Главная Домашний хлеб Рецепты хлеба Каравай Каравай. Рецепты, история, обряды

Каравай. Рецепты, история, обряды (страница 9)

Автор

◄ Назад 1 ... 4 5 6 7 8 [9]
*Kirks
Санюша, Очень красивый!!! Марина, а как ты его формировала?
*Санюша
Анжела, Наталья, спасибо!!!
Я в предыдущем сообщении описала. Вместо косы сделала 11 маленьких булочек, выложила по бортику формы, а в центр одну большую булочку.
*Светта
Марина, очень нарядый каравай! И цвет у него ровный такой, румяный. Как добилась такого равномерного цвета?
Но, прости, не совсем свадебный. Колоски кладут не вниз головой, а вверх или горизонтально. Сверху место для солонки надо. Айсинг... а он обязателен? Можно по караваю писать-рисовать жидким пресным тестом, тоже красиво.
*Санюша
светта, спасибище за уточнение!!!
Цитата: Санюша
Колоски кладут не вниз головой, а вверх или горизонтально. Сверху место для солонки надо.
Сколько фотографий пересмотрела, а этот нюанс пропустила.
Для того, чтобы цвет получился ровный, форму поставила по центру духовки при температуре 175 градусов и без конвекции . Когда верхушка зарумянилась, то прикрыла верх фольгой, сделала температуру 160 градусов и допекала почти до готовности.

Цитата: Санюша
Можно по караваю писать-рисовать жидким пресным тестом, тоже красиво.
Возможно, то, что видела и было жидким тестом!! А я решила, что это айсинг.
Жидким тестом можно рисовать через трафарет?
Интересно, а здесь что?
Каравай. Рецепты, история, обряды
*Светта
Жидким тестом через трафарет не получится. Я по фото вижу, что сбоку по готовому караваю набит трафаретный узор и он имеет небольшую толщину. Или готовый айсинг приклеили на готовый каравай. Работа безусловно красивая и необычная, но тут надо опыт и соответствующие материалы.
На фото есть телефон, позвони типа ты заказчица и спроси.
*Санюша
Звонить не стала. По её фотографиям в Инстаграме четко видно, что айсинг. На вопросы которые ей там задают по поводу оформления прилюдно не отвечает. Она проводит платные мастер-классы и соответственно не даст такую информацию.
Осталось только экспериментировать и добывать результат опытным путем.
*Санюша
Отшумела наша свадьба и я принесла свадебный каравай.

Каравай. Рецепты, история, обряды

Делала по тому же рецепту как и тренировочный. Айсинг решила не использовать, в прошлый раз он на каравае осыпАлся. Исправилась, добавила солонку. Украсила скромнее в этот раз, катастрофически не хватало времени, т. к. делала еще сладкий стол. Покажу здесь.


Каравай. Рецепты, история, обряды

Каравай. Рецепты, история, обряды
Маффины по этому рецепту, очень вкусные Лимонные маффины "Цитрусовый взрыв" от Энди Шефа

Каравай. Рецепты, история, обряды
Анжелин мармелад Мармелад на пектине

Каравай. Рецепты, история, обряды
Конфеты из остатков бисквита с дробленными орехами, вяленой вишней и клюквой, сгущенка, коньяк. Посыпка-самодельные пищевые блестки.

Каравай. Рецепты, история, обряды
Торт:
нижний - медовый бисквит с вишневой прослойкой и кремом из этого рецепта Медовик "Карамельный" с белым шоколадом и маскарпоне
Средний - Торт "Клубнично-маковый поцелуй"
Верхний - "птичка" с малиновым пюре.
В разрезе к сожалению нет.

Каравай. Рецепты, история, обряды
Бокалы тоже сделала сама. На другом фоне фотографироваться не хотели

*Булька
Вот и мой хлеб-коровай... не по случаю, просто коровай. Каравай. Рецепты, история, обряды
*Санюша
Очень красиво! Такие выкрутасы с тестом мне пока тяжело даются.
А каравайчик сдобный? или больше хлебный?
*ока
Булька, Алёна, интересный каравай: и не коса, и не булочки, и не розы... будто перья или колосья.
Санюша, Марина, какая же мастерица: всё сама! Совет Вам да любовь!
*Санюша
Цитата: ока
Совет Вам да любовь!
Спасибо! Только это для молодоженов, замуж выходила моя крестница!
*ока
Марина, а кому и когда это мешало? И крестнице тоже!

А я прочла:
Цитата: Санюша
Отшумела наша свадьба и я принесла свадебный каравай.
и решила, что на свою... а т. к. я сама себе торт пекла на свадьбу, а украшали его с женихом на пару, не сильно и удивилась)
*Санюша
Цитата: ока
А я прочла
Просто чуть ранее я делала тренировочный каравай и описала ситуацию.

Цитата: ока
я сама себе торт пекла на свадьбу, а украшали его с женихом на пару, не сильно и удивилась)
Просто подвиг!!! Это такой колоссальный труд, респект!!!
*ока
Цитата: Санюша

Просто чуть ранее я делала тренировочный каравай и описала ситуацию.
Просто подвиг!!! Это такой колоссальный труд, респект!!!
Спасибо, Марина, эт молодость)

нам по 20 лет было, но я пекла с 14-ти)))

*Булька
Цитата: Санюша

Очень красиво! Такие выкрутасы с тестом мне пока тяжело даются.
А каравайчик сдобный? или больше хлебный?
Санюшка, благодарю! Тесто каравайное, сдобное. Там формовка очень простая - по краю (кругу) обычная коса, в срединке шар покрытый сеткой, а потом сверху в месте соприкосновения косы и кругапроложила вывернутыми треугольниками
*Санюша
Цитата: Булька
формовка очень простая - по краю (кругу) обычная коса
Не получается у меня ровная красивая коса - то пусто, то густо. И потренироваться негде, мы очень мало едим (я так вообще не ем) такие булки-калачи-хлеба.
*сладкоежка130





А где моё фото. Наверное что то не так сделала.
*сладкоежка130
Это мой каравай
*Санюша
сладкоежка130, ОКСАНА, я не вижу фото. Посмотри здесь п.13
https://hlebopechka.ru/in...on=com_smf&topic=204528.0
*сладкоежка130
Простите пожалуйста но незнаю как отправить фото. Я уже прочитала 13 п. ((((((( Не получается.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту