Булочки

Выпечка Различная выпечка Булочки

[1] 2 Вперед ►

Слоистые "сахарные улитки" из теста на кефире

Слоистые "сахарные улитки" из теста на кефирекефир ⊙ растительное масло без запаха ⊙ яйцо с-0 ⊙ сахар в тесто ⊙ соль ⊙ сода ⊙ разрыхлитель ⊙ мука пшеничная в/с или 1 сорта ⊙ сахар для обвалки ⊙

Жаворонки из постного дрожжевого теста

Жаворонки из постного дрожжевого тестаМука в/с ⊙ Сахар ⊙ Соль ⊙ Дрожжи быстродействующие ⊙ Вода тёплая ⊙ Растительное масло любое (у меня оливковое) ⊙ Выставила рецепт жаворонков сегодня, чтобы напомнить, что завтра...

Воздушные кружевные булочки

Воздушные кружевные булочкиМука ⊙ желтки яичные ⊙ молоко теплое ⊙ масло сливочное ⊙ сахар ⊙ ванильный сахар ⊙ дрожжи сухие ⊙ сладкое молоко для смазки ⊙ сахарная пудра ⊙ сахар ⊙

Розаны (не ГОСТ)

Розаны (не ГОСТ)дрожжи прессованные ⊙ сахар ⊙ вода теплая ⊙ сливочное масло растопленное ⊙ яйцо взболтанное ⊙ соль ⊙ Мука пшеничная хлебная ⊙ Дрожжи раскрошить на дно ведерка, засыпать их сахаром, залить...

Ароматные булочки с цедрой (тесто без яиц)

Ароматные булочки с цедрой (тесто без яиц)мука в / с ⊙ молоко ⊙ масло раст. ⊙ сахар ⊙ цедра апельс., лим. ⊙ дрожжи сух. ⊙ Соль ⊙ Смешать муку, молоко, масло, дрожжи. Сахар, соль и одну ч.л. Цедры. Замесить гладкое густое липковатое...

Пончики из наливного песочно-дрожжевого теста (духовка)

Пончики из наливного песочно-дрожжевого теста (духовка)Опара ⊙ Вода (теплая) ⊙ Дрожжи прессованные ⊙ Манная крупа ⊙ Сахар ⊙ Тесто ⊙ Мука ⊙ Разрыхлитель ⊙ Сахар ⊙ Молотая корица, ванили

Сдобные апельсиновые булочки от Лены Ли

Сдобные апельсиновые булочки от Лены Лимука пшеничная в/с ⊙ сливочное масло ⊙ яйца с-0 ⊙ молоко ⊙ сахар ⊙ дрожжи свежие/сухие ⊙ соль ⊙ свежая цедра апельсина ⊙ апельсиновый сок ⊙ Способ пригото

Полтавская ванильная сдоба по технологическому рецепту с замесом в хлебопечке Starwind SBMP 0921

Полтавская ванильная сдоба по технологическому рецепту с замесом в хлебопечке Starwind SBMP 0921 Для теста ⊙ молоко ⊙ дрожжи свежие/сухие ⊙ масло сливочное ⊙ сахар ⊙ соль ⊙ ванильный сахар ⊙ мука пшеничная ⊙ яйца 2

Булочки "Улитка в молоке"

Булочки "Улитка в молоке"для теста: ⊙ мука ⊙ желток ⊙ молоко ⊙ сахара ⊙ щепотка ⊙ сухие дрожжи или свежие. ⊙ начинка: ⊙ масло ⊙ сахар ⊙

Сдобные булочки по ГОСТу вкус из детства

Сдобные булочки по ГОСТу вкус из детстваОПАРА ⊙ молоко тёплое ⊙ вода тёплая ⊙ дрожжи свежие ⊙ мука пшеничная в/с ⊙ ТЕСТО ⊙ опара ⊙ вода тёплая ⊙ сахар ⊙ соль ⊙

Рассыпчатые калачи на сметане

Рассыпчатые калачи на сметанесметана 10-15% ⊙ масло сливочное ⊙ сахар в тесто ⊙ яйца с-О ⊙ мука пшеничная ⊙ разрыхлитель ⊙ ванилин /цедра ⊙ сахар для обвалки ⊙ Взбить яйцо, сахар и мягкое масло до растворения...

Булочки молочные "Бабулины"

Булочки молочные "Бабулины"дрожжи сухие ⊙ мука пшеничная ⊙ молоко ⊙ вода ⊙ соль ⊙ сахар ⊙ масло сливочное ⊙ масло растительное ⊙ Что было самым вкусным в детстве? Не знаю как для вас, а для меня - пироги и булочки,...

