Кулинарные рецепты Рома кулинарит Яичные и молочные блюда от Ромы

Яичные и молочные блюда от Ромы

Сметана 10% домашняя на закваске «Бакздрав»

Сметана 10% домашняя на закваске «Бакздрав»Сливки 10% жирности - 750-800 мл. Закваска «сметана» - 1 стикер/3 грамма. Закваска позволяет приготовить натуральную традиционную живую сметану в домашних условиях. Состав закваски: Lactococcus...

Творог с применением хлористого кальция

Творог с применением хлористого кальцияМолоко отборное цельное 4-7% жирности - 1, 7 литра. Хлористый кальций (ампулы по 10 мл) - 4 шт. Творог с применением хлористого кальция варят многие из нас. И у всех получается он по разному и по...

Сливочное масло из топленых сливок (домашнее)

Сливочное масло из топленых сливок (домашнее)Свежие сливки натуральные, рыночные - 500 мл. Тему восстанавливаю, поскольку радикал скушал, нет сожрал все фотки процесса приготовления(((( И качество фото слабое - но, какое есть. Других не будет,...

Кисломолочный напиток ТАН из коровьего молока с минеральной водой

Кисломолочный напиток ТАН из коровьего молока с минеральной водойПростокваша из коровьего молока - 200 мл. Вода минеральная - 100 мл. (или простая чистая вода). Соль поваренная пищевая (каменная серая) - 1/4 ч. Л. - по вкусу. Часто возникает вопрос: что такое...

Простой способ приготовить красивое яйцо пашот

Простой способ приготовить красивое яйцо пашотЯйца куриные. Вода простая. Масло растительное. Для приготовления яйца пашот нужен сотейник низкий, объемом по количеству формочек для варки яиц. Я готовлю одно яйцо, и это буду описывать. В сотейник...

Сырники творожные классические жареные

Сырники творожные классические жареныеТворог средней мягкости - 500 грамм (не жидкий). Мука пшеничная - #189; стакана (по объему 100-120 мл. ). Яйцо свежее - 1 шт. Сахар - 2 ст. Л. По вкусу. Соль - 1-2 щепотки по вкусу. Масло...

Творог из домашней простокваши классический (на плите)

Творог из домашней простокваши классический (на плите)Молоко цельное натуральное жирность 3-4% - 1, 8 литра. Сметана жирная 20% - мультистакан 200 мл. Горячая вода 70С - стакан 250 мл. Простоквашу я заквашивала в мультиварке Redmond RMC-01, поскольку...

Кефир питьевой из козьего молока с пробиотиками

Кефир питьевой из козьего молока с пробиотикамиМолоко козье натуральное - 3, 5-6% жирности 1, 35 л. Закваска кефир - 3 г. Закваска пробиотик гармония - 3 г. День прошел под девизом не догоню – так согреюсь. Поскольку кефир готовлю из козьего...

Творожная запеканка «Дежурная» (Прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess)

Творожная запеканка «Дежурная» (Прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess)Творог любой жирности - 400-450 грамм (у меня творог 9%). Сахар белый - 3-4 ст. Л. По вкусу. Яйца свежие - 3 штуки. Крупа манная - 50 грамм. Сметана свежая - 100-150 грамм (3-4 ст. Л. С верхом). Соль...

Творог домашний из молока (и сливок) на закваске «Бакздрав»

Творог домашний из молока (и сливок) на закваске «Бакздрав»Молоко отборное цельное 4-6% жирности - 2 литра. Закваска творожная «бакздрав» - 1 пакетик/3 грамма. Биопродукт на основе закваски БакЗдрав обладает нежным и натуральным вкусом без посторонних...

Запеканка творожная в мультиварке Redmond RMC-01

Запеканка творожная в мультиварке Redmond RMC-01Творог 9-15% жирности - 2 пачки/400 грамм. Яйца куриные свежие - 3 шт. Сахар белый - 4-5 ст. Л. По вкусу. Манка (семолина) - 60 грамм. Сметана густая 25-30% - 200-250 грамм. Разрыхлитель для теста -...

Варенец – простокваша из топленого молока (йогуртница Oursson и мультиварка Redmond RMC-01)

Варенец – простокваша из топленого молока (йогуртница Oursson и мультиварка Redmond RMC-01)Молоко топленое 4, 6-6% жирности - 1 литр. Сметана 20-25% жирности - 2 ст. Л. С большим верхом. Для приготовления варенца-простокваши, нужно сначала сварить молоко, потомить его. Я готовлю топленое...

Куриный желток маринованный со специями (двухнедельной выдержки)

Куриный желток маринованный со специями (двухнедельной выдержки)Желток куриный - 1-2 шт. Соль - 50 грамм. Сахар белый - 50 грамм. Специи (перец чили, прованские травы) - по щепотке. Такой способ консервации яичного желтка уже встречала в инете – не впечатлил)...

Сырники с тыквой

Сырники с тыквойТворог влажный 5-9% - 400-450 гр. Яйцо - 1 шт. Манка (мука) - 0, 5 чашки. Соль, сахар - по вкусу. Тыква (морковь) сырая - 100-150 гр. Масло оливковое для жарки - 1-2 ст. Л. Смешать в миске творог,...

Топленое масло (Русское масло) в мультиварке Marta MT-1989

Топленое масло (Русское масло) в мультиварке Marta MT-1989Масло сливочное натуральное 82, 5% жирности - 5 пачек/900 грамм. Добавки по желанию. Для топления взяла 5 пачек «Вологодского» масла, комбината им. Верещагина. Общий вес сливочного масла получился...

Паста "Шоколадный творог с вишнями"

Паста "Шоколадный творог с вишнями"Творог любой жирности - 250-300 гр. Какао порошок - 4 ст. Л. Мед натуральный - 1-2 ч. Л. Сливки 10% - 3-4 ст. Л. Вишня свежая (замороженная) - 1-2 ст. Сахар белый - 2-3 ст. Л. Сначала ставим варить...

Омлет с клубничным салатом

Омлет с клубничным салатомЯйца куриные - 2-3 шт. Сметана (густые сливки 50 мл) - 2 ст. Л. Клубника свежая - 4-6 шт. Соль, сахар - по вкусу. Кинза, петрушка - 1-2 ст. Л. Смесь пряных трав сушеных - 1-2 щепотки. В миску разбить...

Яйца, сулугуни, салатная зелень, микрозелень

Яйца, сулугуни, салатная зелень, микрозеленьЯйца. Салатная зелень, микрозелень. Различные добавки. Сыр сулугуни копченый. Господин случай привел к очередным кулинарным открытиям Злобный гном, который завелся у меня в носу, выключил меня на...

Адыгейский сыр жареный

Адыгейский сыр жареныйСыр адыгейский не соленый - по вкусу. Мука рисовая ц/з - для обвалки. Масло растительное (сливочное, топленое) - для жарки. Использую мягкий, плотный сыр, не соленый. Такой можно встретить под...

Сгущенка из кокосового молока (сливок)

Сгущенка из кокосового молока (сливок)Кокосовое молоко (сливки) - 500 мл. Сахар - чашка. Для приготовления сгущенки пригодится и молоко кокосовое и кокосовые сливки. Разница в том, что молоко очень жидкое и будет долго выпариваться...

Чакка (сюзьма)

Чакка (сюзьма)Простокваша домашняя - 1-1, 5 л. Соль. Наполнители: кинза, зеленый лук, перец чили, перец острый (паприка). Чакка, или сюзьма (сузма) - блюдо узбекской кухни, готовится из домашней простокваши. Чакка...

Творожный завтрак-ужин с киви и бананом

Творожный завтрак-ужин с киви и бананомТворог домашний - 100-150 грамм. Банан мягкий - 1/2 шт. Киви мягкий - 1 шт. Ореховая крошка - 1-2 ч. Л. Финики - 1 шт. Творог я делаю сама Творог домашний из молока (и сливок) на закваске «Бакздрав»...

Омлет "индейкин" с салатом микс и авокадо

Омлет "индейкин" с салатом микс и авокадоОмлет. Яйца индейки - 2 шт. Сметана любой жирности - 2 ст. Л. С горкой. Соль - по вкусу. Итальянские (прованские) травы - по вкусу. Перец чили - по вкусу. Масло растительное (сливочное, топленое) -...

Яйцо «пашот» на сковороде

Яйцо «пашот» на сковородеЯйцо куриное свежее - порционно 1-2 на порцию. Масло для жарки - любое по вкусу, у меня немного сливочного масла. Соль, перец - по вкусу. Положить кусочек сливочного масла на сковороду, разогреть...

Греческий йогурт из кефира заквашенного на тибетском кефирном грибе

Греческий йогурт из кефира заквашенного на тибетском кефирном грибеМолоко отборное цельное 4-7% жирности - 1 литр. Греческий йогурт, это тип молочнокислого продукта, который получается методом фильтрования обычного йогурта через ткань-фильтр, удаления жидкости. При...

Омлет с кокосом и перцем чили

Омлет с кокосом и перцем чилиЯйца куриные - 2-3 шт. Кокос натертый - 1/2 ст (200 мл). Перец чили - 5-6 слайсов. Соль - по вкусу. Масло растительное (сливочное, топленое) - по вкусу. Кинза свежая на посыпку - по вкусу. Мальдивы...

Кокосовый кефир, заквашенный кефирным грибом (+видео)

Кокосовый кефир, заквашенный кефирным грибом (+видео)Кокосовое молоко (сливки) - 500 мл. Кефирный гриб. Среди целительных качеств ферментированного молока (в том числе растительного) следует подчеркнуть его способность нормализовать пищеварение и...

Омлет с креветками по тайски

Омлет с креветками по тайскиЯйца куриные, индейки - 2 шт. Крахмал кукурузный - 2 ч. Л. Креветки сырые крупные - 5-6 шт. Масло растительное (сливочное, топленое) - 1-2 ч. Л. Соль, специи - по вкусу. Гарнир. Салат листовой микс....

Сыр мягкий и брынза, маринованные в масле с пряными травами

Сыр мягкий и брынза, маринованные в масле с пряными травамиДобавляю туда же:. Перец горошком целый - 4-6 шт. Каперсы консервированныеи водички от них столько же - 2-3 ч. Л. Лимон (лайм) тонкими кружками - 4-6 ломтиков. Чеснок раздавленный - 2-3 зубчика....

Яичница цесаркина с зеленью и сырниками

Яичница цесаркина с зеленью и сырникамиЯйца цесарки - 2-3 шт. Листья шпината, мангольда - 1-2 горсти. Сырники - 1-2 шт. Масло растительное (сливочное, топленое) - 1-2 ч. Л. Итальянские (прованские) травы - 1-2 щепотки. Соль - по вкусу....

Творожная паста с микрозеленью и льняным маслом

Творожная паста с микрозеленью и льняным масломМягкая малосольная сербская брынза - 100-150 гр. Творог любой жирности - 100-150 гр. Льняное масло - 3-5 ст. Л. Микрозелень брокколи и кунжута - 1 горсть. Перец чили - по вкусу. Итальянские...

Глазунья цесаркина с микрозеленью редиса

Глазунья цесаркина с микрозеленью редисаЯйца цесарки. Масло растительное (сливочное, топленое). Соль. Микрозелень редиса. На сковороде разогреть масло, разбить яйца и запечь до готовности. Яйца цесарки внутри гораздо плотнее куриных, не...

Яичница с проростками зеленого горошка

Яичница с проростками зеленого горошкаЯйца куриные - 2-3 шт. Проростки зеленого горошка - 1-2 горсти. Картофель отварной - 2-3 шт. Чеснок - 2-3 зубка. Масло растительное (сливочное, топленое) - 1-2 ч. Л. Соль, специи - по вкусу. Кедровые...

Яичница с кабачками и капустой пак-чой

Яичница с кабачками и капустой пак-чойЯйца куриные - 2-3 шт. Кабачок небольшой - 1/2 шт. Помидор небольшой - 1 шт. Капуста пак-чой - 1 вилок. Масло оливковое (сливочное, топленое) - 1-2 ч. Л. Соль - по вкусу. Лук зеленый - по вкусу....

Шайбочки из сливочного масла с тимьяном

Шайбочки из сливочного масла с тимьяномСливочное масло 82, 5% - 180-200 гр. Тимьян свежий - 30 гр. Соль крупная - по вкусу. Тимьян лучше использовать свежий, тогда листики останутся мягкие. Тимьян промыть в воде, просушить от лишней...

Простокваша домашняя, ферментированная тибетским кефирным грибом

Простокваша домашняя, ферментированная тибетским кефирным грибомМолоко отборное цельное 4-7% жирности. Кефирный гриб. Продолжаю разговор о ферментированных продуктах. Сегодня разговор о молоке, заквашенном кефирным грибом Молоко я использую только натуральное,...

Творожная запеканка-суфле (пароварка)

Творожная запеканка-суфле (пароварка)Творог домашний - 600-700 грамм. Яйцо свежее - 3 шт. Простокваша (сметана) домашняя - 5-6 ст. Л. С горкой. Крахмал картофельный - 5 ст. Л. С горкой. Сахар песок белый - 5-6 ст. Л. С горкой. Сыворотка...

Растительное молоко и сливки для веганов из шрота кедрового ореха

Растительное молоко и сливки для веганов из шрота кедрового орехаШрот-жмых кедрового ореха - 1 стакан. Вода чистая - 3-6 стаканов. Шрот-жмых я использовала от приготовления Масло из кедрового ореха домашнего отжима на маслопрессеДля сливок кедрового ореха на 1...

Сливочный омлет с филе лосося на пару

Сливочный омлет с филе лосося на паруФиле лосося (форели) сырое - 150-200 грамм. Яйца куриные - 2-3 шт. Сливки жирные (сметана) - 3-4 ст. Л. Соль, специи - по вкусу. Итальянские (прованские) травы - щепотка. Приготовление сливочного...

Яичница по пьемонтски с вялеными томатами и трюфелем

Яичница по пьемонтски с вялеными томатами и трюфелемЯйца куриные - 2 шт. Томаты вяленые в масле (снять кожицу) - 3-4 шт. Смесь итальянских трав - щепотка. Соль - по вкусу. Слайсы трюфеля в оливковом масле - 3-4 шт. Маленькая баночка консервированных...

Яичница болтунья с пастой из авокадо и маринованной фетой

Яичница болтунья с пастой из авокадо и маринованной фетойЯйца куриные - 2 шт. Масло сливочное - 1 ч. Л. Соль, специи - по вкусу. Паста из авокадо - 2 ст. Л. Сыр фета (брынза) маринованные в масле - 2-3 кусочка. Маслины, оливки маринованные - 2-3 шт. Травы...

Простокваша домашняя в мультиварке Redmond RMC-01

Простокваша домашняя в мультиварке Redmond RMC-01Молоко отборное «Домик в деревне» - 1, 5 литра. Активия натуральная - 1 баночка маленькая. Молоко холодное (из бутылки) налить в миску, добавить активию, перемешать венчиком до однородности. Перелить...

Сыр сулугуни со свежими травами

Сыр сулугуни со свежими травамиСыр сулугуни в упаковке - 1 шт. /300-350 грамм. Молоко свежее натуральное - 500 мл. Перец чили - 1 ст. Л. Травы свежие (шпинат, капуста кейл, ботва редиса, мята, укроп, петрушка, базилик зеленый,...

Яичница "Цимус-цимес"

Яичница "Цимус-цимес"Яйцо куриное - 2 шт. Лук репчатый (небольшая) - 1/2 шт. Яблоко свежее - 1/2 шт. Масло топленое, сливочное - 1-2 ч. Л. Лук репчатый порезать мелким кубиком. Для этого я использовала мелкую гребенку...

Сырники творожные без глютена (для вегетарианцев)

Сырники творожные без глютена (для вегетарианцев)Творог 9% жирности сухой - 350-500 грамм. Мука безглютеновая - 100-120 мл. Яйцо куриное - 1 шт. Сахар белый - 1-2 ст. Л. Соль - по вкусу. Мука рисовая - для обвалки. Способ приготовления сырников...

Мягкий нежный творог без варки

Мягкий нежный творог без варкиМолоко отборное цельное 4-6% жирности - 2, 7-3 литра. Простокваша на заквасках (мацони) - 2 упаковки по 500 мл. 1. Молоко перелить в кастрюлю, поставить на огонь, довести до кипения (почти до...

Омлет с замороженными персиками

Омлет с замороженными персикамиЯйца куриные - 2-3 шт. Сметана любой жирности - 2 ст. Л. Персик замороженный - 1/2 шт. Соль ароматная «сухая гремолата» - по вкусу. Масло топленое (кокосовое) - 1-2 ч. Л. Персик замороженный порезать...

Простокваша домашняя "розовая" порционная в мультиварке Marta MT-1989

Простокваша домашняя "розовая" порционная в мультиварке Marta MT-1989Свекла отварная на пару - 1 шт. Сметана 15% жирности - 180-200 грамм. Молоко отборное цельное 4-6% жирности - до 1, 5 литров. Я готовлю простоквашу в порционных баночках объемом 170 мл. И расчет...

Омлет "Пища для мозгов"

Омлет "Пища для мозгов"Желтки яичные куриные - 3 шт. Яйцо куриное целое - 1 шт. Авокадо - 1/2 шт. Грибы белые замороженные (или другие) - 1/3 стакана. Лук репчатый - 1/2 шт. Масло кокосовое - 1-2 ч. Л. Зелень свежая (лук...

Кокосовое молоко домашнего приготовления из кокосовой стружки и какао из него

Кокосовое молоко домашнего приготовления из кокосовой стружки и какао из негоКокосовая стружка сухая - 0, 5 чашки (250 мл. ). Вода чистая - 500 мл. Какао порошок - 2 ч. Л. На порцию-чашку. Сахар белый - 1-2 ч. Л. По вкусу. Кокосовое молоко готовила в Стационарный мини-блендер...

