Кондитерские изделия Торты

Торты

Безе
11 тем • 294 сообщения

Бисквитные торты
68 тем • 1 620 сообщений

Вишневые торты
18 тем • 546 сообщений

Захер
5 тем • 174 сообщения

Карамельные торты
12 тем • 492 сообщения

Клубничные торты
23 темы • 724 сообщения

Кофейные торты
10 тем • 237 сообщений

Малиновые торты
10 тем • 143 сообщения

Медовики
38 тем • 2 365 сообщений

Морковные торты
16 тем • 338 сообщений

Муравейник
3 темы • 109 сообщений

Муссовые торты
37 тем • 816 сообщений

Наполеон
27 тем • 1 877 сообщений

Ореховые торты
21 тема • 396 сообщений

Панчо
5 тем • 81 сообщение

Песочные торты
9 тем • 268 сообщений

Пляцок
16 тем • 750 сообщений

Птичье молоко
12 тем • 534 сообщения

Рафаэлло
7 тем • 318 сообщений

Сметанные торты
16 тем • 581 сообщение

Суфле
16 тем • 362 сообщения

Тирамису
31 тема • 949 сообщений

Шоколадные торты
84 темы • 1 791 сообщение

Национальные торты
30 тем • 1 394 сообщения

Авторские галереи тортов
105 тем • 14 848 сообщений

Сборка тортов
31 тема • 1 852 сообщения

Тематические галереи тортов
76 тем • 20 606 сообщений

[1] 2 3 4 5 6 Вперед ►

Торт "Сникерс" от Алины Ахмадиевой

Торт "Сникерс" от Алины АхмадиевойБисквит. Мука пшеничная в/сорт - 300 г. Яйцо - 180 г. Сахар - 290 г. Какао - 75 г. Масло растительное б/з - 75 г. Молоко - 290 г. Разрыхлитель - 12 г. Соль - 1/2 ч. Л. Ваниль по вку

Торт "Сказка" по ГОСТу

Торт "Сказка" по ГОСТуБисквит:. Мука в/с - 120 г. Сахар - 120 г. Яйца - 4 шт. Сироп для пропитки:. Сахар - 100 г. Вода - 115 г. Коньяк - 1 ст. Л. Крем Шарлотт (+ на декор):. Сливочное масло - 200 г

Торт "Журавушка" по ГОСТу

Торт "Журавушка" по ГОСТуБисквит:. Яйца (вес без скорлупы) - 240 г. Сахар - 150 г. Мука пшеничная высшего сорта - 160 г. Фундук обжаренный - 30 г. Масло сливочное - 25 г. Крем:. Молоко сгущенное с сахаром - 114 г (+50г)....

Торт-цифра "23 февраля"

Торт-цифра "23 февраля"Тесто. Яйцо - 2 шт. Сахар - 160 г. Сливочное масло - 100 г. Мед - 80 г. Соль - щепотка. Сода - 1 ч л. Мука - 390-400 г. Крем. Сливки 33% - 150 г

Торт "Славянка" с халвой (не ГОСТ, но из тех времен)

Торт "Славянка" с халвой (не ГОСТ, но из тех времен)Бисквит классический. Яйцо куриное - 4 шт. Сахар-песок - 120 гр. Мука пшеничная - 120 гр. Крем. Желток яичный - 2 шт. Яиц С2 или 1 шт яйца С0 (20 гр). Вода - 20 гр. Молоко цельное сгущенное с сахаром...

Торт "Монастырская изба"

Торт "Монастырская изба"Тесто:. Мука пшеничная - 4 ст. Маргарин или сливочное масло - 250 г. Сметана - 200 г. Сода - 1 ч. Л. Уксус - 1 ст. Л. Крем:. Сливки или домашняя сметана - 700 г. Сахар - 1, 5 ст. Ваниль

Торт "Арлекин" (Harlequin Cake)

Торт "Арлекин" (Harlequin Cake)Слоеное тесто:. Мука (просеять) - 400 г(+). Сливочное масло (холодное) - 200 г. Сметана(холодная) - 200 г. Соль - 0, 5 ч. Л. Водка - 1 ст. Л. Медовое тесто:. Сахар - 50 г. Яйца - 2 шт. (крупных)....

Торт "Молочная девочка"

Торт "Молочная девочка"Коржи:. Яйца - 2 шт. Сгущеное молоко - 1 банка (400 г). Мука - 1 ст. (150-160г). Разрыхлитель - 15 г. Крем:. Сливки 35% - 400 мл. Сахарная пудра - 0, 5 ст. Закрепитель для сливок (по желанию)....

