☰
🔎
☰
🚩
Форум
Рецепты
Читают
Новые…
►
сообщения
►
темы
►
рецепты
►
публикации
🔎 Поиск
Войти
Кулинарные рецепты
Домашняя колбаса
Сардельки и сосиски
Сардельки и сосиски
Сосиски в тесте в сосисочнице Galaxy
Молоко - 250 мл. Растительное масло без запаха - 30-50 мл. Яйца с-1 - 2 штуки. Сахар - 20-30 грамм. Мука - 250 грамм. Соль - 1/2 чайной ложки. Разрыхлитель - 1. 5 чайной ложки. Сосиски - 18 штук. В...
Сардельки со швартенблоком
Свинина нежирная - 1 килограмм. Говядина лопатка - 1 килограмм. Сало - 200 грамм. Швартенблок - 154 грамма. Соль нитритная (можно пополам с поваренной) - 47 грамм. Вода ледяная - 580 грамм. Специи...
Сосиски в картофельном тесте
Картофель очищенный - 700 г. Манная крупа - 100 г. Мука - 250 г. Яйца - 1 шт. Сосиски - 300 гр или 6 штук. Сыр - 50 гр. Для смазки. Яйцо - 1 шт. Масло сливочное - 50 г. Соль - по вкусу
Куриные сосиски, сардельки, вареная колбаса, без нитритной соли (+видео)
Курица свежая (обвалка курицы) - 1кг. Соль - 16-18гр. Вода ледяная - 200мл. Черный свежемолотый перец - 1/2ч. Л. Паприка копченая - 2ч. Л. С горкой. Мускатный орех - 1/2ч. Л. Набор специй к шашлыку -...
Сосиски в тесте в вафельнице-сосисочнице "Пышка-3"
Тесто:. Мука пш. - 130 г. Мука кукурузная - 130 г. Яйцо - 1 шт. Сахар - 1 ст. Л. Соль - 1 ч. Л. Паприка - 1 ст. Л. Разрыхлитель - 1 ч. Л. Молоко - 1/2 - 2/3 стак. Сосиски
Сардельки молочные
Мясо говядина - 500 гр. Мясо свинина - 500 гр. Нитритная соль - 10 гр. Поваренная соль - 10 гр. Фосфаты - 1, 5 гр. Смесь для сарделек - 8 гр. Чеснок - 1-2 зубчика. Молотые зерна кориандра - 0, 3 ч....
Домашние куриные сосиски
Куриное филе - 500 гр. Молоко (холодное) - 100-150 мл. Паприка сладкая молотая - 3/4 ч. Л. Имбирь молотый - щепотка. Мускатный орех молотый - щепотка. Черный перец молотый - щепотка. Соль - 3/4 ч. Л....
Сосиски в картофельной стружке
Сосиски - 4 шт. Картофель - 1 шт. Масло раст. - 1 ч. Л. Если у вас есть спиралайзер, то приготовить такую элементарную закуску на скорую руку - сам бог велел. Спиралим картошку: и обматываем сосиски...
Сардельки в капусте
Сардельки говяжьи в натуральной оболочке - 2 шт. Капустные листья - 2 шт. Протертые томаты - 200 г. Сыр для посыпки - 60 г. Капустные листы слегка отвариваем в подсоленной воде, срезаем толстые...
Сосиски без нитритной соли и черевы (мой вариант)
Куриное филе (зачищенное) - 500 гр. Молоко (холодное) - 300 гр. Сало свиное подмороженное свежее - 200 гр. *(можно заменить на куриную шкурку от целой грудки). Плавленый сырок (не путать с плавленным...
Сосиски "Венские" домашние
Свинина полужирная - 1 кг. Соль нитритная - 18 г. Сахар - 3 г. Мускатный орех - 2 г. Черева бараньи. Молоко - 100 мл. Подмороженное мясо пропускаем через мясорубку с самой мелкой решеткой (у меня 1....
Сосиски свиные сливочные со швартенблоком
Свинина карбонад без кости - 600 грамм. Свиная лопатка - 600 грамм. Швартенблок (5-7%) - 84 грамма. Сливки 15% ледяные - 380 грамм. Соль нитритная (0. 5-0, 6%), 2% от массы сырья, можно пополам с...
Сосиски из говядины и свинины с сыром
Говядина нежирная - 970 грамм. Свинина маложирная - 300 грамм. Свинина жирная - 350 грамм. Швартенблок (5-7% на килограмм) - 85 грамм. Соль нитритная 0, 5-0, 6% ( 2% от массы сырья, можно пополам с...
Домашняя сосиска в домашнем тесте
Сосиски:. Фарш из телятины или свинины - 1 кг. Соль - 20 г. Лук, чеснок - 100 г. Ледяная вода - 10 г. Мускатный орех, черный перец - по вкусу. Колбасная оболочка. Домашнее дрожжевое тесто:. Мука...
Сосиски в слоёном тесте
Сосиски - по желанию. Слоеное тесто бездрожжевое - 1 лист. Желток - для смазывания. Кунжут - для посыпки. Лист теста (если нужно, отрезав лишнее) слегка раскатать так, чтобы его ширина равнялась...
Сосиски в сушках
Сосиски - 2 шт. Сушки - 12 шт. Молоко - около 1 стак. Майонез - 1-2 ст. Л. Сыр твёрдый натёртый - 2 ст. Л. Сушки следует выбирать простые, не сдобные и подходящего для сосисок диаметра. Количество...
Сосиски Экстра
ИнгредиентыСвиной фарш из окорока100%Нитритная соль2%Влага/лёд или сливки10%Черева баранья Экстра1, 4 м на 1 кгСмесь специй № 30, 4%Способ приготовленияСосиски эти родились при изготовлении вареной...
Сосиски в соусе карри по-немецки (Currywurst)
Лук - 1 шт. Чеснок - 1-2 зубчика. Оливковое масло - 4 ст. Л. Томатная паста - 1 ст. Л. Мука - 1 ст. Л. Бульон - 200-250 мл. Карри - 1 ст. Л. Яблоко кисло-сладкое - 1 шт. Лимонный сок - 1 ч. Л
Сосиски, обжаренные в горчице
Сосиски. Горчица. Масло растительное для обжарки. Очень незатейливо, но быстро и вкусно. Сосиски обмазать горчицей, совершенно не обязательно дижонской, и обжарить в сковороде на маленьком огне На...
Сосиски в слоеном тесте
Сосиски - 6 шт. Тесто слоеное бездрожжевое - 1 пласт. Тесто немного раскатать и разрезать на шесть прямоугольников, по числу и размеру сосисок. Каждую сосиску запеленать в тесто и часто, не до конца,...
Сосиски с сыром и беконом на барбекю
Сосиски - 8 шт. Бекон или грудинка - 8 полосочек. Сыр Пармезан - 8 тонких полосок. Сосиски разрезать вдоль на пополам и на одну из половинок положить полоску сыра. Сверху накрыть другой половинкой...
Сардельки свинные
Мясо свинины средней жирности - 900 гр. Мясо говядины - 250 гр. Соль - 35 гр. Сахар - 0. 5 ст. Л. Мускатный орех молотый - 0. 5 ст. Л. Кардамон - 0. 3 ч. Л. Яйцо - 1 шт. Молоко сухое - 25 гр. Вода из...
Еще одни "Сосиски в тесте"
Сосиски мелкие - 10 шт. Тесто слоеное готовое бездрожжевое - 250 г. Масло раст. Для жарки - полстакана. Все исключительно просто. Раскатываем лист слоеного теста, режем его на кружки-фантики,...
Спирали из сосисок
Сосиска - 1 шт. Шпажка - 1 шт. Как вы понимаете, учить кого-то варить сосиски я не собираюсь))). Просто хочу показать еще один способ разнообразить это примитивное блюдо. Нужны: сосиска, деревянная...
Поделиться…
✖
🏠
главная
🏰
форум
📄
новые сообщения
►
новые темы
►
новые рецепты
►
случайные рецепты
📖
читают сейчас
🍲
все рецепты
📁
все статьи
►
новые публикации
👤
зарегистрироваться
💻
войти
1 час
1 день
1 неделя
1 месяц
Навсегда
Регистрация
Забыли пароль?