Кулинарные рецепты Кулинарные блюда Домашний погребок Овощные заготовки

Овощные заготовки

[1] 2 3 4 5 6 Вперед ►

Салат "Свежий" - заготовка без варки

Салат "Свежий" - заготовка без варкиКапуста белокочанная - 5 кг. Перец болгарский - 1 кг. Лук репчатый - 1 кг. Морковь - 1 кг. Уксус 9% - 200 мл. Масло растительное - 0, 5 л. Сахар - 250 г. Соль - 4 ст. Л. Капусту, перец и лук нарезать...

Заготовка с фасолью

Заготовка с фасольюФасоль - - 1100 г. /480 гр/. Лук - - 750 г. /375гр/. Морковь - - 750 г. /375гр/. Перец сладкий - - 750 г /375гр/. Томатный сок - - 1, 5 л /700 гр пассата/. Масло растительное - - 0, 5 стакана (120...

Морковь по-корейски на зиму

Морковь по-корейски на зимуМорковь (очищенная) - 1, 5 кг. Растительное масло - 100 мл. Соль - 1, 5 ч. Л. Сахар - 50 г. Чеснок - 8 зубчиков. Молотый кориандр - 1 ст. Л. Паприка - 1 ч. Л. Черный молотый перец - 1/2 ч. Л. Перец...

Баклажаны в томатной заливке с зеленью и овощами

Баклажаны в томатной заливке с зеленью и овощамиБаклажаны - 5 кг. Помидоры - 5 кг. Перец - 5 кг. Лук - 5 кг. Укроп зелень (можно без него) - 5 пучков. Петрушка зелень - 5 пучков. Перец острый горький - 1 стручок. Масло растительное - 500мл (можно...

Малосольные огурчики в вакууме (CASO MyVac 20)

Малосольные огурчики в вакууме (CASO MyVac 20)Огурцы - 0, 5 кг. Свежие укроп, чеснок, острый перец - по вкусу. Соль - 1 ст. Л. Сахар - 1 ч. Л. Огурчики моем, тыкаем зубочисткой или вилкой (зависит от размера огурца, чтобы равномернее...

Турша (приготовление в вакууме)

Турша (приготовление в вакууме)Баклажан некрупный - 1 шт. Перец болгарский - 3 шт. Капуста цветная - 1 мелкий кочан. Капуста белокочанная - 1/2 некрупного кочана. Морковь - 1 большая. Помидоры - 4 шт. Огурцы - 3 шт. Фасоль...

Свежие помидоры на зиму

Свежие помидоры на зимуПомидоры. Вода. Банки с крышками. Нам нужны плотные, мясистые помидоры. Хорошо подойдут сливки. Помидоры хорошо помыть и разрезать на две или четыре части. Всё зависит от размера помидора. Наполнить...

Огурчики по-корейски

Огурчики по-корейскиОгурцы - 6 кг. Морковка - 4 шт. Чеснок - 1, 5 стк. Укроп - 1 пучок. Петрушка - 1 пучок. Кинза - 1 пучок. Растительное масло - 0, 5 л. Уксус (9%) - 0, 5 л. Сахар - 1, 5 стк. Соль

Баклажановый салат с базиликом на зиму

Баклажановый салат с базиликом на зимуБаклажаны - 1кг. Помидоры - 0, 5кг. Базилик - 1 пучок. Чеснок - 4-5 зубчиков. Соль - 2, 5ст. Л. Сахар - 4ст. Л. Уксус - 4ст. Л. Подсолнечное масло - 0, 5 стакана. 1. Баклажаны подготовить, почистить...

Фасоль консервированная с овощами

Фасоль консервированная с овощамиФасоль сырая - 3 стакана. Помидоры - 1, 5 кг. Морковь - 0, 5 кг. Лук репчатый - 0, 5 кг. Перец болгарский - 0, 5 кг. Яблоко кисло-сладкое (антоновка) - 3 шт. Средних. Масло растительное - 250 мл....

Овощная заготовка для щей

Овощная заготовка для щейКапуста - 2кг. Морковь - 300г. Лук - 300г. Помидоры - 500г. Сладкий перец - 300г. Крупа - 2 мстк. Яблоко (опция) - 3-4 шт. Зелень - 150г. Соль - 3 ст. Л. Лимонная кислота - 1 ч. Л. Способ...

Уксус яблочный натуральный естественного брожения по Джарвису

Уксус яблочный натуральный естественного брожения по ДжарвисуДаю только пропорции:. Яблоки разных сортов - 400 г. Вода фильтрованная - 0, 5 л. Мед или сахар ( или смесь) - 50 г для первого этапа+ 50-100 г для второго этапа. Черный хлеб - 20-30 г. Яблочный...

Базилик в оливковом масле

Базилик в оливковом маслеБазилик свежий, листики. Чеснок свежий. Масло оливковое - для заливки базилика.Чеснок свежий очистить, зубчики раздавить ножом, сложить в миску. Базилик промыть, просушить, чтобы убрать излишки...

Ассорти маринованное

Ассорти маринованноеПомидоры. Огурцы. Кабачки. Патиссоны. Соль - 200гр. Сахар - 200 гр. Уксус 9 % - 300 мл. Специи - чеснок, перец горошком, лавровый лист. Вода - 4 л. Уложить в подготовленные банки огурцы, молоде

Крошево (щаница, хряпа)

Крошево (щаница, хряпа)Зеленые листья капусты - 1800 гр. Морковь - 200 гр. Соль - 35 гр. Ржаной хлеб - опционно. Крошево – это один из вариантов квашеной капусты. Но в засолку идут не белые кочаны, а зеленые листья, еще их...

Грибы, жаренные в масле на зиму

Грибы, жаренные в масле на зимуГрибы - 2-3 кг. Растительное масло - 0, 5 л. Репчатый лук - 2-3 шт. Грибы перебрать, очистить, вымыть. Поставить на огонь, отварить. Откинуть на дуршлаг, промыть. Дать стечь воде. В большой сотейник...

Uncle Ben's с кабачком

Uncle Ben's с кабачкомСпелые помидоры - 2 кг. Кабачок - 2 кг. Перец болгарский - 2-3 шт. Масло раст. Рафинированное - 0, 5 ст. Соль - 2, 5 ст. Л. Сахар - 1, 5 ст. Перец черный горошком - 6 шт. Гвоздика - 2 шт. Уксус - 1...

Зеленые помидоры на зиму "Цветочек"

Зеленые помидоры на зиму "Цветочек"Помидоры зеленые - 1 кг. Перец горошком (ассорти) - 6 шт. Перец болгарский (очищенный) - 1/2 шт. Чеснок - 1-2 зуб. Лук репчатый - 1/2 шт. Морковь - 1/2 шт. Для маринада. Вода - 1 л. Сахар - 3 ст. Л....

Помидоры "под снегом"

Помидоры "под снегом"На 3-х литровую банку:. Помидоры. Сахара - 6 ст. Л. Чеснока - 1 ст. Л. Соли - 2 ст. Л. Эссенции - 1 ч. Л. В чистую банку (я стерилизую, привыкла так) уложить помидоры. Залить кипятком и оставить на...

Засолка огурцов в тертых огурцах

Засолка огурцов в тертых огурцахОгурцы для засолки. Огурцы перезревшие, нестандарт. Соль. Листья черной смородины. Укроп. Лавровый лист и другие специи. Засолка огурцов в огурцах позволяет использовать перезревшие и всякие кривые и...

Помидоры для ленивых

Помидоры для ленивыхПомидоры. Сахар - 5-6 ст. Л. Соль - 2 ст. Л. Лавровый лист - 2 шт. Гвоздика - 3-4 шт. Перец горошком - 3-4 шт. *9% уксус - 1 ст. Л. Рецепт на 3-х литровую банку. Банки вымыть, заложить в них...

Пикули из огурцов

Пикули из огурцовОгурцы резанные - 1 кг. Лук репчатый - 2 шт. Соль крупная каменная - 3 ст л. Уксус яблочный - 500 мл. Сахар - 1 +2/3 стакана. Горчица (семена) - 2 ст л. Куркума - 1-2 ч л. Перец чёрный горошек - 10...

Вяленые помидоры в духовке в ароматном масле (приготовление и консервирование)

Вяленые помидоры в духовке в ароматном масле (приготовление и консервирование)Помидоры сорта сливки и черри - как получится. Перец черный, соль серая, сахар белый - в соотношении 2-3-5 частей (одна часть равна одной столовой ложке с маленькой горкой). Чеснок свежий - 2...

Икра кабачковая "уДачная"

Икра кабачковая "уДачная"Кабачки (чистый вес) - 3 кг. Лук репчатый (чистый вес) - 750 г. Морковь (чистый вес) - 750 г. Соль - 30 г. Сахар - 50 г. Масло растительное - 115 г. Паста томатная - 300 г. Уксус 9% - 3ст. Л. Лук...

Резаные помидоры в собственном соку без соли и уксуса (заготовка для зимнего салата и пиццы)

Резаные помидоры в собственном соку без соли и уксуса (заготовка для зимнего салата и пиццы)Помидоры - до 3 кг.Уже не один год закрываю помидоры на зиму по этому рецепту. На сайте такого способа не нашла, поэтому решила поделиться. Пошаговых нет, в этом году еще не закрывала, на фото...

Солянка овощная советско-застойная

Солянка овощная советско-застойнаяКапуста белокочанная - 2. 5. Перец сладкий - 0, 7. Лук репчат. - 0, 7. Морковь - 0, 7. Помидоры - 1, 5. Огурцы свежие - 0, 7. Сахар-песок - 0, 3. Соль - 3 стол. Л. Перец черн. Горошком - -. Лавровый...

Огурцы в аджике

Огурцы в аджикеПомидоры - 2, 5 кг. Перец болгарский(желательно красный) - 1 кг. Огурцы - 5 кг. Чеснок - 2-3 головки. Горький перец - 1-2-3 шт. Сахар - 200 г. Уксус 9% - 200 мл. Масло подсолнечное - 200 мл. Соль -...

Огурцы малосольные

Огурцы малосольныеОгурцы - 1 кг. Чеснок - 1 головка. Большой лист хрена. Перец горошком - 5-6 шт. Веточка с листиками вишни. Листики смородины - 4-5 шт. Вода - 1 л. Соль с очень мал. Горкой, т. Е. Не под нож - 2 ст....

Огурцы "Ядреные" (соленые, как из бочки)

Огурцы "Ядреные" (соленые, как из бочки)На - 3-х литровую банку:. Огурцы - 1, 8 -1, 9 кг. Зелень - - 1-2 зонтика, укропа, веточка экстрагона, по 2-3 листика от вишни и черной смородины, листик лаврушки. Листик и, если есть, корешок хрена....

Томаты маринованные с малиновыми листьями

Томаты маринованные с малиновыми листьямиТоматы - 2 кг. Малиновые листья - 3 шт. Чеснок - 3 зуб. Укроп (соцветия) - 3 шт. Соль - 2 ст. Л. Сахар - 5 ст. Л. Уксус - 1 ст. Л. Вода - 1, 5 л. Примерно. Томаты, листья малины (веточка с пятью...

Джем из красного перца чили

Джем из красного перца чилиПерец чили красный - 200 грамм. Перец сладкий красный, с толстыми стенками - 450 грамм. Сахар белый - 500 грамм. Уксус винный белый - 300 мл. Перец чили очистить, промыть быстро под водой. Порезать...

Дыня маринованная

Дыня маринованнаяДыня свежая. Ингредиенты: Дыня свежая Заливка маринадная: расчет на 1 литр воды: Вода 1 литр Сахар – 1 стакан Уксус – 1 стакан Соль – по вкусу Пропорции можете выбирать по своему вкусу Специи: семена...

Острый перец в томатной заливке

Острый перец в томатной заливкеПерец острый - 5 кг. Томатный соус - 0, 5 литра. Растительное масло - 0, 5 литра. Уксус - 0, 5литра. Сахар - 300 гр. Соль - 1, 5 ст. Ложки. Чеснок - 300 гр. Лавровый лист - 15 шт. Спасибо за рецепт...

Джем из перца чили с антоновкой

Джем из перца чили с антоновкойПерец чили красный свежий - 12 штук 12-15 см. Перец сладкий темно-красный - 9 штук среднего размера. Яблоки кислые антоновка - 6 штук среднего размера. Сахар белый - 500 грамм. Уксус винный...

Баклажаны в томатном соке

Баклажаны в томатном сокеБаклажаны. Томатный сок - 1л. Соль - 2ст. Л. Чеснок - 4 зубчика. Петрушка - пучок. Данный рецепт заготовки баклажан подглядела в газете Сто советовза 2007 с тех пор каждый год обязательно...

Перец сладкий закусочный, запеченный в духовке, консервированный (без стерилизации)

Перец сладкий закусочный, запеченный в духовке, консервированный (без стерилизации)Перец сладкий. НАЧИНКА. Чеснок. Перец чили. Петрушка свежая. Масло растительное. Соль, сахар. МАРИНАД. Вода чистая - 1, 5 литра

Свекольная острая икра на зиму "От бабуси"

Свекольная острая икра на зиму "От бабуси"Свекла сырая - 2 кг. Перец сладкий болгарский - 8-10 шт. Крупная морковь - 7 шт. Репчатый лук - 5-6 шт. Томатный сок (покупной), можно свой - 1 литр. Томатная паста - 3 ст. Л. Перец горький чили - 2...

Помидоры по-рижски

Помидоры по-рижскиПомидоры - 1, 5 кг. Сладкий перец - 300 г. Лук - 500 г. Чеснок - 2, 5 головки. Перец горошек - по 5 шт в литровую банку. Лавровый лист - по половинке листочка в литровую банку. Маринад:. Вода - 1л....

Помидоры "Львовские"

Помидоры "Львовские"В банки складываем на дно ( на 1 л банку):. Петрушка ( я люблю сельдерей) - 1 веточка. Чеснок - 2-3 зубчика. Перец - 5-6 горошин. Гвоздичка - 1-2 шт. Укладываем помидоры. Рассол: на 3, 5 л воды – 3-4...

Помидоры Улетные (не закатка)

Помидоры Улетные (не закатка)Помидоры - 1, 8-1, 9 кг. Вода - 1, 25 л. Соль - 3 ст. Л. (55 г). Сахар - 6, 5 ст. Л. (100 г). Специи. Чеснок - 1 головка. Расчет дан на одну 3-литровую банку. Помидоры для этого рецепта нужны мелкие,...

Огурцы квашенные под закрутку (самый простой рецепт)

Огурцы квашенные под закрутку (самый простой рецепт)Огурцы - сколько влезет в 3 л банку. Соль - 3 ст. Ложки, без горки. Вода - Сколько влезет в 3 л банку с огурцами. Огуречные специи, какие нравятся - сколько не жалко.Рекомендую самый простой, из всех...

Ассорти "Огород"

Ассорти "Огород"Соль - 4, 5 ст. Л. Сахар - 10 ст. Л. Уксус 9% - 150 мл. Вода - 3 л. Для этого огорода всегда тщательно подбираю овощи - маленькие помидорки, огурчики-пикули, мелкий лук, небольшие кабачки, мелкие...

Гарам масала

Гарам масалаГвоздика (бутоны) - 1 ч. Л. Кардамон (зёрна) - 2 ст. Л. Кориандр (зёрна) - 2 ст. Л. Корица (разломать на кусочки палочку) - 8-10 см. Кумин (зира) - 2 ст. Л. Лавровый лист - 1 средний. Перец чёрный...

Сладкие огурчики

Сладкие огурчикиВода - 1 литр. Соль - 3 ст. Л. Уксусная эссенция - 2 ст. Л. Сахар - 1 стакан (200 гр). Растительное масло - 2 ст. Л. Чеснок - 3 зубчика. Огурцы. Хочу поделиться рецептом сладких огурчиков....

Кулинарная паста "Мятная петрушка" на оливковом масле

Кулинарная паста "Мятная петрушка" на оливковом маслеПетрушка свежая, листья - 70 грамм. Мята свежая, листья - 70 грамм. Чеснок свежий - 10 зубков крупных. Перец чили свежий - 2 шт. Больших красных. Цедра лимона - 2 шт. Больших. Масло оливковое - 1...

Баклажаны с капустой

Баклажаны с капустойБаклажаны - 3 кг. Капуста - 2 кг. Сладкий перец - 2 кг. Морковь - 0, 5 кг. Чеснок - 0, 5 кг. Уксус - 100 мл. Масло растительное - 1 ст. Укроп, петрушка - по вкусу. Баклажаны нарезать шайбочками и...

Анкл бенс

Анкл бенсПерец болгарский - 8 штук. Баклажаны (я беру кабачки) - 4 средних. Луковица - 2 больших. Томатный сок (я пропускаю помидоры через блендер и чуть увариваю, можно развести томат пасту водой ) - 2...

Грибы сыроежки. Первичная обработка

Грибы сыроежки. Первичная обработка

Итальянская ароматизированная соль

Итальянская ароматизированная сольМорская соль, крупная - 200 г. Листья шалфея - 10 шт. Зубчик чеснока - 1 шт. Веточки розмарина - 2 шт. Веточки петрушки - 2 шт. Веточка лимонного тимьяна - 1 шт. Веточка чабера - 1 шт. Листья...

