Молоковарка - готовим на "водяной бане"

Хорошо, Танюша, мне не к спеху

Olga VB, и ещё есть молоковарки с дном подходящим для индукции себе хочу такую

selenа, Надюша, мне пока для индукции не обязательно, но если будет нормальная моделька, то почему же не взять такую

Ольга, у меня молоковарка фирмы Рендель. Она на 1.5 литра, но реально вмещает 1 литр. Там вливается в простенок 300 мл воды, хватает надолго.

Спасибо, Томочка, сейчас посмотрю, что за зверюшка....

А я в своей Тескомовской всего лишь один раз молоко вскипятила и... и отправила в кладовку...

Не пошла... видимо не моё...

Мне нужна небольшая молоковарка, примерно 1л полезного объема.

А такой? Правда на немецком ибеи..14 евро цена вопроса (у меня такой) 1,5 L нержавейка.

KAISERHOFF Milchtopf 1,5 L EDELSTAHL Milch Topf Simmertopf mit Deckel (полное название на ибей немецком.)

Olga VB, Оль, вот коробку сфотала с двух сторон.

У меня 2 молоковарки- дома и на даче, есть что сравнивать. Домашняя тяжёлая, фирмы Beka, ей лет 15 уже, а дачную покупала с год назад в СитэМарилу, она лёгенькая и впридачу свисток от неё уже потерялся. Так вот, сто раз пожалела, что вторую вообще купила, какой-то игрушечной она мне кажется... У первой свисток потерять невозможно, он не снимается, а в ручке находится, как и индикатор уровня воды. Так что, девочки, я посоветовала бы обратить внимание на вес кастрюльки и особенно на конструкцию свистка. Индикатор уровня воды, впрочем, тоже лишним не будет.

на конструкцию свистка.

В моей свисток прикручивается.. потерять его невозможно..

Галина, это другое дело. В моей дачной просто надевается, хотя, теперь уж- надевался

В моей дачной просто надевается

У мамы моей тоже одевается и при сильной кипении просто слетает... Советская еще молоковарка.. Вечная проблема «Свисток не потерять»...

А я в своей Тескомовской всего лишь один раз молоко вскипятила и... и отправила в кладовку...

Не пошла... видимо не моё...

 Твою кладовку уже давно пора раскулачить.
Там уже полно всего, даже непочатого.

Там уже полно всего, даже непочатого

Ты знала!!!

И непочатого хватает, и пользованного по одному разочку всего...

Половину точно распродала бы... не умею...

Да что тут уметь?
Вон у нас в Барахолке активно торговля идёт.
Не стесняйся.

Таечка, для меня самая большая сложность, определиться с ценой, многое покупалось уже настолько давно, что я даже приблизительную цену не могу вспомнить...

У меня уже целый список игрушек), с которыми я рассталась бы без сожаления)....

Я очень извиняюсь за флуд... больше не буду...

Девочки, огромное спасибо всем, кто откликнулся!

Кроша, Инна, лиха беда - начало!
Давай попробуем с молоковарки начать.
Она у тебя на какой объем? И на каких условиях ты готова освободить от неё в своей кладовке немного места?
А пока будешь выуживать из недр кладовки молоковарку, составишь параллельно список всех прочих застоявшихся зверюшек, которых тебе надо срочно отправить в добрые руки.
Кста, я так тоже недавно разбирала одну из полок в шкафчике и обнаружила там советскую молоковарку на 3 л, а тут как раз кто-то из девочек в барахолке попросил такую. Я и отдала! Чего ей у меня пылиться, если кому-то она нужна!

gawala, Галина, спасибо, посмотрю еще и твою штучку. Ты ею довольна?

YaTatiana, Татьяна, судя по всему, тебе твоя бекоша нравится. А модель не подскажешь? Возможно, они или их аналоги до сих пор выпускаются.

Mona1, ТАНЯ, поняла, что такую, как у тебя, лучше не брать.

Ты ею довольна?

Очень...

Оля, я сегодня в Метро видела молоковарку своей мечты, она без свистка, с дном сэндвич, подходит для индукции, вода заливается в ручку, есть окошко уровня воды (как в чайнике) ну короче, стоит 3600 рублей, я была готова на 2 тысячи, но 3600

Ольга, не, модель не скажу, столько лет прошло... Но она мне нравится очень! По описанию похожа на ту, о которой Надежда говорит.

selenа, Надюша, а фирму не запомнила? Возможно, что такая в тырнете дешевле найдется. А то и вправду цена крутовата...
Или подождать 11.11?

Я уже весь интернет облазила, нет такой «каструльки», я написание фирмы запомнила, она известная, увижу логотип узнаю, а что 11.11.

Имя, сестра, имя!
Надюш, маякни, когда вспомнишь! Может, по заграницам поищем вместе.
День распродаж, причем, не только на али.

Вот нашла De Buyer, Оль, чот они в тырнете от 6000 до 8000


посмотри, какая красотка
Оль, по второй ссылке кино про неё
Нашла по 2800

Поиск выдаёт De Buyer и по цене 4100руб.

Такая?

По твоим ссылкам другая картинка.
Наверное, их у Байера несколько моделей, - трапецевидная и цилиндрическая. Соответственно, наверное, и цены разные. По твоей картинке должна быть дороже.
По 2800 - это как на моей картинке

Оль, пишут Франция, может взять я давно ищу хорошую, а лучше этой не видела

А ты такую цилиндрическую по 2800 нашла? Они и трапецевидные бывают с серой кнопочкой.

А цилиндрические еще и с коричневой ручкой.
 Я мне явки-пароли?
Хотя, конечно, и это недёшево

Ольга, моя Beka так же выглядит, один в один, если и качество такое же, то отличная кастрюлька!

Танюш, нет у них сейчас такой модели или я не нашла

YaTatiana, как именно? Там 2 разные модели, - цилиндрическая и трапецевидная.

Как нет? написано на сайте, что есть, и много.
Я ссылку выше давала.

У меня цилиндрическая

Там 2 разные модели, - цилиндрическая и трапецевидная.

Оль, это одна модель, просто фото неправильное, они цилиндрические

Она у тебя на какой объем?

На 2 л., Оленька)...

И на каких условиях ты готова освободить от неё в своей кладовке немного места?

Да кабы я сама знала...

Посмотрела цену на такую же модель в магазинах... Обалдели они что ли?!?!

Девочки!!! Я нашла de buyer на 1,5 литра по 2150-2200 рублей (в зависимости от курса евро и количества шт.)
Такую:



Причем, реально Франция, с клеймами, с сертификатами и прочим. Фирма солидная, работают только оптом и только с юр. лицами, но у меня есть лазейка.
Поэтому приглашаю в компанию, пока такая возможность есть. Люди ждут моего ответа до вечера в понедельник.

А она без крышки? И нужна ли крышка молоковарке?

irisska, насчет крышки не знаю, открыла тему, там всё можно обсудить.
Там есть девочки, которые её в руках держали.
Лично мне крышка не нужна, но если будет, то тоже хорошо.

А я пока молоковарку забросила, точнее готовлю в ней только молоко. У нас просто не хотят продавать из нержавеющей стали, у меня алюминий да ещё древних времён, я после одной каши её ещё потом три дня отмачиваю, так как не отмывается совсем. Вот думаю купить кастрюлю для водяной бани, не знаю стоит ли, цена кастрюльки. 65-75 еур. Как думаете достойная замена Будет?

У нас просто не хотят продавать из нержавеющей стали,

На немецком ибеи продают.. В Эстонию высылают.

gawala, о, спасибо, я даже не додумалась. Завтра гляну сейчас уже с телефона не удобно

Девочки! может кто-нибудь варил рисоую кашу с тыквой в молоковарке? оочень буду признательна за рецепт.

Девочки, а мне подскажите, после кипячения молока в молоковарке, как и в кастрюльке остаётся на дне толстый прикипевший слой?

Девочки, а мне подскажите, после кипячения молока в молоковарке, как и в кастрюльке остаётся на дне толстый прикипевший слой?

Пастеризации точнее будет. Молоко в молоковаре не кипит, в привычном понимании... Остается, но не толстый, как бы это правильнее выразиться, тонкий такой слой похожий на пенку. Я очень люблю его ложкой поскоблить и съесть..

notka_notka,
Наташ, у меня когда-то в советские времена была алюминиевая молоковарка, помню, после молока в ней на дне был небольшой слой, но не «поджаристый», а просто беленький и тонкий.

Девушки, а не хотите ли вы попробовать «экзотических» кашек?
Рисовая каша с кокосовой стружкой.

Так варила я:
рис - 0,5 мст
вода - 2 мст
кокосовая стружка - 40 гр (столько было в пакете)
сушеная цедра апельсина - щепотка
соль и сахар по вкусу.
Все это загрузила в в молоковарку, перемешала и варила до готовности риса. Потом дала настояться минут 20-30.

Каша получилась с экзотическим вкусом, приятным кокосовым ароматом. Масло можно в кашу и не добавлять, его достаточно в кокосовой стружке. Жидкость каши регулируйте по своему усмотрению.
Данная каша подойдет тем, у кого непереносимость коровьева молока.

А вот оригинальный рецеп, но я не рискнула, вернее сказать просто не созрела, но он достоин внимания.

рис - 1 ст
вода - 2 ст
кокосовая стружка - 200 гр
растительное масло - 2 ст. л
тертая лимонная цедра - 1 ч. л
тертый имбирь - 1/2 ч. л.
черный молотый перец
и соль по вкусу.
Рис обжарить на растительном масле до прозрачности, влить кипящую воду, довести рис до кипения, всыпать кокосовую стружку и цедру, проварить на сковороде 10-12 минут, приправить имбирем и корицей, закрыть крышку и варить еще минут 15 на маленьком огне.

Эту кашу с таким же успехом можно варить и в любой мультиварке.

Света, Спасибо за рецепт! Обязательно сделаю в вашем варианте! мы очень любим кокос.
А если воду пополам с молоком? как думаете?

Mirabel, Вика, по мне так в эту кашу ни молока, ни масла ненадо. Мы же делаем из кокосовой стружки молоко, а когда оно отстоится, то там и сливок достаточно. Если у вас любят кокос, то стружки можно и больше добавить.

Света, интересные кашки Скоро пост, буду варить обязательно Нада затарится стружкой, в ашан съездить
А без цедры вкусно будет? У меня аллергия на цитрусовые...

vernisag, Ира, по оригинальному рецепту идет лимонная цедра, я положила апельсиновую, но хочу сказать, что в каше преобладал вкус кокоса. Конечно, цедра необязательна.

Вот тоже интересаная кашка получилась, полагаю, что и сюда можно кокосовую стружку определить.
Каша «Домашняя» из пшена и кукурузной муки
Рецепт взят из той же книги «Вкусные каши».
Оригинал рецепта:
пшено - 150 гр.
вода - 1 литр
мука кукурузная - 4 ст. л
сл. масло - 60 гр.
соль по вкусу
творог - 100 гр.
варенье любое - 100 гр.
Всыпать промытое пшено в кипящую подсоленную воду и довести до полуготовности. Далее всяпать просеянную кукурузную муку, перемешать и варить до готовности. В конце варки заправить сливочным маслом.
Творог залить вареньем, пробить блендером и полить кашу перед подачей.

Я же сделала по-своему, без творога и варенья, пропорции уполовинила.
пшено - 75 гр.
вода - 0,5 литра
мука кукурузная - 2 ст. л.
соль и сахар по вкусу
сливочное масло добавляла в тарелке.

Промытое пшено, соль, сахар поставила варить в молоковарке, когда мне показалось, что пшено почти сварилось, добавила кукурузную муку. Все хорошо перемешала венчиком и добавила цедру апельсина. Каша получилась нежная и необычная на вкус. Творог с вареньем не использовала.
Кстати, жидкость каши регулируйте под свои пристрастия.

Пареная брусника или брусника в собственном соку (в молоковарке) (Гну)

gawala,
Я кайзерхофф хотела продать после покупки дебуйер, но оказалось, что в нее идеально по высоте встает малая ветчинница биовин. Вот как комплект вообще. До ушек.

Покупала когда-то в мире книги (крышки в комплекте не было, зато была воронка для воды).

Купил советскую еще молоковарку на 2 литра. Пока читал тему, заказал еще и советскую алюминиевую на 3 литра и еще друг привезет водяную баню из эмалированных, тоже из советских еще времен.

Два замечания как бы рядом с темой. Кипячу молоко в стальной кастрюле с толстым дном. Чтобы оно не сбегало, пользуюсь сторожем из нержавейки. Если в самом конце не ставить огонь на максимум, то сбежать не может никак. Только если огонь максимален, и пенка схватилась, то только тогда может сбежать, но это надо сильно постараться. Затем, чтобы не так много белка оседало на дне и эта вот пленка была минимальна, надо просто ополоснуть кастрюлю перед кипячением молока простой холодной водой. Довольно неплохо действует.

Рома, Татьяна, купила молоковарочку, начитавшись темки. Имею вопрос: как сделать так, чтобы она не так сильно свистела? Вчера варила кашку овсяную с полбяной крупой - так муж взмолился - купи такую же, но без свистка!

После того, как засвистел свисток, нагрев поставьте на минимум. Можно снять свисток, но тогда вода, залитая в носик, будет испаряться быстрее.

СПАСИБО, Лена уже ответила за меня

anavi, После первого использования я в свистке отверстие расковыряла, увеличила. Теперь на маленьком огне вообще не свистит, а когда закипает может чуть свистнуть. Я тоже не выдержала столько свиста Вашего мужа понимаю

Добавлено Пятница, 08.07.2016, 21:40

De buyer тоже со свистком? Или там другой принцип?

После того, как засвистел свисток, нагрев поставьте на минимум

Леночка, не помогает... свистит как резаный

Добавлено Пятница, 08.07.2016, 21:55

После первого использования я в свистке отверстие расковыряла

Да, придется ковырять, наверное...

Добавлено Пятница, 08.07.2016, 21:57

И, главное, ведь никак не откажешься от такой шедевральной, как оказалось, кастрюльки-то! Такие кашки получаются - умереть не встать, с мультиварочными рядом не стояли...

Пухлик, Света, ДеБайер нежно шепчет и ничуть не свистит. Очень душевная кастрюлька, тяжеленькая такая, добротная. Воду удобно наливать, есть индикатор уровня воды и очень медленно испаряется она.