Главная Домашний хлеб Рецепты хлеба Цельнозерновой хлеб

Цельнозерновой хлеб

Веретенка
ВеретенкаКухня швейцарская.  * Запарка . Пшеница - 290г. Кипяток - 290мл. * Притвор . Мука пшеничная 1с - 100г. Вода - 68мл. Дрожжи прессованные - 3г. Соль - 2г. * Тесто . Мука пшеничная 1с...
Автор: notglass 17 6 485
Легкий пшеничный цельнозерновой хлеб от Питера Рейнхарта
Легкий пшеничный цельнозерновой хлеб от Питера РейнхартаДрожжи сухие (саф-момент) - 1,5 чл. Мука пшеничная в/с или 1с - 320 г. Мука пшеничная цельнозерновая - 190 г. Вода - 280 г +30 г при замесе. Сахарный песок - 21 г. Соль - 11 г. Сухое молок...
Автор: Sonadora 64 50 624
Пшеничный 100% цельнозерновой хлеб (базовый)
Пшеничный 100% цельнозерновой хлеб (базовый)Цельнозерновая мука - 3 чашки. Вода - 270 мл. Соль - 1,5 чл. Мёд - 2 стл. Растмасло - 1,5 стл. Сухие дрожжи - 2 чл. Сухое молоко - 1 стл.. Загружаем продукты в хлебопечку( согласно инструк...
Автор: Lola 23 51 524
Кабачковый хлеб
Кабачковый хлебМука пшеничная в\с - 300 г. Цельнозерновая мука - 100 г. Вода - 150 мл. Соль - 1,5 чл. Сахар - 1,5 стл. Растмасло - 2 стл. Свежие дрожжи - 8-10 г. Тертый кабачок (на крупной терке, трем пр...
Автор: Rusya 29 25 732
Цельнозерновой дрожжевой хлеб на сыворотке
Цельнозерновой дрожжевой хлеб на сывороткеСыворотка - 300 грамм. Мука пшеничная цельнозерновая - 240-250 грамм. Дрожжи сухие - 1 чайная ложка. Соль - 1 чайная ложка. Сахар - 1 чайная ложка. Семена, зёрнышки для посыпки - по желани...
Автор: Подмосквичка 2 1 261
Хлеб полбяной (спельтовый)
Хлеб полбяной (спельтовый)Дрожжи сух быстродействующие - 1 ч л. Мука полбяная (спельтовая) - 400 г. Отруби пшеничные - 4 ст л. Соль - 1 ч л. Сахар (или фруктоза) - 1 ст л. Вода - 240-260 г (мл). Масло оливковое (ра...
Автор: Arka 94 73 057
Цельнозерновой дрожжевой сдобный хлеб
Цельнозерновой дрожжевой сдобный хлебТворог мягкий (обезжиренный) - 50 грамм. Вода - 190 грамм. Яйцо с-0 - 1 штука. Растительное масло без запаха - 50 грамм. Мука пшеничная цельнозерновая - 1 стакан+~2стакана. Дрожжи сухие -...
Автор: Подмосквичка 14 3 630
100% цельнозерновой хлеб (100% Whole Wheat Sandwich Bread) Peter Reinhart
100% цельнозерновой хлеб (100% Whole Wheat Sandwich Bread) Peter Reinhart* SOAKER . Мука цельнозерновая - 227 г. Соль - 4 г. Молоко, сыворотка или йогурт - 198 г. * BIGA . Мука цельнозерновая - 227 г. Дрожжи мгновенные - 1 г(1/4 чл). Вода комнатной температуры...
Автор: Анис 71 60 888
Пшеничный цельнозерновой хлеб из холодного теста
Пшеничный цельнозерновой хлеб из холодного тестаДрожжи сухие - 1,5 чл. Мука пшеничная в/c или 1с - 200 г. Мука пшеничная цельнозерновая - 200 г. Вода - 220-230 мл. Соль - 1,2 чл. Сахар - 2 стл. Масло растительное - 30 г. Дополнительно (...
Автор: Sonadora 98 31 348
Цельнозерновой подовый хлеб с семечками
Цельнозерновой подовый хлеб с семечкамиМука пшеничная ц/з - 680 г. Клейковина пшеничная - 14 г. Мед - 35 г. Масло растительное б/з - 40 г. Вода - 430-440 г. Семена подсолнечника - 30 г. Семена льна - 30 г. Дрожжи прессованные -...
Автор: ang-kay 12 2 770
Багеты с цельнозерновой мукой на фруктовых жидких дрожжах
Багеты с цельнозерновой мукой на фруктовых жидких дрожжахМука пшеничная 1 сорта - 360г. Мука цельнозерновая - 150г. Дрожжи жидкие фруктовые - 150г. Вода - 220г. Соль - 10г.. Фруктовые жидкие дрожжи приготовить [url=https//hlebopech...
