Главная Кулинарные рецепты Рецепты домашнего сыра

Рецепты домашнего сыра

* Домашнее сыроделие: советы, теория, обмен опытом
11 тем  •  9 296 сообщений
Брынза домашняя маринованная
Брынза домашняя маринованнаяДля брынзы. Молоко домашнее качественное - 5 литров. Любой фермент для свертывания молока - по инструкции. Вода кипяченая холодная или сыворотка - 1 литр. Соль - 100 грамм. Для мариновки....
Автор: ang-kay 44 11 398
Осетинский (Имеретинский сыр)
Осетинский (Имеретинский сыр)*  . Молоко коровье (или козье) - 4 литра. Закваска термофильная* - 0,1 гр (1/8 чл). Сычужный фермент (жидкий или сухой) - 0,2 гр (1/4 чл). Хлористый кальций - 1 гр (1/4 чл). * Для рассола...
Автор: Kara 82 19 239
Домашний сыр натуральный мягкий на пепсиновой закваске
Домашний сыр натуральный мягкий на пепсиновой закваскеКухня русская.  Молоко любой жирности (брала сырое рыночное жирное молоко) - 2,5-3 л. Соль каменная (не йодированная) - 1 стл с большой горкой. Закваска пепсиновая - на острие ножа или 1/3...
Автор: Рома 158 316 976
Сыр Белпер Кнолле
Сыр Белпер КноллеКоровье молоко цельное - 4 литра. Сухая мезофильная закваска - 1/8чл (065г). Сычужный фермент - жидкий-5капель, если сухой-01г). Хлористый кальций раствор 10% - 4мл. Чеснок - 2 зубочка. Со...
Автор: Tatka1 257 33 260
Норвежский коричневый сыр "Brunost" (Брюнуст)
Норвежский коричневый сыр "Brunost" (Брюнуст)Кухня норвежская.  Сыворотка подсырная свежая - 3 л. Сливки жирные(25-40%) - 05 л(у меня 585гр деревенских с молока).. В Норвегии было принято кипятить сыворотку для получения «прима» — мяг...
Автор: NataliARH 149 61 005
Твердый сычужный сыр
Твердый сычужный сырМолоко - 7литров. Пепсин порошок - на кончике ножа. Соль.. Чтоб приготовить твердый сыр, подобный тому, что продается в магазинах необходимо очень много молока Если у вас есть доступ к кор...
Автор: natamylove 279 118 917
Плавленый сыр (утилизация некондиции)
Плавленый сыр (утилизация некондиции)Сыр твёрдый или смесь - 1 кг / 500 г. Вода или молоко - 550 мл / 275 мл. Сливочное масло - 200 г / 100 г. Соль-плавитель . Сода - 34 г / 17 г. Лимонная кислота - 26 г / 13 г. Вода - 330 мл...
Автор: Tatka1 60 6 689
Домашний плавленный сыр "Янтарь"
Домашний плавленный сыр "Янтарь"Творог - 250 г. Сода - 0,5 ч ложки, без горки. Масло сливочное - 100 г. Яйцо куриное - 1 шт. Соль - 0,5 ч ложки. Черный молотый перец, специи, зелень - по вкусу.. Любите ли Вы плавленный с...
Автор: Ннатали_D 140 39 020
Российский сыр - гордость отечественных сыроваров
Российский сыр - гордость отечественных сыроваровМолоко пастеризованное самостоятельно - 10 л. Мезофильные культуры - 1/4 чл (1 TAD). Сычужный фермент (у меня жидкий) - по инструкции. Хлористый кальций (у меня аптечный в ампулах 10% 10 м...
Автор: Rada-dms 108 11 643
Крем-сыр домашний
Крем-сыр домашнийКефир - 400 мл. Ряженка - 400 мл. Сметана - 200 мл. Соль - 1 чл без горки. Яблочный уксус или лимонный сок - 1 чл.. Все продукты смешать в одной мискеДуршлаг установить над глубокой миской...
Автор: Кроша 138 74 027
Сыр домашний маложирный (2)
Сыр домашний маложирный (2)Молоко 05 % - 2 литра. Творог обезжиренный мягкий - 250 грамм. Яйца С-О / белки яиц С-О - 2 штуки/4 штуки. Кефир обезжиренный - 2 столовые ложки. Соль - 1 столовая ложка без горки.. Яйца н...
Автор: Подмосквичка 12 5 035
Сырный крем для летнего завтрака на веранде под любимой яблоней
Сырный крем для летнего завтрака на веранде под любимой яблонейМолоко 3 % - 2 л. Творог обычный - 250 гр. Яйцо - 2 шт. Кефир обезжиренный - 100 мл. Соль - по вкусу.. Творог соединила с кефиром, яйцом, хорошо перемешала Добавила эту смесь в молоко, дов...
Автор: Ильмирушка 14 3 577
Сыр Маасдам
Сыр МаасдамКухня голландская.  Цельное коровье молоко - 10 литров. Сухая термофильная закваска ТА 45 LYO - 1/4 чл. Пропионовые бактерии Углич - 1/8 чл. Аромообразующие бактерии Leofast LN2 - 1/16 чл....
Автор: Jouravl 175 14 384
Мягкий французский сыр Валансе
Мягкий французский сыр ВалансеКухня французская.  Козье молоко цельное, не ультрапастеризованное ( у меня коровье) - 4 л. Сухая мезофильная закваска, не газообразующая, у меня Choozit MA 11 - 1/8 чл. Плесень Geotrichum...
Автор: Jouravl 66 5 671
Творожный маложирный плавленный сыр (в микроволновке)
Творожный маложирный плавленный сыр (в микроволновке)Творог прессованный 05 % - 300 грамм. Сода - 1/2 чайной ложки. Молоко 05 % - 1-2 столовые ложки. Яйцо С-1 - 1 штука. Соль - щепотка. Специи,зелень свежая или сухая - по желанию.. Творог ра...
Автор: Подмосквичка 65 16 792
Сыр плавленный "А-ля Виола"
Сыр плавленный "А-ля Виола"Творог плотный - 1 кг. Масло сливочное - 100 гр. Яйцо кур - 1 шт. Сахар - 1 ст л с горкой. Соль - 1 чл с горкой. Сода - 1 чл без горки.. Все ингредиенты кладем в кастрюлю Растираем все вил...
Автор: kolenko 292 98 240
Плавленый сыр в Кенвуде за 6 минут
Плавленый сыр в Кенвуде за 6 минутТворог 5–9% - 300 г. Яйцо - 1 шт. Масло сливочное - 60 г. Сода - 1 чл. Соль - по вкусу. Приправы - по вкусу. Зелень, добавки - 30-50 гр.. Все продукты положить в чашу, установить силиконов...
Автор: zvezda 22 4 044
Плавленный сыр с козьим творогом в мультиварке
Плавленный сыр с козьим творогом в мультиваркеДомашний творог из козьего молока - 450 г. Домашний творог из коровьего молока - 450 г. Сода - 1 ч л. Соль - 1-2 ч л.. Готовлю этот сыр в мультиварке Смешиваем два вида творога (прекрасно...
Автор: ang-kay 13 4 207
Домашний сыр в Кухонной машине Kenwood Cooking Chef KM-086
Домашний сыр в Кухонной машине Kenwood Cooking Chef KM-086Творог - 500 гр. Молоко - 500 мл. Масло сливочное - 50 гр. Яйцо - 1 шт. Сода - 0,5 чложки. Соль (по вкусу) - 1 ч ложка.. Выливаем молоко в чашу Высыпаем творог в молоко Выставляем температ...
Автор: Жаник 31 24 184
Обезжиренный плавленный сыр
Обезжиренный плавленный сырТворог обезжиренный прессованный - 300 грамм. Кефир обезжиренный - 100 грамм. Соль, любимые приправы - по вкусу. Сода - 1 не полная чайная ложка.. Творог размять вилкой, сверху посыпать со...
Автор: Подмосквичка 6 2 517
Халлуми (халуми) из коровьего молока
Халлуми (халуми) из коровьего молокаКухня кипрская.  Молоко - 3 л. Молокосвертывающий фермент (у меня жидкий) - 1 мл. Соль - по вкусу. Мята сухая - по вкусу.. Молоко нагреваем до температуры 32 градуса Вводим молокосвертывающ...
Автор: ang-kay 19 7 285
Свежий сыр с грецким орехом и пажитником
Свежий сыр с грецким орехом и пажитникомМолоко 3,2% - 1л. Кефир 3,2% - 1л. Грецкий орех очищенный - 50гр. Сенной пажитник (он же шамбала, фенугрек) - 1,5 чл. Соль.. В принципе, он ооочень простой, именно свежий, съесть буквально...
Автор: Чучелка 222 30 728
Лёгкий творожный сыр "почти Маскарпоне"
Лёгкий творожный сыр "почти Маскарпоне"Молоко 15 % - 1 литр. Лимонная кислота - 1 чайная ложка под нож. Вода горячая - 2 чайные ложки.. Готовим раствор лимонной кислоты, для чего растворяем в горячей воде лимонную кислоту В мол...
Автор: Подмосквичка 16 4 249
Чеддер (Cheddar) из козьего молока
Чеддер (Cheddar) из козьего молокаКухня английская.  Молоко - 16 литров. Мезофильная культура закваски - 1/4 чл. Жидкий хлористый кальций - 3/4 чл. Жидкий натуральный сычужный фермент - 3/4 чл. Соль - 2 стл.. Англичане утве...
Автор: ИванычЪ 12 3 667
Домашний сыр без закваски
Домашний сыр без закваскиМолоко - 1 литр. Соль - 1 стл. Сметана - 200 мл. Яйца - 3 шт. Укроп (по желанию).. Рецепт взят с сайта Моя хлебопечка Автор рецепта Кыся В молоко положить соль и все это закипятить Сметану...
Автор: Irina1607 17 26 385
Быстрая моцарелла
Быстрая моцареллаМолоко коровье деревенское - 3 л. Лимонная кислота - 1 ч л. Молокосвертывающий (сычужный) фермент (у меня жидкий ренин) - 1 мл. Соль крупная кухонная или морская на 1 литр - 1 стл. Вода ле...
Автор: ang-kay 19 6 938
Обычный сыр в ветчиннице Tescoma Presto
Обычный сыр в ветчиннице Tescoma PrestoКухня русская.  Молоко 32% - 2 литра. Уксусная кислота 70% - на носик чайной ложки. Укроп по желанию . Соль по желанию . Ветчинница Tescoma Presto .. Производство сыров на сайте - море Я оч...
Автор: Фофочка 31 21 737
Плавленый сыр (мультиварка-скороварка Steba DD1)
Плавленый сыр (мультиварка-скороварка Steba DD1)Творог - 500г. Масло сливочное - 50-70г. Сыр твердый тертый (только для 1 варианта) - 100г. Сливки 20% (только для 2 варианта) - 100г. Сода - 3/4 чл. Лимонная кислота - 1/2 чл для 1 вариан...
Автор: Linadoc 151 41 628
Миндальный сыр
Миндальный сырМиндаль очищенный - 1 ст. Йогурт натуральный (если нет, можно и вода) - 125 мл. Оливковое масло - 1 стл. Лимонный сок - 1 чл. Смесь перцев - 1 чл. Соль - по вкусу.. Заранее приготовить мин...
Автор: nila 11 2 998
Сыр "Камамбер" на закваске для гурманов
Сыр "Камамбер" на закваске для гурмановМолоко(у меня деревенское) - 8 литров. Закваска - 1 пакет (0,5 грамма). Фермент молокосвертывающий Ренин - 1 пакет (1,1 грамма). Стартер плесени - 1 пакет. Соль поваренная - по надобности....
Автор: ang-kay 34 12 916
Сыр маскарпоне домашний
Сыр маскарпоне домашнийСливки густые рыночные - баночка 500 мл. Сок лимона – 1/2 небольшого лимона.. Выжимаем сок из лимона небольшого лимона достаточно, иначе сыр приобретет немного кислый вкус Выливаем сливки...
Автор: Рома 52 38 135
Рикотта (сыр из сыворотки на молоке англо-нубийских коз)
Рикотта (сыр из сыворотки на молоке англо-нубийских коз)Сыворотка - 5 л. Уксус - 75 г.. Вот такая сырная, что называется, тарелка Все, что вы видите на ней – сделано…, ну, или выращено своими руками, можно сказать И сырье из которого сделаны вс...
Автор: ИванычЪ 38 16 635
Сыр Дайнава (рецепт для предприятий общественного питания, 1968г.)
Сыр Дайнава (рецепт для предприятий общественного питания, 1968г.)Кухня литовская.  Сыр Дайнава - в оригинале/я брала. Молоко - 217гр/2л. Творог - 109гр/1кг. Масло сливочное (в оригинале - маргарин) - 11гр/100гр. Сметана - 10гр/92гр. Яйца - 10гр/92гр (2шт...
Автор: Чучелка 71 25 385
Сыр мягкий из козьего молока
Сыр мягкий из козьего молокаМолоко козье . Закваска .. СЫР козий…, но! Мягкий Из настоящего козьего, естественно, молока Возникает вопрос «А откуда, собственно, берется это самое молоко?» Да просто всё Никаких вам ма...
Автор: ИванычЪ 21 8 194
Сыр Кроттен из молока англо-нубийских коз
Сыр Кроттен из молока англо-нубийских козКухня французская.  Молоко козье - 5 л. Закваски и ферменты . Соль .. Вот он какой Сыр Кроттен «… Crottin – маленький, мягкий, непрессованный сыр из козьего молока с морщинистой корочкой и...
Автор: ИванычЪ 62 11 869
Сыр плавленный маложирный "Нежный"
Сыр плавленный маложирный "Нежный"Творог обезжиренный мягкий - 500 грамм. Молоко 05 % - 250 мл. Яйца с-1 - 2 штуки. Соль - 1/2 чайной ложки. Сода - 1чайная ложка под нож. Ароматизатор - 2-3 капли по желанию.. Смешать молок...
Автор: Подмосквичка 7 3 150
Сыр плавленный "Скороспелый"
Сыр плавленный "Скороспелый"Творог (желательно посуше) - 0,5 кг. Соль - 0,5 ч л. Желток сырого яйца (для цвета) - 1 шт. Масло сливочное - 20 г. Сода - 0,3 ч л.. Творог выложить на сковороду, посыпать с о лью и плавит...
Автор: TATbRHA 44 10 632
Сыр твёрдый маложирный
Сыр твёрдый маложирныйТворог обезжиренный прессованный - 500 грамм. Молоко 05 % - 500 мл. Желток яйца с-0 - 2 штуки. Соль - 05 чайной ложки. Сода - 05 чайной ложки.. Молоко довести до кипения В кипящее молоко д...
Автор: Подмосквичка 9 3 544
Сыр из кефира, творога и яиц
Сыр из кефира, творога и яицТворог - 150 г. Кефир - 1400 г. Яйца - 3 шт. Соль - 1 ст л. Я ещё тмин добавила - муш всё с тмином сыр просит А можно зелень - 1 ст л.. Творог и яйца перемешала блендером с солью, вылила в...
Автор: TATbRHA 20 11 338
Адыгейский сыр в мультиварке
Адыгейский сыр в мультиваркеМолоко (любое!) кислое /другой кисломолочный продукт - 2700 мл. Соль - 3-4 ч л. Яйца - 4 шт.. Яйца миксером хорошо взбить с солью Молоко вылить в мультиварку, добавить яйца, тщательно разм...
Автор: TATbRHA 74 22 604
Лёгкий творожный сыр а-ля Филадельфия
Лёгкий творожный сыр а-ля ФиладельфияМолоко 05 % - 1 литр. Кефир обезжиренный - 500 мл. Яйцо С-О - 1 штука. Соль - 1 чайная ложка. Сахар - 1 чайная ложка. Лимонная кислота - на кончике ножа.. В молоко положить соль и сахар До...
Автор: Подмосквичка 24 8 816
Еще 2 варианта домашнего сыра
Еще 2 варианта домашнего сыраМолоко - 2л. Сметана 20% - 250г. Соль - 9г. Хлористый кальций 10% - 2 ампулы. Фермент meito - на кончике ножа. Или лимонная кислота (лимонный сок) - 1/4-1/3 чл (сок 2 лимонов).. Тк рецепто...
Автор: Linadoc 160 38 931
Винный сыр "Мраморный"
Винный сыр "Мраморный"Молоко не ультрапастеризованное - 9 литров. Мезофильная газообразующая культура - 1/4 чл. Жидкий сычужный фермент - 1/2 чл. Хлористый кальций - 1/2 чл. Красное вино - 1 бутылка. Соль - 18...
Автор: Vnature 13 6 674
Сыр из сыворотки "Зигеркейзе" (ziger kase)
Сыр из сыворотки "Зигеркейзе" (ziger kase)Сыворотка из коровьего или козьего молока - 8 литров. Молоко (у меня деревенское) - 1 литр. Уксус белый (у меня 9%) - 50 миллилитров. Вино красное любое (у меня сухое и полусладкое 50*50)...
Автор: ang-kay 24 13 297
Жаренный адыгейский сыр с помидорами в гриле ВВК
Жаренный адыгейский сыр с помидорами в гриле ВВКСыр адыгейский по потребности - у меня 400г. Помидор - 1-2 шт. Яйцо - 1 шт. Панировка японская - 4-5 стл. Соль, перец по потребности и по вкусу.. Нарезаем сыр пластиками толщиной не мене 1...
Автор: Танюля 26 21 064
Фета маринованная в домашних условиях на закваске "Фета"
Фета маринованная в домашних условиях на закваске "Фета"Молоко(у меня деревенское) - 10 литров. Закваска - 1 пакет (0,5 гр). Фермент молокосвертывающий Ренин - 1 пакет (1,2 гр). * Дополнительно . Соль - по вкусу. Масло оливковое - по вкусу. Пер...
Автор: ang-kay 27 6 023
Шанклиш - арабский творожный сыр
Шанклиш - арабский творожный сырКухня арабская.  Творог обезжиренный - сколько не жалко. Красный острый перец (желательно вяленый или сухой) - по-вкусу. Соль - по-вкусу, чуть соленей. Затор сухой (душица,орегано) .. Выста...
Автор: katerix 178 47 303
Сыр молочный
Сыр молочныйМолоко - 2 700 мл. Яйца - 3 шт крупных. Сметана - 800 г. Соль - по вкусу.. Молоко вскипятить в пятилитровой кастрюле на малом огне, предпринимая меры против пригорания Яйца и сметану взбит...
Автор: TATbRHA 146 36 511
Сыр из одного только творога
Сыр из одного только творогаТворог - 1 кг. Соль - 0,5 - 1 ст л.. Творог посолить и перебить блендером или дважды пропустить через мясорубку Оставить на 2-5 дней в сухом помещении в посуде, закрытой холстинкой Настоящ...
Автор: TATbRHA 22 9 307
Сыр с чесноком
Сыр с чеснокомТворог - 1 кг. Молоко - 1 л. Масло сливочное - 150 г. Яйца - 4 шт. Соль - 1 ч л. Чеснок - 4-5 зубчиков.. Творог перебить блендером для измельчения зёрен (или дважды пропустить через мясору...
Автор: TATbRHA 0 3 585
Сыр Камамбер из козьего молока
Сыр Камамбер из козьего молокаКухня французская.  Молоко козье - 4 л. Мезофильная закваска - 0,6 г. *Penisillium candidum - 0,025 г. *Geotrichum candidum - 0,05 г. *10% раствора хлористого кальция - 0,63 г. Жидкий сычуж...
Автор: ИванычЪ 13 8 141
Сыр из творога на желтках в мультиварке Brand 701
Сыр из творога на желтках в мультиварке Brand 701Творог - 1 кг. Молоко - 1 л. Масло сливочное - 120-130 гр. Яйцо (только желток) - 2 шт. Соль - 1 чл (10 гр). Сода - 1 чл (10 гр). Специи - по желанию.. Что нужно - Творог 1 кг - Молоко 1 л...
Автор: Миранда 9 7 384
Домашний сыр (типа сулугуни или адыгейского)
Домашний сыр (типа сулугуни или адыгейского)Свежее молоко (с коротким сроком хранения) - 2 л. Сметана (желательно не порошковая 15-20%) - 200 гр. Яйцо - 4 шт. Соль по вкусу - 1,5 стл.. 1 молоко наливаем в кастрюлю и ставим на малень...
Автор: Кошка 126 104 323
Сыр домашний маложирный
Сыр домашний маложирныйМолоко 05 % - 1 литр. Кефир обезжиренный - 200 мл. Яйца - 2 штуки. Соль - 1 столовая ложка без горки.. Взбить кефир и яйца Молоко с солью довести до кипения Влить кефирно-яичную смесь Пост...
Автор: Подмосквичка 41 12 855
Сыр плавленный домашний в молоковарке
Сыр плавленный домашний в молоковаркеТворог - 600 г. Молоко - 500 г. Масло сливочное - 50 г. Сода - 1\2чл. Соль - 1\2чл.. Обычно я покупаю развесной белорусский творог, но в этот раз был творог из пачек «Благода» Если у Вас м...
Автор: Omela 360 54 665
Маскарпоне из 35% сливок в домашних условиях
Маскарпоне из 35% сливок в домашних условияхСливки - 1 л. Лимонная кислота - ¼ чл.. Кроме того понадобится чистое кухонное, льняное полотенце, дуршлаг, кастрюлька 1 В чистую, сухую кастрюльку влить 1 литр сливок, нагреть до 75°...
Автор: Люлёк 137 117 176
Сыр твердый (домашний)
Сыр твердый (домашний)Творог домашний (жирный) - 1,5 кг. Молоко - 1 литр. Яйца - 2 шт. Масло сливочное - 150 г. Соль - 1,5 чл. Сода - 1,5 чл.. Сразу скажу, что процесс приготовления сыра трудоемкий, но все прод...
Автор: kliviya 18 11 324
Сыр Качокавалло из молока англо-нубийских коз
Сыр Качокавалло из молока англо-нубийских козКухня итальянская.  Молоко козье - 14 л. Мезофильная закваска - 1,4 чл. Термофильная закваска - 1,4 чл. Хлористый кальций - 1,7 г. Пепсин - 2,1 г.. Качокавалло (итал Caciocavallo, сиц Caciu...
Автор: ИванычЪ 11 6 512
Диетический домашний сыр
Диетический домашний сырМолоко Валео суперпастеризованное 0% - 2 л. Сметана 10% - 50 г. Творог Валео 0,3% - 250 г. Белки яиц - 6 шт. Морская соль (ложка мерная от хлебопечки) - 1,25 стл.. Что могу сказать Кроме ч...
Автор: Александра 8 10 474
Сыр по-домашнему
Сыр по-домашнемуМолоко - 1 л. Сливки - 1 л. Кефир/сметана - 250 мл/2 ст л. Соль - 1,5 ч л. Возможные добавки. *1 Сладкий перец, горький красный перец и растительное масло - 1 большой. *2 Зелень и чеснок -...
Автор: TATbRHA 13 6 868
Панир (домашний сыр без яиц)
Панир (домашний сыр без яиц)Кухня индийская.  Молоко - 1л. Скисшая сыворотка комнатной температуры - 250мл. Соль, зелень.. Панир или адыгейский сыр Свежее молоко (у меня козье) нагреть до закипания Когда появятся буль...
Автор: Манна 87 37 016
Сыр адыгейский жареный "Легкий ужин по-быстрому"
Сыр адыгейский жареный "Легкий ужин по-быстрому"Сыр адыгейский. Масло сливочное.. Ставим сковороду на огонь,нагреваем ее,кидаем кусочек сливочного масла,топим его (обязательное условие-сковорода должна быть хорошо нагретой, иначе сыр пр...
Автор: Melisa72ru 87 60 711
Сыр Халуми и Анари из молока англо-нубийских коз
Сыр Халуми и Анари из молока англо-нубийских козКухня кипрская.  Молоко козье - 5 л. Закваска для сыра халуми - от молока зависит. Мята сухая - по вкусу. Соль - по вкусу.. Вот такой он … сыр Халуми Халуми — скороспелый полутвердый рассол...
Автор: ИванычЪ 25 8 254
Сыр казачий
Сыр казачийСыворотка - 0,5 л. Сахар - 1 ч л. Молоко - 3,6 л. Рассол - 0,5 л.. В сыворотку добавить сахар и оставить на 2-3 дня в тёплом месте для закисания до очень кислого вкуса Молоко нагреть до 80...
Автор: TATbRHA 46 15 827
Сыр творожный плавленный
Сыр творожный плавленныйТворог - 1 кг. Молоко - 900 мл. Масло сливочное - 100 г. Желтки яичные сырые - 3 шт. Сода - 1 ч л. Соль - 1 ч л. Тмин - 1 ч л.. Творог соединить с холодным молоком, варить на слабом огне,...
Автор: TATbRHA 20 8 878
Сыр "Сулугуни"
Сыр "Сулугуни"Молоко коровье свежее - из 1 л молока получается от 100 г сулугуни. Пепсин - исходя из количества молока. Соль. Вода.. Понадобятся Термометр кулинарный Длинная деревянная ложка Дуршлаг вме...
Автор: Arka 89 59 418
Домашний свежий сыр Рикотта
Домашний свежий сыр РикоттаМолоко min 3,8% - 1 литр. Сахар - 0,5 чл. Соль - 0,5 чл. Сок лимона - 1/2 шт.. Рикотта (итал ricotta) — традиционный итальянский молочный продукт Не все могут купить, но многие хотят! Можн...
Автор: Kvitka22 55 17 767
Сыр домашний десертный, два варианта подачи
Сыр домашний десертный, два варианта подачиТворог ( 1%-9% ) - 500 г. Кефир ( 1%-2,5 ) - 500 г. Сода - 0,5 чл. Соль морская мелкая - 1/3 чл. Орехи, пастила домашняя, яблочки сладкие вяленые - По вкусу. Масло сливочное - 30 г.. Сыр д...
Автор: Rada-dms 22 7 380
Сыр домашний в мультиварке Redmond rmc-m70
Сыр домашний в мультиварке Redmond rmc-m70Молоко 3,2% (можно козье) - 800мл. Кефир 1% - 250мл. Яйцо в зависимости от размера - 100гр 2-3шт. Масло сливочное - 80гр. Сода и соль - 10гр каждого. Специи по вкусу (смесь 5 перцев, пажит...
Автор: Sphinks 5 21 935
Шоколадный сыр " Почти Presiedent"
Шоколадный сыр " Почти Presiedent"Творог (по возможности пастообразный) - 400 гр. Яйцо - 1 шт. Сода - 1/3 ч ложки. Соль - 1/3 ч ложки. Сахар - 6-7 ст ложек. Какао - 3 ст ложки. Корица - 1/2 ч ложки. Конъяк - 1 ч ложка.. "Д...
Автор: МамаМакса 7 4 041
Беби-моцарелла
Беби-моцареллаМолоко - 3 л. Сычужный фермент из ветаптеки .. Молоко нагреть до температуры 40 градусов Снять с плиты Отлить из нагретого молока 1 стакан В нем растворить сычужный фермент на кончике ножа...
Автор: natamylove 37 23 811
Домашний сыр натуральный от Сусля (пошаговое приготовление)
Домашний сыр натуральный от Сусля (пошаговое приготовление)Молоко - 1 литр. Творог - 1 гк. Яйца - 1 шт. Масло - 150 гр. Сода - 1 чайнложка. Соль - 15 чайн ложка.. Во избежании путаницы с авторством данного рецепта поясняю Автор данного рецепта Сус...
Автор: fugaska 45 41 318
Маринованный камамбер
Маринованный камамберКамамбер - 6 головок. Масло раст - 500 мл. Чеснок - 8 зубч. Перец черный горошком - 1/2 чл. Перец душистый - 1/2 чл. Перец чили молотый - 1/2 чл. Лимонный сок - 1 стл. Тимьян - 1 чл. Лавро...
Автор: dopleta 10 7 886
Главная Кулинарные рецепты Рецепты домашнего сыра

Новые рецепты

Салат Морской коктейльСалат "Морской коктейль"Быстрые лепёшки на кефире с яйцами и сулугуни (или с любой другой начинкой)Быстрые лепёшки на кефире с яйцами и сулугуни (или с любой другой начинкой)Лимонное пирожное Софи Лорен с грецкими орехами, изюмом и безеЛимонное пирожное "Софи Лорен" с грецкими орехами, изюмом и безеКотлеты из филе белого мяса птицы без яиц и хлеба в мультикастрюле Ninja Foodi® 6.5-qt.или в сковородеКотлеты из филе белого мяса птицы без яиц и хлеба в мультикастрюле Ninja Foodi® 6.5-qt.или в сковородеТорт муссовый Малиновый звонТорт муссовый "Малиновый звон"Торт В унисонТорт "В унисон"
Все новые рецепты

Рецепты

Публикации

Новое на сайте

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты

Новый рецепт

Новые сообщения

Новые вопросы

Читают сейчас






Забыли пароль?

1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск