Главная Домашний хлеб Хлеб на закваске Хлеб на жидких дрожжах

Хлеб на жидких дрожжах

⟜ Сортировать

Жидкие дрожжи на основе фруктов, овощей, трав, чая...

Жидкие дрожжи на основе фруктов, овощей, трав, чая...Вода - 250 мл. Сахар/мёд - 1 ст. Л. Любые фрукты (сухофрукты), овощи, травы, чай. - 2 - 4 ст. Л.Жидкие дрожжи* – это продукт, полученный путём размножения дрожжевых клеток Saccharomyces serevisiae в...

Автор: lappl1 4 110 559 981

1 2 4 ... 205 206

Батон из муки высшего сорта на жидких дрожжах

Батон из муки высшего сорта на жидких дрожжахПре-фермент:. Жидкие дрожжи - 100 г. Мука пшеничная в. С. - 100 г. Сахар - 10 г. Сметана - 15 г. Тесто:. Пре-фермент - весь. Мука пшеничная в. С. - 200 г. Вода (молоко) - 62-90 г. Соль 4, 5

Автор: Sonadora 45 11 052

Хлеб на жидких дрожжах с гречневой мукой и хлопьями

Хлеб на жидких дрожжах с гречневой мукой и хлопьямиОпара(пре-фермент). Дрожжи фруктовые - 110 грамм. Мука пшеничная 1 сорт - 110 грамм. Сахар - 1 ч. Ложка. Тесто. Опара(пре-фермент) - вся. Мука гречневая - 50 грамм. Мука пшеничная в/сорт - 250 грамм....

Автор: ang-kay 29 7 084

Хлеб с цельнозерновой мукой на жидких банановых дрожжах

Хлеб с цельнозерновой мукой на жидких банановых дрожжахПре-фермент:. Мука цельнозерновая - 160 гр. Жидкие дрожжи на банановой кожуре,. Сушёных яблоках, бруснике - 150 мл. Натуральный мёд (сахар) - 0, 5 ч. Л. Тесто:. Пре-фермент - весь. Пшеничная мука в/с...

Автор: lappl1 124 38 790

1 2 4 ... 6 7

Багеты на жидких дрожжах

Багеты на жидких дрожжахСтартер:. Жидкие дрожжи/дрожжевая вода*(см. Примечание) - 100гр/мл. Мука - 100гр. Тесто:. Стартер - весь. Вода - 270-310мл. Гороховая/нутовая мука**(см. Примечание- необязательна) - 10гр. Мука...

Автор: Чучелка 67 23 873

Сдобное тесто на закваске или жидких дрожжах

Сдобное тесто на закваске или жидких дрожжахМука - 500 г. Кефир (молоко) - 200 г. Яйцо - 1 шт. Сахар - 60 г. Соль - 9 г. Масло сливочное - 30 г. Масло растительное - 30 г. Ваниль (по желанию). Закваска или префермент - 300 г

Автор: kuznez84 17 21 661

Сухари ванильно-маковые на жидких фруктовых дрожжах

Сухари ванильно-маковые на жидких фруктовых дрожжахОПАРА. ** Дрожжи фруктовые жидкие (банан) - 1 ст. Л. ** Вода - 100 мл. ** Мука - до консистенции густой сметаны. ТЕСТО. ** Опара - вся. ** Мука - 500 г. ** Вода - 150 мл. ** Сахар - 90 г. * Соль

Автор: Ангелина 11 1 589

Ржано-пшенично-кукурузный хлеб на Жидких Дрожжах

Ржано-пшенично-кукурузный хлеб на Жидких ДрожжахПре-фермент:. Жидкие дрожжи микс - 100-150 мл. Мука ржаная - сколько возьмет до состояния сметаны средней густоты. Опара:. Пре-фермент - весь. Вода - 100-150 мл. Мука ржаная - сколько возьмет до...

Автор: Elena_Kamch 184 17 687

1 2 4 ... 9 10

Хлеб на жидких дрожжах со смальцем и сывороткой

Хлеб на жидких дрожжах со смальцем и сывороткойОпара(пре-фермент). Дрожжи фруктовые - 110 грамм. Мука пшеничная 1 сорт - 110 грамм. Сахар - 1 ч. Ложка. Тесто. Опара(пре-фермент) - вся. Мука пшеничная в/сорт - 250 грамм. Мука ржаная обдирная - 100...

Автор: ang-kay 43 8 125

Хлеб яблочный на жидких дрожжах в хлебопечке

Хлеб яблочный на жидких дрожжах в хлебопечкеМука пшеничная - 440 г. Мука полбяная - 60 г. Пюре яблочное - 150 г. Вода - 150 г. Префермент - 80 г. Заварка - 100 г. Масло растительное - 10 г. Масло сливочное - 10 г. Соль - 10 г

Автор: kuznez84 20 5 868

Хлеб пшеничный c цельнозерновой мукой на Жидких Дрожжах с клетчаткой из Иван-чая

Хлеб пшеничный c цельнозерновой мукой на Жидких Дрожжах с клетчаткой из Иван-чаяПре-фермент:. Жидкие дрожжи микс - 100 г. Мука пшеничная цельнозерновая - 70 г. Опара:. Пре-фермент - весь. Вода - 50 г. Мука пшеничная цельнозерновая - 30 г. Тесто:. Опара - вся

Автор: Elena_Kamch 35 7 263

Пшенично-ржаной хлеб 50х50 на жидких дрожжах (духовка)

Пшенично-ржаной хлеб 50х50 на жидких дрожжах (духовка)Мука пшеничная - 200 г. Мука ржаная обдирная - 200 г. Жидкие дрожжи - 130 г. Жидкость (вода, кефир, сыворотка, просnокваша, картофельный отвар) - 140 г. Соль - 2, 5 ч. Л. Мерных. Сахар - 3 ст. Л....

Автор: Mona1 25 7 734

Фокачча с виноградом и моцареллой на жидких дрожжах

Фокачча с виноградом и моцареллой на жидких дрожжахОпара на жидких дрожжах - 150 г. Вода - 200 г. Белое вино - 100 г. Сахар - 1 ч л. Соль - 1 ч л. Оливковое масло - 30 г. Мука пшеничная в/с - 350 г. Моцарелла - 150-200 г. Виноград без косточек - 100...

Автор: Elena_Kamch 6 2 272

Пшеничный хлеб на биге (на жидких дрожжах) с песто из черемши

Пшеничный хлеб на биге (на жидких дрожжах) с песто из черемшиБелое тесто. Бига густая - 130 г. Опара на жидких дрожжах - 100 г. Вода - 200 г. Мука - 350 г. Горчичное масло - 1 ст л. Соль - 1 ч л. Желтое тесто. Бига густая - 130 г. Опа

Автор: Elena_Kamch 15 2 661

Пицца с солеными огурцами на огуречном тесте на жидких дрожжах

Пицца с солеными огурцами на огуречном тесте на жидких дрожжахМука - 300 г. Огурцы - 100 г. Вода - 100 г. Масло горчичное - 1 ст л. Соль - 1 ч л. Опара на жидких дрожжах - 150 г. Помидоры черри - 6-8 шт. Сыр - 50 г. Огурцы соленые - 4-6 шт. Соус томатный

Автор: Elena_Kamch 12 3 167

Ржано-пшеничный формовой хлеб на биге (на жидких дрожжах) с тмином и морковной клетчаткой

Ржано-пшеничный формовой хлеб на биге (на жидких дрожжах) с тмином и морковной клетчаткойБига. Мука пшеничная в/с - 190-200 г. Вода - 100 г. Опара на ЖД - 5 г. Тесто. Солод ржаной ферментированный - 70-90 г. Тмин - 1 ст л. Мука пшеничная в/с - 100 г. Бига - 115 г

Автор: Elena_Kamch 3 2 912

Пшеничный хлеб на биге (на жидких дрожжах) и на кунжутном молоке с мятной клетчаткой

Пшеничный хлеб на биге (на жидких дрожжах) и на кунжутном молоке с мятной клетчаткойБига. Мука пшеничная в/с - 190-200 г. Вода - 100 г. Опара на ЖД - 5 г. Хлеб. Бига - 150 г. Кунжутное молоко - 215 г. Опара на ЖД - 100 г. Клетчатка из стеблей мяты - 10 г

Автор: Elena_Kamch 10 2 362

Булочки на кунжутном молоке с тыквой и яблоком на жидких дрожжах

Булочки на кунжутном молоке с тыквой и яблоком на жидких дрожжахМука пшеничная в/с - 450 г. Тыква и яблоко - по 100 г. Кунжутное молоко - 150 г. Сахар - 110 г. Опара на жидких дрожжах - 100 г. Масло кокосовое - 40 г. Кунжут черный и белый - по 15 г. Жидкие дрожжи...

Автор: Elena_Kamch 6 1 974

Хлеб «Иван-чай» с цельнозерновой мукой на жидких чайных дрожжах

Хлеб «Иван-чай» с цельнозерновой мукой на жидких чайных дрожжахПре-фермент:. Мука цельнозерновая - 160 гр. Жидкие чайные дрожжи - 150 мл. *«Мёд» кипрейный (сахар, натуральный мёд) - 0, 5 ч. Л. Тесто:. Пре-фермент - весь. Пшеничная мука в/с - 300 гр. Мука...

Автор: lappl1 76 24 491

Кулич на виноградных жидких дрожжах

Кулич на виноградных жидких дрожжахВиноградные жидкие дрожжи - 160 мл. Мука пшеничная цельнозерновая - 30 гр. Мука пшеничная общего назначения - 785 гр. Молоко - 250 мл. Цедра апельсина (сухая молотая) - 1 ч. Л. Ванилин - 1, 5 гр ( 1...

Автор: Анна в Лесу 17 7 665

Хлеб "Зебра" на Жидких Дрожжах от Василисы Пекаш

Хлеб "Зебра" на Жидких Дрожжах от Василисы ПекашСветлое тесто. Опара - 130 гр. Вода - 213 гр. Мука - 369 гр. Соль - 8 гр. Темное тесто. Опара - 50 гр. Вода - 64 гр. Мёд - 20 гр. Мука - 121 гр

Автор: Zhannptica 27 9 086

Тыквенные блинчики на жидких дрожжах

Тыквенные блинчики на жидких дрожжахМука - 500 г. Молоко - 1, 4 л. Яйцо - 2 шт. Тыква - 400 г. Масло растительное - 4 ст. Л. Сахар - 4 ст. Л. Соль - 0, 5 ч. Л. Префермент. Мука - 50 г

Автор: kuznez84 6 2 758

Яблочный цельнозерновой хлеб на жидких дрожжах "ассорти"

Яблочный цельнозерновой хлеб на жидких дрожжах "ассорти"Префермент. Мука цельнозерновая - 100 г. Жидкие дрожжи - 115 г. Мед - 0, 5 ч. Л. Тесто. Мука пшеничная в/с или 1 с - 200 г. Мука цельнозерновая - 100 г. Мука соевая (или любая другая) - 30 г....

Автор: -Елена- 4 3 213

Хлеб ржано-кукурузный формовой на Жидких Дрожжах с клетчаткой из Иван-чая

Хлеб ржано-кукурузный формовой на Жидких Дрожжах с клетчаткой из Иван-чаяПре-фермент:. Жидкие дрожжи микс - 100-150 мл. Мука ржаная - сколько возьмет до состояния сметаны средней густоты. Опара:. Пре-фермент - весь. Вода - 100-150 мл. Мука ржаная - сколько возьмет до...

Автор: Elena_Kamch 39 5 685

Хлеб на жидких дрожжах с сушеными баклажанами

Хлеб на жидких дрожжах с сушеными баклажанамиОпара(пре-фермент). Дрожжи фруктовые - 110 грамм. Мука пшеничная 1 сорт - 110 грамм. Сахар - 1 ч. Ложка. Тесто. Опара(пре-фермент) - вся. Мука пшеничная ц/з - 100 грамм. Мука пшеничная в/сорт - 200...

Автор: ang-kay 20 4 321

Блинчики на жидких дрожжах

Блинчики на жидких дрожжахМука пшеничная - 500 г. Жидкие дрожжи - 500 г. Вода - 500 г. Масло растительное - 2 ст. Л. Сахар - 3 ст. Л. Соль - 0, 5 ч. Л. Продолжаю экспериментировать с жидкими дрожжами. Опара Смешать муку,...