Сванская соль (სვანური მარილი)

Сванская соль (სვანური მარილი)Кориандр в зернах - 2 ст. Л. С верхом. Укроп зеленый сушеный - 1 ст. Л. С горкой/ 1 пучок высушить. Укроп с семенах - 1 ст. Л. (добавила в рецепт от себя). Пажитник в семенах - 1 ст. Л. Бархатцы...

Помидоры дольками, в овощной крошке, консервированные

Помидоры дольками, в овощной крошке, консервированныеПомидоры разной спелости, разных размеров и цветов - 1 кг. Острый перец чили - 1 шт. Перец сладкий - 2 шт. Чеснок свежий - 1 головка. Зелень свежая (петрушка+укроп+базилик зеленый) - 1 пучок. Уксус...

Баклажаны по-узбекски

Баклажаны по-узбекски

Огурчики "Нежинские"

Огурчики "Нежинские"Огурцы - 3кг. Лук репчатый - 0. 5кг. Укроп - 100-150гр. Сахар - 1/2 стакана. Уксус 9% - 1 стакан. Масло подс. Рафинированное - 1 стакан. Соль каменная - 2 ст. Ложки. Перец черный горошком - 15...

Капуста маринованная (с яблоками и тмином)

Капуста маринованная (с яблоками и тмином)Капуста белокочанная - 2 кг. Яблоки (лучше антоновка) - 200 гр. Семена тмина или укропа - 10 гр. Соль крупная (не йодированная) - 50 гр. Сахар - 100 гр. Уксус столовый (9%) - 300 мл. Вода - 1 л....

Огурцы маринованные "Тёти Маргиты"

Огурцы маринованные "Тёти Маргиты"Зонтики укропа. Чеснок - 2-3 зубка. Гвоздика - 2-3 шт. Сахар - 2 ст. Л. С горкой (50 г). Соль - 1 ст. Л. Без горки (12 г). Уксус 9% - 60 г. Ингредиенты указаны из рассчёта на 1 л банку. Банки моем,...

Баклажаны с перцем маринованные

Баклажаны с перцем маринованныеБаклажаны - 1 кг. Перец болгарский красный - 1 кг. Сахар - 200 г. Соль - 1 ст. Л. Уксус 9% - 180 мл. Перец горький - по вкусу. Чеснок - по вкусу. Растительное масло для жарки. Банлажаны порезать...

Перец пикантный маринованный

Перец пикантный маринованныйПерец пикантный - 3кг. Вода - 1, 5л. Сахар - 1 стакан. Соль - 1, 5 ст. Л. Растительное масло - 0, 5 стакана. Уксус 9 % - 300 мл. Чеснок, перец горошком. Ну очень пикантно. !. Для любителей. !....

Салат из огурцов

Салат из огурцовОгурцы - 3кг. Помидоры - 1кг. Лук - 1кг. Перец - 1кг. Соль - 2ст. Л. Сахар - 300гр. Масло подсолнечное - 300гр. Уксус - 100гр. Огурцы нарезать кубиками, перец-дольками, лук-полукольцами,...

Сотэ из баклажанов

Сотэ из баклажановБаклажаны - 3 кг. Перец болгарский - 1 кг. Помидоры - 3 кг. Чеснок - 1-2 гол. Перец горький - 1-2 шт. Соль - 100 г. Сахар - 2 стакана. Уксус 9% - 100 мл. Масло растительное - 1 стакан. 3 кг спелых...

Маринованный острый перец

Маринованный острый перецПерец острый - 1 кг. Чеснок - 2 гол. Маринад. Вода - 1, 5 л. Сахар - 300 г. Соль - 3 ст. Л. Уксус 9% - 150 мл. Семена горчицы - 2 ст. Л. Лавровый лист - 2-3 шт. Гвоздика - 4-5 бут

Сладкие помидоры (без уксуса)

Сладкие помидоры (без уксуса)Помидоры некрупные - сколько влезет в банку. Маринад:. Вода - 1 литр. Сахар - 3 ст. Л. Соль для консервирования - 1 ст. Л. На 1 литровую банку с помидорами понадобится чуть меньше поллитра маринада...

Засоленые огурцы в ведре, затем закрученные в банки

Засоленые огурцы в ведре, затем закрученные в банкиВода - 1л. Огурцы. Соль - 2 ст. Л. Ароматный веник(хрен, укроп, листья вишни итд). Чеснок - щедро. Внимательно пересмотрев все темы- вроде такого способа закваски не нашла. Поэтому рискну...

Ахорджак (острый перец по-армянски)

Ахорджак (острый перец по-армянски)Перец Цицак - 2 кг. Перец горький, зеленый - 1 кг. Помидоры - 6 кг. Соль - 2 ст. Л. С горкой. Сахар - 1 стакан. Масло растительное - 1 стакан. Уксус 9% - 150 мл. Петрушка - 1 пучок

Баклажаны в медовом маринаде

Баклажаны в медовом маринадеБаклажаны - 1 кг. Помидоры - 0, 5 кг. Маринад:. Мед - 3 ст/л. *9% уксус - 4 ст/л. Растительное масло - 1/2 стакана. Чеснок - 3-4 зубчика. Базилик - 3 веточки. Соль - 3 ч/л. Баклажаны нарезат

Баклажаны в масляном маринаде (на зиму)

Баклажаны в масляном маринаде (на зиму)Баклажаны спелые. Масло растительное, рафинированное. - 500 мл. Сахар - 1, 2 гран. Стак. Соль - 3 ст. Л. С небольшой горкой. Уксус 9% - 1 гран. Стак. 1) Соединяем в 5 - 6 литровой кастрюле...

Салат с фасолью на зиму (рецепт от моей мамы)

Салат с фасолью на зиму (рецепт от моей мамы)Фасоль (сухая) - 3 ст. Морковь очищенная - 1 кг. Помидоры - 2 кг. Перец болгарский (очищенный) - 250-300 гр. Масло растительное - 200 гр. Соль - 2, 5 ст. Л. Уксус 9% - 4, 5 ст. Л. Сахар - 300 гр....

Салат из овощей «Зимний»

Салат из овощей «Зимний»Огурцы мелкие - 1 кг (чистый вес после обработки). Томаты красные крепкие - 1 кг. Лук репчатый - 200 г/1-2 шт. Перец сладкий - 3-4 шт. Сельдерей листовой столовый - 1 пучок. Для маринада:. Масло...

Огурцы соленые с горчицей

Огурцы соленые с горчицейОгурцы. Соль. Горчица в порошке. Специи. Огурцы делаю по этому рецепту уже около 9 лет, на вкус получаются как бочковые.Банки помыть, сложить огурцы с обрезанными кончиками, специи ( листья вишни,...

Томаты в собственному соку (мамин любимый рецепт)

Томаты в собственному соку (мамин любимый рецепт)Томаты - сколько влезет в банку. Укроп зонтиками, листья смородины, перец горошком - по вкусу. На 3-х литровую банку Помидоры моем, банки стерилизуем. Помидоры плотно укладываем в банки вместе с...

Перец маринованный (рецепты)

Перец маринованный (рецепты)

Помидоры маринованные сладкие "Самые любимые"

Помидоры маринованные сладкие "Самые любимые"Помидоры. Соль - 1 ст. Л. Сахар - 200гр. Уксус 9 % - 80гр. Специи - перец горошком, лавровый лист. Это наш самый любимый рецепт маринованных сладких помидоров. Делаю по рецепту моей мамы- уже лет 10....

Жареный болгарский перец

Жареный болгарский перецПерец болгарский - 8-10 шт. Соль - 1 чайная ложка. Сахар - 2 столовые ложки. Уксус - 9% 3 столовые ложки. Чеснок - 2-3 зубчика. Подсолнечное масло для обжарки перца. Количество дается на одну -...

Огурчики естественного брожения (без уксуса) под закрутку

Огурчики естественного брожения (без уксуса) под закруткуОгурцы - 2. 5 кг сколько войдет в 3х литровый баллон. Вода - 1. 5 литр. Соль крупная(не йодир) - 4-5 столовых ложек. Сахар(не обязательно) - 1. 5 столовых ложек. Укроп - 2-3 растения без корней....

Кабачки с Краснодарским соусом

Кабачки с Краснодарским соусомКабачки - 3 кг. Морковь - 4 шт. Томатный сок - 1 л. Соус краснодарский - 0, 5 л. Уксус - 1 ст. Сахар - 1 ст. Соль - 2 ст. Л. Растительное масло - 1 ст. Чеснок - 3 головки. Перец черный молотый - 10 г

Огурчики "По-болгарски"

Огурчики "По-болгарски"Огурчики (желательно маленькие) - сколько войдет в банки. Вода - 1 литр. Соль - 2 ст. Л. Сахар - 4 ст. Л. Уксус 9% - 3 ст. Л. Лук - 1 шт (небольшой). Чеснок - 1 зубчик. Перец душистый - 5 горошин....

Салат с баклажанами

Салат с баклажанамиБаклажаны - 5 шт. Солёная вода - 1 ч. Л на 0, 5 стакана. Масло подсолнечное для обжарки - по расходу. Лук репчатый - 5 шт. Морковь - 5 шт. Перец болгарский - 5 шт. Помидоры - 5 шт. Сахар - 1, 5 ст....

Помидоры консервированные с виноградом

Помидоры консервированные с виноградомПомидоры небольшие - 2, 5-3 кг. Перец сладкий болгарский - 1 шт. Виноград - 1 кисть. Перец острый чили (по желанию) - 1 шт. Чеснок - 3 зубчика. Лавровый лист - 2-3 шт. Листья смородины и вишни - по...

Хрустящие огурчики по-болгарски

Хрустящие огурчики по-болгарскиОгурцы - 10-12 кг. Уксус - 9% 2 бутылки. На - 1 л. Банку:. Перец горошек - 5 горошин. Перец душистый - 1 – 2 горошины. Гвоздика - 2 шт. Зерна горчицы - 1 ч. Л (под нож). Лавровый лист - 1 шт. Чеснок...

Килька в томате консервированная

Килька в томате консервированнаяКилька (или мелкая рыба) свежемороженная - 2, 5 кг. Свежие помидоры - 3 кг. Лук - 1 кг. Морковь - 1 кг. Растительное масло - 1 стакан. Соль - 100 г. Сахар - 200-300 г. Томатная паста - 0, 5 л. Специи...

Перец жареный консервированный

Перец жареный консервированныйСладкий перец. Горький перец. Сахар - 2 ст. Л. Соль - 1 ч. Л. Уксус - 80-100 г. Чеснок. Перец лучше брать мясистый - чтобы было что есть. С перца срезать крышечку с хвостиком, очистить от семян и...

Огурчики маринованные сухой стерилизации

Огурчики маринованные сухой стерилизацииНа банку объёмом 1 литр:. Огурчики (сколько войдёт) - 600 - 700 гр. Лук репчатый (маленький) - 1 шт. Чеснок - 3 зубка. Горчица (в зёрнах) - 1/3 ч. Л. Перец горошком чёрный - 4 шт. Гвоздика - 2 шт....

Кабачки полосками

Кабачки полоскамиКабачки. Укроп. Чеснок. Лук. Морковка. Для маринада:. Вода - 2 л. Сахар - 1 стакан. Соль - 0, 5 стакана. Уксус 9% - 1 стакан

Рассольник (заготовка на зиму)

Рассольник (заготовка на зиму)Перловая крупа (или рис) - 500 гр. Огурцы - 3 кг. Морковь - 1 кг. Репчатый лук - 1 кг. Сахар - 150 гр. Соль - 4 ст/л с горкой. Растительное масло - 200 гр. *9% уксус - 100 гр. Лавровый лист. Перец...

Масло из бархатцев

Масло из бархатцевЦветы бархатцев. Масло оливковое или другое рафинированное. Цветы бархатцев собираем измельчаем и заливаем оливковым маслом в соотношении 1: 10 оставляем ночь настаиваться, затем авторы советуют 30...

Солёные огурцы, как из бочки (+видео)

Солёные огурцы, как из бочки (+видео)Огурцы - 1 кг. Укроп с зонтиками - 4 вет. Лист хрена - 1/4 листа. Лист смородины - 2 шт. Лист вишни - 2 шт. Чеснок - 4 зуб. Лавровый лист - 2 шт. Перец горошком - 8 шт. *1-й рассол. Соль крупная (без...

Огурцы пряные, маринованные кисло-сладкие

Огурцы пряные, маринованные кисло-сладкиеОгурцы. Морковка - 0, 5 шт. Лук - 1 шт. Зерна горчицы - 1-1, 5 ст. Л. Сахар - 300 г. Соль - 3 ст. Л. Уксус 9% - 400 мл. Лавр. Лист - 10 шт. Перец душистый горошек - 10 шт. Перец горький горошек - 10...

Помидорный эксперимент

Помидорный экспериментПомидоры - 10 кг. Перец болгарский - 6 шт. Перец острый - 3 шт. Чеснок - 6 головок. Сахар - 400 гр. Соль - 300 гр. Уксус 9 % - 500 мл. Укроп, петрушка - большой пучок. Вода - 5 литров. Закипятить 5...

