Куличи и другие пасхальные рецепты

Главная Кулинарные рецепты Кулинарные блюда Домашний погребок Овощные заготовки

Овощные заготовки

[1] 2 3 4 5 Вперед ►

Маринованные огурцы "Чучины любимые"

Маринованные огурцы "Чучины любимые"Огурцы (на банку 3л) - сколько влезет в банку. Соль - 60-65гр (6ч. Л). Сахар - 110-120гр (6ст. Л. ). Эссенция (кислота) уксусная 70% - 9-10мл (1 десертн. Л. ). Смородиновый лист - 10шт. Пере...

Автор: Чучелка 49 13 101

Огурцы соленые с горчицей

Огурцы соленые с горчицейОгурцы. Соль. Горчица в порошке. Специи. Огурцы делаю по этому рецепту уже около 9 лет, на вкус получаются как бочковые.Банки помыть, сложить огурцы с обрезанными кончиками, специи ( листья...

Автор: fomca 135 57 703

Помидоры "мамины", мои любимые

Помидоры "мамины", мои любимыеПомидоры - сколько войдет в 3-х литровую банку. Укроп (зонтики) - 1 шт. Лук крупный - 1 шт. Лавровый лист - 3 шт. Перец черный горошком - 6 шт. Перец душистый горошком - 3 шт. Гвоздика - 3 ш...

Автор: V-tina 71 16 231

Баклажаны под грибы «Любимые»

Баклажаны под грибы «Любимые»Баклажаны - 4 кг. Для маринада:. Вода - 5 ст. Подсолнечное масло - 1 ст. Уксус 9% - 0, 5 ст. Сахар - 2 ст. Л. Соль - 1 ст. Л. Баклажаны нарезаем кубиками [/URL] Сложить в кастрюлю или любую...

Автор: Irina1607 37 20 523

Квашеные грибы

Квашеные грибыОтваренные грибы - 1кг. Соль - 1 ст. Л. Сахар - 2 ст. Л. Сметана - 3 ст. Л. Специи, травы, чеснок. Квашение - отличные способ консервации грибов без закатывания в банки. Квашеные грибы полез...

Автор: Linadoc 171 30 596

Грибы соленые (квашеные) с последующей переработкой для хранения без холодильника

Грибы соленые (квашеные) с последующей переработкой для хранения без холодильникаГрибы - 1 кг. Соль - 40-45 г. Корица в палочках. - примерно 0, 5 см. Гвоздика - 3-5 бутонов. Перец черный - 3-5 горошин. Перец душистый - 3-5 горошин. Укроп зонтик / или семена ч. Л. - 1 бол...

Автор: OlgaGera 82 8 872

Икра кабачковая "уДачная"

Икра кабачковая "уДачная"Кабачки (чистый вес) - 3 кг. Лук репчатый (чистый вес) - 750 г. Морковь (чистый вес) - 750 г. Соль - 30 г. Сахар - 50 г. Масло растительное - 115 г. Паста томатная - 300 г. Уксус 9% - 3ст. Л...

Автор: Omela 380 78 159

Салат баклажановый с ратундой в медовом маринаде

Салат баклажановый с ратундой в медовом маринадеБаклажаны средние - 10 шт. Лук - 10 шт. Помидоры - 10 шт. Перец ратунда (гогошары) полуострый или острый - 10 шт. Соль - 1, 1 ст. Л. Мед - 1 стак. Уксус 9% - 1 стак. Масло растительное - 1 с...

Автор: Светта 36 4 709

Хрустящие огурчики по-болгарски

Хрустящие огурчики по-болгарскиОгурцы - 10-12 кг. Уксус 9% - 2 бутылки. На 1 л. Банку:. Перец горошек - 5 горошин. Перец душистый - 1 - 2 горошины. Гвоздика - 2 шт. Зерна горчицы - 1 ч. Л (под нож). Лавровый лист - 1 шт....

Автор: nila 165 39 768

Полуфабрикат из баклажанов

Полуфабрикат из баклажановБаклажаны - около 2 кг. Соль - 2 ст. Л. Сахар - 2 ст. Л. Уксус 9% - 150 мл. Специи по вкусу. Баклажаны помыть, отрезать плодоножки, немного поколоть ножом. Отварить баклажаны в воде, не пере...

Автор: Светта 20 12 800

Засолка огурцов в тертых огурцах

Засолка огурцов в тертых огурцахОгурцы для засолки. Огурцы перезревшие, нестандарт. Соль. Листья черной смородины. Укроп. Лавровый лист и другие специи. Засолка огурцов в огурцах позволяет использовать перезревшие и всякие...

Автор: Stafa 107 68 782

Огурцы маринованные "Тёти Маргиты"

Огурцы маринованные "Тёти Маргиты"Зонтики укропа. Чеснок - 2-3 зубка. Гвоздика - 2-3 шт. Сахар - 2 ст. Л. С горкой (50 г). Соль - 1 ст. Л. Без горки (12 г). Уксус 9% - 60 г. Ингредиенты указаны из рассчёта на 1 л банку. Банк...

