Куриное рагу с овощами "Сливочное"

Куриное рагу с овощами «Сливочное»

500 гр куриных грудок
2 баклажана или кабачка - 700 гр
500 гр сладкого перца
500 гр лука (если есть возможность, то лучше порей)
2 морковки - 200 гр

для соуса
по кофейной ложечке паприки, карри, мускатного ореха, имбиря,
Гарам масала
3-4 зубка чеснока
150 гр замороженного измельчённого шпината
200 мл жидких сливок (жирность не имеет значения)
200 мл белого сухого вина (если нет, то воды)
соль, перец по вкусу

Куриные грудки нарезать как на бефстроганов, обжарить на сухой сковороде с антипригарным покрытием до выпаривания жидкости и румяного цвета. Выложить в казан.
Баклажаны или кабачки нарезать брусочками, быстро обжарить с 1 стол. ложкой растительного масла, выложить в казан, перемешать с мясом.
Морковку нарезать тонкой соломкой, быстро обжарить с 1 стол. ложкой растительного масла, выложить в казан, перемешать содержимое.
Лук нарезать червертькольцами (порей колечками), чеснок мелко нарубить, быстро припустить до мягкости с 1 стол. ложкой растительного масла, выложить в казан, перемешать содержимое.
Сладкий перец нарезать лапшой, припустить без масла до мягкости, выложить в казан, перемешать содержимое.

Для соуса на разогретую сковороду налить 1 стол. ложку растительного масла, всыпать специи, перемешать. Добавить замороженный шпинат, сливки, вино или воду. Довести до вкуса, приправить солью и перцем, вылить в казан, всё перемешать, довести до кипения, протушить минут 10.
Дать настояться, пока сварится рис.
Получается быстро, оооочень вкусно и много!
Подливка обалденная!

Стеллочка, принесла тебе большое спасибо за Куриное рагу с овощами «Сливочное», прада у меня не было в данный момент курицы, а была свинина, а всё остальное по рецепту.

ВКУСНЯТИНА




мне так приглянулся эта приправа Гарам масала.
Когда пришла в магазин, спросила продавца, он мне показал где она лежит, купила.
А продавец (индус, что ли ), спрашивает меня- что я русская.
Я ответила - Да
А про себя подумала, что только наш брат приходит к ним покупать эту приправу
Там столько у них приправ разных, НО мне не знакомых
А так бы хотелось узнать побольше о них