Главная Кулинарные рецепты Соусы разные Национальные соусы

Национальные соусы

⟜ Сортировать

Франкфуртский зеленый соус (Gruene Sаuse)

Франкфуртский зеленый соус (Gruene Sаuse)Набор зеленых трав. Вареное яйцо - 1. Сметана или йогурт - 200. Лимонная кислота. Соль, перец. Одним из самых популярных соусов в немецкой земле Гессен является Gruene Sаuse, зеленый соус. Его подают...

Автор: Lerele 31 8 295

Янним (яннем)

Янним (яннем)Перец жгучий - 0, 5 кг. Чеснок - 0, 5 кг. Соль - 120 гр. Кориандр - опционно. Итак, надеваем перчатки. Берем перчик, отрезаем у него зелененькие хвостики. Семена не удаляем. Очищаем чеснок. Все...

Автор: toffee 22 12 128

Соус для мясных блюд "Урнебес"

Соус для мясных блюд "Урнебес"Брынза Сербская - 250р или 1 уп. Перец болгарский красный - 1 большая шт. Перец красный острый молотый - чуток. ИИИИИ продолжаем знакомство с Балканской кухней. Предлагаю вашему вниманию очень...

Автор: Masinen 67 24 732

Соус аля Долмио

Соус аля ДолмиоПомидоры - 8 кг. Лук репчатый - 1 кг. Растительное масло - 200 гр. Чеснок - 1головку жарим\2 ю трем. Сахар коричневый - 200 гр. Соль - 2ст. Ложки. Уксус виноградный - 200 гр. Базилик - 1 большой...

Автор: Фофочка 134 38 847

1 2 4 ... 6 7

Боманьерское масло

Боманьерское маслоМасло сливочное (размягченное). Шнитт-лук (лук зеленый). Грудинка копченая. Томаты вяленые. Чеснок. Лук, грудинку (у меня свинина сырокопченая), вяленые томаты и чеснок измельчить ножом. Измельченные...

Автор: julia007 17 6 279

Полтавская приправа в Kenwood KM 086

Полтавская приправа в Kenwood KM 086Помидоры - 2 кг. Яблоки кислые - 350 г. Лук репчатый - 350 г. Перец болгарский - 500 г. Перец красный острый - 50 г (1, 5 стручка). Морковь - 350 г. Чеснок - 120 г. Соль - 20 г

Автор: Илона 10 7 199

Соус Тахини из кунжутной пасты (+видео)

Соус Тахини из кунжутной пасты (+видео)Кунжутная паста Тахини - 250гр. Вода холодная питьевая - 100мл. Чеснок - 5-7зуб. Петрушка свежая - 30гр. Сок лимона - 1/2шт. Соль по вкусу. Развести кунжутную пасту холодной водой, добавить соль,...

Автор: Повар 7 2 173

Французский луковый джем

Французский луковый джемКрасный лук - 2 кг. Масло растительное - 100гр. Сахар - 200гр. Красное сухое вино - 150гр. Мед темный (лучше гречишный) - 50гр. Соус наршараб - 2 ст. Л. Кориандр молотый - 1ч. Л. Яблочны или винный...

Автор: Чучелка 15 7 515

Наршараб (гранатовый соус)

Наршараб (гранатовый соус)Гранат крупный (гранатовый натуральный сок) - 1 шт (150 мл. ). Соль - по вкусу. Сахар - 1-2 ч. Л. Корица - 1/4 ч. Л. Мускатный орех - 1/8 ч. Л. Имбирь - 1/4 ч. Л. Черный перец молотый - 1/4 ч. Л....

Автор: ang-kay 5 2 975

Греческий дип-соус "Тцатцики" (Тзадзики, Тzatziki)

Греческий дип-соус "Тцатцики" (Тзадзики, Тzatziki)Греческий йогурт - 250 мл. Огурец - 200 г. Укроп нарезанный - 1 ст. Л. Орегано - 1/2 ч. Л. Лимонный сок - 1 ст. Л. Чеснок - 2-3 зуб. Перец черный молотый - по вкусу. Оливковое масло первого отжима -...

Автор: ang-kay 5 2 590

Краснодарский соус

Краснодарский соусПомидоры - 2 кг. Яблоки (антоновка) - 5 шт. Перец красный сладкий - 5 шт. Сахар - 0, 5 ст. Соль - 1 ст. Л. Корица - 1 ч. Л. Гвоздика - 0, 5 ч. Л. Перец красный молотый острый - 0, 5 ч. Л. Перец...

Автор: Жменька 9 6 724

Дип-намазка по-австралийски

Дип-намазка по-австралийскиАвокадо большое - 1 шт. Лимонный сок - 1 ст. Л. Оливковое масло - 1 ст. Л. Чеснок - 1 зуб. Соль - по вкусу. Авокадо разрезать и удалить косточку. https: //hlebopechka. ru/galle

Автор: ang-kay 3 2 870

Сацебели на томатной пасте

Сацебели на томатной пастеКинза - 2 пучка (много. ). Чеснок - 4-5-6 зубчиков. Хмели-сунели - 1 ст. Л с горкой. Уксус (в рецепте столовый 9%, но я кладу бальзамический, винный, виноградный, яблочный - какой есть 3-6%) - 1 ч....

Автор: TATbRHA 3 2 826

Матбуха (марокканский соус)

Матбуха (марокканский соус)Помидоры - 4 кг. Болгарский перец - 4 кг. Лук репчатый - 2 кг. Чеснок - 500 гр. Масло ростительное - 300 мл. Специи:. Сухой сладкой паприки - 100 гр. Кориандр - 3 ст. Л. Куркумы - 3 ст. Л

Автор: Захарий 48 23 363

Соус "Ткемали"

Соус "Ткемали"Ткемали(алыча, слива, терен) - 3-4 кг. Чеснок - 2-3 головки. Кинза, укроп - по 2 пучка. Горький перец - 1-2 шт. Соль сахар - по вкусу. Алычу можно брать любую: садовую или дикую, желтую или синию....

Автор: Elenka 143 48 070

1 2 4 ... 7 8

Сацебели - грузинский томатный соус (рецепт для КМ кенвуд с ситом-протиркой)

Сацебели - грузинский томатный соус (рецепт для КМ кенвуд с ситом-протиркой)Помидоры - 10кг. Красный болгарский перец - 3-4 кг. Острый красный перец - 300-500гр. Чеснок - 500гр. Молотые зерна кориандра - 2 стакана. Пажитник голубой(уцхо сунели) - 1 стакан. Сахар - 1 ст. Л....

Автор: Гаяне Атабекова 40 10 667

Заправка Цезаря

Заправка ЦезаряСыр тертый(лучше твердый) - 1/3 стакана. Масло оливковое(можно любое раст. ) - 1/2 стакана. Винный уксус(можно яблочный) - 3 ст. Л. Сок лимона - 3 ст. Л. Чеснок - 2 зубчика. Горчица в зернах - 1/2 ч....

Автор: MariV 14 17 210

Лютеница болгарская "Аппетитка"

Лютеница болгарская "Аппетитка"Перец болгарский *) - 1 000 г. Помидоры зрелые - 600 г. Перец острый стручковый - 3 -4 штуки. Соль мелкая - необходимое кол-во. Чеснок - 1 головка. Петрушка свежая - 1 пучок. Растительное масло - 8...

Автор: Axioma 51 42 754

Матбуха

Матбуха
1 2
Автор: kirch • 39 ответов • 11 244 просмотра

39
ответов

Греческий соус Дзадзики

Греческий соус ДзадзикиКрупный огурец или 2 средних. Густой йогурт(без вкусовых добавок) или сметан(можно простоквашу) - 2 ст. Чеснок - 3-6 зубчика. Масло оливковое - 2-3 ст. Л. Белый винный уксус(можно заменить соком...

Автор: Ленуся 6 14 334

Томатный соус (Sauce Tomate)

Томатный соус (Sauce Tomate)Помидоры - 900 г. Морковь - 1\2 шт. Лук репчатый (небольшой) - 1 шт. Сельдерей черешковый - 1\2 шт. Ветчина или бекон - 2 ст. Л. Бульон - 1 1/2 чашки. Чеснок - 2 зуб. Петрушка - 4 веточки. Лавровый...

Автор: julia007 0 2 556

Соломоя Болоньезе

Соломоя БолоньезеСоль морская - 100 г. Розмарин (иголки) - 10 г. Шалфей сушеный - 2ч. Л. Чеснок - 1зуб. Соломая Болоньезе - очень вкусная итальянская приправа из соли, шалфея, розмарина и чеснока, идеально подходящая...

Автор: Omela 35 13 432

Кисло-сладкий китайский соус

Кисло-сладкий китайский соусЯгоды вишни и красной смородины с соком - 125 гр. Чеснок - 2-3 зубчика. Лук репчатый очищенный - 40 гр. Корень имбиря - 6 гр. Оливковое масло - 3 ст. Л. Соевый соус - 2 ст. Л. Коричневый сахар - 2...

Автор: Туманчик 10 7 184

Вустерский соус от Эктора Хименес-Браво

Вустерский соус от Эктора Хименес-Браво

Автор: Фофочка • 10 ответов • 7 086 просмотров

10
ответов

Ткемали из терна другим манером

Ткемали из терна другим манеромТерн - 500 гр. Вода - 2 ст. Чеснок - 3-4 зубчика. Кинза - 4 веточки. Омбало (блошиная или болотная мята). Перец острый (стручок или молотый) - по вкусу. Кориандр (горошком) - 1 ч. Л. Соль адыгейская...

Автор: ШуМахер 79 13 821

Дахи

ДахиМолоко - 300 мл. Желатин - 2 ст. Ложки. Соль. Мята. Кефир или сметана для закваски - 2 ст. Ложки. Подавая обильное угощение, каждая индийская хозяйка ставит на стол миску с охлажденным йогуртом...

Автор: olgea 12 6 020

Приправа Shichimi Togarashi (Ситими Тогараси)

Приправа Shichimi Togarashi (Ситими Тогараси)Цедра мандарина сушёная - 3 ч. Л. Сушеный имбирь - 1 ч. Л. Сычуаньский перец - 2 ч. Л. Перец чили красный сушёный - 2 ч. Л. Семена кунжута - 1 ч. Л. Мак - 1 ч. Л. Листья нори молотые - 1 ч. Л. К этой...

Автор: dopleta 25 14 149

Соус Понзу (Ponzu)

Соус Понзу (Ponzu)Светлый соевый соус - 3/4 чашки. Свежевыжатый лимонный сок - 1/2 чашки. Бульон даси - 1/4 чашки. Рецепт простой до примитивности, но соус - вкусный все ингредиенты смешиваем и ставим охлаждаться в...

Автор: Ипполит 0 4 560

Соус бешамель

Соус бешамельМолоко - 1л. Масло - 100гр. Мука - 100гр. Мускатный орех - 1 щепотка. Соль - 1 щепотка. В кастрюле (лучше если она будет с толстым дном) растопить сливочное масло, добавить просеянную муку, хорошо...

Автор: misterious 1 6 129

Томатный соус "По-итальянски"

Томатный соус "По-итальянски"Очищенные помидоры - 5 кг. Сахар - 350 г. Соль - 100 г. Лук мелко измельчённый - 200 г. Чеснок - 4 зубка. Молотый душистый и чёрный перец - по 1, 5 г. Гвоздика - 3 г. Корица - 1 г. По желанию можно...

Автор: кросби 2 7 877

Соус "Селигеровский"

Соус "Селигеровский"Базилик - 1 большой пучек. Луковица - 1 средняя. Кетчуп - 2-3 пачки. Базилик высушить после мытья и порезать острым ножом. Не в блендере или комбайне - ножом. Лук порезать мелкими кубиками. Можно...

Автор: Москвичк@ 0 4 135

Кетчуп Славика

Кетчуп СлавикаТоматный сок - 5 л. Сахар - 300 гр. Соль - 60 гр(2 ст. Л. ). Уксус - 3 с. Л. Гвоздика - 8 шт. Корица - 1, 4 ч. Л. Черный молотый перец - 1 ч. Л. Красный перец - 1 ч. Л. *2 с. Л. Крахмала. Способ...

Автор: мелани 6 8 468

Соус "Сациви по-украински"

Соус "Сациви по-украински"

Автор: Stern • 6 ответов • 4 978 просмотров

6
ответов

Поделиться…

Случайные рецепты

Перцы запеченные (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess)

Перцы запеченные (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess)

Новые сообщения

Новые темы

Все новые темы

Рубрики блогов