Автор: kuznez84 9 3 500

Пирожки на жидких дрожжах

Пирожки на жидких дрожжахПрефермент. Мука пшеничная - 200 г. Жидкие дрожжи - 200 г. Заварка. Мука пшеничная - 20 г. Вода - 100 г. Тесто. Префермент - 400 г. Заварка - 100 г. Мука пшеничная - 300 г

Автор: kuznez84 13 4 300

Заварной луковый хлеб с цельнозерновой мукой на жидких дрожжах "Чиполлино"

Заварной луковый хлеб с цельнозерновой мукой на жидких дрожжах "Чиполлино"Закваска:. Фруктовые жидкие дрожжи - 150г. Цельнозерновая мука - 150г. Мед (сахар) - 1 ст. Л. Сметана - 1 ст. Л. Заварка:. Мука пшеничная 1 сорта или в/с - 50г. Овсяные хлопья - 15г. Вода кипяток -...

Автор: Linadoc 20 10 857

Пшенично-ржаной заварной хлеб на жидких дрожжах с семенами

Пшенично-ржаной заварной хлеб на жидких дрожжах с семенамиПре-фермент:. Ржаная мука - 150 гр. Жидкие дрожжи (у меня кипрейные) - 150 мл. Мёд натуральный - 0, 5 ст. Л. Заварка:. Ржаная мука - 60 гр. Солод ржаной - 3 ст. Л. Кипяток - 180 мл. Опара

Автор: lappl1 31 10 830

Хлеб пшенично-ржаной с бадьяном на жидких дрожжах

Хлеб пшенично-ржаной с бадьяном на жидких дрожжахПре-фермент:. Жидкие дрожжи (у меня банановые) - 150 мл. Мука ржаная цельносмолотая - 150 гр. *. Сахар - 0, 5 ч. Л. Тесто:. Пре-фермент - весь. Мука пшеничная в/с - 250 гр. **. Растительное масло (у...

Автор: Elven 24 6 156

Пшенично-ржаной серый хлебушек на жидких дрожжах (духовка)

Пшенично-ржаной серый хлебушек на жидких дрожжах (духовка)Мука пшеничная - 370 г. Мука ржаная обдирная - 100 г. Жидкие дрожжи - 130 г. Вода - 140 г. Соль - 2 ч. Л. Мерных. Сахар - 2 ст. Л. Мерных. Масло подсолнечное - 2 ст. Л. Металлических. Солод ржаной...

Автор: Mona1 10 6 466

Пшенично-гречнево-ржаной хлеб на жидких дрожжах (духовка)

Пшенично-гречнево-ржаной хлеб на жидких дрожжах (духовка)Мука пшеничная - 370 г. Мука гречневая - 40 г. Мука ржаная обдирная - 60 г. Жидкие дрожжи - 150 г. Вода (или смесь воды с кисломолочкой по желанию) - 115 г. Соль - 2 ч. Л. Мерных. Сахар - 2 ст. Л....

Автор: Mona1 36 8 394

Ржано-пшеничный заварной хлеб на жидких дрожжах

Ржано-пшеничный заварной хлеб на жидких дрожжахПре-фермент:. Жидкие банановые дрожжи - 120 мл. Ржаная обдирная мука - 120 гр. Мёд натуральный - 0, 5 ст. Л. Заварка:. Ржаная обдирная мука - 100 гр. Солод красный ферментированный (3 + 1) - 4 ст. Л....

Автор: lappl1 42 14 274

Жидкие дрожжи на мучной заварке

Жидкие дрожжи на мучной заваркеЗаварка:. Мука цельнозерновая (или 2 сорта) - 50г. Вода горячая - 200г. Жидкие дрожжи:. Вся заварка. Вода - 100г. Мука цельнозерновая (или 2 сорта) - 8г. Сметана (простокваша) - 40г. Дрожжи...

Автор: Linadoc 30 15 978

Булка творожная на жидких дрожжах

Булка творожная на жидких дрожжахПре-фермент:. Жидкие дрожжи - 150 мл. Мука пшеничная 1 сорт (или в/с) - 150 гр. Сахар - 0, 5 ч. Л. Тесто:. Пре-фермент - весь. Творог (не сухой) - 150 гр. Сахар - 4-5 ст. Л. Соль - 1 ч. Л. Молоко...

Автор: Elven 9 3 819

Десертный клюквенный хлеб на жидких фруктовых дрожжах

Десертный клюквенный хлеб на жидких фруктовых дрожжахДрожжи жидкие малиновые - 100г. Мука цельнозерновая пшеничная - 100г. Мука пшеничная 1 сорта - 300-320г. Вода - 80г. Сыворотка (простокваша) - 100г. Мед - 2 ст. Л. Клюква - 40г. Грецкие орехи - 30г....

Автор: Linadoc 26 9 284

Ржано-пшеничный хлеб на жидких дрожжах

Ржано-пшеничный хлеб на жидких дрожжахПре-фермент:. Жидкие дрожжи - 150 мл. Мука ржаная цельносмолотая - 100 гр. Сахар - 0, 5 ч. Л. Тесто:. Пре-фермент - весь. Мука ржаная цельносмолотая - 50 гр. Мука ржаная обдирная - 100 гр. Мука...

Автор: Elven 12 6 112

Пицца из теста на жидких дрожжах с вариантами расстойки (в Princess 115000)

Пицца из теста на жидких дрожжах с вариантами расстойки (в Princess 115000)Для В-1:. Для пре-фермента:. Жидкие дрожжи - 40 г. Мука пшеничная в/с - 40 г. Сахар - 1/3 ч. Л. Для опары:. Пре-фермент - весь. Мука пшеничная в/с - 100 г. Сахар - 1 ч. Л

Автор: Шелена 13 6 696

Хлеб тыквенный на жидких дрожжах

Хлеб тыквенный на жидких дрожжахПре-фермент:. Жидкие дрожжи (у меня банановые) - 150 мл. Мука пшеничная 1 сорт - 150 гр. Сахар (или мед) - 0, 5 ч. Л. Тесто:. Пре-фермент - весь. Мука пшеничная 1 сорт - 250 гр (у меня еще +2 ст. Л)....

Автор: Elven 12 4 120

Хрустящий голландский хлеб ("деревянный") на жидких дрожжах

Хрустящий голландский хлеб ("деревянный") на жидких дрожжахПре-фермент на основе жидких дрожжей* - 40 г. Молоко темперированное** - 100 мл. Масло сливочное мягкое (не растопленное) - 1 ст. Л. С горкой ~ 25 г. Сахар - 1 ст. Л. С горкой. Соль - щепотка. Мука...

Автор: АнаСамая 5 6 449

Почти Тосканский хлеб на жидких дрожжах

Почти Тосканский хлеб на жидких дрожжахОпара:. Жидкие дрожжи на мучной заварке - 150г. Мука пшеничная цельнозерновая - 100г. Вода - 80г. Тесто:. Вся опара. Мука в/с - 180г. Манка из твердых сортов (Т, семолина) - 50г. Отвар аниса и...

Автор: Linadoc 7 5 713

Заварной ржаной хлеб на жидких дрожжах

Заварной ржаной хлеб на жидких дрожжахЗаварка:. Мука ржаная - 50г. Вода 90-95С - 125г. Солод ржаной - 5г. Тмин (кориандр, фенхель, анис) - 5г. Закваска:. Заварка вся. Жидкие дрожжи на мучной заварке - 60г. Тесто:. Вся закваска

Автор: Linadoc 11 11 212

Хлеб на жидких дрожжах "Льняной колобок"

Хлеб на жидких дрожжах "Льняной колобок"Опара:. Жидкие дрожжи на цельнозерновой муке - 150г. Мука пшеничная 1 сорта - 100г. Вода теплая - 100г. Тесто:. Вся опара. Мука пшеничная 1 сорта - 180г. Мука льняная - 40г. Сыворотка (простокваша) -...

Автор: Linadoc 9 5 009

Паляница с цельнозерновой мукой на жидких дрожжах

Паляница с цельнозерновой мукой на жидких дрожжахОпара:. Мука пшеничная 1 сорта - 220г. Жидкие дрожжи мучные - 200г. Сыворотка (вода) - 88г. Тесто:. Вся опара. Мука пшеничная 1 сорта - 100г. Мука цельнозерновая - 100г. Вода - 65г. Соль

Автор: Linadoc 8 7 502

Поделиться…

Случайные рецепты

Треска Меньер с ароматным маслом

Треска Меньер с ароматным маслом

Хлеб цельнозерновой с ржаной мукой и семолиной

Хлеб цельнозерновой с ржаной мукой и семолиной

Новые сообщения

Новые темы

Все новые темы

Рубрики блогов