[1] 2 вперед

Котлетки постные из кальмара

Избранное
rinishek
Котлетки постные из кальмара | 24.12.2010, 10:11

Котлетки постные из кальмара

Категория: Кулинарные рецепты

Котлетки постные из кальмара Котлетки постные из кальмара

Ингредиенты

Кальмар 2 тушки
Луковица 1 средняя
Майонез   1 ч.л.
Мука рисовая 1 ч.л.
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления

  • Тушки разморозить, обмыть и снять пленку.
  • Тушки измельчить – я делала в измельчителе  погружного блендера. Добавить луковицу – и еще раз измельчить
  • В массу добавить майонез и рисовую муку, посолить и поперчить
  • Жарить на среднем огне, выкладывая ложкой. Когда котлетки подрумянятся с обеих сторон – сковороду прикрыть крышкой, убавить огонь до минимального – на 5 минут.
  • Всё!
  • Мои комментарии: измельчать конечно можно и в мясорубке, тогда нужно сделать это дважды:
  • -первый раз кальмары
  • -второй раз массу кальмаровую вместе с луком
  • Для того, чтоб быстро очистить тушки  от пленки я на 20 секунд их опустила в кипяток и сразу под холодную воду.
  • Майонез у меня постный, добавила его для сочности по аналогии с куриными котлетками, можно обойтись и без него вполне. И муку рисовую тоже можно заменить на обычную

               

Примечание

В темке про кальмары в общем-то есть упоминание про котлеты и битки из  кальмара. Но отдельной темой у нас на форуме такого блюда вроде как нет.
А эти котлетки заслуживают именно отдельной темы! Вкусные, сочные, готовятся очень быстро, в общем принимайте в коллекцию.

Приятного аппетита!


Это просто супер-вкусно!   сочные, нежные, даже намека на резиновость нет

               
Поддержи автора!
May@
Котлетки постные из кальмара | 24.12.2010, 11:26

Аппетитные котлетки. А где есть рецепт на постный майонез?
rinishek
Котлетки постные из кальмара | 24.12.2010, 12:58

Маина, рецепт постного майонеза брала здесь http://forum.say7.info/topic35583.html
очень вкусный и хороший. Делала его уже раза три, правда слегка под себя перекроила
izumka
Котлетки постные из кальмара | 14.04.2013, 20:51

Иришка, очень вкусные и сочные котлетки получились по твоему рецепту! Я только вместо рисовой муки добавила ложку овсяных хлопьев и перекрутила их в мясорубке вместе с фаршем. Спасибо тебе за рецепт для поста!
rinishek
Котлетки постные из кальмара | 14.04.2013, 21:14

ой, до чего приятно!  спасибо - и приятного аппетита!

кстати о рисовой муке - я пользовалась ею (надо ж куда-то ее пристраивать) в котлетах из сельдерея. Ну что сказать - лучше все-таки крахмал ( или вот как у тебя овсяные хлопья/отруби) - как-то получше связывает, чем рисовая мука
В общем вряд ли я еще раз куплю такую муку.
Много раз убеждалась, что самое лучшее - проверенное временем консервативное
kubanochka
Котлетки постные из кальмара | 14.04.2013, 21:29

Только сегодня проговорила: "Приготовлю завтра кальмаров"  А тут такой рецепт! Спасибо за идею!
nakapustina
Котлетки постные из кальмара | 15.04.2013, 20:34

А мне нравится рисовую муку в творожную запеканку добавлять.В котлетки тоже ее добавила и отступив от рецепта сыра. Так как не наигралась еще с блинничкой, выпекала в ней. Очень нежные и нам показалась сытные котлетки, т.е. оладушки получились 
rinishek , спасибо 
kubanochka
Котлетки постные из кальмара | 15.04.2013, 20:44

Приготовила сегодня котлетки. Очень вкусные, не просто нежные, а нежнейшие котлетки! 
Очень понравились моим 
Хомик
Котлетки постные из кальмара | 15.04.2013, 21:16

Какой интересный рецепт  Надо пробовать! Ирина
rinishek
Котлетки постные из кальмара | 19.04.2013, 18:17

Ух ты! Сколько здесь отзывов! а я и не знала!

Девочки, мне приятно, что вам понравились котлетки.  Для меня они тоже своеобразное кулинарное новшество

nakapustina, спасибочки за подсказку про запеканку  - я обожаю рис в творожной запеканке, а с мукой - ни разу такая мысль не пришла!
prubul
Котлетки постные из кальмара | 29.12.2013, 05:02

 Спасибо ,утащила в закладки,я  думала больше 3-5 минут обработки будет резина, поэтому кроме как салаты ,да кольца никак не применяла.С Наступающим всех
svbone
Котлетки постные из кальмара | 29.12.2013, 09:34

Котлеты из кальмаров делала много раз, в пост просто выручалочка. В прокрученные кальмары добавляю совсем немного размоченного белого хлеба и ложку кукурузного крахмала, лук. Рецеп спрашивала в монастырской трапезной. Вечером могу выложить и фото. Ирина, спасибо за тему!
Florichka
Котлетки постные из кальмара | 27.02.2015, 10:52

Приготовила сегодня эти вкусные котлетки. Муки добавила обычной, добавила 3 палки сельдерея, немного свежего укропа. Обваляла в сухарях. В пост почему-то особенно хочется котлет.
Котлетки постные из кальмара
NatalyMur
Котлетки постные из кальмара | 27.02.2015, 11:15

Florichka, Спасибо, что выложили отзыв- я этот рецепт пропустила как-то, а теперь обязательно сделаю 
Mist
Котлетки постные из кальмара | 27.02.2015, 11:25

Отличный рецепт, очень люблю кальмары, обязательно приготовлю.
Таня2015
Котлетки постные из кальмара | 27.02.2015, 13:49

Ох какие они замечательные, надо попробовать и оценить это блюдо:)
Анна1957
Котлетки постные из кальмара | 27.02.2015, 14:11

Да, надо попробовать.
Mist
Котлетки постные из кальмара | 01.03.2015, 16:55

Отчитываюсь, очень нежные котлетки. Вкусно 
Котлетки постные из кальмара
nakapustina
Котлетки постные из кальмара | 01.03.2015, 17:16

А я уже делала котлетки и отзыв писала и в закладках есть , а забыла  Спасибо за напоминание
NatalyMur
Котлетки постные из кальмара | 04.03.2015, 10:32

Наконец и я добралась до котлеток. Чуточку видоизменила- добавила адыгейского сыра (другого в этот раз не было), яйцо и сухарики, а вот майонеза не было.... Вкусненько, очень легкое блюдо- а то все мясо да мясо... 
Часть сделала в аэрогриле, а 2 штучки в блиннице Орион....
В аэрогриле понравились больше.
Фотоотчетик:
Котлетки постные из кальмара
 [1] 2 вперед
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые вопросы
Новые сообщения