☰🔎☰
Главная Домашний хлеб Рецепты хлеба Заварной хлеб

Заварной хлеб

⟜ Сортировать
Ржаной заварной хлеб настоящий (почти забытый вкус). Способы выпечки и добавки
Ржаной заварной хлеб настоящий (почти забытый вкус). Способы выпечки и добавки*1. Мука ржаная обдирная - 500 гр. *2. Солод ржаной сухой ферментированный - 50 мл = 40 гр. *3. Закваска (подкислитель) «Аграм светлый» - 35 мл = 24 гр. Или («Аграм тёмный») в крайнем случае - (10 мл...
Автор: Ваня28 1 574 939 466
1 2 4 ... 78 79
Батон Мультизерновой, заварной
Батон Мультизерновой, заварнойОпара:. Дрожжи сухие - 0, 4 г (1/8 ч. Л). Мука пшеничная высшего или 1-го сорта - 70 г. Вода 20-24С - 40 г. Заварка:. Мука пшеничная высшего или 1-го сорта - 50 г. Кипяток - 150 г. Тесто:. Опара -...
Автор: Sonadora 41 5 533
1 2 3
Заварной ароматный отрубной хлеб
Заварной ароматный отрубной хлебЗаварка:. Ржаная мука ц/з (обойная) - 50 г. Отруби (любые) - 40 г. Пшеничная мука ц/з - 30 г. Кориандр (измельчённый) - 2 ч. Л. Солод ферментированный - 10 г. Вода кипяток - 250 мл. Опара:. Вся...
Автор: Linadoc 18 4 448
Багет-батон Мультизерновой, заварной на закваске 50% влажности
Багет-батон Мультизерновой, заварной на закваске 50% влажностиЗаварка:. Мука пшеничная в/с или 1с - 50г. Кипяток - 150г. Тесто:. Закваска 50% влажности - 110г. Заварка - вся. Мука пшеничная в/с или 1с - 220г. Молоко(холодное) - 50г. Сахар - 9г
Автор: Элен 28 4 577
1 2
Заварной фруктовый хлеб
Заварной фруктовый хлебОпара:. Дрожжи сухие - 0, 25 ч. Л. Мука пшеничная высшего сорта - 100 г. Вода - 60 г. Заварка:. Мука пшеничная высшего сорта - 50 г. Кипяток - 150 г. Тесто:. Опара - вся. Заварка - вся
Автор: Sonadora 24 8 316
1 2
Заварной молочный хлеб
Заварной молочный хлебОпара:. Мука - 100 г. Вода - 100 мл. Дрожжи свежие - 1 г. Заварка:. Молоко (2, 5%) - 120 мл. Вода - 100 мл. Соль - 1, 5 ч л. Мед светлый - 1, 5 ч л. Смалец - 1, 5 ч л. Мука
Автор: Twist 64 16 990
1 2 3 4
Ржаной заварной с тмином
Ржаной заварной с тминомСолод ферментированный - 4 ст. Л. Кипяток - 100 мл. Вода - 50 мл. Дрожжи - 2 ч. Л. Вода - 250 мл. Ржаная мука - 300 г. Соль - 2 ч. Л. Пшеничная мука - 270 г. Мед - 2 ст. Л
Автор: Sam_24 16 22 383
Ржаной/пшеничный/амарантовый заварной хлеб в хлебопечке
Ржаной/пшеничный/амарантовый заварной хлеб в хлебопечкеМука ржаная обдирная - 300 гр. Мука пшеничная - 180 гр. Мука амарантовая - 50 гр. Мука льняная - 20 гр. Соль - 1, 5 ч. Л. Мед (патока, сахар) - 40 гр. Солод ржаной - 40 гр. Вода - 330 гр + 80 гр....
Автор: kil 15 5 911
Заварной ароматный хлеб с цельнозерновой мукой "Захарий"
Заварной ароматный хлеб с цельнозерновой мукой "Захарий"Закваска:. Фруктовые жидкие дрожжи - 100г. Цельнозерновая мука - 100г. Мед (сахар) - 1 ст. Л. Сметана - 1 ст. Л. Заварка:. Мука пшеничная в/с - 50г. Кипяток - 125г. Анис, фенхель, базилик - по 1 ч. Л
Автор: Linadoc 26 16 151
1 2
Хлеб пшеничный заварной (духовка)
Хлеб пшеничный заварной (духовка)Заварка: Мука - 25 г. Вода - 135 г. Тесто: Мука - 500 г. Соль - 8 г. Сахар - 50 г. Дрожжи быстрорастворимые - 10 г. Сухое молоко - 2 ст. Л. Сливочное масло - 50 г. Вода - 210 г
Автор: luchok 102 51 684
1 2 3 4 5 6
Хлеб из заварного дрожжевого теста (хлебопечка)
Хлеб из заварного дрожжевого теста (хлебопечка)Мука - 450 г. Соль - 1, 5 ч. Ложки. Сахар - 1 ч. Л. Кипяток - всего 400 мл. Масло раст. - 1 ст. Ложка. Дрожжи - 2 ч. Ложки. Улучшитель муки - 0, 5 ч. Л. Яйцо (по желанию) - 1 шт. В ХП сначала...
Автор: MariV 16 20 379
Ржаной заварной из книги рецептов панасоник 2502
Ржаной заварной из книги рецептов панасоник 2502Пшеничная мука - 225. Ржаная мука - 325. Соль - 1, 5чл. Ржаной солод - 40гр/4ст. Л. Кипяток для солода - 80мл. Мёд - 2 стл. Кориандр - 1чл. Вода - 330мл. Сух дрожжи саф-момент - 2, 5 чл
Автор: SerValeri 52 33 832
1 2 3
Хлеб Деревенский (на заварке)
Хлеб Деревенский (на заварке)*1. Мука - 300гр. Вода(кипяток) - 0, 5 л. Дрожжи сырые - 25-30 гр. Вода тёплая - о, 25 лит. Сахар - 1ст. Л. *2. Мука - 0, 7кг. Соль - 1, 5 ч. Л. -2 ч. Л. Сахар - 1 ст. Л. Масло раст. - 3-4 ст. Л. *3....
Автор: Anatolyevna 17 8 313
Хлеб на заварном креме (духовка)
Хлеб на заварном креме (духовка)Заварной крем. Молоко - 125 мл. Мука - 25 г. Желток - 1 шт. Сахар - 50 г. Тесто. Мука - 500 г. Свежие дрожжи - 20 г или 8 г сухих дрожжей. Соль - 8 г. Сливочное масло - 50 г
Автор: Гаша 153 39 061
1 2 4 ... 7 8
Хлеб яблочный заварной в духовке (мастер-класс)
Хлеб яблочный заварной в духовке (мастер-класс)Заварка:. Мука ржаная - 45г. Солод ржаной - 5г. Вода - 135г. Опара:. Заварка вся. Мука пшеничная - 175г. Дрожжи пресованные (сухие) - 10г. (2г. ). Тесто:. Опара вся
Автор: Omela 42 17 088
1 2 3
Хлеб пшенично-ржаной заварной
Хлеб пшенично-ржаной заварнойЗаварка. Мука ржаная - 150 гр. Солод ржаной ферментированный - 30 гр. Вода - 300 мл. Опара. Заварка - вся. Мука пшеничная хлебопекарная - 200 гр. Сахар - 1 ст. Л. Патока (сахар) - 1 ст. Л. Дрожжи Saf...
Автор: andre-ks 4 4 508
Заварной ржано-пшеничный хлеб на фруктовых жидких дрожжах
Заварной ржано-пшеничный хлеб на фруктовых жидких дрожжахЗаварка:. Ржаная мука - 50г. Вода 90-95С - 125г. Солод ржаной - 5г. Тмин (кориандр, фенхель, анис) - 5г. Опара:. Заварка вся. Жидкие фруктовые дрожжи - 105г. Мука цельнозерновая пшеничная - 105г
Автор: Linadoc 11 8 435
Пшенично-ржаной многозерновой заварной хлеб на огуречном рассоле (хлебопечка Brand 3801)
Пшенично-ржаной многозерновой заварной хлеб на огуречном рассоле (хлебопечка Brand 3801)Опара. Мука разная - 300 г. Рассол огуречный натурального брожения - 300 мл. Дрожжи сухие - 1 ч. Л. Тесто. Кипяток - 150 мл. Соль - 1 ч. Л. Мука пшеничная - 300 г. Масло растительное - 1, 5 ч. Л
Автор: MariV 21 8 716
1 2
Белый постный заварной хлеб (хлебопечка Brand 3801)
Белый постный заварной хлеб (хлебопечка Brand 3801)Опара. Мука пшеничная - 300 г. Вода теплая - 300 мл. Дрожжи сухие быстродействующие - 1 ч. Л. Тесто. Кипяток - 150 мл. Соль - 1 ч. Л. Сахар-песок - 3 ст. Л. Мука пшеничная - 300 г. Масло оливково
Автор: MariV 47 17 083
1 2 3
Заварной хлеб
Заварной хлебСухие дрожжи - 2 ст. Л. Пшеничная мука - 350 гр. Ржаная мука - 200 гр. Соль - 1 1/2 ч. Л. Растительное масло - 2 ст. Л. Ржаной солод - 4 ст. Л. Кипяток для солода - 80 мл. Сахар - 1 ст. Л. Кориандр -...
Автор: Melisa72ru 17 21 914
Бутербродный хлеб на заварном тесте (духовка)
Бутербродный хлеб на заварном тесте (духовка)Заварное тесто:. Мука пшеничная в/c - 50 г. Вода - 200 мл. Опара:. Заварное тесто. Дрожжи свежие прессованные - 12 г. Мука пшеничная в/с - 200 г. Вода теплая - 200 мл. Тесто:. Опара
Автор: Sonadora 33 18 072
1 2
Заварной хлеб для тостов на спельтовой муке
Заварной хлеб для тостов на спельтовой муке* Poolish. Мука пшеничная - 110г. Вода - 110г. Дрожжи свежие - 1г. * Заварка. Мука спельты - 23г. Молоко - 113г. Основное тесто. Рoolish. Заварка
Автор: Natali06 32 8 214
1 2
Ржано-пшеничный хлеб 80/20 Заварной - Бородинские мотивы
Ржано-пшеничный хлеб 80/20 Заварной - Бородинские мотивы*1. Мука ржаная обдирная - 400гр. *2. Мука пшеничная общего назначения - 100гр. *3. Сахар или фруктоза - 35мл. =35гр. *4. Соль мелкая - 10мл=15гр. *5. Дрожжи сухие - 11мл. =12гр. *6. Вода кипячёная...
Автор: Ваня28 5 13 787
Хлеб с цельнозерновой мукой заварной (в духовке)
Хлеб с цельнозерновой мукой заварной (в духовке)Заварка:. Мука пшеничная цельнозерновая - 133г. Кипяток - 167г. Опара:. Мука пшеничная (у меня «общего назначения») - 67г. Вода - 133г. Дрожжи сухие инстантные (Саф-момент) - 3г. Тесто:. Заварка....
Автор: Omela 6 11 399
Ржаной заварной хлеб за 16 часов
Ржаной заварной хлеб за 16 часовРжаная обойная мука - 540 гр. Солод ржаной красный (ферментированный) - 25 гр. Тесто от предыдущей выпечки - 15 гр. Дрожжи сухие - 0, 6 гр. Соль - 15 гр. Тмин - 1/4 чайной ложки. Вода - 320 мл....
Автор: Ваня28 9 16 253
Ржано-пшеничный заварной хлеб в хлебопечке
Ржано-пшеничный заварной хлеб в хлебопечкеПшеничная мука - 225 г. Ржаная мука - 325 г. Вода - 330 мл. Соль - 1, 5 ч. Л. Растительное масло (у меня – льняное, даёт кислинку) - 2 ст. Л. Сухие дрожжи - 2 ч. Л. Сухой квас - 4 ст. Л. (40 г)....
Автор: Ольг@ 10 27 779
Ржаной Заварной хлеб из Сеяной муки
Ржаной Заварной хлеб из Сеяной муки*1. Мука ржаная сеяная - 500 гр. *2. Солод ржаной ферментированный - 50 мл. = 40 гр. *3. Закваска (подкислитель) Аграм светлый - 35 мл. = 25 гр. Или («Аграм тёмный») в крайнем случае - 10 мл. = 8 гр....
Автор: Ваня28 1 46 504
Хлеб заварной «Каролина» с рисовой мукой (духовка)
Хлеб заварной «Каролина» с рисовой мукой (духовка)Заварка:. Мука рисовая - 70г. Вода - 214г. Притвор:. Мука пшеничная - 140г. Соль - 2, 5г. Вода - 90г. Дрожжи свежие - 2, 5г. Тесто:. Мука пшеничная - 400-450г
Автор: Omela 22 18 145
1 2
Ржаной Заварной хлеб на Мёде с Тмином и Кориандром
Ржаной Заварной хлеб на Мёде с Тмином и Кориандром*1. Мука ржаная обдирная - 500 гр. *2. Солод ржаной сухой ферментированный - 50 мл. = 40 гр. *3. Закваска «Аграм светлый» - 50 мл. = 35 гр. Или («Аграм тёмный») в крайнем случае - 15 мл. = 12 гр. *4....
Автор: Ваня28 0 31 815
Хлеб ржаной заварной по новому (хлебопечка)
Хлеб ржаной заварной по новому (хлебопечка)Пшеничная мука - 225 г. Ржаная мука - 325 г. Вода - 330 мл. Соль - 1, 5 ч. Л. Сахар - 2 ст. Л. Растительное масло - 2 ст. Л. Дрожжи - 2 ч. Л. Ржаной солод - 4 ст. Л. (40 г). Кипяток для солода - 80...
Автор: Григорьева 22 22 679
1 2
Бородинский хлеб из ржаного заварного хлеба
Бородинский хлеб из ржаного заварного хлеба*1. Мука ржаная обдирная - 500 гр. *2. Солод ржаной сухой ферментированный - 50 мл. = 40 гр. *3. Закваска «Аграм светлый» - 50 мл. = 35 гр. Или («Аграм тёмный») в крайнем случае - 15 мл. = 10 гр. *4....
Автор: Ваня28 0 116 173
Хлеб "Заварной" (ржаной на квасе) (хлебопечка)
Хлеб "Заварной" (ржаной на квасе) (хлебопечка)

Автор: Khoma •   18 ответов •  19 118 просмотров
18
ответов
Хлеб пшенично-ржаной заварной (хлебопечка)
Хлеб пшенично-ржаной заварной (хлебопечка)Мука пшеничная - 150 г. Мука ржаная - 130 г. Вода - 240 мл. Соль - 2 ч/л. Сахар - 1 ст/л. Масло растительное - 1 ст. Л. Сухие дрожжиАграм темный - 1 ч. Л. Панифарин - 2 ч/л. Аграм темный - 1 ч/л....
Автор: Сестра Кличко 8 8 698
Поделиться…

Новые рецепты

Раз-два и ужин готов: Отбивные свинины в яйце (+видео)
Раз-два и ужин готов: Отбивные свинины в яйце (+видео)
Тыквенный рулет (+видео)
Тыквенный рулет (+видео)
Лепешка узбекская на молоке (+видео)
Лепешка узбекская на молоке (+видео)
Ароматное мясо, запечëнное на углях (+видео)
Ароматное мясо, запечëнное на углях (+видео)
Все новые рецепты

Все рецепты

Хлеб в хлебопечке

Рецепты хлеба

Пшеничный хлеб Пшенично-ржаной хлеб Ржано-пшеничный хлеб Ржаной хлеб Хлеб микс Цельнозерновой хлеб Хлебобулочные изделия

Багеты Батоны Без замеса Бородинский хлеб Дарницкий хлеб Деревенский хлеб Заварной хлеб Калачи Караваи Опарный хлеб Сдобный хлеб Сладкий хлеб Плетенки и халы Разноцветный хлеб Тостовый хлеб

Банановый хлеб Горчичный хлеб Гречишный хлеб Грибной хлеб Изюмный хлеб Йогуртный хлеб Капустный хлеб Картофельный хлеб Кефирный хлеб Кукурузный хлеб Кунжутный хлеб Луковый хлеб Льняной хлеб Манный хлеб Медовый хлеб Молочный хлеб Морковный хлеб Овсяный хлеб Оливковый хлеб Ореховый хлеб Отрубной хлеб Пивной хлеб Подсолнечниковый хлеб Сметанный хлеб Солодовый хлеб Сырный хлеб Творожный хлеб Тыквенный хлеб Цитрусовый хлеб Чесночный хлеб Шоколадный хлеб Яблочный хлеб Яичный хлеб

Национальный хлеб

Хлеб на закваске

Выпечка

Блины

Пасха

Рецепты тортов

Кондитерская

Рулеты, штрудели Пирожные, трубочки, эклеры Белковые пирожные и безе Бисквитные пирожные Брауни Заварные пирожные Корзиночки Пирожные без выпечки, картошка Национальные пирожные Песочные пирожные Слоёные пирожные Чуррос Конфеты, ириски, леденцы, мармелад Суфле Муссы Желе Пудинги Сладкие пироги, чизкейки, коврижки Сладости и десерты

Печенье, бискотти, меренги Овсяное печенье Песочное печенье Творожное печенье Шоколадное печенье Национальное печенье Немецкое и австрийское печенье Пряники

Школа кондитеров

Первые блюда

Мясные блюда

Баранина Блюда из фарша Буженина Говядина Голубцы Грудинка Гуляш Дичь Жаркое Жульен Запеканка Запеченное мясо Зразы Котлеты Кролик Мясо с овощами Национальные блюда из мяса Отбивные Паштет Печень Плов Рагу Ребрышки Сало Сациви Свиной окорок Свинина Стейк Суфле Телятина Террин Тефтели Тушеное мясо Фаршированное мясо Фрикадельки Холодец Шашлык Шницель

Гусь Индейка Перепела Утка Куриное филе Куриные бедра Куриные голени Куриные грудки Куриные котлеты и тефтели Куриные крылышки Куриные окорочка Куриные потроха Куриный шашлык Курица-гриль Курица с овощами Курица

Домашняя колбаса Ветчина Сосиски и сардельки Мясные рулеты

Рыбные блюда

Овощные блюда

Молочные блюда

Соусы

Кулинарные блюда

Мультиварка

Кухонная техника

Рома кулинарит

Другое

Публикации

Пасха 2021

Кулич Агнец в металлической форме
Кулич "Агнец" в металлической форме
 Кулич от Е. Молоховец (1861г.)
Кулич от Е. Молоховец (1861г.)
Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения