Главная Кулинарные рецепты Мясные блюда Национальные блюда из мяса

Национальные блюда из мяса

[1] 2 3 Вперед ►

Плов в чугунном казане (+видео)

Плов в чугунном казане (+видео)Мясо говядина - 1. 5кг. Рис длиннозерный - 1кг. Репчатый лук - 2 шт. Морковь - 1. 2кг. Масло растительное - 170мл. Зира - 1 ст. Л. Куркума - 1/2 ч. Л. Барбарис - 1 пакетик. Кориандр молотый...

Автор: Повар 11 1 715

Фисиджан

ФисиджанУтка - 1/2 шт (1 кг. ). Орехи грецкие - 250 г. Лук большой - 2 шт. Масло топленое (растительное) - 3-4 ст. Л. Чеснок - 3-4 зуб. Мускатный орех - по вкусу. Корица - щеп. Куркума - 1/2 ч. Л. Х...

Автор: ang-kay 0 1 385

Фондю по-немецки с копченой колбасой, сосисками и беконом.

Фондю по-немецки с копченой колбасой, сосисками и беконом.Сыр эдам - 225 г. Сыр гауда - 225 г. Молоко - 250 мл. Кукурузный крахмал - 1 ст. Л. Мускатный орех - 1 ч. Л. Пиво - 50 г. Чеснок - 2 зубчика. Лук - 1 шт. Сливочное масло 2 ст. Л...

Автор: Ludmil_a 9 4 176

Geschmorte Putenkeule или индейка томленая

Geschmorte Putenkeule или индейка томленаяБедро индейки - 1. Лук, лук порей. Смесь перцев. Белое вино - 0, 5 ст. Чеснок - 1долька. Соевый соус. Картофель. Овоши - по желанию...

Автор: Lerele 27 9 287

Смаженка общепитовская

Смаженка общепитовскаяМолоко подкисшее (можно сыворотка или вода) - 0, 5 стакана. Дрожжи сырые - 8 гр. Мука - 180-200 гр. Яйцо маленькое - 1. Масло растительное - 1 ст. Л. Сахар - 0, 5 ч. Л. Соль - 0, 5 ч. Л. Для...

Автор: Туманчик 201 66 641

Каннеллони с тыквенно-мясным фаршем

Каннеллони с тыквенно-мясным фаршемКаннеллони - 16-17 шт. Мясной фарш - 700 г. Тыква очищенная - 200 г. Яйцо СО - 1 шт. Сыр - 200 г. Томатный соус - 700 мл. Соль, молотый чёрный перец - по вкусу. В мясной фарш, у меня свинина...

Автор: Tatyana1103 4 1 019

Мититеи на гратаре

Мититеи на гратареТелячья вырезка (не мороженая. ) тщательно зачистите от пленок и сухожилий - 1 кг. Сало порежьте мелкими кусочками - 200 г. Пищевая сода - 1 ч. Л. Без горки. Чеснок отжатый через пресс - сре...

Автор: lesik_l 36 23 406

Смалец

СмалецНутряное сало - 3 кг. Каждый год в отпуске я заготавливаю топленный свинной жир. Я- громко сказано. От меня требуется купить нутряное сало на базаре, остальное делает моя любимая Люсечка, же...

Автор: celfh 206 62 939

Риза-кюфта

Риза-кюфтаБаранина (говядина) - 700 г. Лук-репка - 2+2 шт. Мята сушеная - 1+1 ст. Л. Соль - по вкусу. Томатный сок (помидоры в собственном соку) - 200 мл. Бульон - 200 мл. Масло сливочное - для жарки....

Автор: ang-kay 30 2 266

Венский шницель из говядины (базовый рецепт)

Венский шницель из говядины (базовый рецепт)Вырезка говяжья - 160 г. Масло топленое - 70 г. Яйцо - 1 шт. Мука - 3 ст. Л. Сухари панировочные - 10 ст. Л. Соль, перец - по вкусу.Ставим заранее сковороду на огонь. Если у вас электроплита...

Автор: gawala 123 8 813

Wurstring im Ofen - кольцо из колбасы по немецки

Wurstring im Ofen - кольцо из колбасы по немецкиКолбаса - 1 кольцо. Сыр - 250 гр. Горчица - 3 ст л. Масло подсолнечное - 1 ст л. Так так приличной колбасы чайной кольцом я у нас не нашла, взяла просто 4 сардельки и немного их отварила. #1...

Автор: olgea 10 4 617

Пастуший пирог (Shepherd’s Pie)

Пастуший пирог (Shepherd’s Pie)Мясо (говядина, свинина или смешанный фарш) - 500 г. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Паста томатная - 3 ст. Л. Кипяток - 100 г. Чеснок - 1 зуб. Картофель - 800 г. Молоко - 100 г. Масло...

Автор: Omela 14 7 401

Откидной хингал (хингял) с мясом

Откидной хингал (хингял) с мясомХингал. Мука пшеничная в/с - 225 г. Вода + яйцо - 120 мл. Соль - 1/2 ч. Л. Мясо. Фарш бараний или говяжий - 400-500 г. Лук репка - 1 шт. Соль - по вкусу. Перец - по вкусу...

Автор: ang-kay 5 1 965

Чобан-говурма

Чобан-говурмаБаранина - 300 г. Лук репка - 1 шт. Картофель очищенный - 500 г. Перец болгарский - 2 шт. Помидор - 2-3 шт. Бульон (у меня говяжий) - 200 мл. Огурец свежий большой - 1 шт. Масло топленое - 2...

Автор: ang-kay 8 2 115

Чевапчичи (Гриль Steba 4.4, Мастер-пресс Tepperware)

Чевапчичи (Гриль Steba 4.4, Мастер-пресс Tepperware)Фарш. Свинина c жирком - 250гр. Говядина с жирком - 250гр. Лук репчатый - 1 головка. Чеснок. Острый красный молотый перец - по вкусу. Разрыхлитель - 1/3 чл. Соль - по вкусу...

Автор: Masinen 68 13 791

Турецкая мусака по-русски

Турецкая мусака по-русскиФарш мясной котлетный (ваш любимый) - 1, 5 кг. Баклажаны - 2 средних. Лук репчатый - 2 крупных. Перец болгарский - 2 крупных. Помидоры - 2 крупных. Растительное масло для жарки. Соль, специи...

Автор: SvetaI 1 2 974

Шведские фрикадельки

Шведские фрикаделькиДля фрикаделек. Фарш свиной - 250г. Фарш говяжий - 250г. Яйцо - 1шт. Сливки или молоко - 200-300мл. Лук репчатый резаный - 2, 5ст. Л. Сухари панировочные молотые (в чашке) - 50мл. Картофель...

Автор: notglass 37 15 177

Чевапчичи из бутылки

Чевапчичи из бутылкиФарш смешанный - 600 г. Лук репч. - 1 шт. Чеснок - 2 зубч. Паприка - 1 ст. Л. Сода - 0, 5 ч. Л. Вода минеральная ледяная - 3 ст. Л. Соль, перец, специи - по вкусу. Раст. Масло - 3 ст. Л. Рец...

Автор: dopleta 25 7 279

Гунбао Цзидин или Курица с арахисом по-китайски

Гунбао Цзидин или Курица с арахисом по-китайскиКурица филе (грудка и/иил бедра) - 500+-гр. Маринад - соевый соус - 2 ч. Л. Маринад - вино (в идеале поворское, но какое есть, у меня красное) - 1 ч. Л. Маринад - крахмал (лучше кукурузный)...

Автор: Миранда 23 9 170

Марокканские мясные сигары (Cigares marocains la viande )

Марокканские мясные сигары (Cigares marocains la viande )Оливковое масло - 1 ч. Л. Постный говяжий фарш - 225гр. Помидоры - 120гр. Корица. Тмин. Паприка. Тесто фило (Pate filo maiso) - 450гр. Растительное масло...

Автор: misterious 10 6 208

Бургер с рубленой котлетой из красной рыбы с булочкой из чернил каракатицы (и еще один вариант)

Бургер с рубленой котлетой из красной рыбы с булочкой из чернил каракатицы (и еще один вариант)Булочки для бургеров - 4 шт. ДЛЯ БУРГЕРА С РУБЛЕНОЙ КОТЛЕТОЙ:. Филе красной рыбы свежее - 4 небольших. Лук репчатый - 1 шт. Яйцо куриное - 1 шт. Кинза и укроп - по несколько веточек. Перец ч...

Автор: Rada-dms 26 7 689

Кебаби

КебабиГовядина ( мякоть)* - 800 грамм. Свинина с жирком( мякоть)* - 400 грамм. Лук репка - 2 шт. Чеснок - 2 зубчика. Барбарис сушеный молотый - 2 ч. Л. Чабер сушеный - 1 ч. Л. Хлеб ржаной - 30 гра...

Автор: Тришка 10 3 753

Къыш Ирус домламасы (Дымлама)

Къыш Ирус домламасы (Дымлама)Говяжья грудинка или куриные шейки, крылья, спинки - 400 г. Редька зеленая «маргеланская» - 200 г. Лук - 100 г. Тыква - 300 г. Морковь - 200 г. Картофель - 300 г. Чеснок - 4 зуб. Капуста - л...

Автор: Захарий 26 10 138

Vogtlandische Rouladen - мясные рулеты по-фогтландски

Vogtlandische Rouladen - мясные рулеты по-фогтландскиГовядина (лопатка) - порционные куски по количеству едоков. Корейка или шпиг. Лук репчатый - 1 шт. Соль, перец, горчица. Ягоды можжевельника - 4 шт. Пиво светлое - 200 мл. Говядину отбиваем,...

Автор: MariV 9 4 378

Вантробянка

ВантробянкаЖелудок свиной - 1 шт. Сердце свиное - 1 шт (380 г. ). Печень свиная - 400 г. Язык свиной - 2 шт (740 г. ). Свинина нежирная - 450 г. Сало (щека) - 600 г. Лук репка - 4 шт. Чеснок - 2 гол. М...

Автор: ang-kay 23 9 767

Греческий гирос в духовке

Греческий гирос в духовкеКуриные бедра с кожей без кости - 7 шт. Маринад. Йогурт греческий - 200 г. Сок лимона - 2 ст. Л. Кумин - 1 ч. Л. Кориандр молотый - 1, 5 ч. Л. Перец черный молотый - 1/2 ч. Л. Хлопья чили -...

Автор: ang-kay 48 8 258

Мититеи

МититеиФарш смешанный (говядина+свинина) - 0, 5 кг. Яйцо - 1-2 шт. Соль - по вкусу. Перец - по вкусу. Сода - 1 ч. Л. Без горки. Для гарнира:. Горошек зеленый, консервированный. Лук репчатый, полуко...

Автор: Элен 24 6 190

Шпундра от деда Федора

Шпундра от деда ФедораРебра свиные - 300 гр. Репчатый лук - 1 шт. Квас свекольный - 1 ст. Сало для обжарки - 50 гр. Мука. Соль. Сразу оговорюсь - этот рецепт шпундры не классический. Но я позже скажу как приготов...

Автор: toffee 32 6 380

Mousseline De Volaille (мусс из мяса птицы, по рецепту Д.Чайлд)

Mousseline De Volaille (мусс из мяса птицы, по рецепту Д.Чайлд)Готовое мясо птицы - 2 чашки. Куриный бульон - 2 чашки. Куриная печень - 1/2 чашки. Лук-шалот или белая часть зеленого лука - 3 ст. Л. Сливочное масло - 2 ст. Л. Мадера или коньяк - 2-3 ст....

Автор: СанечкаА 23 8 442

"Кислое легкое" (Saures Luengerl)

"Кислое легкое" (Saures Luengerl)Субпродукты по выбору (у меня легкое и сердце) - 800 гр. Для маринада-бульона:. Лук репчатый - 1 шт. Лук-порей - 1\2 ШТ. Морковь - 1 шт. Сельдерей корень - 100 гр. Лимон - ломтик. Чеснок - 2...

Автор: tuskarora 1 3 346

Верашчака (верещака) на свекольном квасе

Верашчака (верещака) на свекольном квасеСвиные ребра - 500-600 г. Домашняя колбаса - 250 гр. Свекольный квас - 1 стакан. Лук репчатый - 1 шт. Мука пшеничная. Масло растительное. Соль. Верещака - один из вариантов мачанки. Один нюа...

Автор: toffee 8 3 442

Рубец по-флорентийски (Trippa alla fiorentina)

Рубец по-флорентийски (Trippa alla fiorentina)Рубец говяжий - 900г-1 кг. Морковь - 100 г. Лук - 100 г + 1 луковица. Стеблевой сельдерей - 60 г (1 стебель). Чеснок - 1 зубчик. Помидоры консервированные - 150-200 г. Белое сухое вино - 100...

Автор: Cvetaal 32 4 390

Брезаола

БрезаолаГовядина. Очень молодая - 1 кг. Соль нитритная - 15 г. Соль поваоеная - 15 г. Специи и приправы - по вкусу. В одних источниках бреазолой называют ветчину…, точнее – итальянскую деликатесную...

Автор: ИванычЪ 10 5 968

Петух в вине (coq au vin)

Петух в вине (coq au vin)Петух - 1 шт. Вино красное - 1 бутылка. Это французское национальное блюдо Coq au vin, то бишь ‘Петух в вине’. Это блюдо для французов, что щи для русского человека - нет единого рецепта, у...

Автор: kubanochka 43 13 268

Смаженина по-гуцульски

Смаженина по-гуцульскиСвинина с жирком - 300 г. Лук репчатый - 2 шт. Картофель - 300 г. Сметана - 2 ст. Л. Соль, специи - по вкусу. Свинину порезать кусочками, быстро пережарить на сильном огне с луком, посолить,...

Автор: Валькир 2 3 350

Душенина в кеци

Душенина в кециМясо любое у меня свинина - 600 г. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Перец красный сладкий - 1 шт. Помидор - 1 шт. Картофель - 500 г. Чеснок - 3 зубчика. Сметана - 4 ст. Л. Соль, специи -...

Автор: Валькир 4 2 320

Баклажанная лазанья

Баклажанная лазаньяБаклажаны - 8 штук. Помидоры - 800 г. Мясной фарш - 600 г. Петрушка - 2 веточки. Чеснок - 6 зубчиков. Розмарин - 1 веточка. Сыр - 400 г. Оливковое масло - по вкусу. Перец молотый, соль - по...

Автор: MariS 22 4 508

Бастурма сыровяленая из свинины

Бастурма сыровяленая из свининыСвиная шея - 2 кг. Соль - 0, 5 кг. Чеснок - 150 г. Пажитник (чаман) - 70-80 г. Острый красный перец (молотый) - 1 ст. Л. Паприка - 1 ст. Л. Мука пш. - 1 ст. Л. Мясо я разрезала на две части...

Автор: dopleta 327 108 006

Деревенский Капитан (Country Captain)

Деревенский Капитан (Country Captain)Курица (у меня мясо с бедер) - 500гр. Бекон - 100-150гр. Масло сливочное - 40гр. Помидоры - 1б или 4 шт. Сельдерей - 2-3 стебля. Перец болгарский - 2. Лук + лук порей - 1. Чеснок - 3д. Сморо...

Автор: Lerele 16 5 098

Колдуны старобелорусские

Колдуны старобелорусскиеКартофель очищенный - 6 шт. Картофель отварной - 1 шт. Свинина - 70-80 гр. Лук репчатый - 1 шт. Смалец - 30 гр. Масло растительное - 1-2 ст. Л. Сметана - 1 ст. Л. Соль - по вкусу. [ta...

Автор: V-tina 4 2 594

Пельмени с солеными рыжиками в сметанно-горчичной заливке

Пельмени с солеными рыжиками в сметанно-горчичной заливкеРыжики соленые - 70 г. Пельмени - 150 г. Сметана - 1, 5 ст. Л. Горчица готовая Русская - 0, 5 ч. Л. Вода - 150 мл. Рыжики режем, кладем в горшочек, добавляем готовые замороженные пельмени, з...

Автор: Валькир 0 1 877

Хрустящее жаркое по-немецки

Хрустящее жаркое по-немецкиСвиная грудинка - 1, 5 кг. Яблоки - 2 шт. Лук репчатый - 2 шт. Пиво светлое - 250 мл. Горчица зерненая - 3 ст. Л. Чеснок - 4 зубчика. Соль, перец - по вкусу. Попробовала недавно такую свинин...

Автор: MariS 2 2 923

Страчетти из телятины

Страчетти из телятиныТелятина - 500 г. Бульон мясной или грибной - 200 г. Масло растительное для жарки. Соль, перец - по вкусу. Телятину - тонкий краешек, очень тонко режем, до 0, 5 см. , вдоль волокон. Быстро о...

Автор: Валькир 0 2 059

Картофельная бабка (в горшочке либо в пиццепечке)

Картофельная бабка (в горшочке либо в пиццепечке)Картофель тертый (не отжатый)+большая головка репчатого лука - около 1400 гр. Лук репчатый для обжаривания - 150-200 гр. Обжаренное мясо (колбаска подкопченная, бекон с/к или свежий, мясо св...

Автор: Туманчик 13 5 150

Бигус (по рецепту И.И. Лазерсона)

Бигус (по рецепту И.И. Лазерсона)Капуста квашеная - 500 г. Капуста свежая белокочанная - 500 г. Лук репчатый крупный - 1 шт. Грибы (у меня замороженные опята) - 200 г. Свинина (шея) - 300 г. Томатная паста - 3 ст. Л. Сельде...

Автор: gala10 14 5 462

Оджахури

ОджахуриСвинина (шейная часть) - 0, 5 кг. Картофель - 0, 6 кг. Лук репчатый - 100 гр. Чеснок - 5 гр. Помидоры свежие - 200 гр. Соль, перец - по вкусу. Зелень - пучок. Масло растительное - для жарки...

Автор: V-tina 25 7 262

Мясо по-устьянски

Мясо по-устьянскиТелятина ( у меня свиная шейка) - 400 г. Грибы белые замороженные - 70 г. Рыжики соленые - 70 г. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Сметана - 70 г. Бульон мясной - 200 мл. Масло растительн...

Автор: Валькир 5 3 126

Крымскотатарский пирог с мясом и картошкой "Кубете"

Крымскотатарский пирог с мясом и картошкой "Кубете"ТЕСТО:. Мука - 600 г. Масло слив. (маргарин, жир) - 70 г. Масло растительное - 100 мл. Вода (пиво, молоко) - 50-100 мл. Яйцо куриное - 2 шт. +1 шт. (для смазки). Соль - 1 ч. Л. Разрыхлитель...

Автор: Захарий 37 15 393

Гусарская печеня (мясо по-гусарски)

Гусарская печеня (мясо по-гусарски)Говядина (лопатка) - 600 г. Толченые ржаные сухари - 100 г. Мягкий творожный сыр - 50 г. Оливки с анчоусами - банка. Ржаное дрожжевое тесто - 500 г. Приготовленную до полуготовности говядину...

Автор: Валькир 14 4 653

Узбекский плов из гречки

Узбекский плов из гречкиМясо говядины мякоть ( баранина, курица) - 1 кг. Гречневая крупа (ядрица) - 800 гр. Морковь - 800 гр. Лук репчатый - 250 гр. Масло растительное - 250 мл. Масло сливочное - 50 гр. Соль - 10 г...

Автор: Захарий 16 17 231

Имам Байилды (овощное блюдо с баклажанами с добавлением мяса)

Имам Байилды (овощное блюдо с баклажанами с добавлением мяса)Мясо: Индейки, говядины (постное) - 500 гр. Баклажаны - 500 гр. Морковь - 500 гр. Помидоры - 400 гр. Перец болгарский (разноцветный) - 4 шт. Лук репчатый - 3 шт. Пастернак, сельдерей - корне...

Автор: Захарий 13 4 618

Гульчехра

ГульчехраКурица (или её части) - 1 кг. Сметана - 10 ст. Л. Молоко - 100 мл. Бульон (вода) - 400 -500 мл. Лук репчатый - 200 гр. Чеснок - 40-50 гр. Мука пшеничная - 2 ст. Л. Сахар - 1 ч. Л. Соль - 1 ч...

Автор: V-tina 45 7 561

Чили кон карне (первое и второе сразу)

Чили кон карне (первое и второе сразу)Говяжий фарш - 600гр. Лук репчатый - 2 шт. Консервированная красная фасоль в собственном соку - 2 банки. Помидоры резаные в собственном соку - 2 банки по 400гр. Перец болгарский - 2 шт. Черн...

Автор: Чучелка 26 15 538

Шефтали кебаб по Питерски

Шефтали кебаб по ПитерскиГовядина б/к - 1кг. Баранина н/к - 1кг. Курдючный жир - 200гр. Жировая плёнка(сеточка) свиная - 3шт. Лук репчатый - 3шт. Кинза обязательно - пучёк. Соль, перец чёрный - по вкусу. Укроп, петр...

Автор: Mandraik Людмила 17 5 370

Оши Бехи (утка с индюшкой)

Оши Бехи (утка с индюшкой)Айва - 3 шт. Грудка утиная - 7 шт. Морковь - 2 шт. Перец болгарский - 2 шт. Зелень – петрушка, кинза, укроп - по 2 веточки. Соль (для фарша) - 1, 5% от веса мяса. Специи и приправы - по вкус...

Автор: ИванычЪ 9 2 554

Бразильский сырный хлеб

Бразильский сырный хлебЯйцо - 1 шт. Соль - 0, 5 ч. Л. Масло оливковое (или любое другое) - 4 ст. Л. Молоко (или любой другой молочный продукт) - 150-175 мл. Мука - 200 г. Разрыхлитель - 10 г. Сыр твёрдый - 150-200...

Автор: TATbRHA 6 4 985

Бризоль с грибами

Бризоль с грибамиФарш (любой) - 500 гр. Грибы (свежие/сухие) - 500 гр. /60 гр. Лук репчатый (крупный) - 1 шт. Яйцо куриное - 6 шт. Молоко (в омлетики) - 6 ст. Л. Сливки/молоко (в фарш) - 5 ст. Л. Сметана - 3...

Автор: lappl1 73 18 395

Чевапчичи по-сербски

Чевапчичи по-сербскиСвинина, лопатка - 1200 гр. Говядина/телятина - 1000 гр. Баранина - 500 гр. Белок яичный - 1 шт. Чеснок - 4-6 зуб. Соль - 1 ч. Л. Сода - 1 ч. Л. Перец черный молотый - 2 ч. Л. Перец кайенски...

Автор: Trinitron 13 8 818

Шефердский пирог

Шефердский пирогКартофель - 600 гр. Молоко - 250 мл. Мускатный орех - щепотка. Фарш мясной - 500 гр. Морковь - 2 шт. Лук - 2 шт. Бульон - 300 мл. Масло растительное - для жарки. Соль - по вкусу. Пе...

Автор: julia007 29 8 801

Каре ягненка

Каре ягненкаЯгненок - 2 кг. Филе куриное - 120 г. Перец болгарский - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Цукини (кабачок) - 1 шт. Яйцо куриное - 1 шт. Сливки 10-20% - 80 мл. Оливковое масло - 2 ст. Л. Соль, пере...

Автор: MariS 17 3 769

Таккальби

ТаккальбиКурица филе (у меня грудка) - 400-500 г. Белое вино - 2 ст. Л. Имбирный сок - 2 ч. Л. Черный перец молотый - щепотка. Морковь - 1 шт. Белокочанная капуста - 100 г. Батат (у меня картофель) -...

Автор: Elena_Kamch 7 5 839

Печень по-берлински

Печень по-берлинскиПечень телячья - 400 г. Яблоко кисленькое - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт (большая). Масло сливочное для жарки - 70-100 г. Мука - 1, 5 ст. Л. Сахар - 1, 5 ч. Л. Мед - 1 ч. Л. Соль, перец - по вк...

Автор: Пулисян 8 4 608

Ччимтак

ЧчимтакКурица - 800 г - 1 кг. Белое вино - 3 ст. Л. Картофель - 1 шт. Морковь - 1 шт. Лук-порей - 1 шт. Белокочанная капуста - 100 г. Лук репчатый - 1 шт. Фунчеза - 50 г. Сушеный красный перец (у м...

Автор: Elena_Kamch 26 5 304

Жареный цыпленок по-южному (Southern fried chichen)

Жареный цыпленок по-южному (Southern fried chichen)Голень куриная - 4-6 шт. Рассол:. Лук - 1 шт. Чеснок - 2 зуб. Лаврушка - 1 шт. Перец душистый - 3-4 шт. Уксус винный - 1 ст. Л. Сахар - 1/2 ст. Л. Соль - 1 1/2 ст. Л...

Автор: julia007 4 3 076

Kohlrouladen или голубцы обыкновенные

Kohlrouladen или голубцы обыкновенныеФарш - 1кг. Капуста - 1 вилок. Лук - 2. Помидор - 1. Сметана. Зелень. Очень много блюд в обеих кухнях, русской и немецкой, не просто похожи, но прямо близнецы братья. Отличие немецких кольро...

Автор: Lerele 13 5 253

"Закуска пьяницы", или Требуха в вине (О мезес ту бекри)

"Закуска пьяницы", или Требуха в вине (О мезес ту бекри)Требуха (печень, почки, желудочки, сердечки. ) - 1 кг. Сыр типа Российского (в идеале - 250 гр. Лук репчатый - 2 шт. Сок одного лимона или лимонный сок. Постное масло - 1/2 стакана. Красное...

Автор: ШуМахер 59 9 026

Бёф Бургиньон от Джулии Чайлд

Бёф Бургиньон от Джулии ЧайлдБекон* - 180 г. Масло оливковое (растительное) - 1 ст. Л. Говядина (огузок или шея) - 1, 5 кг. Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Соль - 1 ч. Л. Перец - 1/4 ч. Л. Мука - 2 ст. Л. Вино красное сухое...

Автор: julia007 10 7 177

Папуцакья (башмачки)

Папуцакья (башмачки)Баклажаны некрупные - 4 - 6 шт. (около 1 кг). Фарш мясной (в идеале говяжий) - 500 г. Лук репчатый крупный - 1 шт. Томатная паста или соус - 2 ст. Ложки. Вино сухое белое - 125 мл. Сыр тверд...

Автор: SvetaI 11 4 835

Поркетта (Porchetta) (мастер-класс)

Поркетта (Porchetta) (мастер-класс)Свиная грудинка на коже шириной 20 см - 1 штука. Соль - 3 столовых ложки. Сода пищевая - 3 столовых ложки. Чеснок - 5 зубчиков. Розмарин свежий - 2 веточки. Семена укропа - 3 столовые ложки....

Автор: olgea 8 4 249

Чимичанга с соусом гуакамоле

Чимичанга с соусом гуакамолеГовяжий фарш - 500 гр. Красный лук (можно золотистый или белый) - 1-2 луковицы. Помидоры - 1-2 шт. (можно заменить 1-2 ст. Л. Томатной пасты). Чеснок - 1-2 зубчика. Жгучий перчик - 1/2. Авок...

Автор: Гну 11 7 315

Тонкацу - свиная отбивная и соус по-японски

Тонкацу - свиная отбивная и соус по-японскиОтбивная. Свинина - 400 грамм. Яйцо С1 - 2 штуки. Молоко - 2 ст. Ложки. Соль - по вкусу. Перец черный молотый (у меня смесь перцев) - по вкусу. Мука - для панировки. Сухари панко - для панир...

Автор: ang-kay 5 4 511

Овощной калейдоскоп в средиземноморском стиле

Овощной калейдоскоп в средиземноморском стилеБаклажан - 1 средний. Перец красный - 1 средний. Лук репчатый - 1 средний. Помидоры свежие ( резаные консервированные томаты ) - 3 больших ( 1 ст. ). Помидоры черри и маслины - по 10-15 шт....

Автор: Rada-dms 3 5 903

Паприкашка

ПаприкашкаСало с мясной прослойкой, со шкурой (или грудинка) - 800 г. Соль - 200 г. Чеснок - 13 зубчиков. Паприка молотая - 2 ст. Л. Свежемолотый черный перец - по вкусу. Лук - 1-2 шт. Душистый перец...

Автор: Sonadora 27 6 385

Джигар кабоб с думбой

Джигар кабоб с думбойПечень (любая на ваш вкус) - по количеству едоков. Думба (курдючное сало) - 150-200гр/кг печенки. Соль мелкая - 6 частей. Зира молотая и зернышками) - 1 часть. Смесь перцев - 3 части. Кориан...

Автор: ШуМахер 52 12 046

Чанахи, или Чанах

Чанахи, или ЧанахМясо(говядина, свинина, курица, баранина) - 500-600 г. Картофель - 500 г. Баклажаны - 5-6 шт. Помидоры - 500 г. Луковицы - 3 шт. Петрушка, кинза, базилик - по полпучка. Чеснок - 2-3 зубчика....

Автор: Elenka 5 3 693

Шилоплов

ШилопловГовяжья грудинка - 1 кг. Луковица - 1 шт. Дробленый рис - 1 1/3 ст. Готовый бульон - 3 л. Сливочное масло - 50 г. Молотый тмин - 1 ч. Л. Перец черный или красный - по вкусу. Соль. Мясо свари...

Автор: Elenka 1 2 452

Беф-строганов

Беф-строганов
Автор: Гаяне Атабекова • 13 ответов• 2 786 просмотров

13
ответов

Узбекский плов-быстрый вариант

Узбекский плов-быстрый вариант
Автор: Гаяне Атабекова • 24 ответа• 4 476 просмотров

24
ответа

Солянка по грузински

Солянка по грузински
Автор: Гаяне Атабекова • 14 ответов• 2 810 просмотров

14
ответов

Мясо на "качелях" по-саарски (Saarlaendischer Schwenkbraten)

Мясо на "качелях" по-саарски (Saarlaendischer Schwenkbraten)Стейки свиные - 4 шт. Лук репчатый - 2 шт. Специи по вкусу, винный уксус, соль. Масло для смазывания противня. Это меткое и ироничное высказывание писателя жители города Саара заслужили благ...

Автор: Rada-dms 71 12 613

Дрожжевые штрудели со свининой и кислой капустой в Steba (Strudli aus Hefeteig mit Schweinefleisch und Sauerkraut)

Дрожжевые штрудели со свининой и кислой капустой в Steba (Strudli aus Hefeteig mit Schweinefleisch und Sauerkraut)Для теста:. Мука - 300 г. Молоко - 150 мл. Яйцо (у два меня перепелиных) - 1 шт. Небольшое. Растительное масло рафинированное - 1 ст. Л. Сухие дрожжи - 1 ч. Л. Сахар - 1 ч. Л. Соль в...

Автор: Rada-dms 36 29 283

Азу по-татарски

Азу по-татарскиГовядина. Картофель. Лук. Помидоры. Масло топленное. Картофель. Бульон говяжий или куриный. Огурцы соленые. Соль, свежемолотый перец, сахар...

Автор: celfh 13 8 352

Эстофадо (Multicuisine DeLonghi)

Эстофадо (Multicuisine DeLonghi)Говядина - 0, 8 кг. Картофель - 6шт. Лук - 2. Морковь - 2. Масло оливковое - 3ст. Л. Паста томатная - 2 ст. Л. Томаты резаные (или уксус винный 3 ст. Л) - 0, 5 банки. Чеснок - 2 дольки. Орег...

Автор: Lerele 2 3 273

Белорусские драники (блины картофельные с мясом) мастер-класс

Белорусские драники (блины картофельные с мясом) мастер-классКартофель сырой (вес примерно 600 гр смотрите фото) - 6 штук. Мука - 5 ст. Л. С горкой. Сметана густая в тесто - 2 ст. Л. Лук репчатый средних размеров - 1 головка. Соль+специи - по вкусу. Я...

Автор: Туманчик 218 48 024

Ростбиф (Roast Beef) - просто, быстро и вкусно

Ростбиф (Roast Beef) - просто, быстро и вкусноГовядина - 1 кг. Чеснок - 3 зв. Соль - 2 чайные ложки. Смесь перцев - 1/2 чайной ложи. Тимьян - 1/2 чайной ложки. Орегано - 1/2 чайной ложки. Ягоды можжевельника (перетертые) - 1/2 чайной ло...

Автор: max-mmsv 3 3 313

Ростбиф из телятины

Ростбиф из телятиныВырезка телячья - 300-400 гр. Масло оливковое рафинированное - 2 ст. Л. Чеснок - 2 зубчика. Соль, перец, тимьян. Телячью вырезку зачищаем от пленок (если необходимо), обмываем, обсушиваем бу...

Автор: m0use 7 5 799

Страсбургский паштет

Страсбургский паштетПечень гусиная или куриная - 400 гр. Телятина мякоть - 300 гр. Курица мякоть - 300 гр. Яйца - 3 шт. Грибы - 200 гр. Лук репчатый - 3 шт. Средних. Масло сливочное - 120 гр. Соль, перец, муска...

Автор: tuskarora 50 22 510

Дрезденский горшок Dresdener Topf (Bundeslaender- Sachsen)

Дрезденский горшок Dresdener Topf (Bundeslaender- Sachsen)Свинина. Сметана. Кетчуп. Специи. Лук. Горчица. Саксо#769; ния или Свобо#769; дное госуда#769; рство Саксо#769; ния это земля на востоке Германии, площадью 18 тыс кв. Км и населением более 4...

Автор: Lerele 14 4 523

Айсбан (Eisbein) или свиная рулька по-немецки

Айсбан (Eisbein) или свиная рулька по-немецкиРулька мясная без суставной кости - 1 шт. Для бульона:. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Чеснок - 1 зубчика. Соль - по вкусу. Специи (тмин, гвоздика, майоран, базилик, перец горошек горь...

Автор: Танюля 15 11 621

Дымляма Бехи. В казане. Дома на плите

Дымляма Бехи. В казане. Дома на плитеБаранина - 1 кг. Овощи (набор). Специи и приправы - 3 ст. Л. Зелень - 3 пучка. Айва - 500 гр. Что такое ДЫМЛЯМА? (димлама … думляма…домляма…) Я и сам не знал до «совсем недавно». Но, однажды...

Автор: ИванычЪ 5 4 422

Тибетская утка

Тибетская уткаУтиные окорочка (2шт) - 500 гр. Курага мелкая - 150 гр. Для маринада. Соевый соус - 2 ст. Л. Мед - 2 ст. Л. Оливковое масло - 2 ст. Л. Вода (крутой кипяток) - 2 ст. Л. Вино красное сухое - 6...

Автор: Kara 11 4 897

Мозги телячьи по-варшавски

Мозги телячьи по-варшавскиМозги сырые телячьи - 200 гр. Репчатый лук - 25 гр. Сливочное масло облегченное - 15 гр. Уксус - 10 гр. Яйцо вареное - половинка. Зелень петрушки и/или укропа - 10 гр. Лук зеленый - 10 гр. С...

Автор: tuskarora 1 1 775

"Крысиные хвосты" (Rattenschwaenze)

"Крысиные хвосты" (Rattenschwaenze)Филе свинины - 400 гр. Сливочное масло - 60 гр. Кальвадос (коньяк) - 1 рюмка. Коричневый соус - 1 ст. Зеленые оливки - 10 шт. Шампиньоны (шляпки) - 10 шт. Кукуруза маленькая (baby corn) - 5-...

Автор: Гала 20 10 434

Печень по-быстрому (по-турецки)

Печень по-быстрому (по-турецки)Печень говяжья или индейки - произвольно. Мука. Соль, перец - по вкусу. Масло растительное для жарки. Печень - у меня была индейки - формуем в куб или шар, убираем в морозилку минут на 30. З...

Автор: MariV 19 10 292

Шея, фаршированная беконом и грейпфрутом

Шея, фаршированная беконом и грейпфрутомШея свиная - 1200 г. Грейпфрут розовый - 2 шт. Соль и перец черный молотый - по вкусу. Масло оливковое - 4 ст. Л. Соевый соус - 2 ст. Л. Мед - 1 ст. Л. Бекон копченый нарезанный тонкими плас...

Автор: natapit 20 6 587

Бамбергские фаршированные луковицы

Бамбергские фаршированные луковицыЛук репчатый крупный - 4 шт. Свинина копчёная - 100 г. Свиной фарш - 250 г. Пиво тёмное копчёное Rauchbier - 250 мл. Яйца - 3 шт. Белый хлеб - 2-3 ломтика. Молоко - для замачивания. Петрушка...

Автор: dopleta 16 5 567

Оши Бехи. Баранина, айва, кастрюля и плита

Оши Бехи. Баранина, айва, кастрюля и плитаБаранина - 1 кг. Айва - 3 шт. Морковь - 4 шт. Перец сладкий - 3 шт. Масло коровье топленое - 50 г. Лук репчатый - 3 шт. Специи и приправы - 5 ст. Л.#128279;...

Автор: ИванычЪ 16 3 623

Мясо, тушённое в вине (Винен кебап)

Мясо, тушённое в вине (Винен кебап)Мясо - 800 г. Лук репчатый - 2 шт. Крупных. Масло подсолнечное/Жир (по желанию) - 1-2 ст. Л. Вино - 200 мл. Мука - 1 ч. Л с большой горкой. Перец красный - 1 ч. Л или по вкусу. Помидоры/тома...

Автор: TATbRHA 6 2 676

Кимчи жареная со свининой

Кимчи жареная со свининойСвинина - 300г. Кимчи - 400г. Масло растительое - 2ст. Л. Перцовая паста кочудян - 1ст. Л. Соевый соус - 1ч. Л. Сахар - 1ч. Л. Чеснок - 1ч. Л. Соль - 1/4ч. Л. Лук репчатый - 1/2. Способ приг...

Автор: NellyTsoy 15 8 142

Басма (или все-таки дымляма?)

Басма (или все-таки дымляма?)Жир бараний (курдюк) - 100 г. Баранина )грудинка или шейка) - 1 кг. Специи и приправы. Лук репчатый - 5 - 6 гол. Морковь - 3-4 шт. Помидоры - 5 - 6 шт. Чеснок - 2 - 3 гол. Перец сладкий - 3...

Автор: ИванычЪ 12 4 805

[1] 2 3 Вперед ►

Главная Кулинарные рецепты Мясные блюда Национальные блюда из мяса

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты

Поиск по ингредиентам

Новый рецепт

Новые сообщения

Новые темы

Рубрики блогов

Поиск по сайту