Соус ванильный

Соус ванильный

500 мл холодного молока
щепоточка соли
2 стол. ложки сахара
1 пакетик ванильного сахара
20 гр картофельного крахмала

Крахмал развести в 6-7 столовых ложках холодного молока (молоко взять из общего количества). Оставшееся молоко закипятить с солью и сахаром, снять с огня, при постоянном помешивании тоненькой струйкой влить молоко с крахмалом, добавить ванильный сахар. Снова поставить на огонь и при постоянном помешивании прокипятить.
Во время остывания соус часто перемешивать, т. к. на поверхности соуса образуется плёнка.

Соус «Пряный клюквенный»Соус «Пряный клюквенный»
(Лика)
Соус из перцевСоус из перцев
(мка)
Соус «Селигеровский»Соус «Селигеровский»
(Москвичк@)

Похожие темы


avgusta24
Я к Вам со спасибкой за Ванильный соус Вчера вечером делала налистники с творогом и вишней и к ним сварила этот соус. Мои домашние и я в восторге Доча только приговаривала: " Мама! Какая вкуснятина! А можно еще соуса добавить?»

avgusta24
Stеrn, хоть Ванильный соус уже давно съеден, но у меня всё же возник один вопросик (для следующего раза). У меня он получился белым, а у Вас он нежного кремового цвета и не такой густой, как у меня (продукты взвешивала, точно следуя рецепту). У Вас крахмал картофельный или кукурузный?

Stern
avgusta24 , крахмал картофельный. А цвет такой потому, что я для пробы чуток морковного сока влила. Мужу понравилось, а я привкус чувстовала. Хотя возможно, это чисто психологически.

Саввенок
Stеrn

у меня вопросы по соусу ванильному - какой-то склизкий он у меня получился от рецепта не отступала. к тому же молоко подгорело почему-то, хотя в нержавейке делала. привкус как у поп-корна получился *JOKINGLY*и еще - читала, но не нашла, почему он у Вас кремового цвета? красивенькиииий

Stern
Саввенок, это же не крем, а именно соус, он и должен быть жидковатый. Цвет от морковного сока. Я, когда не лень, одну морковку на мелкой тёрке тру, отжимаю сок и добавляю в соус.



Интересное в разделе «Фруктовые соусы»

Постные блюда

Новое