☰
🔎
☰
🚩
Форум
Рецепты
Читают
Новые…
►
сообщения
►
темы
►
рецепты
►
публикации
🔎 Поиск
Войти
Ржано-пшеничный хлеб
Домашний хлеб
Рецепты хлеба
Ржано-пшеничный хлеб
Какую муку выбрать для выпечки ржано-пшеничного хлеба
Ржано-пшеничный хлеб, чешский вариант
ржаная мука ⊙ пшеничная мука 00 ⊙ сахар ⊙ соль ⊙ тмин или специи для хлеба ⊙ уксус ⊙ вода ⊙ растительное масло. ⊙ молоко ⊙ дрожжи живые
Ржаной хлеб "Всё очень просто" в хлебопечке
Большой размер ⊙ Мука ржаная обдирная ⊙ Мука пшеничная хлебопекарная ⊙ Вода (смесь с квасным суслом) ⊙ Соль ⊙ Сахар ⊙ Масло растительное горчичное ⊙ Дрожжи ⊙ Яблочный уксус ⊙
Ржаной хлеб на сыворотке
мука ражаная ⊙ мука пшеничная 1 сорта ⊙ солод ржаной ферментированный ⊙ дрожжи сухие ⊙ соль ⊙ сахар ⊙ масло растительное ⊙ вода кипяток (для солода) ⊙ сыворотка ⊙
Хлеб амурский заливной ржано-пшеничный
опара: ⊙ мука пшеничная ⊙ дрожжи живые ⊙ сахар ⊙ вода ⊙ квасное сусло (жидкое) ⊙ тесто: ⊙ опара вся ⊙ мука пшеничная ⊙ мука...
Ржаной хлеб "Без ничего" (духовка, хлебопечка, мультиварка)
Дрожжи ⊙ Рж. Мука обдирная ⊙ Пшен. Мука ⊙ Манка ⊙ Соль ⊙ Сахар коричн. ⊙ Раст. Масло ⊙ Уксус яблочный ⊙ Вода ( для выпечки в духовке) ⊙ С
Хлебушек ржано-пшеничный "Страсти по-Вестфальски"
Мука ржаная обдирная ⊙ Мука пшеничная ц/з ⊙ Сыворотка + кипяток ⊙ Дрожжи сухие ⊙ Мёд ⊙ Соль ⊙ Солод ржаной ферментированный ⊙ Масло растительное (у меня оливковое) ⊙
Хлеб ржано-пшеничный "Лёгкий" (мастер-класс) (духовка)
Дрожжи свежие ⊙ 20 гр квасного сусла + ⊙ 200 мл картофельного отвара + ⊙ чуть меньше 300 мл пахты (кефира) = ⊙ Патока (мёд, сахар) ⊙ Соль ⊙ Масло растительное ⊙ Мука ржаная ⊙ Манка ⊙
Карельский хлеб (хлебопечка)
Мука ржаная ⊙ Мука пшеничная ⊙ Вода ⊙ Соль ⊙ Мед ⊙ Растительное масло (я беру оливковое) ⊙ Сухие дрожжи ⊙ Саф-квас ⊙ Вода,кипяток для кваса ⊙ Тмин 1,5-2 ч.л.
Темный ржано-пшеничный хлеб на биге (духовка)
Бига (Biga) ⊙ Мука ржаная, обирная ⊙ Вода ⊙ Дрожжи, пресованные ⊙ Тесто ⊙ Бига ⊙ Мука ржаная, обирная ⊙ Мука пшеничная, в/с ⊙ Вода ⊙ Соль 7г
Ржано-пшеничный хлеб с тмином
пшеничная мука ⊙ ржаная мука ⊙ какао-порошок ⊙ свежие дрожжи ⊙ соль ⊙ темный мед ⊙ оливкое масло ⊙ тмин ⊙ вода ⊙ Пш
Хлеб ржаной, вкусный
вода ⊙ соль ⊙ патока ржаная (не обязательно) ⊙ уксус яблочный ⊙ лимонная кислота ⊙ солод ржаной ⊙ мука ржаная ⊙ отруби ржаные ⊙ мука пшеничная ⊙
Как можно использовать невкусный темный хлеб?
Подскажите, как можно использовать невкусный хлеб. Гренки, горячие бутеры, сухарики – это я все знаю. Хлеб куплен в пекарне, очень, даже чересчур полезный и с кисловатым привкусом и грубой коркой....
Ржано-пшеничный хлеб на квасе в Panasonic (фото+видео)
Всем доброго времени суток. Поделюсь рецептом и фото-видеоотчётом одного из самых привычных видов хлеба – ржано-пшеничным.https://www.youtube.com/watch?v=06n0PDp9h0oЕсли вам интересно посмотреть на...
Хлеб ржано-пшеничный на концентрате квасного сусла
Концентрат квасного сусла (ККС) ⊙ Мука пшеничная в/с ⊙ Мука ржаная обдирная ⊙ Соль ⊙ Растительное масло ⊙ Вода (у меня картофельный отвар) ⊙ Кипяток ⊙ Мед ⊙ Дрожжи сухие ⊙
Ржано-пшеничный хлеб "Летний" в хлебопечке Панасоник
закваска пшеничная 100% влажности ⊙ квас домашний ⊙ мука пшеничная ⊙ мука ржаная обдирная ⊙ экстракт ржаного солода ⊙ сахар ⊙ соль ⊙ сухие дрожжи ⊙ масло подсолнечное нерафинированное...
Ржаной хлеб с можжевеловыми ягодами
Мука ржаная ⊙ Мука пшеничная ⊙ Вода (комнатной температуры) ⊙ Масло подсолнечное (оливковое) ⊙ Соль ⊙ Сахар ⊙ Солод (ржаной) ⊙ Дрожжи (сухие) ⊙ Разрыхлитель теста ⊙
Диетический ржаной хлеб
Ржаная(обдирная) мука ⊙ Пшеничная мука ⊙ Отруби пшеничные ⊙ Вода ⊙ Соль ⊙ Дрожжи сухие ⊙ Воду надо добавлять осторожно две трети сразу в ведерко,остальное при замесе до нужной...
Ржаной хлеб с курагой, черносливом и фундуком (хлебопечка)
Мука пшеничная ⊙ Мука ржаная ⊙ Вода теплая ⊙ Соль ⊙ Сахар ⊙ Раст.масло ⊙ Дрожжи ⊙ Курага ⊙ Чернослив ⊙
Ржано-пшеничный хлеб с чесноком и травами (Панасоник 2501)
Дрожжи сухие ⊙ Мука пшеничная ⊙ Мука ржаная ⊙ Соль ⊙ Сахар ⊙ Клейковина ⊙ Масло оливковое ⊙ Солодовый экстракт жидкий ⊙ Чеснок толченый ⊙
Простой ржано-пшеничный хлеб без добавок (50/50)
Мука пшеничная ⊙ Мука ржаная ⊙ Вода ⊙ Дрожжи (САФ-момент) ⊙ Сахар ⊙ Соль ⊙ Искала рецепт ржаного хлебушка без всяких добавок (т.к. Найти эти самые добавки пока не могу около своего дома). За...
Хуторской хлеб (хлебопечка Панасоник)
Дрожжи прессованные ⊙ Мука пшеничная ⊙ Мука обойная или цельнозерновая (пшеничная) ⊙ Мука ржаная обдирная ⊙ Семечки подсолнечника ⊙ Соль ⊙ Сахар ⊙ Солод ржаной ⊙ Масло подсолнечное ⊙
Ржано-пшеничный хлеб в форме "Антрацит"
Мука пшеничная ⊙ Мука ржаная ⊙ Вода газированная ⊙ Кефир ⊙ Масло сливочное ⊙ Водка ⊙ Флюссигзауэр ⊙ Панифарин ⊙ Солодовая смесь Натурин ⊙ Сахар
Бородинский хлеб на мёде
Мука ржаная ⊙ Мука пшеничная ⊙ Солод ⊙ Соль морская ⊙ Мёд ⊙ Вода ⊙ Подсолнечное масло ⊙ Дрожжи быстрорастворимые ⊙ Кориандр молотый ⊙
Ржано-пшеничный хлеб (почти "Украинский")
Сыворотка от кефира ⊙ Сыворотка от кефира (для заваривания солода) ⊙ Мука ржаная ⊙ Мука пшеничная ⊙ Манка ⊙ Солод ржаной ⊙ Сахар коричневый ⊙ Соль ⊙ Тмин ⊙
Ржано-пшеничный хлеб (хлебопечка)
Вода ⊙ Сахар ⊙ Соль ⊙ Масло растительное ⊙ Мука пшеничная ⊙ Мука ржаная сеянная ⊙ Солод ферментированный красный ⊙ Дрожжи сухие ⊙ Дрожжи использую "Воронежские" быстродействующие. На мой...
