Главная Кондитерские изделия Школа кондитеров Крем Рецепты кремов

Рецепты кремов

⟜ Сортировать

Крем белковый заварной (итальянская меренга)Белки яйца - 6 шт. Сахар - 2 стакана. Кислота лимонная - 0, 5 ч. Л. Агар-агар - 1 ч. Л. Ароматизатор. Вода - 0, 5 стакана. Крем очень капризный, поэтому прошу всё выполнять в точности. Любая мелочь...

Автор: Тортыжка 751 578 017

1 2 4 ... 37 38

Крем масляный заварной без яицСахар - 100 гр. Молоко (вода) - 150 мл. + 50 мл. Крахмал картофельный - 1 ст. Л. (с горкой). Ванилин - по вкусу. Масло сливочное от 72, 5% жирности - 200 гр. Из сахара и 150 мл. Молока или воды...

Автор: V-tina 21 11 830

1 2

Крем-суфле сметанныйСметана 15% - 400 г. Сахар - 6 ст. Л. Ванильный сахар - 1 пакетик (8 г). Желатин быстрорастворимый - 10 г. Молоко - 80 мл.Взбить сметану с сахаром и ванильным сахаром до увеличения в объеме в 2, 5- 3...

Автор: Repka 53 66 401

1 2 3

Сметанный крем-чизСметана жирностью 20% - 500г. Сахар - 0, 5ст. Сыр творожный - 220г. Ваниль - 1пакетик. Сейчас очень популярен крем-чиз, который обычно готовят со сливочным или творожным сыром и маслом или сливками....

Автор: kotopanda 15 89 870

Ганаш (Ganache) – этот неведомый и странный «зверь»ОГЛАВЛЕНИЕРецептыРецепт ганаша для вегетарианцев _Milana_Рецепт крема AgathyРецепт крема AlesjaРецепт крема Violochkа Рецепты из книги Елены Киладзе «Модные украшения для вашего стола, едим красиво»...

Автор: Nastasya 235 282 755

1 2 4 ... 11 12

Крем-суфле "Птичье молоко"Желатин - 40 г. Молоко - 1 сткн. Сливочное масло - 300 г. Яица - 10 шт. Сахара - 2 сткн. Ванильный сахар - 1 пакет (8 г). Мука - 1ст. Л. Вода - 150 г. Желатин развести в 150 г теплой воды и...

Автор: Luysia 36 67 734

1 2

Творожно-шоколадный маложирный кремКефир (у меня 2. 5%) - 2 литра. Молоко - 60 мл. Какао (у меня обезжиренное) - 1 столовая ложка. Шоколад горький (у меня 72% какао) - 90 грамм. Сахар или любой заменитель - по вкусу. Заранее сделаем...

Автор: Подмосквичка 4 2 377

Диетический творожно-шоколадный крем (без яиц и масла)Творог в пачках (у меня обезжиренный) - 300 грамм. Йогурт натуральный (у меня 1. 5%) - 75 грамм. Шоколад тёмный - 50 грамм. Какао (у меня кэроб) - 1-2 столовые ложки. Заменитель сахара любой - по...

Автор: Подмосквичка 64 3 810

1 2 3 4

Крем заварной сметанныйСметана 20% - 300 г. Яйцо - 1 шт. Мука - 2 ст. Л. Сахар - 120 г. Ваниль - 1 г. Масло сливочное - 200 г. Смешать сметану, яйцо, ваниль, муку и сахар, поместить на водяную баню и варить до загустения,...

Автор: natapit 457 210 817

1 2 4 ... 22 23

Белковый крем заварным способом (как в старые добрые времена)Яичный белок - 150 г (4 шт). Сахар-песок - 300 г (12-13 ст. Л). Ванилин - 1/2 ч. Л. Вода - ~80 г (4 ст. Л. ). Лимонная кислота (сухая) - щепотка. Или. Лимонная кислота в растворе - ~2/3 ч. Л....

Автор: Танця 383 139 317

1 2 4 ... 19 20

Курд манго-маракуйяМанго пюре - 100г. Яйцо - 2 шт. Сахарный песок - 80г. Сливочное масло - 50г. Всем привет, девочки. Наконец то, я собралась и выкладываю рецепт простейшего курда, который готовится на раз-два....

Автор: Ирина Ф 18 15 257

Крем заварной за 3 минутки в СВЧЖелток - 1 шт. Сахар - 40 гр. Мука или крахмал - 1, 5 ст. Л. Молоко - 200 мл. Хочу поделиться с вами приготовлением крема в СВЧ. Желток, сахар - растереть, понемногу добавить муку или крахмал, хорошо...

Автор: Виталинка 212 67 393

1 2 4 ... 10 11

Заварной крем чизВода - 50 гр. Кукурузный крахмал - 30-45 гр. Сахарная пудра - 100 гр. Творожный сыр - 350 гр. Давно хотела научиться делать розочки на торт. Пробовала из масляного крема и из БЗК, Но все не...

Автор: Volgas 14 17 245

Крем ПломбирМолоко - 300 мл. Желток - 4 шт. Сахар - 85 г. Крахмал кукурузный - 1ст. Л. С горкой. Ванильный сахар - 2 ч. Л. Масло сливочное - 100 г. Сливки для взбивания - 250 мл. Наводку на этот рецепт мне дала...

Автор: Larchik79 668 335 006

1 2 4 ... 33 34

Крем масляный на белках (швейцарская меренга - Swiss Meringue Buttercream)
1 2 4 ... 7 8
Автор: Agathy • 148 ответов • 121 803 просмотра

148
ответов

Крем масляный на манной каше с вареной сгущенкойКрупа манная - 5 ст. Л. С горкой. Молоко - 500 мл. Молоко сгущенное вареное - 1 банка. Масло сливочное мягкое - 200 гр. Цедра лимона (можно без нее) - с 1-го лимона. Манная каша. Сварить очень густую...

Автор: Туманчик 62 32 775

1 2 3 4

Нежный малиново-клубничный курдКлубника - 100 г. Малина - 100 г. Яйцо куриное - 2 шт. Крахмал кукурузный - 5 г. Сахар - 150 г. Масло сливочное - 100 г. Клубнику и малину пробить в блендере до состояния пюре. Протереть через сито,...

Автор: natapit 4 2 458

Взбитые сливки и сливочные кремы
1 2 4 ... 22 23
Автор: Тортыжка • 443 ответа • 237 693 просмотра

443
ответа

Кремы кондитерские
1 2 4 ... 14 15
Автор: Тортыжка • 287 ответов • 398 665 просмотров

287
ответов

Крем заварной яичныйЯйца - 10. Молоко - 30 ст. Л. Масло сливочное - 2 пачки. Ваниль. Сахар - 3 стак. В кастрюльку из нержавейки или антипригарную вбить яйца сколько надо. На каждое яйцо добавить 3 ст. Л. Молока (это 45...

Автор: Светта 82 11 807

1 2 3 4 5

Крем медовыйБелок - 1 штука. Мед свежий незасахаренный - 60 г. Масло сливочное размягченное - 100 г. Мед выложить в толстостенную кастрюлю, поставить на средний огонь. Помешивая, довести до кипения. Тем...

Автор: рыб-ка 18 17 979

Крем заварной модифицированныйМолоко - 2 сткн (210+210 мл). Яйца - 2 шт (120 г). Мука - 3 ст. Л. (45 г). Сахар - 1 сткн (200 г). Масло сливочное 82% - 250 г. Коньяк - 1 ч. Л. Ванильная эссенция. Муку, 1 сткн молока и яйца...

Автор: Lisss's 73 52 041

1 2 3 4

Крем "Мокрое безе"
1 2 4 ... 137 138
Автор: Agathy • 2 741 ответ • 929 302 просмотра

2 741
ответ

Крем заварной яблочно-лимонныйЯблоки - 500 г. Сахар - 150 г. Сок небольшого лимона. Ваниль - 1 г. Яйцо - 1 шт. Крахмал - 2 ст. Л. Масло сливочное - 150 г. Яблоки почистить и натереть на тёрку, протушить в кастрюле до мягкости /я...

Автор: natapit 108 89 227

1 2 3 4 5 6

Апельсиновый крем-курд с ароматом бергамотаСахар (мелкий 120+120) - 240 г. Сок апельсиновый - 120 г. Сок лимонный - 20 г. Цедра апельсина (1 ст. Л. ) - 2, 5 г. Яйцо куриное (3 яйца среднего размера) - 150 г. Масло сливочное (не водянистое,...

Автор: natapit 69 24 886

1 2 3 4

Крем шоколадный на "Сливках нежных"Для Сливок нежных. Горячая (но не кипящая. ) вода или кофе - 100 мл. Масло сливочное - 100 г. Сухое молоко (у меня 25%) - 2 ч. Л. Мед - 2 ст. Л. Кофе - 3 - 4 ч. Л. Для крема:. Шоколад или шоколадная...

Автор: Prus - 2 14 16 210

Крем "Гляссе" № 74 по ГОСТуМасло сливочное - 103 г. Сахар-песок - 103 г. Яйца - 62 г. Пудра ванильная - 1 г. Коньяк или десертное вино - 0, 5 г. Яйца взбить сначала на низкой скорости, потом на высокой, пока не превратятся в...

Автор: Lisss's 5 62 370

Крем "Тафита"Шоколад - 200 г. Сливки 33% - 170 г. Вареная сгущенка - 370 г (1 банка). Масло сливочное - 170 г. Ликер - 1 ч. Л. Растопить шоколад в сливках, остудить. Сгущенку взбить со сливочным маслом. Слегка...

Автор: Lelechka84 113 134 362

1 2 3 4 5 6

Крем "Шантильи" (молекулярная кухня Эрве Тис)Шоколад - 200 г. Холодная вода - 178 г. Итак, приступаем. Заранее приготовить ледяную воду (поставив в морозилку). 1. Шоколад поломать в чашу, залить холодной водой (важно соблюдать количество в...

Автор: Irina1607 83 48 343

1 2 3 4 5

Крем творожный со сливочным масломТворог 9% - 320 г. Сахарная пудра - 90 г. Сливочное масло - 175 г. Сгущенное молоко - 60 г. Ванилин - 1 пакетик. Коньяк или десертное вино - пару капель. Всем привет. Хочу поделиться самым простым,...

Автор: firuza83 104 39 250

1 2 3 4 5 6

Крем "Рафаэлло"Масло сливочное(качественное) - 100 гр. Сгущёное молоко - 200 мл. Шоколад белый - 100 гр. Кокосовая стружка - 40 - 50 гр.1. На самом низком огне растапливаем сливочное масло. 2. Разламываем белый...

Автор: Михаська 451 110 247

1 2 4 ... 22 23

Крем зефирный
1 2
Автор: Светл@нка • 36 ответов • 46 483 просмотра

36
ответов

Крем заварной карамельныйМолоко - 200 мл. Мука пшеничная - 2 ст. Л. Сахар - 1 ст. Л. Вареная сгущенка - 200 г. Масло сливочное - 200 г. В чашку налить молоко, размешать в нем сахар. Всыпать муку и хорошенько перемешать,...

Автор: Elven 16 19 987

Крем патисьер (patissiere)Для лимонного патисьера:. Молоко - 600 мл. Желток - 3 шт. Сахар - 100 г. Цедра 1 лимона срезанная лентой+сок 1/2 лимона. Кукурузный крахмал - 4 ст. Л. Ваниль - 1. Сливки для взбивания - 200 мл....

Автор: natapit 62 61 537

1 2 3 4

Крем-суфле йогуртовый, с фруктами.Йогурт питьевой, в пакетах - 260 гр. Сметана жирная, сепараторная - 200 гр. Сахар - 100 гр. Желатин - 20 гр. Вода - 35 гр. Ананас (консервированный), нектарин, или клубника - 200 гр. Киви - 75 гр....

Автор: искусницаЯ 343 141 932

1 2 4 ... 17 18

Диетический творожно-заварной крем, как десерт или для оформления выпечкиСыр творожный - 50 грамм. Молоко 1. 5 % - 500 мл. Желтки яиц с-0 - 2 штуки. Ванилин - по вкусу. Заменитель сахара любой - по вкусу. 1. Готовим такой сыр Лёгкий творожный сыр почти Маскарпоне 2....

Автор: Подмосквичка 6 3 283

Крем шоколадный (заварной на сгущенном молоке)Сгущенное молоко - 300 гр. Вода - 150 мл. Желтки (1 категория) - 5 шт. Ванильный сахар - 1/2 ч. Л. Какао - 30 гр. Масло сливочное - 140 гр. Коньяк - по вкусу. Крем получается воздушный, очень вкусный...

Автор: Larchik79 117 51 505

1 2 3 4 5 6

Кремы со сливочным сыром (Cream Cheese Frosting)
1 2
Автор: Pluss • 35 ответов • 195 945 просмотров

35
ответов

Крем "Тафита 2"Шоколад - 200 г. Сливки 35% - 350 г. Вареная сгущенка - 370 г (1 б. ). Молоко - 100 г. Шоколад растопить в молоке. Остудить. Добавить к вареной сгущенке. Все слегка взбить. Сливки взбить миксером до...

Автор: Lelechka84 22 22 130

1 2

Как сделать ганаш для подтёков из белого ш

Автор: светлана))) • 3 ответа • 1 640 просмотров

3
ответа

Крем лимонный
1 2 4 ... 7 8
Автор: Чучелка • 140 ответов • 71 360 просмотров

140
ответов

Крем-суфле творожно-йогуртовыйЖелатин - 20 г. Творог перетертый - 400-500 г. Молоко - 75-100 мл. Йогурт - 300 мл. Сахар - по вкусу. Замачиваю желатин около 20 г в молоке - примерно. 2 пачки перетертого творога - 400-500г разминаю...

Автор: Violochka 42 81 089

1 2 3

Крем суфлейный апельсиновыйСливки 30-35% - 500 г. Сахар - 1 стакан. Апельсин - 1-2 шт. Желатин обычный - 15 г. Для прослойки бисквитных тортиков предлагаю сделать вкусную прослойку. Минимум усилий, а результат порадует. 1....

Автор: irza 51 28 511

1 2 3

Крем-мусс абрикосовыйАбрикосовое пюре (у меня джем) - 250 г. Желатин - 3 листа (15 г). Сахарный песок - 150 г. Белок яйца - 3 шт. Сливки 33 % - 250 мл. Заварной белковый крем готовится из сырых белков, поэтому гигиене...

Автор: Гаша 19 11 471

Лимонный курд (без масла)Лимон (цедра и сок) - 3 шт. Сахар - 100 г. Желтки яйца - 2 шт. Яйца - 2 шт. Крахмал кукурузный - 1 ст. Л. Масло оливковое (типа лигурийского, деликатного на вкус) - 1 ст. Л. - мелко потереть лимонную...

Автор: rinishek 84 65 774

1 2 3 4 5

Крем белковый - самый вкусный крем для торта.

Автор: Силявка • 10 ответов • 4 935 просмотров

10
ответов

Крем "Муслин"Пюре фруктовое (можно детское питание) - 300 г. Сливки 20% (я беру 33%, т. К. Они всегда есть в доме) - 150 г. Яйцо - 1. Желток - 2. Мука - 10 г (1 ст. Л. ). Крахмал - 10 г (1 ст. Л. ). Сахар - 100...

Автор: Илона 29 20 141

1 2

Крем масляный на молоке и яйцах ("Шарлотт")
1 2 4 ... 19 20
Автор: Хаска • 382 ответа • 385 435 просмотров

382
ответа

Крем из черной смородиныЧерной смородины - 300 г. Сахара - 180г. Яйца - 3шт. Сливочного масла - 40гр. *1 звездочка бадьяна. Черную смородину ((можно использовать замороженную) потолочь толкушкой или измельчить в блендере;...

Автор: GruSha 16 18 496

Крем халвовыйМасло сливочное размягченное - 200 г. Шоколад белый - 100 г. Халва - 200 г. Сырок творожный - 100 г. Ликер Бейлис - 2 ст. Л. Масло размягченное взбить. Добавить, продолжая взбивать, растопленный...

Автор: fomca 57 31 049

1 2 3

Крем-суфле "Чудо"Коктейль для взбивания Чудо(у меня был клубничный) - 1 пакет. Желатин - 30 г. Вода (или молоко) - 100 мл. 1. Желатин замочить в воде (или молоке), затем растопить, поместив чашку с ним в бОльшую...

Автор: zalina74 42 42 027

1 2 3

Постный фруктовый крем на агаре

Автор: Lyudmila_Belgorod • 11 ответов • 10 823 просмотра

11
ответов

Крем масляный нежный (с горячим молоком)
1 2 3 4 5
Автор: Qween • 86 ответов • 56 408 просмотров

86
ответов

Крем масляный со сгущенкой (мастер-класс)Масло сливочное - 500 г. Сгущеное молоко - 2 б (720-760 г). Ванильный сахар - 2 пак. (16 г). Или коньяк - 2 ст. Л. Режем масло на кусочки. Я брала 2 пачки масла и 2 баночки сгущёнки. Ставим в...

Автор: Swetlanka 26 43 911

1 2

Крем заварной для торта "Наполеон"Мука - 8 ст. Л. Молоко - 2 л. Сахар - 1, 5 ст. Масло - 200 г. Яйцо столовое - 8 шт. Ваниль - 1 пакетик. Цедра 1-го лимона. Что нам понадобиться на большую порцию крема:

Автор: Август 11 82 594

Крем заварной "Лимонный"

Автор: Деревенская печка • 7 ответов • 15 358 просмотров

7
ответов

Крем лимонно-масляныйМасло сливочное - 150 грамм. Яйцо С1 - 1 штука. Сок лимона - 50 грамм. Цедра лимона - 1 ч. Ложка. Сахар - 140 грамм. Куркума - щепотка(опция). Лимон помыть, снять цедру и выдавить сок. Сок смешать с...

Автор: ang-kay 24 12 447

1 2

Крем кофейный заварнойКофе растворимый - 10 грамм. Яйца - 4 желтка. Молоко 3, 2% - 500 грамм. Сахар - 150 грамм. Мука - 25 грамм. Крахмал картофельный - 25 грамм. Масло сливочное - 150 грамм

Автор: Tanya650tta 57 40 551

1 2 3

Крем сливочно-шоколадный воздушныйСливки 33% - 150 г. Молоко - 100 г. Шоколад 64% какао - 125 г. Сахарный песок - 45 г. Желтки - 100 г (6 шт). Желатин* - 2-5 г. Вода холодная - 1 ст. Л. Замочить желатин в холодной воде. Нагреть...

Автор: Гаша 29 27 120

1 2

Крем сливочно-творожный
1 2 4 ... 8 9
Автор: Tiga • 162 ответа • 192 234 просмотра

162
ответа

Лимонный кремЖелтки - 4 шт. Сахар - 200 гр. Вода - 150+50 мл. Лимонный сок с цедрой - 100 мл. Крахмал кукурузный - 30гр. Масло сливочное - 30 гр. Я очень люблю этот крем. На мой вкус чудестно дополняет сладкую...

Автор: prona 14 7 982

Крем-мусс черносмородиновыйЧерная смородина - 50 г. Желатин - 1 листик или 5 г. Сливки 33% - 250 мл. Сахарный песок - 3 ст. Л. Черную смородину пюрируем. У меня замороженная, я ее разморозила не до конца, взбила в блендере и...

Автор: Гаша 22 18 289

1 2

Крем заварной клубничный со сливкамиКлубника - 500 г. Сахар - 4 ст. Л. Крахмал кукурузный (с горкой) - 2 ст. Л. Яйцо - 1 шт. Сливки 35% - 200 мл. Сахарная пудра - 2 ст. Л. Пюрированную клубнику поместить в непригорающую кастрюлю,...

