☰🔎☰
Главная Выпечка Различная выпечка Булочки немецкие

Булочки немецкие

⟜ Сортировать
Солёные палочки (Salzstangerl) Дитмара Каппле
Солёные палочки (Salzstangerl) Дитмара Каппле*Poolish. Вода - 90 гр. Мука пшеничная - 90 гр. Дрожжи свежие - 1, 5 гр. Основное тесто. Пулиш весь. Дрожжи свежие - 3, 5 гр. Солод белый (можно мёд ) - 7 гр. Соль - 9 гр
Автор: Zhannptica 53 10 696
1 2 3
Булочки "Buchteln" ("Бухтель") с заливкой из сливок
Булочки "Buchteln" ("Бухтель") с заливкой из сливокТесто. Мука - 500 г. Теплое молоко - 250 мл. Соль - 1 ч. Л. Сахар - 0, 5 стакана. Растопленное сливочное масло - 75 г. Сухие дрожжи - 3 ч. Л. Желток(можно вообще без яичных компонентов) - 1 шт
Автор: Чучелка 227 122 829
1 2 4 ... 11 12
Булочки императорские (Kaiserbrotchen)
Булочки императорские (Kaiserbrotchen)Мука - 500 гр. Молоко - 300 мл. Дрожжи свежие - 20 гр. ИЛИ сухие дрожжи - 1 пакетик (7 гр). Сахар - 1 стол. Ложка. Соль - 1 стол. Ложка. Масло сливочное (маргарин) - 75 гр. Для смазки и посыпки:....
Автор: Stern 241 150 164
1 2 4 ... 12 13
Булочки "Бухтельн" на клюквенном конфитюре
Булочки "Бухтельн" на клюквенном конфитюреМука пшешичная - 500 г. Молоко - 200 мл. Сахар - 60-80 г. Соль - 1 ч. Л. Яичные желтки - 2 шт. Сухие дрожжи - 11 г. Сливочное масло - 60 г. Клюквенный конфитюр (джем) - 500 г
Автор: СанечкаА 27 12 741
1 2
Булочки "Кайзер"
Булочки "Кайзер"Чашка 250 мл. Вода - 1, 25 чашки. Яйца - 2 штуки. Соль - 1, 5 ч. Л. Сахар - 2 стол. Ложки. Дрожжи свежие - 15 гр. ИЛИ сухие дрожжи - 1, 5 ч. Л. Мука - 4 чашки. Если в
Автор: Stern 163 107 257
1 2 4 ... 8 9
Францбрётхен-булочка Франца (Franzbroetchen)
Францбрётхен-булочка Франца (Franzbroetchen)Мука - 4 чашки по 240 мл. Масло сливочное - 60 г. Молоко - 300 мл. Дрожжи сухие - 1 ст. Л. Сахар - 3 ст. Л. Соль в тесто - 0, 5 ч. Л. НАЧИНКА:. Масло сливочное замороженное - 2 ст. Л. (около 160-180...
Автор: Rada-dms 81 26 301
1 2 3 4 5
Баварская выпечка
Баварская выпечкаТесто. Мука пшеничная - 500 гр. Вода - 150 мл. Молоко - 150 мл. Жир( смалец) - 30 гр. Соль - 1 чл. Сахар - 1 сл л. Дрожжи - 3 мерных ложки. Вода для варки. Вода
Автор: Masinen 24 13 457
1 2
Хлебные палочки (Knueppelbrot)
Хлебные палочки (Knueppelbrot)Мука пшеничная - 300 гр. Творог мягкий - 150 гр. Молоко - 6 стл. Масло без запаха - 6 стл. Соль - щепотка. Сахар - 75 гр. Цедра лимона(или 2стл молока заменить на сок лимона) - от 1/3шт. Ванильный...
Автор: NataliARH 7 5 990
Гамбургские булочки Францбрётхен Franzbroetchen (Bundeslaende - Hamburg )
Гамбургские булочки Францбрётхен Franzbroetchen (Bundeslaende - Hamburg )Мука - 500гр. Молоко - 250мл. Дрожжи - 40гр. Сахар - 70гр. Масло - 70гр. Соль - щепотка. Лимонная цедра - 1ч. Л. Наполнитель. Масло
Автор: Lerele 41 15 111
1 2 3
Претцель (pretzel)
Претцель (pretzel)Мука (лучше 1сорта) - 500г. Пиво - 150мл. Теплая вода - 130мл. Сахар - 2 ст. Л. Соль - 2 ч. Л. Дрожжи - сухие 2 ч. Л. Или 20г свежих. Масло сливочное - 20-30г. Крупная соль, кунжут. Горчица готовая...
Автор: Linadoc 37 23 004
1 2
"Маковые блюдца" с апельсиновым штрейзелем (Mohntaler Mit Orangenstreuseln)
"Маковые блюдца" с апельсиновым штрейзелем (Mohntaler Mit Orangenstreuseln)ДЛЯ ТЕСТА. Молоко - 120 мл. Яйцо - 1 шт. Маргарин - 40 г. Сахар - 60г. Мука - 240 г. Дрожжи сухие - 5 г. ДЛЯ ШТРЕЙЗЕЛЯ. Мука
Автор: Пулисян 12 8 210
Cухофрукты под кнедликом в духовке (Hutzelkloss)
Cухофрукты под кнедликом в духовке (Hutzelkloss)Мука - 450 г. Сахар - 80 г. Дрожжи - 40 г(у меня 30). Молоко теплое - 125 мл. Яйцо куриное - 1 шт. Масло сливочное - 100 г (50 г). Соль в тесто - 1/4 ч. Л. Цедра - с одного лимона. НАЧИНКА:
Автор: Rada-dms 21 6 765
1 2
Брецель для первоклассника (Schulbrezel)
Брецель для первоклассника (Schulbrezel)Дрожжи пресованные - 25 гр. Молоко - 250 гр. Мука пшеничная(у меня пополам с 1 сортом) - 500 гр. Сахар - 75 гр. Мед - 1 стл. Яйцо - 1 шт. Масло сливочное комнатной температуры - 80 гр. Соль - 1 чл...
Автор: NataliARH 7 6 161
Булочки "Брецели"
Булочки "Брецели"Вода или сыворотка - 250 мл. Мука пшеничная в/с - 450 гр. Дрожжи сухие - 1 ч. Л. Соль - 3/4 ч. Л. Сахар - 2 ст. Л. Растительное масло - 1, 5 ст. Л. Для содового раствора:. Вода - 1, 5 л. Сода - 1, 5...
Автор: Elven 31 13 946
1 2
Шоколадные булочки Бухтельн с чили (Buchteln)
Шоколадные булочки Бухтельн с чили (Buchteln)Мука пшеничная в/с - 400 гр. Молоко - 70 мл. Дрожжи - 20 г свежих или 7 гр сухих. Яйцо - 2 шт. Яичный желток - 2 шт. Сливочное масло - 60 гр. Цедра 1 апельсина или сухая цедра - 3 ч. Л. Сахар - 50...
Автор: Kara 10 4 876
Кунжутные кольца из Штирии (Sesamringe steirische)
Кунжутные кольца из Штирии (Sesamringe steirische)Дрожжи сухие - 10 гр. Мука пшеничная, у меня 1с - 500 гр. Масло растительное - 4 ст. Л. Соль - 1 чл. Вода теплая(у меня сыворотка, можно и молоко) - 250 мл. Сахар - 1 ст. Л. Белок - 1 шт....
Автор: NataliARH 37 11 190
1 2
Швабские булочки-плетенки(Schwabische flachswickel)
Швабские булочки-плетенки(Schwabische flachswickel)Мука пшеничная, у меня 1с - 250 гр. Соль - щепотка. Сахар - 25 гр. Дрожжи пресованные - 20 гр. Яйцо - 1 шт. Масло сливочное комнатной температуры - 125 гр. Молоко - 125 гр. Молоко - для обмазки....
Автор: NataliARH 3 4 073
Австрийские пасхальные булочки
Австрийские пасхальные булочкиДЛЯ АНИСОВОГО ВИНА:. Белое полусухое вино - 75 мл. Анис/бадьян не молотый - 12 гр. ДЛЯ РОМОВОГО ИЗЮМА:. Изюм - 180гр. Ром белый - 10 гр. ТЕСТО 1:. Дрожжи пресованные - 30 гр. Молоко - 135 гр
Автор: NataliARH 3 7 125
Венская слойка
Венская слойкаМука пшеничная - 700 мл. Сахар - 80 мл. Сухие дрожжи - 2 чл. Соль - 0. 5 чл. Масло сливочное из морозилки - 200 гр. Масло сливочное комнатной температуры - 30 гр. Молоко холодное - 250 мл. Яйцо - 1...
Автор: NataliARH 11 7 670
Реформаторские булочки (Reformationsbroetchen)
Реформаторские булочки (Reformationsbroetchen)Мука - 500 г. Свежие дрожжи (сухие) - 40 г ( 2 ч. Л. ). Молоко - 250 мл. Сливочное масло - 50 г. Сахар - 50 г. Рубленный миндаль - 100 г. Коринка - мелкий изюм - 100 г. Тёртая цедра одного лимона....
Автор: Rada-dms 9 7 160
Фигурки были из дрожжевого теста Stutenkerl и Martinsgans
Фигурки были из дрожжевого теста Stutenkerl и MartinsgansТворог - 300 гр. Молоко - 10 ст. Л. Масло сливочное - 100 гр. Сахар - 6 ст. Л. Ванильный сахар/ванилин/ваниль - 1уп/на кончике ножа/семена. Соль - 1 чл без горки. Цедра одного лимона - 1 шт. Мука...
Автор: NataliARH 8 7 635
Немецкие булочки на пару "Dampfnudeln"
Немецкие булочки на пару "Dampfnudeln"Мука пшеничная в/с - 250 гр. +1 ч. Л с горкой. Сахар - 1 ст. Л + 2 ст. Л для заливки. Яйцо - 1 шт. Дрожжи сухие - 1 ч. Л. Сливочное масло - 1 ч. Л. Молоко - 150 мл. + 250 мл. Для заливки. Первое...
Автор: Elven 2 20 776
Gefeullte Gleucksschweinchen (фаршированные Счастливые Хрюши)
Gefeullte Gleucksschweinchen (фаршированные Счастливые Хрюши)Мука - 500 гр. Яйца - 1 шт. Молоко - 250 мл. Масло сливочное - 50 гр. Сахар - 50 гр. Дрожжи сухие - 2, 5 мерные ложечки. Яйцо для обмазывания - 1 шт. Варенье клубничное. Шоколад черный
Автор: Masinen 42 12 241
1 2 3
Булочки с творогом (Buchteln)
Булочки с творогом (Buchteln)Тесто. Мука - 500 г. Теплое молоко - 250 мл. Соль - 1 ч. Л. Сахар - 0, 5 стакана. Растопленное сливочное масло - 80 г. Сухие дрожжи - 3 ч. Л. Яйцо - 0, 5. Цедра 1 лимона
Автор: Чучелка 25 39 620
1 2
Берлинеры с шоколадом (в духовке)
Берлинеры с шоколадом (в духовке)Мука пшеничная - 250г. Молоко теплое - 70г. Дрожжи свежие - 15г. Сливочное масло, мягкое - 30г. Ванильный сахар - 30г. Соль - 3г. Яйцо - 1шт. Для наполнения. Сливочное масло - 20г
Автор: Natali06 40 19 823
1 2 3
Bavarian Breze (Брецель)
Bavarian Breze (Брецель)Мука Пшеничная в/c - 520 гр. Дрожжи сухие (САФ) - 2 ч. Л. Теплая вода - 340-350 мл. Соль - 1/8 ч. Л. Сахар - 1 ст. Л. Сода для раствора - 2 ст. Л. Вода для раствора - 1 л. Вернулься недавно из...
Автор: MaxStorm 4 13 450
Баварские булочки (Dampfnudeln)
Баварские булочки (Dampfnudeln)Мука - 500г. Дрожжи сухие - 1, 5 ч. Л. Соль - щепотка. Сахар - 50г. Яйцо - 2 шт. Молоко теплое - 300мл. Любой джем для начинки. Рецепт взяла здесь у: #128279; Копирую: Замесить не крутое дрожжевое...
Автор: lira70 9 21 211
Булочки многозерновые "Немецкие"
Булочки многозерновые "Немецкие"Смесь мучная ХлебБург Хлеб многозерновой НЕМЕЦКИЙ - 400 г. Дрожжи ХлебБург (в комплекте со смесью) - 1 пак. Вода - 230 мл. Немного муки - для разделки теста. Взял смесь мучную ХлебБург Хлеб...
Автор: Bread 19 9 323
Булочки-клёцки "Баварские" ( паровые)
Булочки-клёцки "Баварские" ( паровые)Теплое молоко - 250 гр. Дрожжи - 20 гр. Сахар - 35 гр. Яйца - 2 шт. Масло сливочное - 80 гр. Мука - 500 гр. Соль - щепотка. А так же понадобится. Масло сливочное - 135 гр
Автор: Сусля 3 10 266
Поделиться…

Новые рецепты

Киббех (+видео)
Киббех (+видео)
Творожная запеканка в Ninja foodi
Творожная запеканка в Ninja foodi
Творожные кексы с крыжовником и кокосом (+видео)
Творожные кексы с крыжовником и кокосом (+видео)
Воздушный пирог с клубникой и бананом (+видео)
Воздушный пирог с клубникой и бананом (+видео)
Все новые рецепты

Все рецепты

Хлеб в хлебопечке

Рецепты хлеба

Пшеничный хлеб Пшенично-ржаной хлеб Ржано-пшеничный хлеб Ржаной хлеб Хлеб микс Цельнозерновой хлеб Хлебобулочные изделия

Багеты Батоны Без замеса Бородинский хлеб Дарницкий хлеб Деревенский хлеб Заварной хлеб Калачи Караваи Опарный хлеб Сдобный хлеб Сладкий хлеб Плетенки и халы Разноцветный хлеб Тостовый хлеб

Банановый хлеб Горчичный хлеб Гречишный хлеб Грибной хлеб Изюмный хлеб Йогуртный хлеб Капустный хлеб Картофельный хлеб Кефирный хлеб Кукурузный хлеб Кунжутный хлеб Луковый хлеб Льняной хлеб Манный хлеб Медовый хлеб Молочный хлеб Морковный хлеб Овсяный хлеб Оливковый хлеб Ореховый хлеб Отрубной хлеб Пивной хлеб Подсолнечниковый хлеб Сметанный хлеб Солодовый хлеб Сырный хлеб Творожный хлеб Тыквенный хлеб Цитрусовый хлеб Чесночный хлеб Шоколадный хлеб Яблочный хлеб Яичный хлеб

Национальный хлеб

Хлеб на закваске

Выпечка

Блины

Пасха

Рецепты тортов

Кондитерская

Рулеты, штрудели Пирожные, трубочки, эклеры Белковые пирожные и безе Бисквитные пирожные Брауни Заварные пирожные Корзиночки Пирожные без выпечки, картошка Национальные пирожные Песочные пирожные Слоёные пирожные Чуррос Конфеты, ириски, леденцы, мармелад Суфле Муссы Желе Пудинги Сладкие пироги, чизкейки, коврижки Сладости и десерты

Печенье, бискотти, меренги Овсяное печенье Песочное печенье Творожное печенье Шоколадное печенье Национальное печенье Немецкое и австрийское печенье Пряники

Школа кондитеров

Первые блюда

Мясные блюда

Баранина Блюда из фарша Буженина Говядина Голубцы Грудинка Гуляш Дичь Жаркое Жульен Запеканка Запеченное мясо Зразы Котлеты Кролик Мясо с овощами Национальные блюда из мяса Отбивные Паштет Печень Плов Рагу Ребрышки Сало Сациви Свиной окорок Свинина Стейк Суфле Телятина Террин Тефтели Тушеное мясо Фаршированное мясо Фрикадельки Холодец Шашлык Шницель

Гусь Индейка Перепела Утка Куриное филе Куриные бедра Куриные голени Куриные грудки Куриные котлеты и тефтели Куриные крылышки Куриные окорочка Куриные потроха Куриный шашлык Курица-гриль Курица с овощами Курица

Домашняя колбаса Ветчина Сосиски и сардельки Мясные рулеты

Рыбные блюда

Овощные блюда

Молочные блюда

Соусы

Кулинарные блюда

Мультиварка

Кухонная техника

Рома кулинарит

Другое

Публикации

Случайные рецепты

Кексы с ревенем
Кексы с ревенем
 Слоенные хачапури
Слоенные хачапури
* *

Новые сообщения