☰
🔎
☰
🚩
Форум
Рецепты
Читают
Новые…
►
сообщения
►
темы
►
рецепты
►
публикации
🔎 Поиск
Войти
Кулинарные рецепты
Кулинарные блюда
Домашний погребок
Спиртные напитки
Спиртные напитки
Глинтвейн по-шведски
Апельсин - 1 шт. Вино Кагорили другое красное полусладкое - 1 бут. Душистый перец - 3 горош. Гвоздика - 5 шт. Корица - щепотка. Бадьян (по желанию) - 1 шт. Мед - 1 ст. Л. Изюм - 50 г. Миндаль...
Ликер Лимончелло, или итальянский "мезим"
Лимоны - 6 шт. Сахарный песок - 400 мл. Вода - 300 мл. Спирт пищевой 96% - 500 мл. Лимоны (размер имеет значение - взять средние или крупные, или мелкие, но тогда - 7), вымыть как следует, обдать...
Шампанское из виноградной лозы и листьев
Кончики виноградной лозы с листьями - 1, 5 кг. Вода - 6 литров. Сахар - 1, 5 кг. Много лет назад где- то на просторах Интернета нашла такой рецепт шампанского, и с тех самых пор он прижился в нашей...
Кофейный ликёр в мультиварке или в ферментаторе
Водка - 200 г. Кофе в зёрнах - 20 г. Корица - по вкусу. Ванилин - по вкусу. Сахар - 95 г. Вода - 100 г. Вариант 1. Водку залить в баночку с винтовой крышкой, положить зёрна кофе, корицу и ванилин....
Сидр (два своих варианта)
Яблоки. Сахар. Вода. Сидр – это слабоалкогольный напиток, получаемый путем естественного сбраживания яблочного сока без добавления дрожжей. Когда, несколько лет назад, мой сад завалил меня яблоками,...
Как я делаю домашнее вино
Фруктово-ягодный сок - 1л. Столовые вина:. Вода - 750мл. Сахар - 250-300г. Жидкие дрожжи - 20мл. Сладкие вина:. Вода - 350-450мл. Сахар - 350-450г. Жидкие дрожжи - 10мл. Крепленые вина:
Домашняя наливочка
Ягоды, фрукты - 2, 2-2, 6кг. Водка - 1-1, 5л. Сахар - 500-600г. Вода. Это простой семейный рецепт, которым пользуется уже не одно поколение нашей семьи. Рецепт довольно универсален - может...
Веселая водка ;)
Водка. Скитлз (конфеты). Увидела на просторах интернета, решила поделиться. Очень оригинально к Новогоднему столу. [/URL] Для начала достаем водку и Скитлз [/URL] Разделям Скитлз по цветам [/URL]...
Ликёр "Сливочный крем"
Сгущёное молоко (ГОСТ) - 1 банка. Водка или коньяк - 400 мл. Ванилин - чуть-чуть. Банку сгущёного молока варить час-полтора по предпочтению вкуса и в зависимости от свежести банки (см. Примечание)....
Наливка ежевичная в мультиварке
Ежевика - 0, 3-0, 5 кг. Сахар - 1 стакан. Водка - 0, 5 л. Ягоды, сахар и водку поместить в кастрюлю мультиварки, крышку закрыть и включить программу варка на пару на 1 минуту. Клапан я прикрываю...
Апельсиновое вино
Апельсины - 3 кг. Все до безобразия просто, и при этом очень вкусно. Апельсины помыть, при помощи соковыжималки отжать сок. Перелить сок в банку и плотно закрыть. Выдержать сок в течении недели (168...
Наливка из черноплодной рябины
Черноплодная рябина - 1 стакан. Вишневые листья - 150 шт. Сахарный песок - 300 гр. Водка 40% - 0, 5 л. Вода - 1 л. Рябину и листья залить водой, кипятить на медленной огне примерно 30 минут. Оставить...
Ромовый горшочек (Румтопф). Марафон. Кто со мной?
Светлый ром - 600мл. Сезонные фрукты/ягоды - 1 кг 200гр. Сахар - 600гр. РУМТОПФ Ну что? Начнем марафон? Кто со мной? )) Короче, здравствуй-здравствуй Новый Год. Ага. Это традиционный немецкий десерт...
Сливочное пиво (Butterbeer)
Эль - 500мл. Желток - 1шт. Сахар(в оригинале - коричневый) - 30гр. Масло несоленое - 20гр. Анис, семена - 1\4 ч. Л. Лакрица (она же корень солодки, лакричник) - 1 палочка, молотого - около 1ч. Л....
Коктейль шоколадный с газированной водой
Какао - 1 ст л. Сахар - 3 ст л. Вода - 3 ст л. Сметана - 2 ст л. Газированная вода, у меня Буратино - 1 стакан. Коньяк - одна рюмочка, неполная. Сварить шоколадный сироп из какао, сахара и воды. Как...
Праздник – что пить будем? Домашние настойки
Яблочное шампанское
Яблоки. Сахар. Вода. Винные дрожжи. Яблочное шампанское – простой, но потрясающий по вкусу напиток (конечно, если не грузить себя «дегоржированием» - удалением осадка). В целом, коротко процесс можно...
Квас на ржаной закваске в ассортименте
КВАС КЛАССИЧЕСКИЙ ТЕМНЫЙ. Вода - 3 литра. Ржаная закваска - 5 ст. Л. Сахар - 9 ст. Л. Квасное сусло - 2 ст. Л. МЕДОВЫЙ КВАС. Вода - 3 литра. Ржаная закваска - 5 ст. Л. Мед - 2 ст. Л. Сахар - 7 ст. Л
Вишнёвый ликёр "Дурман любви"
Вишня (можно и замороженная) - 0, 5 кг. Лист вишнёвый - 30 шт. Вода - 1 л. Сахар - 0, 5 кг. Кислота лимонная - 0, 25-0, 5 ч. Л. Ванилин. Водка - 0, 5 л. Вишню прямо с косточками и вишнёвые листья...
Лимонно-клубничный тоник с вермутом
Клубника - 10 крупных ягод. Тоник - 300 мл. Ликер Лимончелло - 50 мл. Вермут (Мартини, Чинзано) - 100 мл. Лед - 6 кубиков. Освежающий слабоалкогольный коктейль с ароматной клубникой, приятными...
Ликёр Лимонный мёд на коньяке.
Мёд любой - 0, 5 л. Лимоны крупные - 2 шт. Коньяк - 0, 5 л. Лимоны хорошо мою горячей водой с мылом, обсушиваю. Горячая вода и мыло - для смывания защиты от порчи с кожуры. Банка с медом литровая,...
Ликёры
Бэйлис в Кухонной машине Kenwood 086/096
Яичные желтки - 3 шт. Стручок ванили - 1/2. Сахар - 120 г. Сливки 33% - 200 мл. Эспрессо - 50 мл. Коньяк - 250 г. Лед - несколько кубиков. Рецепт с Мастер-класса компании Kenwood (cookingchef. ru)....
Вино "Смородиновый дуэт"
Смородина красная, ягоды - 5кг. Смородина чёрная, ягоды - 2, 5кг. Вода - 9, 6л. Сахар - 4, 4кг. Винные дрожжи Salvio Champage (SC) - 3г. Рецепт немного корректировался по сахару и воде по ходу...
Вишневая наливка
Вишня - 1кг. Водка - 1 литр. Сахар - 1 кг. Вода - 1 литр. Вишнёвочка … старорусская, ибо рецепт хоть и очень старый, но вовсе не стареющий. Не успеешь оглянуться и уже Вишня зацветет. И значит, пора...
Ликер "Пьяный лимон"
** Лимон (крупный) - 1 шт. ** Зерна черного кофе - 33 шт. ** Сахар-рафинад быстрорастворимый - 16 кусочков. ** Водка - 0, 5 л. В лимоне делаем небольшие надрезы и шпигуем его зернами кофе. Кладем в...
Какао крем-ликер (Creme de Cacao)
Молоко (2, 5%) - 250 мл. Спирт - 65 мл. Ром светлый (BACARDI) - 35 мл. Коричневый сахар - 125 г. Сахар - 125 г. Алкализованный какао-порошок - 75 г. Ванильный экстракт - 2 ч л. 1. Молоко довести до...
Ликер «Калина красная»
Калина красная ягоды - 1, 5 кг. Сахар - 500 г. Водка – покрыть ягоды, по факту. Бадьян - 2-3 зуб. Перец розовый горошком - 1 ч. Л. Рассказываю…)))Еще прошлой осенью уговаривал меня дедок на рынке...
Хреновуха
На 0, 5 л водки. *8-10 брусочков хрена. Несколько веточек укропа. В бутылку положить порезанный брусочками 1х1 и длиной 3-4 см хрен, добавить укроп и влить водку. Плотно укупорить. Настаивать в...
Вишневочка
Вишня без косточек - 2 кг люблю очень сочную, много сока. Сахар - 1 кг. Водка - 1, 5-2 бутылки. Бадьян специя - 2 дольки, зубчика. Перец розовый горошком - 1/2 ч. Л. - Вишню без косточек закладываю в...
Хреновуха
Пунш "Капитанский"
Шампанское сладкое - 1 бут. Вино сухое белое - 2 бут. Ром Капитанский - 100 мл. Сок лимонный - 1 шт. Сок арбузный - по вкусу. Ломтики арбуза - 3-5 шт. Лимон - 1 шт. Мята - 6-8 лист. Божье дерево...
Крупник - Пряный медовый ликер сваренный дома
Спирт 96% - 1 л. Мед - 400 мл. Кардамона - 10 шт. Палочки корицы - 4 шт. Мускатный орех - 1 шт. Гвоздика - 10 шт. Ягоды можевельника - 10 шт. Свежего корня имбиря - 3 см. Черного перец горошком
Медовуха "Душистая"
Мед - 1кг. Вода - 7л. Шишки хмеля - 25-30г. Смородина, можжевельник, гвоздика, кардамон - по 10шт каждого. Сухие дрожжи - 3 ч. Л. Душистый, полезный, ароматный и очень простой в изготовлении...
Моё плодовоягодное виноделие
Технология приготовления домашнего вина
Есть два подхода в виноделии: 1 –подгонка под созданный стандарт, 2 – раскрытие лучших качеств ягод. Первый способ используется в промышленном (заводском) виноделии. Создается стандарт с описанием...
Домашнее вино "Шатурское солнечное"
Пропорции для 5-литровой банки:. *1. Крыжовник - 10 стаканов. *2. Изюм - 2 горсти. *3. Сахарный песок - 5. 5 стаканов. *4. Вода - 5 стаканов. Пропорции для 3-литровой банки:. *1. Крыжовник - 7...
Домашнее пиво
Концентрат пивного сусла - 1 банка (1, 7кг). Сахар - 1кг. Вода - 25л. Пивные дрожжи - 7г. Приготовление пива из солода и хмеля с использованием настойного способа затирания солода довольно нудное...
Ликер «Клюква натуральная»
Клюква свежая красная - 1 кг. Сахар белый - 500 грамм. Водка - 500 мл. Клюква имеет очень крепкую кожуру, поэтому сначала лучше слегка наколоть ягоды, я делаю это вот такой вилкойКлюкву помещаем в...
Ликер из базилика, почти Базиличелло
Базилик (реган) - 100 г. Водка - 1 л. Вода - 0, 5 л. Сахар - 250 г. Это как же так случилось, что рецепт Лимончелло у нас на Хлебопечке есть, а Базиличелло нет?. Исправляемся. Берем грам 100 листьев...
Вино домашнее
Домашнее вино "Смородиновый купаж"
Смородина (микст черной и красной) - 7 стаканов. Сахарный песок - 3. 5 стакана. Изюм - горсть. Вода - 2. 5 стакана. : hi: Уважаемые форумчане. Хочу поделиться с вами очень простым способом...
Настойка на черносмородиновых почках
Черносмородиновые почки - 1 стакан. Водка - 2 стакана. Исключительно в целях напомнить - совсем скоро надо будет собирать почки. Смородиновые. Иначе - год ждать. Удивительную настойку на почках...
Ликер "А ля Бейлис" для любимой
Водка - 180мл. Сгущенное молоко - 1 банка. Ванилин - 1 пакетик. Растворимый кофе - 2ст. Л. Шоколадное молоко - 400мл. Какой-же праздник без напитков, не важно с градусом они или без. Каждому своё:...
Крамбамбуля (настойка на меду)
Бутончики гвоздики - 2-4 шт. Водка 40 градусов - #189; литра. Вода фильтрованная - 1 стакан. Корица молотая - #189; ч. Л. Мускатный орех (молотый либо потертый) - #188; ч. Л. Мед - 2-4 ст. Л. Черный...
Ликер "Экспресс"
Водка - 250 мл. Кофе растворимый - 4 ч. Л. Молоко сгущенное - 200 мл. Шоколад молочный - 50 гр. Желток - 2 шт. Сахар - 100 гр. Вода (кипяток) - 200-400 мл. В 200 мл. Кипятка растворяем сахар, кофе и...
Ликёр "Оранжевый" в мультиварке
Апельсины - 2шт. Лимон - 1шт. Сахар - 1, 5ст стакан 200гр. Вода - 0, 5л. Спирт - 1мультистакан. Апельсины и лимон помыла и порезала не очень мелко. Положила все в чашу мультиварки, добавила сахар,...
Мятный ликер
Водка - 0, 5 л. Молодыеветочки мяты - 6 шт. Сахар - 2 ст. Вода - 1, 5 ст. Как известно, ликер состоит из двух отдельно приготавливаемых частей - настойки и сиропа. Приготовим настойку. Для этого...
Ликер "Лимончелло"
Лимоны - 1кг. Водка - 1л. Сахар - 3ст. Вода - 2ст. Снять цедру с половины лимонов(это удобно делать ножом для чистки овощей). С остальных натереть цедру на мелкой терке. Выдавить сок из всех лимонов....
Ликер «Рябина красная» на вишневых листьях на водке
Ягоды рябины красной. Пока еще не всю рябину склевали прожорливые птицы, и листья вишневые еще висят в садах – рекомендую сделать это ликер.БЕРЕМ… Ягоды рябины красной – 500 грамм свежей (не...
Черносмородиновая наливка
Черная смородина - 3 кг. Водка - 1 л. Сахар - 500 гр. Вода - 500 гр. Наливка. Самая обычная домашняя наливка из смородины. Черной. Очень, между прочим, вкусная и ароматная.Помните, недавно было лето?...
Десерт для взрослых"Новогодний"
Ликер "Barenfang" (Медвежья охота)
Водка, шнапс или другой крепкий алкоголь - 250 мл. Мед - 250 мл. Гвоздика целая - 8 шт. Ваниль, разрезать повдоль - 1 стручек. Корица - 2 палочки. Лимон(иногда встречается апельсин, можно смешать и...
Арбузный Крюшон
Арбуз большой - 1шт. Клубника - 300гр. Ананасы в сиропе - 1 банка 500гр. Вино - 1 бутылка. Шампанское - 1 бутылка. Сироп или сахар по желанию. Если вам хочется удивить гостей, приготовьте крюшон в...
Вишневка игристая (Ферментатор Oursson FE0205D/GA)
Вишня замороженная - 350-400гр. Сахар - 150гр. Дрожжи (сухие) - 0, 3-0, 5ч л. Вода - 1, 5л. Вишню немного разморозила, промыла теплой водой и переложила в 2 л банку ферментатора. Добавила 100гр...
Резаное пиво
Пиво светлое - 200 мл. Пиво тёмное - 200 мл. Сегодня у нас в России, как и во многих странах мира, отмечается День отца, а ни для кого не секрет, что большинство мужчин (и не только ) считают пиво...
Вишневый ликер
Вишня свежая* - 1 кг. Сахар - 350 гр. Водка - 750 мл. Вода - 100 мл. Ну, будем.Продолжаем летний беспредел. Сегодня безумно вкусный и приятно пьяный напиток. Чернобыльский мишка, как его нежно...
Медовуха в ферментаторе Oursson FE0205D/GA
Мед - 300 граммов. Дрожжи быстродействующие - щепоточка. Шишки хмеля (молотые) - 5 граммов. Изюм - 50 граммов. Смесь для глинтвейна - Столовая ложка с горкой. Вода кипяченая - ~1, 7 литра. Решила я...
Сангрия
Вино красное столовое - 1 бутылка. Вода питьевая - такое же кол-во, как и вино. Сахар - 1-3 ст. Л. Лимон - 1 шт. Апельсин - 1 шт. Виноград - гроздь. Яблоко - 1 шт. Груша - 1 шт. Клубника - горсть
Сангрия цитрусовая с лимончелло
Апельсин сладкий - 1 средний. Грейпфрут розовый - 1 шт. Для украшения. Лимон - 1. -2 шт. Лимончелло ликер - 300-400 мл. Вино белое ( Совиньон ) - 1 бутылка. Минеральная несоленая вода или шампанское...
Лимонный "Шенди" (пивной коктейль)
Пиво светлое (можно и даже вкуснее для меня пшеничное нефильтрованное) - 0, 5 л. Лимончелло - 50-70 мл. Сок лимона - 50 мл. Лед - 2-4 крупных кубика. Ломтик лимона или карамбола. Традиционным...
Баварское ликерное пиво
Пиво - 2 литра. Сахар - 1 кг. Стручок ванили - 2 шт. Алкоголь - 1 литр. Отмеряем наши ингредиенты соответственно пропорциям. Я взяла пакетик ванилина и в водку добавила ванильную эссенцию, поэтому...
Наливка из аронии черноплодной и черной смородины
Арония черноплодная - 500 гр. Смородина черная - 500 гр. Листья вишневые - 50 шт. Листья черной смородины - 20 шт. Мята перечная - 2 ст. Л. Сахар-песок - 600 гр. Вода - 2 л. Водка 40% - 1 л. Аронию,...
Немецкий "Горячий епископ" HeiBe Bischof
Апельсины - 4 шт. Красное вино - 2 бутылки. Корица - 2 палочки. Черный хлеб - 2 кусочка. Горячий епископ – известный и популярный в Германии на протяжении уже нескольких столетий пунш, ярко-красный,...
Пунш из темного пива Alt со свежими ягодами и "пивная войнушка" Altbier - Bowle
Пиво Alt сильно охлажденное ( любое качественное темное немецкое пиво) - 1 л. Яблоки кисло-сладкие - 1-2 шт. Клубника - горсть. Малина - горсть. Сахар - 2 ст. Л. Верхом. Лимонный сироп - по вкусу....
Goabmab (баварский скорый поезд)
Пиво темное - 500 мл. Кока-Кола - 500 мл. Ликер вишневый - 40 мл. Для пробы я все взяла в уменьшенных количествах: 125 мл пива, 125 мл колы и 10 мл ликера. В начале смешиваем пиво и колой, потом...
Домашнее вино "Рябинушка"
Глинтвейн "По Гамбургскому счету"
Вино сухое или полусладкое - 0. 75л. Сахар - по вкусу. Апельсин - 1 шт. Изюм - 15 шт. Корень имбиря - 1 см. Кора корицы - 2 небольших палочки. Бадьян - 2 шт. Кардамон - 3-4 коробочки. Гвоздика - 4-5...
"Бейлис" домашний
Сливянка
Чернослив - 500 гр. Черная смородина - 200 гр. Вода - 1 л. Сахарный песок - 300 гр. Водка - поллитра. Чернослив моем, добавляем черную смородину, заливаем литром воды и ставим варить на медленном...
Домашнее вино "Клубничка"
Клубника - 3 кг. Сахар - 2 кг. Дрожжи для вина BIOWIN - 3 ГР. Питательная среда для дрожжей - 3 гр. Регулятор кислотности вина - 3 гр. Дезинфекция бутыля (пакетик) - 7 гр. Бутыль - 20 литров....
Вино из вишни
Апельсиновый ликер
Апельсины - 1кг. Сахар - 400 г. Вода - 450 г. Водка - 0, 7 л. Корица - 1 палочка. Приготовьте сахарный сироп. Для этого налить в кастрюльку воду и довести до кипения. Потом сделать маленький огонь и...
Коктейль "Тирольский флип"
Темное пиво - 400 мл. Яйцо (желток) - 2 шт. Сахар - 40 гр. Мускатный орех (молотый) - на кончике ножа. Коньяк - 20 мл. Желтки растереть с сахарной пудрой или песком. Влить коньяк, 2-3 стол ложки пива...
Глинтвейн из белого вина "Цитрус"
Вино белое сухое - 600мл. Лимончелло - 100мл. Лимон - 1шт. Апельсин - 1шт. Мед - 2ст. Л. Кардамон - 4 коробочки. Лемонграсс ( не использовала) - 3 стебля. Имбирь - 15г. Что нас может согреть...
Малиновый ликер
Малина - 1 литр. Банка. Вода - 1, 5 литра. Лимонная кислота - 1 ч. Л. Водка - 1 литр. Листья малины - 100 штук. Листья вишни - 100 штук. Пора малины настала. А не сделать ли ликер? Этот ликер чудесен...
Настойка "Ягодка"
Чёрная смородина(можно замороженную) - 200г. Сахар - 100г. Водка или разбавленный спирт (2 части спирта к з частям воды) - 500мл. Ягоды положить в стеклянную банку или бутылку, добавить сахар, влить...
Пунш с апельсином и лимоном
Проверенное средство от простуды
Яйца перепелиные сырые - 3 шт. Молоко сгущенное - 80 мл. Коньяк армянский - 50 мл. В емкость для смешивания кладем сырые перепелиные яйца, сверху - 80 мл сгущенного молока и 50 мл хорошего армянского...
Вино из одуванчиков
Ликеры для страждущих...
Кир-роял
Черносмородиновый ликер (Creme de Cassis) - 10 мл. Шампанское (брют, экстра-брют) - 90 мл. В бокал для шампанского сначала наливают ликер из черной смородины, затем в этот же бокал наливают...
Вино из черноплодной рябины
Черноплодная рябина - сколько есть. Сахар. Варенье забродившее. Водка (для крепления) - по желанию. Вода. Ягоды провернуть через мясорубку, вылить в банку (бак), добавить воды из расчета: 200 мл на 1...
Домашнее вино из кинофильма «Укрощение строптивого»
Виноград - 5 кг. Сахар - 3 кг. Кипяченая холодная вода - 12 литров. Раздавить виноград, добавить к нему сахар и оставить на неделю. Потом добавить воды и оставить ещё на месяц, по истечении которого...
Любимая беконница
Водка - 0, 5 литра. Бекон - 3 ломтика. Ну вот, все хорошее когда-то заканчивается. Мне очень лестно было читать в ответ на мои публикации комментарии профессиональных людей; стартуя в этом конкурсе...
Ликер "Чайная роза"
Чайная роза - 30-40 цветков. Сахар - 2-5 ст (зависит от ваших предпочтений). Лимонная кислота - 1 ч. Лож. Без горки. Спирт. Девочки, хочу поделиться рецептом замечательного Розового ликера. Мои...
Ликер "Рафтинг"
Старинный сбитень
НАРОДНЫЙ СБИТЕНЬ. Мед - 0, 5 кг. Вода - 2 л. Хмель - 10 гр. Имбирь (порошок) - 1/4 ч. Л. СБИТЕНЬ С ВИНОМ. Мед - 150 гр. Сухое красное вино - 1 л. Молотая корица - 0, 5 ч. Л. Молотый мускатный орех -...
Глинтвейн рождественский "Будем здоровы!"
Глинтвейн белый тропический
Поделиться…
✖
🏠
главная
🏰
форум
📄
новые сообщения
►
новые темы
►
новые рецепты
►
случайные рецепты
📖
читают сейчас
🍲
все рецепты
📁
все статьи
►
новые публикации
👤
зарегистрироваться
💻
войти
1 час
1 день
1 неделя
1 месяц
Навсегда
Регистрация
Забыли пароль?