◄ Назад 1 2 3 4 5 [6] 7 Вперед ►

Хлебопечка Kenwood BM900

zeltko
Суббота, 26 октября 2013 года, 21:46 | Хлебопечка Kenwood BM900

а если пересчитать, сильно цифры отличаются? Я пока диспропорций не заметила.
Откуда рецепт из книги или диска?
Да, поздравляю с печкой!
konst90
Суббота, 26 октября 2013 года, 21:59 | Хлебопечка Kenwood BM900

Цитата: zeltko от Суббота, 26 октября 2013 года, 21:46
а если пересчитать, сильно цифры отличаются? Я пока диспропорций не заметила.
Откуда рецепт из книги или диска?
Да, поздравляю с печкой!

Рецепт из книги, под номером 1. Правда, 380 грамм воды и 5 ложек сухого молока заменили на 400 грамм молока обычного.
Дело не в пропорциях, а в том что хотелось бы таки полтора килограмма, как заявлено.
Насчет цифр:
Мука - в рецепте для килограмма 600, для полутора 800, если пересчитать - 900. Не хватает 100 грамм.
Вода - соответственно 380, 500 и 570. Не хватает 90.
Вроде мелочи, но меня как почти инженера это напрягает.
Вы полуторакилограммовую буханку пробовали по первому рецепту печь? Нормально получилось, вкус тот же что и у килограммовой?
zeltko
Суббота, 26 октября 2013 года, 22:07 | Хлебопечка Kenwood BM900

Вообще стараюсь печь на 1,5 кг. т.к. нас много и всем хочется попробовать.
Но пересчитывала только те рецепты, в которых нет веса 1,5. Но по книге не получается выход полтора.
как раз сейчас спекла по рецепту 2 (булочки бриош) программа 4 , пойду взвешу готовый продукт.
zeltko
Суббота, 26 октября 2013 года, 22:11 | Хлебопечка Kenwood BM900

1,429 кг, взвесила. правда добавляла ванилин 2 пакетика и двойную дозу сухих дрожжей, что-то у меня к ним вопросы.
zeltko
Среда, 30 октября 2013 года, 14:28 | Хлебопечка Kenwood BM900

Вчера сделала ржаной хлеб
по технологии Дуси Мышкиной отсюда https://hlebopechka.ru/in...f&topic=489.0#msg4273 9-й пост.
Рецепт пересчитывала из источника польующегося панасоником:

на килограмм буханки (сорри, забыла взвесить после, не успела)

Вода 430 мл
раст. масло 3 ст. ложки
мёд или сахар 2,5 ст. ложки, я использовала мёд
соль 3 ч. л.
солод 5 ст. ложек
мука ржаная сеяная 320 гр. (брала пополам обойную и обдирную)
мука пшеничная 360 гр (брала 1 сорта)
дрожжи 2,5 ч.л.
добавляла по чайной ложке тмина, льняного семени и травы французкие, такая приправа была

солод заваривала, дрожжи подходили это где-то час я им дала.
потом на режиме пицца вымешивала (, потом режим ржаного хлеба.

результат:

Хлебопечка Kenwood BM900 Хлебопечка Kenwood BM900
вкусно

приправы буду регулировать, попробую сегодня без.
zeltko
Среда, 06 ноября 2013 года, 10:46 | Хлебопечка Kenwood BM900

Из книги рецептов, шоколадный хлеб:

Хлебопечка Kenwood BM900 Хлебопечка Kenwood BM900

Вкусный, правда кусочки шоколада не ложила, только какао. Дети умяли быстро.

Яичный хлеб

Хлебопечка Kenwood BM900

Хорош.

а вот французкий у меня не выходит по книге рецептов, постоянно проваливается крыша, сначала всё хорошо, а потом бац... смотрите , сам по себе вкусен, я может его бы выбрала на постоянное изготовление (любимый рецептик).
Может кто поделится добротным рецептом?

Хлебопечка Kenwood BM900 Хлебопечка Kenwood BM900
Martalis
Среда, 06 ноября 2013 года, 11:15 | Хлебопечка Kenwood BM900

Татьяна попробуйте испечь хлеб для сэндвичей,рецепт Яны(Татьяны)с multivarka.ru.com.У меня он получается великолепно.Рецепт я пересчитала под 750гр,но буханочка получается приличная.Вода -280мл.,мука пшеничная-470гр.,масло оливковое(у меня растительное)-1,5ст.л.,соль-1,5ч.л.,сахар-1,5ст.л.,сух.дрож.-1,5ч.л. Выпекаю на основном,корочку ставлю темную(на средней у меня почему-то очень бледная корочка).После второй обминки лопатки вытаскиваю.Это наш самый любимый хлеб.
zeltko
Среда, 06 ноября 2013 года, 12:00 | Хлебопечка Kenwood BM900

Спасибо, обязательно попробую.
zeltko
Воскресенье, 10 ноября 2013 года, 11:57 | Хлебопечка Kenwood BM900

Martalis, спасибо!
Хлебушек получается замечательный! Рискует попасть в любимые!
Я пересчитала его на 1 кг готового продукта, так у меня лучше получается.
Вода - 375 мл
Мука пшеничная - 610 гр
Масло оливковое - 2 ст. л.
Соль - 2 чл
Сахар - 2 ст. л.
Дрожжи - 2 ч. л.

ставила с отложенным стартом на 7 часов , программа 2 французкий хлеб.
KseniaTB
Среда, 11 декабря 2013 года, 16:05 | Хлебопечка Kenwood BM900

Девочки, помогите пожалуйста! Стала скрипеть одна мешалка при замесе... у кого-нибудь так было?! Нормально ли это?! Заранее благодарю!!!!
zeltko
Среда, 11 декабря 2013 года, 16:11 | Хлебопечка Kenwood BM900

У меня сразу скрипела, теперь перестала.
KseniaTB
Среда, 11 декабря 2013 года, 16:40 | Хлебопечка Kenwood BM900

Цитата: zeltko от Среда, 11 декабря 2013 года, 16:11
У меня сразу скрипела, теперь перестала.

Надеюсь, что при следующем замесе перестанет! Спасибо за столь быстрый ответ)
Lanael
Воскресенье, 26 октября 2014 года, 20:26 | Хлебопечка Kenwood BM900

Купили печку пару недель назад. Очень рада. Хлеб пока пекла только на первой программе, чисто пшеничный, из смеси пшеничной со ржаной, из пшеничной муки хлебопекарной (я в Чехии и пока никак не могу разобраться какая мука для чего). Из хлебопекарной опала крыша, хотя хлеб был очень вкусный. Напомнил мне хлеб из детства "Пшеничный", мы его еще называли серым в таких же буханках продавался. Остальной весь хлеб получился идеальным. Один раз замешала тесто на булочки, теперь буду детей чаще радоваться дрожжевой выпечкой, раньше было как-то лень возиться.

Две недели скрипела лопатка, просто какой-то ад, если честно. Но вот вчера, вдруг, перестала, а я уж подумывала обратиться в гарантийную службу.

У меня есть вопрос: если мне нравится какой-то рецепт, я могу пересчитать его на вес, подходящий для нашей печки и испечь на подходящей программе, правильно я понимаю?
zeltko
Воскресенье, 26 октября 2014 года, 22:16 | Хлебопечка Kenwood BM900

Я пересчитываю. Нормально. Но! Смотрите за колобком при замесе (не мокрый и не слишком сухой, вовремя добавить или воды или муки) и есть понятие о количестве дрожжей - не больше 1,5 ч.л. при обычном режиме.
zeltko
Воскресенье, 26 октября 2014 года, 22:27 | Хлебопечка Kenwood BM900

У меня, кстати, неприятности с печкой. Сначала выпала одна ось для лопатки из ведёрка. Я решила поаккуратнее использовать. Потом во время замеса было туговатое тесто и сняло лопатку с этой оси и начала печка греметь этой лопатой по всему ведёрку. Короче - в ведёрку 2 вмятины, работать может, но! теперь есть скрежет при замесе. Видно подтвердились зубчатые колёса, пару зубцов сломалось. Теперь буду чинить( И гарантия как раз кончилась.((
Lanael
Среда, 29 октября 2014 года, 01:40 | Хлебопечка Kenwood BM900

zeltko, Спасибо!
AlexU96
Пятница, 13 февраля 2015 года, 15:09 | Хлебопечка Kenwood BM900

Похоже наконец нашел в чем косяк при выпечке хлеба... Он в последние полгода получается 1 раз из 3 более менее, в остальные 2 раза от 3 до 2 (по 5 бальной шкале).
И муку меняли, и дрожжи, и уже весь этот сайт и прочий интернет изучили, что не делали - почти без изменений.
И тут я обратил внимание на большой стикер спереди - вентилятор и рядом две картинки: хлеб с ним и без него. Так вот - у нас как раз в основном получается как на картинке без него: плоская бледная верхушка... Да и раньше он вровень с формой был, а сейчас даже при удачном раскладе стабильно на см 2 ниже (при плохом оно вообще где то ниже середины формы).
Прочитал эту ветку - вижу, что очень похоже.
Теперь осталось только узнать точно ли в вентиляторе дело. Как понял буду изучать все на программе 7.

Кстати, одна лопатка стала иногда скрежетать при замесе (дальняя, хотя маловероятно что форма всегда одинаково ставится).

В обоих случаях все только своими силами или за деньги - гарантия кончилась давно (покупали летом 2012 года).
AlexU96
Пятница, 13 февраля 2015 года, 21:21 | Хлебопечка Kenwood BM900

Попробовал - тишина.
Осталось понять как ее разобрать...
Отвернуть винты снизу - дно не снимается. Начал отворачивать часть винтов внутри (кожуха) - понял, что с той стороны что то болтается (т.е. вворачиваются не в корпус), не стал рисковать.

В ремонт нести не очень хочется.
Как бы понять принцип разборки Кенвудов....
AlexU96
Четверг, 19 февраля 2015 года, 11:23 | Хлебопечка Kenwood BM900

Хлебопечку разобрал. Моторчик починил.
На основной программе со средней коркой включается от 45 до приблизительно 20 минут до окончания выпечки.

Но на дрожжах Саф Момент (синий пакет) хлеб получился все равно ниже см на 3 верха формы, хотя и выглядит хорошо. Дрожжи как и написано на пакете за 10 мину замачивал в теплой воде.
zeltko
Четверг, 15 октября 2015 года, 15:11 | Хлебопечка Kenwood BM900

Алекс, а как вы её разбирали? (порядок).
У меня, похоже, проблема с коробкой передач). После того, как слишком тугое тесто сняло одну лопатку и покрутило в ведре, хлебопечь начала при работе (вымешивании) , греметь. Видимо нужно поменять зубчатые колёса (где бы их взять...).Данную поломку берут в ремонт.
А теперь ещё и сальник прохудился в ведёрке и шкив лопатки выпадает. - Это чинить не хотят - покупайте новое ведёрко. А оно на наши 40долляроу стоит.( В Киеве 26, но где ж тот Киев...?)
◄ Назад 1 2 3 4 5 [6] 7 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы