☰🔎☰
Масленица 2021: рецепты блинов
Главная Кондитерские изделия Школа кондитеров Крем Рецепты кремов

Рецепты кремов

Сметанный крем-чиз
Сметанный крем-чизСметана жирностью 20% - 500г. Сахар - 0, 5ст. Сыр творожный - 220г. Ваниль - 1пакетик. Сейчас очень популярен крем-чиз, который обычно готовят со сливочным или творожным сыром и маслом или сливками....
Автор: kotopanda 15 83 698
Ганаш (Ganache) – этот неведомый и странный «зверь»
Ганаш (Ganache) – этот неведомый и странный «зверь»ОГЛАВЛЕНИЕ. Рецепты. Рецепт ганаша для вегетарианцев _Milana_. Рецепт крема Agathy. Рецепт крема Alesja. Рецепт крема Violochkа. Рецепты из книги Елены Киладзе «Модные украшения для вашего стола,...
Автор: Nastasya 235 279 358
Крем-суфле "Птичье молоко"
Крем-суфле "Птичье молоко"Желатин - 40 г. Молоко - 1 сткн. Сливочное масло - 300 г. Яица - 10 шт. Сахара - 2 сткн. Ванильный сахар - 1 пакет (8 г). Мука - 1ст. Л. Вода - 150 г. Желатин развести в 150 г теплой воды и...
Автор: Luysia 36 66 878
Творожно-шоколадный маложирный крем
Творожно-шоколадный маложирный кремКефир (у меня 2. 5%) - 2 литра. Молоко - 60 мл. Какао (у меня обезжиренное) - 1 столовая ложка. Шоколад горький (у меня 72% какао) - 90 грамм. Сахар или любой заменитель - по вкусу. Заранее сделаем...
Автор: Подмосквичка 4 2 209
Диетический творожно-шоколадный крем (без яиц и масла)
Диетический творожно-шоколадный крем (без яиц и масла)Творог в пачках (у меня обезжиренный) - 300 грамм. Йогурт натуральный (у меня 1. 5%) - 75 грамм. Шоколад тёмный - 50 грамм. Какао (у меня кэроб) - 1-2 столовые ложки. Заменитель сахара любой - по...
Автор: Подмосквичка 64 3 501
Крем заварной сметанный
Крем заварной сметанныйСметана 20% - 300 г. Яйцо - 1 шт. Мука - 2 ст. Л. Сахар - 120 г. Ваниль - 1 г. Масло сливочное - 200 г. Смешать сметану, яйцо, ваниль, муку и сахар, поместить на водяную баню и варить до загустения,...
Автор: natapit 457 206 784
Белковый крем заварным способом (как в старые добрые времена)
Белковый крем заварным способом (как в старые добрые времена)Яичный белок - 150 г (4 шт). Сахар-песок - 300 г (12-13 ст. Л). Ванилин - 1/2 ч. Л. Вода - ~80 г (4 ст. Л. ). Лимонная кислота (сухая) - щепотка. Или. Лимонная кислота в растворе - ~2/3 ч. Л....
Автор: Танця 383 131 087
Курд манго-маракуйя
Курд манго-маракуйяМанго пюре - 100г. Яйцо - 2 шт. Сахарный песок - 80г. Сливочное масло - 50г. Всем привет, девочки. Наконец то, я собралась и выкладываю рецепт простейшего курда, который готовится на раз-два....
Автор: Ирина Ф 18 13 413
Крем заварной за 3 минутки в СВЧ
Крем заварной за 3 минутки в СВЧЖелток - 1 шт. Сахар - 40 гр. Мука или крахмал - 1, 5 ст. Л. Молоко - 200 мл. Хочу поделиться с вами приготовлением крема в СВЧ. Желток, сахар - растереть, понемногу добавить муку или крахмал, хорошо...
Автор: Виталинка 212 65 889
Заварной крем чиз
Заварной крем чизВода - 50 гр. Кукурузный крахмал - 30-45 гр. Сахарная пудра - 100 гр. Творожный сыр - 350 гр. Давно хотела научиться делать розочки на торт. Пробовала из масляного крема и из БЗК, Но все не...
Автор: Volgas 14 13 626
Крем-суфле сметанный
Крем-суфле сметанныйСметана 15% - 400 г. Сахар - 6 ст. Л. Ванильный сахар - 1 пакетик (8 г). Желатин быстрорастворимый - 10 г. Молоко - 80 мл.Взбить сметану с сахаром и ванильным сахаром до увеличения в объеме в 2, 5- 3...
Автор: Repka 52 64 490
Крем белковый заварной (итальянская меренга)
Крем белковый заварной (итальянская меренга)Белки яйца - 6 шт. Сахар - 2 стакана. Кислота лимонная - 0, 5 ч. Л. Агар-агар - 1 ч. Л. Ароматизатор. Вода - 0, 5 стакана. Крем очень капризный, поэтому прошу всё выполнять в точности. Любая мелочь...
Автор: Тортыжка 749 571 320
Крем Пломбир
Крем ПломбирМолоко - 300 мл. Желток - 4 шт. Сахар - 85 г. Крахмал кукурузный - 1ст. Л. С горкой. Ванильный сахар - 2 ч. Л. Масло сливочное - 100 г. Сливки для взбивания - 250 мл. Наводку на этот рецепт мне дала...
Автор: Larchik79 668 330 864
Крем масляный на белках (швейцарская меренга - Swiss Meringue Buttercream)
Крем масляный на белках (швейцарская меренга - Swiss Meringue Buttercream)
Автор: Agathy •   148 ответов•  120 899 просмотров
148
ответов
Крем масляный на манной каше с вареной сгущенкой
Крем масляный на манной каше с вареной сгущенкойКрупа манная - 5 ст. Л. С горкой. Молоко - 500 мл. Молоко сгущенное вареное - 1 банка. Масло сливочное мягкое - 200 гр. Цедра лимона (можно без нее) - с 1-го лимона. Манная каша. Сварить очень густую...
Автор: Туманчик 62 31 147
Нежный малиново-клубничный курд
Нежный малиново-клубничный курдКлубника - 100 г. Малина - 100 г. Яйцо куриное - 2 шт. Крахмал кукурузный - 5 г. Сахар - 150 г. Масло сливочное - 100 г. Клубнику и малину пробить в блендере до состояния пюре. Протереть через сито,...
Автор: natapit 4 2 280
Взбитые сливки и сливочные кремы
Взбитые сливки и сливочные кремы
Автор: Тортыжка •   443 ответа•  234 723 просмотра
443
ответа
Кремы кондитерские
Кремы кондитерские
Автор: Тортыжка •   287 ответов•  397 367 просмотров
287
ответов
Крем заварной яичный
Крем заварной яичныйЯйца - 10. Молоко - 30 ст. Л. Масло сливочное - 2 пачки. Ваниль. Сахар - 3 стак. В кастрюльку из нержавейки или антипригарную вбить яйца сколько надо. На каждое яйцо добавить 3 ст. Л. Молока (это 45...
Автор: Светта 82 11 229
Крем медовый
Крем медовыйБелок - 1 штука. Мед свежий незасахаренный - 60 г. Масло сливочное размягченное - 100 г. Мед выложить в толстостенную кастрюлю, поставить на средний огонь. Помешивая, довести до кипения. Тем...
Автор: рыб-ка 18 16 982
Крем заварной модифицированный
Крем заварной модифицированныйМолоко - 2 сткн (210+210 мл). Яйца - 2 шт (120 г). Мука - 3 ст. Л. (45 г). Сахар - 1 сткн (200 г). Масло сливочное 82% - 250 г. Коньяк - 1 ч. Л. Ванильная эссенция. Муку, 1 сткн молока и яйца...
Автор: Lisss's 73 51 108
Крем "Мокрое безе"
Крем "Мокрое безе"
Автор: Agathy •   2 741 ответ•  923 420 просмотров
2 741
ответ
Крем заварной яблочно-лимонный
Крем заварной яблочно-лимонныйЯблоки - 500 г. Сахар - 150 г. Сок небольшого лимона. Ваниль - 1 г. Яйцо - 1 шт. Крахмал - 2 ст. Л. Масло сливочное - 150 г. Яблоки почистить и натереть на тёрку, протушить в кастрюле до мягкости /я...
Автор: natapit 108 88 031
Апельсиновый крем-курд с ароматом бергамота
Апельсиновый крем-курд с ароматом бергамотаСахар (мелкий 120+120) - 240 г. Сок апельсиновый - 120 г. Сок лимонный - 20 г. Цедра апельсина (1 ст. Л. ) - 2, 5 г. Яйцо куриное (3 яйца среднего размера) - 150 г. Масло сливочное (не водянистое,...
Автор: natapit 69 24 345
Крем шоколадный на "Сливках нежных"
Крем шоколадный на "Сливках нежных"Для Сливок нежных. Горячая (но не кипящая. ) вода или кофе - 100 мл. Масло сливочное - 100 г. Сухое молоко (у меня 25%) - 2 ч. Л. Мед - 2 ст. Л. Кофе - 3 - 4 ч. Л. Для крема:. Шоколад или шоколадная...
Автор: Prus - 2 14 15 982
Крем "Гляссе" № 74 по ГОСТу
Крем "Гляссе" № 74 по ГОСТуМасло сливочное - 103 г. Сахар-песок - 103 г. Яйца - 62 г. Пудра ванильная - 1 г. Коньяк или десертное вино - 0, 5 г. Яйца взбить сначала на низкой скорости, потом на высокой, пока не превратятся в...
Автор: Lisss's 5 61 173
Крем "Тафита"
Крем "Тафита"Шоколад - 200 г. Сливки 33% - 170 г. Вареная сгущенка - 370 г (1 банка). Масло сливочное - 170 г. Ликер - 1 ч. Л. Растопить шоколад в сливках, остудить. Сгущенку взбить со сливочным маслом. Слегка...
Автор: Lelechka84 113 132 353
Крем "Шантильи" (молекулярная кухня Эрве Тис)
Крем "Шантильи" (молекулярная кухня Эрве Тис)Шоколад - 200 г. Холодная вода - 178 г. Итак, приступаем. Заранее приготовить ледяную воду (поставив в морозилку). 1. Шоколад поломать в чашу, залить холодной водой (важно соблюдать количество в...
Автор: Irina1607 83 47 680
Крем творожный со сливочным маслом
Крем творожный со сливочным масломТворог 9% - 320 г. Сахарная пудра - 90 г. Сливочное масло - 175 г. Сгущенное молоко - 60 г. Ванилин - 1 пакетик. Коньяк или десертное вино - пару капель. Всем привет. Хочу поделиться самым простым,...
Автор: firuza83 104 38 082
Крем "Рафаэлло"
Крем "Рафаэлло"Масло сливочное(качественное) - 100 гр. Сгущёное молоко - 200 мл. Шоколад белый - 100 гр. Кокосовая стружка - 40 - 50 гр.1. На самом низком огне растапливаем сливочное масло. 2. Разламываем белый...
Автор: Михаська 451 108 652
Крем зефирный
Крем зефирный
Автор: Светл@нка •   36 ответов•  46 131 просмотр
36
ответов
Крем заварной карамельный
Крем заварной карамельныйМолоко - 200 мл. Мука пшеничная - 2 ст. Л. Сахар - 1 ст. Л. Вареная сгущенка - 200 г. Масло сливочное - 200 г. В чашку налить молоко, размешать в нем сахар. Всыпать муку и хорошенько перемешать,...