Ржано-пшеничный дрожжевой хлеб по мотивам "Российского" (хлебопечка Polaris PBM 1501D)
Мука ржаная обдирная ⊙ Мука пшеничная 1 сорт ⊙ Отруби ржаные ⊙ Вода ⊙ Дрожжи прессованные ⊙ Соль мелкая ⊙ Мёд ⊙ Лимонный сок ⊙ Масло растител
Черный хлибець (хлибец, хлебец)
Мука пшеничная и ржаная по 200 г каждой ⊙ Мякиш ржаного хлеба ⊙ Сыворотка или свежее (скисшее) молоко ⊙ Дрожжи прессованные ⊙ Соль ⊙ Масло растительное ⊙
Хлеб ржаной "Волат"
дрожжи Саф-Момент ⊙ мука ржаная обдирная ⊙ мука пшеничная 1 сорта ⊙ клейковина ⊙ солод ржаной ферментированный ⊙ тмин ⊙ кориандр ⊙ семена укропа ⊙ соль ⊙ сахар
Ржано-пшеничный хлеб с какао и смесью семян
Дрожжи инстантные ⊙ Мука ржаная ⊙ Мука пшеничная ⊙ Солод ржаной ⊙ Манка ⊙ Уксус ⊙ Сахар ⊙ Соль ⊙ Смесь семян (льняные, подсолнечные, кунжут, тыквенные) ⊙ Масло
Карельский хлеб в хлебопечке
ржаная мука (кудесница) ⊙ пшеничная мука хлебопекарная ⊙ вода(не кипяченая,или минералка) ⊙ мед(цветочный) ⊙ масло растительное(которое семками пахнет) ⊙ уксус яблочный ⊙ соль(мелкая) ⊙ ...
Хлеб "Рижский скорый" (хлебопечка)
Сухие дрожжи ⊙ Ржаная сеяная мука ⊙ Пшеничная мука ⊙ Соль ⊙ Мёд ⊙ Солод заварить 80 мл кипятка ⊙ Тмин растереть в ступке ⊙ Раст. Масло ⊙ Вода ⊙
Хлеб очень похожий на "Ароматный" (хлебопечка)
Мука пшеничная ⊙ Мука ржаная ⊙ Кефир ⊙ Соль ⊙ Сахар ⊙ Масло горчичное ⊙ Дрожжи ⊙ Квасное сусло ⊙ Уксус ⊙
Ржано-пшеничный хлеб 60/40 - 180 минут
1. Мука ржаная обдирная ⊙ 2. Мука пшеничная общего назначения ⊙ 3. Сахар или фруктоза ⊙ 4. Соль мелкая ⊙ 5. Дрожжи сухие ⊙ 6. Вода кипяченая t=35С градусов +-30 мл. ⊙ Время подъёма t=30-32C...
Хлеб ржано-пшеничный на суточной закваске (духовка)
Первый день – закваска ⊙ Мука пшеничная ⊙ Мука ржаная ⊙ Вода ⊙ Кефир старый ⊙ Дрожжи ⊙ День второй – замес и выпечка ⊙ Мука ржаная ⊙ Мука пшеничная ⊙
Ржаной цельнозерновой в хлебопечке
Вода ⊙ Солод ферментированный ⊙ Закваска Эстра-Р ⊙ Соль ⊙ Сахар ⊙ Патока ⊙ Растительное масло ⊙ Кориандр молотый ⊙ Панифарин (или клейковина) ⊙ Мука пшеничная
Ржано-пшеничный хлеб на флюссигзауэре (хлебопечка)
Мука ржаная ⊙ Мука пшеничная ⊙ Вода ⊙ Соль ⊙ Сахар ⊙ Раст.масло ⊙ Сухие дрожжи ⊙ Глофа ⊙ Флюссигзауэр ⊙ Панифарин 2 ч
Ржано-пшеничный хлеб с геркулесом (хлебопечка Brand 3801)
Мука ржаная обдирная ⊙ Мука ржаная цельносмолотая* ⊙ Мука пшеничная 1 с.** ⊙ Геркулес ⊙ Соль ⊙ Сахар ⊙ Масло растительное ⊙ Сыворотка (теплая) или вода ⊙ Кипяток ⊙
Хлеб черный ржаной в хлебопечке
Пшеничная мука ⊙ Мука ржаная ⊙ Жидкий концентрат кваса(ячменный, ржаной солод и экстракт хмеля на 3 литра кваса)Квасное сусло растворить в 2-3 стол.ложках горячей воды и долить воды до уровня до...
Памперникель баварский (хлебопечка)
Опара: ⊙ Мука пшеничная ⊙ Мука ржаная ⊙ Вода ⊙ Пиво черное (вместо солода) ⊙ Мёд (вместо патоки) ⊙ Свежие дрожжи ⊙ Винный уксус ⊙ Сухая смесь для теста: ⊙ Мука пшеничная
Хлеб Украинский
Binatone BM-2169. Столичный хлеб
дрожжи сухие ⊙ мука ржаная обдирная ⊙ мука пшеничная 1 сорта ⊙ соль ⊙ сахар коричневый ⊙ закваска пшеничная сухая ⊙ солод ржаной ⊙ растительное масло (оливковое) ⊙ вода ⊙
Ржано-пшеничный хлеб в Scarlett-400
сыворотка ⊙ солод ржаной ферментированный ⊙ вода (кипяток для заваривания солода) ⊙ уксус яблочный ⊙ масло растительное ⊙ мед ⊙ мука пшеничная ⊙ мука ржаная (у меня была ржаная цельнозерновая)...
Хлеб Любительский с семенами
Хлеб ржано-пшеничный на кисломолочных продуктах
Продукт кисломолочный ⊙ сметана 24% ⊙ масло раст. ⊙ яйцо ⊙ мука пшеничная высш. Сорта ⊙ мука ржаная сеяная ⊙ соль ⊙ сахар ⊙ дрожжи ⊙ семечки
Ржано-пшеничный хлеб с сухофруктами
мука ржаная обдирная ⊙ мука пшеничная высш.сорта ⊙ хлопья 5 злаков ⊙ квас сухой хлебный ⊙ сахар ⊙ соль ⊙ дрожжи сухие ⊙ масло раст. ⊙ вода ⊙ чернослив
Тирольский хлеб с сухофруктами в духовке
Начинка: ⊙ Пшеничной муки ⊙ Рома ⊙ Изюма ⊙ Сухого инжира ⊙ Чернослива ⊙ Лущенного миндаля ⊙ Тесто: ⊙ Мука ржаная ⊙ Вода ⊙
Ржано-пшеничный хлеб с кориандром, анисом и тмином (духовка)
дрожжи прессованные ⊙ мука ржаная обдирная ⊙ мука пшеничная 1 сорт ⊙ мед цветочный ⊙ соль морская ⊙ уксус яблочный ⊙ солод ферментированный ⊙ семена кориандра, тмина, аниса ⊙ вода ⊙
Хлебопечка Binatone BM 1168
Хлеб ржано-пшеничный простой в хлебопечке
Мука пшеничная ⊙ Мука ржаная ⊙ Вода ⊙ Соль ⊙ Сахар ⊙ Раст.масло ⊙ Сухие дрожжи ⊙ Хлопья ⊙ Уксус ⊙
Ржаной хлеб "Любимый" (хлебопечка)
Мука ржаная ⊙ Мука хлебная ⊙ Вода ⊙ Соль ⊙ Мед ⊙ Масло растительное ⊙ Дрожжи ⊙ Сухой квас ⊙ Семена кориандра, молотые(но я не кладу) ⊙
Хлеб "Особый"
мука ржаная обдирная ⊙ мука пшеничная ВС ⊙ вода ⊙ дрожжи свежие ⊙ яблоки сушеные ⊙ клюква вяленая ⊙ мадера ⊙ кэроб ⊙ соль ⊙ патока светлая (мед) ⊙
Чёрный хлеб с тмином (Германия) в хлебопечке
Сухие дрожжи ⊙ Ржаная мука ⊙ Пшеничная мука ⊙ Молоко тёплое ⊙ Вода ( я брала Нарзан) ⊙ Соль ⊙ Сахар ( я брала фруктозу) ⊙ Раст. Масло ⊙ А это отсебятина...: ⊙
Хлеб, почти как Украинский (хлебопечка)
Пшеничная мука ⊙ Ржаная мука ⊙ Вода ⊙ Кефир ⊙ Соль ⊙ Сухие дрожжи ⊙ Солод сухой ⊙ Понятное дело, что отмерять 8грамм или 2 грамма просто бред, 8гр соли это чайная ложка с горкой, 2 гр...
Ржано-пшеничный хлеб в хлебoпечке
Настой чайного гриба 3-х дневный ⊙ Масло льняное ⊙ Соль ⊙ Сахар ⊙ Мука ржаная цельносмолотая ⊙ Мука пшеничная ⊙ Сметана ⊙ Дрожжи прессованные ⊙ В ведерко ХП налили жидкость, раскрошили...
Хлеб "Настюша"
Мука пшеничная ⊙ Мука ржаная ⊙ Семена подсолнечника ⊙ Семена льна ⊙ Семена сои ⊙ Кунжут ⊙ Дроблёная пшеница ⊙ Отруби пшеничные ⊙ Пшеничная клейковина ⊙ Соль ⊙
Ржано-пшеничный хлеб в микроволновке
Мука ржаная ⊙ Мука пшеничная ⊙ Вода минеральная газированная ⊙ Кефир ⊙ Масло сл. ⊙ Сахар ⊙ Соль ⊙ Экстракт солода жидкий (глофа) ⊙ Флюссигзауэр ⊙ Панифарин
пшенично-ржаной хлеб
Хлеб Русский LG HB-2001BY
Вода ⊙ Пшеничная мука ⊙ Ржаная мука ⊙ Соль ⊙ Сахар ⊙ Масло растительное ⊙ Какао ⊙ Растворимый кофе ⊙ 5% яблочный уксус ⊙ Дрожжи ⊙
Петрушечный хлеб с остринкой в хлебопечке
Квас домашний (t - 35*) ⊙ Сусло квасное (концентрат) ⊙ Яблочный уксус ⊙ Сахар ⊙ Соль каменная ⊙ Мука ржаная обдирная ⊙ Мука пшеничная хлебопекарная в/с ⊙ Масло растительное рафинированное ⊙ ...
Хлеб ржано-пшеничный Венский
Мука пшеничная хлебопекарная ⊙ Мука ржаная обдирная ⊙ Соль ⊙ Сахар ⊙ Масло растительное ⊙ Дрожжи ⊙ Солод ржаной ферментированный ⊙ Тмин ⊙ Кунжутные семечки ⊙ Вода 260мл
Пшенично-ржаной на квасе с хмели-сунели в хлебопечке
Хлеб ржано-пшеничный "Казачий" (хлебопечка)
Мука пшен. ⊙ Мука ржан. ⊙ Вода ⊙ Соль ⊙ Патока (сахар) ⊙ Раст.масло ⊙ Сухие дрожжи ⊙ Хлопья овсяные ⊙ Семечки подсолнуха ⊙
Ржано-пшеничный хлеб из готовой муки
Ржано-пшеничная мука ⊙ Вода ⊙ Подсолнечное масло ⊙ Дрожжи пекарские сухие ⊙ Хотелось попробовать другие сорта хлеба, а где муку брать, не знаю. Поехал в супермаркет, единственное что было, это...
Ржано-пшеничный хлеб на томатном соке.
Томатный сок ⊙ Подсолнечное масло ⊙ Мука ржаная ⊙ Мука пшеничная ⊙ Соль ⊙ Сахар ⊙ Сухой квас ⊙ Дрожжи сухие ⊙ Кофе или какао (для цвета) ⊙
Хлеб ржано-пшеничный 50/50 (хлебопечка)
опара : ⊙ ржаная мука(обдирная) ⊙ картофельный отвар ⊙ тесто: ⊙ вся опара ⊙ ржаная мука ⊙ пшеничная мука в/с ⊙ соль ⊙ сахар ⊙ дрожжи сухие (фермипан) ⊙
Хлеб ржано-пшеничный по-овернски (хлебопечка)
Ржаной хлеб в хлебопечке
В отдельной посуде размешать: ⊙ Крепкий чёрный чай ⊙ Мёд ⊙ Соль ⊙ Вылить в ёмкость хлебопечки, добавить растительного масла ⊙ В отдельной посуде тщательно перемешать: ⊙ Мука ржаная ⊙ Мука...
Ржаной хлебушек по-московски в хлебопечке
Ржаной обдирной муки ⊙ Обойной пшеничной муки ⊙ Вода ⊙ Соль ⊙ Мёд ⊙ Дрожжи ⊙ Солода+ 50 г кипятка ⊙ Тмина ( в моём случае кумин) ⊙ Загружаем все ингредиенты в ведёрко хлебопечи ( согл
Ржаной хлеб по-настоящему (хлебопечка)
Пшеничная мука ⊙ Мука ржаная ⊙ Вода ⊙ Соль ⊙ Раст.масло ⊙ Сухие дрожжи ⊙ Сафкорн (набухшее ржаное зерно) ⊙ Флюссигзауэр (закваска) ⊙ Глофа (солодовый экстракт) ⊙
Хлеб ржано-пшеничный на виноградном соке (хлебопечка)
1, 75 ч л сухих дрожжей ⊙ 400 гр ржаной муки ⊙ 100 гр пшеничной муки ⊙ 1 ч л соли ⊙ 1,5 ст л сахара ⊙ 1,5 ст л растительного масла ⊙ 320 мл виноградного сока ( я брала RICH) ⊙ Хлебушек...
Ржаной хлеб для мужа (хлебопечка)
Мука ржаная ⊙ Мука пшеничная ⊙ Вода ⊙ Кефир ⊙ Соль ⊙ Сахар корич. ⊙ Масло тыквенное ⊙ Сухие дрожжи ⊙ Отруби ⊙ Квас (можно солод)заварить 80 мл кипятка
Удавшийся ржаной хлебоэксперимент (хлебопечка)
Поделиться…
Новое на Хлебопечка.ру
Расшифровка механизмов,...
Увеличенная конформность...
Блендер погружной Vitek...
7 продуктов, которых чаще...
Кому дети отдают предпочтение...
Имплантаты от переедания
Как слюна изменяет вкус пищи
Грибной суп с гречневой...
Кофеварка Vitek VT-8383
Масленица-2023
Заварные блины
Тонкие блинчики
Дрожжевые блины
Оладьи
Блинные пироги и торты
Блины
Национальные блины
Творожные блины
Панкейки
Овсяные блины
Популярные рецепты и темы
Паштет "Фуа-Гра" (Автор Дядя Сэм)
Багет французский на закваске ( настоящий)
Где, что и когда купить в Москве
Овсяное печенье по ГОСТ (СССР)
Джем из апельсинов
Посмеялся сам - поделись с другом!!!
Ржаной тёртый пирог с творожным сыром и вялеными...
Миниатюрная многофункциональная электрическая...
Почему не получаются плюшки...
Что происходит с Ozon?
Скороварка-мультиварка Instant Pot: отзывы и...
"Пьяное" тесто для дрожжевой выпечки
Консервированные помидоры без уксуса
Булочки с вареной сгущенкой
Рагу из зимних овощей
Пряник "Маннгеймская грязь" (Mannemer...
Домашние копченые кабаносы
✖
🏠
главная
🏰
форум
📄
новые сообщения
►
новые темы
►
новые рецепты
►
случайные рецепты
📖
читают сейчас
🍲
все рецепты
📁
все статьи
►
новые публикации
👤
зарегистрироваться
💻
войти
1 час
1 день
1 неделя
1 месяц
Навсегда
Регистрация
Забыли пароль?