Рецепты на Новый 2023 год и Рождество

Кулинарные рецепты Кулинарные блюда Домашний погребок Рецепты для автоклава и автоклавирования в скороварках

Рецепты для автоклава и автоклавирования в скороварках

Автоклав

АвтоклавЕсть у нас Темка про домашнуюю тушенку. Но мне бы хотелось сакцентировать внимание на автоклаве. Насколько я понимаю, бытовые уже не особо выпускаются, а советский купить почти нереально. Куини...

Автоклав Нефор

Автоклав НефорХочу поделиться своей радостью - приехал автоклав Нефор 8/4. Мы все воскресенье делали кабачковую икру. Фоток толком нет, но выложу 2 из процесса. Из некоторых нюансов - читайте инструкцию. Брат...

Консервы из рыбы и мяса в мультиварках-скороварках

Консервы из рыбы и мяса в мультиварках-скороварках

Алгоритм и принципы консервирования в электрических скороварках и мультиварках с давлением

Алгоритм и принципы консервирования в электрических скороварках и мультиварках с давлениемОборудование. Скороварка или скороварка-мультиварка или автоклав, для стерилизации. Тара. Стеклобанка ТО (под крышки Твист-Офф) объёмом 0, 5—0, 72 мл, умещающиеся в вашей скороварке (см. Ниже)....

Тушенка в банках (Cuckoo 1054)

Тушенка в банках (Cuckoo 1054)Свиная шейка (жирная) - 1, 4 кг. Соль - 11 г. Сахар - 6 г. Водка - 1ст. Л. Чеснок (по вкусу) - 1-2 зуб. Лавровый лист - 4шт. Перец черный горошком - 24шт. Банки 300г. - 4шт. Шейку (я беру жирную на...

Натуральные консервы (тушёнка или «в собственном соку») на плите без автоклава, скороварки и консервантов

Натуральные консервы (тушёнка или «в собственном соку») на плите без автоклава, скороварки и консервантовСельдь тихоокеанская олюторская (Clupea pallasii) филе замороженное, сдвоенное, с кожей, без льда, первичной заморозки - 2 кг. Банки стеклянные с завинчивающимся крышками типа Твист-Офф, стеклянными...

"А-ля Печень трески" или молоки в автоклаве или скороварке

"А-ля Печень трески" или молоки в автоклаве или скороваркеМолоки красной рыбы. Лавровый лист. Перец горошком. Масло растительное. На дно подготовленной баночки (просто помытой) кладем половинку лаврушки, несколько горошин перца (у меня была смесь), на 0, 5...

Тушенка из свинины в автоклаве

Тушенка из свинины в автоклавеСвинина. Соль. Крупа гречневая. С появлением автоклава в доме приготовление тушенки стало намного проще и удобнее. Тушенка из свинины и тушенка с гречкой, все очень вкусно и долго хранится.Автоклав у...

Тушенка с нитриткой в банке (Steba dd2xl)

Тушенка с нитриткой в банке (Steba dd2xl)Окорок. Соль нитритная. Перец горошком. Лист лавровый. Банки 0, 5 - 0, 8л.Мясо помытое режем на небольшие кусочки (~2x3, 3x3). В помытые (моющим средством) банки укладываем небольшой кусочек лаврушки...

Тушенка домашняя (Panasonic SR-TMH 18)

Тушенка домашняя (Panasonic SR-TMH 18)Говядина. Свинина. Баранина. Индейка, курица суповая. Соль. Специи, лавровый лист. Лук репчатый. Закладываете любое мясо (можно делать микс из мяса разных домашних животных, птицы) в мультиварку,...

Тушенка из утки (гуся) в автоклаве

Тушенка из утки (гуся) в автоклавеУтка ( у меня Мулард). Соль. Перец горошек. Лавр. Я делаю два варианта тушёнки - для первых и для вторых блюд. Беру 2-3 тушки (даже смешно стало беру. , встаю пораньше потрошу и ощипываю). И отделяю...

Ищу рецепт жареных грибов для автоклава

Ищу рецепт жареных грибов для автоклаваМеста для хранения грибов нет, а автоклав есть. Нужен рецепт уже жареных грибов для хранения в квартире

Вопросы по консервам из автоклава

Вопросы по консервам из автоклава

Щука в томате (автоклав)

Щука в томате (автоклав)Щука - 3 шт. Лук репка - 5-7 шт. Томатная паста. Соль. Сахар. Перец молотый черный. Привёз брат щук с рыбалки ( можно взять любую рыбку))) Тушки чистим, потрошим и промываем. Разрезаем на куски....

Горошек зеленый, консервированный в автоклаве или любой скороварке

Горошек зеленый, консервированный в автоклаве или любой скороваркеГорошек зеленый. Соль. Сахар. Вода.Стручки гороха очистить. Закипятить кастрюлю с водой, посолить и высыпать в воду горошек. Довести до кипения и варить 3 минуты. Воду слить. В баночки разложить...

Маринованные помидоры

Маринованные помидорыПомидоры толстокожие - 1 кг. Сахар - 2 ст. Лож. Соль - 1 ст. Лож. Уксусная эссенция - 1 ст. Лож. Листья хрена, укроп. Чеснок - 3-4 зуб. Перец горький - по вкусу. Вода - 1, 5 литра. Количество...

Щука в масле с луком и чесноком

Щука в масле с луком и чеснокомСвежевыловленная Рыба. Лук репчатый. Чеснок. Масло. Соль. Только что вернулась из Астрахани. Автоклав брала с собой. Делала три вида заготовок. В томате ( рецепт есть в этой теме) С луком и чесноком...

Тушенка (холодец) из говядины в мультиварке Steba DD1 ECO

Тушенка (холодец) из говядины в мультиварке Steba DD1 ECOГовядина (диафрагма) - 803 гр. Говядина (щековина) - 914 гр. Рулька говяжья - 1873 гр. Окорока куриные - 2 шт - 751 гр. Специи (Прованские травы). Соль. Смесь перцев. Чеснок. Лавровый лист

Грибы без уксуса для жарки в автоклаве

Грибы без уксуса для жарки в автоклавеГрибы лесные. Соль. Для всех любителей жареной картошечки с грибами))) Грибы чистим, режем, промываем минимум два раза. Я оставляю на ночь в холодной воде. Утром ещё раз промываю и ставлю варить в...

Куриные консервы в скороварке liberty-mp-900

Куриные консервы в скороварке liberty-mp-900На одну поллитровую баночку. Куриная голень - 4шт. Лук - #189; средней луковицы. Мороковь - #188; небольшой мороквки. Черный перец - 8 горошин. Соль - 1чл. Вода - 2стл

Тушёнка домашняя (мультиварка Brand 37501)Говядина духовая категории А - ~ 700 гр. Филе куриной грудки - ~ 500 гр. Луковица, морковь - по 1 шт. Соль, перец, лавровый лист, перец горошком. Помытое мясо порезала крупными кусками и сложила в...

Поделиться…