Главная Кулинарные рецепты Соусы разные Овощные соусы

Овощные соусы

⟜ Сортировать

Соус красный основной (рецепт для предприятий общественного питания, 1955г.)

Соус красный основной (рецепт для предприятий общественного питания, 1955г.)Бульон (в оригинале это бульон коричневый, рецептура варки которого на косточках тоже существует, но можно взять любой и просто воду если нет бульона) - 1л. Мука пшеничная - 50гр. Томатное пюре/или...

Автор: Чучелка 85 54 850

Приправа "Хреновина" или "Огонёк"

Приправа "Хреновина" или "Огонёк"Хрен - 250 г. Чеснок - 250 г. Свежие помидоры - 3 кг. Прокрутить через мясорубку хрен и чеснок (чеснок - при желании - на чеснокодавилке). Для защиты от резкого аромата хрена и чеснока на мясорубку...

Автор: ЖивчикЪ 53 76 844

Намазка-соус из творожного сыра с огурцом

Намазка-соус из творожного сыра с огурцомСыр творожный - 150 гр. Огурец - 1 шт. Чеснок - 1 зубчик. Один среднего размера огурец или два поменьше натереть на мелкой терке, добавить измельчённый чеснок Добавить творожный сыр, перемешать....

Автор: V-tina 2 2 446

Бешамель из кабачка

Бешамель из кабачкаКабачок - 1, 5 шт (320г). Лук репчатый - 1 шт. Молоко - 200 мл. Масло растительное - 2 ст. Л. Соль, перец, мускатный орех - по вкусу. Сразу предупреждаю, это не настоящий бешамель, а кабачковый. Лук...

Автор: Премьер 35 12 378

Соус томатный к мясу (и не только)

Соус томатный к мясу (и не только)Томатная паста - 3ст. Л. Масло растительное - 3 ст. Л. Уксус - 1ст. Л. Чеснок - 3-5 зубчиков. Кинза, зел. Лук - Пучок. У нас в семье очень уважают этот соус из томатной пасты. Ингредиенты доступны не...

Автор: свет лана 15 4 683

Приправа "Огонёк"

Приправа "Огонёк"Острый красный перец (почищенный) - 1, 250 кг. Болгарский красный перец (почищенный) - 1, 250 кг. Соль мелкая - 500 гр. Всё что необходимо для этой приправы - это перец, мелкая соль и обязательно...

Автор: Tatyana1103 22 5 113

Соус ткемали

Соус ткемалиТкемали, алыча или терен - 1 кг. Вода - 300 мл. Киндза - 5-6 стеблей. Фенхель(церецо) - 3-4 стебля. Блошиная мята(омбало) - 4-5 веточек. Укроп - 4-5 веточек. Чеснок - 30-40гр. Острый красный перец -...

Автор: Гаяне Атабекова 33 6 524

Соус Деликатесный

Соус ДеликатесныйПомидоры - 2, 5 кг. Перец красный сладкий - 0, 5 кг. Морковь - 0, 5 кг. Средние головки чеснока - 3 шт. Все пропускаем через мясорубку или комбайн. Ставим на огонь и добавляем 200 гр сахара, 1 - 2...

Автор: pljshik 12 9 538

Соус из баклажанов

Соус из баклажановБаклажаны - 2 шт. Чеснок - 1-2 зубчика. Творог(пастообразный) или йогурт натуральный густой - -250г. Пучок петрушки(либо кинзы, базилика). Соль, чеснок по вкусу. Оливковое масло - 2-3 ст. Л....

Автор: Танюля 25 11 668

"Теплый" и "холодный" соусы из терна

"Теплый" и "холодный" соусы из тернаТерн - 1 кг. Яблоко - 200г. Сладкий перец - 100г. Жгучий перец - 1 шт (1/2 ч. Л. Сухого). Сахар - 50-70г. Соль - 1 ч. Л. Для теплого соуса:. Горчица сухая - 1-2 ч. Л. Чеснок - 1 головка. Имбирь

Автор: Linadoc 47 10 234

Соус овощной, многофункциональный (на каждый день и консервирование)

Соус овощной, многофункциональный (на каждый день и консервирование)Томаты разные - 2 кг. Перец сладкий толстостенный - 1, 5 кг. Лук репчатый - 3-4 шт. Перец чили красный свежий - 1 шт. Крупный. Масло растительное - примерно 50-70 мл. Чеснок свежий - 4-5 зубков. Зира...

Автор: Рома 14 6 493

Паста соленая из сладкого красного перца

Паста соленая из сладкого красного перцаПерец красный сладкий - любое количество. Соль крупная каменная - Обильно. Ростительное масло - для заливки. Во многих своих рецептах я использую пасту из красного перца. Пришло время поделится с...

Автор: Захарий 143 29 341

1 2 4 ... 7 8

Соус ароматный универсальный

Соус ароматный универсальныйПомидоры - 2 кг. Лук репчатый - 1 шт. Перец сладкий - 1 шт. Чеснок - 4 зуб. Базилик, петрушка свежие - 30-40 гр. Сахар - 2 ст. Л. Соль - 1-1, 5 ст. Л. Перец горошком черный, красный, белый - 10-15...

Автор: V-tina 37 7 652

Карри-соус из кабачка

Карри-соус из кабачкаКабачок - 300-350 г. Лук репчатый - 1 шт. Молоко - 200 мл. Растительное масло - 2 ст. Л. Перец чили молотый - 0, 25 ч. Л. Куркума - 0, 25 ч. Л. Порошок сухого манго - 0, 25 ч. Л. Порошок карри - 1...

Автор: Премьер 13 6 828

Чатни из тыквы ( Chutney di zucca allo zenzero )

Чатни из тыквы ( Chutney di zucca allo zenzero )Тыква очищенная - 1 300 гр. Помидоры - 250 гр. Яблоки жёлтые - 250 гр. Лук - 250 гр. Изюм - 25 гр. Чеснок - 2 зубчика. Тростниковый сахар - 200 гр. Сахарная пудра - 200 гр. Имбирь свежий 2 ч

Автор: Сплюшка 9 9 135

Грибной соус на зиму

Грибной соус на зимуГрибы (отварные) - 1, 5 кг. Перец сладкий (красный) - 1, 5 кг. Помидоры - 1, 5 кг. Чеснок - 300 грамм. Масло растительное - 300 грамм. Соль - 2-3 ст. Л(~90гр). Перечная паста (по желанию) - 1 ст....

Автор: Loksa 38 12 943

Соус из запеченных помидор

Соус из запеченных помидорПомидоры - 1 кг. Красный болгарский перец - 2 средних. Репчатый лук - 1 средняя головка. Петрушка - 0, 5 пучка. Фиолетовый базилик - 0, 5 пучка. Перец чили - по вкусу. Соль - по вкусу. Хочу...

Автор: Гаяне Атабекова 37 5 856

Айоли с базиликом

Айоли с базиликомЛомтики белого хлеба или батона без корки - 2 шт. Молоко - 100 мл. Чеснок - 3-5 зубчиков. Соль (лучше морская крупная) - 1/2 ч. Л. Желток яйца любого размера - 1 шт. Базилик (листья) - хорошая жменя....

Автор: Туманчик 31 9 701

Соус из тыквы и помидоров

Соус из тыквы и помидоровТыква (чистый вес) - 500 г. Помидоры - 200 г. Лук репчатый (чистый вес) - 200 г. Изюм - 30 г. Сахар (лучше коричневый, у меня белый) - 250 г. Корень имбиря - 3см. Чеснок - 1зуб. Соль - 1ч. Л....

Автор: Omela 49 13 381

Заправка для супа

Заправка для супа

Автор: Гаяне Атабекова • 9 ответов • 3 604 просмотра

9
ответов

Соус овощной острый

Соус овощной острыйПомидоры спелые - 1, 5 кг. Лук репчатый - 150 гр. Перец болгарский - 250 гр. Перец острый - 1 шт. Чеснок - 2 зуб. Масло растительное - 60 мл. Уксус 9% - 60 мл. Соль - 1 ст. Л. Сахар - 1 ст. Л. По

Автор: V-tina 4 4 041

Матбуха (еще один рецепт)

Матбуха (еще один рецепт)Помидоры - 10 шт. Сладкий красный перец - 3 шт. Острый перец - 2 шт. Чеснок - 4 зуб. Томатная паста - 3 ст. Ложки. Растительное масло - 2 ст. Л. Сладкая паприка - 1 ст. Л. Черный молотый перец - 1 ч....

Автор: kirch 15 6 709

Помидорная подлива к шашлыку.

Помидорная подлива к шашлыку.

Автор: Гаяне Атабекова • 2 ответа • 1 720 просмотров

2
ответа

Томатный соус за 5 минут

Томатный соус за 5 минут

Автор: Гаяне Атабекова • 3 ответа • 2 575 просмотров

3
ответа

Ливанский чесночный соус Тум

Ливанский чесночный соус ТумЧеснок - 2 головки. Масло растительное - 320 мл. Белок от куриных яиц - 2 шт. Соль - 2 ч. Л. Лимонный сок - 80 мл. Чеснок чистим, давим в чеснокодавке или измельчаем вместе с солью в блендере. Яичные...

Автор: MariV 16 33 008

Овощная паста со специями

Овощная паста со специямиСельдерей штанги - 200гр. Морковь - 250гр. Лук - 100гр. Томаты - 100гр. Цуккини - 150гр. Чеснок - 1 долька. Шампинионы - 50гр. Травы(базилик, розмарин). Петрушка - 4 веточки. Соль крупная - 120гр

Автор: Lerele 19 5 542

Соус для макарон для детей от 1 года

Соус для макарон для детей от 1 годаСладкий перец - Половина. Помидор - Половина. Небольшая морковка - Половина. Маленькая луковица - Половина. Чеснок - Пол дольки. Укроп - Веточка. Соль, перец чёрный, лавровый лист - По желанию....

Автор: Ло_Ив 21 24 405

Соусы по-домашнему

Соусы по-домашнему

Автор: pljshik • 2 ответа • 5 970 просмотров

2
ответа

Соус томатный в духовке (мастер-класс)

Соус томатный в духовке (мастер-класс)

Автор: Stern • 11 ответов • 5 700 просмотров

11
ответов

Соус из выжимок

Соус из выжимокВыжимки фруктов или овощей - 500г. Лук - 100г. Фрукты, сладкие перцы и/или томаты - 500г. Перец чили - 1 шт. Хмели-сунели - 2 ч. Л. Соль - 15г. Сахар - 20г. Уксус 9% - 20г. Масло растительное - 4 ст....

Автор: Linadoc 36 8 095

Томатно-грибной соус для спагетти

Томатно-грибной соус для спагеттиТоматы в собственном соку - 800г. Шампиньоны - 500г. Луковица - 1 крупная. Чеснок - 3 зубчика. Базилик сухой молотый - 0, 5ч. Ложки. Орегано сухой - 0, 5ч. Ложки. Майоран сухой - 0, 5ч. Ложки. Соль...

Автор: celfh 21 11 434

Грибной соус

Грибной соусГрибы замороженные - 100 г. Лук - 1 шт. Сметана - 4 ст. Л. Масло сливочное - 2 ст. Л. Неразмороженные грибы поместить на горячую сухую сковородку, накрыть неплотно крышкой, хорошо прогреть и выпарить...

Автор: gala10 4 4 433

Соус из свежих грибов с чесноком

Соус из свежих грибов с чесноком

Автор: Саша1616 • 0 ответов • 2 578 просмотров

0
ответов

Соус овощной к спагетти или рису "Итальянский"

Соус овощной к спагетти или рису "Итальянский"

Автор: Stern • 1 ответ • 5 549 просмотров

1
ответ

Соус чимичурри зеленый

Соус чимичурри зеленыйПерец болгарский зеленый - 2 шт. Перец чили зеленый - 1, 5 стручка. Петрушка - пучок, обхватываемый ладонью. Кинза - 1/2 пучка петрушки. Сельдерей - 1 стебель. Чеснок - 6-8 зубчиков. Зеленый лук с...

Автор: dopleta 13 7 015

Соус с корнишонами на основе майонеза

Соус с корнишонами на основе майонеза

Автор: mamontenok 0 4 556

Соус из перцев

Соус из перцевСладкие красные перцы - 3 шт. Перец чили - 1 шт. Луковица средняя - 1 шт. Чеснок - 6 зубчиков. Оливковое масло - 1 ст. Л. Томатный сок - 50 - 100 мл. Соль, перец - по вкусу. Луковицу и чеснок...

Автор: мка 2 5 810

Соус "Цацики" с солёными огурцами

Соус "Цацики" с солёными огурцами

Автор: Stern • 6 ответов • 4 402 просмотра

6
ответов

Соус кабачковый

Соус кабачковый

Автор: Stern • 2 ответа • 5 518 просмотров

2
ответа

Соус к спагетти "made in Italy"

Соус к спагетти "made in Italy"

Автор: prascovia • 4 ответа • 7 934 просмотра

4
ответа

Поделиться…

Случайные рецепты

Кабачковая икра для мультиварки Moulinex Cook4Me CE70**

Кабачковая икра для мультиварки Moulinex Cook4Me CE70**

Хуторской хлеб (хлебопечка Панасоник)

Хуторской хлеб (хлебопечка Панасоник)

Новые сообщения

Новые темы

Все новые темы

Рубрики блогов