Кулинарные рецепты Мясные блюда Тефтели

Тефтели

Тефтели, вариант №2 (рецепт для предприятий общественного питания, 1982г.)

Тефтели, вариант №2 (рецепт для предприятий общественного питания, 1982г.)Фарш (количество на 1 порцию):. Котлетное мясо в виде фарша (любое, смесь) - 76гр. Вода - 12гр. Крупа рисовая сухая/готового рассыпчатого отварного риса - 11гр/30гр. Лук репчатый сырой/пассерованный...

Тефтели (рецепт для предприятий общественного питания, 1955г.)

Тефтели (рецепт для предприятий общественного питания, 1955г.)Котлетная масса: - в рецепте/я брала. Фарш мясной (в идеале - говяжий, но можно и смесь разных видов) - 114гр/985гр. Хлеб пшеничный - 23гр/200гр. Молоко или вода (у меня молоко) - 34гр/300гр. Лук...

Тефтели из курицы в "одежке"

Тефтели из курицы в "одежке"Куринное филе(грудка) - 400 гр. Яйцо - 1 шт. + желток. Лук репка - 1 шт. Манка крупа - 1 ст. Л. Соль, перец - по вкусу. Зелень любая рубленая - 1-2 ст. Л. Для теста:. Мука пшеничная - 100гр. Молоко -...

Львиные головы по-китайски от Лазерсона

Львиные головы по-китайски от ЛазерсонаФарш из свинины. Кальмары или креветки. Лук. И лук зеленый. Чеснок. Соевый соус. Соус сладкий чили. Имбирь. Крахмал. Очередной рецепт китайской ку

Тефтели с секретом и цветной капустой

Тефтели с секретом и цветной капустойДля тефтелей. Фарш свино-говяжий - 500 г. Рис сухой - 100 г. Яйцо - 1 шт. Сыр фетакса или фета или брынза - 400 г. Соль, молотый чёрный и красный перец - по вкусу. Для заливки. Сметана 15-20% -...

Тефтели с помидорами и сладким перцем без капли масла, на гарнир спагетти (+видео)

Тефтели с помидорами и сладким перцем без капли масла, на гарнир спагетти (+видео)Мясо говядина для фарша - 1кг. Лук репчатый 2 гол. Для фарша - 4 шт. Чеснок свежий - 7зуб. Черный свежемолотый перец - 1ч. Л. Яйцо куринное для фарша - 2шт. Помидоры - 800гр. Перец сладкий - 2-3 шт....

Тефтели из свинины, тыквы и картофеля в горшочках

Тефтели из свинины, тыквы и картофеля в горшочкахСвинина(нежирная) - 500 г. Тыква(вес очищенной) - 250 г. Картофель(среднего размера) - 2 шт. Лук репчатый - 2 шт. Молоко - 350 мл. Соус - 3 ст. Л. Мука в/с - 1 ст. Л. Соль, перец - по вкусу. Приправа...

Тефтели деревенские (Тэфтэлі вясковыя)

Тефтели деревенские (Тэфтэлі вясковыя)Говядина - 200 гр. Свинина - 200 гр. Гречневая (рисовая) крупа - 2 ст. Л. Жир (масло растительное) - 1, 5 ст. Л. Лук репчатый - 2 шт. (70 гр. ). Мука пешничная - 1-2 ст. Л. Томатная паста - 0, 5 ст....

Тефтели с мангольдом и соусом чимичурри

Тефтели с мангольдом и соусом чимичурриТефтели. Мясо (у меня свинина) - 1 кг. Мангольд свежий - 200 г. Цветы лука - 1 шт. Орегано - 1 ч. Л. Лук репка - 1 шт. Петрушка - 10 вет. Кинза опционно - 2-3 вет. Чеснок - 2-3 зуб. Соль по

Тефтели в "розовом" соусе

Тефтели в "розовом" соусеДля тефтелей:. Фарш куриный - 600 гр. Рис - 3 ст. Л. Лук репчатый - 100 гр. Морковь - 100 гр. Кабачок - 100 гр. Яйцо - 1 шт. Соль, перец (у меня адыгейская соль с паприкой) - по вкусу (1 ч. Л. ). Для...

Тефтели Брауншвейгские запеченные

Тефтели Брауншвейгские запеченныеФарш мясной (любой, на вкус) - 0, 5 кг. Лук репчатый (средний) - 1 шт. Яйцо - 1 шт. Сыр твердый - 50 г. Ветчина (или колбаса вареная) - 50 г. Сухари панировочные - 0, 3 ст. Соль - по вкусу. Перец -...

Чётбулар - мясные тефтели, которые очень любил Карлсон

Чётбулар - мясные тефтели, которые очень любил КарлсонФарш(свинина, телятина) - 500 гр. Панировочные сухари - 2 ст. Л. Отварные картофелины, пропущенные через мясорубку - 2 шт. Крахмал картофельный - 1 ч. Л. Лук натереть на тёрке - 2 ст. Л. Соль,...

Тефтели из трех видов мяса или "как угодить семейству"

Тефтели из трех видов мяса или "как угодить семейству"Мякоть говядины - 200 гр. Мякоть куриного бедра - 200 гр. Свинина жирная (можно сало) - 100 гр. Соль - по вкусу. Кориандр (семена) - 3-4 шт. Базилик сушеный - 1/4 ч. Л. Томат сушеный (кружочки) - 5-6...

Тефтели, запеченные под сливочно-грибным соусом

Тефтели, запеченные под сливочно-грибным соусомТефтели:. Телятина - 500 г. Яйцо - 1 шт. Панировочные сухари - 2 ст. Л. Твёрдый сыр - 2 ст. Л. Лук репчатый - 1 шт. Соль - 1 ч. Л. Свежемолотый черный перец - по вкусу. Соус:. Шампиньоны

Тефтели по-испански

Тефтели по-испанскиМясной фарш (свинина+говядина) или любой другой - 700 г. Лук репчатый - 2 шт. Томатная паста - 2 ст. Л. Помидоры в собственном соку - 400 г. Петрушка - пучок. Чеснок - 2 зубчика. Зира - 1 ч. Л....

Тефтели-маффины с сыром

Тефтели-маффины с сыромКуриные грудки(+индюшатина, телятина) - 650 г. - 2 шт. Сыр - 70 г. (не полный стакан). Молоко - 80 мл. Мука - 30 г. Яйцо - 2 шт. Сливки (сметана) - 20-30 мл. Зелень, специи (перечень ниже) - по...

Тефтели

ТефтелиФарш - 1кг. Лук - 3шт. Рис - 1стакан. Яйцо - 1шт. Томатный сок. Соль, перец. Отварить 1 стакан риса до полу готовности. В фарш ( у меня свиной и куриный (был немного постный, я добавила немного сала...

Тефтели под соусом барбекю (Multicuisine DeLonghi)

Тефтели под соусом барбекю (Multicuisine DeLonghi)Фарш - 1 кг. Овсяные хлопья быстрого приготовления - 100 г. Молоко - 240 мл. Лук репчатый - 1 шт. Соль - 1, 5 ч л. Перц молотый - по вкусу. Соус барбекю. Кетчуп (у меня хайнс) - 140 г. Сахар - 2 ст...

Тефтели в кисло-сладком соусе с сыром

Тефтели в кисло-сладком соусе с сыромФарш свинина, говядина - 800 гр. Лук - 1 шт. Чеснок - 2-3 зубчика. Петрушка свежая( у меня сухая) - По вкусу. Соль, перец - По вкусу. Панировочные сухари - 2\3 стакана. Сыр моцарелла( можно любой) -...

Волшебные тефтельки

Волшебные тефтелькиСвинина - 500г. Лук - 1 шт. Мука - 3ст. Л. Яйца - 4 шт. Сметана - 3 ст. Л. Сладкий болгарский перец(крупный) - 1 шт. Соль, перец - по вкусу. Формочки для кексов - 12 шт. Мясо с луком провернуть через...

Тефтельки фирменные из трех видов мяса

Тефтельки фирменные из трех видов мясаФарш (говядина, свинина, птица) - 700 гр. Рис (перловка) - 1/3 ст. Лук - 1 шт. Морковь (маленькая) - 1 шт. Чеснок - 2 зуб. Сельдерей - 1 шт. Яйцо - 1 шт. Паста томатная - 2-3 ст. Л. Соль, перец - по...

Тефтельки с драниками и грибами в горшочке

Тефтельки с драниками и грибами в горшочкеДля тефтелей:. Фарш ( свинина/говядина) - 200г. Рис отварной - 3ст. Л. Яйцо - 1шт. Лук репчатый - 1шт. Соль, черный перец молотый, специи. - по вкусу. Для драников:. Картошка - 6шт. Мука пшеничная -...

Тефтели в кисло-сладком соусе

Тефтели в кисло-сладком соусе

Тефтели под сырной корочкой

Тефтели под сырной корочкойКуриные грудки - 1-1, 5кг. Рис - 1 стакан. Лук репка крупный - 2шт. Чеснок - 4 зубочка. Яйца - 2 шт. Мука - 2-3ст. Ложки муки. Соль, перец молотый. Соус. Горчица готовая - 2 ч. Ложки. Сметана - 2 ст....

Тефтели с рисом в духовке

Тефтели с рисом в духовкеФарш мясной - 600 г. Рис - 70 г. Лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. Яйцо - 1 шт. Сметана - 200 г. Томатная паста - 2 ст. Л. Соль, перец - по вкусу. В детстве моя бабушка частенько готовила тефтели. Потом...

Тефтели мятные

Тефтели мятныеМясной фарш ( говядина 70: свинина 30) - 600 г. Луковица - 100 г. Болгарский перец - 2 шт. Яблоко кисло-сладкое - 100 г. Имбирь и сухая мята - кусочек 7 см и 4 чайные ложки. Кукурузный крахмал - 3ст....

Тефтели в томатном соусе с овощами

Тефтели в томатном соусе с овощамиСвинина. Говядина. Яйца. Рис. Лук. Перец молотый. Перец горький. Перец сладкий. Морковь. Томат

Тефтели в сливочном соусе

Тефтели в сливочном соусеФарш (70% свинины, 30% говдины) - 500 г. Рис Басмати - 80 г. Лук репчатый (крупный) - 1 шт. Морковь - 2 шт. Чеснок - 2-3 зубчика. Шафран - 0, 5 ч л. Карри - 0, 5 коф. Л. Соль, перец - по вкусу....

Тефтели "Ёжики"

Тефтели "Ёжики"

Тефтели от Мамы Малыша

Тефтели от Мамы МалышаСвинина - 0, 5 кг. Говядина - 0, 5 кг. Рис - 0, 2 кг. Яйцо - 2 шт. Чёрный молотый перец, соль, чеснок. Делаем фарш из имеющегося мяса, отвариваем отдельно рис, смешиваем с фаршем, добавляем приправы,...

Тефтели мясо-творожные в духовке

Тефтели мясо-творожные в духовке

Тефтельки "Пальмочки"

Тефтельки "Пальмочки"

Поделиться…