Главная Домашний хлеб Национальный хлеб Французский хлеб

Французский хлеб

Простой белый французский хлеб в хлебопечке
Простой белый французский хлеб в хлебопечке
Автор: Nez •   20 ответов•  9 418 просмотров
20
ответов
Французский хлеб в хлебопечке на прессованных дрожжах
Французский хлеб в хлебопечке на прессованных дрожжахВода - 275 мл. Соль - 1,5 чл. Мука пшеничная - 465 г. Масло сливочное - 30 г. Дрожжи прессованные - 8 г.. На дно ведерка наливаем воду, крошим дрожжи, насыпаем муку, соль и сливочное масло...
Автор: MariV 108 121 586
Французский хлеб с травами
Французский хлеб с травамиКухня французская.  Вода (сыворотка) - 200мл. Масло сливочное - 25гр. Соль - 1 чл. Сахар - 1 чл. Мука пшеничная в/с - 300гр. Дрожжи сухие - 1 чл. Чеснок - 3 зубца. Прованские травы - 1 чл.....
Автор: MariS 57 24 898
Французский хлеб на густой опаре в хлебопечке
Французский хлеб на густой опаре в хлебопечкеКухня французская.  * Опара . Дрожжи сухие быстродействующие - 0,25 чл. Мука пшеничная в/c - 100 г. Вода - 50 г. * Тесто . Опара - вся. Дрожжи сухие - 0,75 чл. Мука пшеничная в/c - 350 г. В...
Автор: Sonadora 52 24 092
Фламандский хлеб с малиной (хлебопечь Moulinex)
Фламандский хлеб с малиной (хлебопечь Moulinex)Молоко - 300 г. Соль - 2 чл. Сливочное масло - 100 г. Сахар - 3 стл. Сахар-сырец - 50 г. Яйца - 4 шт. Пшеничная мука - 700 г. Быстродействующие сухие дрожжи - 1 чл. Свежая малина - 80 г.....
Автор: Merri 9 6 662
Французский хлеб на газированной воде в хлебопечке
Французский хлеб на газированной воде в хлебопечкеМука - 550 г. Газированной воды - 360 мл. Масло сливочное - 30 г. Сухие дрожжи - 2 чл. Сахар - 1 стл. Соль - 2 чл.. Режим французский хлеб ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ Французский на шампанском (хлебоп...
Автор: GruSha 67 99 454
Французский чесночный хлеб с корочкой
Французский чесночный хлеб с корочкойКухня французская.  Вода - 400 мл. Соль - 2 чл. Сахар - 1 стл. Специальная хлебная мука - 735 г. Быстродействующие сухие дрожжи - 1,5 чл. Мелко порезанные дольки чеснока - 3 шт.. Поместила...
Автор: Merri 36 21 837
Классический Французский Хлеб (Classic French Bread) Peter Reinhart
Классический Французский Хлеб (Classic French Bread) Peter ReinhartМука пшеничная общего назначения - 680 г. Соль - 2,5 чл. Дрожжи Saf instant - 1 ⅓ чл. Вода тёплая (35С) - 454 г.. Рецепт из книги "Artisan Breads Every Day" Эта версия французского х...
Автор: Анис 55 17 380
Французский хлеб с отрубями на минералке (хлебопечка)
Французский хлеб с отрубями на минералке (хлебопечка)Мука - 420 гр. Отруби - 80 гр. Дрожжи - 1,5 ч л. Сахар - 1,5 ст л. Соль - 1,5 ч л. Сливочное масло - 1,5 ст л. Вода, минералка, - 360 мл.. Рецепт для торопыжек, кому 6 часов полноценного р...
Автор: Лика 14 14 401
Французский хлеб с луком в хлебопечке (Автор Bulochka)
Французский хлеб с луком в хлебопечке (Автор Bulochka)Кухня французская.  *1 Дрожжи сухие - 1 чл. *2 Мука пшеничная (использую Столичную мельницу) - 2 1/2 чашки (чашка Панасоника - 240 мл= 150гр муки). *3 Соль - 1 1/4 чл. *4 Масло растительное...
Автор: Елена Бо 113 123 420
Французский сырный хлеб "Гармошка"
Французский сырный хлеб "Гармошка"Мука - 400 грамм. Дрожжи свежие - 25 грамм. Сахар - 1чл. Соль - 1чл. Масло растительное, лучше оливковое - 1стл. Тертый сыр - 100-150 грамм. Вода теплая - 250 мл.. Вкусный, быстрый , пушис...
Автор: Тришка 47 9 040
Простой французский домашний хлеб
Простой французский домашний хлебМука пш хлеб ВС - 400 - 420 гр. Вода (теплая) - 240 мл. Дрожжи (сухие) - 7 гр. Соль - 6 гр.. Рецепт простой, ничего экстраординарного, но хлеб вкусный Рецепт не мой, не помню где взял, пом...
Автор: Trinitron 14 6 680
Французский хлеб в хлебопечке
Французский хлеб в хлебопечкеСухие дрожжи - 1 чайная ложка. Мука - 2,5 мерной чашки. Масло сливочное - 1 стол ложка. Соль - 1 1\4 чайной ложки. Сухое молоко - 1,5 столовой ложки. Сахар - 1 чайная ложка. Вода - 250 мл....
Автор: Lera 311 99 400
Французский хлеб из холодного теста (духовка)
Французский хлеб из холодного теста (духовка)Мука пшеничная - 650г. Сыворотка - 375г. Масло сливочное растопленное - 50г. Яйцо - 1шт. Дрожжи прессованные - 12г. Соль - 1,5чл. Сахар - 2стл.. Указанные продукты просто смешать (вымешива...
Автор: Omela 46 20 448
Французский сельский хлеб
Французский сельский хлеб* Для опары . Мука пшеничная - 250 гр. Соль - 4,5 гр. Дрожжи прессованные (свежие) - 1,25 гр. Вода - 150 мл. * Для теста . Опара - вся. Мука пшеничная - 250 гр. Вода - 195 мл. Дрожжи пресс...
Автор: V-tina 32 8 032
Французские багеты из "старого теста"
Французские багеты из "старого теста"Кухня французская.  Мука пшеничная (у меня общего назначения) - 500г. Дрожжи сухие инстантные - 2г. Соль - 10г. Вода - 270г.. Смешать муку, соль, дрожжи, добавить воду и замесить тесто Тест...
Автор: Omela 171 31 081
Французский хлеб (разные варианты)
Французский хлеб (разные варианты)Дрожжи сухие - 1 чл. Мука пшеничная - 400 гр. Соль - 1,5 чл. Сухое молоко - 1,5 стл. Масло слив - 15 гр. Вода - 280 мл.. Рецепт из инструкции к ХП 255СД Режим ФРАНЦУЗСКИЙ ХЛЕБ 600час, На о...
Автор: Григорьева 7 4 835
Французский хлеб с сыром и луком в хлебопечке
Французский хлеб с сыром и луком в хлебопечкеДрожжи сухие - 1 чл. Мука пшеничная в/c - 420 г. Соль - 12 чл. Молоко цельное (или вода) - 200 мл. Сыр твердый - 50 г. Лук репчатый (среднего размера) - 1 шт. Масло топленое - 15 г. Масло...
Автор: Sonadora 34 39 636
Бретонский хлеб (Pain de Breton) в духовке
Бретонский хлеб (Pain de Breton) в духовкеКухня французская.  * Зрелое тесто . Мука пшеничная в/с - 88г. Вода - 62г. Соль - 1,7г. Дрожжи пресованные - 1,5г. * Тесто . Мука пшеничная в/с - 375г. Мука гречневая, из зеленой гречки - 1...
Автор: Idol32 23 17 487
Французский пушистый хлеб
Французский пушистый хлебКухня французская.  Мука пшеничная для выпечки хлеба - 385 г. Вода - 250 мл. Оливковое масло - 15 мерных ложки (столовых). Сахар белый - 2 мерных ложки (столовых). Соль - 1 мерная ложка (ча...
Автор: J-ry 2 9 998
Французская булка из муки высшего сорта (в духовке)
Французская булка из муки высшего сорта (в духовке)Кухня французская.  Опара. Мука пшеничная вс - 300 г. Вода - 200 г. Дрожжи прессованные - 5 г. Тесто. Опара вся. Мука пшеничная вс - 200 г. Соль - 7 г. Сахар - 30 г. ...
Автор: Omela 52 14 067
Французский деревенский хлеб "Боль де Кампань"
Французский деревенский хлеб "Боль де Кампань"Кухня французская.  *Pâte Fermentée. Мука пшеничная - 265г. Вода - 170г. Дрожжи сухие - 1\8 чл. Финальное тесто. Мука пшеничная - 235г. Мука ржаная - 25г. Вода - 190г. Соль 10...
Автор: Natali06 29 11 741
Хлеб времён Французской Революции в хлебопечке
Хлеб времён Французской Революции в хлебопечкеКухня французская.  Тёплая вода - 500 мл. Соль - 2,5 чл. Пшеничная мука - 400 г. Ржаная мука - 200 г. Цельнозерновая мука - 100 г. Быстродействующие сухие дрожжи - 3/4чл. Картофель - 230 г....
Автор: Merri 15 8 577
Французский хлеб с кедровыми орешками
Французский хлеб с кедровыми орешкамиМука пшеничная в/с - 400 г. Отруби пшеничные - 1,5 ст л. Дрожжи быстродействующие - 1,5 ч л. Яйцо - 1 шт. Молоко 32 % жирн - 60 мл. Вода теплая - 170 мл. Сухое молоко - 2 ст л. Орехи кедро...
Автор: lenok001 2 7 718
Французский хлеб от Сары Мансфильд (в духовке)
Французский хлеб от Сары Мансфильд (в духовке)Кухня французская.  Дрожжевой раствор. Дрожжи свежие прессованные - 8г. Вода - 100г. Опара. Дрожжевой раствор - 8г. Мука пшеничная (содержание белка не выше 12,5г) - 300г. Вода - 292г. Тест...
Автор: Omela 14 35 303
Хлеб винодела (Pain au Vingeron) в духовке
Хлеб винодела (Pain au Vingeron) в духовкеКухня французская.  * Зрелое тесто . Мука пшеничная в/с - 170г. Вода - 120г. Дрожжи пресованные - 3г. Соль - 3г. * Основное тесто . Все зрелое тесто - около 300г. Мука пшеничная в/с - 340г....
Автор: Idol32 19 7 398
Французский хлеб на кефире (хлебопечка)
Французский хлеб на кефире (хлебопечка)Мука ржаная - 50 г. Мука пшеничная - 400 г. Кефир - 100 мл. *+вода - 185 мл. Соль - 1,5 чл. Сахар - 1 чл. Оливкового или сливочного масла - 1 стл. Инстантных дрожжей - 1 чл (7г сухих или 2...
Автор: Shishanti 3 16 239
Французский заварной хлеб (хлебопечка)
Французский заварной хлеб (хлебопечка)Мука пшеничная в\с - до 400 грамм. Вода - 400 мл. Соль морская - 1 чл. Дрожжи - не менее 1 чл. Постное масло - 1-2 стл. Красный перец - 1 чл (не обязательно). Проростки пшеницы - 1 стл (не...
Автор: Дядя Сэм 23 32 161
Французский хлеб от "Борк" (хлебопечка или духовка)
Французский хлеб от "Борк" (хлебопечка или духовка)Кухня французская.  Яичный белок комнатной температуры - 2 шт(3шт). Вода - 160мл(240мл). Мука - 300гр(450гр). Сахар - 1 чл(2 чл). Соль - 1 чл(1 3/4 чл). Дрожжи - 1 1/2чл(2 чл).. Французский...
Автор: MariS 11 19 363
Хлеб по-бокерски (Ришар Бертине)
Хлеб по-бокерски (Ришар Бертине)Мука пшеничная - 500 г. Дрожжи свежие - 10 г. Соль - 10 г. Вода - 350 мл.. Хлеб по-бокерски родом с Лазурного берега, из города Бокер, который до середины 19 века был основной житницей Лан...
Автор: Twist 5 6 984
Хлеб "Французский" с сахаром в хлебопечке
Хлеб "Французский" с сахаром в хлебопечке
Автор: Арахна •   5 ответов•  4 536 просмотров
5
ответов
Парижский батон (духовка)
Парижский батон (духовка)Мука пшеничная - 600 г. Соль - 12 г. Сахар - 6 г. Дрожжи сухие быстродействующие - 3 г. Вода - 350 мл.. Отважился я всё-таки на этот хлеб Опара  360 г пшеничной муки, 300 г воды, 3 г сухих...
Автор: Axioma 32 13 593
Хлеб "Французский" в хлебопечке
Хлеб "Французский" в хлебопечкеВода - 230 мл. Масло раст - 1 Стл. Соль - 1 1/4 Чл. Сахар - 1 Стл (можно попробовать не класть вовсе, думаю корочка будет чуть менее хрустящей). Мука - 2 1/2 Чаш. Сухмолоко - 1 1/2 Стл. Др...
Автор: SAPetrovich 16 34 146
Тулонская булка (духовка)
Тулонская булка (духовка)Мука пшеничная 1-го сорта - 600 г. Сахар - 12 г. Соль - 15 г. Дрожжи сухие быстродействующие - 4 г. Вода - 320 мл.. Три часа нужно потратить на созревание опары при температуре около 27 °С...
Автор: Axioma 5 8 724
Французская (городская) булка
Французская (городская) булкаКухня французская.  Мука пшеничная 1-го сорта - 415 г. Масло сливочное - 10 г. Сахар - 17 г. Соль - 6 г. Дрожжи сухие быстродействующие - 1 г. Вода - 225 г.. Опара  225 г пшеничной муки 1-г...
Автор: Axioma 12 25 892
Белый хлеб на основе рецепта Французской булки (хлебопечка)
Белый хлеб на основе рецепта Французской булки (хлебопечка)Молоко - 150мл. Вода - 60мл. Можно использовать только молоко - 210мл. Соль - 1чл. Мука пшеничная - 360гр. Дрожжи сухие - 0,5чл..  засыпать в ХП в порядке, согласно рецепту Муки можно поло...
Автор: Владислава 1 24 025
Томатный хлеб с зеленым луком и французскими травами (хлебопечка)
Томатный хлеб с зеленым луком и французскими травами (хлебопечка)Мука пшеничная - 307 грамм. Вода теплая - 170 грамм. Томатная паста - 1,5 ст ложки. Соль - 1чл. Сахар - 2чл. Дрожжи сухие - 1,5 чл. Оливковое масло - 1,5 ст л. Зеленый лук (мелко нарезанны...
Автор: Владислава 4 8 015
Парижский батон (духовка)
Парижский батон (духовка)Опара. Пшеничная мука - 360 г. Вода - 300 г. Сухие быстродействующие дрожжи - 3 г. Тесто. Пшеничная мука - 240 г. Сахар - 6 г. Соль - 12 г. Вода - 50 г.. Опара...
Автор: GruSha 7 8 954
Пшеничный хлеб "Француз" (хлебопечка)
Пшеничный хлеб "Француз" (хлебопечка)Яйцо - 1 шт. Сыворотка - до 200 граммов вместе с яйцом. *(я брала домашнюю, от творога у меня осталась, и не самую свежую). Сахар - 10 г. Мука пшеничная просеяная - 300 г. Соль - от 2/3 до...
Автор: Пятница 17 12 006
Французский хлеб с отрубями и хлопьями
Французский хлеб с отрубями и хлопьями
Автор: Sveta •   3 ответа•  9 333 просмотра
3
ответа
Французский фермерский хлеб на опаре
Французский фермерский хлеб на опаре
Автор: rit37 •   6 ответов•  7 997 просмотров
6
ответов
Французский батон (багет)
Французский батон (багет)
Автор: Sergey Kornilov •   7 ответов•  60 031 просмотр
7
ответов
Провансальский хлеб (Франция)
Провансальский хлеб (Франция)
Автор: Татьяна А •   23 ответа•  27 950 просмотров
23
ответа
Французский на шампанском в хлебопечке
Французский на шампанском в хлебопечкеСухие дрожжи - 1 чл. *(в моем случае - 8 гр активных прессованных) . Пшеничная мука - 400 г280 мл. Соль - 1 1/4 чл. Сливочное масло - 1 стл (15 г). Шампанского - 280 мл.. За основу взяла р...
Автор: Khoma 18 11 673
PAIN DE CAMPAGNE - Деревенский французский хлеб
PAIN DE CAMPAGNE - Деревенский французский хлебМука Francine для приготовления хлеба по-деревенски концентрат. Составмука пшеничная, мука грубого помола неочищенная (цельнозерновая), мука ржаная, сухая закваска дезактивированная, аскор...
Автор: Александра 4 24 522
Главная Домашний хлеб Национальный хлеб Французский хлеб

Новые рецепты

Куриная печень со сливами в портвейнеКуриная печень со сливами в портвейнеРостбиф в гриле NinjaРостбиф в гриле NinjaПеченье на аммонии без яицПеченье на аммонии без яицПеченье песочное, рассыпчатое, ароматноеПеченье песочное, рассыпчатое, ароматноеХлебный пудинг с ягодами в медленноварке Китфорт 205.Хлебный пудинг с ягодами в медленноварке Китфорт 205.Торт Ореховая карамелькаТорт "Ореховая карамелька"
Все новые рецепты

Рецепты

Публикации

Новое на сайте

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты

Новый рецепт

Новые сообщения

Новые вопросы

Читают сейчас





Регистрация | Забыли пароль?Закрыть
1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов