Главная Кулинарные рецепты Мясные блюда Говядина

Говядина

⟜ Сортировать

Тажин с картофелем, черносливом и оливками

Тажин с картофелем, черносливом и оливкамиМясо (говядина или баранина). Лук (большие луковицы) - 2 шт. Чеснок (большой зубок или пару-тройку маленьких) - 1 шт. Картофель (крупный) - 4 шт. Чернослив (большая горсть) - 1 шт. Оливки соленые...

Автор: Amandine 37 2 273

Медальоны из говядины со взбитым сыром

Медальоны из говядины со взбитым сыромГовядина - 300 г. Сыр дор блю с плесенью - 60 г. Сливочное масло - 30 г. Сливки 33% - 20 г. Зелень, соль перец по вкусу. Хлеб - 1 кус. Говядину, край или вырезку, поставить вариться. Сыр дор блю...

Автор: Галина456 0 592

Фруктовые крокеты

Фруктовые крокетыМука пшеничная - 12 г. Крахмал - 12 г. Молоко - 30мл. Масло сливочное - 130 г. Сахар, 30 на тыкву и 120 в смесь. - 150 г. Молоко - 140 мл. Яйцо, только желток - 1 шт. Коньяк - 10 гр. Тыква - 70 г....

Автор: Галина456 0 1 312

Говядина с гарниром Ройяль из помидоров и шпината

Говядина с гарниром Ройяль из помидоров и шпинатаГовядина, край - 300 г. Сливки, для замачивания мяса. Панировочные сухари, соль и перец по вкусу - 20 г. ДЛЯ ЯИЧНИЦЫ《Ройяль》из шпината. Шпинат - 70 г. Вода - 30 г. Яйцо - 1 шт. Масло подсолнечное -...

Автор: Галина456 0 1 188

Хашлама по-армянски в чугунном казане (+видео)

Хашлама по-армянски в чугунном казане (+видео)Ребра телятины, говядины или баранина - 4 кг. Помидоры - 2кг. Перец сладкий - 1кг. Репчатый лук белый - 1 гол. Репчатый лук красный - 1гол. Кабачки молодые - 4 шт. Картофель - 5 больших. Морковь -...

Автор: Повар 10 4 681

Лангет из говядины

Лангет из говядиныГовяжья (телячья) вырезка - 350 г. Масло сливочное - 20 г. Масло растительное - 1 ст. Л. Соль - по вкусу. Перец черный молотый - по вкусу. Вырезку зачистить, если нужно, от пленок. Мясо порезать...

Автор: ang-kay 4 2 711

Говяжьи рёбрышки, запечённые с картофелем и кабачком. И "сказ" о бараньей ножке...

Говяжьи рёбрышки, запечённые с картофелем и кабачком. И "сказ" о бараньей ножке...Рёбрышки говяжьи (мясные). Картофель средний. Кабачок крупный. Маринад:. Майонез (не домашний) или сметана - 5 ст. Л. Соевый соус - 1-2 ст. Л. Соус Чили острый - 2 ст. Л. Паприка - 1 ч. Л. Зира...

Автор: Елена Тим 113 18 257

Мясо (заготовка) в скороварке Steba

Мясо (заготовка) в скороварке StebaМясо - говядина - 2, 5 кг. Соль, перец. Меня уже несколько раз спрашивали про мою Тушенку*. Решила оформить рецептом и показать мои мясные заготовки. Думаю многим пригодится идея. Делать можно с...

Автор: Lerele 63 13 093

Говяжьи рёбра на гриле

Говяжьи рёбра на грилеСоль - по вкусу. Перец молотый - по вакусу. Говяжьи рёбра - 3. 5 кг. Соус BBQ - 3 ложки. Попал ко мне в руки вот такой кусок телятины 3. 6 кг. (по заверению продавца это именно телятина) http:...

Автор: Август 7 4 936

Говяжья печень по технологии су-вид (Caso SousVide Center SV 1000)

Говяжья печень по технологии су-вид (Caso SousVide Center SV 1000)Печень говяжья - 400 г. Соль, перец - по вкусу. Печень вымыть, промокнуть, очистить от плёнок и жил. Разрезать на пластины толщиной `~ 2 см, посолить, поперчить, разложить в два пакета и откачать...

Автор: dopleta 72 25 195

Бефстроганов другим манером

Бефстроганов другим манеромГовядина б/к - 800гр. Грибы - 500гр. Морковь - 2-3шт. Лук - 2-3шт. Огурцы(солёные или маринованные) - банка 0, 5л. Свёкла - 2-3шт. Сметана - 150гр. Соль, перец - по вкусу. Сначала подготовим мясо и...

Автор: Mandraik Людмила 6 2 636

Бычьи яйца, жареные в сухарях

Бычьи яйца, жареные в сухаряхБычьи яйца (семенники) - 7 шт. Молоко - 1л. Сухари - 400 гр. Яйцо - 5 шт. Масло для жарки. Специи по-вкусу. Да, на первый взгляд, это мало симпатично. Но результат шикарен, для тех кто любит...

Автор: Июль 114 28 182

Говядина с солеными огурцами

Говядина с солеными огурцамиГовядина постная - 800гр. Лук репчатый - 2 головки. Огурцы соленые/маринованные - 4 шт. Средних. Лавровый лист - 2 шт. Перец черный молотый. Сливки (10-20%) - 1 стакан (250мл). Крахмал кукурузный...

Автор: Чучелка 52 46 165

Техасский хэш

Техасский хэшРис длиннозерный (сухой) - стаканчик 160мл. Фарш говяжий - 600гр. Помидоры резаные в собственном соку - 1 банка 400гр. Перец болгарский - 1 шт. Лук репчатый - 3 шт. Среднего размера. Небольшой пучок...

Автор: Чучелка 20 10 807

Говядина с грибной подливкой по мотивам бефстроганова

Говядина с грибной подливкой по мотивам бефстрогановаГовядина - 1 кг. Грибы шампиньоны - 1 кг. Мука - 2 ст. Л. Специи и приправы - по вкусу. Масло растительное - 50 г. Зелень - 2 пучка. Рис - 300 г. Предупреждаю сразу. В процессе приготовления этого...

Автор: ИванычЪ 7 2 675

Говядина разварная с сыром, или Как из одного куска мяса сделать полноценный обед

Говядина разварная с сыром, или Как из одного куска мяса сделать полноценный обедГовядина - 1, 5 кг. Лук - 1. Мука - 1ст. Л. Масло. Сметана - 200 гр. Бульон - 200 мл. Желтки - 2. Сыр - 2 ст. Л

Автор: Lerele 14 4 765

Говядина по-тоскански

Говядина по-тосканскиМясо говядина, без кости, для тушения - 800 грамм. Вино белое сухое - 1 стакан. Томаты консервированные в собственном соку (мякоти) - 4-5 шт. Крупных. Чеснок - 2-3 зубка. Базилик свежий, листья - 5-6...

Автор: Рома 11 19 912

Говядина отварная и запеченная

Говядина отварная и запеченнаяГовядина без кости - 800 г. Уксус 3% - 200 мл. Грибы лесные - 250 г. Сметана - 150 г. Лук репчатый - 1 шт. Сыр тертый для посыпки - 50 г. Соль, перец горошком, гвоздика. Говядину заливаем стаканом 3%...

Автор: Валькир 2 2 451

Говяжьи колбаски над и под беконом в окружении яблок и с сумахом

Говяжьи колбаски над и под беконом в окружении яблок и с сумахомГовяжьи колбаски (полуфабрикат) - 300 г. Бекон для жарки - 200 г. Яблоки - 3 шт. Сумах - 1, 5 ч. Л. Рецепт из разряда - времени нет, а мяса дома требуют. Забежала в сетевой магаз по дороге, все...

Автор: Валькир 3 1 660

Говяжьи рулеты с молотым мясом

Говяжьи рулеты с молотым мясомГовядина - 800 г. Свинина - 400 г. Лук репка - 1 шт. Чеснок - 2 зуб. Морковь - 2 шт. Вино красное сухое - 200 мл. Вода - 200 мл. Мука - 1 ст. Л. Соль - по вкусу. Перец молотый - по вкусу

Автор: ang-kay 8 3 301

Говядина с крыжовником

Говядина с крыжовникомГовядина - 1 кг. Крыжовник - 150-200 г. Соль, перец, сахар - по вкусу. Раст. Масло для обжарки. Лук репчатый - 2 шт. Средн. Лето. Крыжовник созрел. Эта замечательная ягода великолепно подходит, как...

Автор: Гаша 16 11 623

Аркина мачанка аля бефстроганов

Аркина мачанка аля бефстрогановГовядина (вырезка в идеале) - 400-500г. Лук репчатый (шалот, порей тоже подойдут) - 1-2 шт. Мука (в соус и для панировки) - 3-5 ст. Л. Специи (соль, перец) - по вкусу. Грибной порошок или любые грибы...

Автор: Arka 15 5 123

Кеббе с булгуром и кедровыми орехами

Кеббе с булгуром и кедровыми орехамиГовядина - 600 грамм. Булгур - 350 грамм. Вода для булгура - 750 миллилитров. Кедровые орехи - 2 ст. Ложки. Лук репка - 2 штуки. Зелень - опция. Соль - по вкусу. Тмин молотый - 1/2 ч. Ложки. Перец...

Автор: ang-kay 8 5 891

Как варить говядину?

Как варить говядину?
1 2
Автор: tascha • 24 ответа • 859 просмотров

24
ответа

Говядина после аутолиза (ферментированная) запечёная

Говядина после аутолиза (ферментированная) запечёнаяСвежеубиенное мясо. Хмели-сунели. Соль. Делаю так уже второй год) Покупаем с родителями цельного бычка 1, 5 годовалого по осени и в заморозку - в итоге весь год со свежим отличным мясом) В этом...

Автор: Katko 39 13 535

Кеббе из говядины с кускусом

Кеббе из говядины с кускусомГовядина - 800 грамм. Кускус - 160 грамм. Вода кипяток - 400 грамм. Лук репка большой - 1 штука. Зелень (у меня укроп и петрушка) - пучок. Мука - 1 ст. Ложка. Соль - по вкусу. Перец черный молотый -...

Автор: ang-kay 26 9 799

Мясо по-афгански

Мясо по-афганскиМясо говядина - 1, 5кг. Помидоры - 1, 2кг. Перец острый стрючковый - 1шт. Чеснок - 1 головка. Масло растительное - 150-200гр. Соль - по вкусу. В сезон, когда переспевшими помидорами усеян в...

Автор: louisa 16 8 864

Крекеры для четвероногих "Собачья радость"

Крекеры для четвероногих "Собачья радость"Печень говяжья - 150 г. Сыр твёрдый - 50 г. Яйцо - 1 шт. Раст. Масло - 1 ст. Л. Овсяная мука - 5 ст. Л. Пшеничная мука - 1 ст. Л. Печень нарезать на кусочки и быстро отварить, не доводя до полной её...

Автор: dopleta 9 4 147

Говядина на пару в мультиварке-скороварке

Говядина на пару в мультиварке-скороварке

Автор: Туманчик • 0 ответов • 6 758 просмотров

0
ответов

Говядина в красном вине с топинамбуром, приготовленная в казане в духовке

Говядина в красном вине с топинамбуром, приготовленная в казане в духовкеГовядина на кости - 2 кг. Топинамбур - 200 гр. Томаты - 200 гр. Морковь - 150 гр. Лук - 150 гр. Тимьян свежий - 4 веточки. Розмарин свежий - 2 веточки. Вино красное сухое - 100 мл. Масло растительное...

Автор: Bianchi 20 5 033

Говядина с томатами в собственном соку томленая в духовке

Говядина с томатами в собственном соку томленая в духовкеГовядина (вырезка) - 1, 5 кг. Томаты в собственном соку - 1 банка. Лук репчатый - 1 шт. Зелень (петрушка, укроп) - 20+20 гр. Соус из цельнозерновой горчицы - 1 ст. Л. Смесь сухих пряных трав - 1 ч....

Автор: Bianchi 13 7 382

Говядина, тушённая в кофе

Говядина, тушённая в кофеГовядина - 500 г. Лук репчатый - 2 шт. Кофе крепкий - 125 мл. Масло сливочное/подсолнечное/Жир - 1 ст. Л (по желанию). Мука - 1 ст. Л с горкой (25 г). Помидоры - 2 шт. Соль, сахар, перец - по вкусу....

Автор: TATbRHA 7 3 068

Горшочек из тыквы с мясом и рисом

Горшочек из тыквы с мясом и рисомТыква средняя - 1. Рис Индика - 1/2 стакана. Мясо говядина - 250гр. Соль, специи - по вкусу. Лук - 1 головка. У тыквы срезать верхушку, выбрать мякоть насколько это возможно, порезать ее мелкими...

Автор: louisa 3 2 983

Говядина тушеная по-португальски

Говядина тушеная по-португальскиВырезка говяжья - 4 куска по 200 г. Помидоры консервированные в собственном соку - 400 г. Лук репчатый - 3шт. Чеснок (по вкусу) - 1-3зуб. Уксус винный красный (не использовала) - 4ст. Л. Паприка...

Автор: Omela 32 8 042

Говядина медово-апельсиновая

Говядина медово-апельсиноваяГовядина (лучше телятина) - 600 гр. Цедра апельсина (я заменила цедрой лайма) - 1шт. Апельсиновый сок - 1 стакан. Мед - 2 ст. Л. Лук (средний) - 1 шт. Масло сливочное+растительное. Вода - треть...

Автор: Июль 3 2 858

Говяжье сердце, тушеное с грибами

Говяжье сердце, тушеное с грибамиСердце говяжье - 1 шт. Бекон сырокопченый (мясной) - 100-150 г. Лук репчатый - 2 шт. Грибы шампиньоны - 300 г. Вино красное сухое - 100-150 мл. Чеснок - 1 зубок. Масло сливочное (растительное) для...

Автор: Рома 10 14 441

Говядина Веллингтон

Говядина ВеллингтонФиле миньон - 2фунта (чуть меньше 1кг). Соль. Молотый перец. Дижонская горчица - 4ст. Л. Пармская ветчина - 1/2фунта (около 6 ломтиков). Слоеное тесто - 1 лист. Для грибного дюкселя:. Грибы - 1 фунт...

Автор: misterious 0 4 852

Говядина тушеная в сметане с мятой

Говядина тушеная в сметане с мятойМясо - 1 кг. Сметана - 1 ст. Вино белое, сухое - 1 ст. Сок ананасовый - 1 ст. Чеснок - 2 з-ка. Мята - 1 п. Специи - по вкусу. Для приготовления этого блюда автор оригинального рецепта использовал...

Автор: Андре 20 10 007

Говядина с фруктами и коньяком

Говядина с фруктами и коньякомГовядина - 1кг. Луковица - 2шт. Морковь - 2шт. Курага - 100гр. Сушеный чернослив без косточек - 150гр. Коньяк - 1/2 стакана. Лавровый лист - 2шт. Тимьян. Петрушка

Автор: misterious 0 3 194

Говяжья грудинка в бальзамическом соусе

Говяжья грудинка в бальзамическом соусеГовяжья грудинка без кости - ~2 кг. Лук репчатый крупный - 3 шт. Чеснок - 4 зубчика. Грибы кремини (шампиньоны или любой микс) - 400 г. Бекон - 150 г. Стебли сельдерея - 3 шт. Лавровый лист - 4 шт....

Автор: Arka 12 7 551

Говядина с запахом

Говядина с запахом

Автор: Vafelka • 9 ответов • 38 572 просмотра

9
ответов

"Совсем-совсем ленивая лазанья"

"Совсем-совсем ленивая лазанья"Совсем-совсем ленивая лазанья 500 гр говяжьего фарша1 большая луковица1 большая морковь2 зубка чеснока3-4 стол. Ложки кетчупаготовые листы для лазаньи 9 штук225 гр замороженного шпината (полпачки)400...

Автор: Stern 12 12 205

Говяжья грудинка по-деревенски

Говяжья грудинка по-деревенскиГовяжья грудинка - 1-1, 2 кг. Лук репчатый (крупный) - 1 шт. Морковь (средняя) - 1 шт. Кабачок - 1 шт. Баклажан - 1 шт. Перец сладкий красный и желтый - по 0, 5 шт. Картофель - 3-4 шт. Перец чили...

Автор: Twist 8 8 953

Говядина в кофейной корочке

Говядина в кофейной корочкеГовядина - 700 г. Кофе молотый - 2-3 ст. Л. Смесь перцев, молотая - 1, 5 ст. Л. Соль - 1 ст. Л. Слив. Масло. Мёд - 2 ст. Л. Овощи для гарнира. Рецепт от Весы с russianfoodmasters. (Слова и фото мои)...

Автор: magari 8 9 245

Говядина, тушеная с черносливом и кус-кусом

Говядина, тушеная с черносливом и кус-кусомМякоть говядины - 500 г. Чернослив без косточек - 150 г. Оливковое масло. Луковицы - 2 шт. Болгарский перец - 2 шт. Соль, молотый черный перец, куркума, кориандр, шафран, кардамон. Красное вино - 0,...

Автор: Lora0209 5 6 945

Говядина в хрустящей ореховой корочке

Говядина в хрустящей ореховой корочкеГовядина (вырезка) - 1, 5-2 кг. Для маринада:. Баварская горчица - 2 ст л. Мед светлый - 1 ст л. Соевый соус - 2 ст л. Херес полусладкий - 150-200 мл. Смесь четырех перцев свежесмолотая - 1 ч л....

Автор: Twist 14 6 570

Бефстроганов из парной говядины

Бефстроганов из парной говядины*1, 5 кг говяжей вырезки или филе парной говядины. *300 гр сметаны. *300 мл воды. *3-4 ст л томатной пасты. *1 ст л муки с горкой. Соль. Черный молотый перец. Молотый мускатный орех на кончике ножа....

Автор: Лика 4 7 430

Текс-мекс чили

Текс-мекс чилиГовяжий фарш - 500 г. Фасоль (желательно белая, замоченная на ночь) - 2 стакана. Помидоры - 3 штуки. Луковица - 1 штука. Чеснок - 2 зубчика. Бульон (вода) - 1 стакан. Лавровый лист, корица, тимьян,...

Автор: СанечкаА 2 3 956

Говядина маринованная в пиве, тушёная с черносливом

Говядина маринованная в пиве, тушёная с черносливом

Автор: sergey1953 • 0 ответов • 7 570 просмотров

0
ответов

Гиннес пай из мультфильма "Рапунцель : запутанная история"

Гиннес пай из мультфильма "Рапунцель : запутанная история"Говядина - 600 г. Луковица - 1 шт. Крупная морковь - 1 шт. Стебель сельдерея - 4 шт. Корень пастернака - 2 шт. Темное пиво - 0, 5 л. Помидоры - 800 г. Яйцо - 1 шт. Слоеное тесто - 1 уп

Автор: Фрезер 3 9 117

Бифштекс из кинофильма "Человек с бульвара Капуцинов".

Бифштекс из кинофильма "Человек с бульвара Капуцинов".Говядина. - 250-300 гр. Растительное масло для жарки. - 1ст. Л. Соль. - по вкусу. Перец. - по вкусу. Мясо тщательно вымыть, после чего нарезать куски, толщиной не больше 2-3 см, резать мясо нужно...

Автор: Ляля Той 0 4 011

Блюдо для любимой от настоящего мачо

Блюдо для любимой от настоящего мачоГовядина - 0, 6 кг. Перец сладкий - 2 шт. Перец чили - 8-10 шт. Колбаса сырокопченая - 0, 3 кг. Лук репчатый - 2-3 шт. Красная фасоль, консервир. - 900 г. Томаты очищеные консерв. - 500 г. Специи -...

Автор: Доплетинмуж 80 18 772

Антрекоты говяжьи в духовке

Антрекоты говяжьи в духовкеАнтрекоты говядина - 2 кг. Майонез. Приправа к мясу - 1 пакетик. Хрен столовый острый - 2-3 столовые ложки. Пошли на рынок за мясом, хотели присмотреть, сами не зная что. Выбор бедный, морозы,...

Автор: Фурзиков 16 20 330

Говядина сочная из духовки

Говядина сочная из духовки

Автор: марфуша • 5 ответов • 18 643 просмотра

5
ответов

Говядина тушеная с соленым огурцом и морковью

Говядина тушеная с соленым огурцом и морковью*~ 1 кг филе говядины. *4-5 соленых огруца, лучше домашних - ароматных и хрумких. *4-5 средних моркови. Несколько горшин душистого перца. Иногда хочется просто мяса, так вот этот рецепт - просто мясо...

Автор: Лика 1 6 561

Говядина в сырном соусе

Говядина в сырном соусеГовядина - 1 кг. Плавленный сыр - 200 гр. Белое вино (необязательно) - 6 ст. Л. Горчица - 1-2 ст. Л. Сливки нежирные - 500мл. Сл. Масло - 1-2 ст. Л. Прованские травы( или любимая приправа) - 1-2 ст....

Автор: Гаша 23 11 828

Биточки говяжьи "Со всех сторон овсяные"

Биточки говяжьи "Со всех сторон овсяные"

Автор: Stern • 4 ответа • 3 179 просмотров

4
ответа

Говядина запеченная с сыром

Говядина запеченная с сыромГовядина (можно другое) - 500 г. Лук. Соль, перец черный молотый. Майонез. Сыр. Мясо порезать на кусочки, отбить, лук кольцами, сыр твердый потереть. Перекладываем слоями: мясо+соль, перец+лук,...

Автор: agata116 1 5 638

Говядина с мёдом

Говядина с мёдом*700-800 гр филе говядины. *1-2 ст л мёда. Черный молотый перец. Соль. Сливочное масло для обжарки. Говядину порезать как для бефстроганов и обжарить в сливочном масле до блестящей корочки....

Автор: Лика 0 5 574

Варим почки говяжьи

Варим почки говяжьиГовяжьи почки. Теперь разделываю почки, разрезаю по долькам, срезаю жир, пленки, жилки, протоки. Все, что осталось от почек. Вес почек до обработки 440 грамм, после обработки осталось 360 грамм, а...

Автор: Рома 0 10 684

Мясо под хлебно-горчичной корочкой

Мясо под хлебно-горчичной корочкой

Автор: Stern • 0 ответов • 2 772 просмотра

0
ответов

Поделиться…

Рецепты для Великого поста

Крекеры ржаные с отрубями и кофе постные (печь Rommelsbacher BG 1650)

Крекеры ржаные с отрубями и кофе постные (печь Rommelsbacher BG 1650)

Фасоль по-домашнему от Джейми Оливера

Фасоль по-домашнему от Джейми Оливера

Еще постные рецепты

Новые сообщения

Новые темы

Все новые темы

Рубрики блогов