Торт маковый "Для любимых мальчиков"

Торт маковый "Для любимых мальчиков"Для коржей. Мак - 1 ст. (150 гр. ). Мука пшеничная - 1 ст. Яйцо - 4 шт. Кефир - 1 ст. Сахар - 1 ст. Сода - 3/4 ч. Л. Для крема. Сгущенное молоко - 1 б. Сметана густая (не кислая)

Торт "Прага" со сгущенным молоком

Торт "Прага" со сгущенным молокомТесто:. Сгущённое молоко - 1/2 банки. Сметана - 1 стакан. Яйца - 3 шт. Мука - 1, 5 стакана. Какао порошок - 1 ст. Л. Сахарный песок - 1 стакан. Сода гашёная уксусом - 0, 5 ч. Л. Крем:. Сливочное масло

Пасхальный апельсиновый торт

Пасхальный апельсиновый тортАпельсин - 3 шт. Миндаль - 250 г. Песок сахарный - 200 г. Яйца - 4 шт. Разрыхлитель - 1 ч. Л. Соль - щепотка. Абрикосовый конфитюр - 3-5 ч. Л. Апельсиной ликер Grand Marnier - 20 мл

Торт "Дамские пальчики"

Торт "Дамские пальчики"Основа:. Мука пшеничная - 180 г1 1\2 ст. Вода - 1 1\2 ст. Соль - 1\2 ч. Л. Сахар - 1 ст. Масло сливочное - 75-100 г. Яйцо (если мелкие-5, покрупнее 4) - 4-5 шт. Крем:. Сметана - 0, 5 л. Ванильный...

Торт без выпечки с жареной крошкой

Торт без выпечки с жареной крошкойДля. Мука пшеничная в/с - 250 грамм. Сливочное масло - 150 грамм. Сахар - 70 грамм. Для крема. Яйца с-0 - 2 штуки. Сахар - 150 грамм. Ванильный сахар - 1 пакетик. Крахмал (лучше кукурузный) - 2...

Торт "Крымские рассветы"

Торт "Крымские рассветы"Для коржей:. Мука в/с - 700 г. Сахар - 220 г. Молоко - 1 ст. Сливочное масло - 100 г. Яйцо СО - 1 шт. Аммоний - 1 ч. Л. С горкой. Для крема:. Молоко - 600 мл. Крахмал - 54 г

Торт "Кутузов-2" (скоростной)

Торт "Кутузов-2" (скоростной)Тесто:. Сода - 1 ч. Л. Сахар - 0, 5 ст. Масло сливочное/маргарин - 100 г. Яйцо - 1 шт. Мука - 2 ст. Мед - 1 ст. Л. Крем:. Сахар - 0, 5 ст. Масло сливочное - 30-50 г

Торт на сливках с творожным кремом "Конфетти"

Торт на сливках с творожным кремом "Конфетти"Коржи. Сливки жирные - 460 мл. Яйцо С1 - 4 шт. Сахарная пудра - 250 г. Соль - 1/2 ч. Л. Ваниль - по вкусу. Мука самовосходящая - 300 г. Разрыхлитель - 1 ч. Л. Сахарный декор конфетти - 70 г

Торт "Зеленый" с халвой

Торт "Зеленый" с халвойТесто:. Яйца - 8 шт. Сахар - 6 ст. Л. Сода - 2 ч. Л. Уксус - 2 ч. Л. Халва - 0. 5 кг. Панировочные сухари - 0. 5 стакана. Масло подсолнечное - 1 ст. Л. Мука - 1 стакан=235 г. Крем:

Торт "Верховина" (ГОСТ-1975)

Торт "Верховина" (ГОСТ-1975)Бисквит ореховый с молоком. Сахар-песок - 65 гр. Яйца куриные - 105 гр. (2 яйца С1). Молоко цельное сгущенное с сахаром - 45 гр. Ядро ореха тертое (жареное) - 60 гр. Ванилин - эссенция - неск....

«Творожный пломбир» - торт на сковороде

«Творожный пломбир» - торт на сковородеДля коржей. Творог - 180 г. Яйца - 1 шт. Сахар - 100г. Мука - 200-250 г. Сода - 1 ч. Л. Для крема. Яйца - 2 шт. Сахар - 160 г. Ванильный сахар - 8 г

Тирамису

Тирамису

Торт "Маринка"

Торт "Маринка"Для теста. Яйца - 110 гр. Морковный сок (свежевыжатый) - 75 мл. Сахар - 170 гр. Сметана - 170 гр. Мука пшеничная высш. Сорт - 220-250 гр. Разрыхлитель - 1 ч. Л. Для крема. Молоко - 80 мл. Яйцо - 60 гр

Торт "Битое стекло"

Торт "Битое стекло"Желе в пакетика (типа Эткер или Русский Стандарт) - 4 шт. Яйца - 3 шт. Сахар - 300 гр. (1 1/2 стакана). Мука пшеничная - 160 гр. (1 стакан). Сметана - 750 гр. Желатин - 18 гр. (2 пакетика). 1....

Торт "Тропиканка"

Торт "Тропиканка"КОРЖИ:. Вода - 1 1\2 ст. Масло сливочное - 75-100 гр. Соль - 1\2 ч. Л. Яйцо среднее - 4-5 шт. Мука - 180 гр(1, 5 ст). КРЕМ:. Молоко - 420 мл. Сахар - 150 гр. Ванильный сахар - 50 гр

Торт "Лебединое озеро"

Торт "Лебединое озеро"Корж шоколадный:. Мука пшеничная - 2 ст. Молоко - 2/3 ст. Сахар - 2/3 ст. Мягкое сливочное масло - 50 г. Желтки - 4 шт. Яйцо - 1 шт. Разрыхлитель - 2 ч. Л. Какао - 2 ст. Л. Коржи с безе:

Торт "Рыжик"

Торт "Рыжик"Коржи:. Сахар - 2 стакана. Яйца - 4 шт. Сливочное масло - 160 г. Мед - 2 ст. Л. Сода (не гасить) - 2 ч. Л. Мука - 5 стаканов. Крем:. Сливки жирные - 1 л. Сметана жирная - 400 г. Способ приго

Торт "Фрезье" с киви

Торт "Фрезье" с кивиБисквит:. Яйцо - 5 штук. Сахар - 100 г. Мука пшеничная в/сорт - 150 г. Крем:. Молоко - 600 г. Яйцо - 5 шт. Сахар - 300 г. Масло сливочное - 300 г

Торт "Мудрый еврей"

Торт "Мудрый еврей"Для бисквита:. Яйца - 3шт. Сметана - 1, 5 стак. Сахар - 1, 5 стак. Мука - 1, 5 стак. Сода (гашеная уксусом) - 1, 5 ч. Л. Масло слив. - 150гр. Молотые грецкие орехи - 0, 5 стак. Курага (залить...

Торт "Ночная серенада"

Торт "Ночная серенада"Коржи:. Масло сливочное - 50 г. Мёд - 2 ст. Л. Сахар - 1 ст. Яйцо - 1-2 шт. Молоко - 2-3 ст. Л. Лим. Кислота - 1/2 ч. Л. Мука - 2-3 ст. + ещё. Крем:. Молоко - 2 ст

Торт "Спартак" (30-50 тонюсеньких коржей)

Торт "Спартак" (30-50 тонюсеньких коржей)Тесто:. Желтки - 2 шт. Масло подсолнечное - 2 ст л. Сахар - 120 г. Молоко - 7 ст ложек. Какао - 3 ст ложки. Сода( не гашеная) - 1 ч ложка. Мед - 2 ст ложки. Мука - 600-700 г. Масло слив

Торт "Марлен"

Торт "Марлен"Коржи:. Масло сливочное (мягкое) - 120 г. Мед (жидкий) - 150 г. Сахарная пудра - 80 г. Яйцо куриное (крупное) - 1 шт. Мука пшеничная - 450 г. Сода гашеная уксусом (я гасила лимонным соком) - 1 ч. Л....

Торт "Киевский"

Торт "Киевский"Для одного коржа:. Мука пшеничная - 23 г. Сахар - 25 г+93 г. Белки - 100 г. Ванильный сахар - 0, 5 пак. Орехи - 75 г. Крем:. Сахар - 200 г. Яйцо - 1 шт. Молоко - 150 мл

Торт-десерт "Виноградный"

Торт-десерт "Виноградный"Основа: - 1 поция (у меня 3). Сахар - 200 г (600 г). Сливки - 5 ст. Л. (15 ст. Л). Масло сливочное - 130 г (360 г =2 пачки). Кукурузные хлопья - 200 г (700 г =2 пачки). Начинка:. Творог нежирный -...

Торт "Наталочка" (на базе торта "Волшебница")

Торт "Наталочка" (на базе торта "Волшебница")ТЕСТО. Яйца крупные - 2 шт. Сахар - 180 г. Сметана 20 % - 200 мл. Сгущенное молоко - 0, 5 банки (125 мл). Мука - 2 ст. Разрыхлитель - 1 ч. Л. КРЕМ. Сметана - 2 ст. Л. Верхом

Торт "Виноградная гроздь"

Торт "Виноградная гроздь"Коржи:. Мука - 500 гр. Сахар - 550 гр. Сливочное масло комнатной температуры - 200 гр. Яйца - 8 шт. Молоко - 330 мл. Лимонная цедра - 4 ч. Л. Разрыхлитель - 4 ч. Л. Без горки. Ванильная эссенция или...

Торт "Прованс" лавандово-черничный

Торт "Прованс" лавандово-черничныйЛавандовый бисквит:. Яйца куриные - 6 шт. Мука пшеничная - 220 гр. Сахар - 220 гр. Ванильный сахар - 20 гр. Разрыхлитель - 1 ч. Л. Ликер - 30 гр. Масло сливочное - 60 гр. Цветочки лаванды - 1, 5 ч. Л

Торт "Дамские пальчики"

Торт "Дамские пальчики"Продукты для теста:. Мука пшеничная - 1 ст. Вода - 1 ст. Соль - щепотка. Масло сливочное - 100 г. Яйца - 4 шт. Для крема:. Сметана(может уйти больше) - 1, 5 ст. Сахар(должно быть действительно очень...

Торт грушевый (постный)

Торт грушевый (постный)Корж:. Мука пшеничная - 450 г. Разрыхлитель - 10 г. Сахар - 200 г. Соль - щепотка. Ванилин - 1/2 ч. Л. Грушевый сок (у меня свежевыжатый) - 440 г. Растительное масло - 60 г. Крем:. Груши - 5 шт

Торт "Вкус из детства" (мастер-класс)

Торт "Вкус из детства" (мастер-класс)Тесто:. Масло слив. /маргарин размягченный - 280 г. Сахар - 280 г. Яйцо - 280 г. Аммоний (сода) - 1 ч. Л. (без верха). Мука - 419 г. Ванильный сахар - 0, 5 ч. Л. Крем белковый заварной:. Белки - 5...

Торт "Pina colada"

Торт "Pina colada"Бисквит:. Яйца - 3 шт. Сахар - 90 г. Мука - 90 г. Кокосовая мука - 30 г. Ананасовая прослойка:. Пюре из ананаса - 300 г. Сахар - 100 г. Сок и цедра половинки лайма. Ром светлый (BACARDI) - 1 ст л

Торт "Марс"

Торт "Марс"Коржи:. Сгущенка белая - 1 банка. Мука - 1 ст. Яйца - 2 шт. Сода погасить уксусом - 1 ч. Л. Какао - 3 ст. Л. Крем:. Сливки 33% - 1 л. Батончики Марс - 4 шт. Масло сливочное - 100 г. Способ

Торт "Яблонька" по ГОСТу СССР из кинофильма "Суета сует"

Торт "Яблонька" по ГОСТу СССР из кинофильма "Суета сует"БИСКВИТ:. Мука (просеять) - 90г. Крахмал картофельный - 60г. Сахар - 100г. Яйца - 210г. Ванильный экстракт. Сода пищевая - 1ч. Л. ВОЗДУШНО-ОРЕХОВЫЙ КОРЖ:. Белок яичный - 120г

Торт "Воздушный сникерс"

Торт "Воздушный сникерс"Песочное тесто:. Желтки - 6 шт. Сахар - 1, 5 стакана. Маргарин (размягчёный) - 250 г. Майонез - 1 ст. Л. Сода - 1 ч. Л. Лимонный сок для гашения соды. Ваниль. Мука - 3 стакана. Белковая масса:

Торт "Мишка"

Торт "Мишка"Тесто:. Сахар - 200 г. Сметана - 250 г. Сода - 1 ч. Л. Уксус 9% - 1 ст. Л. Мука в. С. - 480 г. Какао-порошок - 1, 5 ст. Л. Крем:. Сметана 25% - 700 г. Сахар - 300 г

Тыквенный торт на сковородке (+видео)

Тыквенный торт на сковородке (+видео)Тесто. Растительное молоко - 500 г. Мука - 300 г. Тыква - 200 г. Мед - 120 г. Подсолнечное масло - 2 ст. Л. Разрыхлитель - 5 г. Крем. Крахмал - 1 ст. Л. Мед - 100 г

Муссовый торт с ягодами "Попробуй меня"

Муссовый торт с ягодами "Попробуй меня"Бисквит любой, какой нравится. Для мусса. Сливки30-36% - 500 мл. Клубника - 100 г. Масло сливочное - 100 г. Сахар - 60 г. Желатин - 15 г. Вода - 60 мл. Глазурь. Сахарная пудра - 200 г

Торт"Сухарный"

Торт"Сухарный"Тесто:. Молотые сухари - 1 ст. (200 г). Мука (смотреть на тесто, оно не должно быть густым) - от 0, 7 до 1 ст. Кефир можно сметаны (в моем случае домашний йогурт) - 200 г. Сахар - 1 ст. Яйца - 3 шт....

Торт "Маковый"

Торт "Маковый"Бисквит:. Яйца комнатной t (отделить белки от желтков) - 4 шт. Сахар - 100 г. Мука - 100 г. Сухой мак - 130 г. Ваниль - 1 г. Сливочное масло (растопить и охладить) - 100 г. Крем:. Желток - 6 шт....

Банановый торт без выпечки (+видео)

Банановый торт без выпечки (+видео)Печенье - 400-500г. Вареное сгущенное молоко - 300г. Лимонный сок - 1 ст. Л. Бананы - 3 шт. Крем. Молоко - 100+500 мл. Желток - 1 шт. Сахар - 60г. Пудинг банановый или кукурузный крахмал - 60 г....

Торт "Парсла"

Торт "Парсла"БИСКВИТ. Яйца - 4 шт. Сахар - 120 г. Мука - 120 г. Ванильный сахар 1/10 - 0, 5 пакета. Разрыхлитель 1/10 - 1 ч. Ложка. КРЕМ. Творог жирный 9-18% - 200 г. Сливки 33-35% - 250 г. Сахар - 120 г

Торт "Клюковка" (пиццепечка Принцесс/духовка)

Торт "Клюковка" (пиццепечка Принцесс/духовка)Для теста:. Яичный желток - 4 шт. Сахар*** - 1 стакан (215 грамм). Мука пшеничная - 2 стакана (280 грамм). Маргарин / мамло сливочное - 200 грамм. Сода погасить лим. Соком/ разрыхлитель - 1/2 ч. Л/1...

Торт "Татарстан"

Торт "Татарстан"

Торт "Нечаянная радость"

Торт "Нечаянная радость"Овсяное печенье - 500-600 г. Крем:. Сгущеное молоко вареное - 1 банка. Масло сливочное комнатной температуры - 200 г. Пропитка:. Кофе растворимый - 1 ст. Л. Посыпка:. Шоколад - 100 г. Очищенные...

Торт "Рыжик" №№

Торт "Рыжик" №№Коржи:. Яйцо куриное - 2 шт. Сахар - 200 г. Масло сливочное - 155 г. Мед - 85 г. Мука - 520 г. Кислота лимонная - 4 г. Сода - 12 г. Крем:. Сметана (30%) - 400 г

Торт "Мечта"

Торт "Мечта"Корж №1:. Мука пшеничная - 1, 5 ст. Спирт - 1 ст. Л. Сахар - 1 ст. Желтки - 2 шт. Яйцо - 1 шт. Сметана - 200 г. Апельсиновая цедра - 1 ст. Л. Сода - погасить уксусом - 1 ч. Л. Корж №2:

Торт "Министерский"

Торт "Министерский"Тесто:. Яйца - 4 шт. Мак - 250 г. Сахар - 250 г. Кефир - 250 мл. Мука (просеять) - 200 г. Сода пищевая - 3/4 ч. Л. *---. Пропитка:. Молоко - 250 мл

Торт "Графские развалины"

Торт "Графские развалины"Безе по Тортыжке: на - 8 белков. Белки - 8 шт. Сахар - 534 г. Лимонная кислота щепотка. Крем по Qween: на - 8 желтков. Желтки - 8 шт. Сахар - 160 г. Молоко - 400 г. Масло сливочное - 320 г. Ваниль

Торт Ферреро Роше (Ferrero Rocher Cake)

Торт Ферреро Роше (Ferrero Rocher Cake)Шоколадный бисквитТ:. Яичный меланж - 135 г. Сахар - 200 г. Сметана - 200 г. Молоко сгущенное - 190 г. Како-порошок - 40 г. Мука (просеять) - 280 г. Сода пищевая - 1 ч. Л. (без верха). Лимонная...

Торт "Калач"

Торт "Калач"Бисквит:. Яйцо - 4 шт. Мука - 0, 5 ст. Крахмал - 1 ст. Л. Сахар - 100 г. Ванилин. Разрыхлитель - 0, 5 ч. Л. Сироп для пропитки:. Сахар - 75 г. Вода - 4 ст. Л

Торт "Чебурашка" (из "Работницы")

Торт "Чебурашка" (из "Работницы")Яйца - 2 шт. Сахар - 1 ст. Масло сливочное - 100 г. Мука - 3 ст. Сода - на кончике ножа. Варенье или тертые яблоки. Желтки растереть с остальными компонентами. Форму смазать маслом и выложить 1/2...

Безглютеновый бисквитный торт на рисовой муке с какао и двумя видами заварного крема..

Безглютеновый бисквитный торт на рисовой муке с какао и двумя видами заварного крема..Бисквит. Рисовая мука - 120 г. Какао - 30 г. Разрыхлитель - 2 ч. Л. Кефир 1% - 90 г. Желтки (СО) - 3 шт. Сахар - 100 г. Сливочное масло (растопить и остудить) - 50 г. Белки (СО) - 3 шт

Торт "Весёлые поросята"

Торт "Весёлые поросята"Шоколадный бисквит:. Яйцо крупное - 4 шт. Сахар - 100 г. Мука - 65 г. Какао-порошок (хорошего качества) - 25 г. Крахмал кукурузный - 10 г. Масло сливочное - 35 г. Шоколад черный - 35 г. Разрыхлитель...

Торт "Клубничка"

Торт "Клубничка"Для бисквита. Яйца - 6 шт. Сахар - 225 г. Мука в/с - 120 г. Для крема. Сливки 33-35% - 120 мл. Маскарпоне - 250 г. Сахарная пудра - 40 г. Для прослойки. Свежая клубника - 340 г

Торт "В яблочко"

Торт "В яблочко"Песочное тесто:. Маргарин мягкий - 300 г. Сахар - 1 стакан. Ванильный сахар - 1 пакетик. Мука - 3 стакана. Яблочный крем:. Яблоки для крема - 2 кг. Сахар в крем - по вкусу. Изюм в крем по желанию -...

Торт "Лимонный"

Торт "Лимонный"Тесто. Масло(маргарин) - 200 грамм. Желток - 3 штуки. Сахар - 170 грамм. Сметана - 1 стакан. Мука пшеничная в/сорт - 260 грамм. Сода - 0, 5 ч. Ложки. Цедра лимона - 1 ч. Ложка. Соль - щепотка. Курд...

Торт черемуховый со сметанным кремом и кедровым дакуазом

Торт черемуховый со сметанным кремом и кедровым дакуазомЧеремуховый бисквит:. Черемуховая мука - 100 г. Пшеничная мука - 100 г. Яйца - 2 шт. Сахар - 100 г. Сметана - 100 г. Сода - 1/2 ч. Л. Сироп для пропитки бисквита:. Сахар - 100 г

Десерт "Павлова"

Десерт "Павлова"Меренга. Яичные белки - 4 шт. Сахар - 180г. Ванильный сахар - 10г. Крахмал кукурузный - 3 ч. Л. Белый винный уксус/яблочный - 1 ч. Л. Сок лимона - 0. 5ч. Л. Крем. Сливки 35% - 250мл. Сах. Пудра - 1-2...

Разрезы тортов

Разрезы тортов

Торт "Черепаха"

Торт "Черепаха"*6 белков + 1 ст. Сахара взбить. *6 желтков+1 ст. Сахара взбить. Смешать и добавить муки - 3 ст. *+ сода с уксусом. Крем. Масло сливочноевзбить с 1 ст. Сахара + 900 г (2 пачки) сметаны - 250 г....

Торт "Пражский"

Торт "Пражский"Тесто:. Сахар - 1 ст. Сгущеное молоко - 1/2 банки. Сметана - 1стакан. Яйца - 3 шт. Сода - 1ч. Л. Уксус. Муки - 1, 5 стакана. Какао-порошок - 2-3 ст. Л. Пропитка:

Торт Подарочный.

Торт Подарочный.Бисквит - ___. Мука пшеничная - 135 гр. Сахар - 135 гр. Яйца - 4 шт. Сироп - ___. Вода - 110 гр. Сахар - 100 гр. Ром - 1 ст. Л. Коньяк - 1 ст. Л. Крем шарлотт - ___. Сахар

Торт "Бристоль"

Торт "Бристоль"Шоколадные коржи:. Яйца - 3 шт. Масло сливочное - 50 г. Сахар - 2/3 ст. Какао - 1 ст. Л. Разрыхлитель - 1 ч. Л. Соль - щепотка. Мука - 50-60 г. Шоколад черный - 100 г. Корж Безе:

Торт из черного хлеба (+видео)

Торт из черного хлеба (+видео)Яйцо (тесто) - 6 шт. Сахар (тесто) - 1, 5 стак. Сухари ржаные (тесто) - 120 г. Крахмал (тесто) - 1 ст. Л. Молоко (крем) - 1, 5 стак. Сахар (крем) - 0, 5 стак. Мука (крем) - 1 ст. Л. Шоколад теймный...

Постный апельсиновый торт

Постный апельсиновый торт* Ингредиенты из расчета на 1 корж. Апельсиновый сок - 125 г. Масло растительное б/з - 20 г. Сахар - 60 г. Мука пшеничная в/сорт - 130 г. Разрыхлитель - 1 ч. Л. Сода - 1/4 ч. Л. Соль - 1/4 ч. Л....

Торт "Нутовая фантазия" (постный)

Торт "Нутовая фантазия" (постный)Корж. Сахар - 300 грамм. Мука пшеничная в/сорт - 400 грамм. Разрыхлитель - 2 ч. Ложки. Масло растительное - 180 грамм. Вода газированная - 400 грамм. Соль - щепотка. Какао обычное - 5 ст ложек....

Торт "Сладкий кирпичик" от синьоры Бенедетты

Торт "Сладкий кирпичик" от синьоры БенедеттыСливочное печенье с гладкой поверхностью - 1 пачка (200 г). Маскарпоне (или похожий творожный сыр) - 250 г. Шоколадная сладкая паста - 2-3 ст. Л. С горкой. Чашка сваренного кофе - 200 мл. Крепкий...

Торт "Сказка" по ГОСТу (книга Мархеля "Производство пирожных и тортов" 1973 г.)

Торт "Сказка" по ГОСТу (книга Мархеля "Производство пирожных и тортов" 1973 г.)Мука пшеничная - 120 г. Сахарный песок - 120 г. Яйцо (отборное) - 4 шт. Какао-порошок - 1 ч. Л. Вода - 115 мл. Сахарный песок - 100 г. Коньяк - 2 ст. Л. Желтки (от отборных яиц) - 2 шт. Масло...

Павлова с лимонным курдом

Павлова с лимонным курдомДля меренги. Белки (яйца 1 категории) - 4 шт. Сахарная пудра - 200 г. Крахмал кукурузный - 1 ст. Л. Лимонный сок - 1 ст. Л. Для лимонного курда. Желтки - 4 шт. Сахар - 150 г. Лимонный сок - 100 мл....

Торт "Микадо"

Торт "Микадо"Мука - 3-4 ст. Сахар - 100 гр. Сметана - 200 гр. Сода гашеная уксусом - 0, 5 ч. Л. Масло сливочное - 80 г. Маргарин - 20 г. Яйцо - 2 шт. Для крема:. Масло сливочное - 200 гр

Торт "Хурма - Апельсин - Ананас"

Торт "Хурма - Апельсин - Ананас"Для бисквита:. Мука - 45 гр. Какао - 15 гр. Яйцо - 1 шт. Сахар - 60 гр. Сливочное масло - 60 гр. Разрыхлитель - 4 гр. Цедра 1\2 апельсина. Для конфи:. Пюре хурмы - 190 гр

Торт "Сицилийская кассата"

Торт "Сицилийская кассата"Бисквит:. Яйца - 6 шт. Мука - 150 г. Сахар - 150 г. Цедра с половинки лимона. Крем:. Сахар - 150 г. Рикотта (творог жирностью 5%) - 500 г. Белый шоколад - 50 г. Цедра с половинки лимона

Торт «Нежность» из заварного теста с винным кремом и мандаринами

Торт «Нежность» из заварного теста с винным кремом и мандаринамиТесто заварное:. Сливочное масло (спред или маргарин) - 200 г. Соль - 1/2 ч л. Мука - 300 г. Яйца - 5-6 шт. Крем:. Желатин (если быстрорастворимый, то можно и 35г) - 30г - 3 ст. Л. Со средней горкой....

Торт "Графские развалины" (мой вариант)

Торт "Графские развалины" (мой вариант)Для безе. Яичные белки - 9 шт. Сахарный песок - 3 ст. Для крема. Сахарный песок - 1 ст. Яичные желтки - 6 шт. Молоко - 1/2 ст. Сливочное масло - 350 г. Для прослойки. Распаренный чернослив

Торт "Муравьиная Горка"

Торт "Муравьиная Горка"Для теста:. Яйца - 3 шт. Вода - 2 ст. Л. Уксусная кислота - 0, 5 ч. Л. Сода (под скребок) - 1 ч. Л. Мука - 270 г. Для крема:. Конфеты ириски( золотой ключик или кис-кис) - 600 г. Маргарин твердый -...

Выпечка.Пересчёт количества продуктов для разных форм.

Выпечка.Пересчёт количества продуктов для разных форм.

Торт "Рив Гош"(«Rive Gauche»)

Торт "Рив Гош"(«Rive Gauche»)Бисквит:. Миндальная мука можно перемолоть очищенный миндаль в блендере) - 55 г. Сахарная пудра - 50 г. Яицо - 75 г. Сливочного масла - 10 г. Белок - 48 г. Сахар - 8 г. Мука - 15 г. Сигаретный...

Торт "Мюзикл"

Торт "Мюзикл"Бисквит Джоконда:. Сахарная пудра - 150 г. Миндаль (смолоть до муки) - 150 г. Яйцо куриное - 4 шт. Белок куриный - 4 шт. Мука (просеять) - 40 г. Соль - щепотка. Пропитка:. Крепкий натуральный кофе(75...

Торт "Дипломат"

Торт "Дипломат"Коржи:. Мука пшеничная - 500 г. Сахар - 350 г. Соль - щепотка. Яйца - 3 шт. Сметана - 450 г. Сода - 3 ч. Л. Крем:. Масло - 250 г. Вареное сгущенное молоко - 1 б

Торт «Королевский десерт»

Торт «Королевский десерт»Сливочное масло (сливочный маргарин) - 150 г. Яйцо (С1) - 3 шт. Сахар - 180-200 г (3/4 ст). Мука в/с - 225 г (1, 5 ст). Разрылитель (или погаш. Сода) - 1 ч. Л с горкой (или 1/2 ч. Л. Соды). Ванилин -...

Черемуховый торт

Черемуховый тортБисквит. Мука пшеничная (высший сорт) - 120 гр. Разрыхлитель для теста - 7 гр. Мука черемуховая - 80 гр. Масло сливочное (82, 5%) - 70 гр. Сахар песок - 200 гр. Белки яичные - 7 шт (240 гр). Лимонный...

Торт "Павлова"

Торт "Павлова"Корж-мягкое безе:. Белки - 6 шт. Сахарная пудра - 1-1, 5 ст. Кукурузная мука - 1 ст. Л. Уксус белый - 1 ч. Л. Ванильный экстракт - 1 ч. Л. Для декора:. Сливки 23% - 200 мл. Сахарная пудра - 1 ст. Л....

Торт "А-ля-Киевский"

Торт "А-ля-Киевский"Мука пшеничная. Сахар. Яйцо. Вода. Масло. Арахис или фундук. Сахарная пудра. Сгущенка. Основа-бисквит, многие хозяйки знают как его печь, но для тех кто не знает: 6 яиц и 7 ст. Л. Сахара ну очень...

Торт "Полет"

Торт "Полет"Безе:. Белки - 6 шт. Сахарная пудра ( в оригинале все же был сахар, пудру добавляла я, потому что мой маломощный миксер с сахаром не справлялся ) - 400 г. Жаренный фундук крупно порубленный - 1 ст....

Торт "Прага"

Торт "Прага"КОРЖИ:. Сметана - 200 г. Сгущенное молоко - 1/3 банки. Яйца - 3 шт. Сахар - 100 г. Разрыхлитель - 1. 5 ч. Л. Мука - 2 ст. Или 270 г. Какао - 1. Ст. Л. КРЕМ:. Масло - 200 г

Торт "Прага" с абрикосовой пропиткой и грильяжной крошкой (И.Овчинниковой)

Торт "Прага" с абрикосовой пропиткой и грильяжной крошкой (И.Овчинниковой)*12 яиц. *230гр. Муки. *300гр. Сахара. *50гр. Какао. *80гр. Сливочного масла (растопленного и остуженного до комнатной t). *2 щепотки соли. ДЛЯ КРЕМА:. *240гр. Сгущёнки. *400гр. Сливочного масла

Торт соевый "Индокитай"

Торт соевый "Индокитай"ТЕСТО:. Соевые бобы сухие - 2 ст. Сахар - 250 гр. Яйца - 10 шт. Белые сухари. *(крекеры неслад. Или панир. Сухари) - 1 ст. Разрыхлитель - 1. Ч. Л. КРЕМ:. Сливки (33-38%) - 300 мл. Маскарпоне...

Черёмуховый тортик (рецепт с обложки)

Черёмуховый тортик (рецепт с обложки)Молоко - 1 гран. Стак. Черёмуховая мука - 1 гран. Стак. Сахар - 1+1 гран. Стак. Яйца - 2 шт. Сметана 20%(15%) - 1 гран. Стак. Сода - 1 ч. Л. Разрыхл. - 0, 5 ч. Л. Соль - щепоть. Мука - 2 гран. Стак....

Торт «Ягодная нежность»

Торт «Ягодная нежность»Бисквит:. Яица - 7 шт. Сахар - 200 г. Мука - 120 г. Крахмал - 75 г. Ванилин. Крем:. Яичные белки - 3 шт. Сахар - 150 г. Сметана 25% - 30 % жирности - 450 г

Торт "Белая ночь"

Торт "Белая ночь"Бисквит:. Яйца - 5 шт. Масло сливочное - 100 г. Простой сладкий шоколад - 100 г. Сахарная пудра - 75 г. Сахар - 100 г. Мука - 100-120 г. Разрыхлитель - 1 ч. Л. Сода - 0, 5 ч. Л. Какао-порошок - 3 ст....

Торт «Пастушок» (без яиц)

Торт «Пастушок» (без яиц)Сметана 25% - 500г. Сахар - 250г. Сода - 1\2ч. Л. Мука пшеничная - 200г. Масло сливочное - 100г. Ванилин - 1\2ч. Л. Вишня свежая - 200г. Сахар растереть с маслом, добавить сметану, ванилин и хорошо...

Торт "Полёт" по ГОСТу от Ирины Чадеевой

Торт "Полёт" по ГОСТу от Ирины ЧадеевойТесто:. Арахис или любые орехи - 130 г. Белки яичные - 170 г (из 5 небольших яиц). Сахар - 320 г. Ванильный сахар - 1 пакетик. Крем:. Масло сливочное - 215 г. Сахар - 190 г. Желток яичный и немного...

Поделиться…

[1] 2 3 4 5 6 Вперед ►