Свекла гарнирная

Свекла гарнирнаяСырьё. Свёкла сырая - по потребности. Для заливки. Вода питьевая - 1000 мл. Сахарный песок - 50 г. Соль - 5 г. Лимонная кислота - 3 г. Либо, Уксус столовый 9%, вместо лимонной кислоты - 34 мл. Тара и...

Квашеная капуста от Чучиной мамы

Квашеная капуста от Чучиной мамыКапуста - 2 кочана диаметром примерно 30см. Морковь около - 1 кг. Соль - по вкусу. Если я разместила рецепт не в том месте, прошу прощения заранее. В моем детстве все нормальные люди лузгали перед...

Перец, фаршированный капустой, маринованный

Перец, фаршированный капустой, маринованныйПерец болгарский (желательно некрупный). Капуста. Морковь. Петрушка - по желанию. Вода - 1 литр. Уксус 9% - 150 мл. Сахар - 150 г. Соль - 1 ст. Л. С горкой. Чеснок, лавровый лист, душистый перец,...

Сладкий перец с маслом и медом

Сладкий перец с маслом и медомПродукты даны в пропорции для 5-ти пол-литровых баночек. Перец красный сладкий - 3 кг. Вода - 0, 5 л. Масло подсолнечное - 200 г. Мед - 4 ст. Ложки (полных). Соль - 2 ст. Ложки. *Cахар - 2 ст. Ложки....

Маринованнные пикантные кабачки "Кровавая Мэри"

Маринованнные пикантные кабачки "Кровавая Мэри"На 4 банки 0, 75 л. Кабачки - 4 - 5 шт (молоденькие, небольшие). Укроп - 4 зонтика. Лист черной смородины - 4 - 6 шт. Лист вишни - 4 -6 шт. Хрен ( лист или корень) - по кусочку в каждую баночку....

Самые ленивые квашеные огурцы

Самые ленивые квашеные огурцыОгурцы. Вода. Соль. Травы, специи. Рецепт читать внимательно до самого конца. В помытые банки (желательно 1 л под закатку) на дно кладем специи и травы, как любите. Заполняем банки огурцами и...

Мангольд консервированный

Мангольд консервированныйМангольд - 4 больших растения. Маринад:. Вода - 1, 5 л. Сахар - 75 г. Соль - 75 г. Уксус яблочный - 150 мл. Добавки - любые: свёкла, яблоко, морковь, чеснок, лук, петрушка, овощная мелочь, укроп,...

Маринованная тыква

Маринованная тыкваТыква - 1 кг. Вода - 400 мл. Сахар - 350-380 г. Душистый перец - 5-6 горошин. Гвоздика - 6-7 бутончиков. Имбирь свежий - кусочек (величиной со сливу). Корица - 1 палочка. Бадьян - 2-3 звездочки....

Зеленые помидоры (резанные)

Зеленые помидоры (резанные)Зеленые или бурые помидоры - 4 кг. Сухая горчица - 2 ст. Ложки. Чеснок - 1-2 головки. Сахар - 1 стакан (200 г). Соль - 2 ст. Ложки. Уксус 9% - 0, 5-1 стакан. Петрушка и укроп (большие пучки) -...

Розовая соль перечная (красные перцы чили)

Розовая соль перечная (красные перцы чили)Перец чили красные - 3-4 шт. По 12-15 см. Соль крупная, серая каменная - 1 кг. /1 пакет. Ничего не предвещало…и даже в мыслях не было, заниматься этой солью из перцев-чили Покой нарушил Джейми...

Капуста квашеная "Классика жанра"

Капуста квашеная "Классика жанра"Капуста белокачанная - 1 кг. Морковь - 30-50 грамм. Соль из расчета на 1 кг. - 25 грамм. Специи:. Лавровый лист - по вкусу. Перец черный горошек - по вкусу. Перец душистый горошек - по вкусу....

Квашеная капуста без напряга

Квашеная капуста без напрягаКапуста свежая зимних сортов (не ранняя) - качан примерно на 2 кг. Соль крупная - 80 гр. Вода сырая - 4 л. Морковь сырая. Тмин семена сухие. Семена укропа сухие. Весной у меня всегда обостряется...

Квашеная капуста по-киевски

Квашеная капуста по-киевскиКапуста белокочанная, морковь, вода, соль сахар. Капусту и морковь шинкуем, плотно укладываем в 3-х литровую банку. Заливаем до верха обычной, некипяченой, водой. Оставляем на 20 минут. Затем воду...

Поделиться…

[1] 2 3 4 5 6 Вперед ►