Простокваша + творог в мультиварке Marta MT-1989

Простокваша + творог в мультиварке Marta MT-1989Молоко цельное 4-6% жирности - 2 литра. Простокваша домашняя (вчерашняя) - баночка 250 мл. Мультиварка Marta MT-1989 имеет три «молочных» режима: - молоко - кипячение - йогурт – 40С и 8 часов по...

Яичница с капустой кейл, вялеными томатами (для вегетарианцев)

Яичница с капустой кейл, вялеными томатами (для вегетарианцев)Капуста кейл - 4-6 листов. Лук репчатый - 1/2 шт. Соль ароматная - по вкусу. Масло растительное (сливочное, топленое) - 1-2 ч. Л. Для порционной сковороды. Капуста кейл пассерованная с луком - 2-3...

Вареники с творогом, отварные на молоке

Вареники с творогом, отварные на молокеТесто на простокваше (кефире) - по рецептуре. НАЧИНКА. Творог рыночный (не жидкий) - 500 грамм. Яйца свежие - 2 шт. Сахар, соль - по вкусу. Готовим начинку для вареников. Начинку готовить очень...

Вареники с творогом и шпинатом под персиковым соусом (для вегетарианцев)

Вареники с творогом и шпинатом под персиковым соусом (для вегетарианцев)Тесто для пельменей-вареников - порционно. НАЧИНКА. Творог 0-9% сухой - 300-400 грамм. Шпинат свежий (замороженный) - 50-70 грамм. Цедра лимона - 1 шт. Соль ароматная (базилик-чеснок-перец чили) - 1...

Тост с сыром, авокадо и яйцом пашот «Посвящение Наталье»

Тост с сыром, авокадо и яйцом пашот «Посвящение Наталье»Тосты белые или серые. Авокадо. Сушеная смесь базилик-чеснок. Соль ароматная со специями. Творог мягкий (творожный сыр). Яйцо куриное. Запечь тосты с белого или серого хлеба. Это можно сделать в...

Вечерний кефир с порошком зеленой ботвы

Вечерний кефир с порошком зеленой ботвыДомашний кефир - 1 стакан. Порошок зеленой ботвы - 1 ст. Л. Про зеленую ботву и крошку из нее я рассказала в рецепте Зелёный порошок из зеленой ботвы(Рома) Теперь крошку я превратила в зеленый...

Сыр мягкий домашний с сальсой из персиков и банана

Сыр мягкий домашний с сальсой из персиков и бананаСыр мягкий домашний - порционный кусок. Персик (нектарин) мягкий - – 0, 5-1 шт. Банан мягкий, спелый - – 0, 5-1 шт. Семечки тыквы (подсолнечника) - 1-2 ч. Л. Фисташки очищенные - 1 ч. Л. Сыр домашний...

Творог домашний «Ежегей» (на плите)

Творог домашний «Ежегей» (на плите)Простокваша домашняя - 2 литра. Молоко свежее натуральное - 1 литр. Как и из чего я готовлю простоквашу, я подробно описала в рецепте: Простокваша домашняя в мультиварке Redmond RMC-01 (Рома) Дальше...

Кефир домашний на закваске «Бакздрав»

Кефир домашний на закваске «Бакздрав»Молоко отборное цельное 4-6% жирности - 1, 5-2 литра. Закваска кефирная «бакздрав» - 1 пакетик/3 грамма. Закваска кефирная БАКЗДРАВ Продукт, приготовленный на бактериальной закваске для кефира,...

Омлет-яичница глазунья (два в одном) из перепелиных яиц

Омлет-яичница глазунья (два в одном) из перепелиных яицЯйца перепелиные - упаковка 20 штук. Сметана 15-20% жирности - 1 ст. Л. С верхом. Масло топленое (сливочное, растительное) - 1-2 ч. Л. Соль, специи - по вкусу. Дома лежит упаковка перепелиных яиц. И...

Творог холодным способом (без варки)

Творог холодным способом (без варки)Молоко цельное 3, 2-4% жирности - 2 литра. Био-йогурт с болгарской молочнокислой палочкой 3% - бутылочка 500 мл. Попробовала вместо сметаны добавить «живой» йогурт с болгарской молочнокислой...

Салат овощной с авокадо и моцареллой

Салат овощной с авокадо и моцареллойПомидор красный - 1 шт. Огурец свежий - 1 шт. Авокадо - 1 шт. Моцарелла шарик большой - 1 шт. Лимон сок - ½ шт. Масло горчичное - 1 ст. Л. Лук зеленый свежий. Кинза свежая. Хрен свежий. Соль, специи

Молоко топленое, домашнее (мультиварка Marta MT-1989)

Молоко топленое, домашнее (мультиварка Marta MT-1989)Молоко цельное свежее 4-6% жирности - 2 литра. Налить свежее цельное молоко в кастрюлю мультиварки. Я не подогреваю и не кипячу молоко предварительно. В этот раз налила в кастрюлю молоко прямо из...

Сырники с изюмом, на льняном загустителе (без яиц)

Сырники с изюмом, на льняном загустителе (без яиц)Творог любой жирности - 400-500 грамм (не жидкий). Льняной загуститель - 1 чашка (200-250 мл. ). Соль - по вкусу. Сахар белый - 2-3 ст. Л. По вкусу. Изюм - горсть. Мука пшеничная - #189; стакана (по...

Творог домашний (мультиварка Redmond RMC-01 + духовка)

Творог домашний (мультиварка Redmond RMC-01 + духовка)Молоко цельное натуральное жирность 4% - 2 литра. Сметана натуральная жирность 20% - 200 мл. Мультистакан. Молоко цельное натуральное жирность 4% - 1 литр для творога. Сначала готовлю простоквашу из...

Омлет сливочный в пароварке

Омлет сливочный в пароваркеЯйца куриные - 2 шт. Сливки любой жирности (10%) - 2 скорлупки от яиц. Соль «сухая гремолата» - по вкусу. Поставить на огонь воду в пароварке для закипания. В мисочке соединить яйца и сливки. Сливки...

Яйца кокот в формочках в купольном электрогриле

Яйца кокот в формочках в купольном электрогрилеМасло топленое (сливочное). Мясо, ветчина. Лук репчатый с перцем чили, зеленью, маринованный. Сыр с зеленой плесенью (другой сыр для запекания). Сметана. Яйца куриные. Ароматная соль «сухая...

Вареники творожные запеченные на купольном гриле

Вареники творожные запеченные на купольном грилеВареники творожные - порционно. Хлебные крошки. Сахар белый. Вареники у меня сегодня из морозилки, остатки, которые отварила на пару (не размораживая их). Для отваривания положила пергамент, слегка...

Запеканка из перепелиных яиц с овощами и сыром фета в купольном электрогриле

Запеканка из перепелиных яиц с овощами и сыром фета в купольном электрогрилеЯйца перепелиные - 10-12 шт. (или 2 куриных). Лук репчатый - кусочек. Сыр фета - 1-2 куска небольших. Сыр моцарелла - 4 шарика маленьких. Помидоры черри свежие - 2-3 шт. Перец сладкий свежий или...

Вареники с творогом и брусникой на пару

Вареники с творогом и брусникой на паруТворог любой жирности - 500 грамм. Яйцо сырое - 1 шт. Сахар белый - 2-3 ст. Л. Соль - 1/3 ч. Л. Брусника - 3-4 ст. Л. Тесто для вареников покупное - упаковка. Масло растительное. Соединить в миске...

Омлет паровой (из пароварки)

Омлет паровой (из пароварки)Яйца свежие - 6 шт. Молоко свежее натуральное - 250 мл. Мука пшеничная - 1-2 ст. Л. Соль, перец - по вкусу. Ставим кастрюлю пароварки на огонь, наливаем воды примерно 0, 7-1 литр. Баночки высокие,...

Сметана домашняя 25% жирности (йогуртница Oursson)

Сметана домашняя 25% жирности (йогуртница Oursson)Сливки «отборные» 25% жирности - 500 мл. Сливки питьевые стерилизованные, с массовой долей жира 25%. Сметана жирная 25% - 2 ст. Л. С верхом. Сливки в упаковке стерилизованные, поэтому я не кипячу их....

Очищенное сливочное масло в молоковарке (на водяной бане)

Очищенное сливочное масло в молоковарке (на водяной бане)Масло сливочное покупное - примерно 500-530 грамм. Использовала сливочное масло Ичалковское 82, 5% жирности. Подготовить кастрюлю молоковарки, залить воду во внутрь, выложить сливочное масло в...

Равиоли с творогом, шпинатом и перепелиными яйцами

Равиоли с творогом, шпинатом и перепелиными яйцамиТесто пельменное простое - порционно, два кружка на одну штуку. НАЧИНКА на 8 равиоли. Творог простой 5-9% - 1 пачка-200-250 грамм. Шпинат замороженный - 1 горсть. Сыр твердый пармезан - кусочек 30...

