Главная Кулинарные рецепты Рома кулинарит Рыба и морепродукты от Ромы

Рыба и морепродукты от Ромы

[1] 2 Вперед ► ⟜ Сортировать

Лосось, запеченный на гриле

Лосось, запеченный на грилеСтейк лосося - 1 шт. Кулинарная соль. Розмарин - 1-2 ветки. Масло оливковое - 1-2 ч. Л. Гарнир: молодая капуста, груша, лук зеленый, соль, масло оливковое. Рыбу промыть в воде, обсушить на полотенце,...

Автор: Рома 0 1 150

Камбала запеченная на гриле

Камбала запеченная на грилеРыба камбала. Оливковое масло. Топленое (сливочное) масло. Лук шалот. Перец чили. Каперсы. Петрушка свежая. Кулинарная соль (соль, сахар, перец молотый). Лимон. [s

Автор: Рома 2 1 802

Тартар (поке) из лосося с клубникой

Тартар (поке) из лосося с клубникойЛосось свежий - 250 гр. Клубника спелая - 4-5 шт. Кинза листья - 2 ст. Л. Перец чили красный - по вкусу. Лимонный сок - 1 ст. Л. Уксус рисовый - 1-2 ст. Л. Крем-бальзам кисло-сладкий - 2 ч. Л. Масло...

Автор: Рома 0 1 498

Тартар (поке) с тунцом

Тартар (поке) с тунцомТунец свежий сырой - 200 грамм. Соевый соус - 1-2 ст. Л. Оливковое масло - 1-2 ст. Л. Лук зеленый - 1 ст. Л. Соль, специи - по вкусу. Любите ли вы тунец? Я отношусь к нему равнодушно, поскольку не...

Автор: Рома 29 12 050

Минога натуральная в желе, запеченная в духовке

Минога натуральная в желе, запеченная в духовкеМинога свежая - 2 кг. Соль крупная серая каменная - 250 гр. Масло растительное. Вдруг, встретились мне, на нашей Дмитровской ярмарке, миноги свежие – ВАУ. ))) Первый раз увидела живьем. Доселе видела...

Автор: Рома 20 11 153

Тунец малосольный, домашней засолки

Тунец малосольный, домашней засолкиТунец - 1 кг. Посолочная смесь (соль морская, сахар, перец черный) - по вкусу. Хорошие мысли приходят к нам, когда мы спускаемся по лестнице - английская поговорка, которая очень кстати часто...

Автор: Рома 16 42 217

Рубанина из сельди с брусникой

Рубанина из сельди с брусникойСельдь соленая - 1 шт/400 гр. Брусника свежая (замороженная) - 100 гр. Сахар (мед) - 1-2 чл. Алкоголь (бренди, граппа) - 2 ст. Л. Масло растительное - 2-3 ст. Л. Лук красный - 1/2 маленькая. Лук...

Автор: Рома 22 3 292

Семга малосольная домашней засолки

Семга малосольная домашней засолкиКрасная рыба любаяЯ солю в основном семгу и форель крупную - 1-1, 5 кг. Соль морская крупная - 4 ст. Л. Сахар-песок - 2 ст. Л. Перец белый свежесмолотый - 1, 5 ч. Л. Укроп столовый (мелко нарезать) -...

Автор: Рома 273 168 837

1 2 4 ... 13 14

Котлеты рыбные

Котлеты рыбныеФиле любой рыбы (сегодня у меня красная рыба + немного судака). Лук репчатый – обязательно обжариваю. Сливочное или растительное масло - 1 ст. Л. Добавки: Яйцо, мелко нарезанный укроп, сметана (или...

Автор: Рома 145 67 593

1 2 4 ... 7 8

Тунец тушеный в томатном соусе с черносливом

Тунец тушеный в томатном соусе с черносливомТунец филе - 500 гр. Лук репчатый (большой) - 1шт. Томаты резаные (консервированные) - 1 банка/400 мл. Вода чистая - 1 банка/400 мл. Чернослив сухофрукты - 10-15 шт. Соль, перец - по вкусу. Сахар -...

Автор: Рома 9 3 319

Спинка трески (лойн) малосольная (домашней засолки)

Спинка трески (лойн) малосольная (домашней засолки)Треска свежая, спинка (лойн) - 1-1, 5 кг. Соль морская крупная - – 4 ст. Л. Без горки. Сахар белый - 2 ст. Л без горки. Перец белый свеже смолотый - 1-1, 5 ч. Л. Водка - 1 ст. Л. Укроп веточки -...

Автор: Рома 50 48 310

Хашлама по-севански

Хашлама по-севанскиФорель севанская - 1 кг. Картофель - 6-8 шт. Лук репчатый (небольшой) - 1 шт. Перец сладкий - 1/2 шт. Помидоры черри - 10-12 шт. Перец чили - 1 шт. Масло сливочное - 30-50 гр. Кинза и эстрагон свежие...

Автор: Рома 0 2 748

Ананасовое карри с пак-чой и белой рыбой

Ананасовое карри с пак-чой и белой рыбойАнанас свежий в нарезке - 1 ст. Пак-чой - 1 стебель. Лук репчатый - 1/2 шт. Рыба белая (треска) - 350-400 гр. Сливки (молоко) кокосовое - 300 мл. Вино белое - 50 мл. Масло топленое (оливковое) - 1...

Автор: Рома 4 926

Картофельный суп с форелью (готовим без воды)

Картофельный суп с форелью (готовим без воды)Форель, семга (другая рыба) - порционно 400-500 грамм. Пассеровка овощная - 200 грамм. Картофель - 3 шт. Зелень свежая - по вкусу. Соль. Перец - по вкусу. Название «готовим без воды» условно,...

Автор: Рома 20 4 937

Морской окунь малосольный (домашней засолки)

Морской окунь малосольный (домашней засолки)Морской окунь быстрозамороженный - 1200 грамм/чистый вес 500 грамм. Соль морская крупная - 2 ст. Л. Без горки. Сахар белый - 2 ч. Л. Укроп семенами - 1 ч. Л. Хрен свежий натертый стружкой (или...

Автор: Рома 25 23 425

Рыба отварная на пару, другим манером

Рыба отварная на пару, другим манеромРыба свежая, замороженная - порционно. Соль кулинарная - по вкусу. Вроде бы не было для меня секретов при приготовлении рыбы на пару…что сложного-то, какие проблемы? Положила рыбу на решетку,...

Автор: Рома 33 11 677

Красная рыба на пару с щучьей икрой под сливочным соусом из шпината

Красная рыба на пару с щучьей икрой под сливочным соусом из шпинатаРыба красная (любая, в том числе белая) - порционно. Картофель отварной на гарнир - порционно. Соль, специи - по вкусу. Соус зеленый. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 1-2 зубка. Шпинат свежий...

Автор: Рома 4 1 371

Окуньки запеченные в духовке под грилем

Окуньки запеченные в духовке под грилемОкуни небольшого размера - по вкусу. Соль, специи - по вкусу. Масло оливковое - по вкусу. Итальянские (прованские) травы - по вкусу. Сегодня у меня окуньки небольшого размера. Рыбу разморозила,...

Автор: Рома 3 775

Солянка рыбная, запеченная в духовке

Солянка рыбная, запеченная в духовкеРыба треска (судак) - 300-400 грамм. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 1 зубок. Томаты консервированные красные в банках целиком - 1 банка/400 мл. Томаты красные сырые - 1 шт. Соль, специи - по вкусу....

Автор: Рома 6 2 039

Террин из красной рыбы к новогоднему столу

Террин из красной рыбы к новогоднему столуФорель (красная рыба) - 420 грамм. Форель копченая - 130 грамм. Яйца куриные - 3 шт. Сливки жирные (кокосовые) - 70-100 мл. Соль, перец - по вкусу. Укроп свежий - по вкусу. Прованские (итальянские)...

Автор: Рома 2 1 962

Суп из лосося с зеленым горошком на курином бульоне

Суп из лосося с зеленым горошком на курином бульонеБульон куриный - сколько потребуется. Рыба красная (лосось, форель, семга) - 300-350 грамм. Картофель свежий - 2-3 шт. Зеленый горошек свежий (мороженый) - 1/2 стакана. Зажарка овощная - лук, морковь...

Автор: Рома 35 16 746

Семга малосольная с патокой и копченой паприкой

Семга малосольная с патокой и копченой паприкойСемга свежая - 500 грамм. Соль крупная морская - 2-2, 5 ст. Л. Сахар - 1 ч. Л. Паприка копченая - 1 ч. Л. Перец чили хлопьями - 1 ч. Л. (взяла пасту из хлопьев чили). Можжевельник ягоды - 1 ч. Л....

Автор: Рома 43 14 404

Жареная селедка (Е. Молоховец)

Жареная селедка (Е. Молоховец)Сельдь матиас малосольная - 1 упаковка, 2 филе. Яйцо свежее - 1 шт. Сливки 20% - 2-3 ст. Л. (можно заменить молоком). Мука пшеничная - 2-3 ст. Л. (до теста «жидкая сметана»). Масло сливочное или...

Автор: Рома 53 27 852

Ряпушка жареная в ржаной панировке

Ряпушка жареная в ржаной панировкеРяпушка свежая (свежезамороженная). Соль, специи. Мука ржаная. Масло растительное. Ряпушку очистить от внутренностей. Я оставляю голову, удаляю только внутренности. Промыть под водой, удалив черную...

Автор: Рома 3 1 890

Рапан черноморский в кокосовых сливках

Рапан черноморский в кокосовых сливкахРапан очищенный - 200-250 грамм. Лук репчатый - 1/2 шт. Сливки кокосовые (молоко) - 200 мл. Перец чили - 5-7 колечек. Масло растительное (сливочное, топленое) - 1-2 ч. Л. Соль, специи - по вкусу. В...

Автор: Рома 9 5 732

Рулетики из трески, фаршированные овощами (в пароварке)

Рулетики из трески, фаршированные овощами (в пароварке)Рыба треска-филе - порционно. Лук репчатый, морковь, перец сладкий, капуста пекинская, томаты черри - пассеровать. Масло растительное - для пассеровки. Зелень свежая - по вкусу. Соль, перец - по...

Автор: Рома 9 6 887

Сибас на яблоках, в пароварке

Сибас на яблоках, в пароваркеСибас свежий - 1 шт. Яблоко кислое зеленое - 1 шт. Большое. Соль кулинарная - по вкусу. Укроп свежий порубленный - по вкусу. Укроп свежий - 1-2 веточки. Подготовленный сибас промыть под водой,...

Автор: Рома 8 3 183

Белая рыба, сибас на пару, с "тайским" соусом

Белая рыба, сибас на пару, с "тайским" соусомСибас свежий - 1-2 шт. Порционно (или другая белая рыба). Соль, перец - по вкусу. Укроп, петрушка свежие - по пару веточек на одну рыбу. Лимон свежий - по три дольки на рыбку. СОУС «ТАЙСКИЙ». Чеснок...

Автор: Рома 13 6 471

Катаное тельное (битки) из белой рыбы

Катаное тельное (битки) из белой рыбыРыба белая нежирная филе (треска, судак) - 500 грамм. Лук репчатый - 1 шт. Яйцо куриное - 2 шт. Масло растительное (топленое) - для пассеровки и обжарки. Соль, специи. Заливка. Молоко кокосовое -...

Автор: Рома 17 3 908

Белая рыба тушеная с овощами под луково-апельсиновым соусом

Белая рыба тушеная с овощами под луково-апельсиновым соусомБелая рыба (окунь, треска, хек и другие) - 2 филе. Перец сладкий - 1/2 шт. Томаты свежие - 1 шт. Масло растительное - 1-2 ч. Л. Соус луково-апельсиновый - 2-3 ст. Л. Перец сладкий порезать соломкой....

Автор: Рома 9 2 354

Снеток (корюшка) по-белоозерски

Снеток (корюшка) по-белоозерскиСнеток (корюшка) свежие - 400-500 грамм. Соль, специи - по вкусу. Сливки (молоко) - 300 мл. Яйцо куриное - 2 шт. Лук зеленый свежий - 2-3 ветки. Укроп свежий - 2-3 веточки. Еще один русский старинный...

Автор: Рома 0 8 934

Нежное суфле из красной рыбы (в пароварке)

Нежное суфле из красной рыбы (в пароварке)Красная рыба (форель, семга, горбуша) - 500 грамм Возможно заменить на белую рыбу, или микс белой и красной. Сливки 10% - 200 мл. Белок яичный - 2 шт. Укроп свежий порубленный - 1-2 ст. Л. По вкусу....

Автор: Рома 18 11 316

Филе окуня, припущенное в кокосовом молоке с овощами (для вегетарианцев)

Филе окуня, припущенное в кокосовом молоке с овощами (для вегетарианцев)Филе окуня - 500 грамм. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - кусочек. Топленое масло - 1 ст. Л. Соль - по вкусу. Картофель - 2 шт. Молоко кокосовое (растительное) - 1 банка/400 мл. Зелень свежая (лук...

Автор: Рома 6 2 886

Треска "орли" с безглютеновым кляром на кокосовых сливках

Треска "орли" с безглютеновым кляром на кокосовых сливкахРыба треска (судак) - 500-700 г. КЛЯР. Сливки (молоко) кокосовое - 160 мл. Мука безглютеновая для блинов - 160 г. Желтки яичные - 3 шт. Соль - 1 щеп. Рыбу порезать на полоски размером примерно 8-9...

Автор: Рома 3 3 452

Бутерброд с малосольной семгой, дыней, маринованным перцем горошек

Бутерброд с малосольной семгой, дыней, маринованным перцем горошекХлеб в тостах. Семга малосольная. Дыня свежая (замороженная). Зелень свежая. Лимон свежий. Перец горошек маринованный. Масло сливочное. Довольно-таки простые в исполнении и вкусные, легкие...

Автор: Рома 3 1 602

Ряпушка на пару с маринадом из овощей

Ряпушка на пару с маринадом из овощейРяпушка - порционно. Соль цитрусово-розмариновая - по вкусу. Розмарин, тимьян - по вкусу. Сегодня у меня рыба-ряпушка, приготовленная на пару) Выглядит рыбка такНебольшая рыбешка, величиной примерно...

Автор: Рома 0 4 209

Форель и семга, отваренные на пару в хреновых листьях

Форель и семга, отваренные на пару в хреновых листьяхФорель, семга (другая рыба) - порционно. Соль кулинарная - по вкусу. Соль цитрусово-розмариновая - по вкусу. Листья хрена большие, сырые - по листу на кусок рыбы. Лимон свежий или замороженный - по 2...

Автор: Рома 9 2 631

Креветки, обжаренные с чесноком и медом

Креветки, обжаренные с чесноком и медомКреветки крупные (свежие или замороженные) - 400-500 грамм. Чеснок свежий - 1-2 зубка. Перец чили - 5-6 колечек. Перец горошек разноцветный - щепотка. Тмин семена - щепотка. Лаврушка - 1 лист. Масло...

Автор: Рома 3 4 026

Треска на пару на яблочной подушке под замороженными лимонами

Треска на пару на яблочной подушке под замороженными лимонамиТреска свежая (замороженная) - 500 грамм. Яблоко зеленое кислое - 1 шт. Лимоны из морозилки (замороженные) - 3 кольца. Соль кулинарная. Соль «сухая гремолата». Сахар белый - 1 ч. Л. Масло...

Автор: Рома 6 2 332

Форель-семга (в солено-сладком маринаде), жареная или запеченная

Форель-семга (в солено-сладком маринаде), жареная или запеченнаяФорель (семга), другая белая рыба - порционные куски по 150-200 грамм. МАРИНАД. Вода чистая - 1 литр. Соль каменная, серая крупная - 1, 5 ст. Л. Сахар белый - 1, 5 ст. Л. Лимон свежий - несколько...

Автор: Рома 25 15 495

Белая сливочная фасоль с копчеными ракушками

Белая сливочная фасоль с копчеными ракушкамиФасоль белая консервированная «сливочная» - банка 400 мл. Лук репчатый - 1 шт. Ракушки копченые консервированные - 1 банка/100 грамм. Масло растительное - для жарки. Соль цитрусово-розмариновая - по...

Автор: Рома 0 1 887

Корюшка на пару под сливочно-икорным соусом

Корюшка на пару под сливочно-икорным соусомКорюшка свежая или замороженная. Кулинарная соль, перец - по вкусу. СОУС. Лук репчатый - 1 шт. Топленое (сливочное) масло - 2 ч. Л. Соль цитрусово-розмариновая - по вкусу. Икра корюшки (другой рыбы)...

Автор: Рома 8 6 923

Скумбрия, запеченная с лимоном в купольном электрогриле

Скумбрия, запеченная с лимоном в купольном электрогрилеСкумбрия свежая или свежемороженная - 2 шт. Лайм-лимон - по 2-3 дольки на рыбку. Соль кулинарная - по вкусу. У меня была свежая скумбрия. Рыбу выпотрошить, отрезать голову, хвост, промыть быстро...

Автор: Рома 7 2 001

Филе скумбрии, запеченное в купольном гриле под кисло-сладким маринадом

Филе скумбрии, запеченное в купольном гриле под кисло-сладким маринадомСкумбрия свежая или свежемороженная - 2 шт. Соль кулинарная с перцем и сахаром - по вкусу. Скумбрию разрезать, выпотрошить, и приготовить из нее рыбное филе. Промыть быстро под водой, обтереть...

Автор: Рома 14 3 187

Нельма паровая с соусом из морошки

Нельма паровая с соусом из морошкиСтейки из нельмы (другой рыбы) - порционно. Соус. Морошка свежая (мороженная) - 100 грамм. Сметана любой жирности - 100 грамм. Мед цветочный - 1-2 ч. Л. Соль - по вкусу. Гарнир: капуста цветная и...

Автор: Рома 2 2 925

Строганина из муксуна с брусничной «макалой»

Строганина из муксуна с брусничной «макалой»Муксун свежезамороженный. СОУС «МАКАЛА». Брусника моченая. Хрен свежий. Соль, перец, специи. Сначала делаем соус «макала» Разбить блендером моченую бруснику вместе с жидкостью. Натереть на терке...

Автор: Рома 13 7 401

Сагудай из муксуна с моченой брусникой

Сагудай из муксуна с моченой брусникойМуксун свежий (свежезамороженный) - 1 кг. Лук репчатый - 300 грамм. Лимонный сок - 200 мл. Кинза свежая - 50 грамм. Моченая брусника - 200 грамм. Соль, специи - по вкусу. По факту у меня было 200...

Автор: Рома 10 3 374

Холодец из рыбы сборный (без желатина)

Холодец из рыбы сборный (без желатина)Рыбные запчасти. Рыба куском. Лук репчатый, морковь (смесь сушеных овощей). Соль, специи. Вода чистая. Конкретно количество рыбных запчастей и рыбы назвать трудно, поскольку важным показателем...

Автор: Рома 3 26 248

Паста-спагетти с морскими гребешками

Паста-спагетти с морскими гребешкамиГребешки морские - 1 упаковка 170 грамм. Лук шалот - ½ шт. Чеснок свежий - 1 зубок. Перец чили свежий - 3-4 колечка. Цедра лимона, лайма - ½ ч. Л. Петрушка свежая или кинза - 1-2 ст. Л. По вкусу....

Автор: Рома 7 4 390

Нерка с мидиями в сидре под сливочным соусом

Нерка с мидиями в сидре под сливочным соусомНерка (филе горбуши, кеты) - 800 грамм. Масло растительное - 1-2 ст. Л. Масло сливочное - 30-40 грамм. Сидр яблочный, абрикосовый (шампанское) - 1 стакан. Сливки 10% или густые - 1 стакан. Соль...

Автор: Рома 3 1 950

Креветки на гриле с кисломолочным соусом

Креветки на гриле с кисломолочным соусомКреветки большие королевские - 10-12 штук. Сливочное масло - 30 грамм (по желанию можно увеличить). Лимонный сок - 1-2 ч. Л. По вкусу. Сахар белый - 1-2 ч. Л. По вкусу. Смесь сушеная «базилик-чеснок»...

Автор: Рома 5 2 781

Огурджалинские манты «Балык бёрек» с рыбой

Огурджалинские манты «Балык бёрек» с рыбойТреска свежая - 500 грамм (или белая рыба судак). Лук репчатый - #189; шт. Небольшая головка. Красный перец молотый острый - #189; ч. Л. Соль кулинарная (соль-перец черный-сахар) - по вкусу. Яйцо...

Автор: Рома 11 9 132

Карасики, запеченные на гриле и тушеные в сметане

Карасики, запеченные на гриле и тушеные в сметанеКарасики свежие, небольшого размера - 3 шт. Весом 500 грамм. Соль кулинарная - по вкусу. Лук репчатый - 1 шт. Среднего размера. Сметана 15% жирности - большая банка/330 грамм. Чеснок свежий - 2...

Автор: Рома 0 1 752

Нельма под овощами, запеченная в духовке

Нельма под овощами, запеченная в духовкеРыба нельма свежая или замороженная - 6 порций/1, 5 кг. Лук репчатый - 3 шт. Средних. Морковь свежая - 3-4 шт. /400 грамм. Перец сладкий - 1-2 шт. Чеснок свежий - 2-3 зубка. Томаты в нарезке баночные...

Автор: Рома 7 14 606

«Морские лисички» жареные на сковороде

«Морские лисички» жареные на сковородеРыба «морские лисички» - 1 кг. Лук репчатый - 1-2 шт. Соль ароматная со специями - по вкусу. Мука рисовая ц/з - на обвалку рыбы. Масло растительное. Опять к нам приехала северная рыба. На этот раз я...

Автор: Рома 0 8 094

Скумбрия запеченная на электрогриле Steba FG 95

Скумбрия запеченная на электрогриле Steba FG 95Скумбрия свежая или свежемороженая - 2 шт. /1, 3 кг. МАРИНАД. Лук репчатый - 1 маленькая. Чеснок свежий - 2 зубка. Смесь перцев - щепотка. Перец чили свежий или в масле - 1-2 ч. Л. По вкусу. Орегано...

Автор: Рома 10 35 552

Сибас, запеченный на гриле

Сибас, запеченный на грилеСибас свежий - 1 шт. /700-800 грамм. Кулинарная соль (сахарно-перечная) - 1-1, 5 ч. Л. Рыбку почистить, выпотрошить, что мне любезно сделали в супермаркете, (даже голову забрали по моей просьбе)))...

Автор: Рома 3 2 693

Корюшка с икрой запеченная в купольном электрогриле Travola

Корюшка с икрой запеченная в купольном электрогриле TravolaКорюшка свежая крупная - 2 шт. /порционно. Соль ароматная шалфейно-луковая - по вкусу. Досталась мне сегодня рыбка свежая, которая корюшкой называется)) Корюшка сегодня крупная, с икрой, и так много,...

Автор: Рома 0 3 982

Муксун, запеченный в духовке

Муксун, запеченный в духовкеРыба муксун цельная - 1 шт. Около 1, 5-2 кг. Кулинарная соль - 1 ст. Л. Лимон свежий - 1 шт. Масло растительное - 1 ст. Л. Осень пришла, однако)) Вчера оказалась по делам в центре города, а там…опять...

Автор: Рома 20 62 572

Семга в кабачках (цукини) на пару, под манговым соусом

Семга в кабачках (цукини) на пару, под манговым соусомСемга (другая свежая рыба) - порционно. Кабачок свежий (цукини) - порционно в нарезке. СОУС. Манго свежее - 1 шт. Маракуйя свежая - 1-2 шт. Вино белое полусладкое - 50 мл. Сахар - 2-3 ст. Л. По...

Автор: Рома 29 10 502

Тажин с белой рыбой под красным соусом, с солеными лимонами

Тажин с белой рыбой под красным соусом, с солеными лимонамиБелая рыба (белая форель) - филе. СОУС. Лук репчатый - 1 шт. Морковь свежая - 1 шт. Перец сладкий - 1 шт. Кукуруза «беби» - 5 шт. Лимоны соленые - 1 шт. Томаты кусочками консервированные - 1/2 банки...

Автор: Рома 19 3 832

Филе карпа малосольное (домашней засолки)

Филе карпа малосольное (домашней засолки)Карп свежий незамороженный - 1, 5-2 кг. Соль крупная, морская. Сахар белый. Смесь перцев (свежесмолотых). К этому карпу малосольному я присматривалась давно) Люблю малосолить разную рыбу, рецепты уже...

Автор: Рома 14 19 754

Салат «сельдь под шубой» порционный, с постным майонезом из льняных отрубей

Салат «сельдь под шубой» порционный, с постным майонезом из льняных отрубейКартофель отварной дольками. Сельдь филе в нарезке (бочковая). Яблоко сырое кислое. Укроп свежий веточками. Яйцо отварное в нарезке. Лук репчатый красный соломкой. Свекла сырая соломкой. Майонез из...

Автор: Рома 6 3 006

Сайра жареная (на сковороде)

Сайра жареная (на сковороде)Сайра свежая. Соль, перец белый свеже смолотый - по вкусу. Мука пшеничная - для обвалки. Масло растительное - очень немного, рыба жирная. Появилась у нас сайра. Свежая сайра. Первый раз такую рыбешку...

Автор: Рома 15 30 197

Кутум на пару с овощами (пароварка)

Кутум на пару с овощами (пароварка)Рыба «кутум» свежая - порционно. Перец белый свежесмолотый - по вкусу. Соль - по вкусу. Овощи разные - порционно (перец сладкий, капуста цветная, томаты, спаржа). Знакомлю вас еще с одной рыбкой –...

Автор: Рома 21 5 780

Нельма малосольная, домашней засолки

Нельма малосольная, домашней засолкиРыба свежая - 1 кг. Соль морская крупная - #189; стакана (250 мл. ). Лавровый лист - 4-5 шт. Перец горошек «4-5 перцев» - 1 ч. Л. Перец белый горошек - 1 ст. Л. У нас в городе предновогодняя ярмарка....

Автор: Рома 16 51 255

Семга горячего копчения

Семга горячего копченияСемга свежая - кусок 400-500 грамм. Маринад - соль, белый перец свеже смолотый, тимьян свежий (сухой), масло растительное. ДЛЯ КОПЧЕНИЯ. Рис длиннозерный пропаренный - 2-3 ст. Л без верха. Сахар...

Автор: Рома 52 20 583

Холодная закуска «Сибас фаршированный» (на пару)

Холодная закуска «Сибас фаршированный» (на пару)Сибас свежий. Фарш рыбный с креветками. Сибас почистить, быстро промыть водой и протереть полотенцем. Как хорошо, что у нас в супермаркете чистят и потрошат рыбу по просьбе покупателя – такая помощь,...

Автор: Рома 2 3 541

Рыбные котлеты из трески с рубленными креветками

Рыбные котлеты из трески с рубленными креветкамиТреска свежая - 500 грамм. Креветки мороженные - 15-20 шт. /150-200 грамм. Яйцо свежее - 1 шт. Хлеб белый пшеничный - 2 кусочка от батона, без корки. Сливки 10-20% - 30-40 мл. Соль, перец, сахар - по...

Автор: Рома 9 9 902

Салака свежая, запеченная на гриле

Салака свежая, запеченная на грилеСалака свежая или мороженная - 500 грамм. Смесь посолочная (соль кулинарная). Прованские травы. Масло растительное. Паприка копченая. Сок лимона. Я купила салаку в пакете мороженную. Разморозила...

Автор: Рома 7 7 196

Треска на пару, под овощной "шубой" с тыквой

Треска на пару, под овощной "шубой" с тыквойТреска белая свежая - порционно. Тыква свежая - 300-500 грамм. Лук репчатый - 2 шт. Перец сладкий - 1 шт. Большой. Чатни - 2-3 ст. Л. Соль, перец - по вкусу. Травы прованские - 1-2 щепотки. Масло...

Автор: Рома 12 6 897

Красная рыба с картофелем на пару и гарниром из опят со свежей клубникой

Красная рыба с картофелем на пару и гарниром из опят со свежей клубникойРыба любая – семга, форель - порционные куски-стейки. Картофель сырой - порционно. Опята мороженые - 200 грамм. Клубника свежая - 200 грамм. Посолочная смесь (соль, сахар, перец черный) - по вкусу....

Автор: Рома 11 4 784

Рулет рыбный в нежном желе (в пароварке)

Рулет рыбный в нежном желе (в пароварке)Треска свежая - примерно 1, 2-1, 5 кг. Горбуша свежая - примерно 300-400 грамм. Лук репчатый - 1 шт. Средняя. Соль, перец черный - – по вкусу. Брусника свежая - 1 горсть (мороженая). Гремолата мятная...

Автор: Рома 40 14 329

Тажин: рис с красной фасолью, и отварной треской

Тажин: рис с красной фасолью, и отварной трескойЛук репчатый - 1 шт. Крупная. Чеснок свежий - 1 зубок. Рис пропаренный - 1 чашка (250 мл. ). Томаты консервированные - – баночка 400 мл. Фасоль красная «кидни» отварная или консервированная - 1...

Автор: Рома 7 5 207

Форель с персиками (в пароварке)

Форель с персиками (в пароварке)Форель крупная - 400-500 грамм. Соль морская - 3 ч. Л. Или крупная каменная соль. Сахар - 3 ч. Л. Персики свежие - твердые. Картофель, кабачки - свежие. Соль, перец - по вкусу. Форель быстро промыть...

Автор: Рома 11 6 007

Салат с манго, огурцом и копчеными ракушками

Салат с манго, огурцом и копчеными ракушкамиОгурцы свежие плотные - 3-5 шт. Средних. Манго свежее - 1 шт. Ракушки копченые - 1 банка/100 грамм. Лук зеленый - 2-3 ст. Л. Петрушка свежая - щепотка. Масло растительное - по вкусу для заправки....

Автор: Рома 10 7 462

Слоеные трубочки с лососем

Слоеные трубочки с лососемТесто слоеное - упаковка готового. Лосось (семга, красная рыба) - порционно. Хрен «васаби» - капельку. Соль, перец белый - по вкусу. Яйцо свежее - для смазки трубочек. Кунжут семена - для посыпки...

Автор: Рома 44 18 877

Рыбный холодец

Рыбный холодецРыба разная - 700 грамм. Креветки маленькие (крупные) - 200 грамм. Вода - 1 литр. Лук, морковь - по 1 шт. Небольших. Вместо этого использовала домашнюю смесь сушеных овощей - 1 щепотку. Лавровый лист...

Автор: Рома 22 26 934

Чушь (чуша) из белой малосольной рыбы с хреном, на капустных листьях

Чушь (чуша) из белой малосольной рыбы с хреном, на капустных листьяхФиле белой рыбы малосольной - 150-200 грамм. Чеснок свежий - 2 зубка. Водка - сбрызнуть рыбу. Хрен свежий струганный - 10 грамм по вкусу. Брусника свежая (мороженая) - 1 ст. Л. По вкусу. Укроп свежий...

Автор: Рома 21 12 641

Тажин: белая рыбка под красным маринадом

Тажин: белая рыбка под красным маринадомРыба белая «дори» - 2 филе. Лук репчатый - 1 большая. Морковь свежая - 1-2 шт. Кабачок свежий - #189; от небольшого. Помидоры консервированные кусочками - #189; банки от 400 мл. Чеснок свежий - 2-3...

Автор: Рома 8 3 808

Спинка (лойн) трески с овощами в тажине

Спинка (лойн) трески с овощами в тажинеСпинка трески (лойн) - порционно. Овощи: перец сладкий, лук репчатый, фасоль стручковая, морковь свежая, фенхель свежий - по вкусу. Соль, сахар, перец - по вкусу. Масло растительное (топленое,...

Автор: Рома 5 12 283

Красная рыба (семга, форель) запеченная с клубникой

Красная рыба (семга, форель) запеченная с клубникойФиле семги или форели. Для начинки: свежая (мороженая) клубника, соль, перец белый. Для заливки-соуса:. Сок лайма или лимона - 1\2 шт. Коричневый сахар - 1 ч. Л. Без горки. Белое сухое вино - 1\2...

Автор: Рома 2 13 900

Корюшка «по-гусаковски»

Корюшка «по-гусаковски»Корюшка свежая - 1 кг. Лук репчатый свежий - 1 головка средняя. Чеснок свежий - 1 соло или 2-3 зубка обычного по вкусу. Перец белый свеже смолотый - по вкусу. Соль - по вкусу. Масло растительное,...

Автор: Рома 6 4 799

Пицца с рыбой и карамелизованным красным луком, в пиццамейкере Princess

Пицца с рыбой и карамелизованным красным луком, в пиццамейкере PrincessТесто для пиццы - 400 грамм. Соус томатный - 2 ст. Л. «барбекю-гриль». Рыба белая или красная - несколько кусочков. Лук красный карамелизованный - 1-2 ст. Л. Перец горький чили - 1 ст. Л «перец чили...

Автор: Рома 11 5 241

Сибас запеченный с лимоном, розмарином, перчиком чили (1-я степень поста)

Сибас запеченный с лимоном, розмарином, перчиком чили (1-я степень поста)Сибас свежий - 1 шт. Лимон свежий - лимон в оливковом масле несколько долек. Розмарин свежий - розмарин в оливковом масле 1 веточка. Перец чили свежий - перец чили в оливковом масле несколько...

Автор: Рома 6 3 713

Картофель отварной, с копченой рыбой

Картофель отварной, с копченой рыбойКартофель отварной - 6-8 шт. Лук репчатый - 1 шт. Овощная заготовка - 2-3 ст. Л. Масло растительное (топленое) - для обжарки. Рыба копченая (жареная, отварная) - кусок по вкусу. Добавки: томаты...

Автор: Рома 7 13 060

Треска под маринадом из белой фасоли, с кнелями из печени трески

Треска под маринадом из белой фасоли, с кнелями из печени трескиТреска свежая - 0, 8-1 кг. Лук репчатый - 2 шт. Морковь - 3-4 шт. Средних. Перец сладкий разных цветов - по кусочку. Фасоль белая консервированная - банка 400 мл. Печень трески - маленькая баночка....

Автор: Рома 4 3 523

Салат с креветками, свежими огурцами, зелеными бананами

Салат с креветками, свежими огурцами, зелеными бананамиКреветки тигровые - по вкусу 300-500 грамм. Огурец свежий - 1 небольшой на порцию. Банан зеленый, недозрелый - 1 небольшой-бэби на порцию. Виноград красный - по вкусу. Лук зеленый, зелень, масло...

