Домашний хлеб Рецепты хлеба Цельнозерновой хлеб

Цельнозерновой хлеб

Пшенично-цельнозерновой хлеб с ржаной мукой "Семейный"

Пшенично-цельнозерновой хлеб с ржаной мукой "Семейный"Сухие дрожжи - 1 ч. Л. Мука пшеничная в/с - 200 гр. Мука пшеничная цельнозерновая - 150 гр. Мука ржаная обдирная - 50 гр. Соль - 1 ч. Л. Сахар - 1 ст. Л. Масло раст. - 1, 5 ст. Л. Кунжут - 1 ст. Л....

100% цельнозерновой хлеб с сухофруктами и орехами

100% цельнозерновой хлеб с сухофруктами и орехамиМука пшеничная цельнозерновая - 250 грамм. Тёплая вода - 200 мл. Мёд (у меня финиковый сироп) - 1 чайная ложка. Соль - 5 грамм. Дрожжи сухие быстродействующие - 1 чайная ложка. Сухофрукты любые - 80...

Ремесленный хлеб (50% цельнозерновой)

Ремесленный хлеб (50% цельнозерновой)БИГА. Мука пшеничная - 353г. Вода - 240г. Дрожжи пресованные - 0, 7г. ТЕСТО. Мука пшеничная цельнозерновая - 353г. Вода - 324г. Соль - 16г. Дрожжи пресованные - 6, 3г. Бига - ~ 593г

Цельнозерновой дрожжевой сдобный хлеб

Цельнозерновой дрожжевой сдобный хлебТворог мягкий (обезжиренный) - 50 грамм. Вода - 190 грамм. Яйцо с-0 - 1 штука. Растительное масло без запаха - 50 грамм. Мука пшеничная цельнозерновая - 1 стакан+~2стакана. Дрожжи сухие - 7 грамм....

Легкий пшеничный цельнозерновой хлеб от Питера Рейнхарта

Легкий пшеничный цельнозерновой хлеб от Питера РейнхартаДрожжи сухие (саф-момент) - 1, 5 ч. Л. Мука пшеничная в/с или 1с - 320 г. Мука пшеничная цельнозерновая - 190 г. Вода - 280 г +30 г при замесе. Сахарный песок - 21 г. Соль - 11 г. Сухое молоко - 28...

Дрожжевой 100% цельнозерновой хлеб на квасе

Дрожжевой 100% цельнозерновой хлеб на квасеМука пшеничная цельнозерновая - 380 г. Дрожжи сухие инстантные - 1 ч. Л. С гор. Соль - 1 ч. Л. Квас хлебный - 500 мл. Форма - 11х24 см. Смешать муку, дрожжи и соль. Влить тёплый квас. Замесить тесто...

Хлеб пшеничный цельнозерновой с орегано (без сахара)

Хлеб пшеничный цельнозерновой с орегано (без сахара)Пшеничная мука - 200 г. Цельная мука - 200 г. Вода - 320 мл. Соль - 1 ч. Л. Сливочное масло - 1 ст. Л. (15 г). Сухие дрожжи - 1 1/2 ч. Л. Сухое молоко - 1 1 /2 ст. Л. Орегано (сухой) - 1 ст. Л. По...

Хлеб цельнозерновой

Хлеб цельнозерновойМука цельнозерновая или 2 сорта - 500 гр. Мука пшеничная в/с - 100 гр. Дрожжи прессованные или - 12 гр. Сухие - 2 ч. Л. Сахар - 2 ст. Л. Соль - 2 ч. Л. Вода или сыворотка - 370 мл. Патока (мед) - 1...

Хлеб полбяной (спельтовый)

Хлеб полбяной (спельтовый)Дрожжи сух. Быстродействующие - 1 ч. Л. Мука полбяная (спельтовая) - 400 г. Отруби пшеничные - 4 ст. Л. Соль - 1 ч. Л. Сахар (или фруктоза) - 1 ст. Л. Вода - 240-260 г. (мл). Масло оливковое...

Традиционный английский хлеб (в духовке)

Традиционный английский хлеб (в духовке)Опара:. Мука пшеничная цельнозерновая - 100г. Вода - 90г. Дрожжи прессованные (сухие) - 3г. (2г. ). Тесто:. Опара. Мука пшеничная (у меня 1с) - 300г. Вода (у меня сыворотка) - 180г. Масло...

Цельнозерновой хлеб с мюсли и семенами

Цельнозерновой хлеб с мюсли и семенамиМука цельнозерновая - 250 г. Мука пшеничная в/с - 250 г. Отруби пшеничные - 3 ст. Л. Вода + свежевыжатый апельсиновый сок - 350 мл (250 воды и 100 сока). Соль - 1 ч. Л. Мед - 1 ст. Л. Дрожжи...

Хлеб Иезекииля

Хлеб ИезекииляПо горсти:. Пшено. Пшеничная крупа(вместо полбы, т. К полба особый вид пшеницы, называемой спельта). Фасоль. Чечевица. Ячменная крупа. И залила все это кипятком и оставила на ночь. А с утра замесила...

Чиабатта с цельнозерновой мукой на жидких фруктовых дрожжах

Чиабатта с цельнозерновой мукой на жидких фруктовых дрожжахДля опары. Жидкие фруктовые дрожжи - 150 г. Мука цельнозерновая пшеничная - 150 г. Сахар - 1 ч. Л. Дя теста. Опара - вся. Мука пшеничная 1 сорта - 200 г. Вода - 150 г. Растительное масло без запаха -...

Хлеб для похудения

Хлеб для похуденияМука или смесь муки с отрубями - 450 г(не мл, а граммов, прошу заметить). Сыворотка из-под йогурта, кефира или простокваши. Можно использовать также пахту, или что-то кисломолочное в смеси с водой...

Цельнозерновой хлеб с изюмом в хлебопечке Panasonic SD-R2530 (+видео)

Цельнозерновой хлеб с изюмом в хлебопечке Panasonic SD-R2530 (+видео)Друзья, добрый день. В этой теме я покажу, как можно приготовить цельнозерновой хлеб с изюмом в хлебопечке Panasonic SD-R2530. Для наглядности и удобства снял видео: Если в вашей хлебопечке нет...

Цельнозерновой хлеб в хлебопечке Panasonic + видео

Цельнозерновой хлеб в хлебопечке Panasonic + видеоВсем доброго дняЗаписал небольшое видео с процессом и результатом приготовления цельнозернового хлеба в хлебопечке Panasonicцельнозернового хлеба: Дрожжи сухие 3гМука цельнозерновая 400гСахар 20гСоль...

Цельнозерновой подовый хлеб с семечками

Цельнозерновой подовый хлеб с семечкамиМука пшеничная ц/з - 680 г. Клейковина пшеничная - 14 г. Мед - 35 г. Масло растительное б/з - 40 г. Вода - 430-440 г. Семена подсолнечника - 30 г. Семена льна - 30 г. Дрожжи прессованные - 12 г. Соль...

Хлеб из муки из цельного зерна (из книги рецептов к ХП Panasonic SD-2511/SD-2510)

Хлеб из муки из цельного зерна (из книги рецептов к ХП Panasonic SD-2511/SD-2510)Сухие дрожжи - 3/4 ч. Л. Пшеничная мука - 400 г. Цельная мука - 100 г. Сахар - 1, 5 ст. Л. Растительное масло - 1, 5 ст. Л. Соль - 1, 5 ч. Л. Вода - 330 мл. На дно чаши - дрожжи, затем муку, соль,...

100 % цельнозерновой хлеб из духовки (простой способ)

100 % цельнозерновой хлеб из духовки (простой способ)Мука пшеничная цельнозерновая - 230 грамм. Вода - 200-250 грамм. Соль - щепотка. Дрожжи сухие для хлебопечения - 1 чайная ложка с горкой. Смешать муку, соль, дрожжи. Влить тёплую воду. Размешать...

Дрожжевой хлеб из цельнозерновой пшеничной муки

Дрожжевой хлеб из цельнозерновой пшеничной мукиМука пшеничная цельнозерновая - ~ 300 грамм. Дрожжие живые (сухие инстантные) - 17 (6) грамм. Сахар - 1 десертная ложка. Соль - 1 чайная ложка. Вода - 210 мл. Растительное масло без запаха - 30 мл....

Пшеничный цельнозерновой хлеб из холодного теста

Пшеничный цельнозерновой хлеб из холодного тестаДрожжи сухие - 1, 5 ч. Л. Мука пшеничная в/c или 1с - 200 г. Мука пшеничная цельнозерновая - 200 г. Вода - 220-230 мл. Соль - 1, 2 ч. Л. Сахар - 2 ст. Л. Масло растительное - 30 г. Дополнительно (по...

Пшеничный цельнозерновой 50:50 хлеб и тесто для пиццы (Peter Reinhart)

Пшеничный цельнозерновой 50:50 хлеб и тесто для пиццы (Peter Reinhart)Мука пшеничная цельнозерновая - 300 г. Мука пшеничная хлебопекарная - 300 г. Соль - 2 ч. Л. Дрожжи быстродействующие сухие - 1 #188; ч. Л. *(для пиццы - 1 ч. Л. ). Сахар - 28 г. Вода - 454 г. *(для...

Веретенка

ВеретенкаЗапарка. Пшеница - 290г. Кипяток - 290мл. Притвор. Мука пшеничная 1с - 100г. Вода - 68мл. Дрожжи прессованные - 3г. Соль - 2г. Тесто. Мука пшеничная 1с

Пшеничный 100% цельнозерновой хлеб (базовый)

Пшеничный 100% цельнозерновой хлеб (базовый)Цельнозерновая мука - 3 чашки. Вода - 270 мл. Соль - 1, 5 ч. Л. Мёд - 2 ст. Л. Раст. Масло - 1, 5 ст. Л. Сухие дрожжи - 2 ч. Л. Сухое молоко - 1 ст. Л. Загружаем продукты в хлебопечку( согласно...

Кабачковый хлеб

Кабачковый хлебМука пшеничная в\с - 300 г. Цельнозерновая мука - 100 г. Вода - 150 мл. Соль - 1, 5 ч. Л. Сахар - 1, 5 ст. Л. Раст. Масло - 2 ст. Л. Свежие дрожжи - 8-10 г. Тертый кабачок (на крупной терке, трем...

Цельнозерновой дрожжевой хлеб на сыворотке

Цельнозерновой дрожжевой хлеб на сывороткеСыворотка - 300 грамм. Мука пшеничная цельнозерновая - 240-250 грамм. Дрожжи сухие - 1 чайная ложка. Соль - 1 чайная ложка. Сахар - 1 чайная ложка. Семена, зёрнышки для посыпки - по желанию. За...

100% цельнозерновой хлеб (100% Whole Wheat Sandwich Bread) Peter Reinhart

100% цельнозерновой хлеб (100% Whole Wheat Sandwich Bread) Peter Reinhart*SOAKER. Мука цельнозерновая - 227 г. Соль - 4 г. Молоко, сыворотка или йогурт - 198 г. *BIGA. Мука цельнозерновая - 227 г. Дрожжи мгновенные - 1 г. (1/4 ч. Л. ). Вода комнатной температуры 21 С -...

Багеты с цельнозерновой мукой на фруктовых жидких дрожжах

Багеты с цельнозерновой мукой на фруктовых жидких дрожжахМука пшеничная 1 сорта - 360г. Мука цельнозерновая - 150г. Дрожжи жидкие фруктовые - 150г. Вода - 220г. Соль - 10г. Фруктовые жидкие дрожжи приготовить вот по этой технологии. У меня из малины:...

Хлеб пшеничный с мукой из Triticale

Хлеб пшеничный с мукой из TriticaleДля опары:. Мука из triticale - 150 г. Вода (33С) - 150 мл. Дрожжи свежие - 6 г. Для теста:. Мука пшеничная 1с - 250 г. Вода (33С) - 200 мл. Вся опара. Для финального замеса:. Мука пшеничная 1с - 100...

Хлеб цельнозерновой заливной

Хлеб цельнозерновой заливнойМука пшеничная цельнозерновая - 400 грамм. Вода тёплая - 500 мл. Дрожжи сухие для хлебопечения - 15 грамм. Сахар - 1 столовая ложка. Соль - 3/4 столовой ложки. Растительное масло без запаха -...

Хлеб с клюквой и орехом пекан (духовка)

Хлеб с клюквой и орехом пекан (духовка)Мука пшеничная цельнозерновая - 300г. Мука пшеничная хлебопекарная - 200г. Вода - 350г. Дрожжи, пресованные - 10г. Соль - 10г. Клюква, сушеная - 100г. Орехи пекан, дробленые - 100г. Цедра - 1 большой...

Хлеб из цельнозерновой полбяной муки от Смарад

Хлеб из цельнозерновой полбяной муки от СмарадОпара:. Цельно зерновая полбяная мука - 1 стакан (127 гр). Дрожжи сухие - 0, 5 чайной ложки (4-5 гр). Теплая вода - 200 мл (3/4 стакана). Тесто:. Цельнозерновая полбяная мука - 2, 5 стакана (320 гр)....

Пшенично-цельнозерновой хлеб с вяленными помидорами

Пшенично-цельнозерновой хлеб с вяленными помидорамиОпара:. Цельнозерновая мука - 120гр(1стакан). Белая пшеничная мука - 140гр(1 стакан). Дрожжи сухие - 10гр (1 столовая ложка). Мёд или коричневый сахар - 3 столовые ложки. Тёплая вода - 350 мл (1, 5...

Хлеб подарочный «Подкова» +

Хлеб подарочный «Подкова» +Пре-фермент:. Жидкие дрожжи из «Деревенского чая» - 115 мл. Мука цельнозерновая - 115 гр. Натуральный мёд (сахар) - 1 ч. Л. Тесто:. Пре-фермент - весь. Пшеничная мука 1 сорта - 250 гр. Вода - 160 мл....

100% Цельнозерновой пшеничный хлеб от Ришара Бертине

100% Цельнозерновой пшеничный хлеб от Ришара БертинеОПАРА:. Мука пшеничная обойная - 250гр. Дрожжи свежие - 5гр. Вода - 250гр. ТЕСТО. Мука пшеничная обойная - 250гр. Дрожжи свежие - 5гр. Вода - 80гр. Соль - 10гр

Хлеб сладкий с цельнозерновой мукой

Хлеб сладкий с цельнозерновой мукойДрожжи (сухие) - 2 ч. Л. Мука пш. Высший (или 1) сорт - 444 г. Мука цельнозерновая - 56 г. Масло сливочное (или смалец) - 50 г. Яйцо - 2 шт (96 г). Сахар - 86 г. Соль - 0, 5 ч. Л. Смесь вода+кефир,...

Серый хлеб на водке

Серый хлеб на водкеОпара:. Мука пшеничная цельнозерновая - 250 г. Вода - 250 г. Дрожжи сухие (Саф-момент) - 3 г. Тесто:. Опара - вся. Сыворотка - 220 г. Мука пшеничная 1 сорт - 500 г. Водка - 16 г. Масло топленое - 26 г

Цельнозерновой пшеничный хлеб

Цельнозерновой пшеничный хлебМука пшеничная ц/з - 240гр. Мука пшеничная 1сорт (тип 812) - 360гр. Вода - 450гр. Дрожжи свежие - 7гр. Соль - 11гр. Этот хлебчик чисто моя фантазия, я не претендую на оригинальность, но возможно кому...

Хлеб Омега 3

Хлеб Омега 3Мука пшеничная - 200 г. Мука ржаная - 270 г. Мука цельнозерновая - 140 г. Зародыши пшеницы (в порошке) - 30 г. Вода - 230 мл. Соль - 2 ч. Л. Масло рапсовое(у меня горчичное) - 1, 5 ст. Л. Дрожжи - 4...

Хлеб «Малиновый Рай»

Хлеб «Малиновый Рай»Пре-фермент:. Жидкие малиновые дрожжи - 110 мл. Мука цельнозерновая - 120 гр. Натуральный мёд (сахар) - 0, 5 ч. Л. Тесто:. Пре-фермент - весь. Пшеничная мука - 260 гр. Отруби пшеничные - 10 гр. Мука...

Хлеб пшеничный цельнозерновой овощной

Хлеб пшеничный цельнозерновой овощнойМука пшеничная - 200 г. Мука цельнозерновая - 200 г. Сок овощной (домашний) - 150 мл. Свежая клетчатка (отжимки от сока) - 150 мл. Сметана - 3 ст. Л. С верхом. Масло сливочное - 40 г. Соль - 1, 5 ч....

Лепёшка хлебная цельнозерновая на сыворотке

Лепёшка хлебная цельнозерновая на сывороткеСыворотка - 200 мл. Мука цельнозерновая пшеничная - 2 стакана. Дрожжи сухие - 1 чайная ложка. Соль - 1/2 чайно ложки. Стакан 250 мл. Сыворотку немного нагреть. Добавить дрожжи, оставить на 15 минут....

Хлеб с проростками и цельнозерновой мукой

Хлеб с проростками и цельнозерновой мукойЦельнозерновая пшеничная мука - 150 гр. Мука 1сорт - 100 гр. Проростки пшеницы - 100 гр. Сыворотка - 216гр(200мл). Соль - 0. 5чл. Сахар - щепотка. Дрожжи прессованные - 8 гр. Нераф. Раст. Масло - 1...

Звездочки с маком на биге (духовка)

Звездочки с маком на биге (духовка)Бига (Biga). Мука цельнозерновая пшеничная - 150г. Мука пшеничная в/с - 100г. Вода - 155. Дрожжи пресованные - 5г. Тесто. Бига - 410г. Мука цельнозерновая пшеничная - 150г. Мука пшеничная в/с - 100г....

Хлеб из муки грубого помола

Хлеб из муки грубого помолаМука пшеничная - 250 г. Мука обойная - 250 г. Вода - 360 г. Соль - 2 ч. Л. Сахар - 2 ст. Л. Раст. Масло - 2, 5 ст. Л. Сухие дрожжи - 1, 5 ч. Л. Сыр тертый - 2, 5 ст. Л. Измельченный чеснок - 1, 5 ст....

Домашний цельнозерновой хлебушек от Ади Сафран

Домашний цельнозерновой хлебушек от Ади СафранЦельнозерновая мука - 450 гр. Ржаная мука - 100 гр. Дрожжи св. Или сухие - 15 гр или 1 1/2 ст. Л. Лен молотый - 1/4 стакана. Кунжут молотый - 1/4 стакана. Лен и кунжут вместе составляет - 75 гр. Соль...

Франконский хлеб-сердце с травами (Herzhaftes Kraeuterwickelbrot)

Франконский хлеб-сердце с травами (Herzhaftes Kraeuterwickelbrot)Мука из полбы или цельнозерновая мука - 400 гр. Дрожжи прессованые - 30 грамм. Мед - 1 ч. Л. Теплое молоко - 150 мл. Масло сливочное - 80 гр. Соль - щепотка. Смесь сухих трав - от 1 чайной ложки по...

Пшенично-ржаной цельнозерновой на пиве и картофельном отваре

Пшенично-ржаной цельнозерновой на пиве и картофельном отваре

Хлеб "Здоровье" из цельной муки

Хлеб "Здоровье" из цельной мукиДрожжи - 2, 5 ч. Л. Хлопья овсяные(кладу между дрожжами и мукой, чтобы не смешивались с водой) - 60 г. Мука белая - 140 г. Мука цельнозерновая(Часть муки можно заменить 2-3 ст. Ложками отрубей и...

Хлеб пшеничный 50% цельнозерновой - подовый и формовой варианты (Jeffrey Hamelman)

Хлеб пшеничный 50% цельнозерновой - подовый и формовой варианты (Jeffrey Hamelman)Спелое тесто:. Мука пшеничная (у меня 1с) - 100 г. Вода - 65 г. Соль - 2 г. Дрожжи сухие (Саф-Момент) - 0, 3 г. Тесто:. Спелое тесто - все. Мука пшеничная цельнозерновая - 200 г. Мука пшеничная (у...

Хлеб "Хуторской"

Хлеб "Хуторской"Для опары:. Мука пшеничная цельнозерновая - 200 г. Мука пшенияная общего назначения - 150 г. Вода - 280 мл. Дрожжи свежие - 2 г. Для теста:. Мука пшеничная общего назначения - 150 г. Вода - 80 мл....

Цельнозерновой пшеничный хлеб

Цельнозерновой пшеничный хлебОпара:. Мука пшеничная цельнозерновая - 250 г. Вода (чуть теплая) - 250 мл. Дрожжи свежие - 5 г. Тесто:. Мука пшеничная цельнозерновая - 150 г. Мука пшеничная высший сорт - 100 г. Дрожжи свежие - 5...

Хлеб пшеничный цельнозерновой 50:50

Хлеб пшеничный цельнозерновой 50:50Для опары:. Мука пшеничная цельнозерновая - 250 г. Вода - 300 мл. Дрожи свежие - 3 г. Для теста:. Мука пшеничная - 250 г. Дрожи свежие - 7 г. Патока - 1 ч л. Мед (я использовала каштановый) - 2 ч л....

Багеты с тремя видами муки

Багеты с тремя видами мукиМука пшеничная - 265гр. Мука цельнозерновая - 225г. Мука бобов - 10г. Соль - 10г. Вода - 335г. Дрожжи свежие - 4г. Масло сливочное - 15г. Замесить тесто из воды, соли и трех видов муки. ( Я в...

Хлеб "Арнаутский"

Хлеб "Арнаутский"Мука пшеничная - 160 г. Мука пшеничная обдирная - 180 г. Вода - 250 мл. Соль - 2/3 ч. Л. Сахар темный - 1 ст. Л. (10 г). Подсолнечное рафинированное масло - 1 ст. Л. Дрожжи сухие - 1+1/3 ч. Л....

Пшенично-ржаной хлеб с белком

Пшенично-ржаной хлеб с белкомПшеничная мука 1 сорт - - 450 гр. Ржаная мука цельнозерновая - - 66 гр. Питьевая вода - - 300 мл. Белок куриного яйца - - 40 мл. Сливочное масло - - 23 гр. Соль - - 7 гр. Сахарный песок - - 19 гр....

Хлеб бриошь

Хлеб бриошьМука пшеничная 1-й сорт - 250 г. Мука пшеничная цельнозерновая - 250 г. Молоко теплое - 300 мл. Соль мелкая - 1 ч. Л. Сахар - 40 г. Масло сливочное - 38 г. Дрожжи сухие - 1 ч. Л. Яйца среднего...

Формовой хлеб в хлебопечке DELFA-DB-104

Формовой хлеб в хлебопечке DELFA-DB-104Сыворотка - 300г. Пеничная цельнозерновая мука грубого помола - 300г. Пшеничная мука вс - 200г. Сухие дрожжи - 1чл (3г). Соль - 12г. Сахар - 35г. Масло сливочное комнатной температуры - 50г. Семолина...

Хлеб из мюсли с финиками

Хлеб из мюсли с финиками

Хлеб "С добрым утром!" (хлебопечка)

Хлеб "С добрым утром!" (хлебопечка)Мой облегчённый вариант для хлебопечки:. Сухие дрожжи – 1, 5 ч. Л. Мука пшен. – 400 гр. Цельнозёрная мука – 60 гр. (ну нету у меня зёрен). Солод – 1 чайная ложка (не клала). Мёд – 1 и 2/3 ст. Л....

Цельнозерновой хлеб "Диетический" в хлебопечке

Цельнозерновой хлеб "Диетический" в хлебопечкеМука пшеничная цельнозерновая ТМ Жменька - 300 г. Мука пшеничная В/С ТМ Макфа - 175 г. Простокваша - 300 мл. Дрожжи пресованные (Львовские) - 10 г. Соль морская йодированная - 1, 5 ч. Л. Сахар - 1, 5...

Рыбный хлеб

Рыбный хлеб

Хлеб из сеянной цельнозерновой муки (High-Extraction Flour Miche) в духовке

Хлеб из сеянной цельнозерновой муки (High-Extraction Flour Miche) в духовке*Cтартер. Мука цельнозерновая пшеничная, сеянная - 275г. Дрожжи пресованные - 1, 5г. Вода - 210г. *Soaker. Мука цельнозерновая пшеничная, сеянная - 450г. Вода - 310г. Соль - 8г. Основное тесто

Пшенично-ржаной хлеб из трех видов муки

Пшенично-ржаной хлеб из трех видов мукиОпара. Мука пшеничная в\с - 200 гр. Сыворотка или вода - 200 мл. Дрожжи живые - 15 гр. Тесто. Мука пшеничная в\с - 100гр. Мука ржаная цельносмолотая - 100 гр. Мука пшеничная цельнозерновая - 100 гр....

Хлеб с цельнозерновой пшеничной мукой, миндалем и курагой
к воскресному завтраку

Хлеб с цельнозерновой пшеничной мукой, миндалем и курагой к воскресному завтракуМука пшеничная цельнозерновая - 100 г. Мука пшеничная - 150 г. Миндаль (или миндальная мука) - 100 г. Вода - 180 мл. Дрожжи свежие - 5 г. Соль - 1 ч л. Мед (патока) - 1 ст л. Масло сливочное...

Хлеб с кардамоном и черносливом (духовка)

Хлеб с кардамоном и черносливом (духовка)Мука пшеничная цельнозерновая - 300г. Мука хлебопекарная, в/с - 200г. Вода - 350г. Чернослив, без косточек - 100г. Темный ром - 4ч. Л. Кардамон, молотый - 1/4ч. Л. Соль - 10г. Дрожжи, пресованные -...

Ржаная лепешка из цельносмолотой муки

Ржаная лепешка из цельносмолотой мукиРжаная цельносмолотая мука - 2, 5 чашки. Пшеничная мука 1 сорта - 1 чашка. Дрожжи свежие - 20 г. Кефир (1%) - 300 мл. Оливковое масло - 1 ст. Л. Соль - 1 ч. Л. Мед - 1 ст. Л. Чашка мерная к ХП (240...

Очень простой пшеничный хлеб

Очень простой пшеничный хлебМука пшеничная ЦЗ - 200 г. Мукапшеничная ВС - 300 г. Молоко - 320 мл. Дрожжи свежие - 12 г. Сахар - 1 ч л. Соль - 1, 5 ч л. Масло топленое - 20 г. Кленовый сироп - 3 ст л. 1 Готовим опару: 5 г...

Хлеб с инжиром / Pan coi fichi

Хлеб с инжиром / Pan coi fichiБига. Вода - 75г. Мука цельнозерновая - 70г. Мука пшеничная, в/с - 50г. Дрожжи прессованные - 2г. Тесто. Бига - Вся. Вода - 275г. Мука цельнозерновая - 230г. Мука пшеничная, в/с - 150г

Пшеничный цельнозерновой хлеб

Пшеничный цельнозерновой хлебНа 1 маленькую буханку:. Непросеянная хлебная мука (wholemeal) - 250 г (2 1/4 чашки). Белая хлебная мука - 125 г (1 чашка). Вода - 280 мл (1 1/4 чашки). Соль - 1 1/2 ч. Л. Сахар - 1 1/2 ч. Л. Масло -...

Французский Цельнозерновой Хлеб

Французский Цельнозерновой ХлебБелая мука - 250 г. Цельнозерновая мука - 250 г. Вода - 350 г. Быстрые дрожжи для выпечки в духовкедля выпечки в хлебопечке - 2 пакетика1 пакетик. Соль - 1 ч. Л. РЕЦЕПТ ФРАНЦУЗСКОГО ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОГО...

Хлеб пшеничный цельнозерновой (Автор Татьяна А)

Хлеб пшеничный цельнозерновой (Автор Татьяна А)

Пшеничный 100% цельнозерновой хлеб (из книги King Arthur Flour "Whole Grain)

Пшеничный 100% цельнозерновой хлеб (из книги King Arthur Flour "Whole Grain)Цельнозерновая мука(брала Беловодье пшеничную обойную грубого помола) - 3 чашки (400 г). Вода - 1 чашка (220 г). Соль - 1 1/4 ч. Л. Сахар (брала фруктозу) - 3 ст. Л. Масло сливочное (порезать на 6...

Черносливовый хлеб

Черносливовый хлеб

Пшеничный цельнозерновой хлебушек (духовка)

Пшеничный цельнозерновой хлебушек (духовка)Мука цельнозерновая пшеничной обойной муки. - 400 грамм. Мука пшеничной высший сорт - 200 гр. Дрожжи сухие - 1, 5 ч. Л. Теплое молоко - 0, 5 стакана. Неполный стакан воды( перемешанный с чайной...

Хлеб пшеничный "Остаточки" (духовка)

Хлеб пшеничный "Остаточки" (духовка)Мука пшеничная в/с - 270 грамм. Мука ЦЗ пшеничная итальянская - 380 грамм. Вода чистая - 380 мл. Сыр мягкий - 70 грамм. Масло сливочное - 25 грамм. Сметана густая - 90 грамм. Картофель отварной - 90...

Хлеб ржано-пшеничный цельнозерновой серый "Эмигрант"

Хлеб ржано-пшеничный цельнозерновой серый "Эмигрант"Сыворотка (Molke) - 325 мл. Дрожжи свежие - 10 гр. Солод пшеничный (Weizenmalzmehl Backmalz) - 1 чайн. Ложка. Закваска сухая (Trockensauerteig) - 1 стол. Ложка. Глютен (панифарин) (Weizenkleber...

Хлеб с цельнозерновой мукой и черным растворимым кофе

Хлеб с цельнозерновой мукой и черным растворимым кофе

Хлеб цельнозерновой с ржаной мукой и семолиной

Хлеб цельнозерновой с ржаной мукой и семолинойМука пшеничная цельнозерновая - 210 г. Мука ржаная - 150 г. Мука (крупа мелкая Семолина)(вместо спельты) - 150 г. Итого мука разная - 510 г. Пиво темное - 150 мл. Сыворотка творожная(забыла картофель...

Хлеб пшенично-ржаной цельнозерновой

Хлеб пшенично-ржаной цельнозерновойРжаной солод - 2 ст. Л. Вода (кипяток) - 70 мл. Сыворотка (либо вода) - 250 мл. Мука пшеничная 1-го сорта - 175 г. Мука ржаная - 190 г. Мука цельнозерновая - 175 г. Пшеничная клейковина - 7 г. Сухое...

Хлеб свежесмолотый

Хлеб свежесмолотый

Хлеб с хреном и травами

Хлеб с хреном и травамиНа 1 буханку, примерно 12 кусков:. Хлебная зерновая мука (grain) - 450 г. Мука ржаная - 50 г. Вода - 350 мл. Соль - 1 1/2 ч. Л. Сахар тростниковый - 1 ст. Л. Масло сливочное - 25 г. Сухие дрожжи - 1...

100% цельнозерновой хлебушек с обойной пшеничной и ржаной муки.

