Домашний хлеб Рецепты хлеба Солодовый хлеб

Солодовый хлеб

Солодовый хлеб (хлебопечка)

Солодовый хлеб (хлебопечка)Яйцо - 1 шт. Теплое молоко 21-28* - 1/2 чашки. Вода - 1/2 чашки. Мёд - 1 ст. Ложка. Солодового экстрата - заменила на такое же количество квасного сусла - 2 ст. Ложки. Черной патоки - заменила на...

Пшенично-ржаные булочки с солодом (духовка)

Пшенично-ржаные булочки с солодом (духовка)*2 стакана пшеничной муки (380 грамм). *1 стакан ржаной муки (180 грамм). *1, 5 ч. Л дрожжей. *1 стакан теплой воды - 350 мл. ( смотрим по колобку). *2 ст. Л тростникового сахара. *3 ст. Л...

Ржано-пшеничный (60/40) медово-солодовый хлеб (духовка)

Ржано-пшеничный (60/40) медово-солодовый хлеб (духовка)Дрожжи сухие - 2 ч. Л. Мука пшеничная - 220-230 г. Мука ржаная - 330 г. Кипяток для солода - 110мл. Солод тёмный - 3 с. Л. Вода - 300 мл. Сахар - 2 с. Л. Мёд тёмн. (у меня гречишный) - 2 с. Л. Соль -...

Пшенично-ржаной хлеб с солодом и укропом

Пшенично-ржаной хлеб с солодом и укропомВода - 280 мл. Ржаная мука - 150 г. Пшеничная мука - 250 г. Соль - 1, 5 ч. Л. Солод - 2 ч. Л. Сухие дрожжи - 1, 5 ч. Л. Зелень укропа - 2 ст. Л. Кумин (семена) - 2 ч. Л. Подсолнечное масло - 2 ст. Л

Пшенично-дрожжевой хлеб на солоде ржаном ферментированном

Пшенично-дрожжевой хлеб на солоде ржаном ферментированномВода - 330 мл. Масло растительное - 35 гр. Мука пшеничная - 300 гр. Мука ржаная - 200 гр. Солод ржаной - 30 гр. Соль - 12 гр. Сахар - 14 гр. Дрожжи хлебопекарные - 4 гр. Обычно я готовлю хлеб...

Солодовый хлеб ржаной хлеб

Солодовый хлеб ржаной хлебМука с отрубями(заменила на 2 чашки - 2 чашки. Мука пшеничная - 1 чашка. Вода - 1 чашка. Соль - 1 ч. Л. Мед (растопила вместе с маслом) - 1 ст. Л. Масло сливочное(растопленное и слегка охлажденное) -...

Хлеб пшеничный цельнозерновой, ржаной на опаре и заварном солоде

Хлеб пшеничный цельнозерновой, ржаной на опаре и заварном солодеОпара - 200 г. Мука ржаная - 200 грамм. Вода теплая - 11 г. Дрожжи свежие. Заварка солодовая:. Солод красный ферментированный. Вода кипяток. Смесь специй для хлеба. Тесто основное:

Солодовый хлеб с полбяной мукой

Солодовый хлеб с полбяной мукойВода - 310 гр. Масло оливковое - 1, 5 ст. Л. Мука полбяная цельнозерновая - 100 гр. Мука пшеничная в/с - 300 гр. Солод ржаной ферментированный - 30 гр. Отруби пшеничные - 20 гр. Соль - 1, 5 ч. Л....

Хлеб цельнозерновой пшенично-ржаной на солоде, с брусничным джемом (духовка)

Хлеб цельнозерновой пшенично-ржаной на солоде, с брусничным джемом (духовка)Мука пшеничная цельнозерновая - 260 грамм. Мука ржаная цельнозерновая - 190 грамм. Яблоко кислое, весом примерно 160 грамм - 1 шт. Джем брусничный с бальзамическим уксусом - 3 ст. Л. С небольшим...

Хлеб пшенично-ржаной солодовый (духовка)

Хлеб пшенично-ржаной солодовый (духовка)Мука пшеничная - 290 г. Мука ржаная - 210 г. Картофельный отвар + простокваша = - всего 325 мл. Соль - 1, 5 ч. Л. Сахар - 1 ст. Л. Масло растительное - 1 ст. Л. Дрожжи - 1, 5 ч. Л. Солод ржаной...

Хлеб пшенично-ржаной с ржаным солодом (духовка)

Хлеб пшенично-ржаной с ржаным солодом (духовка)Мука пшеничная - 300 г. Мука ржаная - 180 г. Сыворотка от простокваши старая (со сгустками простокваши) - 220 мл. Пиво темное Портер - 100 мл. Масло растительное - 3 ст. Л. Соль - 1, 3 ч. Л. Сахар -...

Хлеб "День и ночь" или хлеб "псевдо Бородинский" цельнозерновой с льняной мукой и солодом

Хлеб "День и ночь" или хлеб "псевдо Бородинский" цельнозерновой с льняной мукой и солодомСыворотка - 270мл. Дрожжи прессованные - 1/24 от 100гр пачки. Мед старый - 1 ст. Л. С горкой. Масло подсолн. Нерафинированное - 1 ст. Л. Мука льняная - 0. 5 стк. Мука пшеничная 1сорт - 0. 5 стк. Мука...

Очень вкусный белый хлеб с солодом в хлебопечке

Очень вкусный белый хлеб с солодом в хлебопечкеМука пшеничная хлебопекарная в/с - 550 гр. Мука цельнозерновая - 50 гр. Соль - 2 чМасло растительное - 2 стПатока - 1 стВода - 360 мл. Уксус яблочный - 10 мл

Семечково-солодовый хлеб (хлебопечка)

Семечково-солодовый хлеб (хлебопечка)Мука пшеничная - 600 г. Мука овсяная - 50 г. Простокваша (или кефир) - 300 мл. Солод - 2 ст. Л. Вода (горячая для солода) - 175 мл. Соль - 2 ч. Л. Мёд - 1 ст. Л. Раст. Масло - 2 ст. Л. Сухие дрожжи -...

Пшеничный хлеб с белым солодом

Пшеничный хлеб с белым солодомОпара:. Пшеничная мука 1 сорта - 250 г. Горячая вода - 250 г. Сухие дрожжи - 1 г. Тесто: вся опара +. Теплая вода - 50 г. Соль - 9-10 г. Пшеничная мука 1 сорта - 200 г. Белый ржаной солод - 1 ст. Л

Солодовый хлеб с патокой

Солодовый хлеб с патокойМука пшеничная - 280 грамм. Мука пшеничная крупчатка - 280 грамм. Вода чистая - 125 мл. Молоко свежее - 125 мл. Яйцо - 1 шт. Среднее. Мед жидкий - 1 ст. Л. Солод ячменный (концентрат) - 2 ст. Л....

Поделиться…