Автор: Рома 8 6 471

Сельдь по-кашубски, под маринадом (sledzie po kaszubsku)

Сельдь по-кашубски, под маринадом (sledzie po kaszubsku)Сельдь слабосолёная - 3-4 шт. (у меня было 2 шт. Весом по 500 грамм). Лук репчатый - 400-500 г. Помидоры в собственном соку - 1 банка (400 мл. ) в мелкой нарезке. Чернослив - 100-150 грамм. Изюм...

Автор: Рома 21 9 401

Паштет из сардин с авокадо

Паштет из сардин с авокадоСардины, скумбрия, сайра - 1 баночка (240 грамм) в масле, или собственном соку. Сметана густая - 1 ст. Л. С верхом. Сок лимона - 1 ст. Л. Джем кисло-сладкий - 1-2 ч. Л. По вкусу. Петрушка свежая -...

Автор: Рома 12 15 511

Оригинальный рыбный суп с палтусом

Оригинальный рыбный суп с палтусомПалтус свежий - порционными кусками, по 1-2 на порцию. Лук репчатый - 1 шт. Морковь свежая - 1 шт. Картофель - 2-3 шт. Средних. Бульон куриный - 1, -2 литра. Масло топленое, растительное - для...

Автор: Рома 5 13 809

«Рифма» - русская закуска из сельди

«Рифма» - русская закуска из сельдиСельдь слабосоленая. Масло сливочное. Лук репчатый. Картофель отварной в мундире. Хлеб. Мало того, что селедка оказалась гениальной закуской к русской водке, так она еще и рифмовалась с этим...

Автор: Рома 9 8 111

Карпаччо из сибаса с лаймом и красной смородиной

Карпаччо из сибаса с лаймом и красной смородинойРыба сибас свежая - 500 грамм/2 -3 шт. Ягоды красной смородины, свежие - 120 грамм. Лайм - 1 шт. Масло оливковое - 4 ст. Л. Соль, перец черный свеже смолотый - по вкусу. Рыбу белую сибас покупаем...

Автор: Рома 9 8 868

Семга припущенная, с салатом из авокадо и клубники

Семга припущенная, с салатом из авокадо и клубникиСемга (форель) - порционно. Бульонные кубики куриные (куриный бульон) - 2 шт. /50 мл. САЛАТ на одну порцию:. Авокадо свежее - 1/2 шт. Огурец свежий - 1-2 крепких корнишона. Клубника мороженая...

Автор: Рома 11 6 521

Кальмары в цитрусовом маринаде

Кальмары в цитрусовом маринадеКальмары - – 3 шт. Свежие или замороженные. Оливковое масло - 1 ст. Л. МАРИНАД. Имбирь свежий - кусочек небольшой. Лимон - #189; шт. Цедра и сок. Лайм - #189; шт. Цедра и сок. Апельсин - #189; шт....

Автор: Рома 23 11 484

Сибас в пергаменте на пару

Сибас в пергаменте на паруРыба свежая сибас - 2 шт. 500-600 грамм. Чеснок свежий - 2 зубка. Пряные травы - базилик, петрушка, перец горький по вкусу. Оливковое масло - по вкусу. Лимон - 1 шт. Соль морская (крупная) - по...

Автор: Рома 21 13 274

Салат картофельный с сельдью

Салат картофельный с сельдьюКартофель мелочь отварной в мундире - по желанию. Яблоко кислое «антоновка» - по вкусу. Огурец свежий - по вкусу. Лук репчатый маринованный - по вкусу. Лук зеленый, гранат - по вкусу. Масло...

Автор: Рома 14 6 476

Закуска из сельди под острым клюквенным соусом

Закуска из сельди под острым клюквенным соусомСельдь бочковая малосоленая пожирней и погуще - 1 шт. Лук репчатый красный - 1 шт. Уксус светлый винный - по вкусу. Соль - по вкусу. Соус острый клюквенный - по вкусу. Сельдь разделать на филе,...

Автор: Рома 12 5 623

Дорадо отварная в собственном соку, с грибами и шпинатом

Дорадо отварная в собственном соку, с грибами и шпинатомДорадо свежая (другая рыба филе) - 1 филе на порцию. Укроп свежий - 3-4 веточки на порцию. Соль, перец (специи) - по вкусу. Масло оливковое - капельку на порцию. ГАРНИР. Лук репчатый - по вкусу....

Автор: Рома 3 11 586

Ракушки с овощами

Ракушки с овощамиПаста «ракушки» - 150-200 грамм. Лук репчатый - 1 маленькая. Кабачок свежий - #189; маленького. Тыква свежая - кусочек, #189; стакана (200 мл. ). Зеленый горошек свежий (мороженый) - #189; стакана...

Автор: Рома 4 5 046

Поделиться…

[1] 2 Вперед ►

Случайные рецепты

Panasonic SD-254. Белый хлеб

Panasonic SD-254. Белый хлеб

Вдовий суп (Вдовья похлебка)

Вдовий суп (Вдовья похлебка)

Новые сообщения

Новые темы

Все новые темы

Рубрики блогов