Автор: Elven 16 19 688
Крем патисьер (patissiere)
Крем патисьер (patissiere)Для лимонного патисьера:. Молоко - 600 мл. Желток - 3 шт. Сахар - 100 г. Цедра 1 лимона срезанная лентой+сок 1/2 лимона. Кукурузный крахмал - 4 ст. Л. Ваниль - 1. Сливки для взбивания - 200 мл....
Автор: natapit 62 60 962
Крем-суфле йогуртовый, с фруктами.
Крем-суфле йогуртовый, с фруктами.Йогурт питьевой, в пакетах - 260 гр. Сметана жирная, сепараторная - 200 гр. Сахар - 100 гр. Желатин - 20 гр. Вода - 35 гр. Ананас (консервированный), нектарин, или клубника - 200 гр. Киви - 75 гр....
Автор: искусницаЯ 343 140 574
Диетический творожно-заварной крем, как десерт или для оформления выпечки
Диетический творожно-заварной крем, как десерт или для оформления выпечкиСыр творожный - 50 грамм. Молоко 1. 5 % - 500 мл. Желтки яиц с-0 - 2 штуки. Ванилин - по вкусу. Заменитель сахара любой - по вкусу. 1. Готовим такой сыр Лёгкий творожный сыр почти Маскарпоне 2....
Автор: Подмосквичка 6 3 170
Крем шоколадный (заварной на сгущенном молоке)
Крем шоколадный (заварной на сгущенном молоке)Сгущенное молоко - 300 гр. Вода - 150 мл. Желтки (1 категория) - 5 шт. Ванильный сахар - 1/2 ч. Л. Какао - 30 гр. Масло сливочное - 140 гр. Коньяк - по вкусу. Крем получается воздушный, очень вкусный...
Автор: Larchik79 117 50 512
Кремы со сливочным сыром (Cream Cheese Frosting)
Кремы со сливочным сыром (Cream Cheese Frosting)
Автор: Pluss •   35 ответов•  194 627 просмотров
35
ответов
Крем "Тафита 2"
Крем "Тафита 2"Шоколад - 200 г. Сливки 35% - 350 г. Вареная сгущенка - 370 г (1 б. ). Молоко - 100 г. Шоколад растопить в молоке. Остудить. Добавить к вареной сгущенке. Все слегка взбить. Сливки взбить миксером до...
Автор: Lelechka84 22 21 813
Как сделать ганаш для подтёков из белого ш
Как сделать ганаш для подтёков из белого ш
Автор: светлана))) •   3 ответа•  1 585 просмотров
3
ответа
Крем лимонный
Крем лимонный
Автор: Чучелка •   140 ответов•  70 894 просмотра
140
ответов
Крем-суфле творожно-йогуртовый
Крем-суфле творожно-йогуртовыйЖелатин - 20 г. Творог перетертый - 400-500 г. Молоко - 75-100 мл. Йогурт - 300 мл. Сахар - по вкусу. Замачиваю желатин около 20 г в молоке - примерно. 2 пачки перетертого творога - 400-500г разминаю...
Автор: Violochka 42 79 499
Крем суфлейный апельсиновый
Крем суфлейный апельсиновыйСливки 30-35% - 500 г. Сахар - 1 стакан. Апельсин - 1-2 шт. Желатин обычный - 15 г. Для прослойки бисквитных тортиков предлагаю сделать вкусную прослойку. Минимум усилий, а результат порадует. 1....
Автор: irza 51 28 008
Крем-мусс абрикосовый
Крем-мусс абрикосовыйАбрикосовое пюре (у меня джем) - 250 г. Желатин - 3 листа (15 г). Сахарный песок - 150 г. Белок яйца - 3 шт. Сливки 33 % - 250 мл. Заварной белковый крем готовится из сырых белков, поэтому гигиене...
Автор: Гаша 19 11 345
Лимонный курд (без масла)
Лимонный курд (без масла)Лимон (цедра и сок) - 3 шт. Сахар - 100 г. Желтки яйца - 2 шт. Яйца - 2 шт. Крахмал кукурузный - 1 ст. Л. Масло оливковое (типа лигурийского, деликатного на вкус) - 1 ст. Л. - мелко потереть лимонную...
Автор: rinishek 84 64 811
Крем белковый - самый вкусный крем для торта.
Крем белковый - самый вкусный крем для торта.
Автор: Силявка •   10 ответов•  4 861 просмотр
10
ответов
Крем "Муслин"
Крем "Муслин"Пюре фруктовое (можно детское питание) - 300 г. Сливки 20% (я беру 33%, т. К. Они всегда есть в доме) - 150 г. Яйцо - 1. Желток - 2. Мука - 10 г (1 ст. Л. ). Крахмал - 10 г (1 ст. Л. ). Сахар - 100...
Автор: Илона 29 19 554
Крем масляный на молоке и яйцах ("Шарлотт")
Крем масляный на молоке и яйцах ("Шарлотт")
Автор: Хаска •   382 ответа•  383 104 просмотра
382
ответа
Крем из черной смородины
Крем из черной смородиныЧерной смородины - 300 г. Сахара - 180г. Яйца - 3шт. Сливочного масла - 40гр. *1 звездочка бадьяна. Черную смородину ((можно использовать замороженную) потолочь толкушкой или измельчить в блендере;...
Автор: GruSha 16 18 008
Крем халвовый
Крем халвовыйМасло сливочное размягченное - 200 г. Шоколад белый - 100 г. Халва - 200 г. Сырок творожный - 100 г. Ликер Бейлис - 2 ст. Л. Масло размягченное взбить. Добавить, продолжая взбивать, растопленный...
Автор: fomca 57 30 336
Крем-суфле "Чудо"
Крем-суфле "Чудо"Коктейль для взбивания Чудо(у меня был клубничный) - 1 пакет. Желатин - 30 г. Вода (или молоко) - 100 мл. 1. Желатин замочить в воде (или молоке), затем растопить, поместив чашку с ним в бОльшую...
Автор: zalina74 42 41 435
Постный фруктовый крем на агаре
Постный фруктовый крем на агаре
Автор: Lyudmila_Belgorod •   11 ответов•  10 331 просмотр
11
ответов
Крем масляный нежный (с горячим молоком)
Крем масляный нежный (с горячим молоком)
Автор: Qween •   86 ответов•  56 018 просмотров
86
ответов
Крем масляный со сгущенкой (мастер-класс)
Крем масляный со сгущенкой (мастер-класс)Масло сливочное - 500 г. Сгущеное молоко - 2 б (720-760 г). Ванильный сахар - 2 пак. (16 г). Или коньяк - 2 ст. Л. Режем масло на кусочки. Я брала 2 пачки масла и 2 баночки сгущёнки. Ставим в...
Автор: Swetlanka 26 43 016
Крем масляный заварной без яиц
Крем масляный заварной без яицСахар - 100 гр. Молоко (вода) - 150 мл. + 50 мл. Крахмал картофельный - 1 ст. Л. (с горкой). Ванилин - по вкусу. Масло сливочное от 72, 5% жирности - 200 гр. Из сахара и 150 мл. Молока или воды...
Автор: V-tina 19 10 803
Крем заварной для торта "Наполеон"
Крем заварной для торта "Наполеон"Мука - 8 ст. Л. Молоко - 2 л. Сахар - 1, 5 ст. Масло - 200 г. Яйцо столовое - 8 шт. Ваниль - 1 пакетик. Цедра 1-го лимона. Что нам понадобиться на большую порцию крема:
Автор: Август 11 81 409
Крем заварной "Лимонный"
Крем заварной "Лимонный"
Автор: Деревенская печка •   7 ответов•  15 307 просмотров
7
ответов
Крем лимонно-масляный
Крем лимонно-масляныйМасло сливочное - 150 грамм. Яйцо С1 - 1 штука. Сок лимона - 50 грамм. Цедра лимона - 1 ч. Ложка. Сахар - 140 грамм. Куркума - щепотка(опция). Лимон помыть, снять цедру и выдавить сок. Сок смешать с...
Автор: ang-kay 24 11 874
Крем кофейный заварной
Крем кофейный заварнойКофе растворимый - 10 грамм. Яйца - 4 желтка. Молоко 3, 2% - 500 грамм. Сахар - 150 грамм. Мука - 25 грамм. Крахмал картофельный - 25 грамм. Масло сливочное - 150 грамм
Автор: Tanya650tta 57 39 716
Крем сливочно-шоколадный воздушный
Крем сливочно-шоколадный воздушныйСливки 33% - 150 г. Молоко - 100 г. Шоколад 64% какао - 125 г. Сахарный песок - 45 г. Желтки - 100 г (6 шт). Желатин* - 2-5 г. Вода холодная - 1 ст. Л. Замочить желатин в холодной воде. Нагреть...
Автор: Гаша 29 26 716
Крем сливочно-творожный
Крем сливочно-творожный
Автор: Tiga •   162 ответа•  191 108 просмотров
162
ответа
Лимонный крем
Лимонный кремЖелтки - 4 шт. Сахар - 200 гр. Вода - 150+50 мл. Лимонный сок с цедрой - 100 мл. Крахмал кукурузный - 30гр. Масло сливочное - 30 гр. Я очень люблю этот крем. На мой вкус чудестно дополняет сладкую...
Автор: prona 14 7 849
Крем-мусс черносмородиновый
Крем-мусс черносмородиновыйЧерная смородина - 50 г. Желатин - 1 листик или 5 г. Сливки 33% - 250 мл. Сахарный песок - 3 ст. Л. Черную смородину пюрируем. У меня замороженная, я ее разморозила не до конца, взбила в блендере и...
Автор: Гаша 22 18 039
Крем заварной клубничный со сливками
Крем заварной клубничный со сливкамиКлубника - 500 г. Сахар - 4 ст. Л. Крахмал кукурузный (с горкой) - 2 ст. Л. Яйцо - 1 шт. Сливки 35% - 200 мл. Сахарная пудра - 2 ст. Л. Пюрированную клубнику поместить в непригорающую кастрюлю,...
Автор: natapit 68 47 235
Крем "Творожное суфле"
Крем "Творожное суфле"Творог или несладкая творожная масса - 500 г. Сахар - 1 ст. Желатин - 25 г. Яйца - 2. Ванильный сахар - 1 п. Масло сливочное - 125 г. Желтки взбить с 0, 5 ст. Сахара и ванильным сахаром. Добавить...
Автор: Grushka 33 17 865
Творожно-шоколадный крем
Творожно-шоколадный кремТворог не жирный - 360 гр. Сгущёное молоко варёное - 1 банка. Шоколад горький - 200 гр. Сахар - 100-150 гр. Сливки 33% - 350 гр. Молоко - 100 гр. Ломаем шоколад дольками в стеклянную миску, заливаем...
Автор: Лиса Алиса 5 13 179
Крем сметанно-творожный "Mix"
Крем сметанно-творожный "Mix"Сметана 30% - 500 г. Творог мягкий 0% - 750 г. Ванильный творожок - 100 г. Сахар - 240 г. Вода - 200 г. Желатин - 25 г. Детское фруктовое пюре (яблоко/груша) - 150 г. Вареная сгущенка - 50 г....
Автор: Tanya650tta 12 22 582
Крем масляный на сухом белке
Крем масляный на сухом белкеСухой белок - 18 г. Вода - 180 г. Сахарный песок - 200 г. Сливочное масло - 250 г. Белок заливаем кипяченой водой комнатной температуры. Чуть размешиваем. Даем набухнуть. Оставляем на 20 мин....
Автор: Хаска 3 4 983
Крем. Рецепты. Оглавление
Крем. Рецепты. Оглавление
Автор: Хаска •   1 ответ•  30 643 просмотра
1
ответ
Белково-йогуртовое суфле
Белково-йогуртовое суфлеБелки от яиц - 7шт. Сахар - 250гр. Желатин - 30гр. Сок, лимонад или просто вода - 50гр. Йогурт - 300гр. Сливки взбитые - 150гр. Любые фрукты - ягоды, у меня персик. Этот рецепт у меня вышел из за...
Автор: Тьяночка1 21 23 927
Крем суфле на основе сыра рикотта
Крем суфле на основе сыра рикоттаСыр рикотта - 250 г. Сахарная пудра - 50 г. Сливки 33% - 110 г. Творожок даниссимо пломбир - 260 г. Желатин д-р Откер - 10 г. Сливки 10% - 50Г. Продукты, которые нам понадобятся для приготовления...
Автор: Хаска 12 16 314
Крем сливочно-кофейный
Крем сливочно-кофейныйСливочный сыр - 600 г. Сахарная пудра - 3/4 сткн. Сливки 33% - 1/2 сткн. Сгущеное молоко - 1/4 сткн. Кофейный ликер - 3-4 ст. Л. Кофе растворимый - 1 ч. Л. Сливочный сыр (у меня творожный сыр...
Автор: Гаша 2 9 282
Крем масляный на сгущенном молоке
Крем масляный на сгущенном молоке
Автор: БуБу •   91 ответ•  68 560 просмотров
91
ответ
Крем сливочно-шоколадный
Крем сливочно-шоколадный
Автор: Скарлетт •   4 ответа•  7 100 просмотров
4
ответа
Крем заварной без яиц
Крем заварной без яицСливки 33% - 1 сткн. Сахар - 3/4 сткн. Молоко - 1 сткн. Масло сливочное - 200 г. Ванильный сахар - 1 пачка (8 г). Крахмал кукурузный - 2 ст. Л. Крахмал картофельный - 1, 5 ст. Л. ** стакан = 250 мл....
Автор: Анастасия 2 10 085
Крем с бананами
Крем с бананами
Автор: ИннаН •   4 ответа•  7 502 просмотра
4
ответа
Крем белковый сырцовый
Крем белковый сырцовыйБелок яйца - 130 г (от 3, 5 яиц). Ванилин. Лимонная кислота - 0, 4 ч. Л. Сахарная пудра - 1 стакан мерный. Для одной порции потребуется 4 крупных охлажденных яйца. Яйца должны быть идеальными -...
Автор: Ирина Доларс 27 19 206
Крем фруктовый два Л
Крем фруктовый два ЛФрукты (малина, клубника) - 100 г. Сахар - 30 г. Крахмал кукурузный - 1/4 ст. Л. Яйцо 2 категория (мелкое) - 1 шт. Молоко - 50 г. Манная крупа - 1/4 ст. Л/10 г. Сахар - 1/4 ст. Л/10 г. Масло - 40 г....
Автор: Хаска 19 11 214
Крем-пропитка заварной без яиц в кухонной машине с нагревом
Крем-пропитка заварной без яиц в кухонной машине с нагревомМолоко - 500 мл. Сахар - 120 г. Лимон небольшой - 1 шт. Ванильный сахар (по желанию) - 1 пак. Мука - 40 г. Масло сливочное - 80 г. Этот крем из разряда дешево и сердито, кроме того, он готовится без...
Автор: Olga VB 5 6 559
Крем-суфле
Крем-суфлеЖелатин - 20 г. Сливки 10% - 100 мл. Сыр творожный - 300 г. Сахар - 3/4 сткн. Сливки 22% - 300 мл. Сок одного лимона. Желатин залить сливками 10% и дать набухнуть. Поставить на водяную баню и...
Автор: vladrina 12 20 151
Крем масляный шоколадный
Крем масляный шоколадныйМасло сливочное - 300 г. Сахар - 235 г. Сливки 35% жирности - 100 г. Ванильный сахар - 1 пакетик (10 г). Какао-порошок - 35 г. Коньяк - 2 ст. Л. Сварите сироп: смешайте сливки с сахаром и ванильным...
Автор: Merri 4 19 697
Крем шоколадно-апельсиновый
Крем шоколадно-апельсиновыйМолоко - 200 мл. Апельсиновый сок (свежевыжатый) - 50 мл. Апельсиновый ликер (по желанию) - 1 ст. Л. Цедра апельсиновая - 1 ч. Л. Сахар - 3 ст. Л. Крахмал кукурузный - 2 ст. Л. Желтки яйца - 2 шт....
Автор: Twist 14 8 237
Крем сливочно-медовый воздушный
Крем сливочно-медовый воздушныйСливки 35% - 150 г. Сливки нежирные (10-20%) - 150 г. Мед - 25 г (1 ст. Л. ). Желтки яиц - 50 г (3 шт). Сахарный песок - 20 г. Измельченный грильяж*. Желатин - 3-5 г. *Пралине ореховое (грильяж):....
Автор: Гаша 11 12 612
Крем кофейно-карамельный
Крем кофейно-карамельный
Автор: irza •   0 ответов•  9 786 просмотров
0
ответов
Крем заварной апельсиновый
Крем заварной апельсиновый
Автор: natapit •   6 ответов•  13 108 просмотров
6
ответов
Крем-мусс шоколадный
Крем-мусс шоколадныйШоколад - 150 г. Яйца - 3 шт. Масло сливочное - 80 г. Сахарная пудра - 1 ст. Л. Растворимый кофе - 1, 5 ст. Л. Кофе - для любителей супер кофейной выпечки, а так- можно упустить. (растворить в 1 ст....
Автор: vaselik 5 11 076
Крем-ганаш «Пина Колада»
Крем-ганаш «Пина Колада»
Автор: lenkor •   24 ответа•  17 091 просмотр
24
ответа
Сироп сахарный (12 проб готовности)
Сироп сахарный (12 проб готовности)
Автор: Рома •   9 ответов•  65 723 просмотра
9
ответов
Крем масляный
Крем масляный
Автор: Рома •   2 ответа•  8 317 просмотров
2
ответа
Крем-мусс шоколадный
Крем-мусс шоколадныйСливки (38% или растительные) - 500 г. Белки - 5-6 шт. Сахарная пудра - 100 г. Шоколад - 400 г. Орехи мелко дробленные (или сразу шоколад с орехами) - по вкусу. Сливки взбиваем белки взбиваем до...
Автор: Pluss 8 21 386
Крем заварной
Крем заварной
Автор: ЖивчикЪ •   5 ответов•  9 377 просмотров
5
ответов
Крем заварной от Луки Монтерсино
Крем заварной от Луки Монтерсино
Автор: Agathy •   4 ответа•  8 873 просмотра
4
ответа

Новые рецепты

Хельмуден
Хельмуден
Сборный зеленый салат с микрозеленью, кус-кусом, мягким сыром, яйцом пашот
Сборный зеленый салат с микрозеленью, кус-кусом, мягким сыром, яйцом пашот
Картофель жареный с вёшенками
Картофель жареный с вёшенками
Манник с апельсиновым соком
Манник с апельсиновым соком
Все новые рецепты

Масленица 2021

Блинчики полукефирные полусладкие на дрожжах
Блинчики полукефирные полусладкие на дрожжах
 Оладьи на кефире пышные от А. Гречко
Оладьи на кефире пышные от А. Гречко
Еще рецепты блинов
* *

Новые сообщения