Вареники с творогом и абрикосами на простокваше.

Категория: Кулинарные рецепты
Вареники с творогом и абрикосами на простокваше.

Ингредиенты

Простокваша домашняя 300 мл
Мука пшеничная 550-600 г
Начинка для вареников:
Творог рыночный (не жидкий) 500 г
Яйца 2 шт.
Сахар, соль по вкусу

Способ приготовления

  • Смешать все продукты для начинки и размешать.
  • Замешивала тесто в хлебопечке. Затем вынула из ведерка, положила на стол под миску на 30 минут. Вот так выглядит тесто для вареников (пельменей) на простокваше. Очень пластичное и благодарное в работе. И очень белое на внешний вид.

  • Вареники с творогом и абрикосами на простокваше.

  • Тесто хорошо раскатывается, не рвется и хорошо склеивается при лепке изделий.

  • Вот такие варенички получились из теста на простокваше. Готовы для заморозки.

  • Вареники с творогом и абрикосами на простокваше.


  • Вареники с творогом.
  • Одну часть вареников я сделала с творогом. Все просто – раскатываем тесто , нарезаем на квадратики и начиняем творожной начинкой.
  • Теперь отвариваю вареники.

  • Внимание – для варки использую молоко. Молоко довести до кипения, посолить по вкусу и отварить в нем вареники. Отвариваются очень быстро.

  • Подать вареники с маслом и сметаной. Вот такие вареники получились.
  • Ну, а вкус вареников я вам передать не могу….. наелись как удавы….

  • Молоко на котором отваривали вареники можно остудить и в дальнейшем использовать при выпечке хлеба.




  • Вареники с абрикосами.
  • Вторую часть вареников я начинила свежими абрикосами.
  • На квадратик теста кладу кусочек абрикоса, посыпаю капелькой песочка и защипываю.

  • Эти вареники также отвариваю в молоке.

  • Далее выкладываю на тарелку. Теперь делаю посыпку – размалываю сухари, добавляю немного песочку, все перемешиваю. Обваливаю в сухарной смеси вареники и обжариваю на сливочном или топленом масле.

  • Готовые вареники выкладываю на тарелку и посыпаю немного грецкими орешками.


*Кроша
Цитата: Рома

Внимание – для варки использую молоко.
Очуметь !!! Ни разу не отваривала вареники в молоке ...

Цитата: Рома

Отвариваются очень быстро.
Ромочка Танюша, а насколько быстро ? Минут 5 после повторного закипания будет достаточно ?
*Рома
Цитата: Кроша

Очуметь !!! Ни разу не отваривала вареники в молоке ...
Ромочка Танюша, а насколько быстро ? Минут 5 после повторного закипания будет достаточно ?

Инна, а попробуй! Это вкусно!

Варка в обычном режиме, всплыли наверх, подержать малость чтобы проварились и вынимать. В молоке они тоже могут расползтись от долгой варки. И помешивать, чтобы не прилипли ко дну. Всё как обычно!

Инночка, спасибо за внимание!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту