🔎

Каравай. Рецепты, история, обряды(страница 9)

◄ Назад 1 ... 4 5 6 7 8 [9] 10 11 12 13 14 ... 22 Вперед ►
*Шпилька
Луиза, а ты украшения на зуб пробовала? Что-то они какие-то несъедобные...
Сохранить…
*Тортыжка
Очень эффектно сделаны колосья! И испечены как-то объемно. На шпажках что ли... Потом в каравай воткнуты...
*Luysia
Думаю, что колоски это кусочки теста (не сдобного, без сахара) налеплены на тонкие палочки и потом маленькими ножницами по кругу надрезаны. А вот как их пекли или вместе с караваем или нет?

Я успела только сделать фотографию, если бы была сама, то обязательно бы пристала к продавцам, тем более, что были милые молодые мальчики...

Шпилька, для того что бы попробовать украшения каравай нужно было бы купить, а куда нам столько? Но думаю, что они съедобны на столько, на сколько съедобно простое пресное тесто.
*Тортыжка
Luysia, буханочку -то с заднего плана прикупила или тоже пожадничала?
*Сусля
У моего брата на свадьбе был похожий каравай, с такими же колосочками, они действительно на палочках, но съесть мы их не смогли, сухие такие, что зубы можно сломать. Мы их в вазочку поставили и они долго стояли.... пока жуки какие то не попортили
*Luysia
Цитата: Тортыжка

Luysia, буханочку -то с заднего плана прикупила или тоже пожадничала?
Я купила, но не буханочку, а целых две, но не этого. А вот какого:

🔗

Это «Живой хлеб» Полтавского хлебкомбината.

Мне очень нравится у них «Кавказский» (с паприкой, черным и красным перцем)

Каравай. Рецепты, история, обряды

и «Джерело» («Родник») с зернами льна и сухофруктами.

Каравай. Рецепты, история, обряды

Эти хлеба делают на ржаных заквасках, совсем без дрожжей. Очень вкусно! Я уже больше года не покупаю хлеб в магазине, но против этого не могу устоять.
*Люлёк
Я эти хлеба пробовала, когда в прошлом году была в Миргороде.
Вкусно, особенно с перчиком остренький
*Шпилька
Когда я ваяла свои караваи, пробовала какой-то вариант декоративного теста, так там колосья такие крепкие получились, что никакие жуки были бы не страшны. Их даже никуда насаживать не надо было. Просто высушить. И на всю жизнь они бы не потеряли формы...

Надо бы опять за караваи приняться, а то я уже их забывать стала...
*Сусля
Дык колосья стояли в вазочке лет 5 наверно.... а потом смотрим, а они в мелкую дырочку, как короеды какие то погрызли, ну мы решили, жуки...
*Trinity
С огромным интересом прочла тему. И, конечно же, захотелось попробовать самой С духовкой я «на Вы», а вот хлебопечкой пользуюсь активно. Результат - вот такая праздничная буханочка к дню рождения бабушки.

Каравай. Рецепты, история, обряды
*fugaska
ой, а мне как раз такую розочку надо сделать! можно для тех кто в танке - как сделать такую красоту? я волшебное слово знаю - ПОЖАЛУЙСТА!
*Trinity
Где-то в начале темы был скан с инструкцией. В двух словах так: берем рюмку (моя была 4см в диаметре). Тесто раскатываем в тонкий пласт. Рюмкой вырезаем 9 кружочков, раскладываем внахлест лесенкой. Потом скручиваем всю конструкцию в рулетик, крепко сминаем с одной стороны и расправляем лепесточки. Я делала обычный хлеб в хлебопечке, для украшений добавила в тесто чуть муки. Ну и в пробном варианте розочка у меня на бок завалилась, поэтому во второй раз я под нее сделала колечко из теста для устойчивости. Длина буханки 22см, так что размер цветочка после выпечки можно прикинуть. Все украшения лепила на взбитое яйцо минут за 10 до выпечки. Возилась с непривычки довольно долго, тесто подсохло - пришлось после «сборки» водичкой пшикнуть.
*tatulja12
Вот это красотища, оказывается и хп можно испечь каравай.
*fugaska
ой, а я вся в расстройстве чувств!!! испекла я каравай... в хлебопечке... жгутик по периметру скрутила... три розочки накрутила, два листика.... яйцом смазала - красотища была неописуемая, жалко что не сфоткала! а как открыла печку... все мое украшательство чуть не вылезло из печки, так его расперло!!! красотой не пахнет!!! щас пойду зафоткаю свое «произведение искусства»...
*fugaska
Каравай. Рецепты, история, обряды

Каравай. Рецепты, история, обряды

ну вот она, красота моя неописуемая
жгутик по периметру просматривается, правда почему-то в серединке где-то, а не сверху розочки аж три штуки было! были сверху, а оказались упавшими на бок! и еще 2 листика, но они тоже сползли!
а вид сверху вообще офигительный!
вот скажите мне, как добиться ровного и красивого каравая?
*Trinity
Обалдеть! А Вы украшения когда лепили? Перед расстойкой? У меня тоже все завалилось и съехало, когда я рано украсила. В этот раз подождала пока все подойдет, потом приклеила финтифлюшки и сразу выпечку включила.
*Trinity
И еще один момент... Ручки у меня кривоватые и ровные косички с веревочками никак не получались. Так я раскатала тесто на столе и оставила его, чтобы оно чуть подсохло. Потом просто ножом нарезала на одинаковые «жгутики». Они получились абсолютно одинаковые, не липкие и плести было удобно. Жгутики конечно квадратного сечения оказались, но я после сборки каравая из опрыскивателя пшикнула теплой водичкой и при выпечке все расправилось и приняло округлую форму.
fugaska, мне кажется, что Вы просто поторопились с украшением каравая. Попробуйте в последний момент перед выпечкой все приделать - тогда сам каравай уже поднимется, а украшения растопыриться не успеют.
*Шпилька
Тринити!
Позвольте поздравить Вас с таким результатом и вручить орден с торжественной музыкой!

Фугаска, ты тоже молодец, лови медальку!!!
*fugaska
ничего себе, у меня еще и от Шпильки медалька есть? урааааааааааа!!!
а декор я на расстойку не оставляла, только время смазки яйцом. может надо было сразу выпечку включить и смазывать во время выпечки...
со жгутиком я тоже намучилась, но он у меня все-таки получился. я его выложила первым и потом крышу немножко примяла, попыталась ее «впуклой» сделать а колоски с надрезами я определила - я сама частенько колдую с ножничками над крышей, у меня художественные ежики получаются
может розочки раскатала не тонко? все такое красивое было минут 15. а потом его как поперло вверх и в стороны! ))))
но я все-таки решила его «добить», меня сегодня спортивный азарт аж пронимает!!! )))
*Дачница
На свадебный каравай розочки делала вышеописанным способом только скрученный из кружочков рулетик перерезала пополам у меня получилось две очень устойчивых розочки

Интересное в разделе "Каравай"

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения