Главная Кулинарные рецепты Мясные блюда Буженина

Буженина

⟜ Сортировать

Буженина классическая

Буженина классическаяОкорок задней свиной ноги - не менее 3, 5 кг. Соль - 1, 7% от веса мяса. Чеснок - 20 г на 1 кг мяса. Перец чёрный - 20 г на 1 кг мяса. Горчица готовая - 15 г на 1 кг мяса. Лавровый лист - 4-5 шт. Мёд...

Автор: TATbRHA 2 390

Буженина по мотивам рецепта Ильи Лазерсона (бонус - суп)

Буженина по мотивам рецепта Ильи Лазерсона (бонус - суп)Свиная шея - 2 кг. Чеснок свежий - 30 г. Соль - 10 г + 20 г. Черный молотый перец - 0, 5 ч. Л. Молотый лавровый лист - 0, 5 ч. Л. Кориандр молотый - 0, 5 ч. Л. Зеленый молотый перец - 0, 5 ч. Л....

Автор: Cvetaal 25 6 900

Буженина "Праздничная"

Буженина "Праздничная"Окорок свиной - 1, 5 кг. Чеснок - 4 зуб. Черный перец молотый - 1ч. Л. Тмин - 1ч. Л. Паприка копченая - 1ч. Л. Розмарин - 1ч. Л. Смесь Прованские травы - 1ч. Л. Соль - 2ч. Л. Лавровый лист - 3шт....

Автор: Omela 131 39 377

1 2 4 ... 6 7

Буженина классическая, запеченная в духовке с паром и термощупом

Буженина классическая, запеченная в духовке с паром и термощупомСвиной окорок - 1, 2-1, 5 кг. СОЛИНАД. Вода - 1 л. Соль поваренная крупная - 60-65 г. Лавровый лист - 1-2 шт. Перец душистый - 5-7 шт. Гвоздика (если любите привкус) - 1 шт. Чеснок и морковь для...

Автор: Rada-dms 43 16 414

Буженина из корейки с красным перцем

Буженина из корейки с красным перцемМясо. Соль, перец красный острый, чеснок. Такую буженину лучше готовить из мяса с жирком – окорок, шейка. Из корейки получается буженина более постная. У меня был кусок корейки с небольшим слоем жира...

Автор: Рома 12 12 541

Буженина из индейки "Сочная"

Буженина из индейки "Сочная"Грудинка индейки (без кости) - 1, 5 кг. Чеснок - 3 крупных зубца. Соль. Сухие приправы по вкусу. Горчица - 1 ч. Л. Растительное масло - 2 ст. Л. 1. Приготовить рассол: 4 ст. Л. Соли на литр воды....

Автор: Luysia 72 76 929

Буженина в маринаде по-восточному

Буженина в маринаде по-восточномуСвинина (у меня карбонад ) - 1, 5 кг. Маринад:. Соевый соус - 4 ст. Л. Сахар коричневый - 2 ст. Л. Соль - 2 ч. Л. Корица - щепотка. Чеснок - 2 зубчика. Сок лимона - 1, 5 ст. Л. Укроп - 1 ч. Л....

Автор: MariS 17 7 548

Буженина, как основное блюдо

Буженина, как основное блюдоСвиная шейка - 2, 2 - 2, 5 кг. Картофель - 1 кг. Чеснок - 1 головка. Корень имбиря - 5 см. Аджика - 1 ч. Л. Масло растительное (у меня оливковое) - 1 - 2 ст. Л. Соль, перец - по вкусу. Буженину можно...

Автор: MariS 8 3 858

Буженина по-домашнему с пряностями и вялеными томатами

Буженина по-домашнему с пряностями и вялеными томатамиСвинина - 2 кг. Помидоры вяленые - 50 г. Чеснок - 6-8 зубчиков. Сок лимона - 1 ст. Л. Соевый соус - 1 ст. Л. Тимьян - 1 ч. Л. Паприка - 1 ч. Л. Перец черный, красный, душистый горошком - по 1/2 ч. Л....

Автор: MariS 4 2 583

Буженина с нитритной солью

Буженина с нитритной сольюСвинина - 2 кг. Соль нитритная - 20 г. Соль повареная - 20 г. Смесь перцев - по вкусу. Чеснок - 3-5 зубчиков. Тимьян - 1-2 ветки. Это очень просто, но очень вкусно. И пусть говорят, что неполезно...

Автор: ИванычЪ 15 21 399

Буженина в медленноварке (с розмарином) Rusеll Hobbs

Буженина в медленноварке (с розмарином) Rusеll HobbsСвиной постный окорок - 1 кг. Соль - 2 ст. Л. Специи (лавровый лист, соль адыгейская, сушеный чеснок, паприка, душистый перец, черный перец, розмарин сушеный) - 1 ст. Л. Яблочный уксус (по желанию) -...

Автор: Rada-dms 18 9 451

Буженина в апельсиновом маринаде

Буженина в апельсиновом маринадеМаринад. Вода - 1 литр. Соль поваренная - 100 грамм. Сок с одного апельсина. Лист лавровый - 1-2 листа. Перец душистый горошек - 3-4 штуки. Панировка. Перец черный молотый - 0, 5 ч. Ложки. Паприка...

Автор: ang-kay 8 5 277

Буженина "От Sivtza"

Буженина "От Sivtza"Говядина - 1-1, 5 кг. Морковь - 2-3 шт. Чеснок - 2 головки. Соль - по-вкусу. Перец - по-вкусу. Хмели-сунели - по-вкусу. Лук - 1 головка. Лавровый перец - 5 листиков. Душистый перец - 3 штучки. Чёрный...

Автор: Ninelle 13 4 497

Буженина "ленивая"

Буженина "ленивая"Свинина (можно любую, делалось из лопатки) - 300-350г. Х3-4куска. Соевый соус Сэн-сой (для маринования) - 150-250мл. Смесь приправ типа хмели-сунели, «Для мяса»/Ашан - 1 ч. Л. На кусок. Свежая...

Автор: mumi 21 16 579

Экспресс-буженина за 10 минут

Экспресс-буженина за 10 минутСвиное филе - 2 кг. Майонез - 2 ст. Ложки. Лавровый лист - 2 шт. Шарик душистого перца - 3 шт. Майоран - 1 чайная ложка. Соль - 1/3 стакана. Перец - 1 чайная ложка. Сахар - 1 ст. Ложка. Чеснок - 4...

Автор: |Alexandra| 7 10 695

Буженина отварная

Буженина отварная

Автор: Stern • 1 ответ • 5 223 просмотра

1
ответ

Буженина отварная

Буженина отварная

Автор: Ikra • 8 ответов • 10 640 просмотров

8
ответов

Буженина индюшиная

Буженина индюшиная

Автор: Stern • 0 ответов • 3 971 просмотр

0
ответов

Поделиться…

Случайные рецепты

Хлебные Бисконти

Хлебные "Бисконти"

Новые сообщения

Новые темы

Все новые темы

Рубрики блогов