Сырники творожные, вареные

Сырники творожные, вареныеТворог свежий 5-9% - 500 грамм. Яйца свежие - 2 шт. Сметана жирная 20-25% - 2 ст. Л. Масло сливочное - 20-30 грамм (размягчить слегка). Соль - по вкусу. Сахар - 2 ст. Л. По вкусу. Мука пшеничная - 1...

Яйца в шпинате, с запеченными томатами черри (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess)

Яйца в шпинате, с запеченными томатами черри (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess)Яйца свежие - 2 шт. Шпинат свежий (свежемороженный) - 1-2 горсти. Лук репчатый - 1 шт. Томаты черри - веточка. Масло сливочное, топленое - на обжарку по вкусу. Соль каменная серая - по вкусу....

Творог домашний из топленого молока (мультиварка Redmond RMC-01 + плита)

Творог домашний из топленого молока (мультиварка Redmond RMC-01 + плита)Варенец-простокваша из топленого молока - 1-1, 5 литра. Соединила воедино три рецепта: Молоко топленое (медленноварка Russel Hobbs (3, 5л) (Рома) Простокваша домашняя в мультиварке Redmond RMC-01...

Вареный творог, подсоленый (мультиварка Marta MT-1989)

Вареный творог, подсоленый (мультиварка Marta MT-1989)Молоко натуральное цельное 3, 2-4% - 2 литра. Сметана натуральная 20% - 200-250 грамм. Соль крупная каменная - 13-15 грамм. Весь цикл приготовления в мультиварке Marta MT-1989 1 этап. Простокваша....

Яйца «кокот» в формочках (a la cocotte), на водяной бане

Яйца «кокот» в формочках (a la cocotte), на водяной банеНа одну порцию. Яйцо свежее куриное - 1 шт. Масло сливочное - 0, 5 ч. Л. Сливки - 1-2 ст. Л. Соль, перец - по вкусу. Хлеб, хлебные сухарики - несколько штук. Перец чили (сладкий перец) - несколько...

Тосты с творогом и морковью с изюмом

Тосты с творогом и морковью с изюмомМорковь свежая. Лук зеленый с белой частью. Изюм светлый. Петрушка свежая. Чеснок - 1-2 зубка по вкусу. Соль - по вкусу. Сахар (мед) - по вкусу и желанию, капельку. Сок лимона (лайма) - по вкусу и...

Мини яичная запеканка и паста отварная, с салатом из свежего шпината (мультиварка Marta MT-1989)

Мини яичная запеканка и паста отварная, с салатом из свежего шпината (мультиварка Marta MT-1989)МИНИ ЗАПЕКАНКА. Яйцо свежее - 2 шт. Зелень свежая в нарезке. Томаты черри красные - 3-4 шт. Сухарики ароматные из белого хлеба - несколько кусочков. Перец сладкий - в нарезке 1 ст. Л. Сливки жидкие -...

Простокваша домашняя, сливочная в йогуртнице Oursson

Простокваша домашняя, сливочная в йогуртнице OurssonМолоко цельное натуральное 3, 5-4% жирности - 750 мл. Сливки 20-25% жирности - 500 мл. Сметана 20% жирности - 200 мл. Мультистакан. Есть общее правило: чем натуральнее и жирнее молоко, тем гуще и...

Простокваша десертная, с джемом (йогуртница Oursson)

Простокваша десертная, с джемом (йогуртница Oursson)Молоко натуральное цельное - 1 литр, жирность 3, 2-4%. Сметана жирная 20% жирности натуральная - 200 мл. Мультистакан. Джем фруктово-ягодный (варенье) - по вкусу. Я использовала джем «манго». На...

Омлет сливочный на сковороде (простой сливочный и с наполнителем)

Омлет сливочный на сковороде (простой сливочный и с наполнителем)Яйца куриные - 3 шт. Сливки жирные 20-25% (любые) - 50 мл. Масло сливочное - 10-15 грамм. Соль - щепотка. Наполнитель: шпинат, сыр с благородной плесенью, помидоры черри, лук зеленый - по вкусу....

Масло сливочное солено-огуречное

Масло сливочное солено-огуречноеМасло сливочное - 180-200 грамм. Огурцы соленые бочковые (поострее) - 3-4 шт. Среднего размера. Петрушка свежая - 2-3 ст. Л. Масло сливочное смягчить до комнатной температуры, для чего оставить его...

Яйца всмятку, салатные овощи под кефирно-сырной заправкой

Яйца всмятку, салатные овощи под кефирно-сырной заправкойЯйца куриные свежие - 2 шт. Салат кочанный свежий - – порционный кусок. Помидоры красные спелые - 1 шт. Огурец свежий - 0, 5-1 шт по вкусу. Оливки-маслины - по вкусу. Сырная заправка - простокваша +...

Молоко топленое (медленноварка Russel Hobbs (3,5л)

Молоко топленое (медленноварка Russel Hobbs (3,5л)Молоко натуральное цельное жирностью 4-6% - 2 литра. Молоко использовала натуральное цельное, со сроком хранения 5 суток, и жирностью 4%. Налить молоко (без предварительной обработки и кипячения) из...

Простокваша "заправочная" с сыром, в йогуртнице Oursson

Простокваша "заправочная" с сыром, в йогуртнице OurssonМолоко цельное натуральное 4-6% - 0, 8-1 литр. Сметана жирная - 200 мл. Сыр «бри» с благородной плесенью - кусочек 30-50 грамм по вкусу. Молоко использую с коротким сроком хранения, 5-ти дневное....

Салат из красных помидоров с творогом

Салат из красных помидоров с творогомПомидоры красные - 2 шт. Творог свежий - 2-3 ст. Л. Простокваша (кефир, йогурт) - 2-3 ст. Л. Лук зеленый, зелень - 1-2 ст. Л. Кедровые орешки - 1-2 ст. Л. Масло растительное - по вкусу. Соль, специи...

Мнишки творожно-картофельные, сливочные

Мнишки творожно-картофельные, сливочныеТворог 5-9% - 400 грамм. Картофель отварной (без жидкости) - 400 грамм (отварила с солью). Мука пшеничная - – стакан 200 мл. Не полный. Сахар - 1-2 ст. Л. По вкусу. Соль - по вкусу. Яйцо свежее - 1...

Сырники творожные жареные, с начинкой

Сырники творожные жареные, с начинкойТворог средней мягкости - 500 грамм (не жидкий). Мука пшеничная - #189; стакана (по объему 100-120 мл. ). Яйцо свежее - 1 шт. Сахар - 2 ст. Л. По вкусу. Соль - 1-2 щепотки по вкусу. Масло...

Творожный перекус с томатами черри

Творожный перекус с томатами черриТворог - 150 грамм. Соль, сахар, сметана - по вкусу. Помидоры черри красные - 5-6 шт. Соль, сахар, уксус, масло растительное - по вкусу. Зелень свежая мелко порубленная - по вкусу. В творог добавить...

Сыр адыгейский на электрогриле Steba FG 95

Сыр адыгейский на электрогриле Steba FG 95Сыр адыгейский - Порционно. Сыр моцарелла - Порционно. Яйцо свежее - 1 шт. Мука пшеничная - 2-3 ст. Л. Масло растительное - сбрызнуть пластины гриля. Чатни - для вкуса на готовый сыр. Поменять на...

Яйцо бутербродное на электрогриле Steba FG 95

Яйцо бутербродное на электрогриле Steba FG 95Яйца куриные свежие - Порционно. Масло растительное - сбрызнуть пластины гриля. Соль - по вкусу. Чатни - для вкуса на готовый бутерброд. Поменять на гриле пластины, поставить плоскую пластину....

Молодой сыр жареный, с сальсой из авокадо и граната

Молодой сыр жареный, с сальсой из авокадо и гранатаМолодой сыр - 1 шт. Мука пшеничная - для обвалки сыра. Яйцо свежее - 1 шт. Для обвалки сыра. Масло растительное + масло сливочное Масло растительное + масло сливочное - для жарки сыра. Сальса гранат....

Букет из пармезана

Букет из пармезанаСыр пармезан на терке - – количество по желанию. Добавки - мак, кунжут белый и черный, изюм светлый, брусника вяленая. Бамбуковые шпажки - по количеству цветов. Кулинарные кольца небольшого размера -...

Яйца, запеченные с помидорами и сыром в форме

Яйца, запеченные с помидорами и сыром в формеНа одну порцию:. Яйцо свежее - 1 шт. Помидор спелый, красный - 1 долька, кружок. Сыр мягкий «Ружетт» или другой - небольшой кусочек, с чайную ложку. Маринад: соль, сахар, уксус, масло растительное,...

Яичница сборная (варианты)

Яичница сборная (варианты)Яйца куриные (перепелиные). Грудинка (ветчина) варенокопченая. Лук репчатый. Картофель отварной. Фасоль белая консервированная. Томаты черри. Блины готовые. Зелень петрушки. Масло топленое для жарки....

Поделиться…