Главная Кондитерские изделия Школа кондитеров Бисквиты

Бисквиты

[1] 2 Вперед ► ⟜ Сортировать

Ванильный бисквит на кипятке

Ванильный бисквит на кипяткеЯйца - 4 шт. Сахар - 1 стакан (190грм). Мука - 1 стакан (130 грм). Разрыхлитель - 1 ч. Л. Масло растительное - 3 ст. Л. Крутой кипяток - 3 ст. Л. Ванилин. Очень хорошо взбиваем яйца с сахаром до...

Автор: irza 2 080 715 974

1 2 4 ... 104 105

Бисквит шоколадный "Перфект"

Бисквит шоколадный "Перфект"Яйца С1 - 5 шт. Сахар - 250 г. Мука пшеничная - 200 г. Масло растительное - 135 г. Вода - 100 г. Какао - 3 ст. Л. (без горки). Разрыхлитель - 1 ч. Л. (без верха). Сода - 1 ч. Л. (без верха). Соль -...

Автор: irza 270 111 602

1 2 4 ... 13 14

Карамельный бисквит "Пчелиные соты" или "Муравьиное гнездо" (+видео)

Карамельный бисквит "Пчелиные соты" или "Муравьиное гнездо" (+видео)Карамель. Сахар - 300 г. Вода - 350 мл. Бисквит. Карамельная вода - вся. Мука пшеничная в/с - 125 г. Крахмал тапиоки (у меня кукурузный) - 75 г. Яйцо С1 - 4 шт. Масло сл

Автор: ang-kay 8 1 429

Медовый бисквит (с содой)

Медовый бисквит (с содой)Яйца - 4 шт. Сахар - 1 стакан. Жидкий мед - 2-3 ст. Л. Мука - 1, 5 стакана. Сода - 1 ч. Л. Мерная чашка на 230 мл. Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в крепкую пену с сахаром. Продолжая...

Автор: irza 578 221 667

1 2 4 ... 28 29

Постный бисквит на фруктовом соке (+видео)

Постный бисквит на фруктовом соке (+видео)Мука - 2 стак. Фруктовый сок - 1 стак. Сахар - 1 стак. Растительное масло без запаха - 0, 5 стак. Сода - 1ч. Л. Соль - 0, 5ч. Л. В миске смешать в сухом виде муку, сахар, соль и соду. Добавить сок и...

Автор: tatyana1 4 1 437

Шоколадный бисквит (Ману Фидель)

Шоколадный бисквит (Ману Фидель)Яйцо (вес без скорлупы) - 60 г. Сахар - 55 г. Мука пшеничная в. С - 95 г. Масло сливочное - 30 г. Шоколад 70-75% - 30 г. Кипяток - 65 г. Эспрессо - 60 г. Разрыхлитель - 3 г. Сода - 2 г. *___________

Автор: Sonadora 37 11 125

Апельсиновый бисквит на йогурте (+видео)

Апельсиновый бисквит на йогурте (+видео)Мука - 150г. Йогурт - 170г. Яйца - 2шт. Апельсиновый сок - 50мл. Апельсиновая цедра - 1ч. Л. Сахар - 200г. Растительное масло - 3ст. Л. Разрыхлитель - 1ч. Л. Белки взбить с половиной стакана сахара...

Автор: tatyana1 2 1 619

Хлопковый бисквит на тыквенном пюре

Хлопковый бисквит на тыквенном пюреЯйцо - 1 шт. Яичный желток - 3 шт. Масло растительное - 30 г. Пюре тыквенное густое (после запекания) - 50 г. Пшеничная мука в/с - 50 г. Яичные белки - 3 шт. Сахар - 30 г. [url=https: //hlebopechka....

Автор: Корсика 31 11 871

Классический бисквит без разделения яиц на белки и желтки. Без разрыхлителя и соды (+видео)

Классический бисквит без разделения яиц на белки и желтки. Без разрыхлителя и соды (+видео)Яйцо С1 - 2 шт. Сахар - 60 г. Ванильный сахар - 10 г. Соль - щеп. Вода - 1 ст. Л. Мука пшеничная в/с - 55 г. Крахмал любой - 45 г. *-------------- - --------------. Форма d 20 см

Автор: ang-kay 9 5 257

Шоколадные коржи

Шоколадные коржиКакао - 100 г. Сахар - 3 стакана. Мука - 3 стакана. Яйцо ( среднего размера ) - 4 шт. Кефир - 0, 5 литра. Сода - 2 ч. Л. Уксус - 1 стол. Лож. Стакан 240 мл. Этот рецепт я нашла на форуме У Самовара...

Автор: Ресничка 146 102 044

1 2 4 ... 7 8

Молочный кокосовый бисквит (+видео)

Молочный кокосовый бисквит (+видео)Яйцо С1 - 3 шт. Сахар - 150 г. Ванильный сахар - 10 г. Соль - щеп. Разрыхлитель - 1 ч. Л. Мука пшеничная в/с - 170 г. Кокосовая стружка мелкая - 30 г. Молоко - 120 г. Масло сливочное - 60 г

Автор: ang-kay 6 2 020

Бисквит на желтках

Бисквит на желткахЖелтки - 6 шт. Сахар - 100гр. Вода теплая - 50гр. Мука - 100гр. Разрыхлитель - 1 ч. Л. С горкой. Крахмал - 30 гр. Ваниль. Растереть добела желтки, воду и сахар, лучше взбить в комбайне. Смешать муку...

Автор: лека 80 119 430

Шоколадный бисквит "Особенный"

Шоколадный бисквит "Особенный"Шоколадно-масляная смесь. Вода - 125 г. Масло растительное без запаха - 180 г. Сахар - 160 г. Какао - 25 г. Бисквит. Мука пшеничная - 240 г. Сода - 1 ч. Л. Разрыхлитель теста - 1 ч. Л. Белок яичный

Автор: natapit 9 3 660

Чем можно заменить яйца в бисквите?

Чем можно заменить яйца в бисквите?Дорогие девочки. Подскажите пожалуйста, можно ли чем-то заменить яйца для изготовления бисквита в больших объемах? Чтобы уменьшить себестоимость. Спасибо

Автор: goddam_housewife 9 1 229

Почему бисквит сильно пахнет яйцами?

Почему бисквит сильно пахнет яйцами?Девочки, подскажите пожалуйста, не знаю просто в какой теме спросить, решила здесь. Почему может пахнуть бисквит очень сильно яйцами? Яйца магазинные, не домашние. Взбиваю очень хорошо и белки,...

Автор: Sevik 1 1 402

Карамельный бисквит на топленом молоке (+видео)

Карамельный бисквит на топленом молоке (+видео)Яйцо - 2шт. Сахар - 0, 5 стак. Мука - 1 стак. Топленое молоко - 0, 5 стак. Растительное масло без запаха - 0, 25 стак. Карамель - 2 ст. Л. Разрыхлитель - 1ч. Л. Соль - щепотка. Яйца разделить на...

Автор: tatyana1 0 2 410

Сметанные коржи без яиц (на сковородке)

Сметанные коржи без яиц (на сковородке)Сметана 15% или 20% - 200 г. Мука - 3 ст. Сахар - 200 г. Сода пищевая - 1 ч. Л. Готовим сметану, сахар, муку и соду. Сметану перекладываем в емкость, добавляем соду и перемешиваем. За пару минут...

Автор: firuza83 35 43 270

Торт Бычок

Торт БычокМука пшеничная - 280 г. Сахар - 120 г. Масло растительное - 120 мл. Яйцо - 3 шт. Разрыхлитель - 1 пакетик. Ванильный сахар - 15 г. Слоеное бездрожжевое тесто - 50 г. Печенье орео - 4 шт. Маслина,...

Автор: Галина456 11 2 586

Постный апельсиновый бисквит (+видео)

Постный апельсиновый бисквит (+видео)Апельсиновый сок - 400 г. Крахмал любой - 60 г. Мука пшеничная в/с - 415 г. Разрыхлитель - 3 ч. Л. Сода - 1 ч. Л. Сахар - 280 г. Масло растительное б/з - 140 г. Соль - щеп. Апельсиновая цедра - 1 ст....

Автор: ang-kay 0 2 140

Бисквит "Красный бархат" на сливочном масле (+видео)

Бисквит "Красный бархат" на сливочном масле (+видео)Пахта (нежирный кефир) - 240 мл. Или. Молоко + уксус (у меня 9%) - 230 мл + 1 ст. Л. Сода - 1, 5 ч. Л. Соль - 1/2 ч. Л. Яйцо С1 - 2 шт. Уксус (у меня 9%) - 1 ст. Л. Какао порошок - 15 г

Автор: ang-kay 2 3 322

Торт "Лесной мох"

Торт "Лесной мох"Мука пшеничная - 280 г. Сахар - 120 г. Масло растительное - 120 мл. Яйцо - 3 шт. Шпинат свежий - 250 г. Крахмал - 20 г. Разрыхлитель - 1 пакетик. Ванильный сахар - 15 г. Крем. Сливки 33%жирности -...

Автор: Галина456 2 2 822

Классический бисквит

Классический бисквитЯйцо(из холодильника, вес 60-65 г) - 6 шт. Сахар - 200 г. Мука - 200 г. ИНВЕНТАРЬ: миска на 3-4л миска на 0, 5-1л миксер форма для выпечки бумага для выпечки(варианты: Силиконовый коврик, писчая...

Автор: Тортыжка 471 331 756

1 2 4 ... 23 24

Бисквит " Шоколад на кипятке "

Бисквит " Шоколад на кипятке "Мука - 2, 5 ст. Сахар - 1, 5 ст. Яйца - 2 шт. Молоко - 1 ст. Какао - 5 ст. Л. Растительное масло (без запаха) - 1/2 ст. Разрыхлитель - 1 ч. Л. Сода - 1. 5 ч. Л. Кипяток - 1 ст

Автор: Tanyshka 120 92 795

1 2 4 ... 6 7

Мягкий бисквит с клубникой и греческим йогуртом

Мягкий бисквит с клубникой и греческим йогуртомПростой греческий йогурт - 150 г. Масло подсолнечное или оливковое - 40 мл. Цедра апельсина или лимона - 1/3 шт. Яйцо - 3 шт. Сахар - 110 г. Мука пшеничная в/с - 200 г. Разрыхлитель для теста - 8 г....

Автор: Корсика 11 3 182

Заварное тесто (на растительном или сливочном масле)

Заварное тесто (на растительном или сливочном масле)Тесто заварное на растительном масле. Растительное масло - 100 г. Вода - 100 г. Мука пшеничная - 100 г. Соль - щепотка. Яйца - 156 г/3 шт. Тесто заварное на сливочном масле. Слив. Масло/маргарин для...

Автор: Хаска 40 35 199

Бисквит. Скорая помощь. Вопрос - ответ.

Бисквит. Скорая помощь. Вопрос - ответ.
1 2 4 ... 31 32
Автор: Nastasya • 632 ответа • 433 875 просмотров

632
ответа

Райский торт (+видео)

Райский торт (+видео)Яйца - 4шт. Цедра апельсина (лимона) - 1шт. Сахар - 200г. Крахмал картофельный - 100г. Мука - 120г. Разрыхлитель - 10г. Сливочное масло - 150г. Стереть цедру с одного лимона или апельсина. Взбить...

Автор: tatyana1 5 2 330

Рисовый шифоновый бисквит без глютена (мастер-класс)

Рисовый шифоновый бисквит без глютена (мастер-класс)Яйцо С1 - 2 штуки. Белок - 1 штука (30 грамм). Вода комнатной температуры - 70 грамм. Сахар - 90 грамм. Масло растительное б/з - 50 грамм. Рисовая мука - 120 грамм. Разрыхлитель - 3 грамма. Соль -...

Автор: ang-kay 37 23 044

Бисквит шоколадный ангельский

Бисквит шоколадный ангельскийБелок - 180 г (6 шт. ). Сахарная пудра - 70 г. Сахар - 50 г. Мука пшеничная в/с - 80 г. Какао-порошок - 30 г. Соль - 1/4 ч. Л. Ваниль - по вкусу. Муку смешиваем с какао и сахарной пудрой. [s

Автор: ang-kay 6 2 705

Бисквит на сметане

Бисквит на сметанеЯйца - 4 шт. Сахар - 2 ст. Сметана - 2ст. Сода - 1 ч. Л. Мука - 3 ст. Какао порошок - 1. 5-2 ст. Л. Яйца взбить с сахаром, можно венчиком, без усилий. Затем добавить сметану и в неё же всыпать соду,...

Автор: Жануль75 10 36 886

Шоколадный бисквит на раз, два, три

Шоколадный бисквит на раз, два, триМука - 250 гр. Сода - 1, 5 ч. Л. Соль - 1 ч. Л. Какао - 55 гр. Сахар - 300 гр. Яйца - 2 шт. Сливочное масло - 60 гр. Оливковое масло - 60 гр. Ванильный экстракт - 2 ч. Л. Молоко - 280 мл

Автор: oov Ольга 236 79 763

1 2 4 ... 11 12

Манно-молочный бисквит

Манно-молочный бисквит*1 стакан=200 мл. Для бисквита:. Яйца комнатной температуры(отделить белки от желтков) - 6. Сахар - 3/4 стакана. Щепотка соли. Ваниль - 1 гр. Манная крупа мелкого помола - 1 стакан. Молоко - 1. 5...

Автор: natapit 51 27 994

Бисквит кунжутный

Бисквит кунжутныйЯйцо С1 - 3 шт. Сахар - 150 г. Кунжут - 125 г. Мука пшеничная в/с - 110 г. Соль - щеп. Ваниль опционно - по вкусу. Разрыхлитель - 1 ч. Л. *----------------- - -----------. Форма d 16. [st

Автор: ang-kay 3 2 890

Карамельный бискофлан

Карамельный бискофланКарамель. Сахар - 120 г. Вода - 40 г. Пудинг. Молоко - 350 мл. Яйцо С1 - 4 шт. Сахар - 60 г. Ваниль - по вкусу. Соль - щеп. Бисквит

Автор: ang-kay 11 5 047

Бисквит с черным кунжутом

Бисквит с черным кунжутомСироп. Вода - 80 г. Масло растительное б/з - 110 г. Сахар - 160 г. Тесто. Яйцо С1 - 4 шт. Сахар - 40 г. Мука пшеничная в/с - 200 г. Мука из черного кунжута - 80 г. Соль - 1/3 ч. Л

Автор: ang-kay 6 2 363

Бисквит "Ангельский" ( на белках )

Бисквит "Ангельский" ( на белках )Стакан 250 мл. Белки - 6 шт. Сахар - 0, 5 стакана. Лимон ( сок ) - 0, 5 шт. Ванильный сахар. Ванильный пудинг ( или крахмал ) - 1, 5 ст. Лож. Сахарная пудра - 0, 3 стакана. Мука - 0, 7 стакана. Соль

Автор: лина 36 40 312

Медовый бисквит (без соды)

Медовый бисквит (без соды)Яйца - 6 шт. Сахар - 160 грм. Мед жидкий - 2 ст. Л. Мука - 190 грм. Взбиваем яйца, сахар и мед до плотной белой массы. Не меньше 10 минут. Потом аккуратно всыпаем муку и перемешать снизу вверх (у...

Автор: irza 203 177 088

1 2 4 ... 10 11

Бисквит масляный (Bica mantecada)

Бисквит масляный (Bica mantecada)Тесто дрожжевое. Мука пшеничная в/с - 200 г. Вода - 110 мл. Дрожжи свежие прессованные - 2 г. Соль - 5 г. Бисквит. Сахар - 450 г. Масло сливочное топлёное или масло сливочное (ГОСТ) - 200 г. Мука...

Автор: Корсика 10 6 708

Кантабрийский бисквит (Sobaos pasiegos antiguos)

Кантабрийский бисквит (Sobaos pasiegos antiguos)Тесто дрожжевое 1. Мука пшеничная в/с - 300 г. Вода - 200 г. Дрожжи сухие - 5 г. Соль - 1/3 ч. Л. Тесто 2. Тесто на закваске (65% гидратации) - 500 г. Бисквит. Тесто дрожжевое 1 или 2

Автор: Корсика 13 5 380

Вегетарианский бисквит

Вегетарианский бисквитВзбитый нутовый отвар с сахаром - 450 г. Мука - 225 г. Муку осторожно ложкой сверху вниз перемешать с нутовой массой. Тесто получается жидкое. Выложить в форму с тефлоновм покрытием (Людочка...

Автор: Omela 51 15 262

Ангельский бисквит с вишней

Ангельский бисквит с вишнейБелок - 360 г. Сахар - 275 г. Ванильный сахар - 10 г. Соль - 1/4 ч. Л. Мука пшеничная в/с - 130 г. Вишня размороженная отцеженная - 140-150 г. В белки добавить соль и начать взбивать на небольших...

Автор: ang-kay 10 5 741

Ангельский шоколадный бисквит

Ангельский шоколадный бисквитБелки - 12 (360ml). Сахар - 150 g+150g. Мука для тортов - 100 g. Какао (любое) - 25 g. Соль - 1/4 ч. Л. Винный камень* - 1 ч. Л. Экстракт ванили - 2 ч. Л. Так как всё лето и половину осени я делала...

Автор: Irina_Smith 2 4 272

Нанесение рисунков на бисквиты с помощью трафаретов

Нанесение рисунков на бисквиты с помощью трафаретовВот уж совсем пустяк, кухонная мелочь. Покупала в канцелярском отделе несколько лет назад, только сейчас дошли руки использовать на бисквитном рулете. Как делать, думаю, знают все. К двум столовым...

Автор: Сливочная 10 1 174

Как я нарезаю тончайшие бисквитные коржи

Как я нарезаю тончайшие бисквитные коржиВыполняю обещание показать, как я нарезаю тончайшие бисквитные коржи. Испекла в хлебопечке Панасоник в литой алюминиевой тостовой форме бисквитную буханочку квадратной формы - заготовку на...

Автор: Сливочная 10 1 379

Японский заварной бисквит для декора и рулетов

Японский заварной бисквит для декора и рулетовЯйцо - 1 шт. Желтки - 120 г. Белки - 165 г. Мука пшеничная в/сорт - 80 г. Сахар - 80 г. Молоко - 130 г. Масло сливочное - 70 г. Ванильный сахар - 8 г. Соль - щеп. *--------- ---

Автор: ang-kay 18 35 329

Бисквит "Красный бархат" (Red Velvet)

Бисквит "Красный бархат" (Red Velvet)Мука - 340 гр. Сахар - 300 гр. Какао - 1 ст. Л. Соль - 1/4 ч. Л. Разрыхлитель - 2 ч. Л. Сода - 1 ч. Л. Яйца - 3 штуки. Масло растительное - 300 гр. Кефир/пахта ( у меня кефир) - 280 гр. Гелевый...

Автор: fomca 36 25 861

Бисквит "Черный Принц" для торта или капкейков

Бисквит "Черный Принц" для торта или капкейковСметана - 500 гр. Сахар - 400 гр. Яйца - 200-230 гр ( 4 шт ). Мука - 280 гр. Сода - 2 ч. Л. Б/горки. Соль - щепотка. Грецкие орехи очищенные - 1 стакан граненый. Какао - 2 ст. Л. Орехи перебрать и...

Автор: Тётяторт 35 9 458

Шоколадный шифоновый бисквит

Шоколадный шифоновый бисквитМука - 200 гр. Разрыхлитель - 2 ч. Л. Сода - 1/4 ч. Л. Соль - 1/4 ч. Л. Сахар - 180+45. Растительное масло без запаха - 125 мл. Какао хорошего качества - 60 гр. Растворимый кофе - 1 и 1/3 ст. Л. Вода...

Автор: natapit 636 286 595

1 2 4 ... 31 32

Йогуртовый шелковый бисквит с яблоком

Йогуртовый шелковый бисквит с яблокомЯйцо С2 - 3 шт. Сахар - 10+20 г. Масло растительное - 15 г. Мука пшеничная в/сорт - 50 г. Крахмал - 10 г. Соль - щеп. Яблоко - 1/2 шт. Ваниль - по вкусу. Йогурт классический - 40 г. Сахарная пудра...

Автор: ang-kay 8 5 630

Бисквит золотистый масляный с белым шоколадом

Бисквит золотистый масляный с белым шоколадомБелый шоколад - 170 г. Желтки крупные - 6 шт. Молоко - 240 мл. Экстракт ванили - 6 г. Сахар - 240 г. Разрыхлитель - 20 г. Соль - 5 г. Масло сливочное размягчённое - 130 г. Мука - 240 г. Крахмал...

Автор: lenkor 15 24 464

Как печь Красный бархат?

Как печь Красный бархат?

Автор: Параллель • 2 ответа • 1 592 просмотра

2
ответа

Как печь фисташковые торты?

Как печь фисташковые торты?

Автор: Тётяторт • 2 ответа • 1 154 просмотра

2
ответа

Хлопковый бисквит в духовке на водяной бане

Хлопковый бисквит в духовке на водяной банеЯйцо С1 - 3 (5) шт. Сахар - 65 (105) г. Масло сливочное - 35 (60) г. Мука пшеничная в/сорт - 55 (95) г. Молоко - 35 (55) г. Ваниль - по вкусу. Соль - щеп. Лимонный сок - 1/4 (1/3) ч. Л. *-------- -...

Автор: ang-kay 7 25 079

Классический бисквит с подогревом

Классический бисквит с подогревомЯйца ( в зависимости от размера) - 5-6 шт. Сахар - 1 стакан. Мука - 1 стакан. Крахмал - 2 ст. Ложки. Готовим форму ( размер формы d 26 h 7), вот так Теперь берем сахар и яйца, смешиваем

Автор: алоказия 43 31 759

Можно ли вишню в бисквит класть?

Можно ли вишню в бисквит класть?

Автор: ledi • 18 ответов • 3 601 просмотр

18
ответов

Бисквитный мох для декора

Бисквитный мох для декораЯйцо С1 - 1 штука. Сахар - 12 грамм. Инвертный(глюкозный) сироп, можно мед - 30 грамм. Мука - 25 грамм. Разрыхлитель - 5 грамм. Стаканчики - 4 штуки. Краситель. Яйцо взбиваем с сахаром, добав

Автор: ang-kay 31 33 250

Бисквит "Воздушный шоколад"

Бисквит "Воздушный шоколад"Мука - 3ст. Какао - 6ст ложек полных. Кипяток - 2 стакана. Сода - 2 ч. Л. Разрыхлитель - 0, 5 ч. Л. Сливочное масло мягкое - 200 гр. Яйца - 4 шт. Соль - 0, 5 ч. Л. Сахар - 1 стакан

Автор: valvery 117 73 487

Бисквит "Пища ангела"

Бисквит "Пища ангела"Белки - 1+3/4 чашки. Мука - 1 чашка. Сахар мелкий - 1, 5 чашки. Соль - 0, 5 ч. Л. Ванилин - 1 г. Миндальная эссенция - 1 бутылочка. *cream of tartar (винная к-та) - 1, 5 ч. Л. Подруга из Канады...

Автор: Светта 53 22 712

Бисквит для тех, кто с ним на "Вы"

Бисквит для тех, кто с ним на "Вы"*1 стакан=200 мл. Бисквит:. Яйца комнатной температуры - 4. Сахар - 1 стакан. Мука - 1 стакан. Цедра 1 лимона или 1 гр. Ванили. Форма 20 см. В диаметре дно застелить пекарской бумагой или кольцо...

Автор: natapit 114 81 126

Безглютеновый бисквит "Эрл Грэй"

Безглютеновый бисквит "Эрл Грэй"Яйцо С1 - 4 шт. Сахар - 40 г. Мед - 30 г. Молоко - 50 мл. Масло растительное б/з - 30 г. Чай с бергамотом Эрл Грэй - 1 ст. Л. Крахмал кукурузный - 130 г. Разрыхлитель - 1/2 ч. Л. Соль - щепотка....

Автор: ang-kay 15 8 930

Шоколадный "брошенный" бисквит или бисквит по-польски

Шоколадный "брошенный" бисквит или бисквит по-польскиЯйцо С1 - 5 шт. Сахар - 170 г. Мука пшеничная в/сорт - 90 г. Какао-порошок - 35 г. Соль - 1/3 ч. Л. Ваниль - по вкусу. *-------- - -----. Кольцо или форма d 20. [url=https: //hlebopechka. r

Автор: ang-kay 33 13 124

Бисквит медовый ленивый на соде

Бисквит медовый ленивый на содеЯйца - 3шт (156гр). Сахар - 130гр. Мед (любой) - 3ст. Ложки (100гр). Сода - 1чл. Ванилин - На кончике ножа. Мука - 190гр. 1. В чашу миксера (из пластмассы) помещаем яйца, сахар, мед, сухой ванилин....

Автор: leoalla 49 10 105

Апельсиновый ангельский бисквит (кухонный процессор Bomann KM 398 CB)

Апельсиновый ангельский бисквит (кухонный процессор Bomann KM 398 CB)Белки - 360 грамм (12 яиц). Сахар - 270 грамм. Мука пшеничная в/с - 130 грамм. Сок апельсиновый - 2 ст. Ложки. Цедра апельсина - 2 ч. Ложки. Сок лимона - 1 ч. Ложка. Соль - по вкусу. Ваниль опция -...

Автор: ang-kay 79 12 310

Миндальный шифоновый бисквит

Миндальный шифоновый бисквитОчищенный миндаль перемолотый до состояния муки. - 65 гр. Мука - 85 гр. Крахмал(желательно кукурузный) - 85 гр. Сахар - 115 гр. Растительное масло без запаха - 65 мл. Разрыхлитель - 1 ч. Л. Тёплая...

Автор: natapit 12 23 186

Бисквит красный бархатный, или Красный вельвет

Бисквит красный бархатный, или Красный вельветЯичные белки - 225 г. Жидкий красный пищевой краситель - 3-4 ст. Л. Мука - 400 г. Крахмал кукурузный - 100 г. Сахар - 400 г. Разрыхлитель - 40 г (4 пачки Dr. Oetker, 8 ч. Л. ). Какао-порошок без...

Автор: lenkor 172 122 985

1 2 4 ... 8 9

Кокосовый шифоновый бисквит

Кокосовый шифоновый бисквитМука - 1 стакан. Сахар - 2/3 стакана. Разрыхлитель - 2 ч. Л. Растительное масло - 1/3 стакана. Вода ( холодная ) - 1/4 стакана. Яйцо - 4 шт. Кокосовая стружка - 5 ст. Л. ( с горкой ). Ванилин - 1...

Автор: Caramia 28 47 628

Бисквит (рецепт для предприятий общественного питания, 1955г.) + лимонный/апельсиновый вариант

Бисквит (рецепт для предприятий общественного питания, 1955г.) + лимонный/апельсиновый вариантМука (в Сборнике/я беру), г - 3005/130. Крахмал картофельный - 740/32. Сахар - 3710/160. Яйца (нетто, без скорлупы) - 6180/265. Ванилин, ванильная эссенция. Для апельсинового бисквита -. /половина...

Автор: Чучелка 50 18 179

Карамельный шифоновый бисквит

Карамельный шифоновый бисквитМука - 2 ст. Сахар - 1 ст. Разрыхлитель - 3 ч. Л. Соль - 1/2 ч. Л. Ванилин - 1 ч. Л. Карамельный сироп - 0. 5 ст. Яйца - 7 шт. Раст. Масло - 0. 5 ст. Лимонная кислота - 1/2 ч. Л. Холодная вода - 1/4...

Автор: yayagodka 13 17 636

Бисквит апельсиновый

Бисквит апельсиновыйМука - 270гр. Яйца - 6 шт. Сахар - 1 ст. Разрыхлитель (д-р Откер) - 1 пакетик. Апельсиновый сок из пакета - 3/4 ст. Масло растительное - 1/4 ст. Белки взбила как на классический бисквит с добавлением...

Автор: Лика 65 148 037

Классический шифоновый бисквит

Классический шифоновый бисквитБелок - 4. Желток - 2. Сахар - 80+25. Разрыхлитель - 1. 5 ч. Л. Соль - 1/8 ч. Л. Мука - 130 гр. Тёплое нагретое до 30 градусов молоко - 90 мл. Растительное масло без запаха - 65 мл. Немного...

Автор: natapit 181 186 234

1 2 4 ... 9 10

Постный бисквит

Постный бисквитСтакан=200 мл. Форма 22 см. В диаметре смазанная раст. Маслом. Дно застелить пекарской бумагой. Мука (просеять. ) - 1 и 3/4 стакана. Соль - 1/2 ч. Л. Свежий апельсиновый сок - 3/4 стакана....

Автор: natapit 59 39 174

Нежный высокий ореховый бисквит

Нежный высокий ореховый бисквитЯйца( комнатной температуры) - 5 шт. Сахар - 1 стакан. Молотые грецкие орехи(не до состояния муки - 1 стакан. Ваниль - 1 гр. Мука - 1. 5 стакана. Разрыхлитель - 1 ч. Л. Натуральный мёд - 2 ст. Л....

Автор: natapit 137 114 285

1 2 4 ... 6 7

Мега шоколадный бисквит

Мега шоколадный бисквитМука ( просеянная ) - 1 и 1/4 чашки. Какао - 3/4 чашки. Разрыхлитель - 1 ч. Л. Сода - 2 ч. Л. Соль - 1 ч. Л. Яйцо - 2 шт. Простокваша - 1 чашка. Кофе растворимый - 2 ст. Л. Кипяток - 1 сакан....