Автор: Linadoc 24 11 387
Хлеб пшеничный цельнозерновой с орегано (без сахара)
Хлеб пшеничный цельнозерновой с орегано (без сахара)Пшеничная мука - 200 г. Цельная мука - 200 г. Вода - 320 мл. Соль - 1 чл. Сливочное масло - 1 стл (15 г). Сухие дрожжи - 1 1/2 чл. Сухое молоко - 1 1 /2 стл. Орегано (сухой) - 1 стл. По ре...
Автор: Яна 7 14 809
Цельнозерновой хлеб - пятиминутка, без замеса (Сюзанна Зайзл)
Цельнозерновой хлеб - пятиминутка, без замеса (Сюзанна Зайзл)Дрожжи сухие - 5 г. Мука пшеничная полбяная цельнозерновая - 280 г. Вода тёплая - 280 г. Сахар - 12 г. Соль - 7 г. Семена льна, кунжута, семечки тыквы и подсолнечника, орехи - 200 г.. В ми...
Автор: Sonadora 26 7 671
Традиционный английский хлеб (в духовке)
Традиционный английский хлеб (в духовке)Кухня английская.  Опара. Мука пшеничная цельнозерновая - 100г. Вода - 90г. Дрожжи прессованные (сухие) - 3г (2г). Тесто. Опара. Мука пшеничная (у меня 1с) - 300г. Вода (у меня сыворотка) -...
Автор: Omela 122 40 912
Хлеб пшеничный с мукой из Triticale
Хлеб пшеничный с мукой из TriticaleДля опары. Мука из triticale - 150 г. Вода (33С) - 150 мл. Дрожжи свежие - 6 г. Для теста. Мука пшеничная 1с - 250 г. Вода (33С) - 200 мл. Вся опара. Для финального замеса. Мука пшеничная...
Автор: Twist 11 6 938
Хлеб пшеничный c цельнозерновой мукой на Жидких Дрожжах с клетчаткой из Иван-чая
Хлеб пшеничный c цельнозерновой мукой на Жидких Дрожжах с клетчаткой из Иван-чаяПре-фермент. Жидкие дрожжи микс - 100 г. Мука пшеничная цельнозерновая - 70 г. Опара. Пре-фермент - весь. Вода - 50 г. Мука пшеничная цельнозерновая - 30 г. Тесто. Опара - вся. ...
Автор: Elena_Kamch 35 6 222
Хлеб с клюквой и орехом пекан (духовка)
Хлеб с клюквой и орехом пекан (духовка)Мука пшеничная цельнозерновая - 300г. Мука пшеничная хлебопекарная - 200г. Вода - 350г. Дрожжи, пресованные - 10г. Соль - 10г. Клюква, сушеная - 100г. Орехи пекан, дробленые - 100г. Цедра...
Автор: Idol32 7 6 580
Хлеб из цельнозерновой полбяной муки от Смарад
Хлеб из цельнозерновой полбяной муки от СмарадОпара . Цельно зерновая полбяная мука - 1 стакан (127 гр). Дрожжи сухие - 0,5 чайной ложки (4-5 гр). Теплая вода - 200 мл (3/4 стакана). Тесто . Цельнозерновая полбяная мука - 2,5 стакана...
Автор: Markusy 4 4 486
Пшеничный цельнозерновой 50:50 хлеб и тесто для пиццы (Peter Reinhart)
Пшеничный цельнозерновой 50:50 хлеб и тесто для пиццы (Peter Reinhart)Мука пшеничная цельнозерновая - 300 г. Мука пшеничная хлебопекарная - 300 г. Соль - 2 чл. Дрожжи быстродействующие сухие - 1 ¼ чл. *(для пиццы - 1 чл). Сахар - 28 г. Вода - 454 г. *(д...
Автор: Анис 133 72 737
Пшенично-цельнозерновой хлеб с вяленными помидорами
Пшенично-цельнозерновой хлеб с вяленными помидорамиОпара  . Цельнозерновая мука - 120гр(1стакан). Белая пшеничная мука - 140гр(1 стакан). Дрожжи сухие - 10гр (1 столовая ложка). Мёд или коричневый сахар - 3 столовые ложки. Тёплая вода - 35...
Автор: Markusy 14 5 255
Хлеб подарочный «Подкова» +
Хлеб подарочный «Подкова» +* Пре-фермент . Жидкие дрожжи из «Деревенского чая» - 115 мл. Мука цельнозерновая - 115 гр. Натуральный мёд (сахар) - 1 чл. * Тесто . Пре-фермент - весь. Пшеничная мука 1 сорта - 250 гр. В...
Автор: lappl1 16 8 332
Хлеб из муки из цельного зерна (из книги рецептов к ХП Panasonic SD-2511/SD-2510)
Хлеб из муки из цельного зерна (из книги рецептов к ХП Panasonic SD-2511/SD-2510)Сухие дрожжи - 3/4 чл. Пшеничная мука - 400 г. Цельная мука - 100 г. Сахар - 1,5 стл. Растительное масло - 1,5 стл. Соль - 1,5 чл. Вода - 330 мл.. На дно чаши - дрожжи, затем муку, соль, с...
Автор: $vetLana 19 12 273
Хлеб «Иван-чай» с цельнозерновой мукой на жидких чайных дрожжах
Хлеб «Иван-чай» с цельнозерновой мукой на жидких чайных дрожжах* Пре-фермент . Мука цельнозерновая - 160 гр. Жидкие чайные дрожжи - 150 мл. *«Мёд» кипрейный (сахар, натуральный мёд) - 0,5 чл. * Тесто . Пре-фермент - весь. Пшеничная мука в/с - 300 гр....
Автор: lappl1 76 19 644
100 % цельнозерновой хлеб из духовки (простой способ)
100 % цельнозерновой хлеб из духовки (простой способ)Мука пшеничная цельнозерновая - 230 грамм. Вода - 200-250 грамм. Соль - щепотка. Дрожжи сухие для хлебопечения - 1 чайная ложка с горкой.. Смешать муку,соль,дрожжи Влить тёплую водуРазмеша...
Автор: Подмосквичка 22 13 955
Пшенично-цельнозерновой хлеб с ржаной мукой "Семейный"
Пшенично-цельнозерновой хлеб с ржаной мукой "Семейный"Сухие дрожжи - 1 чл. Мука пшеничная в/с - 200 гр. Мука пшеничная цельнозерновая - 150 гр. Мука ржаная обдирная - 50 гр. Соль - 1 чл. Сахар - 1 стл. Масло раст - 1,5 стл. Кунжут - 1 стл. Со...
Автор: Tamar 60 45 014
100% Цельнозерновой пшеничный хлеб от Ришара Бертине
100% Цельнозерновой пшеничный хлеб от Ришара БертинеОПАРА. Мука пшеничная обойная - 250гр. Дрожжи свежие - 5гр. Вода - 250гр. ТЕСТО. Мука пшеничная обойная - 250гр. Дрожжи свежие - 5гр. Вода - 80гр. Соль - 10гр.....
Автор: dogsertan 45 33 711
Хлеб сладкий с цельнозерновой мукой
Хлеб сладкий с цельнозерновой мукойДрожжи (сухие) - 2 чл. Мука пш высший (или 1) сорт - 444 г. Мука цельнозерновая - 56 г. Масло сливочное (или смалец) - 50 г. Яйцо - 2 шт (96 г). Сахар - 86 г. Соль - 0,5 чл. Смесь вода+кеф...
Автор: Леминг 1 3 127
Серый хлеб на водке
Серый хлеб на водкеОпара. Мука пшеничная цельнозерновая - 250 г. Вода - 250 г. Дрожжи сухие (Саф-момент) - 3 г. Тесто. Опара - вся. Сыворотка - 220 г. Мука пшеничная 1 сорт - 500 г. Водка - 16 г. Масло топле...
Автор: Omela 66 11 780
Цельнозерновой пшеничный хлеб
Цельнозерновой пшеничный хлебМука пшеничная ц/з - 240гр. Мука пшеничная 1сорт (тип 812) - 360гр. Вода - 450гр. Дрожжи свежие - 7гр. Соль - 11гр.. Этот хлебчик чисто моя фантазия, я не претендую на оригинальность, но в...
Автор: dogsertan 19 9 705
Хлеб Омега 3
Хлеб Омега 3Мука пшеничная - 200 г. Мука ржаная - 270 г. Мука цельнозерновая - 140 г. Зародыши пшеницы (в порошке) - 30 г. Вода - 230 мл. Соль - 2 чл. Масло рапсовое (у меня горчичное) - 1,5 стл. Дрож...
Автор: Кроша 5 14 220
Хлеб «Малиновый Рай»
Хлеб «Малиновый Рай»* Пре-фермент . Жидкие малиновые дрожжи - 110 мл. Мука цельнозерновая - 120 гр. Натуральный мёд (сахар) - 0,5 чл. * Тесто . Пре-фермент - весь. Пшеничная мука - 260 гр. Отруби пшеничные -...
Автор: lappl1 58 13 576
Хлеб пшеничный цельнозерновой овощной
Хлеб пшеничный цельнозерновой овощнойМука пшеничная - 200 г. Мука цельнозерновая - 200 г. Сок овощной (домашний) - 150 мл. Свежая клетчатка (отжимки от сока) - 150 мл. Сметана - 3 стл с верхом. Масло сливочное - 40 г. Соль -...
Автор: Рома 4 9 869
Лепёшка хлебная цельнозерновая на сыворотке
Лепёшка хлебная цельнозерновая на сывороткеСыворотка - 200 мл. Мука цельнозерновая пшеничная - 2 стакана. Дрожжи сухие - 1 чайная ложка. Соль - 1/2 чайно ложки.. Стакан 250 мл Сыворотку немного нагреть Добавить дрожжи,оставить на 1...
Автор: Подмосквичка 3 4 905
Паляница с цельнозерновой мукой на жидких дрожжах
Паляница с цельнозерновой мукой на жидких дрожжахОпара. Мука пшеничная 1 сорта - 220г. Жидкие дрожжи мучные - 200г. Сыворотка (вода) - 88г. Тесто. Вся опара. Мука пшеничная 1 сорта - 100г. Мука цельнозерновая - 100г. Вода - 65г. Соль...
Автор: Linadoc 8 6 255
Хлеб с проростками и цельнозерновой мукой
Хлеб с проростками и цельнозерновой мукойЦельнозерновая пшеничная мука - 150 гр. Мука 1сорт - 100 гр. Проростки пшеницы - 100 гр. Сыворотка - 216гр(200мл). Соль - 05чл. Сахар - щепотка. Дрожжи прессованные - 8 гр. Нерафрастмасло...
Автор: NataliARH 4 4 284
Звездочки с маком на биге (духовка)
Звездочки с маком на биге (духовка)* Бига (Biga) . Мука цельнозерновая пшеничная - 150г. Мука пшеничная в/с - 100г. Вода - 155. Дрожжи пресованные - 5г. * Тесто . Бига - 410г. Мука цельнозерновая пшеничная - 150г. Мука пшен...
Автор: Idol32 21 7 869
Хлеб из муки грубого помола
Хлеб из муки грубого помолаМука пшеничная - 250 г. Мука обойная - 250 г. Вода - 360 г. Соль - 2 чл. Сахар - 2 стл. Растмасло - 2,5 стл. Сухие дрожжи - 1,5 чл. Сыр тертый - 2,5 стл. Измельченный чеснок - 1,5 стл. Тми...
Автор: Любительница 27 52 737
Домашний цельнозерновой хлебушек от Ади Сафран
Домашний цельнозерновой хлебушек от Ади СафранЦельнозерновая мука - 450 гр. Ржаная мука - 100 гр. Дрожжи св или сухие - 15 гр или 1 1/2 стл. Лен молотый - 1/4 стакана. Кунжут молотый - 1/4 стакана. Лен и кунжут вместе составляет - 75...
Автор: Kvitka22 22 13 309
Франконский хлеб-сердце с травами (Herzhaftes Kraeuterwickelbrot)
Франконский хлеб-сердце с травами (Herzhaftes Kraeuterwickelbrot)Кухня немецкая.  Мука из полбы или цельнозерновая мука - 400 гр. Дрожжи прессованые - 30 грамм. Мед - 1 чл. Теплое молоко - 150 мл. Масло сливочное - 80 гр. Соль - щепотка. Смесь сухих трав...
Автор: tuskarora 12 4 052
Хлеб цельнозерновой
Хлеб цельнозерновойМука цельнозерновая или 2 сорта - 500 гр. Мука пшеничная в/с - 100 гр. Дрожжи прессованные или - 12 гр. Сухие - 2 чл. Сахар - 2 стл. Соль - 2 чл. Вода или сыворотка - 370 мл. Патока (мед)...
Автор: MariS 31 24 354
Пшенично-ржаной цельнозерновой на пиве и картофельном отваре
11
ответов
Хлеб "Здоровье" из цельной муки
Хлеб "Здоровье" из цельной мукиДрожжи - 2,5 чл. Хлопья овсяные (кладу между дрожжами и мукой, чтобы не смешивались с водой) - 60 г. Мука белая - 140 г. Мука цельнозерновая (Часть муки можно заменить 2-3 стложками отрубе...
Автор: Katrin 15 33 927
Хлеб пшеничный 50% цельнозерновой - подовый и формовой варианты (Jeffrey Hamelman)
Хлеб пшеничный 50% цельнозерновой - подовый и формовой варианты (Jeffrey Hamelman)Спелое тесто. Мука пшеничная (у меня 1с) - 100 г. Вода - 65 г. Соль - 2 г. Дрожжи сухие (Саф-Момент) - 0,3 г. Тесто. Спелое тесто - все. Мука пшеничная цельнозерновая - 200 г. Мука пшеничн...
Автор: Omela 7 7 510
Хлеб "Хуторской"
Хлеб "Хуторской"Для опары. Мука пшеничная цельнозерновая - 200 г. Мука пшенияная общего назначения - 150 г. Вода - 280 мл. Дрожжи свежие - 2 г. Для теста. Мука пшеничная общего назначения - 150 г. Вода -...
Автор: Twist 33 15 216
Цельнозерновой пшеничный хлеб
Цельнозерновой пшеничный хлебОпара. Мука пшеничная цельнозерновая - 250 г. Вода (чуть теплая) - 250 мл. Дрожжи свежие - 5 г. Тесто. Мука пшеничная цельнозерновая - 150 г. Мука пшеничная высший сорт - 100 г. Дрожжи све...
Автор: Twist 15 13 610
Хлеб пшеничный цельнозерновой 50:50
Хлеб пшеничный цельнозерновой 50:50Для опары. Мука пшеничная цельнозерновая - 250 г. Вода - 300 мл. Дрожи свежие - 3 г. Для теста. Мука пшеничная - 250 г. Дрожи свежие - 7 г. Патока - 1 ч л. Мед (я использовала каштановый)...
Автор: Twist 20 10 554
Багеты с тремя видами муки
Багеты с тремя видами мукиМука пшеничная - 265гр. Мука цельнозерновая - 225г. Мука бобов - 10г. Соль - 10г. Вода - 335г. Дрожжи свежие - 4г. Масло сливочное - 15г.. Замесить тесто из воды ,соли и трех видов муки( Я...
Автор: Natali06 2 6 036
Хлеб "Арнаутский"
Хлеб "Арнаутский"
Автор: Lera •   15 ответов•  37 040 просмотров
15
ответов
Пшенично-ржаной хлеб с белком
Пшенично-ржаной хлеб с белкомПшеничная мука 1 сорт - - 450 гр. Ржаная мука цельнозерновая - - 66 гр. Питьевая вода - - 300 мл. Белок куриного яйца - - 40 мл. Сливочное масло - - 23 гр. Соль - - 7 гр. Сахарный песок -...
Автор: Сплюшка 8 6 072
Хлеб бриошь
Хлеб бриошьМука пшеничная 1-й сорт - 250 г. Мука пшеничная цельнозерновая - 250 г. Молоко теплое - 300 мл. Соль мелкая - 1 чл. Сахар - 40 г. Масло сливочное - 38 г. Дрожжи сухие - 1 чл. Яйца среднего...
Автор: Axioma 20 24 270
Формовой хлеб в хлебопечке DELFA-DB-104
Формовой хлеб в хлебопечке DELFA-DB-104Сыворотка - 300г. Пеничная цельнозерновая мука грубого помола - 300г. Пшеничная мука вс - 200г. Сухие дрожжи - 1чл (3г). Соль - 12г. Сахар - 35г. Масло сливочное комнатной температуры - 50...
Автор: mary_kyiv 4 10 359
Хлеб из мюсли с финиками
Хлеб из мюсли с финиками
Автор: evnadiva •   1 ответ•  5 953 просмотра
1
ответ
Хлеб "С добрым утром!" (хлебопечка)
Хлеб "С добрым утром!" (хлебопечка)* Мой облегчённый вариант для хлебопечки . Сухие дрожжи – 1,5 ч л. Мука пшен – 400 гр. Цельнозёрная мука – 60 гр (ну нету у меня зёрен). Солод – 1 чайная ложка (не клала). Мёд – 1 и 2/3 ст...
Автор: Гаша 1 15 653
Цельнозерновой хлеб "Диетический" в хлебопечке
Цельнозерновой хлеб "Диетический" в хлебопечкеМука пшеничная цельнозерновая ТМ Жменька - 300 г. Мука пшеничная В/С ТМ Макфа - 175 г. Простокваша - 300 мл. Дрожжи пресованные (Львовские) - 10 г. Соль морская йодированная - 1,5 чл. Саха...
Автор: redcat 48 28 938
Рыбный хлеб
Рыбный хлеб
Автор: Khoma •   7 ответов•  11 440 просмотров
7
ответов
Хлеб из сеянной цельнозерновой муки (High-Extraction Flour Miche) в духовке
Хлеб из сеянной цельнозерновой муки (High-Extraction Flour Miche) в духовке* Cтартер . Мука цельнозерновая пшеничная, сеянная - 275г. Дрожжи пресованные - 1,5г. Вода - 210г. * Soaker . Мука цельнозерновая пшеничная, сеянная - 450г. Вода - 310г. Соль - 8г. * Основ...
Автор: Idol32 77 15 646
Пшенично-ржаной хлеб из трех видов муки
Пшенично-ржаной хлеб из трех видов мукиОпара. Мука пшеничная в\с - 200 гр. Сыворотка или вода - 200 мл. Дрожжи живые - 15 гр. Тесто. Мука пшеничная в\с - 100гр. Мука ржаная цельносмолотая - 100 гр. Мука пшеничная цельнозерновая...
Автор: olaola1 13 16 946
Хлеб с цельнозерновой пшеничной мукой, миндалем и курагой к воскресному завтраку
Хлеб с цельнозерновой пшеничной мукой, миндалем и курагой к воскресному завтракуМука пшеничная цельнозерновая - 100 г. Мука пшеничная - 150 г. Миндаль (или миндальная мука) - 100 г. Вода - 180 мл. Дрожжи свежие - 5 г. Соль - 1 ч л. Мед (патока) - 1 ст л. Масло сливочн...
Автор: Twist 22 9 818
Хлеб с кардамоном и черносливом (духовка)
Хлеб с кардамоном и черносливом (духовка)Мука пшеничная цельнозерновая - 300г. Мука хлебопекарная, в/с - 200г. Вода - 350г. Чернослив, без косточек - 100г. Темный ром - 4чл. Кардамон, молотый - 1/4чл. Соль - 10г. Дрожжи, пресован...
Автор: Idol32 14 10 552
Ржаная лепешка из цельносмолотой муки
Ржаная лепешка из цельносмолотой мукиРжаная цельносмолотая мука - 2,5 чашки. Пшеничная мука 1 сорта - 1 чашка. Дрожжи свежие - 20 г. Кефир (1%) - 300 мл. Оливковое масло - 1 стл. Соль - 1 чл. Мед - 1 стл.. Чашка мерная к ХП (...
Автор: СанечкаА 2 5 558
Очень простой пшеничный хлеб
Очень простой пшеничный хлебМука пшеничная ЦЗ - 200 г. Мукапшеничная ВС - 300 г. Молоко - 320 мл. Дрожжи свежие - 12 г. Сахар - 1 ч л. Соль - 1,5 ч л. Масло топленое - 20 г. Кленовый сироп - 3 ст л.. 1 Готовим опару...
Автор: Twist 29 14 256
Хлеб с инжиром / Pan coi fichi
Хлеб с инжиром / Pan coi fichi* Бига . Вода - 75г. Мука цельнозерновая - 70г. Мука пшеничная, в/с - 50г. Дрожжи прессованные - 2г. * Тесто . Бига - Вся. Вода - 275г. Мука цельнозерновая - 230г. Мука пшеничная, в/с - 15...
Автор: Idol32 13 6 834
Пшеничный цельнозерновой хлеб
Пшеничный цельнозерновой хлебНа 1 маленькую буханку. Непросеянная хлебная мука (wholemeal) - 250 г (2 1/4 чашки). Белая хлебная мука - 125 г (1 чашка). Вода - 280 мл (1 1/4 чашки). Соль - 1 1/2 чл. Сахар - 1 1/2 чл. М...
Автор: Люка 43 80 128
Французский Цельнозерновой Хлеб
Французский Цельнозерновой ХлебБелая мука - 250 г. Цельнозерновая мука - 250 г. Вода - 350 г. Быстрые дрожжи для выпечки в духовке для выпечки в хлебопечке - 2 пакетика 1 пакетик. Соль - 1 чл.. РЕЦЕПТ ФРАНЦУЗСКОГО ЦЕЛЬН...
Автор: Александра 8 28 690
Хлеб пшеничный цельнозерновой (Автор Татьяна А)
Хлеб пшеничный цельнозерновой (Автор Татьяна А)
Автор: Lola •   5 ответов•  16 275 просмотров
5
ответов
Пшеничный 100% цельнозерновой хлеб (из книги King Arthur Flour "Whole Grain)
Пшеничный 100% цельнозерновой хлеб (из книги King Arthur Flour "Whole Grain)
Автор: Александра •   25 ответов•  27 472 просмотра
25
ответов
Черносливовый хлеб
Черносливовый хлеб
Автор: Khoma •   8 ответов•  13 596 просмотров
8
ответов
Пшеничный цельнозерновой хлебушек (духовка)
Пшеничный цельнозерновой хлебушек (духовка)Мука цельнозерновая пшеничной обойной муки - 400 грамм. Мука пшеничной высший сорт - 200 гр. Дрожжи сухие - 1,5 чл. Теплое молоко - 0,5 стакана. Неполный стакан воды( перемешанный с чайной...
Автор: Андрей5757 13 10 591
Хлеб пшеничный "Остаточки" (духовка)
Хлеб пшеничный "Остаточки" (духовка)Мука пшеничная в/с - 270 грамм. Мука ЦЗ пшеничная итальянская - 380 грамм. Вода чистая - 380 мл. Сыр мягкий - 70 грамм. Масло сливочное - 25 грамм. Сметана густая - 90 грамм. Картофель отв...
Автор: Рома 9 8 807
Хлеб ржано-пшеничный цельнозерновой серый "Эмигрант"
Хлеб ржано-пшеничный цельнозерновой серый "Эмигрант"Сыворотка (Molke) - 325 мл. Дрожжи свежие - 10 гр. Солод пшеничный (Weizenmalzmehl Backmalz) - 1 чайн ложка. Закваска сухая (Trockensauerteig) - 1 стол ложка. Глютен (панифарин) (Weizenkle...
Автор: Stern 13 23 856
Хлеб с цельнозерновой мукой
Хлеб с цельнозерновой мукой
Автор: Tatianyshka •   0 ответов•  5 253 просмотра
0
ответов
Хлеб цельнозерновой с ржаной мукой и семолиной
Хлеб цельнозерновой с ржаной мукой и семолинойМука пшеничная цельнозерновая - 210 г. Мука ржаная - 150 г. Мука (крупа мелкая Семолина) (вместо спельты) - 150 г. Итого мука разная - 510 г. Пиво темное - 150 мл. Сыворотка творожная (заб...
Автор: Рома 8 11 245
Хлеб пшенично-ржаной цельнозерновой
Хлеб пшенично-ржаной цельнозерновойРжаной солод - 2 стл. Вода (кипяток) - 70 мл. Сыворотка (либо вода) - 250 мл. Мука пшеничная 1-го сорта - 175 г. Мука ржаная - 190 г. Мука цельнозерновая - 175 г. Пшеничная клейковина - 7...
Автор: tetу 5 9 073
Хлеб свежесмолотый
Хлеб свежесмолотый
Автор: pst3 •   1 ответ•  2 735 просмотров
1
ответ
Хлеб с хреном и травами
Хлеб с хреном и травамиНа 1 буханку, примерно 12 кусков. Хлебная зерновая мука (grain) - 450 г. Мука ржаная - 50 г. Вода - 350 мл. Соль - 1 1/2 чл. Сахар тростниковый - 1 стл. Масло сливочное - 25 г. Сухие дрожж...
Автор: Кроша 4 7 482
100% цельнозерновой хлебушек с обойной пшеничной и ржаной муки.
100% цельнозерновой хлебушек с обойной пшеничной и ржаной муки.* Опара . *50 г обойной ржаной муки. *100г теплой воды. *1 чл сухих дрожжей. Патока мальтозная. * Тесто . *200 г обойной ржаной муки. *200 г обойной пшеничной муки. *150г пшеничной хлебопе...
Автор: Андрей5757 0 17 083
Хлеб ржано-пшеничный 100% цельнозерновой из холодного теста (духовка)
Хлеб ржано-пшеничный 100% цельнозерновой из холодного теста (духовка)Дрожжи свежие - 10 гр. Сахар - 1 чайн ложка. Пиво тёмное - 150 мл. Картофельный отвар +. *40 гр квасного сусла = - 225 мл. Закваска сухая - 1 стол ложка. Глютен (панифарин) 1 столложка (об...
Автор: Stern 4 7 438
Хлеб пшенично-ржаной цельнозерновой серый
Хлеб пшенично-ржаной цельнозерновой серыйСыворотка - 350 мл. Соль - 1 чайн ложка. Патока (мёд) - 1 стол ложка. Масло оливковое (любое растит без запаха) - 1 стол ложка. Дрожжи свежие - 10 гр. Закваска сухая - 1 стол ложка. Глютен...
Автор: Stern 16 19 734
Пшеничный 100% цельнозерновой немецкий хлеб
Пшеничный 100% цельнозерновой немецкий хлеб
Автор: Люка •   2 ответа•  21 783 просмотра
2
ответа
Цельнозерновой хлеб со смесью "Фитнесс - Микс"
Цельнозерновой хлеб со смесью "Фитнесс - Микс"Пшеничная мука - 200 г. Цельная мука - 200 г. Вода - 280 мл. Соль - 1 чл. Сахар - 1 стл. Растительное масло - 1,5 стл. Сухие дрожжи - 1 чл. В диспенсер. Изюм (сухофрукты) - 80 г.....
Автор: Mams 1 10 503
Рецепт хлеба из целого пророщенного зерна пшеницы "Довольство"
0
ответов
Хлеб для похудения
Хлеб для похуденияМука или смесь муки с отрубями - 450 г (не мл, а граммов, прошу заметить). Сыворотка из-под йогурта, кефира или простокваши Можно использовать также пахту, или что-то кисломолочное в смеси...
Автор: zabu 27 48 210
Хлеб Иезекииля
Хлеб ИезекииляПо горсти . Пшено . Пшеничная крупа (вместо полбы, тк полба особый вид пшеницы, называемой спельта) . Фасоль . Чечевица . Ячменная крупа .. И залила все это кипятком и оставила на ночь А с...
Автор: natamylove 22 27 803
Хлеб пшенично-ржаной цельнозерновой 50:50
Хлеб пшенично-ржаной цельнозерновой 50:50Ржаная обдирная мука - 250 г. Цельнозерновая мука (у меня Здоровье Алтая) - 250 г. Фруктовый мацони - 380 мл. Соль - 1,5 чл. Сахар - 1 стл. Масло растительное - 2 стл. Дрожжи сухие - 2 чл....
Автор: kleskox35 3 7 684
Хлеб из смолотой крупы
Хлеб из смолотой крупы
Автор: Sveta •   10 ответов•  15 645 просмотров
10
ответов
Пшеничный цельнозерновой хлеб без замеса
Пшеничный цельнозерновой хлеб без замеса
Автор: Lissa •   7 ответов•  9 262 просмотра
7
ответов
Цельнозерновой хлеб с мюсли и семенами
Цельнозерновой хлеб с мюсли и семенамиМука цельнозерновая - 250 г. Мука пшеничная в/с - 250 г. Отруби пшеничные - 3 стл. Вода + свежевыжатый апельсиновый сок - 350 мл (250 воды и 100 сока). Соль - 1 чл. Мед - 1 стл. Дрожжи пре...
Автор: Александра 11 17 503
Хлеб пшеничный 100% цельнозерновой "Любительский" (духовка)
Хлеб пшеничный 100% цельнозерновой "Любительский" (духовка)Опара. Дрожжи свежие - 11 гр. Сахар - 1 чайн ложка. Сыворотка - 100 мл. Молоко - 100 мл. Мука пшеничная цельнозерновая - 150 гр. Тесто. Молоко - 150 мл. Сахар - 1 стол ложка. ...
Автор: Stern 6 9 872
Хлеб с манго
Хлеб с мангоНа буханку около 700 грамм. Цельнозерновая мука - 1 чашка. Белая хлебная мука - 2 чашки. Соль - 1,5 чл. Сахар - 2 стл. Масло сливочное, растопленное - 2 стл. Дрожжи сухие - 1,5 чл. Пюре из...
Автор: Agenda 2 4 889
Пшеничный цельнозерновой хлеб с полентой
Пшеничный цельнозерновой хлеб с полентой
Автор: Sergey Kornilov •   11 ответов•  16 073 просмотра
11
ответов
Пшеничный хлеб на мацони
Пшеничный хлеб на мацониЦельная пшеничная мука - 2 1/2 чашки. Мука высшего сорта - 1 1/2 чашки (+ 3 стл с горкой). Вода - 1 1/8 чашки (чашка - 240 мл). Соль - 1 1/2 чл. Мед - 2 стл. Масло оливковое - 2 стл. Сухие...
Автор: Люка 1 13 990
Хлеб с "Прованскими травами"
Хлеб с "Прованскими травами"Мука пшеничная хлебопек в/с - 250 г. Мука цельная - 100 г. Мука ржаная обдирная - 50 г. Молоко 3,2 % - 300 мл. Соль - 1 1/4 чл. Сахар коричневый - 1 стл. Масло сливочное - 40 г. Масло олив...
Автор: Яна 28 33 199
Цельнозерновой хлеб на кленовом сиропе
Цельнозерновой хлеб на кленовом сиропе
Автор: Люка •   2 ответа•  12 773 просмотра
2
ответа
Хлеб с пряностями и чаем
Хлеб с пряностями и чаемМука пшеничная - 2 чашки. Мука пшеничная грубого помола (можно муку с отрубями) - 1 чашка. Теплый черный чай (очень приятный вкус дает чай с бергамотом) - 1 чашка. Соль - 1/2 чл. Мёд - 1 с...
Автор: Люка 4 16 229
Пшеничный цельнозерновой "Грехемский" хлеб
Пшеничный цельнозерновой "Грехемский" хлеб
Автор: Elenka74 •   3 ответа•  23 005 просмотров
3
ответа
Главная Домашний хлеб Рецепты хлеба Цельнозерновой хлеб

Новые рецепты

Гречка, запеченная с курицей и баклажанамиГречка, запеченная с курицей и баклажанамиМуссовый торт Черника в шоколадеМуссовый торт "Черника в шоколаде"

Рецепты

Публикации

Новое на сайте

Случайные рецепты
Новый рецепт
Новые сообщения
Читают сейчас
Новые вопросы




Регистрация | Забыли пароль?Закрыть