Кулинарные рецепты Кулинарные блюда Домашний погребок Овощные заготовки

Овощные заготовки

[1] 2 3 4 5 6 Вперед ►

Уксус яблочный натуральный естественного брожения по Джарвису

Уксус яблочный натуральный естественного брожения по ДжарвисуДаю только пропорции:. Яблоки разных сортов - 400 г. Вода фильтрованная - 0, 5 л. Мед или сахар ( или смесь) - 50 г для первого этапа+ 50-100 г для второго этапа. Черный хлеб - 20-30 г. Яблочный...

Рассольник (заготовка на зиму)

Рассольник (заготовка на зиму)Перловая крупа (или рис) - 500 гр. Огурцы - 3 кг. Морковь - 1 кг. Репчатый лук - 1 кг. Сахар - 150 гр. Соль - 4 ст/л с горкой. Растительное масло - 200 гр. *9% уксус - 100 гр. Лавровый лист. Перец...

Масло из бархатцев

Масло из бархатцевЦветы бархатцев. Масло оливковое или другое рафинированное. Цветы бархатцев собираем измельчаем и заливаем оливковым маслом в соотношении 1: 10 оставляем ночь настаиваться, затем авторы советуют 30...

Солёные огурцы, как из бочки (+видео)

Солёные огурцы, как из бочки (+видео)Огурцы - 1 кг. Укроп с зонтиками - 4 вет. Лист хрена - 1/4 листа. Лист смородины - 2 шт. Лист вишни - 2 шт. Чеснок - 4 зуб. Лавровый лист - 2 шт. Перец горошком - 8 шт. *1-й рассол. Соль крупная (без...

Огурцы пряные, маринованные кисло-сладкие

Огурцы пряные, маринованные кисло-сладкиеОгурцы. Морковка - 0, 5 шт. Лук - 1 шт. Зерна горчицы - 1-1, 5 ст. Л. Сахар - 300 г. Соль - 3 ст. Л. Уксус 9% - 400 мл. Лавр. Лист - 10 шт. Перец душистый горошек - 10 шт. Перец горький горошек - 10...

Помидоры для ленивых

Помидоры для ленивыхПомидоры. Сахар - 5-6 ст. Л. Соль - 2 ст. Л. Лавровый лист - 2 шт. Гвоздика - 3-4 шт. Перец горошком - 3-4 шт. *9% уксус - 1 ст. Л. Рецепт на 3-х литровую банку. Банки вымыть, заложить в них...

Помидорный эксперимент

Помидорный экспериментПомидоры - 10 кг. Перец болгарский - 6 шт. Перец острый - 3 шт. Чеснок - 6 головок. Сахар - 400 гр. Соль - 300 гр. Уксус 9 % - 500 мл. Укроп, петрушка - большой пучок. Вода - 5 литров. Закипятить 5...

Свекла гарнирная

Свекла гарнирнаяСырьё. Свёкла сырая - по потребности. Для заливки. Вода питьевая - 1000 мл. Сахарный песок - 50 г. Соль - 5 г. Лимонная кислота - 3 г. Либо, Уксус столовый 9%, вместо лимонной кислоты - 34 мл. Тара и...

Вяленые помидоры в духовке в ароматном масле (приготовление и консервирование)

Вяленые помидоры в духовке в ароматном масле (приготовление и консервирование)Помидоры сорта сливки и черри - как получится. Перец черный, соль серая, сахар белый - в соотношении 2-3-5 частей (одна часть равна одной столовой ложке с маленькой горкой). Чеснок свежий - 2...

Квашеная капуста от Чучиной мамы

Квашеная капуста от Чучиной мамыКапуста - 2 кочана диаметром примерно 30см. Морковь около - 1 кг. Соль - по вкусу. Если я разместила рецепт не в том месте, прошу прощения заранее. В моем детстве все нормальные люди лузгали перед...

Перец, фаршированный капустой, маринованный

Перец, фаршированный капустой, маринованныйПерец болгарский (желательно некрупный). Капуста. Морковь. Петрушка - по желанию. Вода - 1 литр. Уксус 9% - 150 мл. Сахар - 150 г. Соль - 1 ст. Л. С горкой. Чеснок, лавровый лист, душистый перец,...

Сладкий перец с маслом и медом

Сладкий перец с маслом и медомПродукты даны в пропорции для 5-ти пол-литровых баночек. Перец красный сладкий - 3 кг. Вода - 0, 5 л. Масло подсолнечное - 200 г. Мед - 4 ст. Ложки (полных). Соль - 2 ст. Ложки. *Cахар - 2 ст. Ложки....

Маринованнные пикантные кабачки "Кровавая Мэри"

Маринованнные пикантные кабачки "Кровавая Мэри"На 4 банки 0, 75 л. Кабачки - 4 - 5 шт (молоденькие, небольшие). Укроп - 4 зонтика. Лист черной смородины - 4 - 6 шт. Лист вишни - 4 -6 шт. Хрен ( лист или корень) - по кусочку в каждую баночку....

Помидоры по-рижски

Помидоры по-рижскиПомидоры - 1, 5 кг. Сладкий перец - 300 г. Лук - 500 г. Чеснок - 2, 5 головки. Перец горошек - по 5 шт в литровую банку. Лавровый лист - по половинке листочка в литровую банку. Маринад:. Вода - 1л....

Морковь по-корейски на зиму

Морковь по-корейски на зимуМорковь (очищенная) - 1, 5 кг. Растительное масло - 100 мл. Соль - 1, 5 ч. Л. Сахар - 50 г. Чеснок - 8 зубчиков. Молотый кориандр - 1 ст. Л. Паприка - 1 ч. Л. Черный молотый перец - 1/2 ч. Л. Перец...

Самые ленивые квашеные огурцы

Самые ленивые квашеные огурцыОгурцы. Вода. Соль. Травы, специи. Рецепт читать внимательно до самого конца. В помытые банки (желательно 1 л под закатку) на дно кладем специи и травы, как любите. Заполняем банки огурцами и...

Огурцы маринованные "Тёти Маргиты"

Огурцы маринованные "Тёти Маргиты"Зонтики укропа. Чеснок - 2-3 зубка. Гвоздика - 2-3 шт. Сахар - 2 ст. Л. С горкой (50 г). Соль - 1 ст. Л. Без горки (12 г). Уксус 9% - 60 г. Ингредиенты указаны из рассчёта на 1 л банку. Банки моем,...

Огурчики "Нежинские"

Огурчики "Нежинские"Огурцы - 3кг. Лук репчатый - 0. 5кг. Укроп - 100-150гр. Сахар - 1/2 стакана. Уксус 9% - 1 стакан. Масло подс. Рафинированное - 1 стакан. Соль каменная - 2 ст. Ложки. Перец черный горошком - 15...

Мангольд консервированный

Мангольд консервированныйМангольд - 4 больших растения. Маринад:. Вода - 1, 5 л. Сахар - 75 г. Соль - 75 г. Уксус яблочный - 150 мл. Добавки - любые: свёкла, яблоко, морковь, чеснок, лук, петрушка, овощная мелочь, укроп,...

Маринованный острый перец

Маринованный острый перецПерец острый - 1 кг. Чеснок - 2 гол. Маринад. Вода - 1, 5 л. Сахар - 300 г. Соль - 3 ст. Л. Уксус 9% - 150 мл. Семена горчицы - 2 ст. Л. Лавровый лист - 2-3 шт. Гвоздика - 4-5 бут

Маринованная тыква

Маринованная тыкваТыква - 1 кг. Вода - 400 мл. Сахар - 350-380 г. Душистый перец - 5-6 горошин. Гвоздика - 6-7 бутончиков. Имбирь свежий - кусочек (величиной со сливу). Корица - 1 палочка. Бадьян - 2-3 звездочки....

Зеленые помидоры (резанные)

Зеленые помидоры (резанные)Зеленые или бурые помидоры - 4 кг. Сухая горчица - 2 ст. Ложки. Чеснок - 1-2 головки. Сахар - 1 стакан (200 г). Соль - 2 ст. Ложки. Уксус 9% - 0, 5-1 стакан. Петрушка и укроп (большие пучки) -...

Розовая соль перечная (красные перцы чили)

Розовая соль перечная (красные перцы чили)Перец чили красные - 3-4 шт. По 12-15 см. Соль крупная, серая каменная - 1 кг. /1 пакет. Ничего не предвещало…и даже в мыслях не было, заниматься этой солью из перцев-чили Покой нарушил Джейми...

Капуста квашеная "Классика жанра"

Капуста квашеная "Классика жанра"Капуста белокачанная - 1 кг. Морковь - 30-50 грамм. Соль из расчета на 1 кг. - 25 грамм. Специи:. Лавровый лист - по вкусу. Перец черный горошек - по вкусу. Перец душистый горошек - по вкусу....

