Главная Кулинарные рецепты Мясные блюда Национальные блюда из мяса

Национальные блюда из мяса

[1] 2 3 Вперед ►

Гунбао Цзидин или Курица с арахисом по-китайски

Гунбао Цзидин или Курица с арахисом по-китайскиКурица филе (грудка и/иил бедра) - 500+-гр. Маринад - соевый соус - 2 ч. Л. Маринад - вино (в идеале поворское, но какое есть, у меня красное) - 1 ч. Л. Маринад - крахмал (лучше кукурузный)...

Автор: Миранда 29 10 254

Мититеи

МититеиФарш смешанный (говядина+свинина) - 0, 5 кг. Яйцо - 1-2 шт. Соль - по вкусу. Перец - по вкусу. Сода - 1 ч. Л. Без горки. Для гарнира:. Горошек зеленый, консервированный. Лук репчатый, полуко...

Автор: Элен 25 6 606

"Крысиные хвосты" (Rattenschwaenze)

"Крысиные хвосты" (Rattenschwaenze)Филе свинины - 400 гр. Сливочное масло - 60 гр. Кальвадос (коньяк) - 1 рюмка. Коричневый соус - 1 ст. Зеленые оливки - 10 шт. Шампиньоны (шляпки) - 10 шт. Кукуруза маленькая (baby corn) - 5-...

Автор: Гала 24 11 154

Плов в чугунном казане (+видео)

Плов в чугунном казане (+видео)Мясо говядина - 1. 5кг. Рис длиннозерный - 1кг. Репчатый лук - 2 шт. Морковь - 1. 2кг. Масло растительное - 170мл. Зира - 1 ст. Л. Куркума - 1/2 ч. Л. Барбарис - 1 пакетик. Кориандр молотый...

Автор: Повар 11 1 934

Фисиджан

ФисиджанУтка - 1/2 шт (1 кг. ). Орехи грецкие - 250 г. Лук большой - 2 шт. Масло топленое (растительное) - 3-4 ст. Л. Чеснок - 3-4 зуб. Мускатный орех - по вкусу. Корица - щеп. Куркума - 1/2 ч. Л. Х...

Автор: ang-kay 0 1 467

Фондю по-немецки с копченой колбасой, сосисками и беконом.

Фондю по-немецки с копченой колбасой, сосисками и беконом.Сыр эдам - 225 г. Сыр гауда - 225 г. Молоко - 250 мл. Кукурузный крахмал - 1 ст. Л. Мускатный орех - 1 ч. Л. Пиво - 50 г. Чеснок - 2 зубчика. Лук - 1 шт. Сливочное масло 2 ст. Л...

Автор: Ludmil_a 9 4 330

Geschmorte Putenkeule или индейка томленая

Geschmorte Putenkeule или индейка томленаяБедро индейки - 1. Лук, лук порей. Смесь перцев. Белое вино - 0, 5 ст. Чеснок - 1долька. Соевый соус. Картофель. Овоши - по желанию...

Автор: Lerele 27 9 650

Смаженка общепитовская

Смаженка общепитовскаяМолоко подкисшее (можно сыворотка или вода) - 0, 5 стакана. Дрожжи сырые - 8 гр. Мука - 180-200 гр. Яйцо маленькое - 1. Масло растительное - 1 ст. Л. Сахар - 0, 5 ч. Л. Соль - 0, 5 ч. Л. Для...

Автор: Туманчик 201 68 225

Каннеллони с тыквенно-мясным фаршем

Каннеллони с тыквенно-мясным фаршемКаннеллони - 16-17 шт. Мясной фарш - 700 г. Тыква очищенная - 200 г. Яйцо СО - 1 шт. Сыр - 200 г. Томатный соус - 700 мл. Соль, молотый чёрный перец - по вкусу. В мясной фарш, у меня свинина...

Автор: Tatyana1103 4 1 098

Мититеи на гратаре

Мититеи на гратареТелячья вырезка (не мороженая. ) тщательно зачистите от пленок и сухожилий - 1 кг. Сало порежьте мелкими кусочками - 200 г. Пищевая сода - 1 ч. Л. Без горки. Чеснок отжатый через пресс - сре...

Автор: lesik_l 36 23 870

Смалец

СмалецНутряное сало - 3 кг. Каждый год в отпуске я заготавливаю топленный свинной жир. Я- громко сказано. От меня требуется купить нутряное сало на базаре, остальное делает моя любимая Люсечка, же...

Автор: celfh 206 65 222

Риза-кюфта

Риза-кюфтаБаранина (говядина) - 700 г. Лук-репка - 2+2 шт. Мята сушеная - 1+1 ст. Л. Соль - по вкусу. Томатный сок (помидоры в собственном соку) - 200 мл. Бульон - 200 мл. Масло сливочное - для жарки....

Автор: ang-kay 30 2 379

Венский шницель из говядины (базовый рецепт)

Венский шницель из говядины (базовый рецепт)Вырезка говяжья - 160 г. Масло топленое - 70 г. Яйцо - 1 шт. Мука - 3 ст. Л. Сухари панировочные - 10 ст. Л. Соль, перец - по вкусу.Ставим заранее сковороду на огонь. Если у вас электроплита...

Автор: gawala 123 9 174

Wurstring im Ofen - кольцо из колбасы по немецки

Wurstring im Ofen - кольцо из колбасы по немецкиКолбаса - 1 кольцо. Сыр - 250 гр. Горчица - 3 ст л. Масло подсолнечное - 1 ст л. Так так приличной колбасы чайной кольцом я у нас не нашла, взяла просто 4 сардельки и немного их отварила. #1...

Автор: olgea 10 4 657

Пастуший пирог (Shepherd’s Pie)

Пастуший пирог (Shepherd’s Pie)Мясо (говядина, свинина или смешанный фарш) - 500 г. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Паста томатная - 3 ст. Л. Кипяток - 100 г. Чеснок - 1 зуб. Картофель - 800 г. Молоко - 100 г. Масло...

Автор: Omela 14 7 537

Откидной хингал (хингял) с мясом

Откидной хингал (хингял) с мясомХингал. Мука пшеничная в/с - 225 г. Вода + яйцо - 120 мл. Соль - 1/2 ч. Л. Мясо. Фарш бараний или говяжий - 400-500 г. Лук репка - 1 шт. Соль - по вкусу. Перец - по вкусу...

Автор: ang-kay 5 2 053

Чобан-говурма

Чобан-говурмаБаранина - 300 г. Лук репка - 1 шт. Картофель очищенный - 500 г. Перец болгарский - 2 шт. Помидор - 2-3 шт. Бульон (у меня говяжий) - 200 мл. Огурец свежий большой - 1 шт. Масло топленое - 2...

Автор: ang-kay 8 2 400

Чевапчичи (Гриль Steba 4.4, Мастер-пресс Tepperware)

Чевапчичи (Гриль Steba 4.4, Мастер-пресс Tepperware)Фарш. Свинина c жирком - 250гр. Говядина с жирком - 250гр. Лук репчатый - 1 головка. Чеснок. Острый красный молотый перец - по вкусу. Разрыхлитель - 1/3 чл. Соль - по вкусу...

Автор: Masinen 68 14 066

Турецкая мусака по-русски

Турецкая мусака по-русскиФарш мясной котлетный (ваш любимый) - 1, 5 кг. Баклажаны - 2 средних. Лук репчатый - 2 крупных. Перец болгарский - 2 крупных. Помидоры - 2 крупных. Растительное масло для жарки. Соль, специи...

Автор: SvetaI 1 3 203

Шведские фрикадельки

Шведские фрикаделькиДля фрикаделек. Фарш свиной - 250г. Фарш говяжий - 250г. Яйцо - 1шт. Сливки или молоко - 200-300мл. Лук репчатый резаный - 2, 5ст. Л. Сухари панировочные молотые (в чашке) - 50мл. Картофель...

Автор: notglass 37 15 502

Чевапчичи из бутылки

Чевапчичи из бутылкиФарш смешанный - 600 г. Лук репч. - 1 шт. Чеснок - 2 зубч. Паприка - 1 ст. Л. Сода - 0, 5 ч. Л. Вода минеральная ледяная - 3 ст. Л. Соль, перец, специи - по вкусу. Раст. Масло - 3 ст. Л. Рец...

Автор: dopleta 25 7 966

Марокканские мясные сигары (Cigares marocains la viande )

Марокканские мясные сигары (Cigares marocains la viande )Оливковое масло - 1 ч. Л. Постный говяжий фарш - 225гр. Помидоры - 120гр. Корица. Тмин. Паприка. Тесто фило (Pate filo maiso) - 450гр. Растительное масло...

Автор: misterious 10 6 284

Бургер с рубленой котлетой из красной рыбы с булочкой из чернил каракатицы (и еще один вариант)

Бургер с рубленой котлетой из красной рыбы с булочкой из чернил каракатицы (и еще один вариант)Булочки для бургеров - 4 шт. ДЛЯ БУРГЕРА С РУБЛЕНОЙ КОТЛЕТОЙ:. Филе красной рыбы свежее - 4 небольших. Лук репчатый - 1 шт. Яйцо куриное - 1 шт. Кинза и укроп - по несколько веточек. Перец ч...

Автор: Rada-dms 26 7 869

Кебаби

КебабиГовядина ( мякоть)* - 800 грамм. Свинина с жирком( мякоть)* - 400 грамм. Лук репка - 2 шт. Чеснок - 2 зубчика. Барбарис сушеный молотый - 2 ч. Л. Чабер сушеный - 1 ч. Л. Хлеб ржаной - 30 гра...

Автор: Тришка 10 3 838

Къыш Ирус домламасы (Дымлама)

Къыш Ирус домламасы (Дымлама)Говяжья грудинка или куриные шейки, крылья, спинки - 400 г. Редька зеленая «маргеланская» - 200 г. Лук - 100 г. Тыква - 300 г. Морковь - 200 г. Картофель - 300 г. Чеснок - 4 зуб. Капуста - л...

Автор: Захарий 26 10 306

Vogtlandische Rouladen - мясные рулеты по-фогтландски

Vogtlandische Rouladen - мясные рулеты по-фогтландскиГовядина (лопатка) - порционные куски по количеству едоков. Корейка или шпиг. Лук репчатый - 1 шт. Соль, перец, горчица. Ягоды можжевельника - 4 шт. Пиво светлое - 200 мл. Говядину отбиваем,...

Автор: MariV 9 4 419

Вантробянка

ВантробянкаЖелудок свиной - 1 шт. Сердце свиное - 1 шт (380 г. ). Печень свиная - 400 г. Язык свиной - 2 шт (740 г. ). Свинина нежирная - 450 г. Сало (щека) - 600 г. Лук репка - 4 шт. Чеснок - 2 гол. М...

Автор: ang-kay 23 10 950

Греческий гирос в духовке

Греческий гирос в духовкеКуриные бедра с кожей без кости - 7 шт. Маринад. Йогурт греческий - 200 г. Сок лимона - 2 ст. Л. Кумин - 1 ч. Л. Кориандр молотый - 1, 5 ч. Л. Перец черный молотый - 1/2 ч. Л. Хлопья чили -...

Автор: ang-kay 48 8 746

Шпундра от деда Федора

Шпундра от деда ФедораРебра свиные - 300 гр. Репчатый лук - 1 шт. Квас свекольный - 1 ст. Сало для обжарки - 50 гр. Мука. Соль. Сразу оговорюсь - этот рецепт шпундры не классический. Но я позже скажу как приготов...

Автор: toffee 32 6 626

Mousseline De Volaille (мусс из мяса птицы, по рецепту Д.Чайлд)

Mousseline De Volaille (мусс из мяса птицы, по рецепту Д.Чайлд)Готовое мясо птицы - 2 чашки. Куриный бульон - 2 чашки. Куриная печень - 1/2 чашки. Лук-шалот или белая часть зеленого лука - 3 ст. Л. Сливочное масло - 2 ст. Л. Мадера или коньяк - 2-3 ст....

Автор: СанечкаА 23 8 622

"Кислое легкое" (Saures Luengerl)

"Кислое легкое" (Saures Luengerl)Субпродукты по выбору (у меня легкое и сердце) - 800 гр. Для маринада-бульона:. Лук репчатый - 1 шт. Лук-порей - 1\2 ШТ. Морковь - 1 шт. Сельдерей корень - 100 гр. Лимон - ломтик. Чеснок - 2...

Автор: tuskarora 1 3 389

Верашчака (верещака) на свекольном квасе

Верашчака (верещака) на свекольном квасеСвиные ребра - 500-600 г. Домашняя колбаса - 250 гр. Свекольный квас - 1 стакан. Лук репчатый - 1 шт. Мука пшеничная. Масло растительное. Соль. Верещака - один из вариантов мачанки. Один нюа...

Автор: toffee 8 3 623

Рубец по-флорентийски (Trippa alla fiorentina)

Рубец по-флорентийски (Trippa alla fiorentina)Рубец говяжий - 900г-1 кг. Морковь - 100 г. Лук - 100 г + 1 луковица. Стеблевой сельдерей - 60 г (1 стебель). Чеснок - 1 зубчик. Помидоры консервированные - 150-200 г. Белое сухое вино - 100...

Автор: Cvetaal 32 4 669

Брезаола

БрезаолаГовядина. Очень молодая - 1 кг. Соль нитритная - 15 г. Соль поваоеная - 15 г. Специи и приправы - по вкусу. В одних источниках бреазолой называют ветчину…, точнее – итальянскую деликатесную...

Автор: ИванычЪ 10 6 301

Петух в вине (coq au vin)

Петух в вине (coq au vin)Петух - 1 шт. Вино красное - 1 бутылка. Это французское национальное блюдо Coq au vin, то бишь ‘Петух в вине’. Это блюдо для французов, что щи для русского человека - нет единого рецепта, у...

Автор: kubanochka 43 13 389

Смаженина по-гуцульски

Смаженина по-гуцульскиСвинина с жирком - 300 г. Лук репчатый - 2 шт. Картофель - 300 г. Сметана - 2 ст. Л. Соль, специи - по вкусу. Свинину порезать кусочками, быстро пережарить на сильном огне с луком, посолить,...

Автор: Валькир 2 3 511

Душенина в кеци

Душенина в кециМясо любое у меня свинина - 600 г. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Перец красный сладкий - 1 шт. Помидор - 1 шт. Картофель - 500 г. Чеснок - 3 зубчика. Сметана - 4 ст. Л. Соль, специи -...

Автор: Валькир 4 2 427

Баклажанная лазанья

Баклажанная лазаньяБаклажаны - 8 штук. Помидоры - 800 г. Мясной фарш - 600 г. Петрушка - 2 веточки. Чеснок - 6 зубчиков. Розмарин - 1 веточка. Сыр - 400 г. Оливковое масло - по вкусу. Перец молотый, соль - по...

Автор: MariS 22 4 653

Бастурма сыровяленая из свинины

Бастурма сыровяленая из свининыСвиная шея - 2 кг. Соль - 0, 5 кг. Чеснок - 150 г. Пажитник (чаман) - 70-80 г. Острый красный перец (молотый) - 1 ст. Л. Паприка - 1 ст. Л. Мука пш. - 1 ст. Л. Мясо я разрезала на две части...

Автор: dopleta 327 109 853

Деревенский Капитан (Country Captain)

Деревенский Капитан (Country Captain)Курица (у меня мясо с бедер) - 500гр. Бекон - 100-150гр. Масло сливочное - 40гр. Помидоры - 1б или 4 шт. Сельдерей - 2-3 стебля. Перец болгарский - 2. Лук + лук порей - 1. Чеснок - 3д. Сморо...

Автор: Lerele 16 5 255

Колдуны старобелорусские

Колдуны старобелорусскиеКартофель очищенный - 6 шт. Картофель отварной - 1 шт. Свинина - 70-80 гр. Лук репчатый - 1 шт. Смалец - 30 гр. Масло растительное - 1-2 ст. Л. Сметана - 1 ст. Л. Соль - по вкусу. [ta...

Автор: V-tina 4 2 640

Пельмени с солеными рыжиками в сметанно-горчичной заливке

Пельмени с солеными рыжиками в сметанно-горчичной заливкеРыжики соленые - 70 г. Пельмени - 150 г. Сметана - 1, 5 ст. Л. Горчица готовая Русская - 0, 5 ч. Л. Вода - 150 мл. Рыжики режем, кладем в горшочек, добавляем готовые замороженные пельмени, з...

Автор: Валькир 0 1 980

Хрустящее жаркое по-немецки

Хрустящее жаркое по-немецкиСвиная грудинка - 1, 5 кг. Яблоки - 2 шт. Лук репчатый - 2 шт. Пиво светлое - 250 мл. Горчица зерненая - 3 ст. Л. Чеснок - 4 зубчика. Соль, перец - по вкусу. Попробовала недавно такую свинин...

Автор: MariS 2 3 110

Страчетти из телятины

Страчетти из телятиныТелятина - 500 г. Бульон мясной или грибной - 200 г. Масло растительное для жарки. Соль, перец - по вкусу. Телятину - тонкий краешек, очень тонко режем, до 0, 5 см. , вдоль волокон. Быстро о...

Автор: Валькир 0 2 230

Картофельная бабка (в горшочке либо в пиццепечке)

Картофельная бабка (в горшочке либо в пиццепечке)Картофель тертый (не отжатый)+большая головка репчатого лука - около 1400 гр. Лук репчатый для обжаривания - 150-200 гр. Обжаренное мясо (колбаска подкопченная, бекон с/к или свежий, мясо св...

Автор: Туманчик 13 5 836

Бигус (по рецепту И.И. Лазерсона)

Бигус (по рецепту И.И. Лазерсона)Капуста квашеная - 500 г. Капуста свежая белокочанная - 500 г. Лук репчатый крупный - 1 шт. Грибы (у меня замороженные опята) - 200 г. Свинина (шея) - 300 г. Томатная паста - 3 ст. Л. Сельде...

Автор: gala10 14 5 824

Оджахури

ОджахуриСвинина (шейная часть) - 0, 5 кг. Картофель - 0, 6 кг. Лук репчатый - 100 гр. Чеснок - 5 гр. Помидоры свежие - 200 гр. Соль, перец - по вкусу. Зелень - пучок. Масло растительное - для жарки...

Автор: V-tina 25 7 337

Мясо по-устьянски

Мясо по-устьянскиТелятина ( у меня свиная шейка) - 400 г. Грибы белые замороженные - 70 г. Рыжики соленые - 70 г. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Сметана - 70 г. Бульон мясной - 200 мл. Масло растительн...

Автор: Валькир 5 3 176

Крымскотатарский пирог с мясом и картошкой "Кубете"

Крымскотатарский пирог с мясом и картошкой "Кубете"ТЕСТО:. Мука - 600 г. Масло слив. (маргарин, жир) - 70 г. Масло растительное - 100 мл. Вода (пиво, молоко) - 50-100 мл. Яйцо куриное - 2 шт. +1 шт. (для смазки). Соль - 1 ч. Л. Разрыхлитель...

Автор: Захарий 37 16 028

Гусарская печеня (мясо по-гусарски)

Гусарская печеня (мясо по-гусарски)Говядина (лопатка) - 600 г. Толченые ржаные сухари - 100 г. Мягкий творожный сыр - 50 г. Оливки с анчоусами - банка. Ржаное дрожжевое тесто - 500 г. Приготовленную до полуготовности говядину...

Автор: Валькир 14 4 870

Узбекский плов из гречки

Узбекский плов из гречкиМясо говядины мякоть ( баранина, курица) - 1 кг. Гречневая крупа (ядрица) - 800 гр. Морковь - 800 гр. Лук репчатый - 250 гр. Масло растительное - 250 мл. Масло сливочное - 50 гр. Соль - 10 г...

Автор: Захарий 16 18 175

Имам Байилды (овощное блюдо с баклажанами с добавлением мяса)

Имам Байилды (овощное блюдо с баклажанами с добавлением мяса)Мясо: Индейки, говядины (постное) - 500 гр. Баклажаны - 500 гр. Морковь - 500 гр. Помидоры - 400 гр. Перец болгарский (разноцветный) - 4 шт. Лук репчатый - 3 шт. Пастернак, сельдерей - корне...

Автор: Захарий 13 4 855

Гульчехра

ГульчехраКурица (или её части) - 1 кг. Сметана - 10 ст. Л. Молоко - 100 мл. Бульон (вода) - 400 -500 мл. Лук репчатый - 200 гр. Чеснок - 40-50 гр. Мука пшеничная - 2 ст. Л. Сахар - 1 ч. Л. Соль - 1 ч...

Автор: V-tina 45 7 673

Чили кон карне (первое и второе сразу)

Чили кон карне (первое и второе сразу)Говяжий фарш - 600гр. Лук репчатый - 2 шт. Консервированная красная фасоль в собственном соку - 2 банки. Помидоры резаные в собственном соку - 2 банки по 400гр. Перец болгарский - 2 шт. Черн...

Автор: Чучелка 26 15 758

Шефтали кебаб по Питерски

Шефтали кебаб по ПитерскиГовядина б/к - 1кг. Баранина н/к - 1кг. Курдючный жир - 200гр. Жировая плёнка(сеточка) свиная - 3шт. Лук репчатый - 3шт. Кинза обязательно - пучёк. Соль, перец чёрный - по вкусу. Укроп, петр...

Автор: Mandraik Людмила 17 5 708

Оши Бехи (утка с индюшкой)

Оши Бехи (утка с индюшкой)Айва - 3 шт. Грудка утиная - 7 шт. Морковь - 2 шт. Перец болгарский - 2 шт. Зелень – петрушка, кинза, укроп - по 2 веточки. Соль (для фарша) - 1, 5% от веса мяса. Специи и приправы - по вкус...

Автор: ИванычЪ 9 2 600

Бразильский сырный хлеб

Бразильский сырный хлебЯйцо - 1 шт. Соль - 0, 5 ч. Л. Масло оливковое (или любое другое) - 4 ст. Л. Молоко (или любой другой молочный продукт) - 150-175 мл. Мука - 200 г. Разрыхлитель - 10 г. Сыр твёрдый - 150-200...

Автор: TATbRHA 6 5 081

Бризоль с грибами

Бризоль с грибамиФарш (любой) - 500 гр. Грибы (свежие/сухие) - 500 гр. /60 гр. Лук репчатый (крупный) - 1 шт. Яйцо куриное - 6 шт. Молоко (в омлетики) - 6 ст. Л. Сливки/молоко (в фарш) - 5 ст. Л. Сметана - 3...

Автор: lappl1 73 18 958

Чевапчичи по-сербски

Чевапчичи по-сербскиСвинина, лопатка - 1200 гр. Говядина/телятина - 1000 гр. Баранина - 500 гр. Белок яичный - 1 шт. Чеснок - 4-6 зуб. Соль - 1 ч. Л. Сода - 1 ч. Л. Перец черный молотый - 2 ч. Л. Перец кайенски...

Автор: Trinitron 13 9 238

Шефердский пирог

Шефердский пирогКартофель - 600 гр. Молоко - 250 мл. Мускатный орех - щепотка. Фарш мясной - 500 гр. Морковь - 2 шт. Лук - 2 шт. Бульон - 300 мл. Масло растительное - для жарки. Соль - по вкусу. Пе...

Автор: julia007 29 8 921

Каре ягненка

Каре ягненкаЯгненок - 2 кг. Филе куриное - 120 г. Перец болгарский - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Цукини (кабачок) - 1 шт. Яйцо куриное - 1 шт. Сливки 10-20% - 80 мл. Оливковое масло - 2 ст. Л. Соль, пере...

Автор: MariS 17 3 829

Таккальби

ТаккальбиКурица филе (у меня грудка) - 400-500 г. Белое вино - 2 ст. Л. Имбирный сок - 2 ч. Л. Черный перец молотый - щепотка. Морковь - 1 шт. Белокочанная капуста - 100 г. Батат (у меня картофель) -...

Автор: Elena_Kamch 7 6 264

Печень по-берлински

Печень по-берлинскиПечень телячья - 400 г. Яблоко кисленькое - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт (большая). Масло сливочное для жарки - 70-100 г. Мука - 1, 5 ст. Л. Сахар - 1, 5 ч. Л. Мед - 1 ч. Л. Соль, перец - по вк...

Автор: Пулисян 8 4 693

Ччимтак

ЧчимтакКурица - 800 г - 1 кг. Белое вино - 3 ст. Л. Картофель - 1 шт. Морковь - 1 шт. Лук-порей - 1 шт. Белокочанная капуста - 100 г. Лук репчатый - 1 шт. Фунчеза - 50 г. Сушеный красный перец (у м...

Автор: Elena_Kamch 26 5 397

Жареный цыпленок по-южному (Southern fried chichen)

Жареный цыпленок по-южному (Southern fried chichen)Голень куриная - 4-6 шт. Рассол:. Лук - 1 шт. Чеснок - 2 зуб. Лаврушка - 1 шт. Перец душистый - 3-4 шт. Уксус винный - 1 ст. Л. Сахар - 1/2 ст. Л. Соль - 1 1/2 ст. Л...

Автор: julia007 4 3 118

Kohlrouladen или голубцы обыкновенные

Kohlrouladen или голубцы обыкновенныеФарш - 1кг. Капуста - 1 вилок. Лук - 2. Помидор - 1. Сметана. Зелень. Очень много блюд в обеих кухнях, русской и немецкой, не просто похожи, но прямо близнецы братья. Отличие немецких кольро...

Автор: Lerele 13 5 505

"Закуска пьяницы", или Требуха в вине (О мезес ту бекри)

"Закуска пьяницы", или Требуха в вине (О мезес ту бекри)Требуха (печень, почки, желудочки, сердечки. ) - 1 кг. Сыр типа Российского (в идеале - 250 гр. Лук репчатый - 2 шт. Сок одного лимона или лимонный сок. Постное масло - 1/2 стакана. Красное...

Автор: ШуМахер 59 9 245

Бёф Бургиньон от Джулии Чайлд

Бёф Бургиньон от Джулии ЧайлдБекон* - 180 г. Масло оливковое (растительное) - 1 ст. Л. Говядина (огузок или шея) - 1, 5 кг. Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Соль - 1 ч. Л. Перец - 1/4 ч. Л. Мука - 2 ст. Л. Вино красное сухое...

Автор: julia007 10 7 559

Папуцакья (башмачки)

Папуцакья (башмачки)Баклажаны некрупные - 4 - 6 шт. (около 1 кг). Фарш мясной (в идеале говяжий) - 500 г. Лук репчатый крупный - 1 шт. Томатная паста или соус - 2 ст. Ложки. Вино сухое белое - 125 мл. Сыр тверд...

Автор: SvetaI 11 4 974

Поркетта (Porchetta) (мастер-класс)

Поркетта (Porchetta) (мастер-класс)Свиная грудинка на коже шириной 20 см - 1 штука. Соль - 3 столовых ложки. Сода пищевая - 3 столовых ложки. Чеснок - 5 зубчиков. Розмарин свежий - 2 веточки. Семена укропа - 3 столовые ложки....

Автор: olgea 8 4 317

Чимичанга с соусом гуакамоле

Чимичанга с соусом гуакамолеГовяжий фарш - 500 гр. Красный лук (можно золотистый или белый) - 1-2 луковицы. Помидоры - 1-2 шт. (можно заменить 1-2 ст. Л. Томатной пасты). Чеснок - 1-2 зубчика. Жгучий перчик - 1/2. Авок...

Автор: Гну 11 7 353

Тонкацу - свиная отбивная и соус по-японски

Тонкацу - свиная отбивная и соус по-японскиОтбивная. Свинина - 400 грамм. Яйцо С1 - 2 штуки. Молоко - 2 ст. Ложки. Соль - по вкусу. Перец черный молотый (у меня смесь перцев) - по вкусу. Мука - для панировки. Сухари панко - для панир...

Автор: ang-kay 5 4 748

Овощной калейдоскоп в средиземноморском стиле

Овощной калейдоскоп в средиземноморском стилеБаклажан - 1 средний. Перец красный - 1 средний. Лук репчатый - 1 средний. Помидоры свежие ( резаные консервированные томаты ) - 3 больших ( 1 ст. ). Помидоры черри и маслины - по 10-15 шт....

Автор: Rada-dms 3 5 944

Паприкашка

ПаприкашкаСало с мясной прослойкой, со шкурой (или грудинка) - 800 г. Соль - 200 г. Чеснок - 13 зубчиков. Паприка молотая - 2 ст. Л. Свежемолотый черный перец - по вкусу. Лук - 1-2 шт. Душистый перец...

Автор: Sonadora 27 6 493

Джигар кабоб с думбой

Джигар кабоб с думбойПечень (любая на ваш вкус) - по количеству едоков. Думба (курдючное сало) - 150-200гр/кг печенки. Соль мелкая - 6 частей. Зира молотая и зернышками) - 1 часть. Смесь перцев - 3 части. Кориан...

Автор: ШуМахер 52 12 615

Чанахи, или Чанах

Чанахи, или ЧанахМясо(говядина, свинина, курица, баранина) - 500-600 г. Картофель - 500 г. Баклажаны - 5-6 шт. Помидоры - 500 г. Луковицы - 3 шт. Петрушка, кинза, базилик - по полпучка. Чеснок - 2-3 зубчика....

Автор: Elenka 5 3 827

Шилоплов

ШилопловГовяжья грудинка - 1 кг. Луковица - 1 шт. Дробленый рис - 1 1/3 ст. Готовый бульон - 3 л. Сливочное масло - 50 г. Молотый тмин - 1 ч. Л. Перец черный или красный - по вкусу. Соль. Мясо свари...

Автор: Elenka 1 2 478

Беф-строганов

Беф-строганов
Автор: Гаяне Атабекова • 13 ответов• 2 806 просмотров

13
ответов

Узбекский плов-быстрый вариант

Узбекский плов-быстрый вариант
Автор: Гаяне Атабекова • 24 ответа• 4 525 просмотров

24
ответа

Солянка по грузински

Солянка по грузински
Автор: Гаяне Атабекова • 14 ответов• 2 837 просмотров

14
ответов

Мясо на "качелях" по-саарски (Saarlaendischer Schwenkbraten)

Мясо на "качелях" по-саарски (Saarlaendischer Schwenkbraten)Стейки свиные - 4 шт. Лук репчатый - 2 шт. Специи по вкусу, винный уксус, соль. Масло для смазывания противня. Это меткое и ироничное высказывание писателя жители города Саара заслужили благ...

Автор: Rada-dms 71 12 713

Дрожжевые штрудели со свининой и кислой капустой в Steba (Strudli aus Hefeteig mit Schweinefleisch und Sauerkraut)

Дрожжевые штрудели со свининой и кислой капустой в Steba (Strudli aus Hefeteig mit Schweinefleisch und Sauerkraut)Для теста:. Мука - 300 г. Молоко - 150 мл. Яйцо (у два меня перепелиных) - 1 шт. Небольшое. Растительное масло рафинированное - 1 ст. Л. Сухие дрожжи - 1 ч. Л. Сахар - 1 ч. Л. Соль в...

Автор: Rada-dms 36 31 122

Азу по-татарски

Азу по-татарскиГовядина. Картофель. Лук. Помидоры. Масло топленное. Картофель. Бульон говяжий или куриный. Огурцы соленые. Соль, свежемолотый перец, сахар...

Автор: celfh 13 8 546

Эстофадо (Multicuisine DeLonghi)

Эстофадо (Multicuisine DeLonghi)Говядина - 0, 8 кг. Картофель - 6шт. Лук - 2. Морковь - 2. Масло оливковое - 3ст. Л. Паста томатная - 2 ст. Л. Томаты резаные (или уксус винный 3 ст. Л) - 0, 5 банки. Чеснок - 2 дольки. Орег...

Автор: Lerele 2 3 334

Белорусские драники (блины картофельные с мясом) мастер-класс

Белорусские драники (блины картофельные с мясом) мастер-классКартофель сырой (вес примерно 600 гр смотрите фото) - 6 штук. Мука - 5 ст. Л. С горкой. Сметана густая в тесто - 2 ст. Л. Лук репчатый средних размеров - 1 головка. Соль+специи - по вкусу. Я...

Автор: Туманчик 218 48 771

Ростбиф (Roast Beef) - просто, быстро и вкусно

Ростбиф (Roast Beef) - просто, быстро и вкусноГовядина - 1 кг. Чеснок - 3 зв. Соль - 2 чайные ложки. Смесь перцев - 1/2 чайной ложи. Тимьян - 1/2 чайной ложки. Орегано - 1/2 чайной ложки. Ягоды можжевельника (перетертые) - 1/2 чайной ло...

Автор: max-mmsv 3 3 553

Ростбиф из телятины

Ростбиф из телятиныВырезка телячья - 300-400 гр. Масло оливковое рафинированное - 2 ст. Л. Чеснок - 2 зубчика. Соль, перец, тимьян. Телячью вырезку зачищаем от пленок (если необходимо), обмываем, обсушиваем бу...

Автор: m0use 7 5 921

Страсбургский паштет

Страсбургский паштетПечень гусиная или куриная - 400 гр. Телятина мякоть - 300 гр. Курица мякоть - 300 гр. Яйца - 3 шт. Грибы - 200 гр. Лук репчатый - 3 шт. Средних. Масло сливочное - 120 гр. Соль, перец, муска...

Автор: tuskarora 50 23 367

Дрезденский горшок Dresdener Topf (Bundeslaender- Sachsen)

Дрезденский горшок Dresdener Topf (Bundeslaender- Sachsen)Свинина. Сметана. Кетчуп. Специи. Лук. Горчица. Саксо#769; ния или Свобо#769; дное госуда#769; рство Саксо#769; ния это земля на востоке Германии, площадью 18 тыс кв. Км и населением более 4...

Автор: Lerele 14 4 580

Айсбан (Eisbein) или свиная рулька по-немецки

Айсбан (Eisbein) или свиная рулька по-немецкиРулька мясная без суставной кости - 1 шт. Для бульона:. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Чеснок - 1 зубчика. Соль - по вкусу. Специи (тмин, гвоздика, майоран, базилик, перец горошек горь...

Автор: Танюля 15 11 980

Дымляма Бехи. В казане. Дома на плите

Дымляма Бехи. В казане. Дома на плитеБаранина - 1 кг. Овощи (набор). Специи и приправы - 3 ст. Л. Зелень - 3 пучка. Айва - 500 гр. Что такое ДЫМЛЯМА? (димлама … думляма…домляма…) Я и сам не знал до «совсем недавно». Но, однажды...

Автор: ИванычЪ 5 4 487

Тибетская утка

Тибетская уткаУтиные окорочка (2шт) - 500 гр. Курага мелкая - 150 гр. Для маринада. Соевый соус - 2 ст. Л. Мед - 2 ст. Л. Оливковое масло - 2 ст. Л. Вода (крутой кипяток) - 2 ст. Л. Вино красное сухое - 6...

Автор: Kara 11 4 995

Мозги телячьи по-варшавски

Мозги телячьи по-варшавскиМозги сырые телячьи - 200 гр. Репчатый лук - 25 гр. Сливочное масло облегченное - 15 гр. Уксус - 10 гр. Яйцо вареное - половинка. Зелень петрушки и/или укропа - 10 гр. Лук зеленый - 10 гр. С...

Автор: tuskarora 1 1 800

Печень по-быстрому (по-турецки)

Печень по-быстрому (по-турецки)Печень говяжья или индейки - произвольно. Мука. Соль, перец - по вкусу. Масло растительное для жарки. Печень - у меня была индейки - формуем в куб или шар, убираем в морозилку минут на 30. З...

Автор: MariV 19 10 548

Шея, фаршированная беконом и грейпфрутом

Шея, фаршированная беконом и грейпфрутомШея свиная - 1200 г. Грейпфрут розовый - 2 шт. Соль и перец черный молотый - по вкусу. Масло оливковое - 4 ст. Л. Соевый соус - 2 ст. Л. Мед - 1 ст. Л. Бекон копченый нарезанный тонкими плас...

Автор: natapit 20 6 680

Бамбергские фаршированные луковицы

Бамбергские фаршированные луковицыЛук репчатый крупный - 4 шт. Свинина копчёная - 100 г. Свиной фарш - 250 г. Пиво тёмное копчёное Rauchbier - 250 мл. Яйца - 3 шт. Белый хлеб - 2-3 ломтика. Молоко - для замачивания. Петрушка...

Автор: dopleta 16 5 758

Оши Бехи. Баранина, айва, кастрюля и плита

Оши Бехи. Баранина, айва, кастрюля и плитаБаранина - 1 кг. Айва - 3 шт. Морковь - 4 шт. Перец сладкий - 3 шт. Масло коровье топленое - 50 г. Лук репчатый - 3 шт. Специи и приправы - 5 ст. Л.#128279;...

Автор: ИванычЪ 16 3 724

Мясо, тушённое в вине (Винен кебап)

Мясо, тушённое в вине (Винен кебап)Мясо - 800 г. Лук репчатый - 2 шт. Крупных. Масло подсолнечное/Жир (по желанию) - 1-2 ст. Л. Вино - 200 мл. Мука - 1 ч. Л с большой горкой. Перец красный - 1 ч. Л или по вкусу. Помидоры/тома...

Автор: TATbRHA 6 2 809

Кимчи жареная со свининой

Кимчи жареная со свининойСвинина - 300г. Кимчи - 400г. Масло растительое - 2ст. Л. Перцовая паста кочудян - 1ст. Л. Соевый соус - 1ч. Л. Сахар - 1ч. Л. Чеснок - 1ч. Л. Соль - 1/4ч. Л. Лук репчатый - 1/2. Способ приг...

Автор: NellyTsoy 15 8 719

Басма (или все-таки дымляма?)

Басма (или все-таки дымляма?)Жир бараний (курдюк) - 100 г. Баранина )грудинка или шейка) - 1 кг. Специи и приправы. Лук репчатый - 5 - 6 гол. Морковь - 3-4 шт. Помидоры - 5 - 6 шт. Чеснок - 2 - 3 гол. Перец сладкий - 3...

Автор: ИванычЪ 12 4 913

[1] 2 3 Вперед ►

Главная Кулинарные рецепты Мясные блюда Национальные блюда из мяса

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты

Поиск по ингредиентам

Новый рецепт

До Нового 2020 года 27 д.

Новые сообщения

Новые темы

Все новые темы

Рубрики блогов

Поиск по сайту