Суп с заварными клёцками

Категория: Первые блюда
Суп с заварными клёцками

Ингредиенты

На 2 литра бульона или воды:
Вода 250 мл
Соль 0,5 ч. л.
Сливочное масло 100 г
Мука 1 ст.
(250 мл)
Яйца 2 шт.
Сухая зелень, перец, паприка... по желанию

Способ приготовления

  • Воду, соль, масло довести до кипения, снять с огня, добавить муку, тщательно размешать и проварить на медленном огне при постоянном помешивании пару минут. Немного остудить (только чтобы яйца не свернулись) и вмешать по одному(!) яйца.
  • Кофейной ложечкой отделять кусочки и опускать в практически готовый суп. Как только клёцки всплывут, готово.
  • У меня супчик на курином бульоне с картошкой, горошком, морковью и шпинатом.

Примечание

Эти клёцки украсят любой супчик, особенно постный!

*luchok
Ни разу суп с клецками не ела попробовать чтоли??..
Stеrnушка, а они не разбухают, если супчик постоит? или сразу съесть надо?
*Stern
Нет, Лучочек, не разбухают. Я тоже на пару дней варю.
*Elenka
Стелла, я готовлю суп с клецками иногда для равнеообразия. А вот с заварными нужно попробовать.
Скажи, пожалуйста, какие клецки по структуре - мягкие или резинистые получаются? Не могу представить.
У меня как раз по плану куриный суп.
*Stern
Леночка, пациент скорее жив, чем мёртв клёцки скорее мягкие.
Если любишь совсем резиновые, потвёрже, клади 1 яйцо. Если любишь совсем воздушные, клади 3 яйца.
И ещё. Вместо муки можно манку использовать. Но это на любителя. Я на манке...
*Elenka
Стеллочка, приготовила я сегодня клецки в курином супе. Очень вкусно, мягкие и нежные! Когда делала тесто, до меня дошло- это ж почти эклеры только вареные.
На закуску к супу сделала кукурузные оладьи с брынзой. Сегодня же четверг, а моя дочь, когда я первый раз их сделала, сказала:"Мама, делай такие оладьи каждый четверг!!!"
В общем очень душевно получилось! Спасибо!
*luchok
И я супчик с клецками сварила прикольно.....

Суп с заварными клёцками
а я правильно поняла - травки-приправки со специями - это в тесто при вмешивании яиц??? я добавила, они у меня оранжевые от паприки получились с вкраплениями травок - вкусненько
Стелла, спасибо
*BlackHairedGirl
Я в шоке Не, ну конечно я готовила супчик с клёцками сколько себя помню, но тут решила ради интереса попробовать клёцки по-овски... Супчик с домашней курочкой, с зелёным горошком и клёцки... Ну это ж божественно... Клёцки просто тают во рту... Вот так, век живи, век учись! Стелла, СУПЕР!!!
*nadlen
Stеrn , я к Вам с первым в своей жизни фотоотчетом (если получится вставить ). И с очередной благодарностью за суп с заварными клецками. Очень-очень вкусно и нежно.

Суп с заварными клёцками

Рецепт записан в раздел "МММ.. вкусно". Мои мужчины требуют завтра повторения. Хотя, (скажу по секрету) думала, что приготовила супчика на два дня.
*Диджей
Stеrn хочу приготовить Ваш суп с заварными клёцками, я их никогда не готовила .
Поставила вариться суп на свиных ребрышках, с картошкой и горохом, добавила морковку, и у меня стал вопрос нужно ли лук зажаривать? или он пребьет вкус клецек , подскажите пожалуйста
*Stern
Диджей , всё делайте как обычно! Клёцки в супе - это же... ну, типа вместо вермишели.
*Диджей
Stеrn Спасибо за суп с заварными клёцками!!!! очень нежные и вкусные!!! фото прилагается
Суп с заварными клёцками
*_strekoza_
И мы это супчик испробовали . Вкусно !!! А тесто заварное я вообще первый раз в жизни делала

Спасибо за рецепт !

Суп с заварными клёцками
*Stern
strekoza, на здоровье Суп с заварными клёцками и спасибо за отчёт!
*milka80
Клецки очень, очень вкусные! Спасибо за рецептик!
А сам суп вышел иной: был бульон говяжий, добавила картошечки, лучка, морковки, спаржевой фасоли и цветной капусты. В тесто для клецок перед вмешиванием яиц, добавила немного тертого твердого сыра - получились сырные клецки Такие нежные, прямо таяли во рту. Все оценили, кроме самой младшей малявки - ей ничем не угодить, мол в саду у меня суп не такой

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту