Главная Кулинарные рецепты Кулинарные блюда Домашний погребок Овощные заготовки

Овощные заготовки

[1] 2 3 4 5 6 Вперед ► ⟜ Сортировать

Баклажаны с шампиньонами на зиму

Баклажаны с шампиньонами на зимуБаклажаны средние - 10 шт. (ок. 2, 5 кг). Шампиньоны - 1 кг. Перец болгарский - 5 шт. (ок. 1 кг). Перец горький - 0-5 шт. Лук - 5 шт. (ок. 0, 5-0, 7 кг) г. Чеснок - 0-5 зубков. Соль - 2 ст. Л. (ок....

Автор: Светта 12 1 357

3 самых полезных вида уксуса: характеристики и свойства

3 самых полезных вида уксуса: характеристики и свойстваВы знаете, как делают уксус? Вы используете его для придания аромата своим блюдам? Знаете ли вы, что существует 3 основных видов уксуса? В этой статье мы объясним характеристики каждого из них. Кроме...

Автор: once 2 792

Перец сладкий закусочный, запеченный в духовке, консервированный (без стерилизации)

Перец сладкий закусочный, запеченный в духовке, консервированный (без стерилизации)Перец сладкий. НАЧИНКА. Чеснок. Перец чили. Петрушка свежая. Масло растительное. Соль, сахар. МАРИНАД. Вода чистая - 1, 5 литра

Автор: Рома 11 4 546

Огурцы маринованные "Тёти Маргиты"

Огурцы маринованные "Тёти Маргиты"Зонтики укропа. Чеснок - 2-3 зубка. Гвоздика - 2-3 шт. Сахар - 2 ст. Л. С горкой (50 г). Соль - 1 ст. Л. Без горки (12 г). Уксус 9% - 60 г. Ингредиенты указаны из рассчёта на 1 л банку. Банки моем,...

Автор: Lozja 552 133 857

1 2 4 ... 27 28

Сотэ из баклажанов

Сотэ из баклажановБаклажаны - 3 кг. Перец болгарский - 1 кг. Помидоры - 3 кг. Чеснок - 1-2 гол. Перец горький - 1-2 шт. Соль - 100 г. Сахар - 2 стакана. Уксус 9% - 100 мл. Масло растительное - 1 стакан. 3 кг спелых...

Автор: Светта 266 48 435

1 2 4 ... 13 14

Ассорти "Огород"

Ассорти "Огород"Соль - 4, 5 ст. Л. Сахар - 10 ст. Л. Уксус 9% - 150 мл. Вода - 3 л. Для этого огорода всегда тщательно подбираю овощи - маленькие помидорки, огурчики-пикули, мелкий лук, небольшие кабачки, мелкие...

Автор: Светта 43 32 132

Консервированные помидоры без уксуса

Консервированные помидоры без уксусаПомидоры красные - 2 кг. Соль - 2 ст. Л. Сахар - 5 ст. Л. Специи по вкусу. Все предельно просто. В стерилизованные 3х-литровые банки на дно кладем любимые специи, затем заполняем помытыми помидорами....

Автор: Светта 48 12 329

Квашеная капуста без напряга

Квашеная капуста без напрягаКапуста свежая зимних сортов (не ранняя) - качан примерно на 2 кг. Соль крупная - 80 гр. Вода сырая - 4 л. Морковь сырая. Тмин семена сухие. Семена укропа сухие. Весной у меня всегда обостряется...

Автор: Туманчик 1 686 234 341

1 2 4 ... 84 85

Перец маринованный целиком

Перец маринованный целикомПерец болгарский некрупный - 1-4 кг. Сахар - 1 стак. Соль - 2 ст. Л. Растит. Масло - 1 стак. Уксус 9% - 300-350 мл. Лавровый лист - 5-6 шт. Душистый перец горошек - 8-10 шт. Вода - 2 л

Автор: Светта 35 7 327

Кабачки полосками

Кабачки полоскамиКабачки. Укроп. Чеснок. Лук. Морковка. Для маринада:. Вода - 2 л. Сахар - 1 стакан. Соль - 0, 5 стакана. Уксус 9% - 1 стакан

Автор: Lozja 96 34 273

Огурчики по-корейски

Огурчики по-корейскиОгурцы - 6 кг. Морковка - 4 шт. Чеснок - 1, 5 стк. Укроп - 1 пучок. Петрушка - 1 пучок. Кинза - 1 пучок. Растительное масло - 0, 5 л. Уксус - 0, 5 л. Сахар - 1, 5 стк. Соль

Автор: Кети 91 34 174

Баклажаны под грибы «Любимые»

Баклажаны под грибы «Любимые»Баклажаны - 4 кг. Для маринада:. Вода - 5 ст. Подсолнечное масло - 1 ст. Уксус 9% - 0, 5 ст. Сахар - 2 ст. Л. Соль - 1 ст. Л. Баклажаны нарезаем кубиками [/URL] Сложить в кастрюлю или любую другую...

Автор: Irina1607 39 21 858

Сванская соль (სვანური მარილი)

Сванская соль (სვანური მარილი)Кориандр в зернах - 2 ст. Л. С верхом. Укроп зеленый сушеный - 1 ст. Л. С горкой/ 1 пучок высушить. Укроп с семенах - 1 ст. Л. (добавила в рецепт от себя). Пажитник в семенах - 1 ст. Л. Бархатцы...

Автор: Рома 98 46 083

Бахарат (смесь специй)

Бахарат (смесь специй)*- перец красный/паприка - 6 частей. *- перец черный свежемолотый - 4 части. *- перец чили/кайенский перец - 1-2 части. *- перец душистый - 1 часть. *- кориандр - 1 часть. *- кумин (зира) - 1/2...

Автор: julifera 21 30 975

Маринованные помидоры "Чучины любимые"

Маринованные помидоры "Чучины любимые"На 3-х литровую банку:. Соль - 6 ч. Л. Сахар - 6 ст. Л. Кислота уксусная - 9-10 мл (десертная ложка). Перец душистый горошком - 5 шт. Перец черный горошком - 10 шт. Гвоздика - 5-6 шт. Петрушка...

Автор: Чучелка 45 16 887

Баклажаны фаршированные квашеные

Баклажаны фаршированные квашеныеБаклажаны - 2 килограмма. Морковь - 4-5 штук. Перец болгарский сладкий - 3-4 штуки. Лук репка - 2 штуки. Перец острый - 1 штука. Зелень любая - 1 пучок. Стебли петрушки - опция. Соль - 1-2 ст. Ложки....

Автор: ang-kay 69 17 076

Баклажаны с перцем маринованные

Баклажаны с перцем маринованныеБаклажаны - 1 кг. Перец болгарский красный - 1 кг. Сахар - 200 г. Соль - 1 ст. Л. Уксус 9% - 180 мл. Перец горький - по вкусу. Чеснок - по вкусу. Растительное масло для жарки. Банлажаны порезать...

Автор: Светта 25 3 536

Засоленые огурцы в ведре, затем закрученные в банки

Засоленые огурцы в ведре, затем закрученные в банкиВода - 1л. Огурцы. Соль - 2 ст. Л. Ароматный веник(хрен, укроп, листья вишни итд). Чеснок - щедро. Внимательно пересмотрев все темы- вроде такого способа закваски не нашла. Поэтому рискну...

Автор: сушка 16 2 481

Салат "Грузинский"

Салат "Грузинский"Огурцы свежие - 3 килограмма. Помидоры свежие - 2 килограмма. Перец болгарский - 1 килограмм. Чеснок - 200 грамм. Сахар - 200 грамм. Масло растительное б/з - 200 мл. Уксус 9% - 1 ч. Ложка в каждую...

Автор: ang-kay 17 13 209

Полуфабрикат из свеклы

Полуфабрикат из свеклыСвекла. Вода - 1, 3 л. Соль - 2 ст. Л. Сахар - 2 ст. Л. Уксус 9% - 1, 5 ст. Л. Все очень просто. Свёклу помыть, отварить (или запечь), остудить, почистить, крупно порезать. Разложить в банки, залить...

Автор: Светта 57 18 043

Ренатины засолки

Ренатины засолкиВода - 1, 25 л. Сахар - 1 стак. Уксус столовый 9 процентов - 1 стакан. Соль без йода - 1 стюл. Как обычно в подготовленные стерильные банки( я это делаю в аэрогриле) кладем все наши ароматные...

Автор: сушка 0 851

Баклажановый салат с базиликом на зиму

Баклажановый салат с базиликом на зимуБаклажаны - 1кг. Помидоры - 0, 5кг. Базилик - 1 пучок. Чеснок - 4-5 зубчиков. Соль - 2, 5ст. Л. Сахар - 4ст. Л. Уксус - 4ст. Л. Подсолнечное масло - 0, 5 стакана. 1. Баклажаны подготовить, почистить...

Автор: nila 104 30 146

Консервированная кукуруза

Консервированная кукурузаКукуруза - 3 початка. Сахар - 2 ст. Л. Соль - 0, 5 ст. Л. Уксус 9% - 1 дес. Л. Ингредиентов указано из расчета на 0, 5 л. Баночку. Выбираем сахарный сорт кукурузы молочной зрелости, чтобы точно быть...

Автор: Жменька 21 5 158

Вяленый физалис

Вяленый физалисФизалис (не овощной) - 1 кг. Сахар - 300-350 грамм. Ароматные специи - по желанию. Не много не по сезону, но может кому на будущий год пригодится. У меня фисалис ягодный, сорта Мармеладный и...

Автор: Подмосквичка 6 1 570

Свекла гарнирная

Свекла гарнирнаяСырьё. Свёкла сырая - по потребности. Для заливки. Вода питьевая - 1000 мл. Сахарный песок - 50 г. Соль - 5 г. Лимонная кислота - 3 г. Либо, Уксус столовый 9%, вместо лимонной кислоты - 34 мл. Тара и...

Автор: ОгнеЛо 12 2 867

Овощная заготовка "Щи"

Овощная заготовка "Щи"Капуста белокочанная - 2 кг. Лук репчатый - 1 кг. Морковь - 1 кг. Томаты - 2 кг. Сахар - 100 гр. Соль - 100 гр. Масло растительное - 1 ст. Уксус 9% - 50 гр. Томаты пропустить через мясорубку или...

Автор: V-tina 17 8 409

Зелёное масло от шефа Григория Мосина

Зелёное масло от шефа Григория МосинаМасло оливковое (растительное без запаха) - 300 мл. Петрушка свежая - пучок. Петрушку помыть, обсушить. Отрезать только совсем грубые стебли. Остальную зелень порезать. Размер не важен. В масло...

Автор: Подмосквичка 0 2 164

Перец острый в маринаде заквашенный

Перец острый в маринаде заквашенныйПерец острый. Теперь готовлю маринад:. Вода - 150 мл. Уксус по вкусуиспользую яблочный или винный натуральный - 150 мл. Масло растительное - 3 ст. Л. Сахар - 2 ст. Л. Что делать будем с перцем. Перец...

Автор: Рома 27 8 666

Крошево (щаница, хряпа)

Крошево (щаница, хряпа)Зеленые листья капусты - 1800 гр. Морковь - 200 гр. Соль - 35 гр. Ржаной хлеб - опционно. Крошево – это один из вариантов квашеной капусты. Но в засолку идут не белые кочаны, а зеленые листья, еще их...

Автор: toffee 19 24 423

Щи с перловой крупой

Щи с перловой крупойКрупа перловая - 300 гр. Капуста белокочанная - 3 кг. Морковь - 1 кг. Лук - 1 кг. Томатная паста - 0, 5 л. Уксус 9% - 2 ст. Л. Чеснок - 50 гр. Соль - 3 ст. Л. Сахар - 5 ст. Л. Масло растительное - 0,...

Автор: V-tina 40 11 867

Уксус яблочный натуральный естественного брожения по Джарвису

Уксус яблочный натуральный естественного брожения по ДжарвисуДаю только пропорции:. Яблоки разных сортов - 400 г. Вода фильтрованная - 0, 5 л. Мед или сахар ( или смесь) - 50 г для первого этапа+ 50-100 г для второго этапа. Черный хлеб - 20-30 г. Яблочный...

Автор: Rada-dms 620 109 766

1 2 4 ... 31 32

Помидоры "под снегом"

Помидоры "под снегом"На 3-х литровую банку:. Помидоры. Сахара - 6 ст. Л. Чеснока - 1 ст. Л. Соли - 2 ст. Л. Эссенции - 1 ч. Л. В чистую банку (я стерилизую, привыкла так) уложить помидоры. Залить кипятком и оставить на...

Автор: Ledka 73 53 652

Грузинская аджика (+видео)

Грузинская аджика (+видео)Перец острый (чистый вес) - 1 кг. Чеснок очищенный - 150 г. Ядра грецких орехов - 100 г. Хмели-сунели - 100 г. Кориандр молотый - 50 г. Соль с горкой - 1 ст. Л. Перец с семенами пропустить через сито...

Автор: ang-kay 0 2 075

Капуста квашеная "Классика жанра"

Капуста квашеная "Классика жанра"Капуста белокачанная - 1 кг. Морковь - 30-50 грамм. Соль из расчета на 1 кг. - 25 грамм. Специи:. Лавровый лист - по вкусу. Перец черный горошек - по вкусу. Перец душистый горошек - по вкусу....

Автор: Тришка 129 18 562

1 2 4 ... 6 7

Грибы, жаренные в масле на зиму

Грибы, жаренные в масле на зимуГрибы - 2-3 кг. Растительное масло - 0, 5 л. Репчатый лук - 2-3 шт. Грибы перебрать, очистить, вымыть. Поставить на огонь, отварить. Откинуть на дуршлаг, промыть. Дать стечь воде. В большой сотейник...

Автор: Кроша 24 36 376

Хрустящие огурчики по-болгарски

Хрустящие огурчики по-болгарскиОгурцы - 10-12 кг. Уксус 9% - 2 бутылки. На 1 л. Банку:. Перец горошек - 5 горошин. Перец душистый - 1 - 2 горошины. Гвоздика - 2 шт. Зерна горчицы - 1 ч. Л (под нож). Лавровый лист - 1 шт. Чеснок -...

Автор: nila 167 43 866

1 2 4 ... 8 9

Кабачки с рыбной консервой

Кабачки с рыбной консервойКабачки(цуккини) - 1 килограмм. Морковь - 500 грамм. Лук репка - 500 грамм. Помидоры - 450 грамм. Томатная паста - 1 ст. Ложка. Сардина в масле - 1 стандартная банка. Перец красный молотый чили - 1/2...

Автор: ang-kay 54 29 290

Маринованные огурцы "Чучины любимые"

Маринованные огурцы "Чучины любимые"Огурцы (на банку 3л) - сколько влезет в банку. Соль - 60-65гр (6ч. Л). Сахар - 110-120гр (6ст. Л. ). Эссенция (кислота) уксусная 70% - 9-10мл (1 десертн. Л. ). Смородиновый лист - 10шт. Перец черный...

Автор: Чучелка 55 15 619

Маринованнные пикантные кабачки "Кровавая Мэри"

Маринованнные пикантные кабачки "Кровавая Мэри"На 4 банки 0, 75 л. Кабачки - 4 - 5 шт (молоденькие, небольшие). Укроп - 4 зонтика. Лист черной смородины - 4 - 6 шт. Лист вишни - 4 -6 шт. Хрен ( лист или корень) - по кусочку в каждую баночку....

Автор: nila 23 6 254

Солянка овощная советско-застойная

Солянка овощная советско-застойнаяКапуста белокочанная - 2. 5. Перец сладкий - 0, 7. Лук репчат. - 0, 7. Морковь - 0, 7. Помидоры - 1, 5. Огурцы свежие - 0, 7. Сахар-песок - 0, 3. Соль - 3 стол. Л. Перец черн. Горошком - -. Лавровый...

Автор: собака серая 71 10 691

Салатный перец для фарширования

Салатный перец для фаршированияСалатный перец - сколько влезет. Крупная соль - 1 ст. Л. Лимонная кислота - 1 ч. Л. Вода. Сладкий салатный перец очистить как для фарширования. Т. Е. Удалить ножку и семена. Подготовленный перец...

Автор: Qween 86 36 384

Перец болгарский для фаршировки зимой

Перец болгарский для фаршировки зимойПерец болгарский. Соль. Вода. У перца вынимаем серединку, моем. Все делаю на глазок. Ставим в кастрюльке воду, солим(количества соли нет, но солим немного), как закипит кидаем перец. После закипания...

Автор: diana61 10 21 963

Салат "Ассорти с фасолью" на зиму

Салат "Ассорти с фасолью" на зимуФасоль - 400 гр. Морковь - 1 кг. Перец болгарский - 0, 5-1 кг. Томаты спелые - 2 кг. Лук репчатый - 0, 5 кг. Масло растительное - 1 ст. (250 мл. ). Сахар - 1 ст. Соль - 2 ст. Л. Уксус 9% - 60 мл....

Автор: V-tina 27 7 048

Вяленые помидоры в духовке в ароматном масле (приготовление и консервирование)

Вяленые помидоры в духовке в ароматном масле (приготовление и консервирование)Помидоры сорта сливки и черри - как получится. Перец черный, соль серая, сахар белый - в соотношении 2-3-5 частей (одна часть равна одной столовой ложке с маленькой горкой). Чеснок свежий - 2...

Автор: Рома 775 133 141

1 2 4 ... 38 39

Помидоры Улетные (не закатка)

Помидоры Улетные (не закатка)Помидоры - 1, 8-1, 9 кг. Вода - 1, 25 л. Соль - 3 ст. Л. (55 г). Сахар - 6, 5 ст. Л. (100 г). Специи. Чеснок - 1 головка. Расчет дан на одну 3-литровую банку. Помидоры для этого рецепта нужны мелкие,...

Автор: Светта 116 10 745

Квашеная капуста по-киевски

Квашеная капуста по-киевскиКапуста белокочанная, морковь, вода, соль сахар. Капусту и морковь шинкуем, плотно укладываем в 3-х литровую банку. Заливаем до верха обычной, некипяченой, водой. Оставляем на 20 минут. Затем воду...

Автор: MariV 318 57 363

1 2 4 ... 15 16

Квашеные грибы

Квашеные грибыОтваренные грибы - 1кг. Соль - 1 ст. Л. Сахар - 2 ст. Л. Сметана - 3 ст. Л. Специи, травы, чеснок. Квашение - отличные способ консервации грибов без закатывания в банки. Квашеные грибы полезнее...

Автор: Linadoc 174 36 438

1 2 4 ... 8 9

Джем из красного перца чили

Джем из красного перца чилиПерец чили красный - 200 грамм. Перец сладкий красный, с толстыми стенками - 450 грамм. Сахар белый - 500 грамм. Уксус винный белый - 300 мл. Перец чили очистить, промыть быстро под водой. Порезать...

Автор: Рома 346 58 744

1 2 4 ... 17 18

Баклажаны в томатной заливке с зеленью и овощами

Баклажаны в томатной заливке с зеленью и овощами

Автор: OlgaGera • 10 ответов • 2 264 просмотра

10
ответов

Uncle Ben's с кабачком

Uncle Ben's с кабачкомСпелые помидоры - 2 кг. Кабачок - 2 кг. Перец болгарский - 2-3 шт. Масло раст. Рафинированное - 0, 5 ст. Соль - 2, 5 ст. Л. Сахар - 1, 5 ст. Перец черный горошком - 6 шт. Гвоздика - 2 шт. Уксус - 1...

Автор: V-tina 116 24 813

Вяленые кабачки в чесночном масле

Вяленые кабачки в чесночном маслеКабачки молочной спелости - Сколько есть. Соль - По вкусу. Смесь перцев - По вкусу. Масло растительное (подсолнечное) - По необходимости. Чеснок - По вкусу. Приправы - По вкусу. Не люблю переросшие...

Автор: Рыбёшка 19 6 092

Огурчики салатные, закусочные, нежинские

Огурчики салатные, закусочные, нежинскиеОгурцы свежие - 2 кг. Разнокалиберных (все после обработки). Лук репчатый - 400 грамм (чистый вес). Сахар белый - 2 ст. Л. С горкой. Соль серая каменная - 1, 5 ст. Л. С горкой. Уксус винный белый...

Автор: Рома 112 24 685

Салат овощной консервированный (без масла и без пассеровки лука)

Салат овощной консервированный (без масла и без пассеровки лука)Огурцы свежие корнишоны - 1 кг. Томаты красные спелые, плотные - 1 кг. Лук репчатый - 300 грамм. Перец сладкий свежий - 3-4 шт разных цветов, мясистый. Зелень, сельдерей листовой, петрушка - 1 пучок...

Автор: Рома 25 6 558

Огурчики "Нежинские"

Огурчики "Нежинские"Огурцы - 3кг. Лук репчатый - 0. 5кг. Укроп - 100-150гр. Сахар - 1/2 стакана. Уксус 9% - 1 стакан. Масло подс. Рафинированное - 1 стакан. Соль каменная - 2 ст. Ложки. Перец черный горошком - 15...

Автор: орешек 177 82 605

1 2 4 ... 8 9

Натуральная итальянская passata томат-пюре из мякоти помидор (на каждый день и консервация)

Натуральная итальянская passata томат-пюре из мякоти помидор (на каждый день и консервация)Томаты спелые красные - 4, 5 кг чистый вес после обработки (или 4, 5 литра готового сока). Соль - 4-5 ч. Л. С небольшой горкой. Сахар белый - 7-8 ст. Л. С небольшой горкой. Для приготовления этого...

Автор: Рома 32 15 822

Заготовки из баклажан для замораживания (2 способа)

Заготовки из баклажан для замораживания (2 способа)Баклажаны. Соль. 1 способ. Баклажаны вымыть, обсушить. Хвостики не обрезать. Наколоть часто зубочисткой. Выложить на противень в один слой. Запечь при температуре 200 градусов до готовности. Немного...

Автор: Подмосквичка 21 3 253

Зимний салат из кабачков

Зимний салат из кабачковКабачки - 3 кг (уже очищенных). Морковь - 1кг. Лук репчатый - 1 кг. Маринад. Масло растительное - 300мл. Сахар - 300 гр. Соль - 2ст. Л с горкой. Уксус 9% - 200 мл. В этом году очень хороший урожай...

Автор: Моника 8 6 286

Опята маринованные

Опята маринованныеОпята. Маринад. Вода - 2 литра. Соль - 4 стол. Л. Сахар - 2 стол. Л. Уксус 9% - 2 стол. Л. Перец черный горошком - 15 штук. Лавровый лист - 5 штук. Укроп - небол. Пучок. Чеснок - 6 долек

Автор: Ana-stasy 20 7 837

Приправа для борща на зиму

Приправа для борща на зиму
1 2
Автор: Caprice • 22 ответа • 31 997 просмотров

22
ответа

Борщ из свеклы

Борщ из свеклыСвекла - 4 кг. Помидоры - 2, 5 кг. Капуста белокочанная (или перец) - 0, 5 кг. Лук - 200 гр. Чеснок - 200 гр. Соль - 75 гр. Сахар - 150 гр. Масло растительное - 250гр. Уксус 9% - 150 гр. Свеклу...

Автор: V-tina 103 24 013

Пикули по-американски для бутербродов, и не только...

Пикули по-американски для бутербродов, и не только...Огурцы свежие - 1кг-1. 2кг. Сладкий перец (лучше красный, для красоты) - 2 шт. Лук репка - 3 шт. (средний). Соль - 75 грамм. Для маринада: ****. Уксус яблочный - 600 мл. Сахар - 550 грамм. Душистый...

Автор: Тришка 35 8 953

Папоротник: консервированный и тушёный (часть 1)

Папоротник: консервированный и тушёный (часть 1)Папоротник свежесобранный - 1кг. Вода - 1л. Соль - 4 ч. Л. Сахар - 6 ч. Л. Уксусная эссенция - 1 ст. Л. Специи для маринада - по вкусу. Банки для консервации.Сразу хочу выразить благодарность...

Автор: Mandraik Людмила 54 20 592

Огурцы соленые с горчицей

Огурцы соленые с горчицейОгурцы. Соль. Горчица в порошке. Специи. Огурцы делаю по этому рецепту уже около 9 лет, на вкус получаются как бочковые.Банки помыть, сложить огурцы с обрезанными кончиками, специи ( листья вишни,...

Автор: fomca 138 65 509

1 2 4 ... 6 7

Легкая томатная паста на плите, в духовке, в микроволновке

Легкая томатная паста на плите, в духовке, в микроволновкеПомидоры - 2500-2600 г. Яблоки - 400-500 г. Соль - 3 ст. Л. Сахар - 3 ст. Л. Когда Вам удалось вырастить так много томатов, что съесть это не возможно, а банки уже подходят к концу, можно позволить...

Автор: Linadoc 47 14 520

Огуречный салат, консервированный

Огуречный салат, консервированныйОгурцы свежие - 1 кг. Лук репчатый - 1 шт. Перец сладкий разноцветный - 2-3 шт. Перец чили свежий - по вкусу (по кусочку в каждую банку). Чеснок свежий - по #189; зубка в каждую банку. Укроп свежий...

Автор: Рома 35 11 652

Икра кабачковая "уДачная"

Икра кабачковая "уДачная"Кабачки (чистый вес) - 3 кг. Лук репчатый (чистый вес) - 750 г. Морковь (чистый вес) - 750 г. Соль - 30 г. Сахар - 50 г. Масло растительное - 115 г. Паста томатная - 300 г. Уксус 9% - 3ст. Л. Лук...

Автор: Omela 384 83 058

1 2 4 ... 19 20

Салат из кабачков

Салат из кабачковКабачки - 3кг. Помидоры - 2кг. Перец горький - 1шт. Перец сладкий - 4шт. Чеснок - 200гр. Масло подсолнечное - 200гр. Сахарный песок - 200гр. Соль - 2ст. Ложки. Уксус - 4ст. Ложки. Кабачки порезать...

Автор: Cirre 24 7 790

Огурчики соленые на зиму

Огурчики соленые на зимуЗеленцы огурцов засолочных сортов. Вода - примерно половина от объема будущих консервов. Соль поваренная без йода - 2 ст. Л на 1 литр воды. Укроп зонтики - 2-3 шт. Семена горчицы - 1 ст. Л на литрову...

Автор: Тетя Бэся 66 17 852

Томаты в томатной заливке

Томаты в томатной заливкеТоматы круглые или пальчикикому и как нравится. Специисемена кориандра, горчицы, укропа - по 1\2 коф. Л. Перец горошек - 3-4 шт. На одну банку. Заливка маринадная расчет на литр воды. Уксус яблочный...

Автор: Рома 88 39 467

Заготовка борщевая свекольно-яблочная

Заготовка борщевая свекольно-яблочнаяСвекла - 2 кг. Лук репчатый - 1 кг. Морковь - 1 кг. Яблоки кислых сортов (лучше антоновка) - 2 кг. Масло растительное (для жарки) - 400 мл. Масло растительное (для тушения) - 100 мл. Сахар - 5 ст. Л....

Автор: V-tina 12 5 002

Баклажаны в томатном соке

Баклажаны в томатном сокеБаклажаны. Томатный сок - 1л. Соль - 2ст. Л. Чеснок - 4 зубчика. Петрушка - пучок. Данный рецепт заготовки баклажан подглядела в газете Сто советовза 2007 с тех пор каждый год обязательно...

Автор: Марика33 35 12 318

Яблоки с перцем

Яблоки с перцемЯблоки твердые кислые (в идеале - Антоновка). Перец болгарский красный. Сахар. Вода. Банки хорошо вымыть, обсушить. Крышки простерилизовать. Перцы вымыть, очистить и разрезать на 4-6 частей. [

Автор: SvetaI 14 2 960

Полуфабрикат из баклажанов

Полуфабрикат из баклажановБаклажаны - около 2 кг. Соль - 2 ст. Л. Сахар - 2 ст. Л. Уксус 9% - 150 мл. Специи по вкусу. Баклажаны помыть, отрезать плодоножки, немного поколоть ножом. Отварить баклажаны в воде, не переварить...

Автор: Светта 22 15 916

Томаты маринованные с малиновыми листьями

Томаты маринованные с малиновыми листьямиТоматы - 2 кг. Малиновые листья - 3 шт. Чеснок - 3 зуб. Укроп (соцветия) - 3 шт. Соль - 2 ст. Л. Сахар - 5 ст. Л. Уксус - 1 ст. Л. Вода - 1, 5 л. Примерно. Томаты, листья малины (веточка с пятью...

Автор: V-tina 8 3 379

Помидоры с вишневым ароматом

Помидоры с вишневым ароматомНа 3-х литровую банку. Помидоры - 2 кг. Веточки вишни с листьями - 5 шт. Соль - 30 гр. Сахар-песок - 100 гр. Лимонная кислота - 3 гр. Помидоры и веточки моем, укладываем в банки, дважды заливаем...

Автор: MariV 11 6 898

Огурчики "По-болгарски"

Огурчики "По-болгарски"Огурчики (желательно маленькие) - сколько войдет в банки. Вода - 1 литр. Соль - 2 ст. Л. Сахар - 4 ст. Л. Уксус 9% - 3 ст. Л. Лук - 1 шт (небольшой). Чеснок - 1 зубчик. Перец душистый - 5 горошин....

Автор: V-tina 109 28 519

Сладкие огурчики

Сладкие огурчикиВода - 1 литр. Соль - 3 ст. Л. Уксусная эссенция - 2 ст. Л. Сахар - 1 стакан (200 гр). Растительное масло - 2 ст. Л. Чеснок - 3 зубчика. Огурцы. Хочу поделиться рецептом сладких огурчиков....

Автор: Njashka 72 15 247

Огурцы "Ядреные" (соленые, как из бочки)

Огурцы "Ядреные" (соленые, как из бочки)На 3-х литровую банку:. Огурцы - 1, 8 -1, 9 кг. Зелень - 1-2 зонтика, укропа, веточка экстрагона, по 2-3 листика от вишни и черной смородины, листик лаврушки. Листик и, если есть, корешок хрена....

Автор: nila 29 20 152

Помидоры маринованные с бархатцами (чернобривцами)

Помидоры маринованные с бархатцами (чернобривцами)Помидоры. Соль - 1 ст. Л. Сахар - 2 ст. Л. Вода - 1 литр. Уксус 9% - 1 ст. Л. Или уксусная эссенция - 0, 5 ч. Л. Подготовить некрупные плотные помидоры. Также нам понадобятся цветы чернобривцы, или...

Автор: Светта 21 16 002

Помидорчики маринованные "Мой любимый рецепт"

Помидорчики маринованные "Мой любимый рецепт"Помидоры (лучше сорт - По потребности. Специи для одной банки (1 литровой):. Перец душистый горошек - 2-3шт. Перец черный горошек - 3-5 шт. Гвоздика (бутоны) - 1-2 шт. Красный жгучий перец (по...

Автор: Тришка 12 5 562

Салат «Аччик-чучук» консервированный

Салат «Аччик-чучук» консервированныйПомидоры разных цветов и сортов - 4, 5-5 кг. Лук репчатый - 800 грамм. Сахар белый - 4 ст. Л. С небольшой горкой. Соль каменная серая - 3 ст. Л. С небольшой горкой. Уксус винный белый (или красный) -...

Автор: Рома 59 13 693

Помидоры "мамины", мои любимые

Помидоры "мамины", мои любимыеПомидоры - сколько войдет в 3-х литровую банку. Укроп (зонтики) - 1 шт. Лук крупный - 1 шт. Лавровый лист - 3 шт. Перец черный горошком - 6 шт. Перец душистый горошком - 3 шт. Гвоздика - 3 шт. Чеснок...

Автор: V-tina 71 17 522

Грибы соленые (квашеные) с последующей переработкой для хранения без холодильника

Грибы соленые (квашеные) с последующей переработкой для хранения без холодильникаГрибы - 1 кг. Соль - 40-45 г. Корица в палочках. - примерно 0, 5 см. Гвоздика - 3-5 бутонов. Перец черный - 3-5 горошин. Перец душистый - 3-5 горошин. Укроп зонтик / или семена ч. Л. - 1 большой или...

Автор: OlgaGera 82 10 652

Салат баклажановый с ратундой в медовом маринаде

Салат баклажановый с ратундой в медовом маринадеБаклажаны средние - 10 шт. Лук - 10 шт. Помидоры - 10 шт. Перец ратунда (гогошары) полуострый или острый - 10 шт. Соль - 1, 1 ст. Л. Мед - 1 стак. Уксус 9% - 1 стак. Масло растительное - 1 стак....

Автор: Светта 36 5 576

Засолка огурцов в тертых огурцах

Засолка огурцов в тертых огурцахОгурцы для засолки. Огурцы перезревшие, нестандарт. Соль. Листья черной смородины. Укроп. Лавровый лист и другие специи. Засолка огурцов в огурцах позволяет использовать перезревшие и всякие кривые и...

Автор: Stafa 107 79 036

Маринованный острый перец

Маринованный острый перецПерец острый - 1 кг. Чеснок - 2 гол. Маринад. Вода - 1, 5 л. Сахар - 300 г. Соль - 3 ст. Л. Уксус 9% - 150 мл. Семена горчицы - 2 ст. Л. Лавровый лист - 2-3 шт. Гвоздика - 4-5 бут

Автор: ang-kay 25 9 516

Грибы чернушки, свинушки и прочие подобные домашней засолки

Грибы чернушки, свинушки и прочие подобные домашней засолкиГрибы разные. Укроп засолочный с хреновым листом, - пучок. Соль групная. Способ засолки и соотношение грибов и соли, пришел ко мне из далеких девяностых. Тоже не получались грибы по вкусу и...

Автор: Рома 132 109 996

1 2 4 ... 6 7

Болгарский перец, маринованный с морковью

Болгарский перец, маринованный с морковьюПерец болгарский - 2 кг. Морковь - 1кг. Вода - 1 литр. Уксус 9 % - 150 мл. Масло раст. Подсолнечное - 1 стакан. Сахар - 1 стакан. Соль - 2 ст. Л. Перец подготовить, как обычно - вымыть, удалить...

Автор: Anatolyevna 23 5 887

Адыгейская соль

Адыгейская сольСоль - 500гр. Чеснок - 50гр. Перец черный - 1ч. Л. Паприка - 1, 5 ч. Л. Чили - 0, 5 ч. Л. Орегано - 0, 5ч. Л. Кориандр - 0, 5ч. Л. Продолжаем помогать организму в борьбе с вирусами, ну и улучшаем...

Автор: Lerele 25 3 989

Зеленая соль

Зеленая сольУкроп. Базилик. Петрушка. Сельдерей. Соль. Давно хотела попробовать сделать соль с травками зелеными. Рецепт давно подсмотрела в Кухне наизнанкуТут как раз купила укроп на заморозку, вершки пошли в...

Автор: Lerele 10 3 832

Кабачки маринованные (с помидорами)

Кабачки маринованные (с помидорами)ДЛЯ МАРИНАДА - НА 1 ВОДЫ. Сахар - 4 ч. Л. (с неб. Горочкой). Соль - 3 ч. Л. (с горочкой). Уксус 9% - 125 мл. Кабачки - произвольно. Морковь, мелкий лук, болгарский перец. Укроп, петрушка. На дно 1...

Автор: Elenka 17 11 115

Огурчики естественного брожения (без уксуса) под закрутку

Огурчики естественного брожения (без уксуса) под закруткуОгурцы - 2. 5 кг сколько войдет в 3х литровый баллон. Вода - 1. 5 литр. Соль крупная(не йодир) - 4-5 столовых ложек. Сахар(не обязательно) - 1. 5 столовых ложек. Укроп - 2-3 растения без корней....

Автор: Луна Норд 144 40 678

1 2 4 ... 7 8

Заготовка капусты для борща на зиму

Заготовка капусты для борща на зимуТоматный сок ( или помидоры) - 3 л (3, 5 кг). Капуста белокачанная(вес нашинкованной) - 3 кг. Перец болгарский - 10-12 шт. Соль - 2 ст. Л. Уксус 9 % - 3 ст. Л. Зелень (укроп. Петрушка) - 1 пучок....

Автор: Elenka 23 57 025

Резаные помидоры в собственном соку без соли и уксуса (заготовка для зимнего салата и пиццы)

Резаные помидоры в собственном соку без соли и уксуса (заготовка для зимнего салата и пиццы)Помидоры - до 3 кг.Уже не один год закрываю помидоры на зиму по этому рецепту. На сайте такого способа не нашла, поэтому решила поделиться. Пошаговых нет, в этом году еще не закрывала, на фото...

Автор: Yuliya K 169 47 342

1 2 4 ... 8 9

Баклажаны зимние

Баклажаны зимниеБаклажаны - 3 кг. Соль - 1 кг. Масло растительное - 500 г. Чеснок - 300 г. Петрушка - 1 пучок. Укроп - 1 пучок. Уксусная эссенция 70% - 2 ст. Л. Вода - 4-5 л. Нужно взять 3кг баклажан, помыть,...

Автор: Супер-Таня 8 4 608

Масло Иоанна Крестителя

Масло Иоанна КрестителяЦветы зверобоя - 50 г. Масло оливковое или льняное - 200 мл. Собираем верхушечки растения с цветами и листьями. Я у себя на участке выращиваю, чтобы в лес не бегать. Цветы вместе с веточками зверобоя...

Автор: MariV 20 7 356

Икра баклажанная жизнерадостная

Икра баклажанная жизнерадостнаяБаклажаны - 1, 5 кг. Морковь - 1, 2 кг. Перец болгарский красный - 800 гр. Помидоры - 1, 2 кг. Лук репчатый - 500гр. Чеснок - 10 зубчиков. Растительное масло - 1 стакан. Уксус 9% - 2 ст. Л. Сахар - 4...

Автор: venera19 8 3 460

Щавель консервированный на зиму, быстрый, ленивый...

Щавель консервированный на зиму, быстрый, ленивый...Щавель*** - сколько есть. Укроп - пучок. Петрушка - пучок. Соль - по потребности. Вода - 150-200мл. Решила поделиться тем, как я заготавливаю щавель для щей, на зиму. Рецепт всем давно известный, но...

Автор: Тришка 28 5 792

Каперсы из бутонов одуванчика

Каперсы из бутонов одуванчикаБутоны одуванчика - 3 ст. Гвоздика - 2 шт. Перец душистый горошек - 3 шт. Перец черный горошек - 3 шт. Вода - 1 л. Уксус 9% - 100 гр. Крупная соль - 2 ст. Л. Сахарный песок - 1 ст. Л. Весна очень...

Автор: Гала 34 17 273

Квашеная капуста от Чучиной мамы

Квашеная капуста от Чучиной мамыКапуста - 2 кочана диаметром примерно 30см. Морковь - около 1 кг. Соль - по вкусу. Если я разместила рецепт не в том месте, прошу прощения заранее. В моем детстве все нормальные люди лузгали перед...

Автор: Чучелка 380 110 490

1 2 4 ... 19 20

Поделиться…

[1] 2 3 4 5 6 Вперед ►

Рецепты для Великого поста

Чеснок – конфи (по Алену Дюкассу)

Чеснок – конфи (по Алену Дюкассу)

Чизкейк из кешью

Чизкейк из кешью

Еще постные рецепты

Новые сообщения

Новые темы

Все новые темы

Рубрики блогов