Автор: natapit 68 47 974

1 2 3 4

Крем "Творожное суфле"Творог или несладкая творожная масса - 500 г. Сахар - 1 ст. Желатин - 25 г. Яйца - 2. Ванильный сахар - 1 п. Масло сливочное - 125 г. Желтки взбить с 0, 5 ст. Сахара и ванильным сахаром. Добавить...

Автор: Grushka 33 18 181

1 2

Творожно-шоколадный кремТворог не жирный - 360 гр. Сгущёное молоко варёное - 1 банка. Шоколад горький - 200 гр. Сахар - 100-150 гр. Сливки 33% - 350 гр. Молоко - 100 гр. Ломаем шоколад дольками в стеклянную миску, заливаем...

Автор: Лиса Алиса 5 13 568

Крем сметанно-творожный "Mix"Сметана 30% - 500 г. Творог мягкий 0% - 750 г. Ванильный творожок - 100 г. Сахар - 240 г. Вода - 200 г. Желатин - 25 г. Детское фруктовое пюре (яблоко/груша) - 150 г. Вареная сгущенка - 50 г....

Автор: Tanya650tta 12 23 082

Крем масляный на сухом белкеСухой белок - 18 г. Вода - 180 г. Сахарный песок - 200 г. Сливочное масло - 250 г. Белок заливаем кипяченой водой комнатной температуры. Чуть размешиваем. Даем набухнуть. Оставляем на 20 мин....

Автор: Хаска 3 5 089

Крем. Рецепты. Оглавление

Автор: Хаска • 1 ответ • 30 739 просмотров

1
ответ

Белково-йогуртовое суфлеБелки от яиц - 7шт. Сахар - 250гр. Желатин - 30гр. Сок, лимонад или просто вода - 50гр. Йогурт - 300гр. Сливки взбитые - 150гр. Любые фрукты - ягоды, у меня персик. Этот рецепт у меня вышел из за...

Автор: Тьяночка1 21 24 503

1 2

Крем суфле на основе сыра рикоттаСыр рикотта - 250 г. Сахарная пудра - 50 г. Сливки 33% - 110 г. Творожок даниссимо пломбир - 260 г. Желатин д-р Откер - 10 г. Сливки 10% - 50Г. Продукты, которые нам понадобятся для приготовления...

Автор: Хаска 12 16 999

Крем сливочно-кофейныйСливочный сыр - 600 г. Сахарная пудра - 3/4 сткн. Сливки 33% - 1/2 сткн. Сгущеное молоко - 1/4 сткн. Кофейный ликер - 3-4 ст. Л. Кофе растворимый - 1 ч. Л. Сливочный сыр (у меня творожный сыр...

Автор: Гаша 2 9 373

Крем масляный на сгущенном молоке
1 2 3 4 5
Автор: БуБу • 91 ответ • 69 262 просмотра

91
ответ

Крем сливочно-шоколадный

Автор: Скарлетт • 4 ответа • 7 129 просмотров

4
ответа

Крем заварной без яицСливки 33% - 1 сткн. Сахар - 3/4 сткн. Молоко - 1 сткн. Масло сливочное - 200 г. Ванильный сахар - 1 пачка (8 г). Крахмал кукурузный - 2 ст. Л. Крахмал картофельный - 1, 5 ст. Л. ** стакан = 250 мл....

Автор: Анастасия 2 10 258

Крем с бананами

Автор: ИннаН • 4 ответа • 7 544 просмотра

4
ответа

Крем белковый сырцовыйБелок яйца - 130 г (от 3, 5 яиц). Ванилин. Лимонная кислота - 0, 4 ч. Л. Сахарная пудра - 1 стакан мерный. Для одной порции потребуется 4 крупных охлажденных яйца. Яйца должны быть идеальными -...

Автор: Ирина Доларс 27 19 664

1 2

Крем фруктовый два ЛФрукты (малина, клубника) - 100 г. Сахар - 30 г. Крахмал кукурузный - 1/4 ст. Л. Яйцо 2 категория (мелкое) - 1 шт. Молоко - 50 г. Манная крупа - 1/4 ст. Л/10 г. Сахар - 1/4 ст. Л/10 г. Масло - 40 г....

Автор: Хаска 19 11 517

Крем-пропитка заварной без яиц в кухонной машине с нагревомМолоко - 500 мл. Сахар - 120 г. Лимон небольшой - 1 шт. Ванильный сахар (по желанию) - 1 пак. Мука - 40 г. Масло сливочное - 80 г. Этот крем из разряда дешево и сердито, кроме того, он готовится без...

Автор: Olga VB 5 6 682

Крем-суфлеЖелатин - 20 г. Сливки 10% - 100 мл. Сыр творожный - 300 г. Сахар - 3/4 сткн. Сливки 22% - 300 мл. Сок одного лимона. Желатин залить сливками 10% и дать набухнуть. Поставить на водяную баню и...

Автор: vladrina 12 20 629

Крем масляный шоколадныйМасло сливочное - 300 г. Сахар - 235 г. Сливки 35% жирности - 100 г. Ванильный сахар - 1 пакетик (10 г). Какао-порошок - 35 г. Коньяк - 2 ст. Л. Сварите сироп: смешайте сливки с сахаром и ванильным...

Автор: Merri 4 19 972

Крем шоколадно-апельсиновыйМолоко - 200 мл. Апельсиновый сок (свежевыжатый) - 50 мл. Апельсиновый ликер (по желанию) - 1 ст. Л. Цедра апельсиновая - 1 ч. Л. Сахар - 3 ст. Л. Крахмал кукурузный - 2 ст. Л. Желтки яйца - 2 шт....

Автор: Twist 14 8 362

Крем сливочно-медовый воздушныйСливки 35% - 150 г. Сливки нежирные (10-20%) - 150 г. Мед - 25 г (1 ст. Л. ). Желтки яиц - 50 г (3 шт). Сахарный песок - 20 г. Измельченный грильяж*. Желатин - 3-5 г. *Пралине ореховое (грильяж):....

Автор: Гаша 11 13 165

Крем кофейно-карамельный

Автор: irza • 0 ответов • 9 912 просмотров

0
ответов

Крем заварной апельсиновый

Автор: natapit • 6 ответов • 13 151 просмотр

6
ответов

Крем-мусс шоколадныйШоколад - 150 г. Яйца - 3 шт. Масло сливочное - 80 г. Сахарная пудра - 1 ст. Л. Растворимый кофе - 1, 5 ст. Л. Кофе - для любителей супер кофейной выпечки, а так- можно упустить. (растворить в 1 ст....

Автор: vaselik 5 11 151

Крем-ганаш «Пина Колада»
1 2
Автор: lenkor • 24 ответа • 17 297 просмотров

24
ответа

Сироп сахарный (12 проб готовности)

Автор: Рома • 9 ответов • 66 749 просмотров

9
ответов

Крем масляный

Автор: Рома • 2 ответа • 8 350 просмотров

2
ответа

Крем-мусс шоколадныйСливки (38% или растительные) - 500 г. Белки - 5-6 шт. Сахарная пудра - 100 г. Шоколад - 400 г. Орехи мелко дробленные (или сразу шоколад с орехами) - по вкусу. Сливки взбиваем белки взбиваем до...

Автор: Pluss 8 21 582

Крем заварной

Автор: ЖивчикЪ • 5 ответов • 9 462 просмотра

5
ответов

Крем заварной от Луки Монтерсино

Автор: Agathy • 4 ответа • 8 926 просмотров

4
ответа

Поделиться…

Рецепты кремов

Новые рецепты

Все рецепты

Хлеб в хлебопечке

Рецепты хлеба

Национальный хлеб

Хлеб на закваске

Выпечка

Блины

Пасха

Рецепты тортов

Кондитерская

Школа кондитеров

Первые блюда

Мясные блюда

Рыбные блюда

Овощные блюда

Молочные блюда

Соусы

Кулинарные блюда

Мультиварка

Кухонная техника

Рома кулинарит

Другое

Популярное

Случайные рецепты

Новые сообщения

Новые темы