Почему у ржаного хлеба "крыша" намного хуже, чем у пшеничного?Добрый вечер! Кто может подсказать почему корочка, она же крыша, у меня , а точнее у ржаного хлеба, получается такая некрасивая. Вот с белым хлебом-красота! С чёрным – проблема, хотя на вкус вполне...