Кулинарные рецепты Соусы разные Майонез

Майонез

Приготовление майонеза

Приготовление майонеза*4 перепелиных яйца, или 1 куриное, или 2 желтка от куриных яиц. Соль - 1 ч. Л. Лимонный сок или уксус - 1 дес. Л. Горчица - 1 ч. Л. Раст. Масло - 250 мл. Можно добавить щепотку сахара. Температура...

Майонез (рецепт для предприятий общественного питания, 1956г.)

Майонез (рецепт для предприятий общественного питания, 1956г.)Желтки - 90гр (это 6шт. От яиц категории С1 или 5шт от категории СО). Масло растительное (какое предпочитаете) - 750гр. Горчица готовая классическая - 25гр. Уксус 3% - 150гр. Сахар - 20гр. Соль -...

Творожный " майонезный " соус - 2

Творожный " майонезный " соус - 2Творог обезжиренный мягкий - 250 грамм. Сырые желтки яиц с-1 - 2 штуки. Растительное масло без запаха - 1 столовая ложка. Горчица - 1 чайная ложка. Соль - щепотка. Лимонный сок - 1 столовая ложка....

Майонез постный (для рачительных хозяек)

Майонез постный (для рачительных хозяек)Растительное масло без запаха - 350 мл. Рассол от консервированного горошка - 150 мл. Сахар - 1 чайная ложка. Соль - неполная чайная ложка. Уксус ( у меня 9%) любой на ваш выбор - 1 чайная ложка....

Майонез постный, простой и быстрый

Майонез постный, простой и быстрыйМука - 3 ст. Л. (с горкой). Вода - 0, 5 л. Растительное масло (без запаха) - 300 г. Соль - 1 ч. Л. Сахар - 1 дес. Л. Горчица - 2 ст. Л. Уксус (яблочный, виноградный) - 3 ст. Л. Рецепт, подкупает...

Майонез постный из фасоли

Майонез постный из фасолиФасоль белая отварная или консервированная - 400 грамм. Масло растительное - 200 грамм. Горчица готовая - 1 ч. Ложка без горки. Соль - 1 ч. Ложка без горки. Сахар - 0, 5 ч. Ложки. Сок лимона - 2 ст....

Майонез постный на основе льняной муки

Майонез постный на основе льняной мукиМука льняная - 40 грамм. Кипяток - 100 грамм. Масло растительное - 150 грамм. Горчица готовая - 0, 5 ч. Ложки. Соль - 0, 5 ч. Ложки. Сахар - 0, 5 ч. Ложки. Уксус 9% - 1 ч. Ложка. Вода холодная...

Майонез на сухом молоке БЕЗ яиц (мастер-класс)

Майонез на сухом молоке БЕЗ яиц (мастер-класс)*- масло виноградных косточек рафинированное - 150 мл. *- 2 ст. Л сухого молока + долить водой - до 75 мл. *- горчица готовая - 0, 5-1 ч. Л. *- сахар - 0, 5 ч. Л. *- соль - 0, 5 ч. Л. *- яблочный...

Майонез постный

Майонез постныйМука пшеничная - 150 г. Вода - 450 г. Масло растительное - 140 г. Сок апельсина - 3ст. Л. Горчица (у меня Баварская сладкая) - 3ст. Л. Соль - 2ч. Л. Сахар - 2ст. Л. Муку соединить с небольшим...

Творожный "майонезный" соус

Творожный "майонезный" соусТворог обезжиренный мягкий - 200 грамм. Молоко 0. 5 % - 3 столовые ложки. Желток яйца с-1 - 2 штуки. Растительное масло без запаха - 4 столовые ложки. Горчица готовая - неполная столовая ложка....

Майонез на перепелиных яйцах

Майонез на перепелиных яйцахПерепелиные яйца - 10шт. Горчица - 1ч. Л. Сахар(мёд) - 1ч. Л. Масло подсолнечное с добавлением оливкового, рафинированное, дезодорированное - 0, 5-0, 6 л. Сок лимонный - 2-3 ст. Л. Соль - 0, 5 ч. Л....

Майонезный соус

Майонезный соусЯйцо - 1 шт. Подсолнечное масло - 120-150гр. Соль - 1, 5ч. Л. Сахар - 1ч. Л. Винный уксус - 2ч. Л. Чеснок - 2зубчика. Молотые зерна кориандра - 1 ч. Л. Пажитник голубой(уцхо-сунели) - 0. 5ч. Л....

Вегетарианский рисовый майонез

Вегетарианский рисовый майонезРис отваренный - 100 г. Масло оливковое или любое растительное - 200 мл. Соль - 0, 5 ч. Л. Сахар - 1 ч. Л. Сок лимона - 1 ст. Л. Горчица готовая - 1 ч. Л. Отварить рис в соотношении 1: 4 в течение 30...

Майонез из горохового киселька

Майонез из горохового киселькаГороховый киселек - 80 гр. Масло растительное - 110 гр. Горчица - 1/6 ч. Л. Соль - 1/6 ч. Л. Сахар - 1/5 ч. Л. Сок лимона - 1/4 ч. Л. Я из чего только не делала майонез: из нута, из фасоли, из риса,...

Майонез чесночный "Минутка"

Майонез чесночный "Минутка"Масло растительное - 350 мл. Яйца - 2 шт. Чеснок - 3-5 зуб. Соль - 3 гр. Сок лимонный (1/3 лимона) - 30 мл. Перец черный молотый - 1-2 гр. Блендер погружной - 1 шт. Рецепт майонеза для непробиваемо...

Рисовый майонез вегетарианский

Рисовый майонез вегетарианский

Огуречный майонез

Огуречный майонезДлинноплодные огурцы - 2 шт. Орехи кешью сырые - 60-70 г. Лук шалот - 1 шт. Чеснок - 4 зубчика. Укроп или кинза - 1 пучок. Сок 1 апельсина, 1 лайма и половины лимона. Кедровые орехи или семечки - 1...

Холодный соус "Немецкий вареный майонез"

Холодный соус "Немецкий вареный майонез"Молоко - 250 мл. Масло растительное - 1 стл. Крахмал кукурузный - 1 стл с горкой. Яйцо - 1 шт. Уксус, соль, сахар, горчица сухая или готовая - по вкусу. Чеснок - опционально. Этот соус очень...

Чесночная паста Ливанская (постный майонез с запашком)

Чесночная паста Ливанская (постный майонез с запашком)Головка чеснока - 1шт. Масло подсолнечное, желательно рафинир. - 0, 5л. Лимон или лимонная кислота - 1шт, по -вкусу. Масло оливковое - по-вкусу, не обязательно. Соль - по-вкусу. Прочла темку о...

Ну ооооооооочень подготовительный майонезный класс. Староста Шпилька.

Ну ооооооооочень подготовительный майонезный класс. Староста Шпилька.

Майонез постный

Майонез постныйГруша крупная - 1/4. Горчица обычная - 1/2 чайн. Ложки. Горчица зернистая - 1 чайн. Ложка. Соль - 1/2 чайн. Ложки. Лимонный сок - 1 стол. Ложка. Масло растительное ( смесь оливкового, подсолнечного и...

Домашний майонез

Домашний майонез

Поделиться…