Рецепты на Новый 2023 год и Рождество

Выпечка Пасха Куличи пасхальные

Куличи пасхальные

[1] 2 Вперед ►

Кулич очень вкусный

Кулич очень вкусныйДрожжи - 2, 5 ч. Л. Мука - 3 чашки* (450 г). Соль - 0, 5 ч. Л. Сахар - 6 ст. Л. Ванильный сахар - 1 пакетик. Масло растительное (рафинированное) - 6 ст. Л. Орехи, изюм и кусочками порезанное 1...

Пасхальный кулич с куркумой

Пасхальный кулич с куркумойОпара:. Молоко (теплое) - 250г. Сахар - 65г. Дрожжи быстрорастворимые - 6г. Тесто:. Опара. Масло+маргарин - 100+125. Сахар - 200г. Яйца (только желтки) - 4 шт. Сметана - 150г

Кулич болгарский "Козунак"

Кулич болгарский "Козунак"Мука - 550 - 600 г. Сухие дрожжи - 10 г (я использовала Саф-момент). Соль - 1/2 ч. Л. Молоко - 100 мл. Сахар - 150 г. Сливочное масло - 70 г. Яйца - 3 шт. (маленькие). Изюм - 100 г. Орехи - 50 г

Кулич Пасхальный "Мечта" и Глазурь Желатиновая

Кулич Пасхальный "Мечта" и Глазурь ЖелатиноваяМука пшеничная - 1 кг. Молоко - 440 гр. Яйца - 7 шт. Сливочное масло - 440гр. Сахар - 2 стакана или 440гр. Живые дрожжи - 50 гр. Соль - 1/2 ч л. Изюм. Цукаты. Вишня, клюква

Кулич из ночного "холодного" теста от Мэгги Глезер

Кулич из ночного "холодного" теста от Мэгги ГлезерДрожжи сухие - 6 г. Мука пшеничная в. С. - 400-420 г. Молоко - 125 г. Яйца (вес без скорлупы) - 180 г. Соль - 6 г. Сахар - 75 г. Масло сливочное - 116 г. Ваниль - 0, 5 г. Цедра лимона или апельсина -...

Кулич Александрийский

Кулич АлександрийскийОпара:. Сахар - 0, 5 кг. Слив. Масло - 250 гр. Яйца - 5 шт. Желтки - 2 шт. Свежие дрожжи - 75 гр. Топленое молоко - 0, 5 л. Тесто:. Вся опара. Ванильный сахар - 15 гр

Кулич (паска) любимый

Кулич (паска) любимыйМука пшеничная - 400г. Дрожжи прессованные - 20г. Сахар - 120г. Молоко цельное - 250мл. Соль - 3г. Желтки - 4шт. Масло сливочное - 80г. Изюм, цукаты - 50-60г. Цедра, ваниль, кардамон, шафран - по...

Кулич "Весенний" по ГОСТу СССР

Кулич "Весенний" по ГОСТу СССРМука пшеничная высший сорт с - 10% белка 503г. Сухая клейковина (желательно добавить) - 26г. Молоко (или вода) - 158г. Дрожжи прессованные - 20г. Сахар-песок - 143г. Масло сливочное - 111г. Яйца -...

Параскина паска

Параскина паскаМолоко - 160 мл. Сливочное масло - 160 г. Сахар - 200 г. Соль - 0, 5 ч. Л. Сухие дрожжи - 1, 75 ч. Л. Мука - 400 г. Яйца - 240 г. Куркума - щепотка. Лимонная кислота - 0, 5 ч. Л. Изюм - 160 г. Ванилин

Кулич Александрийский на закваске

Кулич Александрийский на закваскеЗАКВАСКА:. ** Стартер пшеничный 100% гидратации - 50 г. ** Мука пш. В/с - 50 г. ** Вода изюмная - 50 мл. ОПАРА:. ** Закваска - вся. ** Молоко топленое - 250 мл. ** Сахар - 230- 250 г. ** Масло...

Кулич шафранный на сметане

Кулич шафранный на сметанеТесто:. Мука - 1, 3 кг. Молоко - 500 мл. Свежие дрожжи - 50 г. Сливочное масло - 200 г. Сметана - 180 г. Ром для замачивания изюма - 80 мл. Изюм - 180 г. Нити шафрана - хорошая щепоть. Сахар - 500 г...

Кулич с Мясоедовской в духовке (мастер-класс)

Кулич с Мясоедовской в духовке (мастер-класс)Мука - 1 кг. Дрожжи живые прессованные - 60 г. Соль - 0, 5 - 0, 75 ч. Л. Масло сливочное - 300 г. Сахар - 400 г. Яйца - 5 шт. Молоко - 350 мл. Изюм - 200 г. Ванилин - 2-4 г

Пасхальный кулич на желтках с цукатами

Пасхальный кулич на желтках с цукатамиМолоко - 100 мл. +300 мл. Дрожжи прессованные - 40 гр. Сахар - 20 гр. +150 гр. Желтки яичные - 5 шт. Масло сливочное от 72, 5% жирности - 150 гр. Мука пшеничная высш. Сорт - 500 гр. Изюм цукаты - по...

Папошник на опаре

Папошник на опареЗаварка. Мука пшеничная в/сорт - 150 грамм. Сливки 10% - 250 грамм. Опара. Заварка - вся. Сахар - 100 грамм. Дрожжи прессованные - 50 грамм. Сметана(у меня 15%) - 50 грамм. Тесто

Кулич "Шедевр" в духовке и в мультиварке Brand 502 (мастер-класс)Тесто:. Мука пшеничная в/с - 800 г. Сахар - 270 г. Масло сливочное или. Маргарин - 200 г. Желтки - 5 шт. Молоко 3, 2-6 % - 330 г. Вода - 50 г. Дрожжи прессованные - 32 г

Пасхальный кулич на белках

Пасхальный кулич на белкахОпара:. Теплое молоко - 2ст. Сежие дрожжи(прессованные) - 40г. Сахар - 1ст. Л. Мука (просеять) - 1, 5ст. Тесто:. Белки яичные - 8шт. Сахар - 1, 5ст. Сливочное масло (растопить) - 120г. Мука...

Кулич традиционный русский

Кулич традиционный русскийМука пшеничная в/с - 1000 грамм. Молоко свежее - 1, 5 стакана. Яйца куриные - 6 шт. Масло сливочное - 300 грамм. Сахар белый - 1, 5-2 стакана. Дрожжи свежие - 40-50 грамм. Соль - 3/4 ч. Л. Изюм - 150...

Пасхальная голубка

Пасхальная голубка*1 тесто. Мука пшеничная (у меня Манитоба) - 200 г. Песок сахарный - 50 г. Дрожжи свежие (сухие) - 15 г (5г). Масло сливочное - 45 г. Яйца - 0, 5 шт. Желток - 2 шт. Вода - 70 мл. *2 тесто

Кулич Бабушкин

Кулич БабушкинМука - 1кг. Яйца - 6шт. Молоко - 1, 5 ст. Масло сливочное растопленное - 300гр. Сахар - 1, 5 -2 ст. Дрожжи - 50гр. Соль, ваниль, изюм. В тёплом молоке растворить дрожжи, всыпать 1/2 кг муки,...

Кулич от Е. Молоховец (1861г.)

Кулич от Е. Молоховец (1861г.)Мука - 500 гр. Дрожжи - 2 чл. Л. Яйца - 3 шт. Масло - 50 гр. Сахар - 100 гр. Соль - 1/2 ч. Л. Изюм. Коньяк - 1-2 ст. Л. Молоко - 1 стакан. Взять молоко, дрожжи, поло

Кулич "Проще не бывает"

Кулич "Проще не бывает"Мука - 1 кг. Молоко - 400 мл. Яйца - 5 - 6 шт. Масло - 300 г. Сахар - 400 - 450 г. Соль - 0, 5 ч. Л. Дрожжи - 60 - 70 г (в зависимости от их силы и свежести). Изюм (курага, сушеная вишня, цукаты, всё...

Кулич пасхальный (старинный рецепт)

Кулич пасхальный (старинный рецепт)Мука высшего сорта - 1 кг. Молоко - 1, 5 стакана. Яйца - 6 шт. Масло сливочное - 300 гр. Сахар - 1, 5-2 ст. Дрожжи живые брекетированные - 40 гр. Соль - 3/4 ч. Л. Изюм - 150 гр. Цукаты - 50 гр....

Кулич в мультиварке

Кулич в мультиваркеСухие дрожжи - 7 г. Мука - 500 г. Сухое молоко - 1 ст. Ложка. Сливочное масло - 150 г. Соль - 0, 5 ч. Л. Сахар - 1 стакан. Ванильный сахар - 1 пакетик. Яйца - 3 шт. Вода - 200 мл. Изюм, орехи. Способ...

Кулич творожный (тесто в хлебопечке Panasonic SD-YR2550, расстойка и выпечка в духовке)

Кулич творожный (тесто в хлебопечке Panasonic SD-YR2550, расстойка и выпечка в духовке)Для теста:. Дрожжи сухие - 2 ч. Л. Мука пшеничная - 400 г. Сахар - 70 г. Соль - 1/3 ч. Л. Корица молотая - 1/2 ч. Л. Ванильный сахар - 8 г. Яйцо куриное - 1 шт. (60 г). Молоко - 170 мл. Сливочное...

Пасхальный сдобный кулич (1)

Пасхальный сдобный кулич (1)Мука(просеять. ) - 1 кг. Молоко (тёплое) - 1, 5 стакана ( 240 мл ). Сахар - 2 стакана. Яйца ( вес 1=60 гр без скорлупы ) отделить желтки от белков - 4 шт. Сливочное масло(растопить) - 300 гр....

Кулич по рецепту Джейми Оливера

Кулич по рецепту Джейми ОливераДрожжи сухие - 14 г. Мука пшеничная высшего сорта - 600 г. Молоко 2. 5% - 250 г. Вода - 100 г. Желтки - 132 г (6 шт). Сахар - 200 г. Соль - щепотка. Масло сливочное растопленное - 125 г. Мёд - 1 ст....

Кулич, который получается с первого раза

Кулич, который получается с первого разаМолоко - 0, 5 литра. Сметана - 0, 5 литра. Дрожжи живые - 50г. Маргарин - 1/3 пачки. Масло сливочное - 1/3 пачки. Подсолнечное масло (для вымешивания) - 50мл. Яйца (2 белка оставить для глазури) - 7...

Венский кулич на закваске

Венский кулич на закваскеДрожжи прессованные - 60 г. Густая закваска - 350 мл. Яйца - 8 шт. Желтки - 2 шт. Белки для глазури - 2 шт. Молоко - 1 л. Сахар - 500 - 700 г. Масло сливочное - 450-500 г. Мука - 2100 - 2300г...

Кулич Пасхальный с миндальной мукой

Кулич Пасхальный с миндальной мукойОпара. Молоко (тёплое) - 500 мл. Сахар - 1 ст. Л. Мука в/с - 400 г. Дрожжи быстродействующие - 11 г. Тесто. Опара - вся. Желток - 7 шт. Сахар - 350 г. Мука в/с - 400 г

Кулич по семейному рецепту (+видео)

Кулич по семейному рецепту (+видео)Мука - 1450 г. Молоко - 500 мл. Сахар - 500 г. Сметана - 250 г. Яйца - 5 шт. Сливочное масло - 150 г. Маргарин - 150 г. Дрожжи живые - 50 г. Изюм - 360 г. Подсолнечное масло - 2 ст. Л

Кулич для ленивых (без замеса)

Кулич для ленивых (без замеса)Опара. Мука пшеничная в/сорт - 175 грамм. Молоко - 175 грамм. Дрожжи прессованные - 20 грамм. Первое тесто. Опара - вся. Желтки - 5 штук. Сахар - 175 грамм. Масло(маргарин) - 150 грамм. Второе тесто

Кулич пасхальный (Паска Смакота)

Кулич пасхальный (Паска Смакота)Молоко - 0, 5 л. Дрожжи - 50 г. Маргарин - 100 г. Сливочное масло - 150 г. Сметана - 150 г. Желтки - 6 шт. Белки - 2 шт. Сахар - 1, 5 - 2 стакана. Ванильный сахар - 2 упак. Мука - прибл. 1, 5 кг

Кулич на топленом молоке (+видео)

Кулич на топленом молоке (+видео)Опара. Молоко топленое - 250 г. Сахар - 20 г. Мука пшеничная (белок 11, 2%) - 70 г. Дрожжи прессованные - 27 г. Тесто. Опара - вся. Желток - 4 шт. Сахар - 170 г. Ванильный сахар - 10 г

Кулич по семейному рецепту

Кулич по семейному рецептуОпара:. Дрожжи сухие - 0, 25 стакана. Сахар - 0, 25 стакана. Мука - 0, 25 стакана. Молоко - 250 мл. Заварная масса:. Желтки - 5 шт. Сахар - 250 г. Мука - 1, 5 стакана. Мёд - 2 стол. Ложки (полных)

Куличики без дрожжей

Куличики без дрожжейМука - 400гр. Яйца - 3. Сахар - 200гр. Масло(сливочное+растительное) - 100гр. Кефир - 250гр. Разрыхлитель - 1 пак(15гр). Изюм. Ванилин - 2 пак. Соль - Щепотка. В прошлом году я уже делала такие

Кулич слобожанский

Кулич слобожанскийМолоко - 350гр. Дрожжи львовские - 100гр. Яйца - 10шт. Желтки яиц - 5шт. Масло сливочное - 150гр. Сметана - 350гр. Сахар - 750гр. Растительное масло - 30гр. Соль - 1ч. Л. Изюм - 200гр

Кулич старинный (для духовки и хлебопечки)

Кулич старинный (для духовки и хлебопечки)Молоко - 300мл. Дрожжи сухие - 2 2/3ч л. Мука - 500г. Сахар - 180г. Яйца-желтки - 3шт. Соль - 2/3ч л. Масло сливоч - 80г. Масло растит - 40г(3, 5с л). Шафран насоять на 30мл коньяка - 1г. Изюм,...

Кулич по М. П. Даниленко (холодное брожение)

Кулич по М. П. Даниленко (холодное брожение)Опара. Мука пшеничная в/с (можно взять муку с белком 12-13%) - 250 г. Сливки 12% (у меня 10%) - 250 г. Дрожжи прессованные - 30 г. Тесто. Опара - вся. Желтки - 100 г. Масло сливочное мягкое - 132 г....

Кулич из мороженого (для очень-очень ленивых)

Кулич из мороженого (для очень-очень ленивых)Мороженое - 500гр. Мука - 300гр. Разрыхлитель - 1пакет (15гр). Давно уже была задумка попробовать сделать этот простейший рецепт, но все руки не доходили, а пасха вот она, на носу, ну и вспомнился...

Кулич "Королевский"

Кулич "Королевский"Яйца - 3 шт. Молоко - 75 г. Сепараторная сметана (сливки) - 50 г. Сахар - 200 г. Свежие дрожжи - 20 г. Топленое масло - 40 г. Сливочное масло - 60 г. Мука - 450 - 500 г. Мука - 50 г. Молоко - 65 г

Кулич с сюрпризом

Кулич с сюрпризомМолоко - 500 мл. Дрожжи сырые - 100 г. Сахар - 300 г. Мука - 1000 г. Маргарин - 100 г. Сметана домашняя - 300 г. Яйцо - 10 шт. Соль - 1 ст. Л. Растительное масло - 60 г. Коньяк - 50 мл

Паска по рецепту моей бабушки

Паска по рецепту моей бабушкиМука - 3 кг. Молоко - 1 л. Дрожжи - 100 гр. Сахар - 750 гр. Желтки - 7. Маргарин - 1/2 пачки. Масло сливочное - 150 гр. Сметана - 200 гр. Соль - ч. Л. Без горки. Изюм, цукаты Способ п

Пасхальный кулич бабы Гали

Пасхальный кулич бабы ГалиМолоко - 500 мл. Дрожжи сухие/свежие - 11г/ 50 г. Мука - 1-1, 3 кг. Яйца - 6 шт. Сахар - 250-300 г. Сливочное масло - 200 г. Соль - щепотка. Ванильный сахар - 1 ч. Л. Изюм - 300 г. Глазурь:

Кулич на 20% сливках и глазурь на белках (+видео)

Кулич на 20% сливках и глазурь на белках (+видео)Дрожжевая смесь. Молоко - 50 г. Сахар - 1 ч. Л. Мука - 1 ст. Л. Дрожжи прессованные - 30 г. Опара - 2 ст. Л. Дрожжевая смесь - вся. Сливки жирностью 20% - 100 г. Сахар от общего количества - 2 ч. Л....

Формовка кулича

Формовка куличаДля меня операция по формовке аккуратной заготовки для кулича всегда была моментом не простым и мало понятным. Сегодня попалось вот это видео, не смогла с вами не поделиться. Быть может, кому-нибудь...

Кулич облегченный

Кулич облегченныйСвежие дрожжи - 10 г(1, 5 ч. Л. Сухих). Белая мука - 200 г. Цельная мука (беловодье) - 250 г. Соль - 0, 5 ч. Л. Сорбит/стевия - 3 ст. Л. /1 ч. Л. Ванильный сахар - 1 пакетик. Масло (2 ст. Л....

Кулич вкусный

Кулич вкусныйМука - 1 кг. Масло сливочное (маргарин) - 400 г. Яичные желтки - 12 штук. Молоко - 1, 5 стакана. Сахар - 1, 5 стакана. Дрожжи пресованные - 50 г. Изюм - 100-150 г. Ванилин - по вкусу. Пеку куличи по...

Тыквенный кулич

Тыквенный куличМука в/с - 600 г. Желтки - 4 шт. Сливки 10% - 50 мл. Дрожжи сухие - 6 г. Мягкое сливочное масло - 50 г. Творожный сыр - 140 г. Тыква очищенная - 400 г. Изюм - 100 г. Сахар - 120 г. Соль - 1/3 ч. Л

Пасхальный кулич с апельсиновым вкусом

Пасхальный кулич с апельсиновым вкусомДля опары:. Молоко теплое - 200 мл. Дрожжи сухие - 12 гр. Мука - 100 гр. Сахар - 2 ст. Л. Для теста:. Мука - 300-350 гр. Сахар - 160-170 гр. Яйца - 2 шт. Ванильный сахар - 20 гр

Кулич-краффин "Ваниль-шоколад"

Кулич-краффин "Ваниль-шоколад"Для теста:. Мука - 580 гр. Дрожжи - 7 гр. Соль - 1/2 ч. Л. Яйцо - 2 шт. Молоко - 250 мл. Сахар - 160 гр. Сливочное масло - 100 гр. Какао - 30 гр. Ванильный сахар или ванилин - 1 маленький пакетик

Кулич "Бабушкин"

Кулич "Бабушкин"Тесто:. Мука высший сорт - 2 кг. Молоко 3, 2% - 4 чашки. Прессованные дрожжи - 42 гр. Сахарный песок - 3 чашки. Соль - 1/4 ч л. Яйца - 7 шт. Желтки - 3 шт. Ванильный сахар - 2 пакетика. Масло...

Морковный кулич в духовке

Морковный кулич в духовкеОпара. Молоко - 120 мл. Сахар - 1 ст. Л. Дрожжи прессованные - 20 г. Мука - 1 ст. Л. Тесто. Опара - вся. Морковь очищенная - 150 г. Масло сливочное - 100 г. Сахарная пудра - 140 г

Апельсиновый витой кулич

Апельсиновый витой куличОпара. Молоко - 60 мл. Дрожжи прессованные - 15 г. Сахар - 1/2 ч. Л. Мука - 2 ч. Л. Тесто. Опара - вся. Апельсиновый фреш - 110 мл. Яйцо С1 - 1 шт. Желток - 1 шт

Кулич фамильный

Кулич фамильныйЯйца - 10 шт. Сливочное масло - 200 г. Маргарин - 200 г. Топленое масло - 100 г. Свежие сырые дрожжи - 100 г. Сахарный песок - 3 стакана. Молоко (желательно, деревенское) - 1 л. Изюм - 1 стакан....

Кулич пасхальный

Кулич пасхальныйМука - 1кг. Молоко - 500мл. Дрожжи живые - 50гр. Масло сливочное - 300гр. Сахар - 400гр. Соль - 5гр. Изюм - 150гр. Яйца - 6шт. Ванилин - 1пакетик. Дрожжи развести 125мл тёплого молока, оставить...

Слоенная пасха "Краффин"

Слоенная пасха "Краффин"Мука в/с - 500 гр. Молоко теплое - 170 мл. Дрожжи сухие - 2 ч. Л. Сахар - 120 гр. Соль - 0, 5 ч. Л. Яйцо - 2 ш. Желтки яиц - 2 шт. Сливочное масло для теста - 40гр. Сливочное масло для начинки - 100...

Кулич на закваске

Кулич на закваскеМука - 400 гр. Молоко - 150 мл. Яйца - 2. Сахар - 8 ч. Л. Соль - 1 ч. Л. Масло сливочное - 80 гр. Простите если, что не так. Я первый раз тут рецепт размещаю. Для начала освежаем стартер, для этого...

Кулич МХАТовский

Кулич МХАТовскийМука - 0, 6 кг. Молоко - 250 мл. Водка - 25 мл. Сахар - 1 ст. Дрожжи свежие - 25 г. Масло сливочное - 175 г. Яйца - 2 шт. Ванильный сахар - 1 пак. Цедра одного лимона и апельсина. Орехи любые - 100 г

Кулич от Лизы Глинской

Кулич от Лизы ГлинскойСироп. Вода - 100 мл. Сахар - 100 г. Темный ром - 30 мл. Опара. Мука пшеничная в/с - 150 г. Молоко - 170 мл. Дрожжи прессованные - 1 г. Тесто. Опара - вся

В рецепте две опары на кулич. Можно ли обойтись одной?

В рецепте две опары на кулич. Можно ли обойтись одной?Подскажите, кто разбирается, у меня по рецепту кулича 2 опары - вечерняя (мука, молоко, дрожжи свежие, мёд), которую на ночь необходимо убрать в холодильник и утренняя из молока, дрожжей и муки (в...

Кулич-рулет

Кулич-рулетТесто. Мука в/с - 400-450 гр. Молоко - 200 мл. Масло сливочное (растоплёное) - 50 гр. Желтки - 4 шт. Сахар - 80 гр. Дрожжи сухие - 7 гр. Цедра апельсина - 1 ч. Л. Соль - 1 ч. Л. Экстракт ванили - 1...

Быстрый пасхальный кулич без дрожжей

Быстрый пасхальный кулич без дрожжейСыр сливочный (типа Филадельфия, Альменте) - 400 г. Сливки (35% 100 + 50) - 150 мл. Шоколад белый - 75 г. Коньяк (не обязательно) - 1 ст. Л. Цедра лимона - 1 ч. Л. Ваниль - 1 г. Мука пшеничная - 300...

Витой кулич с корицей

Витой кулич с корицейОпара. Сахар - 40 г. Молоко - 150 г. Мука пшеничная в/с - 80 г. Дрожжи прессованные - 20 г. Тесто. Опара - вся. Масло сливочное мягкое - 150 г. Мука пшеничная в/с - 570 г. Яйцо С0 - 3 (190 г. Б/с)

Кулич "Царский"

Кулич "Царский"Мука - 500 г. Сахар - 150 г. Сливочное масло - 150 г. Желток - 4 шт. Белок - 2 шт. Дрожжи - 30 г. Сливки - 125 г. Соль - 6 г. Ванилин - 1 г. Растительное масло

Кулич старобельский (вариант первый)

Кулич старобельский (вариант первый)Мука пшеничная в/с - 650 г. Клейковина - 15 г. Сахар - 150 г. Масло сливочное - 140 г. Масло растительное - 50 г. Дрожжи прессованные - 30 г. Яйцо С1 - 2 шт. (100 г б/с). Молоко - 260 г. Соль - 1 ч....

Кулич

КуличМука - 1 кг. Молоко - 1, 5 ст. Яйца - 6 шт. Сливочное масло - 300 гр. Сахар - 1, 5-2 ст. Соль - 3/4 ч. Л. Дрожжи свежие - 40-50 гр. Изюм - 150 гр. Апельсин - 1 шт. Ванилин - 1/2 пакетика

Кулич старобельский (вариант третий)

Кулич старобельский (вариант третий)Мука пшеничная в/с - 650 г. Клейковина - 20 г. Молоко - 300 г. Яйцо - 2 (100 г. Б/с). Сахар - 170г. Масло сливочное (спред) - 150 г. Куркума - 1 ч. Л. Соль - 1 ч. Л. Ваниль - по вкусу. Лимонный...

Кулич сметанный на сгущёнке

Кулич сметанный на сгущёнкеМука пшеничная в/с - 300 гр. Сахар - 150 гр. Сметана 20% - 75 гр. Варёная сгущенка - 75 гр. Молоко - 50 мл. Дрожжи прессованные - 30 гр. Яйцо С0 - 2 шт. Масло сливочное мягкое - 50 гр. Разрыхлитель...

Кулич "Костромской" на закваске

Кулич "Костромской" на закваскеЗАКВАСКА:. Стартер - 40 г. Мука пшеничная - 100 г. Вода - 100 мл. ОПАРА:. Закваска - вся (240 г. ). Мука пшеничная - 380 г. Соль - 3/4 ч. Л. Масло (смесь сливочного и топленого) - 300 г. Сахар 400 г

Кулич старобельский (вариант второй)

Кулич старобельский (вариант второй)Мука пшеничная в/с - 650 г. Клейковина - 15 г. Яйцо С1 - 2 шт. (100 г. Б/с). Сахар - 150 г. Маргарин 82% - 140 г. Масло растительное б/з - 50 г. Молоко - 260 мл. Апельсиновая вода - 1 ст. Л. Ваниль -...

Кулич 2019 (хлебопечка + духовка)

Кулич 2019 (хлебопечка + духовка)Опара:. Молоко теплое - 250 грамм. Сахар - 80 г. Дрожжи свежие - 18 г. Тесто:. Опара. Масло сливочное (можно заменить половину на маргарин) - 200 г. Сахар - 170 г. Желтки С1 - 4 шт. Сметана - 100 г

Кулич "Пехорский"

Кулич "Пехорский"Опара:. Дрожжи прессованные - 30 г. Молоко - 200 г. Мука пшеничная высшего сорта - 200 г. Сахарный песок - 20 г. Первое тесто:. Опара - вся. Молоко - 200. Мука пшеничная высшего сорта - 400 г. Желтки...

Кулич "К Пасхе"

Кулич "К Пасхе"Мука пшеничная в/с - 610 г (+~20г). Дрожжи сухие - 2+1/4 м. Ч. Л. Соль - 1/2 м. Ч. Л. Молоко кипячёное тёплое - 250 г. Молоко сгущенное цельное - 190 г. Яйцо - 2 шт. Масло сливочное - 125 г. Куркума...

Кулич "Нежность" на закваске без дрожжей

Кулич "Нежность" на закваске без дрожжейЗакваска - 300-450 г. Мука - 1, 5 кг. Молоко - 600 г. Яйца - 10 шт. Масло сливочное - 300 г. Сахарный песок - 550 г. Ром/коньяк/водка - 200 г. Киш-миш - 150 г. Коринка (вишня вяленая без косточек) -...

Кулич шафрановый с курагой

Кулич шафрановый с курагойМука - 1 кг. Сухие дрожжи - 2 пачки по 11 г. Топленое молоко - 1, 5 стакана. Хорошее сливочное масло - 200 г. Желтки - 10 шт. Белки - 3 шт. Сахар - 1, 75 стакана. Тёмный мусковадо - 4 ст. Л. Ликёр...

Кулич альтернативный с нутовой мукой (из вареного нута)

Кулич альтернативный с нутовой мукой (из вареного нута)Опара 1. Теплое молоко - 175г. Дрожжи прессованные Люкс - 25г. Сахар - 1 ч. Л. Мука пшеничная 1 сорта - 175г. Тесто 1. Яйца - 3 шт ()165г. Стевиозид - 30 мерных ложечек по 0, 05г. Ксантановая камедь...

Хлебные куличи (для изящных лакомок и не только)

Хлебные куличи (для изящных лакомок и не только)Вода - 340 г. Соль каменная - 10 г. Масло растительное (без запаха) - 2 ст. Л. Мёд натуральный (* можно не использовать) - 1 ст. Л. Мука цельнозерновая - 300 г. Мука пшеничная - 280 г (+/- 20 г)....

Кулич слоеный по рецепту Ирины Хлебниковой

Кулич слоеный по рецепту Ирины ХлебниковойДля теста:. Дрожжи САФ-Инстант - 6 гр. Сахар - 70-100 гр. Молоко - 200 гр. Масло сливочное хорошего качества - 40 гр. Растительное масло - 30 гр. Яйцо крупное - 1 шт. Соль - 0, 5 ч. Л. Вода - 50 гр....

Кулич для сладкоежек

Кулич для сладкоежекДрожжи мокрые - 100 г. Молоко - 3 стакана. Яйца - 11 шт. Сахар - 6 стаканов. Домашние сливки (или магазинная сметана) - 0, 5 л. Сливочное масло (или маргарин) - 200 г. Соль - 0, 5 ст. Л. От...

Кулич "Апрельский"

Кулич "Апрельский"Мука высшего сорта - 538 г. Дрожжи пресованные - 32 г. Соль - 1, 6 г. Сахар - 157 г. Сливочное масло - 118 г. Яйца - 108 г. Вода - приблизительно 250-300 г. Ванилин (я взяла пакетик ванильного...

Кулич Царский (почти по ГОСТу)

Кулич Царский (почти по ГОСТу)Опара:. Мука пшеничная ВС - 75 гр. Молоко теплое (33-35С) - 150 гр. Сахар - песок - 25 гр. Дрожжи сухие (свежие) - 5, 5 гр (25 гр). Тесто:. Опара - вся. Мука пшеничная ВС - 425 гр. Сахар - песок -...

Кулич пасхальный от мамы

Кулич пасхальный от мамыЯйца - 7 шт. Мука - 1 кг. Дрожжи - 60г. Молоко - 2 стакана. Сахар - 1, 5 стакана. Изюм - 0, 5 стакана. Сливочное масло - 300г. Соль - 3/4 ч. Л. Ванилин - на кончике ножа. Коньяк ( можно заменить...

Кулич "Пасхальный венок" на топленом шафранном молоке

Кулич "Пасхальный венок" на топленом шафранном молокеДля шафранного молока:. Молоко - 500 гр. Шафран или бархатцы - 1 ч. Л. С/г. Для опары:. Шафранное молоко комнатной температуры - 300 гр. Дрожжи - свежие 30 гр. (или 10 г сухих). Сахар - 25 гр. (1 ст....

Куличи для папы

Куличи для папыМука пшеничная - 500 г. Дрожжи прессованные - 30 г. Сахар - 125 г. Соль - 5 г. Масло - 90 г. Молоkо - 175 г. Яйцо - 75 г. Изюм - 150 г. Ванилин или ванильный сахар - 1 г 1 пак (8г). Ниже дам таблицы...

Отменная пасха от Лена Бо

Отменная пасха от Лена БоДрожжи - 2, 5 ч. Л. Мука - 450 г. Соль - 0, 5 ч. Л. Сахар - 6 ст. Л. Ванильный сахар - 1 ч. Л. Масло (рафинированное или сливочное) - 6 ст. Л. Изюм - 0, 5 чашки. Желтки - 4 шт. Разрыхлитель - 1 ч. Л....

Кулич пасхальный

Кулич пасхальныйМука - 1 кг. Яйца - 3 шт. Сахар - 170г. Дрожжи свежие - 30г. Молоко - 330мл. Масло сливочное - 67г. Масло растительное без запаха - 67г. Изюм - 67г. Соль - 1/3 ч. Л. Цедра половины лимона. Ван

Куличики сувенирные

Куличики сувенирныеТесто для кулича. Глазурь. Когда-то давно увидела в одном из женских журналов фото необычных Пасхальных яиц. С тех пор ежегодно на Пасху дарю близким и знакомым такие подарки. Скорлупу яиц,...

Кулич "Семейный"

Кулич "Семейный"Опара (учин): - дрожжей (свежих) - 100 грамм. *- яйца - 3. *- сахар-песок - 1 стакан. *- молоко (теплое) - 500 мл. *- сметана - 2 ст. Л. *- мука - 1 ст. Замес: - яйца - 15. *- сахар-песок - 5 ст. *-...

Кулич "Тыквенный" (без яиц)

Кулич "Тыквенный" (без яиц)Мука пшеничная в/с - 500 гр. Молоко - 150 мл. Тыквенное пюре - 100 гр. Масло сливочное - 70 гр. Сахар - 80 гр. Изюм - 50 гр. Ванильный сахар - 20 гр. Дрожжи свежие - 15 гр. Или сухие - 1, 5 ч. Л....

Пасхальный кулич

Пасхальный куличМука - 1 кг. Молоко - 500 мл. Сахар - 220 г. Сливочное масло - 200 г. Сметана - 100 г. Соль - немого. Ваниль. Сухие дрожжи можно заменить свежими - 1 пак. (11 г). Желтки - 3-4 шт. Яйца - 2 шт

Традиционный пасхальный кулич (мастер-класс)

Традиционный пасхальный кулич (мастер-класс)Мука - 750 г. Дрожжи живые - 50 г. Молоко - 300 мл. Масло сливочное (или маргарин) - 250 г. Яйцо - 6 шт. Масло растительное - 2 ст. Л. Сахар - 2 стакана. Ванильный сахар - 1 пакетик. Соль 3/4 ч. Л

Домашняя Пасха

Домашняя ПасхаЖелтки - 9 шт. Сахар - 3 ст. Молоко кипячоное - 1 литр. Дрожжи свежие - 150 гр. Мука для опары - 3 ст. Л. Мука для теста высший сорт - 1. 5-2 кг. Масло сливочное - 250 гр. Сметана домашняя - 3 ст. Л....

Кулич по бабушкиному рецепту

Кулич по бабушкиному рецептуОпара:. Дрожжи прессованные - 20 г. Мука пшеничная в. С. - 250 г. Молоко - 180 г. Сахар - 10 г. Тесто:. Опара - вся. Мука пшеничная в. С. - 250-280 г. Соль - 2, 5 г. Сахар - 150 г

Кулич расписной «Царский»

Кулич расписной «Царский»Миндальная мука - 200 гр. Мука пшеничная - 300 гр. Масло сливочное - 150 гр. Сливки - 200 мл. Сахар - 200 гр. Дрожжи свежие - 20 гр. Яйцо - 4 шт. Сухофрукты (изюм белый 100 гр. , манго 30 гр. ,...

Кулич цельнозерновой облегченный в хлебопечке

Кулич цельнозерновой облегченный в хлебопечкеОПАРА:. Мука цельнозерновая - 100 г. Крупка цельного зерна (Манка по-старорусски или смолоть) либо отруби - 50 г. Вода теплая - 170 г. Дрожжи прессованные - 12 г. ТЕСТО:. Опара – вся. Мука...

Кулич с яблочным пюре

Кулич с яблочным пюреОпара. Мука пшеничная в/сорт - 400 грамм. Мед - 60 грамм. Пюре яблочное - 40 грамм. Вода - 180 грамм. Дрожжи прессованные - 18 грамм. Мочка. Изюм - 80 грамм. Вишня сушеная или курага - 80 грамм....

Обертух (Е.Молоховец, 1861г., рецепт №3103)

Обертух (Е.Молоховец, 1861г., рецепт №3103)Мука пшеничная - 500 гр. Сливки 11% - 21% (питьевые) - 100 мл. Яйца - 2 шт. Масло сливочное - 50 гр. Дрожжи - 2 ч. Л. Сахар - 50 гр. Соль - 1/2 ч. Л. Корица - по вкусу. Масло для смазки кружков...

Мини-куличи

Мини-куличиМука пшеничная 450 г. Дрожжи хлебопекарные сухие быстродействующие 7 г. Сахарный песок 100 г. Сахар с натуральной ванилью 10 г. Соль 6 г. Яйца куриные 3 шт. Масло сливочное 100 г. Молоко 3, 5% жира...

Кулич на Пасху без дрожжей

Кулич на Пасху без дрожжейМука - 150г. Разрыхлитель - 1 ч. Ложка. Маскарпоне - 200г. Сливки 35% и более - 50 мл. Белый шоколад - 40г. Цедра лимона - 1 ч. Ложка. Яйца крупные - 2 шт. Ванилин - 3г. Сушенная клюква - 50г. Глазурь

Кулич "Весенний"

Кулич "Весенний"

Поделиться…

[1] 2 Вперед ►