☰
🔎
☰
🚩
Форум
Рецепты
Читают
Новые…
►
сообщения
►
темы
►
рецепты
►
публикации
🔎 Поиск
Войти
Хлеб на опаре
Домашний хлеб
Рецепты хлеба
Хлеб на опаре
Белый столовый хлеб на долгой опаре (духовка)
Опара: ⊙ Мука в.с. ⊙ Свежие дрожжи ⊙ Соль ⊙ Вода ⊙ Тесто: ⊙ Мука ⊙ Вода ⊙ Соль ⊙ Масло оливковое ⊙
Пшеничный хлеб на опаре (хлебопечка или духовка)
Опара: ⊙ Мука пшеничная в/с или 1сорт ⊙ Вода ⊙ Сахар ⊙ Дрожжи сухие ⊙ Тесто: ⊙ Вся опара ⊙ Вода ⊙ Масло оливковое ⊙ Соль 1,5
Хлеб на опаре из спелого теста (духовка)
Для опары: ⊙ Спелое тесто ⊙ Мука хлебная ⊙ Вода ⊙ Соль ⊙ Для теста: ⊙ Мука пшеничная ⊙ Мука ржаная ⊙ Вода ⊙ Соль ⊙
Хлеб из муки 2 сорта на двух опарах (в духовке)
Первая опара: ⊙ Мука пшеничная вс (у меня "общего назначения") ⊙ Соль ⊙ Дрожжи прессованные (сухие инстантные Саф-Момент) ⊙ Вода ⊙ Вторая опара: ⊙ Мука пшеничная 2с ⊙ Дрожжи прессованные...
Пшеничный цельнозерновой хлеб на газированной воде (опарный способ)
мука пшеничная цельнозерновая ⊙ мука пшеничная высшего сорта ⊙ дрожжи сухие ⊙ соль* ⊙ сахар ⊙ вода минеральная газированная ⊙ масло растительное ⊙ В последнее время стала печь хлеб опарым...
Пшенично-ржаной хлеб на долгой опаре
Опара ⊙ мука ржаная ⊙ вода ⊙ дрожжи ⊙ Тесто ⊙ мука пшеничная ⊙ вода ⊙ сахар (или мед) ⊙ соль ⊙ растительное масло
Сельский хлеб на опаре по Калвелю (духовка)
Опара (мasa fermentada): ⊙ - мука пшеничная ⊙ - вода ⊙ - соль ⊙ - дрожжи прессованные ⊙ ______ ⊙ Брожение - 5 часов при +24С ⊙ или 15 часов при +4С ⊙ _____________ ⊙ Тесто:
Опарный функциональный хлеб в хлебопечке
Опара: ⊙ вода теплая (примерно 40*С) ⊙ кефир (густая простокваша) ⊙ смолотые овсяные хлопья (овсяные отруби) ⊙ мука пшеничная ц/з ⊙ дрожжи сухие ⊙ ...
Молочный кирпичик на пулише в духовке (с замесом в хлебопечке)
Опара ⊙ Пшеничная мука высшего сорта ⊙ Вода ⊙ Дрожжи свежие ⊙ Тесто ⊙ Вся опара ⊙ Пшеничная мука высшего сорта ⊙ Вода ⊙ Молоко ⊙ Сахар 20 г
Опарный хлеб с цельнозерновой мукой
Хлебопекарная мука (возможно +2-3 ст.л.) ⊙ Цельнозерновая мука ( ⊙ Вода ⊙ Соль ⊙ Мёд ⊙ Масло сливочное (почти растопленное в микро) ⊙ Свежие дрожжи ⊙ Панифарин (можно без него) ⊙ ...
Хлеб пшенично-ржаной (50:50) на холодной опаре
Для опары ⊙ мука пшеничная ⊙ мука пшеничная ЦЗ ⊙ вода ⊙ красное сухое вино ⊙ дрожжи свежие ⊙ Для теста: ⊙ вся опара ⊙ мука ржаная ⊙ мука пшеничная 100
Пшеничный хлеб на опаре из старого теста
ОПАРА: ⊙ старое тесто ⊙ мука пшеничная ⊙ вода комнатная ⊙ дрожжи сухие ⊙ ТЕСТО: ⊙ опара ⊙ мука пшеничная ⊙ вода комнатная ⊙ соль 8 грамм
Опарный хлеб в казане
Опара: ⊙ мука пшеничная цельнозерновая ⊙ вода теплая ⊙ кефир ⊙ дрожжи сухие ⊙ Тесто: ⊙ вся опара ⊙ вода теплая ⊙ мука пшеничная в/с ⊙ мука пшеничная 1 сорта ⊙
Опарный крестьянский хлеб в хлебопечке
Опара ⊙ Ржаной муки (или 150 ржаной и 50 пшеничной) ⊙ Воды (40*) ⊙ Живых дрожжей ⊙ Тесто: ⊙ Вся опара ⊙ Пшеничной муки ⊙ Воды (или любой другой жидкости) ⊙ Сахара ⊙ Соли
Хлеб "Портос" на опаре
Опара: ⊙ мука пшеничная ц/з ⊙ мука ржаная ц/з (обойная) ⊙ вода теплая ⊙ кефир ⊙ дрожжи сухие ⊙ --------------------------------------------- ⊙ Тесто: ⊙ вода холодная ⊙ кефир холодный
Хлеб пшеничный холодным опарным способом (хлебопечка)
ОПАРА ⊙ вода ⊙ дрожжи свежие ⊙ мука пшеничная ⊙ ОСНОСНОЕ ТЕСТО ⊙ жидкость(вода, сыворотка, молоко, кефир) ⊙ мука грубого помола ⊙ муки в/c ⊙ сахар ⊙ соль
Опарный функциональный формовой хлеб
Опара: ⊙ теплая вода (примерно 40*С) ⊙ кефир ⊙ ржаная мука обойная (или обдирная) ⊙ пшеничная мука ц/з (или 1 сорта) ⊙ овсяные хлопья длительной варки (смолотые) ⊙ отруби (любые) ⊙ ...
Ржаной хлеб с зернами кориандра
Ржаной хлеб с зёрнами кориандра ⊙ Закваска ⊙ ржаная мука ⊙ белая мука ⊙ сухие дрожжи ⊙ тёплая вода ⊙ Тесто ⊙ зерна кориандра (или молотые) ⊙ ржаная мука ⊙
Хлеб с семечками по мотивам Р. Бертине на опаре
мука пшеничная вс ⊙ мука пшеничная цз ⊙ мука ржаная обдирная ⊙ дрожжи сухие ⊙ соль ⊙ сахар ⊙ масло оливковое ⊙ семена льна ⊙ семена кунжута белого ⊙ семена
Хлеб Деревенский (на долгой опаре)
1. Вода ⊙ дрожжи сырые ⊙ сахар ⊙ мука ⊙ 2. Мука ⊙ 3. ⊙ 4.мука от ⊙ сахар ⊙ соль ⊙ масло раст. (можно меньше) ⊙
Хлеб Деревенский (на долгой опаре) пшенично-ржаной
1. Вода ⊙ мука 1 сорт или выс. ⊙ сахар ⊙ дрожжи сыр. ⊙ 2. ⊙ мука ржаная ⊙ 4. ⊙ мука 1 сорт или выс. ⊙ сахар ⊙ соль 1 ч
Ржаной зерновой с льняными и кунжутными зёрнами хлеб на опаре
Опара ⊙ ржанная мука ⊙ белая пшеничная мука ⊙ сухие дрожжи ⊙ коричневый сахар или мёд ⊙ тёплой воды ⊙ Само тесто ⊙ ржаная мука ⊙ белая пшеничная мука ⊙
Хлеб пшеничный на опаре из старого теста (духовка)
Пшеничный хлеб на двух опарах в хлебопечке
Первая опара: ⊙ дрожжи сухие (Саф-момент) ⊙ мука пшеничная в/c ⊙ вода ⊙ Вторая опара: ⊙ дрожжи сухие (Саф-момент) ⊙ мука пшеничная в/c ⊙ вода ⊙ Тесто: ⊙ первая
Пшенично-ржаной на опаре (духовка)
Опара: ⊙ Дрожжи свежие ⊙ Мука ржаная обдирная ⊙ Вода ⊙ тесто: ⊙ Вся опара ⊙ Мука пшеничная ⊙ Соль ⊙ Сахар ⊙ Масло подсолнечное ⊙
Хлеб на винной опаре
Опара: ⊙ мука ⊙ белое полусладкое вино ⊙ дрожжи свежие ⊙ Тесто: ⊙ мука ⊙ вода (33С) ⊙ дрожжи свежие ⊙ соль ⊙ патока светлая ⊙
Pane Siciliano (Питер Рейнхарт) (духовка)
Pate Fermentee (опара) ⊙ хлебная пшеничная мука ⊙ мука дурум (semolina flour) ⊙ соль ⊙ сухие дрожжи ⊙ оливковое масло ⊙ мед ⊙ вода (слегка теплая) ⊙ Это довольно уникальный хлеб, поскол
Тостовый хлеб на опаре в нештатной форме в Panasonik
Опара: ⊙ дрожжи свежие пресованные ⊙ вода теплая ⊙ сахар ⊙ мука пшеничная в/с ⊙ Тесто: ⊙ мука пшеничная в/с ⊙ сахар ⊙ соль ⊙ сыворотка или вода
Пшенично-ржаной опарный хлеб на квасе в хлебопечке
жидкость: Вода или вода+квас ⊙ соль ⊙ сахар ⊙ Мука ржаная ⊙ Мука пшеничная ⊙ Дрожжи (саф-левюр) ⊙ На булку выходом 1 кг! Т.е. На весах +- 1 кг получается готовый. Положить все в чашу в...
Хлеб белый пшеничный на опаре по ГОСТу (духовка)
Мука в/с, 1 с.,или 2 сорт ⊙ Вода ⊙ Соль ⊙ Сахар (для в/с муки только) ⊙ Свежие дрожжи ⊙ Замесить опару из 165гр воды, 300гр муки и дрожжей (я делаю в х/п на режиме "тесто") Когда будет готова,...
Хлеб из трех видов муки с цикорием на смешанной опаре со старым тестом (духовка)
Старое тесто: ⊙ Вода ⊙ Мука пшеничная хлебопекарная в/с ⊙ Дрожжи сухие ⊙ Опара: ⊙ Старое тесто ⊙ Мука пшеничная хлебопекарная в/с ⊙ Вода ⊙ Соль морская крупная ⊙
Хлеб пшеничный с цельнозерновой мукой (40:60) на холодной опаре и самоосахаривающейся заварке
Опара: ⊙ мука пшеничная цельнозерновая ⊙ вода ⊙ дрожжи свежие ⊙ Заварка: ⊙ мука пшеничная цельнозерновая ⊙ вода ⊙ Тесто: ⊙ вся опара ⊙
Хлеб пшеничный на старой опаре
старая опара ⊙ дрожжи сухие (саф-момент) ⊙ мука пшеничная в.с ⊙ вода ⊙ соль ⊙ сахар ⊙ масло сливочное ⊙ Недавно я пекла замечательный хлеб Анжелы -ang-kay. Для хлеба была сделана опара: мука...
Пшеничный хлеб с трюфельным маслом на опаре из старого теста
Опара: ⊙ Старое тесто ⊙ Вода ⊙ Мука в/с ⊙ Сахар ⊙ Остальные ингредиенты: ⊙ Мука в/с ⊙ Цельнозерновая мука ⊙ Соль ⊙ Сухое молоко
Пшеничный хлеб с крупкой и ЦЗ мукой на опаре
Опара ⊙ Вода ⊙ Дрожжи ⊙ Крупка «Беловодье» «3 злака» (рожь, ячмень, пшеница) ⊙ Мука пшеничная ⊙ Соль ⊙ Сахар ⊙ Тесто ⊙ Жидкий детский творожок(можно заменить на йогурт или воду, или смешать) ⊙
Хлеб на 70-ти процентной холодной опаре
Опара: ⊙ мука ⊙ вода ⊙ дрожжи свежие ⊙ Тесто, замес №1 ⊙ вся опара ⊙ мука ⊙ молоко (2,5%) ⊙ дрожжи свежие ⊙ патока светлая (мед) ⊙
Хлеб с семолиной на опаре
Опара ⊙ хлебной муки ⊙ семолины ⊙ сахара ⊙ дрожжи сухие ⊙ вода ⊙ Тесто ⊙ муки ⊙ семолины ⊙ воды ⊙ оливк
Заварной хлеб нa опаре долгого брожения (пулиш)
мука хлебопек. Или в/с ⊙ дрожжи пресс. ⊙ вода ⊙ соль ⊙ сахар ⊙ Опара (пулиш): 100г муки, 2 г соли, 4 г дрожжей и 110г воды смешать, дать подняться, еще раз перемешать и оставить минимум на сутки...
Ржано-пшеничный хлеб на опаре из сухого кваса (духовка)
Для опары: ⊙ Мука ржаная ⊙ Вода ⊙ Сухого кваса ( ⊙ Сухие дрожжи ⊙ Для теста: ⊙ Мука ржаная ⊙ Мука пшеничная ⊙ Яблочного сока ⊙
Ржаной хлеб на опаре (духовка)
Опара: ⊙ Дрожжи свежие ⊙ Мука ржаная ⊙ Вода ⊙ Тесто: ⊙ Мука ржаная ⊙ Мука пшеничная цельнозерновая ⊙ Мука пшеничная ⊙ Кефир (простокваша, сыворотка) ⊙ Вода ⊙
Ржано-пшеничный цельнозерновой опарный "Крестьянский хлеб"
Опара: ⊙ Мука ржаная ⊙ Сыворотка ⊙ Свежие дрожжи ⊙ Тесто: ⊙ Мука ржаная ⊙ Мука Здоровье Алтая (пшеничная цельнозерновая) ⊙ Мука пшеничная в/с ⊙ Геркулес с отрубями ⊙
Хлеб ржаной на опаре "моя первая удача" (хлебопечка)
опара Pate Fermentee ⊙ дрожжи свежие ⊙ пшеничная мука ⊙ ржаная мука ⊙ масло подсолнечное ⊙ мед ⊙ квас (я брала очаковский) ⊙ Все ингредиенты заложила в хлебопечку, поставила на режим *ржаное...
Хлеб пшеничный с анисом на опаре в хлебопечке
Опара: ⊙ Вода ⊙ Дрожжи свежие ⊙ Сахар ⊙ Мука пшеничная ⊙ Тесто: ⊙ Опара ⊙ Мука пшеничная ⊙ Вода ⊙ Апельсиновая вода (у меня сок персиковый) 30г
Хлеб пшенично-ржаной на опаре (духовка)
Мука пшеничная в/с ⊙ Мука ржаная обдирная ⊙ Вода теплая ⊙ Кефир ⊙ Дрожжи свежие ⊙ или Дрожжи сухие мгновенные ⊙ Соль ⊙ Масло подсолнечное нерафинированное ⊙ Солод ржаной ⊙
Пшенично-ржаной хлебушек с тмином на опаре (хлебопечка)
Опара: ⊙ Мука ржаная ⊙ Мука пшеничная в.с. ⊙ Сыворотки магазинной ⊙ Тесто: ⊙ вся опара ⊙ Мука пшеничная в.с. ⊙ Вода ⊙ Соль ⊙ Раст.масло
Хлеб Дикобраз на опаре (духовка)
Опара: ⊙ - мука пшеничная ⊙ - вода ⊙ - дрожжи прессованные ⊙ ______ ⊙ Брожение при комнатной температуре ⊙ 3-4 часа ⊙ _____________ ⊙ Тесто: ⊙ - мука пшеничная ⊙
Хлеб ржано-пшеничный цельнозерновой на опаре "Ускоренный"
Опара: ⊙ Дрожжи свежие ⊙ Сахар ⊙ Сыворотка ⊙ Закваска сухая ⊙ Мука ржаная цельнозерновая ⊙ Тесто: ⊙ Пиво тёмное ⊙ Квасное сусло ⊙
Пшеничный хлеб с желудевой мукой на опаре
Опара: ⊙ Мука желудевая ⊙ Мука пшеничная ⊙ Сметана ⊙ Вода ⊙ Дрожжи свежие ⊙ Сахар ⊙ Соль ⊙ Тесто: ⊙ Яйцо+вода ⊙
Поделиться…
Новое на Хлебопечка.ру
Расшифровка механизмов,...
Увеличенная конформность...
Блендер погружной Vitek...
7 продуктов, которых чаще...
Кому дети отдают предпочтение...
Имплантаты от переедания
Как слюна изменяет вкус пищи
Грибной суп с гречневой...
Кофеварка Vitek VT-8383
Масленица-2023
Оладьи
Дрожжевые блины
Блины
Заварные блины
Тонкие блинчики
Национальные блины
Овсяные блины
Панкейки
Блинные пироги и торты
Творожные блины
Популярные рецепты и темы
Торт "Забава"
Простой мультизерновой хлеб (Many-Seed Bread) от...
Варенье шоколадно-сливовое
Позитивчик (фото, видео, рассказы для хорошего...
Ферментированный чай из листьев садовых и...
7 продуктов, которых чаще других едят в...
Печеночное парфе а-ля Реймонд Блан (по технологии...
Инжир с творожным сыром, финиками, фисташками и...
Закуска "Курино-морковно-арахисовые...
Объяснить необъяснимое
Кето драники с фаршем и авокадо
Вафельница Vitek VT-2624
Готовим сами пшеничную цельнозерновую муку и ...
За кусочком солнца в ТриДевятое государство, или...
Тамаго - японский омлет для роллов (мастер-класс)
✖
🏠
главная
🏰
форум
📄
новые сообщения
►
новые темы
►
новые рецепты
►
случайные рецепты
📖
читают сейчас
🍲
все рецепты
📁
все статьи
►
новые публикации
👤
зарегистрироваться
💻
войти
1 час
1 день
1 неделя
1 месяц
Навсегда
Регистрация
Забыли пароль?