100% цельнозерновой хлебушек с обойной пшеничной и ржаной муки.Опара. *50 г обойной ржаной муки. *100г теплой воды. *1 ч. Л сухих дрожжей. Патока мальтозная. Тесто. *200 г обойной ржаной муки. *200 г обойной пшеничной муки. *150г пшеничной хлебопекарной муки

Хлеб ржано-пшеничный 100% цельнозерновой из холодного теста (духовка)

Хлеб ржано-пшеничный 100% цельнозерновой из холодного теста (духовка)Дрожжи свежие - 10 гр. Сахар - 1 чайн. Ложка. Пиво тёмное - 150 мл. Картофельный отвар +. *40 гр квасного сусла = - 225 мл. Закваска сухая - 1 стол. Ложка. Глютен (панифарин) 1 стол. Ложка (обычная,...

Хлеб пшенично-ржаной цельнозерновой серый

Хлеб пшенично-ржаной цельнозерновой серыйСыворотка - 350 мл. Соль - 1 чайн. Ложка. Патока (мёд) - 1 стол. Ложка. Масло оливковое (любое растит. Без запаха) - 1 стол. Ложка. Дрожжи свежие - 10 гр. Закваска сухая - 1 стол. Ложка. Глютен...

Пшеничный 100% цельнозерновой немецкий хлеб

Пшеничный 100% цельнозерновой немецкий хлеб

Цельнозерновой хлеб со смесью "Фитнесс - Микс"

Цельнозерновой хлеб со смесью "Фитнесс - Микс"Пшеничная мука - 200 г. Цельная мука - 200 г. Вода - 280 мл. Соль - 1 ч. Л. Сахар - 1 ст. Л. Растительное масло - 1, 5 ст. Л. Сухие дрожжи - 1 ч. Л. В диспенсер:. Изюм (сухофрукты) - 80 г

Рецепт хлеба из целого пророщенного зерна пшеницы "Довольство"

Рецепт хлеба из целого пророщенного зерна пшеницы "Довольство"

Хлеб пшенично-ржаной цельнозерновой 50:50

Хлеб пшенично-ржаной цельнозерновой 50:50Ржаная обдирная мука - 250 г. Цельнозерновая мука (у меня Здоровье Алтая) - 250 г. Фруктовый мацони - 380 мл. Соль - 1, 5 ч. Л. Сахар - 1 ст. Л. Масло растительное - 2 ст. Л. Дрожжи сухие - 2 ч. Л....

Хлеб из смолотой крупы

Хлеб из смолотой крупы

Хлеб пшеничный 100% цельнозерновой "Любительский" (духовка)

Хлеб пшеничный 100% цельнозерновой "Любительский" (духовка)Опара:. Дрожжи свежие - 11 гр. Сахар - 1 чайн. Ложка. Сыворотка - 100 мл. Молоко - 100 мл. Мука пшеничная цельнозерновая - 150 гр. Тесто:. Молоко - 150 мл. Сахар - 1 стол. Ложка

Хлеб с манго

Хлеб с мангоНа буханку около 700 грамм:. Цельнозерновая мука - 1 чашка. Белая хлебная мука - 2 чашки. Соль - 1, 5 ч. Л. Сахар - 2 ст. Л. Масло сливочное, растопленное - 2 ст. Л. Дрожжи сухие - 1, 5 ч. Л. Пюре из...

Пшеничный цельнозерновой хлеб с полентой

Пшеничный цельнозерновой хлеб с полентой

Пшеничный хлеб на мацони

Пшеничный хлеб на мацониЦельная пшеничная мука - 2 1/2 чашки. Мука высшего сорта - 1 1/2 чашки(+ 3 ст. Л. С горкой). Вода - 1 1/8 чашки(чашка - 240 мл). Соль - 1 1/2 ч. Л. Мед - 2 ст. Л. Масло оливковое - 2 ст. Л. Сухие...

Хлеб с "Прованскими травами"

Хлеб с "Прованскими травами"Мука пшеничная хлебопек. В/с - 250 г. Мука цельная - 100 г. Мука ржаная обдирная - 50 г. Молоко 3, 2 % - 300 мл. Соль - 1 1/4 ч. Л. Сахар коричневый - 1 ст. Л. Масло сливочное - 40 г. Масло оливковое...

Цельнозерновой хлеб на кленовом сиропе

Цельнозерновой хлеб на кленовом сиропе

Хлеб с пряностями и чаем

Хлеб с пряностями и чаемМука пшеничная - 2 чашки. Мука пшеничная грубого помола (можно муку с отрубями) - 1 чашка. Теплый черный чай (очень приятный вкус дает чай с бергамотом) - 1 чашка. Соль - 1/2 ч. Л. Мёд - 1 ст. Л....

Пшеничный цельнозерновой "Грехемский" хлеб

Пшеничный цельнозерновой "Грехемский" хлеб

Поделиться…