Автор: Гранатка 28 20 114

Хлебец из яичных белков. Старые книги на вкус. Мария Гайкова, 1983

Хлебец из яичных белков. Старые книги на вкус. Мария Гайкова, 1983Яичный белок (с0) - 5 шт. Сахарная пудра - 150 гр. Миндаль - 50 гр. Изюм - 50 гр. Шоколад - 50 гр. Масло сливочное 82, 5% - 50 гр. Мука пшеничная - 100 гр. Кексовая форма

Автор: Zmeika 0 3 828

Бисквит медовый постный

Бисквит медовый постныйМед - 2 ст. Л. Сахар - 1/3 стак. Вода теплая - 200 г. Масло растительное рафинированное - 100 г. Лимонный сок или лим. Кислота - 2 ст. Л/щепот. Мука. Разрыхлитель или сода - 2 ч. Л/1 ч л. Мед, сахар...

Автор: Lyudmila_Belgorod 35 20 344

Бисквит шифоновый кофейный

Бисквит шифоновый кофейныйЯйцо С1 - 4 штуки. Сахар - 80 грамм. Мука пшеничная в/сорт - 100 грамм. Молоко - 50 грамм. Кофе растворимый - 8 грамм. Масло растительное б/з - 40 грамм. Соль - 1/4 ч. Ложки. Ваниль - щепотка....

Автор: ang-kay 28 10 557

Бисквит из кабачка

Бисквит из кабачкаКабачки (или цукини) - 400 гр. Соль - 1/2 ч. Л. Яйцо - 180 гр. Сахар - 180 гр. Растительное масло - 160 гр. Шоколад горький - 80 гр. Какао - 35 гр. Мука в/с - 180 гр. Корица (по желанию) - 1/2 ч. Л....

Автор: Kara 63 21 666

Фруктовый шифоновый бисквит

Фруктовый шифоновый бисквитМука - 240 гр. Крахмал(желательно кукурузный) - 2 ст. Л. Сахар - 140 гр. Разрыхлитель - 1 ст. Л. Ваниль - 1 гр. Смешать все сухие ингредиенты и просеять 3 раза. Желтки комнатной температуры - 5 шт....

Автор: natapit 16 21 530

Бисквит Королевы Виктории от Andy Chef в мультиварке

Бисквит Королевы Виктории от Andy Chef в мультиваркеМасло сливочное хорошего качества - 250 гр. Сахар - 250 гр. Мука в/с - 250 гр. Разрыхлитель - 8 гр. Яйца (у меня С-1 - средние) - 4 шт. Цедра лимона (у меня апельсина) - от 1 шт. Ванильный экстракт -...

Автор: Туманчик 48 26 382

Бисквит медовый с содой

Бисквит медовый с содойЯйца - 240 гр. Сахар - 250 гр. Мука - 250 гр. Мед - 50-75 гр. Вода - 100 гр. Сода - 0. 5 ч. Л. Взбейте яйца с сахаром до устойчиво-плотной массы или держащейся капли на поверхности. Добавте муку...

Автор: ИннаН 5 10 763

Бисквит масляный №2 (мастер-класс)

Бисквит масляный №2 (мастер-класс)Яйцо С1 - 4 штуки. Сахар - 100 грамм. Мука пшеничная в/сорт - 100 грамм. Масло сливочное - 70 грамм. Соль - щепотка. Ваниль - по вкусу. Форма d24. Бумага для выпечки. Включаем духовку и греем ее до...

Автор: ang-kay 15 10 941

Ангельский масляный бисквит с маком и лимоном

Ангельский масляный бисквит с маком и лимономБелки. Белок - 50 грамм. Сахарная пудра - 25 грамм. Тесто. Белок - 25 грамм. Сахарная пудра - 25 грамм. Масло растительное б/з - 4 ч. Ложки. Мука пшеничная в/сорт (если с маком) - 40 (30) грамм....

Автор: ang-kay 31 8 893

Бисквит шпинатный

Бисквит шпинатныйШпинат (свежий или свежезамороженный) - 150 г. Масло растительное/кукурузное без запаха - 80 г. Мука пшеничная - 140 г. Мука рисовая (можно заменить пшеничной) - 40 г. Разрыхлитель - 2, 5 ч. Л....

Автор: Илона 46 32 536

Середина бисквита оседает почти до самого низа

Середина бисквита оседает почти до самого низаДоброго дня. Очень нужна помощь. Не пойму, что у меня в последнее время с бисквитом творится. Середина оседает почти до самого низа, еще в духовке. На 10-15 минуте выпекания середина проваливается и...

Автор: vikto_riya 5 1 792

Ароматный маковый бисквит

Ароматный маковый бисквитЯйца крупные(отделить желтки от белков) - 6. Сахар - 3/4 стакана. Корица - 1/2 ч. Л. Ваниль - 1 гр. Цедра апельсиновая - 1 ч. Л. Бренди или ром - 40 гр. Разрыхлитель - 1 ч. Л. Мак - 100 гр. Грецкие...

Автор: natapit 39 43 925

Бисквитную крошку делать до заморозки или после?

Бисквитную крошку делать до заморозки или после?Посоветуйте, пожалуйста, как лучше сделать. Мне нужна бисквитная крошка. Я испекла бисквит, мне его заморозить и потом при необходимости сделать крошку или сразу сделать крошку и заморозить? Вопрос,...

Автор: olechka99 13 990

Шоколадно-апельсиновый бисквит

Шоколадно-апельсиновый бисквитЯйца - 7 шт. Сахар - 3/4 стак. Мука - 2 стак. Разрыхлитель - 12 г. Апельсиновая цедра - с 2 шт. Апельсиновый сироп - 3/4 стак. Растительное масло - 1/4 стак. Какао - 3 ст. Л. Кофе растворимое - 1 ст....

Автор: Yenni 10 8 401

Бисквит на сгущенном молоке

Бисквит на сгущенном молоке

Автор: frizerka • 15 ответов • 27 806 просмотров

15
ответов

Подскажите не плотный и не слишком сухой шоколадный бисквит

Подскажите не плотный и не слишком сухой шоколадный бисквитДевочки, нужен шоколадный бисквит. Вкусный. Классический суховат, на кипятке слишком мокрый и содой отдает, пекла с рецепта торта Ферреро Роше - слишком плотный. Да, я такая, привередливая, хочу...

Автор: Olj4ik 4 936

Бисквит шоколадный с грецкими орехами

Бисквит шоколадный с грецкими орехамиМасло сливочное - 50 г. Сахарный песок - 1 стак. Яйца - 2 шт. Мука - 1/2 стак. Какао - 1/3 стак. Разрыхлитель - 1/4 ч. Л. Соль - 1/4 ч. Л. Грецкие орехи - 1/2 стак. Ваниль

Автор: Alenka83 1 6 461

Нужен бисквит для торта на утиных или перепелиных яйцах

Нужен бисквит для торта на утиных или перепелиных яйцахДобрый вечер, девочки. Столкнулась с такой проблемой: заказчица просит сделать бисквит для торта на утиных или перепелиных яйца. Ни с теми, ни с другими я ни разу не работала, в интернете покопалась,...

Автор: kotopanda 4 690

Генуэзский шоколадный бисквит

Генуэзский шоколадный бисквит

Автор: Тамошняя • 9 ответов • 12 968 просмотров

9
ответов

Бисквит упал и стал плоским

Бисквит упал и стал плоскимДобрый день. Девочки, помогите. Никогда с бисквитами не было проблем. Тут испекла бисквит, увеличился в 4 раза. Радости не было предела. После 24 минут открывала и смотрела на него. Добавила еще 10...

Автор: olesia32 5 808

Пирог "Кастелла"

Пирог "Кастелла"Яичные желтки - 5 шт. Яичный белок - 4 шт. Мука пшеничная - 100 гр. Сахар белый - 120 гр. Сахар коричневый - 15 гр. Жидкий мед - 50 гр. Вода - 20 мл. Растительное масло - 10 мл. Белки взбить

Автор: Shyrshunchik 36 10 370

Бисквит на горячем молоке

Бисквит на горячем молокеМолоко - 120 гр. Масло сливочное - 60 гр. Мука пшеничная - 165 гр. Яйцо - 3 шт (180 гр. ). Сахар - 165 гр. Разрыхлитель - 6 гр. Соль - щепотка. Ванилин - щепотка. Муку, разрыхлитель и соль просеиваем...

Автор: V-tina 8 6 579

Бисквит шпинатный на основе ВНК

Бисквит шпинатный на основе ВНКЯйца С1 - 5 штук. Сахар - 150 г. Мука - 180 г. Крахмал кукурузный - 20 г. Разрыхлитель - 8 г. Кипяток - 50 г. Масло растительное - 75 г. Шпинат - 100 г. Ванилин. Рецепт на

Автор: gattta 28 19 785

Венский бисквит

Венский бисквитЯйца цельные - 325 г. Сахар - 300 г. Экстракт ванили - 2-3 капли. Молоко - 105 мл. Масло сливочное - 65 г. Патока крахмальная - 20 г. Мука - 240 г. Хочу поделиться рецептом бисквитной основы для...

Автор: Twist 20 30 384

Если делать бисквит только на полпорции, нужно ли уменьшать температуру?

Если делать бисквит только на полпорции, нужно ли уменьшать температуру?Девочки, добрый день. Подскажите, если делать бисквит только на полпорции, нужно ли уменьшать температуру? Или только время будет другое?

Автор: meow 2 657

Бисквит шифоновый ванильный

Бисквит шифоновый ванильныйПонадобится:. Мука - 2 стакана. Сахар - 1. 5 стакана. Разрыхлитель - 3 ч. Л. Соль - 1 ч. Л. Холодная вода - 3/4 стакана. Ванильный сахар - 1 ч. Л. Яичные желтки - 7 шт. Растительное масло - 1\\2...

Автор: лека 87 103 106

Станет ли от добавления крахмала корочка бисквита липкой?

Станет ли от добавления крахмала корочка бисквита липкой?Подскажите, может ли быть липкая корочка от добавления в бисквит крахмала?

Автор: olechka99 2 624

Поделиться…

[1] 2 Вперед ►

Случайные рецепты

Блинороллы с пюре и селедкой

Блинороллы с пюре и селедкой

Цветная капуста, тушеная с кабачком (коптильня Brand 6060)

Новые сообщения

Новые темы

Все новые темы

Рубрики блогов