Квашеная капуста без напряга

Квашеная капуста без напрягаКапуста свежая зимних сортов (не ранняя) - качан примерно на 2 кг. Соль крупная - 80 гр. Вода сырая - 4 л. Морковь сырая. Тмин семена сухие. Семена укропа сухие. Весной у меня всегда обостряется...

Джем из красного перца чили

Джем из красного перца чилиПерец чили красный - 200 грамм. Перец сладкий красный, с толстыми стенками - 450 грамм. Сахар белый - 500 грамм. Уксус винный белый - 300 мл. Перец чили очистить, промыть быстро под водой. Порезать...

Квашеная капуста по-киевски

Квашеная капуста по-киевскиКапуста белокочанная, морковь, вода, соль сахар. Капусту и морковь шинкуем, плотно укладываем в 3-х литровую банку. Заливаем до верха обычной, некипяченой, водой. Оставляем на 20 минут. Затем воду...

Перец болгарский, фаршированный сливами

Перец болгарский, фаршированный сливамиПерец сладкий болгарский - 5 кг. Слива любая - 1 кг. Виноград - можно и без. Баклажан - можно и без. Маринад:. Сахар - 1, 5-2 ст. Уксус 9% - 0, 5 ст. Соль - 3 ст. Л. Вода - 1 л. Специи:

Кабачки по-корейски (с болгарским перцем)

Кабачки по-корейски (с болгарским перцем)Кабачки - 2 кг в готовом виде. Перец болгарский - 8 шт. Некрупных, тонкостенных. Морковь - 4 шт. Соль - 2 ст. Л. Сахар - 150 г. Масло растительное - 150 г. Уксус 9% - 1 стакан (200 мл). Приправа для...

Капуста маринованая суточная

Капуста маринованая суточнаяКапуста (мелко нашинковать соломкой) - 1 кг. Морковь (мелко нашинковать соломкой) - 3-4 шт. Перец болгарский (у меня мороженый) порезать тонкими ломтиками - 1 шт. Чеснок(порезать тонкими ломтиками) -...

Имбирь маринованный (консервированный)

Имбирь маринованный (консервированный)Имбирь. Для маринада:. Вода - 500 мл. Сахар - 100 г. Уксус (взяла белый винный) - 100 мл. Соль - 15 г. Будете делать маринад, замерьте количество воды для консервации в банках с имбирем, тогда...

Ассорти "Огород"

Ассорти "Огород"Соль - 4, 5 ст. Л. Сахар - 10 ст. Л. Уксус 9% - 150 мл. Вода - 3 л. Для этого огорода всегда тщательно подбираю овощи - маленькие помидорки, огурчики-пикули, мелкий лук, небольшие кабачки, мелкие...

Перец сладкий закусочный, запеченный в духовке, консервированный (без стерилизации)

Перец сладкий закусочный, запеченный в духовке, консервированный (без стерилизации)Перец сладкий. НАЧИНКА. Чеснок. Перец чили. Петрушка свежая. Масло растительное. Соль, сахар. МАРИНАД. Вода чистая - 1, 5 литра

Бессолевая квашеная капуста по Полю Брэггу (квашеная капуста без соли)

Бессолевая квашеная капуста по Полю Брэггу (квашеная капуста без соли)Белокочанная капуста. Специи (семена укропа, семена сельдерея, тмин, фенхель, анис). Сушеная морская капуста (ламинария). Овощи (морковь, лук, чеснок, репа, небольшие зеленые помидоры, небольшие...

Дьявольские огурчики

Дьявольские огурчикиОгурцы свежие - 2. 5 кг. Соль каменная - 4 ст. Л. Сахар - 0. 5 стакана. Острый перчик - 4 шт. Уксус 9% - 1. 5 стакана. Масло растительное - 6 ст. Ложек. Чеснок - 1 головка. Хрен корень (опционно) -...

Перец, маринованный целиком

Перец, маринованный целикомПерец болгарский некрупный - 1-4 кг. Сахар - 1 стак. Соль - 2 ст. Л. Растит. Масло - 1 стак. Уксус 9% - 300-350 мл. Лавровый лист - 5-6 шт. Душистый перец горошек - 8-10 шт. Вода - 2 л

Хрустящие огурчики по-болгарски

Хрустящие огурчики по-болгарскиОгурцы - 10-12 кг. Уксус - 9% 2 бутылки. На - 1 л. Банку:. Перец горошек - 5 горошин. Перец душистый - 1 – 2 горошины. Гвоздика - 2 шт. Зерна горчицы - 1 ч. Л (под нож). Лавровый лист - 1 шт. Чеснок...

Салат из зеленых помидоров по-грузински

Салат из зеленых помидоров по-грузинскиЗеленые помидоры - 1 кг. Лук репчатый - 300 г. Перец болгарский красный (вес очищеного перца) - 300 г. Чеснок - 50 г. Горький перец - 1/2- 1 шт. Хмели-сунели, уцхо-сунели - по 1 ч. Л. Кинза - 1...

Салат "Свежий" - заготовка без варки

Салат "Свежий" - заготовка без варкиКапуста белокочанная - 5 кг. Перец болгарский - 1 кг. Лук репчатый - 1 кг. Морковь - 1 кг. Уксус 9% - 200 мл. Масло растительное - 0, 5 л. Сахар - 250 г. Соль - 4 ст. Л. Капусту, перец и лук нарезать...

Заготовка борщевая свекольно-яблочная

Заготовка борщевая свекольно-яблочнаяСвекла - 2 кг. Лук репчатый - 1 кг. Морковь - 1 кг. Яблоки кислых сортов (лучше антоновка) - 2 кг. Масло растительное (для жарки) - 400 мл. Масло растительное (для тушения) - 100 мл. Сахар - 5 ст. Л....

Квашеные грибы

Квашеные грибыОтваренные грибы - 1кг. Соль - 1 ст. Л. Сахар - 2 ст. Л. Сметана - 3 ст. Л. Специи, травы, чеснок. Квашение - отличные способ консервации грибов без закатывания в банки. Квашеные грибы полезнее...

Огурцы по-шашлычному

Огурцы по-шашлычномуОгурцы - 1 кг. Вода - 700 г. Соль - 36 г. Сахар - 40 г. Яблочный уксус - 90 г. Лавровый лист - 2 шт. Чёрный перец горошком - 7 шт. Душистый перец горошком - 3 шт. Красный молотый перец - 0, 2 ч. Л....

Крошево (щаница, хряпа)

Крошево (щаница, хряпа)Зеленые листья капусты - 1800 гр. Морковь - 200 гр. Соль - 35 гр. Ржаной хлеб - опционно. Крошево – это один из вариантов квашеной капусты. Но в засолку идут не белые кочаны, а зеленые листья, еще их...

Баклажаны соленые

Баклажаны соленыеБаклажаны - 8 шт. Капуста - 1/2 маленькоговилка. Морковь - 1шт. Сельдерей. Чеснок - 3-4 зубчика. Красный острый перец - по вкусу. Соль - 2, 5 ст. Л. Вода для рассола - 1л. Выбираем баклажаны среднего...

Огурчики "По-болгарски"

Огурчики "По-болгарски"Огурчики (желательно маленькие) - сколько войдет в банки. Вода - 1 литр. Соль - 2 ст. Л. Сахар - 4 ст. Л. Уксус 9% - 3 ст. Л. Лук - 1 шт (небольшой). Чеснок - 1 зубчик. Перец душистый - 5 горошин....

Как спасти баночные помидоры? Пересол или недосол

Как спасти баночные помидоры? Пересол или недосолвсе что закрыла - соленое. Соотношение соли сахару 1 к 2. Можно как то спасти мою закупорку? очень соленые, даже рассол закрывала в августе

Баклажаны в томатном соке

Баклажаны в томатном сокеБаклажаны. Томатный сок - 1л. Соль - 2ст. Л. Чеснок - 4 зубчика. Петрушка - пучок. Данный рецепт заготовки баклажан подглядела в газете Сто советовза 2007 с тех пор каждый год обязательно...

Заготовка из красного перца на зиму

Заготовка из красного перца на зимуКрасный перец любой, т. Е. Кривой, лопнувший, в общем, не эталонный. Растительное масло. Перец моем, чистим, пропускаем через мясорубку, отправляем в казанчик, куда налито растительное масло-на 3 кг...

Помидоры "Львовские"

Помидоры "Львовские"В банки складываем на дно ( на 1 л банку):. Петрушка ( я люблю сельдерей) - 1 веточка. Чеснок - 2-3 зубчика. Перец - 5-6 горошин. Гвоздичка - 1-2 шт. Укладываем помидоры. Рассол: на 3, 5 л воды – 3-4...

Томаты, вяленые в масле

Томаты, вяленые в маслеТоматы - 2 кг. Тимьян - 2 ст. Л. Вижу, что у нас на форуме полно рецептов вяленых томатов. Но очень меня просили девушки выставить рецепт по которому я их длительно храню. У меня еще с того года пару...

Икра из баклажан (на каждый день и консервация на зиму)

Икра из баклажан (на каждый день и консервация на зиму)Баклажаны свежие - 1 кг. Томаты красные спелые - 1 кг. Лук репчатый - 0, 5 кг. Перец болгарский (сладкий) - 0, 5 кг. Яблоко кислое большое - 1 шт. Перец горький красный (жгучий) - 1/2 большого перца....

Перец пикантный маринованный

Перец пикантный маринованныйПерец пикантный - 3кг. Вода - 1, 5л. Сахар - 1 стакан. Соль - 1, 5 ст. Л. Растительное масло - 0, 5 стакана. Уксус 9 % - 300 мл. Чеснок, перец горошком. Ну очень пикантно. !. Для любителей. !....

Килька в томате консервированная

Килька в томате консервированнаяКилька (или мелкая рыба) свежемороженная - 2, 5 кг. Свежие помидоры - 3 кг. Лук - 1 кг. Морковь - 1 кг. Растительное масло - 1 стакан. Соль - 100 г. Сахар - 200-300 г. Томатная паста - 0, 5 л. Специи...

Засолка огурцов в тертых огурцах

Засолка огурцов в тертых огурцахОгурцы для засолки. Огурцы перезревшие, нестандарт. Соль. Листья черной смородины. Укроп. Лавровый лист и другие специи. Засолка огурцов в огурцах позволяет использовать перезревшие и всякие кривые и...

Малосольные огурчики в вакууме (CASO MyVac 20)

Малосольные огурчики в вакууме (CASO MyVac 20)Огурцы - 0, 5 кг. Свежие укроп, чеснок, острый перец - по вкусу. Соль - 1 ст. Л. Сахар - 1 ч. Л. Огурчики моем, тыкаем зубочисткой или вилкой (зависит от размера огурца, чтобы равномернее...

Грибы чернушки, свинушки и прочие подобные домашней засолки

Грибы чернушки, свинушки и прочие подобные домашней засолкиГрибы разные. Укроп засолочный с хреновым листом, - пучок. Соль групная. Способ засолки и соотношение грибов и соли, пришел ко мне из далеких девяностых. Тоже не получались грибы по вкусу и...

Сванская соль (სვანური მარილი)

Сванская соль (სვანური მარილი)Кориандр в зернах - 2 ст. Л. С верхом. Укроп зеленый сушеный - 1 ст. Л. С горкой/ 1 пучок высушить. Укроп с семенах - 1 ст. Л. (добавила в рецепт от себя). Пажитник в семенах - 1 ст. Л. Бархатцы...

Баклажаны фаршированные квашеные

Баклажаны фаршированные квашеныеБаклажаны - 2 килограмма. Морковь - 4-5 штук. Перец болгарский сладкий - 3-4 штуки. Лук репка - 2 штуки. Перец острый - 1 штука. Зелень любая - 1 пучок. Стебли петрушки - опция. Соль - 1-2 ст. Ложки....

Консервированные помидоры без уксуса

Консервированные помидоры без уксусаПомидоры красные - 2 кг. Соль - 2 ст. Л. Сахар - 5 ст. Л. Специи по вкусу. Все предельно просто. В стерилизованные 3х-литровые банки на дно кладем любимые специи, затем заполняем помытыми помидорами....

Помидоры Улетные (не закатка)

Помидоры Улетные (не закатка)Помидоры - 1, 8-1, 9 кг. Вода - 1, 25 л. Соль - 3 ст. Л. (55 г). Сахар - 6, 5 ст. Л. (100 г). Специи. Чеснок - 1 головка. Расчет дан на одну 3-литровую банку. Помидоры для этого рецепта нужны мелкие,...

Перец болгарский для фаршировки зимой

Перец болгарский для фаршировки зимойПерец болгарский. Соль. Вода. У перца вынимаем серединку, моем. Все делаю на глазок. Ставим в кастрюльке воду, солим(количества соли нет, но солим немного), как закипит кидаем перец. После закипания...

Огурцы "Ядреные" (соленые, как из бочки)

Огурцы "Ядреные" (соленые, как из бочки)На - 3-х литровую банку:. Огурцы - 1, 8 -1, 9 кг. Зелень - - 1-2 зонтика, укропа, веточка экстрагона, по 2-3 листика от вишни и черной смородины, листик лаврушки. Листик и, если есть, корешок хрена....

