☰🔎☰
Масленица 2021: рецепты блинов
Главная Домашний хлеб Рецепты хлеба Плетёнки и халы

Плетёнки и халы

Плетёнка "Лентяйка"
Плетёнка "Лентяйка"Дрожжи сухие - 4 г. Мука пшеничная высшего сорта - 350 г. Молоко - 150-160г. Сахар - 30 г. Соль - 5 г. Яйцо (вес без скорлупы) - 50 г. Масло сливочное - 40 г. Масло растительное - 20 г....
Автор: Sonadora 43 6 995
Хала на желтках
Хала на желткахТесто:. Дрожжи сухие - 3 г. Мука пшеничная высшего сорта - 280 г. Вода - 125 г. Желтки - 60 г. Сахар - 50 г. Соль - 3 г. Масло растительное - 50 г. Дополнительно:. Яйцо - 20 г
Автор: Sonadora 11 4 979
Литовская хала в духовке
Литовская хала в духовкеОпара:. Мука пшеничная - 125г. Дрожжи прессованные - 6г. Вода теплая - 200г. Тесто:. Опара. Мука пшеничная - 250г. Соль - 6г. Сахар - 8г. Ма
Автор: Omela 148 38 991
Хала праздничная на Рош-ха-Шана
Хала праздничная на Рош-ха-ШанаДрожжи - 2 ч. Л. Мука - 500 гр. Сахар - 3 ст. Л. Соль - 1 ч. Л. Яйцо - 3 шт. Масло растительное - 3 ст. Л. Изюм - 1/2 стакана. Вода - 200 -230 мл. Желток для смазки халы. Способ пригот
Автор: ШуМахер 20 15 571
Хала (Jeffrey Hamelman)
Хала (Jeffrey Hamelman)Тесто:. Дрожжи прессованные - 10, 5 г. Мука пшеничная высшего сорта - 350 г. Вода - 112 г (+ 35 г). Соль - 6, 7 г. Сахар - 28 г. Желток - 26, 2 г. Яйцо - 49 г. Масло растительное - 26, 2 г....
Автор: Sonadora 23 7 829
Плетёнка Заварная
Плетёнка ЗаварнаяЗаварка:. Мука пшеничная высшего сорта - 30 г. Молоко - 150 г. Опара:. Заварка - вся. Дрожжи сухие - 3 г. Сахар - 10 г. Тесто:. Опара - вся. Мука пшеничная высшего сорта - 240 г
Автор: Sonadora 13 5 658
Плетенка на кефире (Мастер-класс)
Плетенка на кефире (Мастер-класс)Мука пшеничная - 600г. Сахар - 2ст. Л. Соль - 1ч. Л. Дрожжи свежие - 20-25г. Кефир - 250г. Масло сливочное - 75г. Яйца - 2шт. (110г. ). Для смазки:. Яйцо - 1шт. Для посыпки:
Автор: Omela 327 97 245
Хала Черновицкая
Хала ЧерновицкаяТесто:. Дрожжи прессованные - 7 г. Мука пшеничная высшего сорта - 250 г. Вода - 85 г (+20 г). Яйцо (вес без скорлупы) - 60 г. Соль - 4 г. Сахар - 28 г. Масло растительное - 55 г. Отделка:. Яйцо
Автор: Sonadora 31 10 317
Хала (ГОСТ)
Хала (ГОСТ)*#8195; #8195; #8195; ОПАРА. Мука - 183 г. Дрожжи (прессованные) - 3 г. Вода - 122 г. *#8195; #8195; #8195; ТЕСТО. Мука - 122 г. Соль - 5 г. Сахар - 21 г. Маргарин - 8 г. Яйца - 2 г
Автор: Пимандр 24 10 720
Хала от Ciril Hitz
Хала от Ciril HitzОпара:. Дрожжи сухие быстродействующие - 1, 5 ч. Л. Мука пшеничная в. С. - 86 г. Вода - 55 г (+15 г). Тесто:. Опара - вся. Мука пшеничная в. С. - 210 г. Вода - 15 г. Сахар - 40 г. Соль - 7 г
Автор: Sonadora 150 26 321
Хала
ХалаХлебная мука - 3, 5 чашки. Вода - 3/4 чашки. Соль - 1, 5 ч. Ложки. Сахар - 2 ст. Л. Растопленное сливочное масло - 1/4 чашки. Сухие дрожжи - 3 ч. Л. Яйца - 2 шт. + 1 желток. Сухое молоко - 2 ст. Л....
Автор: Caprice 19 27 996
Хала из цельнозерновой муки и овсяных хлопьев (или отрубей)
Хала из цельнозерновой муки и овсяных хлопьев (или отрубей)Вода холодная - 600-620 мл. Яйцо большое - 1. Цельнозерновая мука - 500 гр. Мука белая пшеничеая - 500 гр. Отруби или овсяные хлопья - 20 гр. Сахар или мёд(у меня финиковый - силан) - 90 гр. Свежие...
Автор: Markusy 2 4 472
Плетенка на "холодном" тыквенном тесте
Плетенка на "холодном" тыквенном тестеТесто:. Дрожжи сухие - 3 г. Мука пшеничная в. С - 300 г. Тыква сырая, очищенная - 150 г. Молоко или вода - 55-85 г. Сахар - 25 г. Соль - 4, 5 г. Яйцо - 35 г. Масло сливочное - 25 г. Масло...
Автор: Sonadora 7 2 144
Плетенка на тесте с творожным сыром
Плетенка на тесте с творожным сыромТесто:. Дрожжи инстантные - 3 г. Мука пшеничная в. С - 250 г. Молоко - 100 - 120 г. Сыр творожный - 85 г. Соль - 4 г. Сахар - 30 г. Масло сливочное - 20 г. Масло оливковое - 20 г. Дополнительно:
Автор: Sonadora 33 3 600
Молочный витой хлеб (Dan Lepard)
Молочный витой хлеб (Dan Lepard)Тесто:. Дрожжи инстантные - 4 г. Мука пшеничная в. С - 280- 300 г. Сливки 33-35% - 40 г. Молоко - 120 г. Соль - 4 г. Сахар - 25 г. Яйцо - 15 г. Масло топленое - 30 г. Масло оливковое - 10 г
Автор: Sonadora 13 2 735
Плетенка на творожно-яблочном тесте
Плетенка на творожно-яблочном тестеОпара:. Дрожжи прессованые - 2 г. Мука пшеничная в. С - 100 г. Вода - 60 г. Тесто:. Опара - вся. Дрожжи прессованые - 2 г. Мука пшеничная в. С - 200 г. Молоко - 90-110 г. Яблочное повидло или джем
Автор: Sonadora 18 2 164
Плетенка с шафраном и миндалем
Плетенка с шафраном и миндалемДрожжи сухие - 3 г. Мука пшеничная высшего сорта - 250 г. Мука миндальная - 20 г. Молоко - 95-110 г. Кипяток - 20 г. Яйцо - 40 г. Соль - 4, 5 г. Сахар - 15 г. Масло сливочное - 20 г. Масло...
Автор: Sonadora 7 1 402
Плетёнка в форме от Piergiorgio Giorilli
Плетёнка в форме от Piergiorgio GiorilliТесто:. Дрожжи сухие - 4, 5 г. Мука пшеничная высшего сорта - 350 г. Молоко - 175 г (+30 г). Сахар - 3, 5 г. Соль - 7 г. Яйцо - 35 г. Масло сливочное - 45 г. Сыр твердый - 24 г. Дополнительно:
Автор: Sonadora 29 4 684
Хала еврейская (духовка)
Хала еврейская (духовка)Мука в/с - 520г. Дрожжи прессованные - 14г. Соль - 1/4 ст. Л. От ХП. Вода - 200-210мл. Сахар - 3 ст. Л. От ХП. Масло сливочное мягкое - 37г. Яйца - 2 средних. Готовим опару: В 100мл теплой воды...
Автор: notglass 13 7 612
Хала Фруктовая
Хала ФруктоваяТесто:. Дрожжи сухие - 3 г. Мука пшеничная 1-го или высшего сорта - 300 г. Вода - 120 г. Яйцо - 40 г. Джем абрикосовый или яблочный - 60 г. Соль - 4 г. Масло растительное - 35 г. Для отделки:. Яйцо -...
Автор: Sonadora 10 3 057
Хала Венецианская
Хала ВенецианскаяОпара:. Дрожжи сухие - 0, 75 г. Мука пшеничная в. С или 1с - 105 г. Вода - 105 г. Тесто:. Дрожжи сухие - 2 г. Опара - 40 г. Мука пшеничная в. С или 1с - 310 г. Вода 40С - 125 г. Сахар - 45 г
Автор: Sonadora 20 4 949
Хала, или Учим меня плести косички
Хала, или Учим меня плести косичкиВода комнатной температуры, мл - 300. Дрожжи сухие, ч. Л. - 5. Соль, ч. Л. - 2. Сахар, ст. Л. - 5. Яйца, шт. - 5. Масло растительное, ст. Л. - 5. Мука, гр. - 1000. Кунжут для посыпки, гр. - 10. Решил...
Автор: v_v_su 5 2 913
Пшенично-картофельная плетенка (хала) (духовка)
Пшенично-картофельная плетенка (хала) (духовка)Мука пшеничная - 750 грамм. Картофель отварной - 350 грамм. Картофельный отвар - 50 мл. Яйца - 2 шт. Масло растительное оливковое - 5 ст. Л. Соль - 1 1\2-2 ч. Л. Сахар - 1 ст. Л. Дрожжи саф-момент -...
Автор: Рома 57 20 821
Плетёнка с маком по ГОСТу
Плетёнка с маком по ГОСТуОпара:. Дрожжи прессованные - 2, 5 г. Мука пшеничная высшего сорта - 125 г. Вода - 112 г. Тесто:. Опара - вся. Мука пшеничная высшего сорта - 125 г. Вода - 38 г. Соль - 3, 5 г. Сахар - 17, 5 г
Автор: Sonadora 16 6 689
Хала с мёдом и миндалем от Мики Шемо
Хала с мёдом и миндалем от Мики ШемоДрожжи сухие - 4 г. Мука пшеничная высшего сорта - 335 г. Вода холодная - 133 г. Яйцо - 40 г. Мёд жидкий - 53 г. Соль - 4 г. Масло сливочное - 33 г. Миндаль - 50 г. *-----------------. Яйцо для...
Автор: Sonadora 8 3 955
Хала (Challah) Peter Reinhart
Хала (Challah) Peter ReinhartВода тёплая (около 35 С) - 310 г. Дрожжи Saf instant - 1, 5 ч. Л. Желтки яиц - 100 г. (4-5 шт. ). Масло оливковое - 43 г. Сахар - 51 г. Ванилин - опционально. Мука хлебная неотбелённая - 580 г. Соль...
Автор: Анис 8 6 316
Плетёнка с сыром и беконом
Плетёнка с сыром и бекономДрожжи сухие - 3 г. Мука пшеничная в. С. - 300 г. Молоко - 100 г. Вода - 80 г. Соль - 4 г. Сахар - 20 г. Масло сливочное - 25 г. Масло растительное - 25 г. Бекон сырокопченый. Сыр твердый. Сп
Автор: Sonadora 59 13 914
Плетуны
ПлетуныОпара:. Мука пшеничная - 200г. Дрожжи свежие - 15г. Молоко (вода + молоко) - 250г. Тесто:. Опара. Мука пшеничная - 430г. Яйца - 3шт. Сахар - 60г. Масло сливочное
Автор: Omela 10 8 914
Плетенки с пряными травами на картофеле (духовка)
Плетенки с пряными травами на картофеле (духовка)Мука пшеничная - 500 грамм. Картофель отварной - 100 грамм. Простокваша старая - 230 мл. Масло растительное - 3 ст. Л. Сахар - 2 ст. Л. Соль - 1, 5 ч. Л. Масло пряное на травах - 1 ст. Л. Дрожжи...
Автор: Рома 7 5 238
Хала медовая
Хала медоваяТесто:. Дрожжи сухие быстродействующие - 1, 25 ч. Л. Мука пшеничная в. С - 350 г. Молоко - 200 г. Мёд - 50 г. Соль - 0, 75 ч. Л. Масло сливочное - 40 г. Для верха:. Молоко - 1 ст. Л. Кунжут - 2-3 ст....
Автор: Sonadora 24 11 374
Плетенка "Праздничная"
Плетенка "Праздничная"Мука пшеничная в/сорт - 500 грамм. Молоко теплое - 180 грамм+1 ч. Ложка. Сахар - 100 грамм. Масло сливочное(маргарин) - 100 грамм. Желток - 3 штуки. Дрожжи сухие - 8 грамм. Соль - 5 грамм....
Автор: ang-kay 17 8 570
Плетёнка (хлебопечка)
Плетёнка (хлебопечка)Дрожжи - 2 ч. Ложки (свежие 12-13 г). Мука пшеничная - 500 г. Соль - 2 ч. Ложки. Сахар - 3 ст. Ложки. Яйцо - 2 шт. Масло растительное - 5 ст. Ложек - мерных. Вода+молоко - 180-190мл (можно сыворотка...
Автор: Галюсик 5 14 578
Булка-плетенка от Дарии Цвек
Булка-плетенка от Дарии ЦвекМука пшеничная общего назначения или в/с - 375г. Молоко - 250мл. Яйца - 1 крупное С0. Дрожжи прессованные - 10г. Масло сливочное (маргарин) - 25г. Сахар - 25г. Соль - щепотка. Мак для посыпки. Белок...
Автор: notglass 55 29 778
Хала еврейская
Хала еврейскаяМука пшеничная - 475г. Клейковина - 1 ч. Л. Сахар - 1, 5 -2 ст. Л. Соль - 1ч. Л. Сливочного масла - 60г. Дрожжи свежие - 15г. Вода (чуть теплая) - 140г. Яйцо - 1, 5 шт. Глазурь
Автор: Natali06 34 14 201
Хала пшеничная на яичных белках и глюкозе в духовке
Хала пшеничная на яичных белках и глюкозе в духовкеМука пшеничная - 430 г. Вода - 230 мл. Белки яичные - 3 шт. Масло сливочное - 30 г. Сахар - 1 ст. Л. Соль - 1, 2 ч. Л. Дрожжи - 1, 3 ч. Л. Глюкоза жидкая - 5 мл(1/2 ампулы). Заложить все ингредиенты...
Автор: Рома 11 7 734
Хала по Питеру Райнхарту в духовке
Хала по Питеру Райнхарту в духовкеПшеничная мука *) - 500 г. Сахар **) - 28 г. Соль - 7 г. Масло растительное - 28 г. Яйцо - 2 шт. Желток яичный - 2 шт. Дрожжи сухие - 4 г. Вода ***) - 200 - 250 г. Белок для смазки - 2 шт. Мак или...
Автор: Axioma 6 9 337
Плетенка пшенично-творожная (духовка)
Плетенка пшенично-творожная (духовка)Мука пшеничная - 550 гр. Творог - 1 пачка( 200гр). Вода теплая - 270 мл. Яйцо - 1 шт. Масло сл - 20 гр. Сахар - 1 ст ложка. Соль - 1. 5 ч ложки. Дрожжи прес свежие - 10 гр. Семечки подсолнечные....
Автор: Masinen 29 9 605
Хала картофельная с салатной заправкой в духовке
Хала картофельная с салатной заправкой в духовкеМука пшеничная - 600 грамм. Картофель отварной - 2 шт. Отвар картофельный - 250 мл. Салатная заправка с яблоком - сколько получится. Соль - 0, 5 ч. Л. Сахар - 1 ст. Л. Дрожжи саф-момент - 1, 7 ч. Л....
Автор: Рома 1 4 917
Хала
ХалаМука хлебопекарная - 400 г. Вода (70-80 градусов С) - 240 мл. Соль - 1, 5 ч. Л. Сахар или мед - 2, 5 ст. Л. Масло сливочное растопленное и охлажденное - 60 г. Сухие дрожжи - пакетик. Яйцо слегка...
Автор: маришка 1 11 429
Хала на опаре
Хала на опаре
Автор: Юля •   1 ответ•  7 914 просмотров
1
ответ
Праздничная хала (плетёнка)
Праздничная хала (плетёнка)Замесить и оставить на 30 минут:. Мука - 170 гр. Дрожжи сухие - 11 гр. Вода 24 С - 140 гр. *______. Отсдобка:. Мука - 520 гр. Соль - 14 гр. Сахар - 80 гр. Мёд - 40 гр
Автор: julifera 23 34 423
Плетёнка рождественская
Плетёнка рождественскаяМука - 700 г (+ до 50 г, в зависимости от муки и размера яиц, я не отмеряла, добавляла. Сыворотка - 320 мл. Соль - 8 г. Сахар - 100 г. Раст. Масло - 40 мл. Свежие дрожжи - 25 г. Яйцо - 2 шт. + 1...
Автор: Val 1 7 731
Плетенка на сливочном масле с сыром
Плетенка на сливочном масле с сыромМука пшеничная - 700 г. Молоко цельное - 350 мл. Дрожжи свежие прессованные - 28 г. Масло сливочное - 91 г. Соль - 14 г. Сахар - 7 г. Яица куриные - 1, 5 шт. (70г). Сыр твёрдый - 47 г. Яйцо для...
Автор: Axioma 3 10 702
Хала от Maggie Glezer в духовке
Хала от Maggie Glezer в духовкеМука пшеничная 1 / сорт - 475 г. Быстрорастворимые дрожжи - 6 г. Соль - 8 г. Мёд - 85 г. Растительное масло - 55 г. Яйцо крупное - 3 шт. Вода тёплая - 60 мл. Яйцо для смазки - 1 шт. Взять 30 г муки...
Автор: Axioma 0 8 930
Хала (духовка)
Хала (духовка)Мука пшеничная - 570 гр. Дрожжи сухие - 2 ч. Л. Соль - 8 гр. Сахар - 70 гр. Маргарин - 46 гр. Яйца - 65 гр. Молоко пополам с водой - 300 мл. Рецепт взят с сайта forum. say7. info Автор рецепта...
Автор: Irina1607 3 5 394

Новые рецепты

Торт Мандариновый чизкейк
Торт "Мандариновый чизкейк"
Вкусовая добавка из стручковой фасоли (горошка)
Вкусовая добавка из стручковой фасоли (горошка)
Простой способ приготовить красивое яйцо пашот
Простой способ приготовить красивое яйцо пашот
Торт Тирамису шоколадный
Торт "Тирамису шоколадный"
Все новые рецепты

Читают сейчас

Все рецепты

Хлеб в хлебопечке

Рецепты хлеба

Пшеничный хлеб Пшенично-ржаной хлеб Ржано-пшеничный хлеб Ржаной хлеб Хлеб микс Цельнозерновой хлеб Хлебобулочные изделия

Багеты Батоны Без замеса Бородинский хлеб Дарницкий хлеб Деревенский хлеб Заварной хлеб Калачи Караваи Опарный хлеб Сдобный хлеб Сладкий хлеб Плетенки и халы Разноцветный хлеб Тостовый хлеб

Банановый хлеб Горчичный хлеб Гречишный хлеб Грибной хлеб Изюмный хлеб Йогуртный хлеб Капустный хлеб Картофельный хлеб Кефирный хлеб Кукурузный хлеб Кунжутный хлеб Луковый хлеб Льняной хлеб Манный хлеб Медовый хлеб Молочный хлеб Морковный хлеб Овсяный хлеб Оливковый хлеб Ореховый хлеб Отрубной хлеб Пивной хлеб Подсолнечниковый хлеб Сметанный хлеб Солодовый хлеб Сырный хлеб Творожный хлеб Тыквенный хлеб Цитрусовый хлеб Чесночный хлеб Шоколадный хлеб Яблочный хлеб Яичный хлеб

Национальный хлеб

Хлеб на закваске

Выпечка

Блины

Пасха

Рецепты тортов

Кондитерская

Рулеты, штрудели Пирожные, трубочки, эклеры Белковые пирожные и безе Бисквитные пирожные Брауни Заварные пирожные Корзиночки Пирожные без выпечки, картошка Национальные пирожные Песочные пирожные Слоёные пирожные Чуррос Конфеты, ириски, леденцы, мармелад Суфле Муссы Желе Пудинги Сладкие пироги, чизкейки, коврижки Сладости и десерты

Печенье, бискотти, меренги Овсяное печенье Песочное печенье Творожное печенье Шоколадное печенье Национальное печенье Немецкое и австрийское печенье Пряники

Школа кондитеров

Первые блюда

Мясные блюда

Баранина Блюда из фарша Буженина Говядина Голубцы Грудинка Гуляш Дичь Жаркое Жульен Запеканка Запеченное мясо Зразы Котлеты Кролик Мясо с овощами Национальные блюда из мяса Отбивные Паштет Печень Плов Рагу Ребрышки Сало Сациви Свиной окорок Свинина Стейк Суфле Телятина Террин Тефтели Тушеное мясо Фаршированное мясо Фрикадельки Холодец Шашлык Шницель

Гусь Индейка Перепела Утка Куриное филе Куриные бедра Куриные голени Куриные грудки Куриные котлеты и тефтели Куриные крылышки Куриные окорочка Куриные потроха Куриный шашлык Курица-гриль Курица с овощами Курица

Домашняя колбаса Ветчина Сосиски и сардельки Мясные рулеты

Рыбные блюда

Овощные блюда

Молочные блюда

Соусы

Кулинарные блюда

Мультиварка

Кухонная техника

Рома кулинарит

Другое

Публикации

Масленица 2021

Блины тонкие на пиве
Блины тонкие на пиве
 Блинчики из трех видов муки
Блинчики из трех видов муки
Еще рецепты блинов
* *

Новые сообщения