Главная Кондитерские изделия Десерты и сладости Заварные пирожные, эклеры

Заварные пирожные, эклеры

Профитроли гречневые

Профитроли гречневыеПрофитроли. Крупа гречневая - 50 грамм. Вода для крупы - 120 грамм. Молоко - 100 грамм. Вода - 125 грамм. Смалец - 30 грамм. Маргарин - 95 грамм. Мука пшеничная в/сорт - 160 грамм. Яйцо С1 - 4-5...

Автор: ang-kay 15 7 213

Шу как из французской кондитерской

Шу как из французской кондитерскойТесто: Яйцо куриное - 250 г. Вода - 250 г. Масло сливочное (мягкое) - 100 г. Соль - 5 г. Сахар - 5 г. Мука пшеничная - 150 г. Для лимонного курда:. Сок лимонный - 140 г. Сахар (мелкий 120+120) 240 г

Автор: natapit 48 21 049

Эклеры из цельнозерновой муки «Когда хочется сладенького»

Эклеры из цельнозерновой муки «Когда хочется сладенького»Мука ЦЗ пшеничная( можно заменить на кукурузную) - 50 гр. Мука рисовая - 50 гр. Масло оливковое( у меня сливочное+кокосовое 50/50) - 3 ч л. Вода - 100 гр. Молоко( у меня 1, 5%) - 100 гр. Соль -...

Автор: Гюзель62 22 9 321

Профитроли закусочные

Профитроли закусочныеНа выход выпеченной заготовки 555 г нам необходимо:. Мука - 240 г. Вода или молоко - 200 г. Соль - 3 г. Масло или маргарин - 120 г. Яйцо - 9 шт. Сначала расскажу как я делаю заварное тесто в...

Автор: lesik_l 7 13 503

Эклеры с лимонным курдом и меренгой

Эклеры с лимонным курдом и меренгойЭклеры. Вода - 160 мл. Мука - 100 г. Масло сливочное - 70 г. Соль - щепотка. Ваниль - по вкусу. Яйцо С1 - 3-4 шт. Лимонный курд. Лимонный сок процеженный - 100 мл. Масло сливочное 12

Автор: ang-kay 54 20 576

Эклеры и профитроли с заварным кремом, взбитыми сливками и сыром филадельфия

Эклеры и профитроли с заварным кремом, взбитыми сливками и сыром филадельфияВода - 250 мл. Яйца - 5 шт. Сливочное масло - 100 г. Мука - 300 г. Соль - 1/2 ч. Л. Сахар - 1 ст. Л. Вскипятить 250 мл воды, добавить масло, соль, сахар, довести до кипения. Снять с огня всыпать...

Автор: Андрей5757 74 107 902

Профитроли картофельные

Профитроли картофельныеПюре картофельное - 50 грамм. Картофельный отвар - 85 грамм. Мука пшеничная в/сорт - 80 грамм. Соль - щепотка. Смалец - 15 грамм. Маргарин(масло сливочное) - 35 грамм. Яйцо - 2 штуки. Картофель...

Автор: ang-kay 39 12 001

Шу с заварным кремом и швейцарской меренгой в КМ Kenwood Cooking Chef от Елены Чуприной

Шу с заварным кремом и швейцарской меренгой в КМ Kenwood Cooking Chef от Елены ЧупринойКракелин. Масло сливочное - 70 г. Сахар - 70 г. Мука - 60 г. Какао - 10 г. Заварное тесто. Молоко - 60 г. Вода - 65 г. Соль - 3 г

Автор: ЛидияВера 2 4 178

Эклеры шоколадные с маршмеллоу

Эклеры шоколадные с маршмеллоуЭклеры. Молоко - 125 мл. Вода - 125 мл. Масло сливочное - 120 г. Мука пшеничная в/сорт - 130 г. Какао-порошок обычный - 30 г. Ваниль опционно - щепотка. Соль - 1/4 ч. Л. Яйцо С1 - 5 шт. Маршмеллоу

Автор: ang-kay 41 6 854

Покрытие эклеров

Покрытие эклеров
Автор: Ксения_Т • 3 ответа• 3 560 просмотров

3
ответа

Пирожное

ПирожноеВода - 250г. Масло - 125г. Яйца - 5шт. Соль - щепотка. В воду добавляем масло, соль и даем ей закипеть. Всыпаем стакан муки и завариваем ее. Замешиваем минуты три на огне. Снимаем, даем немного...

Автор: Хаска 12 49 137

Пирожные заварные (сборник рецептов)

Пирожные заварные (сборник рецептов)Мука просеянная - 95 г. Вода - 215 мл. Соль - щепотка. Сливочное масло - 75 г. Яйца - 3 шт. В кастрюлю с толстым дном положите масло и влейте 215 мл воды. Доведите до кипения так, чтобы к тому...

Автор: Viki 137 79 693

Эклеры в кухонной машине Кенвуд с индукцией

Эклеры в кухонной машине Кенвуд с индукциейМука - 200 г. Вода - 200 мл. Масло сл. - 180 г. Яйца (2с) - 5 шт. ГЛАЗУРЬ. Сахарная пудра - 1 чашка (или мультстакан). Молоко - 4 ст. Л. Какао-порошок - 3 ст. Л. Масло сл. - 100 г

Автор: zvezda 19 12 254

Пирожные шу с заварным и ягодным кремом

Пирожные шу с заварным и ягодным кремомДля заварного теста: мука - 150 гр. Вода - 200 мл. Соль (если не используется маргарин) - 1/3 ч. Л. Масло сливочное (или спред, или маргарин, или кулинарный жир) - 100 гр. Яйца (в зависимости от...

Автор: Туманчик 62 23 459

Пирожные заварные с творожным кремом

Пирожные заварные с творожным кремомСтакан 250 мл. На 24 пирожных. Тесто 100 гр маргарина 1 стакан воды щепотка соли 1 стакан муки 4 яйца Воду, соль, маргарин довести до кипения, снять с огня, добавить муку, тщательно размешать и...

Автор: Stern 18 25 327

Елочка из заварного теста

Елочка из заварного тестаЗаварное тесто. Вода - 1 стакан. Масло или маргарин - 100г. Соль - чуть чуть. Мука - 1 стакан. Яйца - 3 шт. Глазурь. Белок яйца - 70г. Сахарная пудра - 400г. Лимонный сок - 1 ч. Л

Автор: Хаска 84 46 010

Профитроли тыквенные

Профитроли тыквенныеПюре тыквенное(не сырое) - 100 грамм. Вода - 150 грамм. Мука пшеничная в/сорт - 160 грамм. Соль - 0, 5 ч. Ложки. Масло(маргарин) - 125 грамм. Яйцо - 4-5 штук. Ваниль - повкусу. Крем для наполнения(у...

Автор: ang-kay 55 11 015

Пирожное "Ленинградское" (слоеное и заварное тесто с масляным кремом)

Пирожное "Ленинградское" (слоеное и заварное тесто с масляным кремом)Для слоеного теста: маргарин замороженный (у меня Неман 65% жирности) - 230 г. Мука в/с (у меня марки М52-28 белковость 10, 3) - 2, 7 стакана (стакан 250мл) – 550гр. Сода - 0, 5 ч. Л. Пиво светлое...

Автор: Туманчик 20 18 389

Заварнушки с грейпфрутовым кремом

Заварнушки с грейпфрутовым кремомЗаварное тесто. Сок грепфрута - 300 мл. Цедра. Сахар - 150-200 г. Яйца - 4 желтка. Кукурузный крахмал - 70 г. Сливки взбитые - 150 г. Главное в этом рецепте крем. Кто любит грейпфруты как я, тот...

Автор: колобашка 20 7 749

Шоколадно-кофейные шу

Шоколадно-кофейные шуДля заварного теста:. Вода - 250 мл. Сахар - 5 г. Соль - 5 г. Масло сливочное - 100 г. Мука - 135 г. Какао-порошок - 15 г. Яйца - 4-5 шт. Для песочного шоколадного теста:. Масло сливочное - 75 г

Автор: Twist 15 6 811

Заварные пирожные с шоколадно-апельсиновым кремом

Заварные пирожные с шоколадно-апельсиновым кремомДля теста:. Молоко - 100 мл. Вода - 100 мл. Мука - 75 г. Масло сливочное - 50 г. Яйца - 2 шт. Соль - щепотка. Для крема:. Молоко - 200 мл. Апельсиновый сок (свежевыжатый) 50

Автор: Twist 13 8 416

Профитроли или эклеры

Профитроли или эклерыМолоко - 190 мл. Масло сливочное - 90 гр. Соль - на кончике ножа. Сахар - 1 ч. Л. Пшеничная мука - 150 гр. Яйца - 3-4 шт. Когда-то нашел в какой-то книге переписал. Под впечатлением хочу выложить...

Автор: abksar 0 7 839

Профитроли (замес в хлебопечке Brand 3801)Вода - 250 мл. Масло сливочное - 100 г. Соль - 1/2 ч. Л. Мука - 180 г. Яйца куриные - 3-4 шт. Воду кипятим в кастрюле, добавляем соль и сливочное масло. Ещё раз доводим до кипения. Затем всыпаем...

Автор: MariV 1 5 854

Главная Кондитерские изделия Десерты и сладости Заварные пирожные, эклеры

Случайные рецепты

Хэмуль пхачжон (вариация)

Хэмуль пхачжон (вариация)

Рыбный стейк Вулкан

Рыбный стейк "Вулкан"

Еще случайные рецепты

Новые сообщения

Новые темы

Все новые темы

Рубрики блогов

Поиск по сайту