Помидоры маринованные сладкие "Самые любимые"

Помидоры маринованные сладкие "Самые любимые"Помидоры. Соль - 1 ст. Л. Сахар - 200гр. Уксус 9 % - 80гр. Специи - перец горошком, лавровый лист. Это наш самый любимый рецепт маринованных сладких помидоров. Делаю по рецепту моей мамы- уже лет 10....

Помидоры квашеные закатанные (хранение в квартире)

Помидоры квашеные закатанные (хранение в квартире)Помидоры красные - прим. 1, 5 кг. Томатный сок - прим. 1 л. Соль - 2 ст. Л. Сахар - 3 ст. Л. Специи. Банка объемом 2 л. Для начала надо добыть томатный сок любым способом. Можно через соковыжималку...

Помидоры квашеные - очень просто

Помидоры квашеные - очень простоПомидоры. Соль. Сахар. Вода. Лист хреновый. Листья смородины. Сухой укроп. Черный, душистый и острый перец. Гвоздика - 3-4 бутона. Чеснок - 5-6 зубочков. Способ приготов

Кулинарная соль «сухая гремолата»

Кулинарная соль «сухая гремолата»Петрушка свежая - 1 пучок, только листики. Мята свежая листики - 1 пучок. Чеснок свежий - 2-3 зубка по вкусу. Перец чили красный свежий - 1-2 небольшой по вкусу. Цедра лимона - с 1 лимона. Соль...

Сладкая хреновина

Сладкая хреновина

Помидоры консервированные

Помидоры консервированныеПомидоры грунтовые, спелые «пальчики-сливки» - Сколько нужно. Маринад:. Вода чистая - 1 литр. Соль каменная серая - 1 ст. Л. С горкой/32-35 грамм. Сахар белый - 2 ст. Л. С горкой/47-50 грамм....

Помидоры маринованные с бархатцами (чернобривцами)

Помидоры маринованные с бархатцами (чернобривцами)Помидоры. Соль - 1 ст. Л. Сахар - 2 ст. Л. Вода - 1 литр. Уксус 9% - 1 ст. Л. Или уксусная эссенция - 0, 5 ч. Л. Подготовить некрупные плотные помидоры. Также нам понадобятся цветы чернобривцы, или...

Томаты в собственному соку (мамин любимый рецепт)

Томаты в собственному соку (мамин любимый рецепт)Томаты - сколько влезет в банку. Укроп зонтиками, листья смородины, перец горошком - по вкусу. На 3-х литровую банку Помидоры моем, банки стерилизуем. Помидоры плотно укладываем в банки вместе с...

Томатный сок на зиму

Томатный сок на зимуПомидоры. Соль. Шнековая соковыжималка. Очень простой и вкусный томатный сок на зиму. Томаты помыть, порезать на крупные куски. Пропустить через шнековую соковыжималку - так в отходы уйдут и шкурка и...

Маринованные помидоры со сливами на зиму

Маринованные помидоры со сливами на зимуПомидоры сорта 《Сливка》. Сливы сорта 《Венгерка》. Чеснок - 6 -8 г на 1 л банку. Перец черный горошек - 5 – 6 горошин на 1 л банку. Перец душистый - 2 горошины на 1 л банку. Лавровый лист - 1 листок в...

Перец сладкий вяленый в духовке, в ароматном масле

Перец сладкий вяленый в духовке, в ароматном маслеПерец сладкий. Перец, соль, сахар - в соотношении 2-3-5. Масло оливковое - немного, сбрызнуть перец. ЗАЛИВКА. Розмарин, тимьян, базилик, чеснок, оливковое масло. Бальзамический уксус белый. Перец...

Овощная заготовка "Щи"

Овощная заготовка "Щи"Капуста белокочанная - 2 кг. Лук репчатый - 1 кг. Морковь - 1 кг. Томаты - 2 кг. Сахар - 100 гр. Соль - 100 гр. Масло растительное - 1 ст. Уксус 9% - 50 гр. Томаты пропустить через мясорубку или...

Резаные помидоры в собственном соку без соли и уксуса (заготовка для зимнего салата и пиццы)

Резаные помидоры в собственном соку без соли и уксуса (заготовка для зимнего салата и пиццы)Помидоры - до 3 кг.Уже не один год закрываю помидоры на зиму по этому рецепту. На сайте такого способа не нашла, поэтому решила поделиться. Пошаговых нет, в этом году еще не закрывала, на фото...

Сотэ из баклажанов

Сотэ из баклажановБаклажаны - 3 кг. Перец болгарский - 1 кг. Помидоры - 3 кг. Чеснок - 1-2 гол. Перец горький - 1-2 шт. Соль - 100 г. Сахар - 2 стакана. Уксус 9% - 100 мл. Масло растительное - 1 стакан. 3 кг спелых...

Помидоры "под снегом"

Помидоры "под снегом"На 3-х литровую банку:. Помидоры. Сахара - 6 ст. Л. Чеснока - 1 ст. Л. Соли - 2 ст. Л. Эссенции - 1 ч. Л. В чистую банку (я стерилизую, привыкла так) уложить помидоры. Залить кипятком и оставить на...

Салат-закрутка "Рис с овощами"

Салат-закрутка "Рис с овощами"Томатный сок - 2 л. Раст. Масло - 0, 5 л. Морковь - 1 кг. Лук - 1 кг. Перец сладкий - 1 кг. Рис (я беру круглый) - 1, 5-2, 5 ст. Соль - 2 ст. Л. Сахар - 3-4 ст. Л. 1. Овощи порезать соломкой...

Салат овощной (баночные заготовки)

Салат овощной (баночные заготовки)Огурцы свежие корнишоны - 1 кг. Томаты красные спелые, плотные - 1 кг. Лук репчатый - 300 грамм. Перец сладкий свежий - 3-4 шт разных цветов, мясистый. Зелень, сельдерей листовой, петрушка - по...

Салатный перец для фарширования

Салатный перец для фаршированияСалатный перец - сколько влезет. Крупная соль - 1 ст. Л. Лимонная кислота - 1 ч. Л. Вода. Сладкий салатный перец очистить как для фарширования. Т. Е. Удалить ножку и семена. Подготовленный перец...

Кабачковая икра без стерилизации

Кабачковая икра без стерилизацииКабачки чищеные - 3 кг. Лук репчатый крупный - 7шт. Томатная паста - 300 г. Масло подсолнечное рафинированное - 250 мл. Соль - 1, 5 ст. Л. Сахар - 2 ст. Л. Уксус 9% - 50 мл. Чеснок - 1-2 головки....

Квашеные помидоры с аспирином

Квашеные помидоры с аспириномМаринад (не варить. !. Просто все смешать):. Холодная вода - 10 л. Сахар - 0, 5 кг. Соль - 300 г. Уксус - 0, 5 л. В 3-х литровую банку уложить морковь, лук, хрен, пряности, помидоры. Засыпать 3...

Борщевая заправка "Бабушкина"

Борщевая заправка "Бабушкина"Свекла - 3 кг. Морковь - 2 кг. Помидор - 6 кг. Масло растительное - 1 л. Соль - 1 столовая ложка. Специи - по вкусу. Лук репчатый( по желанию) - 1 кг. Перец болгарский( по наличию) - 1 кг. Овощи...

Баклажаны в масляном маринаде (на зиму)

Баклажаны в масляном маринаде (на зиму)Баклажаны спелые. Масло растительное, рафинированное. - 500 мл. Сахар - 1, 2 гран. Стак. Соль - 3 ст. Л. С небольшой горкой. Уксус 9% - 1 гран. Стак. 1) Соединяем в 5 - 6 литровой кастрюле...

Маринованные помидоры "Чучины любимые"

Маринованные помидоры "Чучины любимые"На 3-х литровую банку:. Соль - 6 ч. Л. Сахар - 6 ст. Л. Кислота уксусная - 9-10 мл (десертная ложка). Перец душистый горошком - 5 шт. Перец черный горошком - 10 шт. Гвоздика - 5-6 шт. Петрушка...

Томаты в томатной заливке

Томаты в томатной заливкеТоматы круглые или пальчикикому и как нравится. Специисемена кориандра, горчицы, укропа - по 1\2 коф. Л. Перец горошек - 3-4 шт. На одну банку. Заливка маринадная расчет на литр воды. Уксус яблочный...

Салат с кабачками на зиму (+видео)

Салат с кабачками на зиму (+видео)Кабачок - 2 кг. Лук репчатый - 400 г. Помидоры - 1 кг. Перец болгарский - 700 г. Масло растительное - 200 мл. Томатная паста - 200 г. Сахар - 200 г. Соль (крупная) - 30 г. Уксус (9%) - 3 ст. Л

Огурцы по-корейски (без моркови)

Огурцы по-корейски (без моркови)Огурцы - 4кг. Чеснок - 4 головки. Сахар - 1 стакан. Уксус 6% - 1 стакан. Масло растительное - 1 стакан. Соль - 3 столовых ложки. Перец черный молотый - 2 столовых ложки. Смешать все ингредиенты:...

Томаты маринованные с малиновыми листьями

Томаты маринованные с малиновыми листьямиТоматы - 2 кг. Малиновые листья - 3 шт. Чеснок - 3 зуб. Укроп (соцветия) - 3 шт. Соль - 2 ст. Л. Сахар - 5 ст. Л. Уксус - 1 ст. Л. Вода - 1, 5 л. Примерно. Томаты, листья малины (веточка с пятью...

Хрустящие медовые огурцы с куркумой (+видео)

Хрустящие медовые огурцы с куркумой (+видео)Огурцы - 1. 5 кг. Чеснок - 6 зуб. Укроп (с зонтиками) - 6 вет. Маринад. Вода - 1 л. Сахар - 190 г. Соль крупная - 50 г. Куркума - 2 ч. Л. Мëд - 2 ст. Л. Уксус - 200 мл. С

Маринованные огурцы "Чучины любимые"

Маринованные огурцы "Чучины любимые"Огурцы (на банку 3л) - сколько влезет в банку. Соль - 60-65гр (6ч. Л). Сахар - 110-120гр (6ст. Л. ). Эссенция (кислота) уксусная 70% - 9-10мл (1 десертн. Л. ). Смородиновый лист - 10шт. Перец черный...

Огурцы, маринованные с карри

Огурцы, маринованные с карриОгурцы - 1-1, 2кг. Лук репчатый - 2шт. Зелень(укроп, петрушка) - по 2 веточки на банку. Семена горчицы - 2ч. Л. Вода - 1, 5л. Уксус - 150мл. Сахар - 3ст. Л. Соль - 2ст. Л. Порошок карри - 1, 5ст. Л....

Вяленые кабачки в чесночном масле

Вяленые кабачки в чесночном маслеКабачки молочной спелости - Сколько есть. Соль - По вкусу. Смесь перцев - По вкусу. Масло растительное (подсолнечное) - По необходимости. Чеснок - По вкусу. Приправы - По вкусу. Не люблю переросшие...

Салат "Закусочный"

Салат "Закусочный"Капуста белокачанная - 1, 5 кг. Огурцы - 1 кг. Зеленые помидоры - 1 кг. Перец болгарский красный - 1 кг. Морковь - 0, 5 кг. Лук - 0, 5 кг. Чеснок - 5 зубчиков. Укроп, петрушка - по 1/2 пучка. Уксус...

Кабачки полосками

Кабачки полоскамиКабачки. Укроп. Чеснок. Лук. Морковка. Для маринада:. Вода - 2 л. Сахар - 1 стакан. Соль - 0, 5 стакана. Уксус 9% - 1 стакан

Огурцы соленые с горчицей

Огурцы соленые с горчицейОгурцы. Соль. Горчица в порошке. Специи. Огурцы делаю по этому рецепту уже около 9 лет, на вкус получаются как бочковые.Банки помыть, сложить огурцы с обрезанными кончиками, специи ( листья вишни,...

Салат из кабачков

Салат из кабачковКабачки - 3кг. Помидоры - 2кг. Перец горький - 1шт. Перец сладкий - 4шт. Чеснок - 200гр. Масло подсолнечное - 200гр. Сахарный песок - 200гр. Соль - 2ст. Ложки. Уксус - 4ст. Ложки. Кабачки порезать...

Салат-имитация лечо (с кабачками)

Салат-имитация лечо (с кабачками)Вода - 1 л. Томатная паста - 350 г. Сахар - 1 стакан. Растит. Масло - 1 стакан. Уксус 9% - 1/2 стакана. Соль - 1 ст. Ложка с верхом. Кабачки очищенные - 2 кг. Болгарский перец - 5-6 штук. Лук...

Огурчики закусочные

Огурчики закусочные

Икра кабачковая "уДачная"

Икра кабачковая "уДачная"Кабачки (чистый вес) - 3 кг. Лук репчатый (чистый вес) - 750 г. Морковь (чистый вес) - 750 г. Соль - 30 г. Сахар - 50 г. Масло растительное - 115 г. Паста томатная - 300 г. Уксус 9% - 3ст. Л. Лук...

Поделиться…

[1] 2 3 4 5 6 Вперед ►