Булочки с изюмом на кисломолочной основе (+видео)

Булочки с изюмом на кисломолочной основе (+видео) Кефир (ряженка, йогурт) ⊙ Вода ⊙ Дрожжи свежие ⊙ Растительное масло ⊙ Сахар ⊙ Соль ⊙ Мука ⊙ Ванилин ⊙ Изюм ⊙

Постные дрожжевые сахарные булочки

Постные дрожжевые сахарные булочки Вода тёплая ⊙ Дрожжи сухие ⊙ Сахар ⊙ Соль ⊙ Растительное масло ⊙ Мука пшеничная ⊙ Дополнительно ⊙ Растительное масло ⊙ Сахар, ванилин...

Булочки славянские Арнауты по ГОСТу (духовка)

Булочки славянские Арнауты по ГОСТу (духовка)Мука пшеничная высший сорт ⊙ Соль ⊙ Сахар ⊙ Горчичное масло ⊙ Дрожжи свежие прессованные ⊙ Вода ⊙ Рецептура по ГОСТу: 1 кг муки высшего сорта, 20 г дрожжей, 15 г соли, 60 г сахара,

Блинные булочки

Блинные булочкияйцо ⊙ молоко ⊙ мука пшеничная ⊙ соль ⊙ Яйца немного взбить ( лучше венчиком), добавить соль, муку и смешать, чтобы не было комочков. Понемножку влить молоко, добиваясь однородности теста, но...

Постные тыквенные булочки с голубикой и сахарной глазурью (+видео)

Постные тыквенные булочки с голубикой и сахарной глазурью (+видео)Тесто ⊙ вода ⊙ сахар ⊙ тыквенное пюре ⊙ масло растительное б/з ⊙ ванильный сахар ⊙ соль ⊙ мука пшеничная (белок 11%) ⊙ дрожжи прессованные ⊙ г

Тыквенные булочки с тыквенно-сливочной начинкой

Тыквенные булочки с тыквенно-сливочной начинкойдля теста ⊙ мука пшеничная ⊙ сахарный песок ⊙ дрожжи сухие ⊙ соль ⊙ сухое молоко ⊙ яйца ⊙ молоко ⊙ тыквенное пюре ⊙ масло сливочное ⊙

Алтайские рожки

Алтайские рожкиЗакваска пшеничная 100% ⊙ Мука пшеничная ⊙ Дрожжи прессованные ⊙ Сахар ⊙ Маргарин ⊙ Вода ⊙ Соль ⊙ Рецептура по ГОСТу: 1 кг муки в.с. Или 1 с., 30г дрожжей, 15г соли, 25г сахара, 20г маргарина....

Дрожжевые бескрахмальные булочки

Дрожжевые бескрахмальные булочкиМука ореховая, желательно обезжиренная (у меня - кунжутная) ⊙ Мука из сушеных кабачков ⊙ Мука из сушеного лука ⊙ Псиллиум ⊙ Разрыхлитель ⊙ Соль адыгейская ⊙ Творог мягкий обезжиренный ⊙ ...

Булочки "Копытца"

Булочки "Копытца"мука в/с ⊙ сыр сливочный ⊙ молоко (тёплое) ⊙ яйцо СО ⊙ сахар ⊙ молоко сгущённое ⊙ соль ⊙ дрожжи сухие быстро растворимые ⊙ сливочное масло (мягкое) для теста/для смазывания ⊙

Пончики в духовке а-ля "Донатсы"

Пончики в духовке а-ля "Донатсы"Для теста: ⊙ Мука пшеничная ⊙ Маргарин/сливочное масло ⊙ Дрожжи сухие ⊙ Сахар ⊙ Соль ⊙ Молоко теплое ⊙ Украшение: ⊙ Любая глазурь ⊙ Сахарная пудра

Булочки "Масляные глазки"

Булочки "Масляные глазки"Опара: ⊙ Вода теплая ⊙ Молоко теплое ⊙ Дрожжи свежие ⊙ Мука пшеничная ⊙ Сахар ⊙ Тесто: ⊙ Опара ⊙ Мука пшеничная ⊙ Сухое молоко (сливки) ⊙

Булки русские из муки 1 сорта в духовке

Булки русские из муки 1 сорта в духовкеМука пшеничная 1 сорт ⊙ Дрожжи свежие ⊙ Соль ⊙ Сахар ⊙ Вода ⊙ Дрожжи раскрошить в муку и перетереть пальцами. Добавить все остальные ингредиенты, перемешать до однородности, накрыть и оставить...

Дукатовые булочки (dukátové buchtičky) с заварным кремом (+видео)

Дукатовые булочки (dukátové buchtičky) с заварным кремом (+видео)Тесто ⊙ Мука ⊙ Молоко ⊙ Сахар ⊙ Растительное масло без запаха ⊙ Соль ⊙ Дрожжи свежие ⊙ Заварной крем ⊙ Молоко ⊙

Булки-улитки с изюмом и орехами (+видео)

Булки-улитки с изюмом и орехами (+видео)Мука ⊙ Молоко ⊙ Сахар ⊙ Сливочное масло ⊙ Растительное масло ⊙ Соль ⊙ Дрожжи свежие ⊙ Изюм ⊙ Орехи грецкие ⊙ Финики ⊙

Маленькие пирожки с сосисками в слоеном тесте в духовке (+видео)

Маленькие пирожки с сосисками в слоеном тесте в духовке (+видео)Сосиски ⊙ Слоеное тесто дрожжевое ⊙ Мука пшеничная ⊙ Вода ⊙ Яйцо куриное ⊙ Лично я сделал так. 1 часть сосисок разделил на 2 части. А другую на 3. Для начала надо припылить стол мукой....

Синабонн шоколадные

Синабонн шоколадныеЗакваска Левито Мадре ⊙ Мука сильная ⊙ Вода ⊙ Масло сливочное ⊙ Цедра апельсина ⊙ Шоколад ⊙ Смесь орехов и изюма ⊙ Цукаты/сушеная вишня ⊙ Сухое молоко ⊙ Яйцо ⊙

Булочки на удачу (весенний привет из Марокко)

Булочки на удачу (весенний привет из Марокко)Опара ⊙ Молоко теплое ⊙ или ⊙ (Молоко теплое + ⊙ Цветочная вода *) ⊙ Сахар ⊙ Дрожжи сухие ⊙ Рыхлитель ⊙ Масло растительное без запаха

Булочки "Жаворонки"

Булочки "Жаворонки"Мука пшеничная ⊙ Вода ⊙ Соль ⊙ Сахар ⊙ Раст. Масло ⊙ Сухие дрожжи ⊙ "Тесто" вынуть и на часик в холодильник. Налепить булочки, смазать верх, дать им немного отдохнуть на протвине...

Булочки "Сдоба донецкая"

Булочки "Сдоба донецкая"Мука (возможно больше, так как качество муки отличается) ⊙ Молоко ⊙ Соль ⊙ Сахар ⊙ Масло сливочное(маргарин для кексов) ⊙ Свежие дрожжиили сухих ⊙ Яичные желтки ⊙ Ванилин (я положила 1 пакетик...

Булочки с соусом песто (+видео)

Булочки с соусом песто (+видео)Мука ⊙ Молоко ⊙ Дрожжи свежие ⊙ Сахар ⊙ Соль ⊙ Сливочное масло ⊙ Соус песто ⊙ Яйцо для смазки ⊙ Кунжут для посыпки ⊙ [s

Невесомые булочки

Невесомые булочкиКефир комнатной температуры ⊙ Молоко теплое ⊙ Дрожжи свежие ⊙ Сахар ⊙ Мука ⊙ Яйца (один желток оставить на смазку) ⊙ Ванилин ⊙ Сливочное масло мягкое ⊙ Сода ⊙ Соль ⊙

Булочки сдобные лимонные

Булочки сдобные лимонныеМука ⊙ Молоко ⊙ Соль ⊙ Сахар ⊙ Маргарин/сливочное масло ⊙ Сухие дрожжи ⊙ Яйцо ⊙ Коньяк/ром, ванилин, ⊙ Натертая цедра лимона ⊙

Куба тыхмасы

Куба тыхмасыТесто ⊙ мука пшеничная белок 11,3% ⊙ масло (маргарин) ⊙ молоко ⊙ вода ⊙ яйцо СО ⊙ белок ⊙ дрожжи прессованные ⊙ соль ⊙

Булочка к чаю

Булочка к чаюОпара ⊙ Дрожжи живые ⊙ Сахар ⊙ Молоко ⊙ Мука пшеничная высший сорт ⊙ Яйцо (белок) ⊙ Тесто ⊙ Опара вся ⊙ Мука пшеничная высший сорт ⊙ Сахар ⊙

Булочки в панировке

Булочки в панировкеТесто: ⊙ дрожжи сухие ⊙ мука пшеничная в.с. ⊙ молоко ⊙ соль ⊙ сахар ⊙ масло сливочное ⊙ Отделка: ⊙ яйцо ⊙ панировочные сухари ⊙ Способ приготовлени

Двухцветные булочки

Двухцветные булочкиТесто ⊙ мука в/с ⊙ молоко (тёплое) ⊙ сливочное масло (мягкое) ⊙ дрожжи прессованные ⊙ яйцо ⊙ сахар ⊙ какао ⊙ соль ⊙ Сироп ⊙

Булочки "Трилистники" (постные)

Булочки "Трилистники" (постные)Вода ⊙ Мука в\с ⊙ Постное масло ⊙ Сахар ⊙ Соль морская ⊙ Дрожжи прессованные ⊙ Замесить тесто в режиме "Пельмени". Выложить в миску под плёнку и оставить в тёплом месте на 1 час. Затем...

Свердловские булочки

Свердловские булочкимука ⊙ сухие дрожжи ⊙ соль ⊙ яйцо ⊙ молоко ⊙ вода ⊙ сахар ⊙ слив. Масло для прослойки ⊙ сахар для прослойки ⊙ слив. Масло для крошек ⊙

Дрожжевые сдобные булочки "Витые"

Дрожжевые сдобные булочки "Витые"молоко + вода (или одно молоко) ⊙ мука пшеничная в/с ⊙ масло сливочное ⊙ сахар ⊙ дрожжи сухие ⊙ яйца с-1 ⊙ соль ⊙ ванилин ⊙ Дополнительно ⊙

Булочки Столичные

Булочки СтоличныеМука ⊙ Вода ⊙ Соль ⊙ Сахар ⊙ Маргарин ⊙ Сухие дрожжи ⊙ Рецепт из расчета 500 г муки (17 булочек по 50 - 55 г) Долгий замес 20 минут. (пельмени) Затем дать тесту выбродить 1,5 часа в теплом...

Булка фруктовая по ГОСТу

Булка фруктовая по ГОСТуОпара: ⊙ дрожжи свежие прессованные ⊙ мука пшеничная 1 сорта ⊙ вода ⊙ Тесто: ⊙ опара ⊙ мука пшеничная 1 сорта ⊙ вода ⊙ повидло ⊙ соль ⊙

Пивные булочки с корицей и медом

Пивные булочки с корицей и медомОпара ⊙ пиво темное ⊙ сахар ⊙ дрожжи прессованные ⊙ мука пшеничная в/сорт ⊙ Тесто ⊙ опара ⊙ пиво темное ⊙ мед ⊙ масло сливочное ⊙

Булочки хлебные, приготовленные на пару в сковороде и в пароварке

Булочки хлебные, приготовленные на пару в сковороде и в пароварке1) мука пшеничная в/с ⊙ мука пшеничная 1 с. ⊙ дрожжи сухие ⊙ вода теплая кипяченая ⊙ 2) мука пшеничная в/с ⊙ сода ⊙ вода теплая кипяченая ⊙ 3) куркума ⊙

Быстрые булочки к вечернему кофе в Траволочке

Быстрые булочки к вечернему кофе в ТраволочкеЯйцо ⊙ Майонез ⊙ Молоко ⊙ Мука ⊙ Разрыхлитель ⊙ Соль ⊙ Приправа, у меня из пакетика. ⊙ Дома одна, почему бы не побаловать себя маленькой радостью... Достала давно скучающую Траволочку...

Кокосовые булочки

Кокосовые булочкидрожжи сухие ⊙ мука пшеничная в/c ⊙ сахарный песок ⊙ соль ⊙ масло сливочное ⊙ кокосовое молоко ⊙ кокосовая стружка для посыпки ⊙ Из указанных ингредиентов замесить тесто. Тесто...

Булочка "Кунцевская" по ГОСТу

Булочка "Кунцевская" по ГОСТумука в/с ⊙ дрожжи свежие ⊙ сахар ⊙ вода холодная ⊙ масло сливочное ⊙ соль ⊙ Тесто замесила в хлебопечке. Просеять в ведерко муку. Растворить дрожжи и сахар в воде, вылить сверху и включить...

Булочка "Октябренок" (по ГОСТу)

Булочка "Октябренок" (по ГОСТу)Мука 1-ого сорта ⊙ Вода ⊙ Соль ⊙ Сахар ⊙ Растительное масло ⊙ Свежие дрожжи ⊙ Сухое молоко ⊙ Эта булочка вырабатывается из муки 1-ого сорта, имеет вес 80гр (мои весом больше, неохота было с...

Булка "Тузик"

Булка "Тузик"Тесто: ⊙ дрожжи сухие ⊙ мука пшеничная в.с. ⊙ молоко ⊙ сахар ⊙ соль ⊙ яйцо ⊙ масло сливочное ⊙ масло растительное ⊙ какао-порошок ⊙

Пончики в духовке с глазурью из шоколадной пасты

Пончики в духовке с глазурью из шоколадной пастыТесто ⊙ мука пшеничная в/сорт ⊙ молоко ⊙ масло сливочное ⊙ яйцо С1 ⊙ сахар ⊙ дрожжи прессованные ⊙ ваниль ⊙ соль ⊙ Глазурь

Булочки "Ламбруско Розато"

Булочки "Ламбруско Розато"Опара ⊙ Молоко тёплое ⊙ Дрожжи прессованные ⊙ Мука в.с ⊙ Сахар ⊙ Тесто ⊙ Вино игристое Ламбруско розовое ⊙ Сахар ⊙ Опара ⊙ Мука пшеничная в. С. ⊙

Булочки школьные "Восьмерки" со штрейзелем

Булочки школьные "Восьмерки" со штрейзелемДля опары: ⊙ Молоко теплое ⊙ Дрожжи САФ-Инстант ⊙ Мука в/с ⊙ Сахар ⊙ Для теста: ⊙ Яйцо ⊙ Масло растительное без запаха ⊙ Сахар ⊙ Соль

Булочки на ячневой каше

Булочки на ячневой кашеОпара ⊙ дрожжи прессованные ⊙ тёплое молоко (вода) ⊙ сахар ⊙ мука пшеничная высш. Сорт ⊙ Тесто ⊙ густая ячневая каша ⊙ мука пшеничная высш. Сорт ⊙ яйцо+молоко ⊙ масло сливочное ⊙

Булочки простые в омлетнице (ускоренный вариант)

Булочки простые в омлетнице (ускоренный вариант)Вода, сыворотка, молоко ⊙ Мука ⊙ масло растительное ⊙ сахар ⊙ соль ⊙ дрожжи сухие ⊙ Все смешать (я замешивала ножами в чаше блендера). Миску с тестом накрыть пленкой и убрать на 30-40 мин для...

Булочка "Осенняя"

Булочка "Осенняя"Мука (из них 300 г - опара) ⊙ Вода теплая ⊙ Соль ⊙ Сахар ⊙ Масло сливочное ⊙ Сухие дрожжипрессованные ⊙ Морковь отварная протертая (опара) ⊙ Раст.масло ⊙ Яйцо для смазки ⊙

Очень вкусные булочки

Очень вкусные булочки

Отрывные булочки, как у бабушки в детстве

Отрывные булочки, как у бабушки в детствеПре-фермент ⊙ Пшеничная мука ⊙ Вода ⊙ Сахар ⊙ Дрожжи сухие ⊙ Основное тесто: ⊙ пре-фермент ⊙ сухое молоко ⊙ Пшеничная мука ⊙ дрожжи сухие

Быстрые булочки на кефире (без яиц и дрожжей)

Быстрые булочки на кефире (без яиц и дрожжей)Мука пшеничная в/с ⊙ Разрыхлитель ⊙ Сахар ⊙ Соль ⊙ Сливочное масло ⊙ Кефир (теплый) ⊙ Стакан 250 мл. ⊙ Срочно нужен хлеб или что-то вкусненькое к чаю? Этот рецепт просто незаменим! Сами...

Выборгская сдоба с повидлом на поверхности

Выборгская сдоба с повидлом на поверхностиОпара: ⊙ дрожжи прессованные ⊙ мука пшеничная в.с. ⊙ вода ⊙ Тесто: ⊙ опара ⊙ мука пшеничная в.с. ⊙ вода ⊙ соль ⊙ Отсдобка: ⊙

Булки (батбуты) в мультипечи GFB-1500 Pizza-grill

Булки (батбуты) в мультипечи GFB-1500 Pizza-grillМука ⊙ Вода ⊙ Дрожжи ⊙ Соль ⊙ Очень часто выпекаю такие булки, и в пиццепечках и в миниторнтнице. Я с помидорами и с сыром ем, муж с мясом, а сын с чесноком и с супом. Кстати, просто со сливочным...

Булочки пшенично-ржаные на пиве

Булочки пшенично-ржаные на пивена 6 булочек: ⊙ Мука высшего сорта ⊙ Мука ржаная ⊙ Пиво ⊙ Соль ⊙ Сахар ⊙ Масло оливковое ⊙ Свежие дрожжи (я брала сухие) ⊙ Яйцо ⊙ Для глазури: ⊙

Булочка дорожная

Булочка дорожнаяопара ⊙ мука пшеничкая высший сорт ⊙ вода ⊙ дрожжи свежие ⊙ тесто ⊙ вся опара ⊙ мука пшеничкая высший сорт ⊙ сахар ⊙ маргарин столовый (сливочный) ⊙ яйца ⊙

Булочки "Замечательные"

Булочки "Замечательные"Мука ⊙ Молоко (можно воду, рецепт не пострадает) ⊙ Соль ⊙ Сахар ⊙ Масло сливочное (или пополам с маргарином - 150 г) ⊙ Сух. Дрожжи ⊙ Яйцо ⊙ Стакан от хлебопечки ( у меня 310 мл). Все...

Булочки "Мулатки"

Булочки "Мулатки"Тесто дрожжевое, Ваше любимое! ⊙ Затворить любое сдобное тесто. Половину его замесить белым, с добавлением ванилина, а в другую половину добавить какао. Выбродить тесто до увеличения его в два раза....

Булочки к завтраку

Булочки к завтракустакан 250 мл ⊙ Молоко ⊙ Соль ⊙ Сахар ⊙ Яйцо ⊙ Масло сливочное (маргарин) ⊙ Дрожжи свежие ⊙ ИЛИ сухие дрожжи ⊙ Мука пшеничная 3 стакана/ ⊙

Булка постная с клубничным соусом

Булка постная с клубничным соусомОпара(пре-фермент) ⊙ мука пшеничная ⊙ дрожжи жидкие фруктовые ⊙ сахар ⊙ Тесто ⊙ Опара(пре-фермент) ⊙ вода ⊙ соус клубничный ⊙ маргарин растительный(растительное масло) ⊙ сахар

Булочки "Клевер"

Булочки "Клевер"мука пшеничная ⊙ вода ⊙ яйцо ⊙ масло сливочное ⊙ сахар ⊙ сухое молоко ⊙ соль ⊙ дрожжи сухие ⊙ Все ингредиенты смешать с помощью комбайна или ХП. В комбайне смешивать около 10 минут. Затем...

Сдобная булка с сахаром (пирог с "тАком")

Сдобная булка с сахаром (пирог с "тАком")Дрожжи сухие ⊙ Мука ⊙ Яйцо ⊙ Кислое молоко (кефир) ⊙ Мёд ⊙ Масло сливочное ⊙ Соль ⊙ Ванильный сахар ⊙ Цедра цитрусовых или разнообразные "присыпки" ⊙

Булочки отрубные

Булочки отрубныеВода (около 40 градусов) ⊙ масло растительное (в тесто) ⊙ мука пшеничная высш. Сорт ⊙ отруби пшеничные ⊙ соль ⊙ сахар ⊙ дрожжи сухие ⊙ масло растительное (для смазывания теста) ⊙ Замочить...

Булочки "Нежные" (на основе Creme patissiere)

Булочки "Нежные" (на основе Creme patissiere)Опара: ⊙ мука ⊙ вода ⊙ сахар ⊙ дрожжи свежие ⊙ Крем: ⊙ молоко (2,5%) ⊙ яйца (крупные) ⊙ сахар ⊙ кукурузный крахмал ⊙

Булка постная на закваске и жидких виноградных дрожжах

Булка постная на закваске и жидких виноградных дрожжахОпара(пре-фермент) ⊙ фруктовые дрожжи виноградные(любые) ⊙ мука пшеничная 1 сорт ⊙ мед ⊙ Тесто ⊙ закваска пшеничная 100% влажности активная ⊙ Опара(пре-фермент) ⊙ вода ⊙

Пшенично-ржаные булочки

Пшенично-ржаные булочкиПшеничная мука ⊙ Ржаная мука ⊙ Вода ⊙ Соль ⊙ Сахар ⊙ Растит. Масло ⊙ Сухие дрожжи ⊙ Панифарин ⊙ Сухая закваска ⊙

Булочки сдобные с флёрдоранжем и корицей "Энсаимада"

Булочки сдобные с флёрдоранжем и корицей "Энсаимада"На 8 булочек: ⊙ Пшеничная мука ⊙ Молоко ⊙ Соль ⊙ Сахар ⊙ Растительное масло ⊙ Сливочное масло ⊙ Сухие пекарские дрожжи ⊙ Яйцо ⊙

Пятнистый хлебушек

Пятнистый хлебушекОпара: ⊙ закваска* (жидкие дрожжи 20мл+мука пшеничная ц/з 20г) ⊙ сухие дрожжи ⊙ вода тёплая ⊙ сахар ⊙ мука пшеничная в/c ⊙ Тёмное тесто: ⊙ половина опары ⊙ соль ⊙ Смесь муки: ⊙

Булочки в карамельной глазури (без яиц)

Булочки в карамельной глазури (без яиц)Теплое молоко ⊙ Сухие дрожжи ⊙ Сахар ⊙ Соль ⊙ Раст масло ⊙ Мука ⊙ Для глазури: ⊙ Сахар ⊙ Молоко ⊙ Масло сливочное (в пост можно не добавлять)

Прянички к завтраку

Прянички к завтракуСметана или ряженка ⊙ Яйцо ⊙ Маргарин ⊙ Сода ⊙ Мука ⊙ Сахар ⊙ Мед по желанию ⊙ Утром увидела,что закончились печенюшки дома, а мои любят к чаю что- нибудь погрызть, быстренько на скорую руку...

Булки миндальные

Булки миндальныедрожжи сухие (быстродействующие) ⊙ мука пшеничная в.с. ⊙ миндаль ⊙ молоко ⊙ сахарный песок ⊙ соль ⊙ масло сливочное ⊙ ========================= ⊙ молоко (для верха булок) ⊙

Варианты удачного использования готовой смеси для хлеба "Сливочный" (вкусная утилизация)

Варианты удачного использования готовой смеси для хлеба "Сливочный" (вкусная утилизация)Смесь хлебная ⊙ Молоко ⊙ Сахар ⊙ Растительное масло ⊙ Корица ⊙ Дрожжи сухие ⊙ Думала-думала и решила предложить удачный вариант утилизации готовой смеси "Сливочный хлеб". Результат так меня...

Булочки простые "Молочно - льняные"

Булочки простые "Молочно - льняные"мука пшеничная Алтайская в/с ⊙ мука льняная ⊙ молоко ⊙ вода ⊙ масло растительное ⊙ дрожжи инстантные Саф-Момент ⊙ соль ⊙ аскорбиновая кислота (порошок) ⊙ Из указанных ингредиентов, на первой...

Булочки с отрубями и ржаной мукой

Булочки с отрубями и ржаной мукойпшеничной муки ⊙ отрубей (у меня сибирские) ⊙ ржаной муки ⊙ воды ⊙ соли ⊙ сахара ⊙ растительного масла ⊙ свежих дрожжей ⊙ Замес в ХП, режим тесто 2,20мин Разделить тесто на 12 равных частей

Булки на сливочном масле с крем-чизом

Булки на сливочном масле с крем-чизомОпара: ⊙ дрожжи сухие ⊙ мука пшеничная в.с ⊙ вода минеральная газированная ⊙ сахар ⊙ Тесто: ⊙ опара ⊙ мука пшеничная ⊙ вода минеральная газированная ⊙ творожный сыр

Молочные булочки

Молочные булочкимука пшеничная в/с ⊙ вода ⊙ молоко ⊙ масло или маргарин (у меня Пышка) ⊙ сахар ⊙ соль ⊙ дрожжи Саф-Момент ⊙ яйцо ⊙ Из перечисленных ингредиентов замесить эластичное тесто. По рецепту автора...

Булочки ”Дуэт”.

Булочки ”Дуэт”.Тесто: ⊙ Мука ⊙ Молоко ⊙ Соль ⊙ Сахар ⊙ Масло сливочное (мягкое) ⊙ Дрожжи ⊙ Яйцо (минус один желток для смазки) ⊙ Ванильный сахар ⊙ Темное тесто: ⊙

Булочки "Воробьи"

Булочки "Воробьи"Poolish ⊙ мука пшеничная ⊙ вода ⊙ дрожжи свежие ⊙ Тесто ⊙ рoolish ⊙ мука пшеничная ⊙ смалец ⊙ солод ⊙ соль ⊙ дрожжи свежие

Булочки сдобные (без яиц)

Булочки сдобные (без яиц)Болтушка (для активации дрожжей): ⊙ Мука пшеничная вс (у меня 1с) ⊙ Дрожжи сухие инстантные (Саф-Момент) ⊙ Вода горячая (у меня сыворотка) (50С) ⊙ Тесто: ⊙ Болтушка ⊙ Мука пшеничная вс (у меня...

Булочки-цветочки к завтраку

Булочки-цветочки к завтракумука пшеничная ⊙ вода ⊙ молоко ⊙ дрожжи свежие ⊙ сахар ⊙ масло сливочное ⊙ соль ⊙ Всем доброе утро! Если вы любите утром есть свежий хлеб,тогда эти булочки для вас! Тесто на булочки нужно...

Золотые рыбки (булочки)

Золотые рыбки (булочки)мука ⊙ дрожжи ⊙ сахар ⊙ тёплое молоко ⊙ сливочное масло ⊙ яйцо ⊙ соль ⊙ ваниль ⊙ Развести дрожжи в воде и ,добавив сахар дать им подойти.Замесить тесто из оставшихся продуктов.Отставить тесто...

"Стрелки" с тмином на густой опаре

"Стрелки" с тмином на густой опареОпара: ⊙ мука ⊙ вода ⊙ дрожжи свежие ⊙ Тесто: ⊙ вся опара ⊙ мука ⊙ вода ⊙ соль ⊙ сахар ⊙

Булочки от Лены

Булочки от ЛеныБолтушка: ⊙ Мука пшеничная вс ⊙ Сахар ⊙ Дрожжи сухие ( у меня САФ-момент) ⊙ Вода ⊙ Тесто: ⊙ Болтушка ⊙ Мука пшеничная вс ⊙ Солод белый неферментированный* ⊙ Соль ⊙

Булочки с гречневыми хлопьями

Булочки с гречневыми хлопьямиМука (сколько тесто возьмет) ⊙ Гречневые хлопья ⊙ Молоко ⊙ Соль ⊙ Сахар ⊙ Раст.масло ⊙ Сухие дрожжи ⊙ Яйцо ⊙ Молоко подогреть до 40-50 градусов. Залить им гречневые хлопья. Дать постоять 5...

Булочки к обеду

Булочки к обедуОпара: ⊙ Мука пшеничная ⊙ Вода минеральная газированная теплая ⊙ Сухие активные дрожжи ⊙ Тесто: ⊙ Мука пшеничная цельнозерновая ⊙ Отруби пшеничные ⊙ Мука пшеничная ⊙ Мед (патока, сахар) ⊙ ...

Булочки с разрыхлителем

Булочки с разрыхлителем

Булочки "Лист клевера" (духовка)

Булочки "Лист клевера" (духовка)Мука пшеничная высший сорт ⊙ Сухое молоко ⊙ Сливочное масло ⊙ Соль ⊙ Сахар ⊙ Дрожжи свежие прессованные ⊙ Яйцо в тесто ⊙ Вода тёплая, t = + 35 °С ⊙ Молоко для смазки булочек ⊙ Способ...

Витушки молочные

Витушки молочныемука пшеничная ⊙ молоко ⊙ дрожжи свежие ⊙ масло сливочное ⊙ соль ⊙ мед или патока ⊙ 1. Опара: дрожжи распустить в теплом ммолоке и, смешав с 200 г муки, поставить для брожения на 2,5 часа (я...

Сдобные булочки "Капуччино"

Сдобные булочки "Капуччино"Пшеничная мука ⊙ Вода ⊙ Соль ⊙ Сахар ⊙ Сливочное масло ⊙ Сухие пекарские дрожжи ⊙ Яйцо ⊙ Порошковое молоко ⊙ Растворимый кофе капуччино ⊙ Молоко для придания глянца

Булочки " Дуэт ".

Булочки " Дуэт ".Тесто : ⊙ молоко ⊙ мука ⊙ яйцо ⊙ сахар ⊙ соль ⊙ ванильный сахар ⊙ сливочное масло ⊙ дрожжи сухие ⊙ Темное тесто : ⊙

Булочки «Осьминожки»

Булочки «Осьминожки»Тесто: ⊙ Сметана ⊙ Яйцо ⊙ Сахар ⊙ Ванильный сахар ⊙ Дрожжи свежие ⊙ Мука пшеничная ⊙ Соль ⊙ Для смазки: ⊙ Яйцо ⊙ Способ пр

Булочки "НЛО"

Булочки "НЛО"мука пшеничная ⊙ сухие дрожжи ⊙ сахара ⊙ соль ⊙ сухое молоко ⊙ яйцо ⊙ сливочное масло ⊙ вода(молоко) ⊙ Для покрытия нужно: яйцо 36 гр сахар 50

Апельсиновые булочки

Апельсиновые булочкиЧто нужно (8 булочек в форме диаметром 23 см): Для теста: ⊙ Мука ⊙ Вода(или молоко) ⊙ СольМелконатертая апельсиновая цедра (сушеная лучше) ⊙ Сахар ⊙ Масло сливочное(можно растительное) ⊙ ...

Поделиться…

[1] 2 Вперед ►

Новое на Хлебопечка.ру

Альтернатива баннетонам для...

Альтернатива баннетонам для...

Массажер для шеи Kitfort...

Массажер для шеи Kitfort...

Колибри

Пшенично-ржаное колесо

Пшенично-ржаное колесо

Закусочный пирог / кексы с...

Закусочный пирог / кексы с...

Баранина в фольге в духовке

Баранина в фольге в духовке

Новый опыт....

Новый опыт....

Кедрово-козье молочко для...

Кедрово-козье молочко для...

Молочко из кедрового ореха

Молочко из кедрового ореха

Ипполитовка представляет!...

Ипполитовка представляет!...

Постные блюда

Закуски

Запеканки

Запеканки

Напитки

Каши

Салаты

Смузи

Овощные блюда

Овощные блюда

Грибные блюда

Грибные блюда

Соусы

Макаронные и мучные блюда

Макаронные и мучные блюда

Паштеты

Первые блюда

Первые блюда

Блюда из зернобобовых

Блюда из зернобобовых

Кондитерские изделия

Кондитерские изделия

Десерты

Выпечка

Картофельные блюда

Картофельные блюда

Фруктовые блюда

Фруктовые блюда

Кексы

Популярные рецепты и темы

Аэрогрили Kitfort

Аэрогрили Kitfort

Аэрофритюрница

Аэрофритюрница

Фруктовые чипсы сушеные

Фруктовые чипсы сушеные

Фиговый хлеб или хлеб с инжиром

Фиговый хлеб или хлеб с инжиром

Куриная ветчина для бутербродов в...

Куриная "ветчина" для бутербродов в...

Хлеб пшенично-ржаной без замеса

Хлеб пшенично-ржаной без замеса

Кисель овсяный заквашенный

Кисель овсяный заквашенный

Где, что и когда купить в Москве

Где, что и когда купить в Москве

Суп-пюре А вы попробуйте!

Суп-пюре "А вы попробуйте!"

Орешки мягкие (2 рецепта)

Орешки мягкие (2 рецепта)

Багеты мгновенные

Багеты мгновенные

Проблемы с вымешиванием теста в хлебопечке...

Проблемы с вымешиванием теста в хлебопечке...

Почки кроличьи в сметанном соусе

Почки кроличьи в сметанном соусе

Багет на холодной опаре pate fermentee (Питер...

Багет на холодной опаре pate fermentee (Питер...

Плов в хрустящем лаваше в мультиварке Bork U800

Плов в хрустящем лаваше в мультиварке Bork U800

Праздничный пирог-жюльен

Праздничный пирог-жюльен

Оладушки, которые получаются всегда

Оладушки, которые получаются всегда