Автор: Lozja 492 118 954

Огурчики "Нежинские"

Огурчики "Нежинские"Огурцы - 3кг. Лук репчатый - 0. 5кг. Укроп - 100-150гр. Сахар - 1/2 стакана. Уксус 9% - 1 стакан. Масло подс. Рафинированное - 1 стакан. Соль каменная - 2 ст. Ложки. Перец черный горошком -...

Автор: орешек 176 75 946

Маринованный острый перец

Маринованный острый перецПерец острый - 1 кг. Чеснок - 2 гол. Маринад. Вода - 1, 5 л. Сахар - 300 г. Соль - 3 ст. Л. Уксус 9% - 150 мл. Семена горчицы - 2 ст. Л. Лавровый лист - 2-3 шт. Гвоздика - 4-5 бут...

Автор: ang-kay 25 5 085

Грибы чернушки, свинушки и прочие подобные домашней засолки

Грибы чернушки, свинушки и прочие подобные домашней засолкиГрибы разные. Укроп засолочный с хреновым листом, - пучок. Соль групная. Способ засолки и соотношение грибов и соли, пришел ко мне из далеких девяностых. Тоже не получались грибы по вкусу и...

Автор: Рома 132 104 406

Солянка овощная советско-застойная

Солянка овощная советско-застойнаяКапуста белокочанная - 2. 5. Перец сладкий - 0, 7. Лук репчат. - 0, 7. Морковь - 0, 7. Помидоры - 1, 5. Огурцы свежие - 0, 7. Сахар-песок - 0, 3. Соль - 3 стол. Л. Перец черн. Горошком - -....

Автор: собака серая 61 8 627

Болгарский перец, маринованный с морковью

Болгарский перец, маринованный с морковьюПерец болгарский - 2 кг. Морковь - 1кг. Вода - 1 литр. Уксус 9 % - 150 мл. Масло раст. Подсолнечное - 1 стакан. Сахар - 1 стакан. Соль - 2 ст. Л. Перец подготовить, как обычно - вымыть, удал...

Автор: Anatolyevna 23 4 210

Адыгейская соль

Адыгейская сольСоль - 500гр. Чеснок - 50гр. Перец черный - 1ч. Л. Паприка - 1, 5 ч. Л. Чили - 0, 5 ч. Л. Орегано - 0, 5ч. Л. Кориандр - 0, 5ч. Л. Продолжаем помогать организму в борьбе с вирусами, ну и улу...

Автор: Lerele 25 2 576

Зеленая соль

Зеленая сольУкроп. Базилик. Петрушка. Сельдерей. Соль. Давно хотела попробовать сделать соль с травками зелеными. Рецепт давно подсмотрела в Кухне наизнанку*. Тут как раз купила укроп на заморозку, верш...

Автор: Lerele 10 2 008

Перец маринованный целиком

Перец маринованный целикомПерец болгарский некрупный - 1-4 кг. Сахар - 1 стак. Соль - 2 ст. Л. Растит. Масло - 1 стак. Уксус 9% - 300-350 мл. Лавровый лист - 5-6 шт. Душистый перец горошек - 8-10 шт. Вода - 2 л...

Автор: Светта 27 3 375

Маринованнные пикантные кабачки "Кровавая Мэри"

Маринованнные пикантные кабачки "Кровавая Мэри"На 4 банки 0, 75 л. Кабачки - 4 - 5 шт (молоденькие, небольшие). Укроп - 4 зонтика. Лист черной смородины - 4 - 6 шт. Лист вишни - 4 -6 шт. Хрен ( лист или корень) - по кусочку в каждую бано...

Автор: nila 19 3 127

Огурчики салатные, закусочные, нежинские

Огурчики салатные, закусочные, нежинскиеОгурцы свежие - 2 кг. Разнокалиберных (все после обработки). Лук репчатый - 400 грамм (чистый вес). Сахар белый - 2 ст. Л. С горкой. Соль серая каменная - 1, 5 ст. Л. С горкой. Уксус винный...

Автор: Рома 103 21 223

Кабачки маринованные (с помидорами)

Кабачки маринованные (с помидорами)ДЛЯ МАРИНАДА - НА 1 ВОДЫ. Сахар - 4 ч. Л. (с неб. Горочкой). Соль - 3 ч. Л. (с горочкой). Уксус 9% - 125 мл. Кабачки - произвольно. Морковь, мелкий лук, болгарский перец. Укроп, петрушка. На...

Автор: Elenka 17 10 596

Огурчики естественного брожения (без уксуса) под закрутку

Огурчики естественного брожения (без уксуса) под закруткуОгурцы - 2. 5 кг сколько войдет в 3х литровый баллон. Вода - 1. 5 литр. Соль крупная(не йодир) - 4-5 столовых ложек. Сахар(не обязательно) - 1. 5 столовых ложек. Укроп - 2-3 растения без кор...

Автор: Луна Норд 144 37 183

Заготовка капусты для борща на зиму

Заготовка капусты для борща на зимуТоматный сок ( или помидоры) - 3 л (3, 5 кг). Капуста белокачанная(вес нашинкованной) - 3 кг. Перец болгарский - 10-12 шт. Соль - 2 ст. Л. Уксус 9 % - 3 ст. Л. Зелень (укроп. Петрушка) - 1 п...

Автор: Elenka 23 48 317

Резаные помидоры в собственном соку без соли и уксуса (заготовка для зимнего салата и пиццы)

Резаные помидоры в собственном соку без соли и уксуса (заготовка для зимнего салата и пиццы)Помидоры - до 3 кг.Уже не один год закрываю помидоры на зиму по этому рецепту. На сайте такого способа не нашла, поэтому решила поделиться. Пошаговых нет, в этом году еще не закрывала, на фо...

Автор: Yuliya K 169 34 417

Баклажаны зимние

Баклажаны зимниеБаклажаны - 3 кг. Соль - 1 кг. Масло растительное - 500 г. Чеснок - 300 г. Петрушка - 1 пучок. Укроп - 1 пучок. Уксусная эссенция 70% - 2 ст. Л. Вода - 4-5 л. Нужно взять 3кг баклажан, помыт...

Автор: Супер-Таня 8 4 133

Уксус яблочный натуральный естественного брожения по Джарвису

Уксус яблочный натуральный естественного брожения по ДжарвисуДаю только пропорции:. Яблоки разных сортов - 400 г. Вода фильтрованная - 0, 5 л. Мед или сахар ( или смесь) - 50 г для первого этапа+ 50-100 г для второго этапа. Черный хлеб - 20-30 г. Ябло...

Автор: Rada-dms 590 81 187

Папоротник: консервированный и тушёный (часть 1)

Папоротник: консервированный и тушёный (часть 1)Папоротник свежесобранный - 1кг. Вода - 1л. Соль - 4 ч. Л. Сахар - 6 ч. Л. Уксусная эссенция - 1 ст. Л. Специи для маринада - по вкусу. Банки для консервации.Сразу хочу выразить благодарност...

Автор: Mandraik Людмила 52 18 405

Масло Иоанна Крестителя

Масло Иоанна КрестителяЦветы зверобоя - 50 г. Масло оливковое или льняное - 200 мл. Собираем верхушечки растения с цветами и листьями. Я у себя на участке выращиваю, чтобы в лес не бегать. Цветы вместе с веточками...

Автор: MariV 20 6 683

Салат "Грузинский"

Салат "Грузинский"Огурцы свежие - 3 килограмма. Помидоры свежие - 2 килограмма. Перец болгарский - 1 килограмм. Чеснок - 200 грамм. Сахар - 200 грамм. Масло растительное б/з - 200 мл. Уксус 9% - 1 ч. Ложка в...

Автор: ang-kay 13 10 608

Икра баклажанная жизнерадостная

Икра баклажанная жизнерадостнаяБаклажаны - 1, 5 кг. Морковь - 1, 2 кг. Перец болгарский красный - 800 гр. Помидоры - 1, 2 кг. Лук репчатый - 500гр. Чеснок - 10 зубчиков. Растительное масло - 1 стакан. Уксус 9% - 2 ст. Л....

Автор: venera19 8 3 035

Щавель консервированный на зиму, быстрый, ленивый...

Щавель консервированный на зиму, быстрый, ленивый...Щавель*** - сколько есть. Укроп - пучок. Петрушка - пучок. Соль - по потребности. Вода - 150-200мл. Решила поделиться тем, как я заготавливаю щавель для щей, на зиму. Рецепт всем давно извес...

Автор: Тришка 28 4 896

Каперсы из бутонов одуванчика

Каперсы из бутонов одуванчикаБутоны одуванчика - 3 ст. Гвоздика - 2 шт. Перец душистый горошек - 3 шт. Перец черный горошек - 3 шт. Вода - 1 л. Уксус 9% - 100 гр. Крупная соль - 2 ст. Л. Сахарный песок - 1 ст. Л. Весна...

Автор: Гала 34 15 502

Квашеная капуста от Чучиной мамы

Квашеная капуста от Чучиной мамыКапуста - 2 кочана диаметром примерно 30см. Морковь - около 1 кг. Соль - по вкусу. Если я разместила рецепт не в том месте, прошу прощения заранее. В моем детстве все нормальные люди лузгали...

Автор: Чучелка 380 98 147

Квашеная капуста по-киевски

Квашеная капуста по-киевскиКапуста белокочанная, морковь, вода, соль сахар. Капусту и морковь шинкуем, плотно укладываем в 3-х литровую банку. Заливаем до верха обычной, некипяченой, водой. Оставляем на 20 минут. Зате...

Автор: MariV 314 48 575

Адыгейская соль "Абадзехская"

Адыгейская соль "Абадзехская"Соль (можно морскую) - 0, 5 кг. Чеснок - 1 головка. Кориандр - 1 ч. Л. Укроп сушеный - 1 ст. Л. Петрушка сушеная - 1 ст. Л. Перец черный - 1 ст. Л. Недавно мама привезла в подарок такую соль...

Автор: Vinochek 29 22 897

Кабачки (маринованная закуска)

Кабачки (маринованная закуска)Кабачки - 4 шт. Чеснок - 1 гол. Зелень - 2 пуч. Уксус 9 % - 0, 5 ст. Масло растительное - 1 стакан. Соль - 2 ст. Л. Сахар - 1 стакан. Вода - 1 литр. [URL=http: //multivarka. ru. c...

Автор: ИванычЪ 17 6 644

Сладкий перец с маслом и медом

Сладкий перец с маслом и медомПродукты даны в пропорции для 5-ти пол-литровых баночек. Перец красный сладкий - 3 кг. Вода - 0, 5 л. Масло подсолнечное - 200 г. Мед - 4 ст. Ложки (полных). Соль - 2 ст. Ложки. *Cахар - 2 с...

Автор: nila 127 18 158

Квашеные помидоры с аспирином

Квашеные помидоры с аспириномМаринад (не варить. !. Просто все смешать):. Холодная вода - 10 л. Сахар - 0, 5 кг. Соль - 300 г. Уксус - 0, 5 л. В 3-х литровую банку уложить морковь, лук, хрен, пряности, помидоры. Засыпат...

Автор: искусницаЯ 83 108 959

Смесь специй для приготовления мясных изделий

Смесь специй для приготовления мясных изделийПерец душистый молотый - 22 г. Перец черный молотый - 33 г. Орех мускатный или кардамон - 12 г. Сахар - 33 г. Приготовить специи, которые необходимо тщательно взвесить, а потом смешать. Го...

Автор: natapit 9 1 460

Перец горошек разноцветный консервированный

Перец горошек разноцветный консервированныйПерец горошек. Маринад:. Вода - 200 мл. Уксус белый винный - 100 мл. Соль крупная - 1\2 ч. Л. Перец горошек любого цвета – по объему посуд (банки). Я покупала разноцветный перец на рынке – р...

Автор: Рома 39 20 703

Густой томатный (или любой другой) сок без техники (готовим по-старинке)

Густой томатный (или любой другой) сок без техники (готовим по-старинке)Помидоры, сколько есть. Кастрюля большая - 2 шт. Сито протирочное - 1 шт. Половник. Соль, сахар - по желанию, и по вкусу. Если нет никаких технических приспособлений, например шнековой соков...

Автор: Irgata 31 8 812

Джем из красного перца чили

Джем из красного перца чилиПерец чили красный - 200 грамм. Перец сладкий красный, с толстыми стенками - 450 грамм. Сахар белый - 500 грамм. Уксус винный белый - 300 мл. Перец чили очистить, промыть быстро под водой. П...

Автор: Рома 315 49 155

Овощная заготовка "Щи"

Овощная заготовка "Щи"Капуста белокочанная - 2 кг. Лук репчатый - 1 кг. Морковь - 1 кг. Томаты - 2 кг. Сахар - 100 гр. Соль - 100 гр. Масло растительное - 1 ст. Уксус 9% - 50 гр. Томаты пропустить через мясорубку...

Автор: V-tina 12 6 932

Перец сладкий вяленый в духовке, в ароматном масле

Перец сладкий вяленый в духовке, в ароматном маслеПерец сладкий. Перец, соль, сахар - в соотношении 2-3-5. Масло оливковое - немного, сбрызнуть перец. ЗАЛИВКА. Розмарин, тимьян, базилик, чеснок, оливковое масло. Бальзамический уксус белый....

Автор: Рома 112 42 034

Огурцы "Ядреные" (соленые, как из бочки)

Огурцы "Ядреные" (соленые, как из бочки)На 3-х литровую банку:. Огурцы - 1, 8 -1, 9 кг. Зелень - 1-2 зонтика, укропа, веточка экстрагона, по 2-3 листика от вишни и черной смородины, листик лаврушки. Листик и, если есть, корешок хр...

Автор: nila 24 13 051

Перец сладкий гогошары (ратунда), острый чили, заготовка для фаршировки сыром фета, брынзой

Перец сладкий гогошары (ратунда), острый чили, заготовка для фаршировки сыром фета, брынзойПерец гогошары (ратунда) - по желанию и количеству. Вода чистая - 1 литр. Соль каменная серая - 35 грамм. Сахар белый - 1 стакан (200 мл. ). Уксус 6-9%, винный, яблочный - 200 мл. Масло раст...

Автор: Рома 39 12 311

Капуста маринованая суточная

Капуста маринованая суточнаяКапуста (мелко нашинковать соломкой) - 1 кг. Морковь (мелко нашинковать соломкой) - 3-4 шт. Перец болгарский (у меня мороженый) порезать тонкими ломтиками - 1 шт. Чеснок(порезать тонкими лом...

Автор: Елена Бо 28 54 304

Капуста, маринованная по-гурийски или мжаве комбосто другим манером

Капуста, маринованная по-гурийски или мжаве комбосто другим манеромКапуста белокочанная - 2 кг. Морковь свежая - 1 крупная. Свекла свежая - 1 средняя. Острый стручковый перец - 1 шт. Чеснок - 1 - 2 головки. Для маринада: на 1 литр. Вода - 1 литр. Смесь перц...

Автор: ШуМахер 123 25 452

Капуста квашеная "Классика жанра"

Капуста квашеная "Классика жанра"Капуста белокачанная - 1 кг. Морковь - 30-50 грамм. Соль из расчета на 1 кг. - 25 грамм. Специи:. Лавровый лист - по вкусу. Перец черный горошек - по вкусу. Перец душистый горошек - по вкусу...

Автор: Тришка 104 14 280

Кабачки с рыбной консервой

Кабачки с рыбной консервойКабачки(цуккини) - 1 килограмм. Морковь - 500 грамм. Лук репка - 500 грамм. Помидоры - 450 грамм. Томатная паста - 1 ст. Ложка. Сардина в масле - 1 стандартная банка. Перец красный молотый ч...

Автор: ang-kay 47 23 011

Квашеная капуста без напряга

Квашеная капуста без напрягаКапуста свежая зимних сортов (не ранняя) - качан примерно на 2 кг. Соль крупная - 80 гр. Вода сырая - 4 л. Морковь сырая. Тмин семена сухие. Семена укропа сухие. Весной у меня всегда обостря...

Автор: Туманчик 1 663 218 003

Крошево (щаница, хряпа)

Крошево (щаница, хряпа)Зеленые листья капусты - 1800 гр. Морковь - 200 гр. Соль - 35 гр. Ржаной хлеб - опционно. Крошево – это один из вариантов квашеной капусты. Но в засолку идут не белые кочаны, а зеленые листь...

Автор: toffee 18 11 876

Креольская (каджунская) приправа (creole/cajun seasoning)

Креольская (каджунская) приправа (creole/cajun seasoning)Паприка - 1, 5 ст. Л. Соль каменная крупного помола - 1 ст. Л. Чесночный порошок - 1 ст. Л. Луковый порошок - 1/2 ст. Л. Перец черный молотый - 1/2 ст. Л. Кайенский перец - 1/2 ст. Л. Ореган...

Автор: ang-kay 25 4 319

Кулинарная соль «Базилик с чесноком»

Кулинарная соль «Базилик с чесноком»Базилик зеленый, листья - 50 грамм. Чеснок свежий - 50 грамм очищенного. Соль каменная - 1-1, 5 чашки (250 мл. ). Базилик зеленый перебрать, оторвать листики, промыть, обсушить от лишней вла...

Автор: Рома 98 17 224

Вяленые помидоры в духовке в ароматном масле (приготовление и консервирование)

Вяленые помидоры в духовке в ароматном масле (приготовление и консервирование)Помидоры сорта сливки и черри - как получится. Перец черный, соль серая, сахар белый - в соотношении 2-3-5 частей (одна часть равна одной столовой ложке с маленькой горкой). Чеснок свежий -...

Автор: Рома 689 114 235

Салат овощной консервированный (без масла и без пассеровки лука)

Салат овощной консервированный (без масла и без пассеровки лука)Огурцы свежие корнишоны - 1 кг. Томаты красные спелые, плотные - 1 кг. Лук репчатый - 300 грамм. Перец сладкий свежий - 3-4 шт разных цветов, мясистый. Зелень, сельдерей листовой, петрушка -...

Автор: Рома 20 5 113

Огурчики соленые -очень вкусные

Огурчики соленые -очень вкусныеОгурцы. Соль каменная. Зелень - укроп зонтиками, листья хрена, корень хрена, чеснок, лист смородины, лист дуба, листья вишни, листья лимонника ( по возможности), вода, жгучий красный перец....

Автор: орешек 187 59 121

Пикули по-американски для бутербродов, и не только...

Пикули по-американски для бутербродов, и не только...Огурцы свежие - 1кг-1. 2кг. Сладкий перец (лучше красный, для красоты) - 2 шт. Лук репка - 3 шт. (средний). Соль - 75 грамм. Для маринада: ****. Уксус яблочный - 600 мл. Сахар - 550 грамм. Д...

Автор: Тришка 29 7 513

Смесь пряностей "Заатар" (захатар, сатар, затар, затр)

Смесь пряностей "Заатар" (захатар, сатар, затар, затр)Майоран - 1 ст. Л. Орегано - 1 ст. Л. Базилик - 1 ст. Л. Тимьян - 1 ст. Л. Сумах (сумак) - 2/3 ст. Л. Зира - 2/3 ч. Л. Кунжут - 1 ст. Л. Соль - 1/3 ч. Л. [url=https: //hlebopechka. ru/galler...

Автор: ang-kay 8 8 403

Полуфабрикат из свеклы

Полуфабрикат из свеклыСвекла. Вода - 1, 3 л. Соль - 2 ст. Л. Сахар - 2 ст. Л. Уксус 9% - 1, 5 ст. Л. Все очень просто. Свёклу помыть, отварить (или запечь), остудить, почистить, крупно порезать. Разложить в банки...

Автор: Светта 53 11 350

Заготовка борщевая свекольно-яблочная

Заготовка борщевая свекольно-яблочнаяСвекла - 2 кг. Лук репчатый - 1 кг. Морковь - 1 кг. Яблоки кислых сортов (лучше антоновка) - 2 кг. Масло растительное (для жарки) - 400 мл. Масло растительное (для тушения) - 100 мл. Сахар -...

Автор: V-tina 8 4 168

Салат из зеленых помидоров с капустой

Салат из зеленых помидоров с капустойЗеленые помидоры - 3 кг. Перец сладкий - 1 кг. Капуста белокочанная - 2 кг. Красные помидоры - 1 кг. Морковь - 1, 5 кг. Лук репчатый - 1 кг. Уксус 9% - 1стакан (250гр). Песок сахарный - 1ста...

Автор: Stafa 53 15 666

Салат грибной с овощами на зиму

Салат грибной с овощами на зимуКоличество продуктов дано примерно на 1 литровую банку. Грибы свежие (у меня подосиновики) - 600г. Лук репчатый - 2 большие. Морковь - 2 крупные. Помидоры - 3 средние. Болгарский перец - 2 с...

Автор: рыб-ка 2 6 225

Пиккалилли или пиколилли (Piccalilli)

Пиккалилли или пиколилли (Piccalilli)Твердые овощи (у меня огурец, кабачок, цукини, цв. Капуста, жемчужный лук, морковь, болгарский перец)) - 650 г. Уксус 6% - 250 мл. Сахар - 80 г. Вода - 0, 2 + 1 л. Мука - 25 г. Горчичный пор...

Автор: ang-kay 9 2 080

Чесночок вкусно и просто!

Чесночок вкусно и просто!
Автор: Irgata • 66 ответов• 19 299 просмотров

66
ответов

Сотэ из баклажанов

Сотэ из баклажановБаклажаны - 3 кг. Перец болгарский - 1 кг. Помидоры - 3 кг. Чеснок - 1-2 гол. Перец горький - 1-2 шт. Соль - 100 г. Сахар - 2 стакана. Уксус 9% - 100 мл. Масло растительное - 1 стакан. 3 кг...

Автор: Светта 234 42 085

Баклажаны в масляном маринаде (на зиму)

Баклажаны в масляном маринаде (на зиму)Баклажаны спелые. Масло растительное, рафинированное. - 500 мл. Сахар - 1, 2 гран. Стак. Соль - 3 ст. Л. С небольшой горкой. Уксус 9% - 1 гран. Стак. 1) Соединяем в 5 - 6 литровой кастрюле р...

Автор: Михаська 545 83 850

Турша (армянские соленья)

Турша (армянские соленья)Овощи. Рассол - на 1 литр воды для рассола добавить 2 ст. Ложки соли. Турша делается на глаз, тут не имеет значения сколько чего класть, только важна пропорция: на 1 литр воды для рассола до...

Автор: мка 22 51 754

Турша (приготовление в вакууме)

Турша (приготовление в вакууме)Баклажан некрупный - 1 шт. Перец болгарский - 3 шт. Капуста цветная - 1 мелкий кочан. Капуста белокочанная - 1/2 некрупного кочана. Морковь - 1 большая. Помидоры - 4 шт. Огурцы - 3 шт. Фасол...

Автор: gala10 224 42 353

Томаты в томатной заливке

Томаты в томатной заливкеТоматы круглые или пальчикикому и как нравится. Специисемена кориандра, горчицы, укропа - по 1\2 коф. Л. Перец горошек - 3-4 шт. На одну банку. Заливка маринадная расчет на литр воды. Уксус...

Автор: Рома 87 34 391

Острая фасоль с овощами на зиму

Острая фасоль с овощами на зимуФасоль (желательно не крупная) - 500г. Помидоры - 12 шт. Баклажаны (средние) - 6 шт. Морковь - 7 шт. Болгарский перец красный - 6 шт. Острый перец чили - 2 шт. Чеснок - 2 головки. Лук - 3 шт...

Автор: Натусик 83 26 501

Салат с баклажанами и белой фасолью (на зиму)

Салат с баклажанами и белой фасолью (на зиму)Баклажаны - 2 кг. Помидоры - 1, 5 кг. Перец сладкий, салатный - 0, 5 кг. Морковь - 0, 5 кг. Чеснок - 200 г. Фасоль - 0, 5 кг. Масло рафинированное - 350 г. Уксус - 100 мл. Соль - 2 ст. Л с г...

Автор: nila 6 1 781

Капуста маринованная (с яблоками и тмином)

Капуста маринованная (с яблоками и тмином)Капуста белокочанная - 2 кг. Яблоки (лучше антоновка) - 200 гр. Семена тмина или укропа - 10 гр. Соль крупная (не йодированная) - 50 гр. Сахар - 100 гр. Уксус столовый (9%) - 300 мл. Вода -...

Автор: V-tina 30 8 340

Рыжики по-верхосунски

Рыжики по-верхосунскиРыжики - 1 кг. Соль ни мелкая и не йодированная - 50 гр. 1. Рыжики очистить от мусора. 2. Переложить в наволочку или в марлю, или в любую удобную ткань, я перекладываю в сетку для стирки бел...

Автор: Tatyana1103 17 2 915

Помидоры дольками, в овощной крошке, консервированные

Помидоры дольками, в овощной крошке, консервированныеПомидоры разной спелости, разных размеров и цветов - 1 кг. Острый перец чили - 1 шт. Перец сладкий - 2 шт. Чеснок свежий - 1 головка. Зелень свежая (петрушка+укроп+базилик зеленый) - 1 пучок...

Автор: Рома 67 12 891

Баклажаны квашеные с овощами

Баклажаны квашеные с овощамиБаклажаны - 1, 5кг. Морковь - 250г. Капуста - 250г. Сладкий перец - 150г. Жгучий перец - 1-2 шт. Чеснок - 5-6 долек. Зелень (петрушка, укроп, кинза) - 150г. Соль - 1, 5 ст. Л. Сахар - 3-4 ст...

Автор: Linadoc 47 10 246

Перец пикантный маринованный

Перец пикантный маринованныйПерец пикантный - 3кг. Вода - 1, 5л. Сахар - 1 стакан. Соль - 1, 5 ст. Л. Растительное масло - 0, 5 стакана. Уксус 9 % - 300 мл. Чеснок, перец горошком. Ну очень пикантно. !. Для любителей....

Автор: fomca 45 65 713

Цветная капуста консервированная

Цветная капуста консервированнаяКапуста цветная - около 3 кг. / 2 вилка. МАРИНАД. Вода чистая - 2 литра. Соль каменная серая - 3 ст. Л. С горкой. Сахар белый - 200 грамм. Уксус винный (яблочный) - 150 мл. Давно хотела приг...

Автор: Рома 15 3 410

Соте из кабачков (на каждый день и консервация на зиму)

Соте из кабачков (на каждый день и консервация на зиму)Кабачки молоденькие - 2 кг. Перец сладкий - 0, 5 кг. Томаты спелые - 1 кг. Лук репчатый - 0, 5 кг. Яблоки кислые - 2-3 шт. Масло растительное - 100-120 мл. По вкусу. Сахар белый - 1-2 ст. Л....

Автор: Рома 12 8 583

Лобио или консервированная стручковая фасоль в томатах с морковью и перцем (без воды, масла и уксуса)

Лобио или консервированная стручковая фасоль в томатах с морковью и перцем (без воды, масла и уксуса)Томаты - 1-1, 2кг. Фасоль стучковая - 1кг. Морковь молодая - 200-250гр. Перец сладкий(уже почищенный) - 300гр. Соль крупная 1ст. Л. С небольшой горкой. В консервации не используется вода, ма...

Автор: Mandraik Людмила 8 3 168

Салат с фасолью на зиму (рецепт от моей мамы)

Салат с фасолью на зиму (рецепт от моей мамы)Фасоль (сухая) - 3 ст. Морковь очищенная - 1 кг. Помидоры - 2 кг. Перец болгарский (очищенный) - 250-300 гр. Масло растительное - 200 гр. Соль - 2, 5 ст. Л. Уксус 9% - 4, 5 ст. Л. Сахар - 30...

Автор: V-tina 26 8 789

Бессолевая квашеная капуста по Полю Брэггу (квашеная капуста без соли)

Бессолевая квашеная капуста по Полю Брэггу (квашеная капуста без соли)Белокочанная капуста. Специи (семена укропа, семена сельдерея, тмин, фенхель, анис). Сушеная морская капуста (ламинария). Овощи (морковь, лук, чеснок, репа, небольшие зеленые помидоры, небол...

Автор: Den4iG 18 38 640

Легкая томатная паста на плите, в духовке, в микроволновке

Легкая томатная паста на плите, в духовке, в микроволновкеПомидоры - 2500-2600 г. Яблоки - 400-500 г. Соль - 3 ст. Л. Сахар - 3 ст. Л. Когда Вам удалось вырастить так много томатов, что съесть это не возможно, а банки уже подходят к концу, можно по...

Автор: Linadoc 45 10 610

Баклажановый салат с базиликом на зиму

Баклажановый салат с базиликом на зимуБаклажаны - 1кг. Помидоры - 0, 5кг. Базилик - 1 пучок. Чеснок - 4-5 зубчиков. Соль - 2, 5ст. Л. Сахар - 4ст. Л. Уксус - 4ст. Л. Подсолнечное масло - 0, 5 стакана. 1. Баклажаны подготовить, п...

Автор: nila 102 27 443

Натуральная итальянская passata томат-пюре из мякоти помидор (на каждый день и консервация)

Натуральная итальянская passata томат-пюре из мякоти помидор (на каждый день и консервация)Томаты спелые красные - 4, 5 кг чистый вес после обработки (или 4, 5 литра готового сока). Соль - 4-5 ч. Л. С небольшой горкой. Сахар белый - 7-8 ст. Л. С небольшой горкой. Для приготовления...

Автор: Рома 26 10 081

Томатная паста без выпаривания

Томатная паста без выпариванияТоматный сок. Соль. Уксус или лимонный сок. Томатный сок можно сделать несколькими способами. Первый. Режем помидоры, измельчаем в блендере, протираем через сито. Второй. Используем специаль...

Автор: ang-kay 6 2 185

Ассорти "Огород"

Ассорти "Огород"Соль - 4, 5 ст. Л. Сахар - 10 ст. Л. Уксус 9% - 150 мл. Вода - 3 л. Для этого огорода всегда тщательно подбираю овощи - маленькие помидорки, огурчики-пикули, мелкий лук, небольшие кабачки, м...

Автор: Светта 41 28 064

Маринованые помидоры за 24 часа

Маринованые помидоры за 24 часаПомидоры - 2 кг. Чеснок - несколько зубчиков. Свежая зелень по-вашему вкусу - несколько веточек. Соль - 0, 5 стакана. Уксус 8% - 100 мл. Сахар - 1 стакан. Вода - 2, 5 литра. Подготавливаем п...

Автор: Lisichkalal 26 6 311

Икра из баклажан (на каждый день и консервация на зиму)

Икра из баклажан (на каждый день и консервация на зиму)Баклажаны свежие - 1 кг. Томаты красные спелые - 1 кг. Лук репчатый - 0, 5 кг. Перец болгарский (сладкий) - 0, 5 кг. Яблоко кислое большое - 1 шт. Перец горький красный (жгучий) - 1/2 большо...

Автор: Рома 126 66 820

Лук красный маринованный с черносливом

Лук красный маринованный с черносливомЛук репчатый красный. Ингредиенты: Лук репчатый красный Заливка: расчет на 1 литр воды: Вода 1 литр Сахар – 1 стакан Уксус – 1 стакан Соль – по вкусу Пропорции можете выбирать по своему вкус...

Автор: Рома 6 5 673

Маринованные помидорки под водочку "Страна советов"

Маринованные помидорки под водочку "Страна советов"Помидоры (желательно мелкие сливка) - 3-4 кг. Сушеный эстрагон (тархун) - 1 пакетик. Сушеный базилик - 1 пакетик. Сушеная петрушка - 1 пакетик. Всю сушеную зелень я заменяю на свежую. Соцвет...

Автор: nila 21 5 811

Рагу из кабачков на зиму

Рагу из кабачков на зимуКабачок очищенный - 1, 7 кг. Морковь очищенная - 150 г. Лук репчатый очищенный - 150 г. Перец болгарский очищенный - 150 г. Чеснок - 3-5 зуб. Масло растительное рафинированное - 5 ст. Л. Сах...

Автор: V-tina 6 7 171

Помидоры "под снегом"

Помидоры "под снегом"На 3-х литровую банку:. Помидоры. Сахара - 6 ст. Л. Чеснока - 1 ст. Л. Соли - 2 ст. Л. Эссенции - 1 ч. Л. В чистую банку (я стерилизую, привыкла так) уложить помидоры. Залить кипятком и оста...

Автор: Ledka 71 35 495

Помидоры маринованные сладкие "Самые любимые"

Помидоры маринованные сладкие "Самые любимые"Помидоры. Соль - 1 ст. Л. Сахар - 200гр. Уксус 9 % - 80гр. Специи - перец горошком, лавровый лист. Это наш самый любимый рецепт маринованных сладких помидоров. Делаю по рецепту моей мамы- уж...

Автор: fomca 304 317 147

"Хвойные" огурцы в яблочно-сливовой заливке

"Хвойные" огурцы в яблочно-сливовой заливкеОгурцы - 2 кг. Сок яблочный - 800мл. Сок сливовый - 500мл. Ветки хвойных (сосна, можжевельник, кипарис. ) длиной 7-8см - 8-9 штук. Мята веточки 5-6см - 6-7 штук. Чеснок - 5-6 долек. Соль - 5...

Автор: Linadoc 19 4 731

Рассольник (заготовка на зиму)

Рассольник (заготовка на зиму)Перловая крупа (или рис) - 500 гр. Огурцы - 3 кг. Морковь - 1 кг. Репчатый лук - 1 кг. Сахар - 150 гр. Соль - 4 ст/л с горкой. Растительное масло - 200 гр. *9% уксус - 100 гр. Лавровый лист....

Автор: Frau 168 70 444

Релиш из помидоров и яблок с финиками и изюмом

Релиш из помидоров и яблок с финиками и изюмомЯблоки - 350 г. Помидоры - 850 г. Финики - 80 г. Изюм - 40 г. Имбирь - 50 г. Чеснок очищенный - 25 г. Сахар - 80-100 г. Лук репка - 1 шт. Карри - 1 ч. Л. Соль 1. 5-2 ч. Л...

Автор: ang-kay 4 2 266

Салат со свеклой по-чешски

Салат со свеклой по-чешскиСвекла - 2 кг. Капуста белокочанная - 2 кг. Лук репчатый - 400 гр. Для заливки. Вода - 3 л. Сахар - 6 ст. Л. Соль - 3 ст. Л. Уксус 9% - 9 ст. Л. Свеклу отварить, нарезать соломкой или натере...

Автор: V-tina 11 6 068

[1] 2 3 4 5 Вперед ►

Главная Кулинарные рецепты Кулинарные блюда Домашний погребок Овощные заготовки

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты

Поиск по ингредиентам

Новый рецепт

Новые сообщения

Новые темы

Поиск по сайту