Суфле

Кондитерские изделия Десерты и сладости Суфле

Суфле клубничное

Суфле клубничноеклубника (можно замороженная) ⊙ желатин ⊙ сахарная пудра ⊙ лимон ⊙ Клубнику вымыть и пюрировать при помощи блендера. Если клубника замороженная, то разморозить (можно не до конца) и сохранить...

Суфле из ряженки, банана и вишни

Суфле из ряженки, банана и вишни Ряженка_2,5% ⊙ Банан ⊙ Желатин ⊙ Вишня ⊙ Вода ⊙ Ряженку, банан пробить блендером. Желатин замочить, растопить в микре до растворения. Влить в...

Бланманже творожное

Бланманже творожноетворог ⊙ сливки 20% ⊙ плитка шоколада ⊙ желатин ⊙ сахарный песок ⊙ Бланманже - звучит сложно и аристократично... В действительности, это очень простой десерт, который готовится из любых...

Фирни (ферни)

Фирни (ферни)молоко ⊙ мука рисовая ⊙ сахар (по вкусу) ⊙ розовая вода ⊙ соль ⊙ корица ⊙ Молоко смешать с сахаром и рисовой мукой. Посолить.

Суфле "Птичье молоко"

Суфле "Птичье молоко"Белки ⊙ Сахар ⊙ Агар-ага ⊙ Лимонная кислота ⊙ Масло сливочное ⊙ Сгущенное молоко ⊙ Ванилин ⊙ Красители ⊙ И снова здравствуйте (с) !!! Как и обещала, сегодня расскажу про "суфле...

Пастила яблочная

Пастила яблочнаяЯблочного пюре ⊙ Агар-агара ⊙ Белки ⊙ Сахар ⊙ Лимонной кислоты ⊙ Воды ⊙ В этом году хороооший урожай яблок. Для того, чтобы ни одно яблочко не пропало, предлагаю вам этот рецепт: - Из яблок, в...

Суфле меренговое

Суфле меренговоебелок яичный ⊙ сах. Песок ⊙ шоколад ⊙ лим. Сок ⊙ Даже трудно представить себе более простой и невообразимо быстро приготавливаемый десерт! Остались невостребованные белки. Взбиваем их так же, как...

Панна котта с манго и белым шоколадом

Панна котта с манго и белым шоколадомСлой манго: ⊙ Пюре из манго ⊙ Сахарная пудра ⊙ Желатин ⊙ Сливочный слой: ⊙ Сливки 30-35% ⊙ Шоколад белый ⊙ Желатин ⊙ Ваниль ⊙

Десерт "Вишневое сердце"

Десерт "Вишневое сердце"Для мусса: ⊙ Йогурт вишневый ⊙ Творожный сыр ⊙ Шоколад белый ⊙ Сахарная пудра ⊙ Желатин ⊙ Вода ⊙ Для желе: ⊙ Вишня ⊙ Сахар ⊙

Фруктовая почти "пастила" без сахара

Фруктовая почти "пастила" без сахараПервый вариант ⊙ готовое пюре из сладких фруктов ⊙ белки с-О ⊙ желатин ⊙ Второй вариант ⊙ готовое фруктовое пюре ⊙ изюм или спелый банан ⊙ белки с-О ⊙ желатин ⊙ Способ приго

Тыквенная панна котта с карамелью

Тыквенная панна котта с карамельюПанна котта ⊙ сливки ⊙ сахар ⊙ пюре тыквенное ⊙ ваниль ⊙ корица ⊙ мускатный орех ⊙ желатин ⊙ вода для желатина ⊙ Карамель

Торт без выпечки "Карамельный"

Торт без выпечки "Карамельный"Сахар ⊙ Вода ⊙ Масло сл. ⊙ Сметана жирная ⊙ Орехи ⊙ Хлопья кукурузные сладкие (либо измельчённые бисквит/печенье) ⊙ Желатин ⊙ Ванильный сахар ⊙

Панна котта "Сакура"

Панна котта "Сакура"молоко ⊙ сахар ⊙ желатин ⊙ вода для желатина ⊙ соль ⊙ ваниль ⊙ йогурт ⊙ сливки жирные ⊙ Заливка-желе ⊙ вода ⊙

Десерт-суфле "Облако"

Десерт-суфле "Облако"Белки от яиц ⊙ Сахар ⊙ Шоколад ⊙ Предлагаю вам рецепт вкусного и воздушного десерта. Рецепт простой, но вкусный. Вот , что необходимо: Шоколад порезать мелким кубиком.

Суфле творожное с черносливом и шоколадом на агар-агаре

Суфле творожное с черносливом и шоколадом на агар-агаретворог в пачках (не мягкий) ⊙ чернослив без косточек ⊙ кипяток ⊙ белок яйца С-О ⊙ агар ⊙ шоколад горький (у меня 80% какао) ⊙ заменитель сахара любой ⊙ соль ⊙

Вишнево-кефирный десерт с шоколадом и орехами

Вишнево-кефирный десерт с шоколадом и орехамивишня ⊙ кефир ⊙ сахарная пудра ⊙ шоколад черный ⊙ орехи грецкие ⊙ молоко ⊙ желатин ⊙ сахар ⊙ Первым приготовим кефирную часть десерта. Шоколад натираем на мелкой терке, орехи измельчае

Крем баварский

Крем баварскийМолоко ⊙ Сливки для взбивания ⊙ Желтки ⊙ Сахарная пудра ⊙ Ванильный сахар ⊙ Желатин ⊙ 1. Желатин залить холодной водой и отставить на 20 – 30 мин. В тёплое молоко добавить ванильный сахар,...

Десерт "Кружка пива"

Десерт "Кружка пива"Сок яблочный ⊙ Желатин ⊙ Сахар (опционально) ⊙ В 150 мл. Сока замочить желатин для набухания Затем на водяной бане растопить желатин и влить его в оставшийся сок (можно добавить еще немного...

Творожно-шоколадное бланманже на кедровом молоке

Творожно-шоколадное бланманже на кедровом молокеТворог ⊙ Кедровые орешки чищеные ⊙ Желатин ⊙ Какао ⊙ Сахар ⊙ Ванильный сахар ⊙ Соль ⊙ Кедровые орешки залить 300 мл питьевой воды и измельчить в блендере. Это очень удобно делать в...

Молочно-апельсиновый десерт (Il latte in piedi)

Молочно-апельсиновый десерт (Il latte in piedi)сливки жирные 33% ⊙ молоко ⊙ сок апельсина ⊙ цедра апельсина ⊙ яичные белки ⊙ яйца куриные ⊙ ваниль в стручках или ванилин ⊙ сахар ⊙

Кокосово-ананасовое суфле

Кокосово-ананасовое суфлеяйцо ⊙ ананас консервированный кусочками ⊙ сахар ⊙ кокосовая стружка ⊙ сливочное масло ⊙ ваниль ⊙ соль ⊙ Формы

Яблочный самбук

Яблочный самбукЯблоки ⊙ Сахар ⊙ Белок ⊙ Желатин ⊙ Вымытые яблоки очистить, удалить семена, нарезать небольшими ломтиками и, сложив в кастрюлю, засыпав сахаром и добавив 1-2 ст.л. (зависит от сочности яблок)...

Крем каштановый с «хмельным» инжиром

Крем каштановый с «хмельным» инжиромКаштаны ⊙ Белое сухое вино ⊙ Сахар ⊙ Лимон, цедра ⊙ Кокосовое молоко (1 банка) ⊙ Ликёр Гран Марнье ⊙ Ликёр на травах ⊙ Инжир свежий ⊙

Крем каштановый кофейно-апельсиновый

Крем каштановый кофейно-апельсиновыйКаштаны ⊙ Молоко ⊙ Яйцо ⊙ Сахар ⊙ Ваниль ⊙ Горький шоколад ⊙ Кофейный ликёр ⊙ Сливки (не ниже 35%) ⊙ Ликер Куантро ⊙

Панна котта с ревенем

Панна котта с ревенемсливки 33-35 % ⊙ молоко кипяченое холодное ⊙ сахар ⊙ желатин ⊙ ревень очищенный ⊙ сахар для ревеня ⊙ вода ⊙ ваниль ⊙

Клубничная Панна котта с клубничным кули

Клубничная Панна котта с клубничным кулиСливки 33% ⊙ Клубничное пюре ⊙ Молоко ⊙ Сахар ⊙ Желатин ⊙ Клубника свежая для кули и декора ⊙ Взбитые сливки для подачи ⊙ - Стакан клубники быстро измельчаем в блендере и протираем через самое...

Панна-котта морковная с шафраном

Панна-котта морковная с шафраномМорковный свежевыжатый сок ⊙ Сливки 15%-20% ⊙ Желатин ⊙ Сироп кленовый (мед непахучий) ⊙ Соль ⊙ Шафран ⊙ Цедра апельсиновая ⊙ Лето в разгаре - на наших грядках появились первые молодые овощи,...

Мармеладки свекольные с черносливом и орехами - полезные конфеты для детей и взрослых

Мармеладки свекольные с черносливом и орехами - полезные конфеты для детей и взрослыхСвекла запеченная или отварная ⊙ Чернослив ⊙ Желатин ⊙ Грецкие орехи или миндаль очищенные ⊙ Цедра апельсина ⊙ Вода или сок для желатина ⊙ Мед или сахар по желанию ⊙ Лето - самое время...

Панна котта с белым шоколадом и черешней

Панна котта с белым шоколадом и черешнеймолоко кипяченое холодное ⊙ сливки (у меня 33%) ⊙ белый шоколад ⊙ желатин ⊙ черешня б/косточки ⊙ сахар ⊙ крахмал кукурузный ⊙

Десерт "Клубничные облака"

Десерт "Клубничные облака"Клубника ( можно замороженную) ⊙ Сахарная пудра ⊙ Желатин ***быстрорастворимый ( у меня от Откера) ⊙ Сок лимона ⊙ Сахарная пудра для посыпки. ⊙ Предлагаю вашему вниманию вкусный, воздушный ,...

Крем-брюле

Крем-брюлесливки (желательно 30%) ⊙ молоко ⊙ желтки ⊙ сахар ⊙ ваниль ⊙ Для корочки: коричневый сахар ⊙ Купила специальную, вымечтаную штучку для крем-брюле и спешу поделиться рецептом из французской...

Аквафаба - заменитель яичного белка

Аквафаба - заменитель яичного белкаАквафаба – это отвар бобовых /жидкость из-под консервированного нута/горошка, которую мы столько времени просто выливали в раковину! А весь секрет ее в том, что благодаря высокому содержанию белка и...

Апельсиновый крем-брюле

Апельсиновый крем-брюлесливки 33% жирности ⊙ яичные желтки ⊙ апельсиновый сок ⊙ апельсиновая цедра ⊙ лимонная цедра ⊙ сахар ⊙ апельсиновый ликер (по желанию) ⊙ коричневый сахар для посыпки ⊙ 1. Из апельсинов выжать...

Сливочное суфле "В синем море, в белой пене"

Сливочное суфле "В синем море, в белой пене"Для суфле ⊙ сливочный сыр ⊙ молоко ⊙ сахар ⊙ белый шоколад ⊙ желатин ⊙ сливки 33% ⊙ сахарная пудра ⊙ синий пищевой краситель ⊙ бисквитный к

Шоколадное суфле на агаре

Шоколадное суфле на агареБелки яичные от яиц 1 категории ⊙ Сахар мелкий ⊙ Агар - агар ⊙ Вода ⊙ Шоколад темный ⊙ Какао (хорошего качества) ⊙ Сливочное масло ⊙ В кастрюле с толстым дном довести агар до кипения,...

Кефирный крем-десерт

Кефирный крем-десерткефир ⊙ сметана ⊙ желатин быстрорастворимый ⊙ вода горячая (60-70С) ⊙ сахар ⊙ ванилин ⊙ шоколад,мак, орехи, ягоды ⊙ Замачиваем желатин в горячей воде, перемешиваем до растворения. Отдельно...

Творожный десерт с какао

Творожный десерт с какаотворог обезжиренный ⊙ молоко 1,5-1,8% ⊙ какао-порошок ⊙ мёд (сахар) ⊙ желатин быстрорастворимый ⊙ вода горячая (60-70С) ⊙ Желатин разводим в воде, процеживаем. Молоко с творогом пробиваем...

Крем шоколадный

Крем шоколадныйТемный шоколад с большим содержанием какао ⊙ Молоко ⊙ Желтки ⊙ Сахар ⊙ Масло сливочное ⊙ Картофельный крахмал ⊙ Какао-порошок ⊙ Фисташки для украшения по желанию ⊙ Шоколад поломать, добавить...

торты под мастику

торты под мастику

Суфле "Bananaberry"

Суфле "Bananaberry"Для бананового суфле: ⊙ Агар-агар ⊙ Вода ⊙ Сахар ⊙ Сливочное масло ⊙ Сгущенка (белая) ⊙ Банан (спелый) ⊙ Белок (яйцо среднего размера) ⊙ Лимонная кислота ⊙ Для ягодного суфле:

Творожно-фруктовое суфле

Творожно-фруктовое суфлеЯблоко ⊙ Персик ⊙ Чёрная смородина ⊙ Творог ⊙ Яйцо ⊙ Сок лимонный ⊙ Ликёр цитрусовый ⊙ Сахар ⊙ Сахар ванильный ⊙ Корица ⊙

Суфле без агара

Суфле без агараБелки ⊙ Сахар ⊙ Жевательный мармелад ⊙ Расскажу об одной \"Кондитерской хитрости\", которую я в мыслях вынашивала давно, но воплотила лишь недавно. Не могу сказать, что получилось на 100% , но...

Десерт-суфле "Шоколадка"

Десерт-суфле "Шоколадка"Шоколад горький ⊙ Яичный белок ⊙ Сахар ⊙ Сливки для взбивания ⊙ Молоко холодное ⊙ Вода кипяток ⊙ Очень вкусный десерт для любителей шоколада!!!:))) Вот , что необходимо...

Сливочно-кофейная панакота

Сливочно-кофейная панакотаКофе готовый* ⊙ Желатин ⊙ Молоко ⊙ Сливки 35% ⊙ Сливки 11% ⊙ Сахар ⊙ Ванилин ⊙ Карамельный топинг ⊙ Масло растительное ⊙

Шоколадный крем (Pots de creme) с вишней

Шоколадный крем (Pots de creme) с вишнейСахар коричневый ⊙ Молоко максимальной жирности ⊙ Сливки 32% жирности ⊙ Яйца С-1 ⊙ Желтки яиц ⊙ Сахар ⊙ Шоколад (лучше темный) ⊙ Ванилин, кэроб ⊙ Вишня замороженная ⊙ Сп

Молочное суфле

Молочное суфлеСметана 20-30% ⊙ Сахарная пудра ⊙ Желатин ⊙ Коньяк ⊙ Клюква (или другая ягода) ⊙ Сахар ⊙ Подготовьте формы. Клюву с сахаром протереть чер частое сито и проварить 1-2 минуты. Желатин замочить....

Шоколадная паста

Шоколадная пастамука ⊙ молоко ⊙ какао-порошек ⊙ сахар ⊙ сливочное масло ⊙ плитка шоколада ⊙ В кастрюле смешать молоко, сахар, какао и муку. Подогреть чтобы запыхтело, постоянно помешивая Проварить на слабом...

Молочный десерт с кардамоном

Молочный десерт с кардамономбелый шоколад ⊙ молоко ⊙ сливки ⊙ кардамон ⊙ лавровый лист ⊙ какао ⊙ желатин ⊙ Молоко с кардамоном и лавровым листом по

Вишневые мандарины

Вишневые мандаринымандарины ⊙ вишня ⊙ сахар ⊙ желатин ⊙ Мандарины вымыть, разрезать пополам и убрать мякоть.Вишню засыпаем сахаром, ставим на огонь до появления сока. Как только сахар растворился, протираем сквозь...

Творожный крем-суфле с миндальным печеньем и вишней

Творожный крем-суфле с миндальным печеньем и вишнейТворожный сливочный сыр ⊙ Творог мягкий (0%) ⊙ Сливки 35% ⊙ Сахар ⊙ Миндальное печенье(пирожное)* ⊙ Ванилин ⊙ Ромовый натуральный ароматизатор ⊙ Желатин (у меня быстрорастворимый) ⊙ Вода...

Суфле Морская пена

Суфле Морская пенаДля сиропа ⊙ Вода ⊙ Сахарный песок ⊙ Агар-агар ⊙ Для основы ⊙ Пюре яблочное ⊙ Ламинария сушеная ⊙ Вода ⊙ Белки куриные ⊙ Сахарный песок ⊙

Сало неба (Тосино де Сиело)

Сало неба (Тосино де Сиело)яйца ⊙ сахар ⊙ вода ⊙ карамель приготовленная из 3 ст.л сахара и 1 ст.л. Воды ⊙ Сало неба, это типичный десерт Андалусии, и лучше всего он делается в винодельческих зонах, прежде всего в...

Панакотта с кокосовым молоком и лесной клубникой

Панакотта с кокосовым молоком и лесной клубникойлесная клубника ⊙ сахар ⊙ желатин ⊙ сливки ⊙ сахар ⊙ кокосовая стружка ⊙ желатин ⊙ карамель ⊙

Кокосовая панна котта с клубничным (ягодным) кули

Кокосовая панна котта с клубничным (ягодным) кулиМолоко кокосовое ⊙ Сливки 20 - 33 % ⊙ Желатин быстрорастворимый ⊙ Кокосовая стружка ⊙ Сахарный песок ⊙ Ванильный сахар ⊙ Для кули: ⊙ Ягоды летние ⊙

Орехово-сливочный крем-десерт

Орехово-сливочный крем-десертОрехи грецкие ⊙ Яйца ⊙ Сахар ⊙ Молоко ⊙ Сливки 35% ⊙ Желатин ⊙ Вода кипячёная(холодная) ⊙ Ванилин ⊙ Топпинг ⊙

Крем-суфле из халвы с яблоком

Крем-суфле из халвы с яблокомяблоки кисло-сладкие или кислые ⊙ кунжутная халва (можно тахинно-арахисовую) ⊙ молоко ⊙ цедра половины лимона ⊙ очищенные фисташки (лучше несоленые) ⊙ сахар (не использовала) ⊙ Еще один десерт...

Творожно-клубничное бланманже

Творожно-клубничное бланманжеТворог мягкий (0%) ⊙ Сметана ⊙ Желатин ⊙ Молоко ⊙ Сахар ⊙ Ванилин ⊙ Клубника свежая ⊙ Масло растительное ⊙ Желатин замочить в 50 мл молока и оставить на 30 минут для набухания,после...

Баваруа из абрикосов, сливок и клубники

Баваруа из абрикосов, сливок и клубникиДля абрикосового слоя: ⊙ Абрикосы очищенные ⊙ Желатин ⊙ Вода ⊙ Сахарная пудра ⊙ Сок лимона ⊙ Для сливочного слоя: ⊙ Желатин ⊙ Молоко ⊙ Кре

Императорский десерт "Романов"

Императорский десерт "Романов"сливки взбитые ⊙ коньяк ⊙ масло сливочное ⊙ сахар коричневый ⊙ клубника крупная ⊙ крем-соус клубничный с кардамоном ⊙ мята ⊙ апельсин крупный ⊙ В кулинарии существует много красивых легенд....

Ягодное суфле со сгущенным молоком

Ягодное суфле со сгущенным молокомЯгоды - ассорти ⊙ у меня: ч. Смородина, малина, вишня, клубника, брусника, клюква, черника ⊙ Сгущенное молоко ⊙ Сахар ⊙ Желатин ⊙ Желатин залить половиной стакана холодной воды и отставить до...

Холодный манный торт с фисташками

Холодный манный торт с фисташками<div class="recipehp"><h2 class="fn">Холодный манный торт с фисташками</h2><div>Категория: <span itemprop="recipeCategory"...

Самбук из кураги

Самбук из курагиКурага ⊙ Яйца ⊙ Желатин ⊙ Сахар ⊙ Сироп фруктовый ⊙ Сок лимонный ⊙ Курагу хорошо вымыть и, если она сухая, предварительно замочить, а затем отварить на несильном огне до мягкости в...

Двухслойный десерт из красного вина и виноградного сока

Двухслойный десерт из красного вина и виноградного сокаЖелатин ⊙ Вино красное десертное ⊙ Виноградный сок из красного винограда ⊙ Белок яичный ⊙ Сахар ⊙ Вода кипячёная(холодная) ⊙ Корица(палочка) ⊙ Виноград ⊙ Данный десерт

Тыквенно-творожный десерт с красной смородиной - летняя еда для детей

Тыквенно-творожный десерт с красной смородиной - летняя еда для детейДля тыквенного слоя: ⊙ Желатин порошок ⊙ Сахар ⊙ Отвар тыквы ⊙ Тыквенное пюре густое ⊙ Для творожного слоя: ⊙ Творог 9% жирности (не зерновой, лучше мягкий) ⊙ Агар-агар ⊙ Сахар

Сабайон ягодный

Сабайон ягодныйжелтки яичные ⊙ вино белое сухое (марсала,проссекко) у меня шадоне ⊙ клубника ⊙ сахар ⊙ ром, корица, печенье бисквитное (не использовала) ⊙ Сабайон - один из самых известных итальянских...

Финский ягодный суп

Финский ягодный супягоды любые (у меня клубника и красная смородина) ⊙ вино белое сладкое,полусладкое ( у меняя сухое) ⊙ вода ⊙ корица ⊙ сахар ⊙ крахмал ⊙ сливки взбитые мята,шоколад ⊙ Финны называют это блюдо...

Тыквенное пюре для деток

Тыквенное пюре для детокТыквенное пюре ⊙ Сахар ⊙ Агар ⊙ Желатин ⊙ Коричная палочка ⊙ Отвар от тыквы ⊙ Белок яйца мелкого ⊙ Соль ⊙ О пользе тыквы мало сказать.. Петь надо. А дети едят его не охотно. А надо. Вот я и...

Зальцбургский нокерльн

Зальцбургский нокерльнсахарная пудра ⊙ сливки 33-35% ⊙ ванильный сахар ⊙ мука ⊙ цедра лимона ⊙ яичный желток ⊙ яичный белок ⊙ Зальцбургский нокерльн - один из самых оригинальных вкусных и известных десертов...

Брусничный десерт

Брусничный десертСливки 33% ⊙ Свежая брусника ⊙ Сахар песок ⊙ Ванильный сахар ⊙ Лимонный сок ⊙ Желатин ⊙ Ягоды ⊙ Беру 2 столовые ложки желатина

Пряный рождественский торт с рождественским печеньем (Weihnachtstorte mit spekulatius und lebkuchengewuerz)

Пряный рождественский торт с рождественским печеньем (Weihnachtstorte mit spekulatius und lebkuchengewuerz)слоеное тесто ⊙ желатин ⊙ вкусный алкоголь+мед или ликер ⊙ творог ⊙ сливки жирные(у меня деревенские) ⊙ сахарная пудра ⊙ мед ⊙

Творожно-ягодное суфле "Вкусняшка для стройняшки" (низкокалорийное)

Творожно-ягодное суфле "Вкусняшка для стройняшки" (низкокалорийное)

Рождественский торт с корицей и спекуляциус (Zimtweihnachtstorte mit Spekulatius).

Рождественский торт с корицей и спекуляциус (Zimtweihnachtstorte mit Spekulatius).рождественское печенье Spekulatius ⊙ масло сливочное комнатной температуры ⊙ творог ⊙ маскарпоне ⊙ сахарная пудра ⊙ корица молотая ⊙ сметана ⊙ мед

Десерт "Gгuеne Gruеtze" (Зеленая каша)

Десерт "Gгuеne Gruеtze" (Зеленая каша)Сок свежий из дыни, киви, винограда, яблока. ⊙ Вино белое сухое или полусладкое ⊙ Сахар ⊙ Лимонный сок, цедра ⊙ Гвоздика ⊙ Ваниль ⊙ Петрушка ⊙ Фрукты зеленого цвета ⊙

Грибочки из суфле.

Грибочки из суфле.белки ⊙ сахарный песок ⊙ агар ⊙ вода ⊙ лимонная к-та ⊙ творожок данон ⊙ шоколадная глазурь (темная, белая) ⊙ кокосовая стружка ⊙ Готовим суфле "пт

Обед в немецком духе (3): Rote Grutze (Красная каша)

Обед в немецком духе (3): Rote Grutze (Красная каша)Ягоды красные (вишня,малина,клубника и т.д.) ⊙ Сок вишни и красной смородины ⊙ Сахар ⊙ Крахмал кукурузный ⊙ Вишневая водка ,вишневый ликер или белый ром. ⊙ Предлагаю вам порадовать своих гостей...

Обед в немецком духе: (4) Нежный баварский крем с Rote Grutze

Обед в немецком духе: (4) Нежный баварский крем с Rote GrutzeСахар ⊙ Желтки яичные ⊙ Стручок ванили или 2 гвоздички ⊙ Желатин ⊙ Цедра тертая ⊙ Молоко ⊙ Сливки густые ⊙ Rote Grütze ⊙

Торт- суфле "Птичье молоко на бисквитом и миндальными хлопьями"

Торт- суфле "Птичье молоко на бисквитом и миндальными хлопьями"

Печеное молоко (Gebackene Milch)

Печеное молоко (Gebackene Milch)Молоко ⊙ Яйца ⊙ Печенье ⊙ Лимон ⊙ Сахар ⊙ Взбить яйца, добавить сахар, молоко, сок половинки лимона и цедру, в конце добавить мелко помолотое печенье. Вылить в плоскую, смазанную маслом форму,...

Пенка в пеновзбивателе Proficook

Пенка в пеновзбивателе ProficookМолоко 3,2% ⊙ Ваниль ⊙ Купила в подарок пеновзбиватель Proficook. В итоге не удержалась и купила себе такой же. Супер вещь: компактный, аккуратный, стильный. Сначала не нашла дополнительной...

Крем брюле с ягодами и вафлей

Крем брюле с ягодами и вафлейЗамороженные ягоды клубники, красной смородины ⊙ Сливки жирные 33% ⊙ Коньяк (или ликер кофейный) ⊙ Желтки яиц ⊙ Сахар белый ⊙ Сахар коричневый ⊙ Вафли листовые не сладкие ⊙ Шоколад горький (но...

Сливовое суфле

Сливовое суфлеслива свежая или замороженная ⊙ яйца ⊙ сахар ⊙ мука пшеничная ⊙ молоко ⊙ масло сливочное для смазывания формы ⊙ сахарная пудра ⊙ По вкусу это суфле скорее напоминает флонярд или клафути,...

Крем-брюле от шефа Бернарда (La Creme brulee de Chef Bernard)

Крем-брюле от шефа Бернарда (La Creme brulee de Chef Bernard)желтки ⊙ сливки 12-15% ⊙ сахар-песок ⊙ коричневый (белый)сахар для карамелизации ⊙ сухое молоко ⊙ желатин ⊙ ванильный стручок ⊙ Хочу поделиться рецептом крем-брюле новой версии с не совсем...

Крем вишнёвый с печеньем

Крем вишнёвый с печеньем

Крем-мокко

Крем-мокко150 мл воды ⊙ 5 ч.л. Растворимого кофе ⊙ 10 г желатина ⊙ 1 яичный желток ⊙ 100 г сахарного песка ⊙ 1 ст. Сливок ⊙ 2 ст.л. Измельченных грецких орехов ⊙ Возьмите желатин и залейте его холодной...

Суфле ванильное "Белоснежка"

Суфле ванильное "Белоснежка"Тесто: ⊙ мука ⊙ масло сливочное ⊙ сахарная пудра ⊙ ванильный сахар ⊙ Начинка: ⊙ молоко ⊙ сливки (жирность 33%) ⊙ ванильный стручок ⊙ яйца (крупные) 5 шт

Крем-суфле баварский малиново-клубничный от Maida Heatter

Крем-суфле баварский малиново-клубничный от Maida Heatterклубничное желе Мрия ⊙ кипяток ⊙ сметана 20% ⊙ клубничное мороженое ⊙ сок лимона ⊙ замороженная малина ⊙ замороженная клубника ⊙ Raspberry-Strawberry Bavarian очень быстрый, легкий и аромат

Крем "Шоколадная роза"

Крем "Шоколадная роза"Какао порошок ⊙ Сахар ⊙ Вода ⊙ Желатин ⊙ Сливки 20% ⊙ Залить желатин 50мл горячей воды (я обычно заливаю именно горячей). Залить какао 100мл кипятка. Добавить сахар. Влить в еще теплое какао...

Крем-брюле кокосовое

Крем-брюле кокосовоеМолоко кокосовое ⊙ Сахар ⊙ Желток крупного кур. Яйца ⊙ Стручок ванили ⊙ Кокосовое молоко нагреть до пара, не кипятить. 🔗 Ванильный стручок разрезать вдоль, раскрыть и соскрести...

Бланманже "Сливочная карамель 18+"

Бланманже "Сливочная карамель 18+"Сливочный или молочный ликёр ⊙ Желатин ⊙ Шоколадная глазурь ⊙ Желатин замачивается в 50 мл. Тёплой воды на 20-40 мин, затем помешивается при нагревании до полного растворения. Раствор...

Панна котта черничная

Панна котта черничнаяСливки питьевые 10% ⊙ Сливки жирные 33-38% ⊙ Черничное пюре ⊙ Ваниль ⊙ Сахар (фруктоза) ⊙ Апельсиновый ликёр ⊙ Желатин (~10 г. На каждые 0,5 л жидкости) ⊙ Для удобства приготовления...

Суфле ягодное со сливками и маскарпоне

Суфле ягодное со сливками и маскарпоне

Крем-брюле с геранью из кинофильма "Le fabuleux destin d`Amelie Poulain" ("Амели")

Крем-брюле с геранью из кинофильма "Le fabuleux destin d`Amelie Poulain" ("Амели")Желе герани ⊙ сливки 33% ⊙ желтки ⊙ сахар ⊙ стручок ванили Мадагаскарской ⊙ мелкий коричневый сахар ⊙ сахарная пудра ⊙ миндальный ликер ⊙

Суфле ягодно-йогуртовое

Суфле ягодно-йогуртовоедля подложки (можно обойти без нее) ⊙ печенье (типа ⊙ сливочное масло (размягченное) ⊙ для суфле ⊙ желатин ⊙ густой сливочный йогурт (клубничный) ⊙ ягоды (любые, у меня микс) ⊙ сок...

Суфле малиновое

Суфле малиновое

Суфле кофейное

Суфле кофейное

Крем-брюле с карамельным соусом

Крем-брюле с карамельным соусомЖелтки ⊙ Сахар ⊙ Сливки ⊙ Ванилин ⊙ Светло-коричневый (или простой) сахар ⊙ Карамельный соус: ⊙ Сахарная пудра ⊙ Сливки ⊙ Теплая вода, лучше горячая ⊙

Крем-карамель в духовке

Крем-карамель в духовкеКарамель: ⊙ Сахар ⊙ Вода ⊙ Крем: ⊙ Яйца ⊙ Сахар ⊙ Ванилин ⊙ Соль ⊙ Молоко ⊙ Сливки ⊙

Суфле нежное с "Нутеллой"

Суфле нежное с "Нутеллой"Паста "Нутелла" ⊙ Кремчиз или рикотта ⊙ Молоко ⊙ Желатин ⊙ Куантро (ром, шоколадный ликер и т.п.) ⊙ Сливки 33% ⊙ Желатин замочить в молоке, дать набухнуть и распустить (в микро 30 сек. На...

Бланманже с ягодами

Бланманже с ягодами

Поделиться…

Новое на Хлебопечка.ру

Секрет удаления ржавчины...

Секрет удаления ржавчины...

Чудо красной чечевицы

Чудо красной чечевицы

Гриль Hyundai HYG-2040

Гриль Hyundai HYG-2040

Советы по дизайну для...

Советы по дизайну для...

Тостер Vitek VT-7159

Тостер Vitek VT-7159

Как консерванты влияют на...

Как консерванты влияют на...

Как загораются литий-ионные...

Как загораются литий-ионные...

Видеорецепт от Гордона Рамзи:...

Видеорецепт от Гордона Рамзи:... Кекс Мадейра с...

Кекс Мадейра с...

Кекс "Мадейра" с...

Как эти овощи помогают...

Как эти овощи помогают...

Популярные рецепты и темы

Бульонные кубики мясные домашние

Бульонные кубики мясные домашние

Шарлотка в аэрогриле

Шарлотка в аэрогриле

Ржаные бездрожжевые лепешки За 5 минут

Ржаные бездрожжевые лепешки "За 5 минут"

Кабачок сорта Спагетти

Кабачок сорта "Спагетти"

Простое итальянское печенье с темным шоколадом

Простое итальянское печенье с темным шоколадом

Hitachi HB-E303. Белый хлеб

Hitachi HB-E303. Белый хлеб

Запеченая куриная грудка ленивая

Запеченая куриная грудка ленивая

Чимичури с авокадо

Чимичури с авокадо

Чимча (чимчи, кимчи...), простой способ...

Чимча (чимчи, кимчи...), простой способ...

Зразы манные с мясом

Зразы манные с мясом

Клубничная натуральная пудра (мука)

Клубничная натуральная пудра (мука)

Тамаго - японский омлет для роллов (мастер-класс)

Тамаго - японский омлет для роллов (мастер-класс)

Пшенично-ржаной хлеб в хлебопечке (наш семейный...

Пшенично-ржаной хлеб в хлебопечке (наш семейный...

Чайная беседка

Чайная беседка

Гречневые оладьи без яиц и молока

Гречневые оладьи без яиц и молока