🔎

Рыбка соленая за два часа
Рыбка соленая за два часаРыба любая у меня горбуша. Вода - 0, 5литра. Соль - 1-2ст л. Масло растительное. Не могу сказать, что большой поклонник соленой рыбы, но вчера увидев картошку с селедочкой от celfh, слюнка то...
Малосольная семга стейками (+видео)
Малосольная семга стейками (+видео)Свежемороженная семга 6кг - 1 шт. Соль крупная морская - 2 ст. Л. С горкой. Сахар - 1 ст. Л. Разморозить не до конца семгу, почистить от чешуи ножом, можно вилкой, удалить жабры, отрезать голову и...
Горбуша малосольная в масле
Горбуша малосольная в маслеФиле горбуши кусочками - 700 г. Соль крупная - 2-3 ст. Л. Сахар - 1 ч. Л с горкой. Перец молотый красный или чёрный - по вкусу. Масло растительное - 50-60 г. Укроп сухой, чеснок свежий - на любителя....
Селедка нежного посола
Селедка нежного посолаРАССОЛ. Вода - 1 литр. Сахар - 3 столовые ложки (без горки). Соль - 5 столовых ложек (без горки ). Сухая горчица семянами (можно сухую горчицу) - 1 чайная ложка. Лавровый лист - 6. Растительное масло...
Засолка скумбрии в рассоле
Засолка скумбрии в рассолеСкумбрия сырая, мороженная - 2шт. Вода - 1л. Соль, крупная - 2ст. Л. Чай чёрный россыпью - 1-2 ст. Л. Луковая шелуха - жменя. Куркума - 0, 5 ч. Л. Травы и специи - по вкусу. Готовится скумбрия, так...
Килька или мойва сухого пряного посола
Килька или мойва сухого пряного посолаКилька или мойва - 500 г. Соль крупная - 2 ст. Л. Черный перец горошком - 1/2 ч. Л. Душистый перец - 3-4 горошины. Гвоздика - 3 бутона. Семена кориандра - 1/4 ч. Л. Лавровый лист - 2 шт. Порошок...
Сиг малосольный
Сиг малосольныйСвежий сиг (на 1 шт. ) - от 500 г. Соль - 1 ст. Л. Прованские травы - 1 ч. Л. Чабрец - 1 ч. Л. Смесь для рыбы. Розмарин - 1 вет. За продукт спасибо фирме Comfort-Maximum (за технику) и Марию...
Сельдь, соленая в насыщенном рассоле (простейший базовый рецепт)
Сельдь, соленая в насыщенном рассоле (простейший базовый рецепт)Сельдь непотрошеная - любое количество. Соль. Вода. На нашем форуме есть очень много рецептов посола селедочки. Но вот такого, самого простого, я не нашла. Именно так солят селедку на промысле, в...
Скумбрия слабосолёная пряного посола в морозильной камере
Скумбрия слабосолёная пряного посола в морозильной камереСкумбрия свежемороженная - сколько хотите. Соль. Чеснок свежий. Лавровый лист. Паприка молотая. Смесь 5 перцев или чёрный перец (молотые). Зёрна светлой горчицы. Предположим, что вам ооочень повезло...
Селедочка, приготовленная самым ленивым способом
Селедочка, приготовленная самым ленивым способомСеледка свеже-мороженная - 2 штуки. Маринад - 200-300 мл. Всем-всем мой лениво-селёдочный привет. Наверное, многих заглянувших удивит фото селедки на фоне банки с этикеткой Томаты. А не удивляйтесь....
Сельдь соленая в соусе "карри"
Сельдь соленая в соусе "карри"Филе сельди - 500 гр. Майонез - 5 ст. Л. Карри порошок - 2 ч. Л. Имбирь порошок - 1 ч. Л. Горчица готовая - 2 ч. Л. Лук репчатый - 1 шт. Сельдь разделываем на филе. Смешиваем майонез, карри, имбирь и...
Как засолить семгу
Как засолить семгуРыба - 1 кг. Соль - 2 ст. Л. Сахар - 1 ст. Л. Солим семгу в домашних условиях быстро и вкусно. Рыбу можно солить: филе (на коже) или нарезать сразу как на бутерброды (для этого ее надо в морозилке...
Балык из скумбрии
Балык из скумбрииСкумбрия размороженная - 2 штуки. Соль - 20 грамм. Сахар - 30 грамм. Горчичный порошок - 15 грамм. Тушки скумбрии разделить по хребту на 2 филе. Удалить позвоночник и вытащить крупные кости. Смешать...
Мойва пряного посола
Мойва пряного посолаМойва свежемороженная - 400-500 гр. Лавровый лист - 3 шт. Гвоздика - 5 шт. Соль - 1 ст. Л. Перец душистый горошком - 3 шт. Перец красный, белый, черный горошком - по 2 шт. Кориандр - 2 шт. Вода - 0,...
Икра судака "Галаган" (засолка)
Икра судака "Галаган" (засолка)Икра пресноводных рыб. Кипяток - 3 литра. Соль - 6 ст. Л. С большой горкой. Соль мелкая - 1/2 кофейной ложечки. Масло растительное - 2 ст. Л. Почему-то я не нашла у нас на форуме рецепт засолки...
Рыба слабосоленая для ленивых в вакуумной упаковке (длительного хранения)
Рыба слабосоленая для ленивых в вакуумной упаковке (длительного хранения)Сельдь или скумбрия - 700-800 гр. (2 рыбки). Сахар - 1 ст. Л. Соль крупная морская - 1 ст. Л. Жидкий дым (опция) - 0, 5 ч. Л. Специи - не использовала. Отличный рецепт для любителей рыбки при наличии...
Горбуша слабосоленая
Горбуша слабосоленаяГорбуша целая без головы - 600гр. Соль крупная обычная. Соль крупная морская. Сахар. Решила оформить рецептом, чтобы не потерять и не забыть) Лежала горбуша у меня в морозилке и не знала куда ее...
Сёмга (солим без затей)
Сёмга (солим без затей)Сёмга - 1500 г. Соль - 3 ст. Л. Дефицитнейший был продукт, между прочим, в эпоху позднего застарелого исторически диалектического материализма. Чтобы праздничный стол и без красной рыбы? Да вы что?...
Лосось пряный, слабосоленый(на основе рецепта Ю. Высоцкой)
Лосось пряный, слабосоленый(на основе рецепта Ю. Высоцкой)Филе лосося - 0, 5 кг. Ягоды можжевельника (сухие) - 1 ч л. Морская соль - 3 ч л. Сахар - 1, 5 ч л. Четвертинка лимона. Смесь четырех перцев - 0, 5 ч л. Джин - 50 мл. 1. Можжевеловые ягоды и смесь...
Скумбрия малосольная (домашней засолки)
Скумбрия малосольная (домашней засолки)Скумбрия. Соль. Сахар. Смолотый белый перец. Укроп. Купила очень большую замороженную скумбрию. Разморозила, выпотрошила, обваляла в смеси соли, сахара, свеже смолотого белого перца, мелко...
Засолка селёдочки в рассоле
Засолка селёдочки в рассолеСелёдка средняя - 2шт. Вода - 1л. Соль - 1, 5ст. Л. Горчица - 1-2 ст. Л. Специи - по вкусу. Вегета - 1-2ч. Л. Перед Новым Годом пошло много вкусных рецептов с селёдочкой, Уже несколько лет мы не...
Форель быстрой засолки
Форель быстрой засолкиФорель или семга. Соль - 2 ст ложки. Сахар - 1ст ложка. Перец душистый горошек - 10 шт. Перец черный горошек - 10 шт. Водка - 1/3 ч ложки. Веточка укропа. На сайте много вариантов засолки рыбы,...
Солёная икра щуки
Солёная икра щукиИкра в чистом виде - 340гр. Вода кипяток - 500 мл. Соль крупная - 1 ст. Л. 17 гр. Прикупили мы щуку, довольно таки большую. А она оказалась с икрой. Вот и решили её засолить. Но сначала икру нужно...
Слабосоленый лосось в сладко-кислом соусе
Слабосоленый лосось в сладко-кислом соусеФиле лосося - 700 г. Морская соль - 600 г. Сахар - 200 г. Апельсин - 2 шт. Диджонская горчица - 1 ст л. Мед - 1 ст л. Сок половины лимона. Оливковое масло - 100 мл. Вода - 50 мл
Семга слабосоленая
Семга слабосоленаяСемга (форель, лосось) - 400 г. Соль - 2 ч. Л. Сахар - 1 ч. Л. Кусок ополоснуть холодной водой, пройтись ножом по чешуе (но кожицу не снимать. Обсушить бумажным полотенцем. Смешать соль с сахаром и...
Мойва слабосоленая
Мойва слабосоленаяМойва - 400грамм. Сахар - 1ст. Л. Соль - 2ст. Л. Зерна горчицы - 0. 5ст. Л. Лавровый лист - 2-4шт. Перец горошек - 7шт. Вода кипяченая - 0. 5л. Соль - 1-2 ст. Л. Уксус - по вкусу. Взять мороженную...
Семга малосольная (имбирь + красный перец)
Семга малосольная (имбирь + красный перец)Семга охлажденная (хвостовая часть) - 3 шт. Имбирь сухой молотый - 2 чл. Смесь перцев - 1 чл. Перец розе - 1 чл. Соль - 8 чл. Сахар - 3 чл. Сок одного лимона - 1 шт. Рецептов и вариантов засолки рыбы...
Гравлакс или малосольный лосось
Гравлакс или малосольный лососьФиле лосося - 1 кг. Сахар - 50г/ у меня 75. Соль - 150г/ у меня 125. Укроп - 125г. Белый перец/ у меня смесь - по вкусу. Шведский рецепт. Отложить в сторону пару веточек укропа, остальные 120г очень...
Тартар из малосольного лосося с кунжутом
Тартар из малосольного лосося с кунжутомФиле лосося - 400 г. Водка - 1 ст. Л. Укроп - пучок. Соль - 0, 5 ст. Л. Сахар - 0, 5 ст. Л. ДЛЯ ПОДАЧИ. Лук-шалотт - 2 гол. Масло кунжутное (у меня оливковое) - 1 ст. Л. Корень имбиря тертого - 1 ч....
Рыба вяленая "Платанка"
Рыба вяленая "Платанка"Свежая рыба. Соль. Платанка - так называется способ разделки, засолки и вяления рыбы. Свежую рыбу разрезаем по спине вдоль хребта от головы до хвоста. Брюшную сторону не режем. Хребет остается на...
Лещ вяленый или вобла домашняя из мультфильма "Ну,погоди!"
Лещ вяленый или вобла домашняя из мультфильма "Ну,погоди!"Лещ свежепойманный. - сколько поймаете. Соль каменная крупная. - 1 кг. Сахар. - 200 г. Если Вам так же несказанно повезло, как и мне и у Вас есть в доме рыбак, то вы знаете, что самое главное в...
Поделиться…

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Темы с новыми сообщениями