🔎

Домашний морозильник - что можно в нем хранить и как использовать
Домашний морозильник - что можно в нем хранить и как использоватьДевочки, во-первых, хочу спросить у вас. Кто-нибудь пробовал фаршированные перцы замораживать без предварительной обработки? Ну т. Е. Натолкать внутрь фарша и заморозить, а потом, когда пора придет...
Замораживание готовой еды, хранение готовой еды в холодильникеЗамораживание готовой еды, хранение готовой еды в холодильнике
Можно ли замораживать киви?
Можно ли замораживать киви?Девочки, поиском порыскала – не нашла – кто-нибудь пробовал киви замораживать? Подкупает идея использовать его в смузи, а сейчас, видимо, в связи с сезоном, на него что-то больно уж хорошие скидки у...
Как из замороженных бананов делать что-то типа мороженого?
Как из замороженных бананов делать что-то типа мороженого?Девочки, кто знает, как из замороженных бананов делать что-то типа мороженого? Где-то я видела, не могу вспомнить Кажется, их блендернуть нужно. Может быть, что-то добавить к ним? Лежат у меня пара...
Замораживаем мясо – делимся опытомЗамораживаем мясо – делимся опытом Охлаждение и замораживание, сущность метода консервированияОхлаждение и замораживание, сущность метода консервирования
Огурцы свежие (для закладки в морозилку)
Огурцы свежие (для закладки в морозилку)Огурцы свежие. Опять научно-познавательная тема, из серии вопросов «можно ли замораживать свежие огурцы, и что с ними делать дальше». ))) Отвечаю: свежие огурцы замораживать можно. Я подбираю свежие...
Сколько надо воды, чтобы получить концентрированный бульон или суп?
Сколько надо воды, чтобы получить концентрированный бульон или суп?Если брать куриный суповой набор, которых у нас здесь, понятное дело, нет в продаже и я хочу сама разделать курицу и сделать такой набор, то есть это будет позвоночник с остовом. Тогда сколько надо...
Бульонные кубики мясные домашние
Бульонные кубики мясные домашниеМясо любое. Соль. Специи. Часто мы читаем рецепт какого либо блюда и особенно соуса, и видим такие рекомендации – возьмите мясной (куриный, говяжий), рыбный или овощной бульон, добавьте к нему…. И...
Заготовка ботвы (свекольной, моркови, редиса, хрена) для замораживания
Заготовка ботвы (свекольной, моркови, редиса, хрена) для замораживанияБотва свекольная, молодая - сколько есть в наличии, закладка порционно. Ботву свекольную от молодой ботвы, почистить, промыть, обсушить от лишней воды. Отрезать красные стебли, сохранить их длинными....
Сок облепихи замороженный
Сок облепихи замороженныйОблепиха свежая. У меня облепиха лежит в морозилке, и может лежать годами невостребованная)) Поскольку перед применением ею нужно предварительно заниматься. Либо отжать сок, либо как-то раздробить...
Красный борщ по Лазерсону + Борщевая заправка для морозилки (готовим впрок!)
Красный борщ по Лазерсону + Борщевая заправка для морозилки (готовим впрок!)Борщевая заправка. Купила я тут на днях книжечку Ильи Лазерсона «Обед с тещей», прочитала и подумала – а почему я до такого не додумалась в кулинарном изобретательстве. И стало мне как-то не по себе,...
Три способа заготовки клубники методом заморозки (+видео)
Три способа заготовки клубники методом заморозки (+видео)Клубника свежая. Сахар 10-60% от массы клубники. Клубнику нужно брать спелую, не испорченную и плотную. Ее нужно хорошо помыть, оторвать листики и выложить на полотенце, чтобы стекла вода. Сверху...
Лук зеленый (для закладки в морозилку)
Лук зеленый (для закладки в морозилку)Лук зеленый. Я специально выбирала созревший, ядреный лук, толстый, чтобы у него был вкус и запах настоящего зеленого лука. Люблю я именно такой вкус лука зеленого. Вот, сегодня на рынке и купила...
Ароматная заготовка для заморозки из разных овощей для зимы
Ароматная заготовка для заморозки из разных овощей для зимыПомидор - 1 кг. Сладкий перец - 0, 5 кг. Чеснок - 5-6 зубков. Петрушка - по вкусу. Базилик фиолетовый+зеленый - по вкуксу. Перец горький - 1 шт. Хочу поделится с вами классным рецептом заморозки...
Щи из свежей капусты (восстановленные из замороженной заготовки)
Щи из свежей капусты (восстановленные из замороженной заготовки)ДЛЯ ЗАГОТОВКИ. Морковь свежая - 200 грамм. Лук репчатый - 200 грамм. Перец сладкий - 200 грамм. Капуста свежая - 600 грамм. Томаты свежие «сливки» - 400-500 грамм. Мясной бульон (куриный) - примерно...
Сельдерей листовой для морозилки
Сельдерей листовой для морозилкиСельдерей свежий, осенний. Я замораживаю на зиму листовой сельдерей, у него более яркий запах, что очень мне нравится при добавлении мороженого (и не только. ) в различные блюда, особенно щи, борщ,...
Клубничное пюре (заготовка для морозилки)
Клубничное пюре (заготовка для морозилки)Клубника свежая, спелая - 1 кг. Сахар белый - 100-200 грамм по желанию и по вкусу. Для закладки в морозилку использую очень спелые ягоды клубники. Сахара добавляю очень мало, только чтобы немного...
Лучший способ заморозки мяты (+видео)
Лучший способ заморозки мяты (+видео)Мята перечная. Контейнер. Пищевая пленка. Емкость с водой. Перепробовав множество вариантов заморозки мяты, я пришла именно к данному способу. Удобен он тем, что мята всегда останется целой, не будет...
Картошка фри (дольки, брусочки) и заготовка крахмала бонусом
Картошка фри (дольки, брусочки) и заготовка крахмала бонусомКартошка - 3 кг. Вода. Спрашивали про картошку не раз, поэтому решила выложить рецептом, тем более что в заморозке его не нашла. Жареную картошку любят, наверное, все, но -как подумать- что надо...
Заготовки из овощей и мяса для супов, каши в мультиварке и суповарке
Заготовки из овощей и мяса для супов, каши в мультиварке и суповаркеКуриная грудка (другое мясо). Лук репчатый. Морковь свежая. И другие овощи по вкусу и целесообразности. Заготовки из овощей и мяса для супов, каши в мультиваркеВозможны варианты таких...
Огурцы замороженные с хреномОгурцы замороженные с хреном Сырой конфитюр из смородиныСырой конфитюр из смородины
Черемша натуральная, в оливковом масле (для хранения в морозилке)
Черемша натуральная, в оливковом масле (для хранения в морозилке)Черемша свежая. Оливковое масло. Красивые, свежие листья, как будто черемшу только что на огороде сорвали. Помыла черемшу, высушила в карусели. Крупно порезала ножом, и раздробила в блендере крупно...
Дыня для морозилки (заморозка)
Дыня для морозилки (заморозка)Дыня свежая. Угостили меня свежей дыней, два маленьких таких клубочка)) Но, дыню я особо не жалую (кроме «торпеды»)), и эта тоже оказалась безвкусной. Поэтому и встал вопрос, что с дыней делать:...
Замораживаем тыкву
Замораживаем тыквуТыква сколько есть. Если после приготовления какого-то блюда не знаете, куда девать тыкву - заморозьте. Замороженная, она подойдет и для гарниров, и для запеканок, и для супов или сладких блюд....
Лимоны для замораживания
Лимоны для замораживанияЛимоны свежие. Как часто у нас скапливаются в холодильнике лимоны разных мастей и размеров, которые лежат, лежат. И можно смело выбрасывать, поскольку они или высохли, или испортились - бывает такое....
Кубики из сока стеблей сельдерея замороженные
Кубики из сока стеблей сельдерея замороженныеСтебли зеленого сельдерея. Возникла проблема с хранением стеблей сельдерея, впрочем как и мягких съедобных стеблей моркови, хрена, и прочей ботвы овощей. Выбрасывать ботву никак нельзя, поскольку она...
Персики и нектарины для замораживания
Персики и нектарины для замораживанияПерсики большие. Персики инжирные. Нектарины. Для замораживания лучше подбирать плотные, аккуратные персики, которые не потекут при обработке
 Пряные "сигары"
Пряные "сигары"Давно собиралась поделиться своим изобретением с форумчанами. Да, да, я кручу сигары, хотя при этом никогда не курила и не курю. Как дошла до этой жизни? А всё от моей вселенской лени. Лентяйка я....
Замороженная кукуруза
Замороженная кукурузаКукуруза, сколько есть. Вода. Делюсь рецептом замораживания кукурузы, пользуюсь им несколько лет, ну есть у нас в семье очень большой любитель. Выбираем кукурузу, желательно, чтобы она была сахарная,...
Паста из сладкого перца и яблок (заморозка)
Паста из сладкого перца и яблок (заморозка)Перец сладкий красный толстостенный - 3-4 шт. Яблоко кисло-сладкое (средних размеров) - 2 шт. Собственно, ничего сложного, но вкусно и быстро. Перец и яблоки моем, очищаем от хвостиков и семян. Перец...
Зелёные кубики или готовь сани летом
Зелёные кубики или готовь сани летомДля 6 кубиков из сливочного и 6 кубиков из оливкового масла/вариант для тех. Кто постится/. Пучок петрушки. Пучок укропа. Сливочное масло комнатной температуры - 60 гр. Оливковое масло - 60 мл....
Помидоры свежие для морозилки
Помидоры свежие для морозилкиПомидоры свежие - по желанию. Томаты-помидоры выбираем среднего размера, очень красные, грунтовые, осеннего урожая. Помидоры моем, чистим, срезаем некоторые места, хвостики, обязательно обсушиваем на...
Грибы подсушенные замороженные
Грибы подсушенные замороженныеГрибы. Чистим грибы годные к сушке. Выкладываем на решетку. Сушим при слегка открытой духовке с вентиляцией на 40 градусах. Как станут слегка ватными, а это примерно часа через 3-4, выкладываем их в...
Подготовка подосиновиков к дальнейшему использованию
Подготовка подосиновиков к дальнейшему использованиюПодосиновики. Что делать, что бы подосиновик не чернел, а оставался беленьким при жарке, мариновании, заморозке? Все очень просто. Подосиновики надо обрабатывать после кратковременного отваривания в...
Фруктово-ягодная смесь для компота, киселя, смузи (для замораживания)
Фруктово-ягодная смесь для компота, киселя, смузи (для замораживания)Фрукты, ягоды любые. У меня скопилось достаточное количество фруктов, ягод после обработки и подготовки их для замораживания. Фрукты-ягоды мягкие, есть некондиция, где пришлось вырезать какие-то...
Сырое варенье (ягоды протёртые с сахаром)Сырое варенье (ягоды протёртые с сахаром)
Абрикосы для морозилки
Абрикосы для морозилкиАбрикосы. Абрикосы стройными рядами подморозились и готовы для укладки в пакеты – а дальше отправятся на зимовку в морозильную камеру до лучших времен. Зимой геркулесовой кашкой порадуемся со свежими...
Сырое варенье из крыжовника с апельсинамиСырое варенье из крыжовника с апельсинами
Ботва свекольная
Ботва свекольнаяБотва свекольная - 3кг. На форуме столько информации, что не знаешь, с чего начать читать. Зашла в тему заморозки, а рецептов с ботвой нет. Свекольную ботву в свежем виде нужно тщательно промыть от...
Замороженные полуфабрикаты для икры или рагу
Замороженные полуфабрикаты для икры или рагуБаклажаны. Перец сладкий. Помидоры. С покупкой морозильной камеры стараюсь разнообразить зимнее меню летними овощами. Вот такую заготовку делаю летом, рецепт сборный, навеян интернетом. Но ОЧЕНЬ...
Удобный способ заготовок-заморозок
Удобный способ заготовок-заморозокА я в преддверии лета вспомнила может и не совсем ленивый, но удобный способ заготовок-заморозок. Итак, в течении зимы-весны копим пакетики от сока/ сливок по 200 мл. Которые, потом если надо...
Замороженное авокадо
Замороженное авокадоАвокадо - 4 штуки. Лимон - 1 штука. Вбиваем в блендере мякоть авокадо с лимонным соком (если лимон маленький или не сочный взять 2). Вбить хорошо чтобы совсем не было кусочков. Разложить по...
Перец сладкий для морозилки
Перец сладкий для морозилкиПерец сладкий свежий - по желанию. Перец сладкий, разных цветов, осеннего урожая, грунтовой, и желательно толстостенный. Перец чистим, моем, разрезаем пополам, удаляем семена, и разные внутренности...
Щавель  натуральный, в оливковом масле (для хранения в морозилке)
Щавель натуральный, в оливковом масле (для хранения в морозилке)Щавель свежий. Масло оливковое. Щавель перебрать, промыть в карусели для мытья овощей, высушить от лишней влаги. Я еще и разделила отдельно листья, отдельно стебельки, и так же отдельно заготавливала...
Фейхоа (подготовка для заморозки)
Фейхоа (подготовка для заморозки)Фрукты фейхоа свежие. Добавки по желанию. Заготовку фейхоа делала через мясорубку, и без сахара. Фрукты почистить, помыть, нарезать надвое, чтобы фрукты можно было протолкнуть в мясорубку. Вставить в...
Паста из чесночных стрелок (для замораживания)
Паста из чесночных стрелок (для замораживания)Чесночные стрелки молодые - 350 гр. Соль - 1 ч. Л. Масло растительное (оливковое) - 3-4 ст. Л. Собранные с чеснока стрелки нужно хорошо хорошо помыть и удалить жёсткую часть (её можно перекрутить на...
Заморозка грибов
Заморозка грибовГрибы лесные свежие. Очень сложно обрабатывать пластинчатые грибы. Я расскажу, как это сделать без особых трудовых затрат, качественно, и относительно за короткое время подготовить грибы к заморозке....
Подготовка грибов к заморозке
Подготовка грибов к заморозкеГрибы белые (любые другие) - сколько есть. Грибы почистить, обрезать сильно грязные места, удалить то, что не представляет кулинарного интереса. Порезать грибы на крупные дольки, мельчить не стоит,...
Сельдерей клубневый для морозилки
Сельдерей клубневый для морозилкиСельдерей клубнем. Сельдерей бывает маленькими клубнями, а бывает и большими весом по 1-1, 5 кг. Клубневый сельдерей имеет очень насыщенный и яркий запах, чем и хорош для варки бульонов. Если мне...
Щавель на зиму (для морозилки)
Щавель на зиму (для морозилки)Щавель свежий. Не знаю, как заготавливаете щавель вы, а я делаю так: Свежий и чистый щавель мою, просушиваю, затем нарезаю мелко поперек пучка. Укладываю в пакеты, туго перевязываю и убираю на...
Фруктовый лед
Фруктовый ледФрукты, ягоды любые - по вкусу. Вода чистая - для заливки ягод. Берем форму для замораживания кубиков льда. Раскладываем в ячейки любые фрукты и ягоды, крупные можно разрезать на несколько частей,...
Подготовка замороженной вишни к выпечке или для приготовления в ферментаторе Oursson (в молоковарке)
Подготовка замороженной вишни к выпечке или для приготовления в ферментаторе Oursson (в молоковарке)Вишня замороженная - 500-1000 гр. Наливаем в молоковарку воду, закрываем свистком и ставим на самый маленький огонь. Ягоды засыпаем в какстрюльку, закрываем крышкой и некоторое время медленно...
Замороженные щи с кислой капустой
Замороженные щи с кислой капустойЛук. Морковь. Квашеная капуста. Помидоры. Томатная паста или кетчуп по желанию. Зелень. Растительное масло. Здравствуйте. Хочу поделиться с вами одним из вариантов экономии времени на кухне. Когда у...
Заморозка тыквы на зиму (мастер-класс)
Заморозка тыквы на зиму (мастер-класс)Тыква. Тыкву помыть, разрезать, вычистить семечки разрезать на сегменты и на противень с антипригарным ковриком, срезами на коврик разогреть духовку до 180-200 градусов и запекать тыкву 35-40 минут....
Овощные замороженные смеси
Овощные замороженные смесиРазличные овощи - по вкусу. Отварная куриная грудка - по вкусу. Отварной пропаренный рис - по вкусу. Приправа карри. Овощные мороженные смеси - это вкусно, полезно и, главное, быстро. Они очень...
Варенье клубничное без варки
Варенье клубничное без варкиКлубника садовая - 1: 1. Сахар - 1: 1. Лопатка/ложка - деревянная или силиконовая. Ёмкость эмалированная, стеклянная, деревянная или пластмассовая. Лето. Как много в этом названии тепла, аромата и...
Икра из свежих грибов
Икра из свежих грибовСвежие грибы. Морковь. Лук репка. Соль, сахар. Фруктовый уксус. Зелень и чеснок. Это простой и вкусный рецепт. Подходят любые грибы, но лучше всего пластинчатые (типа сыроежек), отлично подходит лом...
Холодное малиновое варенье
Холодное малиновое вареньеМалина свежая - 5 стаканов. Сахарный песок - 5 стаканов. Это одно из любимых моих варений, вкус и аромат этого чуда неповторим. Приготовить стерильные банки (я стерилизую в микроволновке, мою и...
Перец сладкий для фаршировки для закладки в  морозилку
Перец сладкий для фаршировки для закладки в морозилкуПерец сладкий. Перец сладкий хорошо заготавливать в пакетах и порционно, по количеству едоков, количества порций. Замороженный перец вынимаем из морозилки, не размораживаем. !. , начиняем заранее...
Замораживание яблокЗамораживание яблок
Грибы опята (и не только) для морозилки
Грибы опята (и не только) для морозилкиГрибы отварные разные. Готовила опята к засолке, остались грибы разного «роста» и не совсем стандартные и не фотогеничные. Положила их на сковороду, потушила до выпаривания воды без соли. Охладила,...
Бульонные овощные кубики домашние
Бульонные овощные кубики домашниеКапуста белокочанная. Капуста цветная. Морковь. Репчатый лук. Сладкий перец. Картофель. Сельдерей корневой или стебли. Вода - 1 литр. Часто мы читаем рецепт какого либо блюда и особенно соуса, и...
Поделиться…

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения