Рецепты домашнего сыра

Кулинарные рецепты Рецепты домашнего сыра

Сырный хлеб

Сырные супы

Домашнее сыроделие: советы, теория, обмен опытом

Плавленый сыр (утилизация некондиции)

Плавленый сыр (утилизация некондиции)Сыр твёрдый или смесь ⊙ Вода или молоко ⊙ Сливочное масло ⊙ Соль-плавитель: ⊙ Сода ⊙ Лимонная кислота ⊙ Вода ⊙ Добавки (по желанию): жареные грибы, ветчина, чеснок, укроп, любимые травы...

Панир (домашний сыр без яиц)

Панир (домашний сыр без яиц)молоко ⊙ скисшая сыворотка комнатной температуры ⊙ соль, зелень ⊙ Панир или адыгейский сыр Свежее молоко (у меня козье) нагреть до закипания. Когда появятся бульки, вылить в молоко сыворотку...

Домашний сыр натуральный мягкий на пепсиновой закваске

Домашний сыр натуральный мягкий на пепсиновой закваскеМолоко любой жирности (брала сырое рыночное жирное молоко) ⊙ Соль каменная (не йодированная) ⊙ Закваска пепсиновая ⊙ Молоко подогреть в кастрюле до 40*С (не более), снять с огня. Добавить...

Домашний плавленный сыр "Янтарь"

Домашний плавленный сыр "Янтарь" Творог ⊙ Сода (без горки) ⊙ Масло сливочное ⊙ Яйцо куриное ⊙ Соль ⊙ Черный молотый перец, специи, зелень ⊙ Любите ли Вы плавленный сыр так любим его...

Пошаговое приготовление маскарпоне в сыроварке Ariete 0615

Пошаговое приготовление маскарпоне в сыроварке Ariete 0615В начале был Маскарпоне...Сливки у меня были домашние, я даже не представляю сколько процентов. Чуть больше 1-го литра. Сливки в холодильнике стояли несколько дней. До 2-х литров я разбавила обычным...

Быстрая моцарелла в мультиварке

Быстрая моцарелла в мультиварке Молоко фермерское ⊙ Лимонная кислота ⊙ Молоко нагреть в мультиварке до 50 градусов (подключить термометр с проводом, а мультиварку включить на 60 градусов). Выключить...

Мастер-класс по приготовлению сыра в сыроварке Ariete 0615

Мастер-класс по приготовлению сыра в сыроварке Ariete 0615Предупреждаю сразу, фотографий будет много. Если быстро пролистывать, почти видео получится. Вот тема этой сыроварни:Сыроварка Ariete 0615 B-Cheese Итак… Начнем)))Вот она наша красавица, наша...

Осетинский (Имеретинский сыр)

Осетинский (Имеретинский сыр) Ингредиенты ⊙ молоко коровье (или козье) ⊙ закваска термофильная* ⊙ сычужный фермент (жидкий или сухой) ⊙ хлористый кальций ⊙ Для рассола ⊙ соль...

Сыр Белпер Кнолле

Сыр Белпер КноллеКоровье молоко цельное ⊙ Сухая мезофильная закваска ⊙ Сычужный фермент ⊙ Хлористый кальций раствор 10% ⊙ Чеснок ⊙ Соль розовая гималайская или нейодированная морская ⊙ Перец черный горошком ⊙

Сыр "Качотта" в Сыроварке Ariete 0615 B-Cheese

Сыр "Качотта" в Сыроварке Ariete 0615 B-CheeseМолоко фермерское ⊙ Закваска ⊙ Фермент ⊙ Хлористый кальций 10% жидкий (только для пастеризованного молока) ⊙ Вода комнатной температуры для фермента ⊙ Вода комнатной температуры для...

Шанклиш - арабский творожный сыр

Шанклиш - арабский творожный сыртворог обезжиренный ⊙ красный острый перец (желательно вяленый или сухой) ⊙ соль ⊙ затор сухой (душица,орегано) ⊙ Выставляя этот рецепт, ожидаю много критики и недовольств... (такое...

Сыр из сыворотки "Зигеркейзе" (ziger kase)

Сыр из сыворотки "Зигеркейзе" (ziger kase)сыворотка из коровьего или козьего молока ⊙ молоко (у меня деревенское) ⊙ уксус белый (у меня 9%) ⊙ вино красное любое (у меня сухое и полусладкое 50*50) ⊙ вода кипяченая или фильтрованная ⊙ ...

Сыр Халуми и Анари из молока англо-нубийских коз

Сыр Халуми и Анари из молока англо-нубийских козМолоко козье ⊙ Закваска для сыра халуми ⊙ Мята сухая ⊙ Соль ⊙ Вот такой он … сыр Халуми. Халуми — скороспелый полутвердый рассольный сыр, сделанный из смеси козьего и коровьего молока либо...

Сыр из одного только творога

Сыр из одного только творогаТворог ⊙ Соль ⊙ Творог посолить и перебить блендером или дважды пропустить через мясорубку. Оставить на 2-5 дней в сухом помещении в посуде, закрытой холстинкой. Настоящий творог пожелтеет,...

Маскарпоне из 35% сливок в домашних условиях

Маскарпоне из 35% сливок в домашних условияхСливки ⊙ Лимонная кислота ⊙ Кроме того понадобится чистое кухонное, льняное полотенце, дуршлаг, кастрюлька. 1. В чистую, сухую кастрюльку влить 1 литр сливок, нагреть до 75°C. 2. ¼ чайной...

Сыр Маасдам

Сыр МаасдамЦельное коровье молоко ⊙ Сухая термофильная закваска ТА 45 LYO ⊙ Пропионовые бактерии Углич ⊙ Аромообразующие бактерии Leofast LN2 ⊙ Жидкий сычужный фермент ⊙ Хлорид кальция ⊙ Для соляной...

Сыр Голландский

Сыр Голландский Молоко непастеризованное коровье ⊙ Закваска мезофильная, у меня Flora Danica ⊙ Раствор _10% хлористого кальция ⊙ Сычужный фермент, у меня Kalase ⊙ Липаза ягнячья...

Еще 2 варианта домашнего сыра

Еще 2 варианта домашнего сырамолоко ⊙ сметана 20% ⊙ соль ⊙ хлористый кальций 10% ⊙ фермент meito ⊙ или лимонная кислота (лимонный сок) ⊙ Т.к. Рецептов приготовления домашнего сыра на форуме немало, я назвала этот рецепт...

Свежий сыр с грецким орехом и пажитником

Свежий сыр с грецким орехом и пажитникоммолоко 3,2% ⊙ кефир 3,2% ⊙ грецкий орех очищенный ⊙ сенной пажитник (он же шамбала, фенугрек) ⊙ соль ⊙ В принципе, он ооочень простой, именно свежий, съесть буквально за пару дней. Потому и...

Лёгкий творожный сыр а-ля Филадельфия

Лёгкий творожный сыр а-ля Филадельфиямолоко 0.5 % ⊙ кефир обезжиренный ⊙ яйцо С-О ⊙ соль ⊙ сахар ⊙ лимонная кислота ⊙ В молоко положить соль и сахар. Довести до кипения,периодически мешая. Не переставая мешать,влить в кипящее...

Брынза домашняя маринованная

Брынза домашняя маринованнаяДля брынзы ⊙ молоко домашнее качественное ⊙ любой фермент для свертывания молока ⊙ вода кипяченая холодная или сыворотка ⊙ соль ⊙ Для мариновки ⊙ брынза домашняя или любая другая ⊙ сок лимона...

Маложирный плавленный шоколадный сыр (в микроволновке)

Маложирный плавленный шоколадный сыр (в микроволновке)творог в шайбах, пачках, брикетах (у меня 2%) ⊙ молоко (у меня 1.5%) ⊙ какао ⊙ шоколад (у меня 70%) ⊙ сода ⊙ соль ⊙ сахар или любой заменитель ⊙ Творог размять вилкой, посыпать содой,...

Сыр твёрдый маложирный

Сыр твёрдый маложирныйтворог обезжиренный прессованный ⊙ молоко 0.5 % ⊙ желток яйца с-0 ⊙ соль ⊙ сода ⊙ Молоко довести до кипения. В кипящее молоко добавить весь творог. И постоянно мешая, проварить до отделения...

Крем-сыр по-арабски. Лабне простой и маринованный (+видео)

Крем-сыр по-арабски. Лабне простой и маринованный (+видео)йогурт без добавок ⊙ соль ⊙ масло оливковое Extra Virgin ⊙ зелень любая ⊙ заатар ⊙ розмарин, тимьян, орегано ⊙ лавровый лист ⊙ острый перец ⊙ душистый перец горошком

Сыр казачий

Сыр казачийСыворотка ⊙ Сахар ⊙ Молоко ⊙ Рассол ⊙ В сыворотку добавить сахар и оставить на 2-3 дня в тёплом месте для закисания до очень кислого вкуса. Молоко нагреть до 80-85*С (важно!!), вылить кислую...

Мягкий французский сыр Валансе

Мягкий французский сыр ВалансеКозье молоко цельное, не ультрапастеризованное ( у меня коровье) ⊙ Сухая мезофильная закваска, не газообразующая, у меня Choozit MA 11 ⊙ Плесень Geotrichum candidum ⊙ Жидкий сычужный фермент(...

Творожный маложирный плавленный сыр (в микроволновке)

Творожный маложирный плавленный сыр (в микроволновке)творог прессованный 0.5 % ⊙ сода ⊙ молоко 0.5 % ⊙ яйцо С-1 ⊙ соль ⊙ специи,зелень свежая или сухая ⊙ Творог размять вилкой,посыпать содой,перемешать,оставить на 30-40 минут. Потом вбить...

Сыр домашний маложирный (2)

Сыр домашний маложирный (2)молоко 0.5 % ⊙ творог обезжиренный мягкий ⊙ яйца С-О / белки яиц С-О ⊙ кефир обезжиренный ⊙ соль ⊙ Яйца немного взбить с солью. Добавить творог и кефир.Хорошо размешать. Молоко довести почти до...

Сыр "Камамбер" на закваске для гурманов

Сыр "Камамбер" на закваске для гурмановМолоко(у меня деревенское) ⊙ закваска ⊙ фермент молокосвертывающий Ренин ⊙ стартер плесени ⊙ соль поваренная ⊙ дренажные коврики ⊙ корзины для сыра ⊙ термометр ⊙ салфетки ⊙

Лёгкий творожный сыр "почти Маскарпоне"

Лёгкий творожный сыр "почти Маскарпоне"молоко 1.5 % ⊙ лимонная кислота ⊙ вода горячая ⊙ Готовим раствор лимонной кислоты, для чего растворяем в горячей воде лимонную кислоту. В молоко вливаем полную чайную ложку готового лимонного...

Сыр Качетта Фреско (Caciotta Fresco)

Сыр Качетта Фреско (Caciotta Fresco)Молоко ( у меня бочковое) ⊙ Термофильная закваска - 1 мерная ложечка ⊙ Фермент молокосвертывающий - по инструкции к ферменту ⊙ Липаза телячья - 1-3 мерная ложечка ⊙ Хлористый кальций 10% ⊙ ...

Российский сыр - гордость отечественных сыроваров

Российский сыр - гордость отечественных сыроваровМолоко пастеризованное самостоятельно ⊙ Мезофильные культуры ⊙ Сычужный фермент (у меня жидкий) ⊙ Хлористый кальций (у меня аптечный в ампулах 10% 10 мл) ⊙ Соляной раствор 20% ⊙ Аннато ⊙ ...

Норвежский коричневый сыр "Brunost" (Брюнуст)

Норвежский коричневый сыр "Brunost" (Брюнуст)сыворотка подсырная свежая ⊙ сливки жирные(25-40%) ⊙ В Норвегии было принято кипятить сыворотку для получения «прима» — мягкого, сладкого коричневого сыра. Анне Хов, жена фермера, первая решила...

Сыр "Деревенский"

Сыр "Деревенский"Молоко ⊙ Кальций хлористый ⊙ Сычужный фермент ⊙ Соль ⊙ Мягкий и нежный сыр с насыщенным сливочным вкусом. Очень хорош с…, впрочем об этом немного позже.Этот сыр приготовлен из козьего молока,...

Адыгейский сыр в мультиварке

Адыгейский сыр в мультиваркеМолоко (любое!) кислое/другой кисломолочный продукт ⊙ Соль ⊙ Яйца ⊙ Яйца миксером хорошо взбить с солью. Молоко вылить в мультиварку, добавить яйца, тщательно размешать лопаткой. Яйца будут...

Домашний сыр в Кухонной машине Kenwood Cooking Chef KM-086

Домашний сыр в Кухонной машине Kenwood Cooking Chef KM-086творог ⊙ молоко ⊙ масло сливочное ⊙ яйцо ⊙ сода ⊙ соль (по вкусу) ⊙ Выливаем молоко в чашу. Высыпаем творог в молоко. Выставляем температуру 140 и при помешивании «2» насадкой для мягких смесей...

Сыр Дайнава (рецепт для предприятий общественного питания, 1968г.)

Сыр Дайнава (рецепт для предприятий общественного питания, 1968г.)Сыр Дайнава ⊙ молоко ⊙ творог ⊙ масло сливочное (в оригинале - маргарин) ⊙ сметана ⊙ яйца ⊙ соль ⊙ тмин ⊙

Плавленый сыр в Кенвуде за 6 минут

Плавленый сыр в Кенвуде за 6 минутТворог 5–9% ⊙ Яйцо ⊙ Масло сливочное ⊙ Сода ⊙ Соль ⊙ Приправы ⊙ Зелень, добавки ⊙ Все продукты положить в чашу, установить силиконовую насадку для мягких смесей и термозащитную крышку....

Сыр плавленный "А-ля Виола"

Сыр плавленный "А-ля Виола"Творог плотный ⊙ Масло сливочное ⊙ Яйцо кур. ⊙ Сахар ⊙ Соль ⊙ Сода ⊙ Все ингредиенты кладем в кастрюлю. Растираем все вилкой. В ори

Сыр адыгейский жареный "Легкий ужин по-быстрому"

Сыр адыгейский жареный "Легкий ужин по-быстрому"сыр адыгейский ⊙ масло сливочное ⊙ Ставим сковороду на огонь,нагреваем ее,кидаем кусочек сливочного масла,топим его (обязательное условие-сковорода должна быть хорошо нагретой, иначе сыр просто...

Обычный сыр в ветчиннице Tescoma Presto

Обычный сыр в ветчиннице Tescoma PrestoМолоко 3.2% ⊙ Уксусная кислота 70% ⊙ Укроп по желанию ⊙ Соль по желанию ⊙ Ветчинница Tescoma Presto ⊙ Производство сыров на сайте - море. Я очень загорелась купить DELLA CASA, но цена и...

Плавленый сыр (мультиварка-скороварка Steba DD1)

Плавленый сыр (мультиварка-скороварка Steba DD1)творог ⊙ масло сливочное ⊙ сыр твердый тертый (только для 1 варианта) ⊙ сливки 20% (только для 2 варианта) ⊙ сода ⊙ лимонная кислота ⊙ соль ⊙ добавки ⊙

Твердый сычужный сыр

Твердый сычужный сырмолоко ⊙ пепсин порошок ⊙ соль ⊙ Чтоб приготовить твердый сыр, подобный тому, что продается в магазинах необходимо очень много молока. Если у вас есть доступ к корове или к парочке коз, то этот...

Крем-сыр домашний

Крем-сыр домашнийКефир ⊙ Ряженка ⊙ Сметана ⊙ Соль ⊙ Яблочный уксус или лимонный сок ⊙ Все продукты смешать в одной миске.Дуршлаг установить над глубокой миской,выстелить его марлей сложенной в несколько слоёв и...

Сырный крем для летнего завтрака на веранде под любимой яблоней

Сырный крем для летнего завтрака на веранде под любимой яблонейМолоко 3 % ⊙ Творог обычный ⊙ Яйцо ⊙ Кефир обезжиренный ⊙ Соль ⊙ Творог соединила с кефиром, яйцом, хорошо перемешала. Добавила эту смесь в молоко, довела до кипения и убрала с плиты. Дала...

Плавленный сыр с козьим творогом в мультиварке

Плавленный сыр с козьим творогом в мультиваркедомашний творог из козьего молока ⊙ домашний творог из коровьего молока ⊙ сода ⊙ соль ⊙ Готовлю этот сыр в мультиварке. Смешиваем два вида творога (прекрасно получится и просто из одного...

Обезжиренный плавленный сыр

Обезжиренный плавленный сыртворог обезжиренный прессованный ⊙ кефир обезжиренный ⊙ соль, любимые приправы ⊙ сода ⊙ Творог размять вилкой, сверху посыпать содой, хорошо перемешать и оставить на 30-40 минут, периодически...

Халлуми (халуми) из коровьего молока

Халлуми (халуми) из коровьего молокамолоко ⊙ молокосвертывающий фермент (у меня жидкий) ⊙ соль ⊙ мята сухая ⊙ Молоко нагреваем до температуры 32 градуса. Вводим молокосвертывающий фермент и хорошо перемешиваем в течении минуты. Я...

Чеддер (Cheddar) из козьего молока

Чеддер (Cheddar) из козьего молокамолоко ⊙ мезофильная культура закваски ⊙ жидкий хлористый кальций ⊙ жидкий натуральный сычужный фермент ⊙ соль ⊙ Англичане утверждают, что этот сыр придумали они. Еще в средние века, говорят,...

Домашний сыр без закваски

Домашний сыр без закваскимолоко ⊙ соль ⊙ сметана ⊙ яйца ⊙ укроп (по желанию) ⊙ Рецепт взят с сайта Моя хлебопечка. Автор рецепта Кыся В молоко положить соль и все это закипятить. Сметану взбить с яйцами до однородного...

Быстрая моцарелла

Быстрая моцарелламолоко коровье деревенское ⊙ лимонная кислота ⊙ молокосвертывающий (сычужный) фермент (у меня жидкий ренин) ⊙ соль крупная кухонная или морская на 1 литр ⊙ вода ледяная ⊙ С момента удоя, молоко...

Миндальный сыр

Миндальный сырМиндаль очищенный ⊙ Йогурт натуральный (если нет, можно и вода) ⊙ Оливковое масло ⊙ Лимонный сок ⊙ Смесь перцев ⊙ Соль ⊙ Заранее приготовить миндаль, его надо очистить от коричневой...

Сыр маскарпоне домашний

Сыр маскарпоне домашнийСливки густые рыночные ⊙ Сок лимона – 1/2 небольшого лимона. ⊙ Выжимаем сок из лимона. Небольшого лимона достаточно, иначе сыр приобретет немного кислый вкус. Выливаем сливки в ковшик, ставим на...

Рикотта (сыр из сыворотки на молоке англо-нубийских коз)

Рикотта (сыр из сыворотки на молоке англо-нубийских коз)Сыворотка ⊙ Уксус ⊙ Вот такая сырная, что называется, тарелка. Все, что вы видите на ней – сделано…, ну, или выращено своими руками, можно сказать. И сырье из которого сделаны все сыры, тоже...

Сыр мягкий из козьего молока

Сыр мягкий из козьего молокаМолоко козье ⊙ Закваска ⊙ СЫР козий…, но! Мягкий Из настоящего козьего, естественно, молока. Возникает вопрос «А откуда, собственно, берется это самое молоко?» Да просто всё. Никаких вам...

Сыр Кроттен из молока англо-нубийских коз

Сыр Кроттен из молока англо-нубийских козМолоко козье ⊙ Закваски и ферменты ⊙ Соль ⊙ 🔗 Вот он какой. Сыр Кроттен. «… Crottin – маленький, мягкий, непрессованный сыр из козьего молока с морщинистой корочкой и белой...

Сыр плавленный маложирный "Нежный"

Сыр плавленный маложирный "Нежный"творог обезжиренный мягкий ⊙ молоко 0.5 % ⊙ яйца с-1 ⊙ соль ⊙ сода ⊙ ароматизатор ⊙ Смешать молоко и творог венчиком в сотейнике. Поставить на плиту и на маленьком огне, всё время мешая,...

Сыр плавленный "Скороспелый"

Сыр плавленный "Скороспелый"Творог (желательно посуше) ⊙ Соль ⊙ Желток сырого яйца (для цвета) ⊙ Масло сливочное ⊙ Сода ⊙ Творог выложить на сковороду, посыпать солью и плавить, перемешивая, пока он не станет тянуться с...

Сыр из кефира, творога и яиц

Сыр из кефира, творога и яицТворог ⊙ Кефир ⊙ Яйца ⊙ Соль ⊙ Я ещё тмин добавила - муш всё с тмином сыр просит... А можно зелень. ⊙ Творог и яйца перемешала блендером с солью, вылила в кефир, поставила на маленький огонь,...

Винный сыр "Мраморный"

Винный сыр "Мраморный"Молоко не ультрапастеризованное ⊙ Мезофильная газообразующая культура ⊙ Жидкий сычужный фермент ⊙ Хлористый кальций ⊙ Красное вино ⊙ Соль ⊙ Это перевод рецепта с 🔗 Очень...

Жаренный адыгейский сыр с помидорами в гриле ВВК

Жаренный адыгейский сыр с помидорами в гриле ВВКСыр адыгейский по потребности ⊙ Помидор ⊙ Яйцо ⊙ Панировка японская ⊙ Соль, перец по потребности и по вкусу ⊙ Нарезаем сыр пластиками толщиной не мене 1 см. Помидоры кружками. Яйцо взбиваем, это...

Фета маринованная в домашних условиях на закваске "Фета"

Фета маринованная в домашних условиях на закваске "Фета"Молоко(у меня деревенское) ⊙ закваска ⊙ фермент молокосвертывающий Ренин ⊙ Дополнительно ⊙ соль ⊙ масло оливковое ⊙ перец чили ⊙ базилик ⊙ петрушка ⊙

Сыр молочный

Сыр молочныйМолоко ⊙ Яйца ⊙ Сметана ⊙ Соль ⊙ Молоко вскипятить в пятилитровой кастрюле на малом огне, предпринимая меры против пригорания. Яйца и сметану взбить, не слишком стараясь (в прежние времена...

Сыр с чесноком

Сыр с чеснокомТворог ⊙ Молоко ⊙ Масло сливочное ⊙ Яйца ⊙ Соль ⊙ Чеснок ⊙ Творог перебить блендером для измельчения зёрен (или дважды пропустить через мясорубку с мелкой решёткой), вылить в него молоко и...

Сыр Камамбер из козьего молока

Сыр Камамбер из козьего молокаМолоко козье ⊙ мезофильная закваска ⊙ Penisillium candidum ⊙ Geotrichum candidum ⊙ 10% раствора хлористого кальция ⊙ жидкий сычужный фермент ⊙ соль ⊙ С некоторых пор, идя в любые...

Сыр из творога на желтках в мультиварке Brand 701Творог ⊙ Молоко ⊙ Масло сливочное ⊙ Яйцо (только желток) ⊙ Соль ⊙ Сода ⊙ Специи ⊙ Что нужно: - Творог 1 кг. - Молоко 1 л. - Масло сливочное 120-130 гр.

Домашний сыр (типа сулугуни или адыгейского)

Домашний сыр (типа сулугуни или адыгейского)Свежее молоко(с коротким сроком хранения) ⊙ Сметана (желательно не порошковая 15-20%) ⊙ Яйцо ⊙ Соль по вкусу ⊙ 1. Молоко наливаем в кастрюлю и ставим на маленький огонь, выкладываем туда же...

Сыр домашний маложирный

Сыр домашний маложирныймолоко 0.5 % ⊙ кефир обезжиренный ⊙ яйца ⊙ соль ⊙ Взбить кефир и яйца. Молоко с солью довести до кипения. Влить кефирно-яичную смесь. Постоянно мешая довести ещё раз до кипения,и на медленном...

Сыр плавленный домашний в молоковарке

Сыр плавленный домашний в молоковаркеТворог ⊙ Молоко ⊙ Масло сливочное ⊙ Сода ⊙ Соль ⊙ Обычно я покупаю развесной белорусский творог, но в этот раз был творог из пачек «Благода»: 🔗 Если у Вас молоко с коротким сроком...

Сыр твердый (домашний)

Сыр твердый (домашний)Творог домашний (жирный) ⊙ Молоко ⊙ Яйца ⊙ Масло сливочное ⊙ Соль ⊙ Сода ⊙ Сразу скажу, что процесс приготовления сыра трудоемкий, но все продукты в нем простые, общедоступные, поэтому...

Сыр Качокавалло из молока англо-нубийских коз

Сыр Качокавалло из молока англо-нубийских козМолоко козье ⊙ Мезофильная закваска ⊙ Термофильная закваска ⊙ Хлористый кальций ⊙ Пепсин ⊙ Качокавалло (итал. Caciocavallo, сиц. Caciucavaddu) — вид сыра из овечье

Диетический домашний сыр

Диетический домашний сырМолоко Валео суперпастеризованное 0% ⊙ Сметана 10% ⊙ Творог Валео 0,3% ⊙ Белки яиц ⊙ Морская соль (ложка мерная от хлебопечки) ⊙ Что могу сказать. Кроме число белого цвета в отличие от...

Сыр по-домашнему

Сыр по-домашнемуМолоко ⊙ Сливки ⊙ Кефир/сметана ⊙ Соль ⊙ Возможные добавки: ⊙ 1. Сладкий перец, горький красный перец и растительное масло ⊙ 2. Зелень и чеснок ⊙ 3. Яблоко с корицей, сахаром и сливочным...

Сыр творожный плавленный

Сыр творожный плавленныйТворог ⊙ Молоко ⊙ Масло сливочное ⊙ Желтки яичные сырые ⊙ Сода ⊙ Соль ⊙ Тмин ⊙ Творог соединить с холодным молоком, варить на слабом огне, размешивая первые 5 минут. Далее оставить на огне ещё...

Сыр "Сулугуни"

Сыр "Сулугуни"Молоко коровье свежее ⊙ Пепсин ⊙ Соль ⊙ Вода ⊙ Понадобятся:Термометр кулинарныйДлинная деревянная ложкаДуршлаг вместимостью от 2 л (для отвешивания зерна)Ёмкость вместимостью 12 л (для...

Домашний свежий сыр Рикотта

Домашний свежий сыр Рикотта Молоко min. (3,8%) ⊙ Сахар ⊙ Соль ⊙ Сок лимона ⊙ Рикотта (итал. ricotta) — традиционный итальянский молочный продукт. Не все могут купить, но многие хотят! Можно...

Сыр домашний десертный, два варианта подачи

Сыр домашний десертный, два варианта подачиТворог ( 1%-9% ) ⊙ Кефир ( 1%-2,5 ) ⊙ Сода ⊙ Соль морская мелкая ⊙ Орехи, пастила домашняя, яблочки сладкие вяленые ⊙ Масло сливочное ⊙ Сыр делаю по технологии предложенной Омелой, только в...

Сыр домашний в мультиварке Redmond rmc-m70

Сыр домашний в мультиварке Redmond rmc-m70Молоко 3,2% (можно козье) ⊙ Кефир 1% ⊙ Яйцо в зависимости от размера ⊙ Масло сливочное ⊙ Сода и соль ⊙ Специи по вкусу (смесь 5 перцев, пажитник) ⊙ Творог ⊙ Небольшой зубчик чеснока ⊙

Шоколадный сыр " Почти Presiedent"

Шоколадный сыр " Почти Presiedent"Творог (по возможности пастообразный) ⊙ Яйцо ⊙ Сода ⊙ Соль ⊙ Сахар ⊙ Какао ⊙ Корица ⊙ Конъяк ⊙ "Добрые люди" угостили ребенка нашего шоколадным сы

Беби-моцарелла

Беби-моцареллаМолоко ⊙ Сычужный фермент из ветаптеки. ⊙ Молоко нагреть до температуры 40 градусов. Снять с плиты. Отлить из нагретого молока 1 стакан. В нем растворить сычужный фермент на кончике ножа. Потом...

Домашний сыр натуральный от Сусля (пошаговое приготовление)

Домашний сыр натуральный от Сусля (пошаговое приготовление)молоко ⊙ творог ⊙ яйца ⊙ масло ⊙ сода ⊙ соль ⊙ Во избежании путаницы с авторством данного рецепта поясняю: Автор данного рецепта Сусля. Сусля предложила мамин рецепт пригот

Маринованный камамбер

Маринованный камамберКамамбер ⊙ Масло раст. ⊙ Чеснок ⊙ Перец черный горошком ⊙ Перец душистый ⊙ Перец чили молотый ⊙ Лимонный сок ⊙ Тимьян ⊙ Лавровый лист ⊙ Лук репч. ⊙

Поделиться…

Новое на Хлебопечка.ру

Секрет удаления ржавчины...

Секрет удаления ржавчины...

Чудо красной чечевицы

Чудо красной чечевицы

Гриль Hyundai HYG-2040

Гриль Hyundai HYG-2040

Советы по дизайну для...

Советы по дизайну для...

Тостер Vitek VT-7159

Тостер Vitek VT-7159

Как консерванты влияют на...

Как консерванты влияют на...

Как загораются литий-ионные...

Как загораются литий-ионные...

Видеорецепт от Гордона Рамзи:...

Видеорецепт от Гордона Рамзи:... Кекс Мадейра с...

Кекс Мадейра с...

Кекс "Мадейра" с...

Как эти овощи помогают...

Как эти овощи помогают...

Популярные рецепты и темы

Пшенично-ржаной хлеб на пиве в хлебопечке

Пшенично-ржаной хлеб на пиве в хлебопечке

Быстрые булочки на кефире (без яиц и дрожжей)

Быстрые булочки на кефире (без яиц и дрожжей)

Капуста жареная с желудочками

Капуста жареная с желудочками

Гуляш как в советской столовой

Гуляш как в советской столовой

Ржаной заварной хлеб настоящий (почти забытый...

Ржаной заварной хлеб настоящий (почти забытый...

Салат Клязьма

Салат "Клязьма"

Вечная закваска

"Вечная" закваска

Пирожные Рунеберга (Runebergin Tortusta)

Пирожные Рунеберга (Runebergin Tortusta)

Хворост (сборник рецептов)

Хворост (сборник рецептов)

Штрудель из песочного теста

Штрудель из песочного теста

Почему после приготовления йогурта снизу...

Почему после приготовления йогурта снизу...

Груши, сушеные в электросушилке-дегидраторе...

Груши, сушеные в электросушилке-дегидраторе...

Про негативное воздействие вакуумной упаковки на...

Про негативное воздействие вакуумной упаковки на...

Гренки в омлете

Гренки в омлете

Овощная запеканка в мультиварке Polaris 0508D...

Овощная запеканка в мультиварке Polaris 0508D...