Главная Домашний хлеб Рецепты хлеба Пшеничный хлеб

Пшеничный хлеб

 [1] 2 Вперед ►
Хлеб пшеничный холодного брожения
Хлеб пшеничный холодного брожения* Тесто . Дрожжи сухие (саф-момент) - 0,75 чл. Мука пшеничная в/c - 300 г. Вода - 160 г. Сахарный песок - 1 стл. Соль - 0,75 чл. Масло растительное - 30 г. * Дополнительно . Вода - 2 стл....
Автор: Sonadora 86 25 216
Серый хлеб (Jasques Mahou)
Серый хлеб (Jasques Mahou)Дрожжи прессованные - 5,3 г. Мука пшеничная высшего сорта - 340 г. Мука ржаная обойная - 40 г. Мука крупчатка (манка сорт - 10 г. Вода - 260 г. Соль - 10 г.. Дрожжи растереть кончиками пал...
Автор: Sonadora 89 8 361
Молочный хлеб на заварке танг-жонг
Молочный хлеб на заварке танг-жонг* Заварка танг-жонг . Мука пшеничная в/с - 25 г. Вода - 125 г. * Тесто . Заварка - вся. Мука пшеничная в/с - 380 г. Сахар - 40 г. Соль - 8 г. Сухое молоко - 7 г. Молоко + 1 яйцо - 160 мл....
Автор: ang-kay 162 12 015
Кустарный хлеб без замеса
Кустарный хлеб без замесаМука пшенич хлебопек или в/с - 460 г. Дрожжи сухие - 1,5-3 г. Соль повар - 10 г. Вода - 360 г.. 1 Смешать все сухие ингредиенты в емкости объемом 2-2,5 литра (если делаете несколько порций...
Автор: Serenity 609 133 067
Хлеб пшеничный на спелом тесте (самозаквасочный)
Хлеб пшеничный на спелом тесте (самозаквасочный)Для спелого теста. Мука пшеничная хлебопекарная - 125 г. Дрожжи свежие - 2,5 г. Соль - 2,5 г. Вода - 85 г. Для хлеба. Мука пшеничная хлебопекарная - 500 г. Дрожжи свежие - 10 г. Соль - 10...
Автор: Viki 606 303 465
Хлеб "Белая гора" (Beth Hensperger) (духовка)
Хлеб "Белая гора" (Beth Hensperger) (духовка)Мука пшеничная, 1-й сорт - 500 г. Сухие активные дрожжи (Саф-левюр) - 4 г. Масло сливочное - 30 г. Соль - 10 г. Сахар (для активации дрожжей) - 3 г. Мед светлый - 40 г. Молоко топлёное - 2...
Автор: Axioma 24 15 026
Хлеб пшеничный «Императорский» в духовке
Хлеб пшеничный «Императорский» в духовке*Poolish. Мука пшеничная - 384г. Вода - 384г. Дрожжи свежие - 10г*. Тесто. *Poolish. Мука пшеничная - 416г. Вода - 112г+38г при замесе. Соль - 16г. Сухое молоко - 24г. ...
Автор: Omela 53 16 141
Хлеб пшеничный на не процеженной сыворотке
Хлеб пшеничный на не процеженной сывороткеОпара. Сыворотка не процеженная - 655 г. Мука пшеничная (у меня общего назначения) - 655 г. Дрожжи сухие (Саф-момент) - 4 г. Тесто. Опара вся. Мука пшеничная (у меня общего назначения) - 3...
Автор: Omela 142 22 935
Хлеб из муки 1 сорта на сыворотке (духовка)
Хлеб из муки 1 сорта на сыворотке (духовка)Мука пшеничная 1 сорт - 500 г. Сыворотка - 350-400 г. Соль мелкая - 7 г. Сахар белый - 3 г. Дрожжи свежие - 12 г.. Хлеб очень вкусный, несмотря на простоту приготовления Ароматный, с делик...
Автор: Swetie 8 3 755
Хлеб из семолины
Хлеб из семолиныСемолина мелкая - 650 грамм. Вода комнатная - 350 мл. Масло растительное оливковое - 50 мл. Соль крупная - 11 грамм. Сахар белый - 15 грамм. Дрожжи сухие активные - 2 чл.. Для хлеба исполь...
Автор: Рома 61 21 308
Хлеб Ромашка по ГОСТу
Хлеб Ромашка по ГОСТу* Опара . Дрожжи прессованные - 8 г. Мука пшеничная 1 сорта - 225 г. Вода - 112 г. * Тесто . Вся опара. Мука пшеничная 1 сорта - 275 г. Вода - 135 г. Соль - 7,5 г. Сахар - 25 г. ...
Автор: Sonadora 42 22 659
Простой белый на пулише (духовка)
Простой белый на пулише (духовка)*Poolish (опара) - 350гр. Мука пшеничная - 480гр. Вода - 260гр. Дрожжи сухие - 3/4 чл. Соль - 2чл.. Вообще-то это должны были быть Рейнхартовские багеты на пулише Я их уже третий раз делал...
Автор: Чучелка 50 15 538
уДачный хлеб в казане
уДачный хлеб в казанеМука пшеничная - 430-450г. Вода - 310мл. Дрожжи прессованные - 9г (или 3г сухих). Соль - 8г.. Немного предистории У меня на даче маленькая газовая плитка с духовкой Все попытки испечь в не...
Автор: Linadoc 87 22 649
Белый хлеб
Белый хлебВода теплая (~40C) - 150 мл. Молоко - 150 мл. Соль - 1 чл. Сахар - 1 стл. Уксус 9% - 1 чл. Масло раст - 1 стл. Мука пшеничная - 500 гр. Дрожжи САФ - 15 чл.. Закладывать Вода, уксус, молоко...
Автор: greg_b 4 16 984
Хлеб "Фермерский" (хлеб белый пышный)
Хлеб "Фермерский" (хлеб белый пышный)Сыворотка - 335 г. Дрожжи сухие - 2,5 чл. Соль - 1 чл. Сахар - 1 стл. Масло подсолнечное - 3 стл. Мука - 570 г.. Сыворотку охладить в холодильнике (можно заменить на воду или молоко+вода)...
Автор: Сметаночка 8 5 501
Дрожжевой хлеб с семолиной и пахтой
Дрожжевой хлеб с семолиной и пахтойПахта - 190 г. Вода - 240 г. Мука пшеничная в/сорт - 550 г. Семолина (манка марки Т) - 60 г. Мед - 15 г. Масло растительное - 15 г. Дрожжи прессованные - 15 г. Соль - 12 г. Семена льна, по...
Автор: ang-kay 20 2 945
Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка)
Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка)Масло сливочное - 75 г. Яйцо - 1 шт. Соль - 07 чл. Сахар - 2 ст л. Сухие дрожжи - 5 г (или 2 чл). Молоко - 250 мл. Мука пшеничная - 550 г. Растмасло - 1 стл.. В теплом молоке развести сухи...
Автор: Sonadora 85 27 282
Хлеб пшеничный формовой
Хлеб пшеничный формовойОПАРА. Мука пшеничная в/с - 500 г. Дрожжи пресованные - 10 г. Вода - 350 г. ТЕСТО. Опара - Вся. Мука пшеничная в/с - 500 г. Сахар - 40 г. Вода - 170 г. Соль - 12,5 г. ...
Автор: Пимандр 35 23 069
Ромашка Маргарита
Ромашка МаргаритаДрожжи сухие - 1 чл. Сахар - 1 чл. Соль - 1 чл. Вода - 260 мл. Мука - 500 г. Растительное масло - 20 г. Кунжут или солоноватый сыр - опционно. Яйцо для смазки .. В моей семье очень любят М...
Автор: Марошка 27 4 284
Хлеб с водорослями от Р.Бертине (духовка)
Хлеб с водорослями от Р.Бертине (духовка)Мука пшеничная - 250г. Мука пшеничная цз - 250г. Дрожжи свежие - 10г. Соль - 10г. Вода - 340г. Сухие водоросли wakame - 5г (после замачивания 50г).. Залить водоросли теплой водой и оставит...
Автор: Omela 21 8 149
Хлеб на фруктовых дрожжах с абрикосовым пюре
Хлеб на фруктовых дрожжах с абрикосовым пюреКухня украинская.  Опара(пре-фермент) . Дрожжи фруктовые - 85 грамм. Мука пшеничная - 85 грамм. Сахар - 1 чложка. Тесто . Опара(пре-фермент) - весь. Манка - 2 стложки. Пюре абрикосовое(100...
Автор: ang-kay 28 4 624
Хлеб без замеса за 13 часов (в духовке)
Хлеб без замеса за 13 часов (в духовке)Мука пшеничная (у меня 1с) - 450г. Дрожжи сухие инстантные (у меня Саф-момент) - 1г. Соль - 6г. Вода холодная - 360г.. Чего-то мне и грустно, и скучно, и некому руку подать (с) -X И рецепт...
Автор: Omela 231 54 473
Булка "Черкизовская"
Булка "Черкизовская"* Опара  . Молоко - 100 мл. Вода - 70 мл. Дрожжи (сухие) - 2 гр. Мука пшеничная ВС - 250 гр. * Тесто  . Опара - вся. Мука пшеничная ВС - 250 гр. Вода - 90 мл. Дрожжи (сухие) - 1гр. ...
Автор: Trinitron 33 8 299
Хлеб Киевская арнаутка (духовка)
Хлеб Киевская арнаутка (духовка)Мука пшеничная 2-го сорта *) - 475 г. Дрожжи свежие прессованные - 3 г. Соль - 8 г. Вода - 375 мл.. Рецептура по ГОСТ у 950 г муки 2 / сорта, 5 г дрожжей, 15 г соли, вода (примерно 650-750...
Автор: Axioma 43 36 675
Дрожжевой хлеб по-старинке (духовка)
Дрожжевой хлеб по-старинке (духовка)Вода - 900 мл. Соль - 2 чл без горки. Сахар - 1 чл без горки сахара. Дрожжей саф момент или пакмайя - 1 чайную ложку. Сметаны - 1 столовую ложку. Столового уксуса- обязательно - 1 столовую...
Автор: Margit 34 31 402
Фугасc по Ришару Бертине (в пиццепечке Ferrari)
Фугасc по Ришару Бертине (в пиццепечке Ferrari)Кухня французская.  *500 г пшеничной муки. *10 г свежих дрожжей. *10 г соли. *340 г воды.. Фугас (Fougasse) -традиционный прованский хлеб, практически тоже самое, что и итальянская фокачча...
Автор: GruSha 29 7 503
Хлеб с семечками
Хлеб с семечкамиВода - 380 мл. Масло растительное - 1,5 ст ложки. Сухое молоко - 2 ст ложки. Соль - 1,5 ч ложки. Мёд - 1 ст ложка. Сухие дрожжи - 1,5 ч ложки. Мак - 3 ч ложки. Кунжут - 3 ч ложки. Семена л...
Автор: Ketsal 0 2 557
Хлеб в кеци
Хлеб в кециМука - 550 гр. Вода - 200 мл. Смалец - 60 гр. Мёд - 50 гр. Соль - 12. Дрожжи сухие - 5гр.. Количество ингредиентов для моих кеци 1 Развел дрожжи хлебопекарские активные сухие, в рецепте ук...
Автор: Юрий198 2 2 157
Пшеничный хлеб из теста холодной ферментации
Пшеничный хлеб из теста холодной ферментацииМука - 560 гр. Вода - 340 гр. Дрожжи прессованные - 10 гр. Соль - чайная ложка. Сахар - столовая ложка. Масло\маргарин.. Мир вам хлебопёки! Как наверное и многие начав с выпечки в хлебопеч...
Автор: shade 33 8 158
Хлеб Гражданский по ГОСТу (духовка)
Хлеб Гражданский по ГОСТу (духовка)Опара. Мука пшеничная 2 - го сорта - 250 г. Дрожжи свежие прессованные - 5 г. Вода тёплая, t = + 35 °С - 250 г. Тесто. Мука пшеничная 2 -го сорта - 250 г. Соль - 8 г. Патока - 25 г. Вода т...
Автор: Axioma 7 13 890
Невостребованные рецепты хлеба - посмотрите, вдруг понравятся!
Невостребованные рецепты хлеба - посмотрите, вдруг понравятся!
Автор: vlabnn •   11 ответов•  18 449 просмотров
11
ответов
Трехцветный хлеб (без красителя)
Трехцветный хлеб (без красителя)
Автор: Марошка •   0 ответов•  1 049 просмотров
0
ответов
Хлеб Всезнайка (Адельхайд Гшёссер)
Хлеб Всезнайка (Адельхайд Гшёссер)Кухня австрийская.  * Для теста . Дрожжи прессованные - 10 г. Мука пшеничная высшего сорта - 330 г. Молоко - 83 г (+10 г). Вода - 116 г (+10 г). Сахар - 12 г. Соль - 6,6 г. Масло сливочное...
Автор: Sonadora 7 2 460
Хлеб "Золотистый лён"
Хлеб "Золотистый лён"Мука -280 грамм . Вода--170 грамм . Дрожжи 7 грамм \живые\ . Соль-1 мерная чайная . Сахар-1 мерная чайная . Масло горчичное\можно любое другое\ 1 столовая мерная . Льняная паста --2 столов...
Автор: shade 6 2 009
Хлеб пшеничный с полбяной мукой
Хлеб пшеничный с полбяной мукойМука пшеничная в/с - 250 гр. Мука полбяная (у меня Пудов) - 250 гр. Дрожжи прессованые - 10 гр. Сахар - 1,5 стл. Соль - 1,5 чл. Вода (у меня сыворотка) - 290-300 мл. Масло растительное - 2...
Автор: Irin1 5 2 019
Хлеб пшеничный "Лист"
Хлеб пшеничный "Лист"* Спелое тесто . Мука пшеничная - 100 грамм. Вода - 65 грамм. Дрожжи прессованные - 3 грамма. Соль - 2 грамма. * Тесто . Спелое тесто - 45 грамм. Мука пшеничная в/сорт - 500 грамм. Вода -...
Автор: ang-kay 20 5 181
Зеленый хлеб с крапивой
Зеленый хлеб с крапивойКрапива свежая - 100 г. Вода - 100 г. Молоко - 100 г. Кефир - 50. Водка - 1 стл. Сахар - 1 стл. Соль - 1 чл. Масло сл - 30 г. Мука пш - 460 г. Дрожжи сухие - 1 чл.....
Автор: dopleta 45 12 664
Белый хлеб с мятой (духовка)
Белый хлеб с мятой (духовка)Вода тёплая - 1/2 чашки (120 мл). Дрожжи сухие - 2 чл. Сахар - 2 чл. Смешать и оставить подходить. Чай мятный (жидкость) - 1/2 чашки (120 мл). Яйцо. Растопленное сливочное масло - 50 гр. С...
Автор: Кроша 2 6 299
Ситный хлеб (духовка)
Ситный хлеб (духовка)* Опара . Мука вс (APF) - 120 г. Муки из твердой пшеницы (durum flour, atta flour) - 80 г. Свежие дрожжи - 12 г. Теплой воды (40С) - 200 г. * Тесто . Мука вс - 200 г. Соль - 6 г. Сахар - 2...
Автор: Елено4ка 244 118 650
Лепешка пшеничная
Лепешка пшеничнаяКухня узбекская.  Мука пшеничная - 350 г. Вода - 240 мл. Соль - 1 чл. Сахар - 1 стл. Растмасло - 2 стл. Сухие дрожжи - 1,2 чл.. Тесто в х\печке, режим Тесто - полностью весь цикл с расстойк...
Автор: Рома 53 26 972
Пшеничный хлеб длительного брожения (духовка)
Пшеничный хлеб длительного брожения (духовка)Мука пшеничная - 450г. Вода - 270г. Соль - 11г. Дрожжи свежие прессованные - 1,5г. Масло топленое (смалец) - 2г.. Дрожжи развести в воде Из всех составляющих, кроме масла замесить тесто на...
Автор: Omela 305 60 002
Хлеб пшеничный заливной "Нечаянная радость"
Хлеб пшеничный заливной "Нечаянная радость"Мука пшеничная в/с - 300 грамм. Молоко тёплое - 75 мл. Вода тёплая - 140 мл. Дрожжи сухие для хлебопечения - 6 грамм. Тростниковый сахар - 15 грамм. Соль - 4 грамма. Масло сливочное - 10 г...
Автор: Подмосквичка 0 2 390
Пшеничный хлеб на poolish (Ciril Hitz)
Пшеничный хлеб на poolish (Ciril Hitz)*poolish. Мука пшеничная 1-ого сорта - 200 г. Вода - 200 г. Дрожжи свежие - 1 г. Тесто. Мука пшеничная высший сорт - 400 г. Вода - 200 г. Дрожжи свежие - 3 г. Соль - 12 г. Патока (мед) - 1...
Автор: Twist 43 11 295
Очень нежный хлебушек (Ароматный)
Очень нежный хлебушек (Ароматный)Вода - 130 мл. Молоко - 130 мл. Яйцо куринное - 1 шт. Масло сливочное - 15 гр. Масло подсолнечное - 15 гр. Мука (1 или высший сорт) - 480 гр. Дрожжи (САФ момент) - 1 чл. Соль - 1 чл. Сахар...
Автор: vsoff 15 7 232
Пшеничный хлеб
Пшеничный хлебМука пшеничная - 450 гр. Сахар - 1 чайная ложка. Соль - 1 чайная ложка. Сухие дрожжи - 1 чайная ложка. Масло растительное - 20 гр. Вода - 330 гр.. В воде комнатной температуры растворить с...
Автор: Силявка 6 3 492
Хлеб "Александровский"
Хлеб "Александровский"Для опары. Мука - 100 г. Вода - 100 мл. Дрожжи свежие - 7 г. Сахар - 1 ч л. Для теста. Вся опара. Мука - 250 г. Молоко - 100 мл. Масло сливочное - 20 г. ...
Автор: Twist 83 24 823
Пшеничный хлеб на каждый день основной (базовый рецепт Р. Бертине)
Пшеничный хлеб на каждый день основной (базовый рецепт Р. Бертине)Мука пшеничная - 500 г. Дрожжи свежие - 10 г. Вода - 300-350 г. Соль - 10 г.. Сразу хочу сказать о том, почему вода в рецепте дана с таким разбросом 300-350 г При ручном замесе, даже учиты...
Автор: Twist 79 36 049
Флейты Ганашо (духовка)
Флейты Ганашо (духовка)Кухня французская.  Опара. Вода комнатной тем-ры - 125г. Дрожжи свежие (сухие) - 3г (1г). Мука пшеничная - 110г. Тесто. Опара. Вода комнатной тем-ры - 145г. Дрожжи свежие (сухие) - 6г (2г)....
Автор: Omela 102 29 663
Хлеб-бриошь с пармезаном от Адриано Континизио (Panbrioche al parmigiano di Adriano Continisio)
Хлеб-бриошь с пармезаном от Адриано Континизио (Panbrioche al parmigiano di Adriano Continisio)Кухня итальянская.  * Первая опара . Дрожжи сухие - 0,25 чл. Мука пшеничная высшего сорта - 35 г. Молоко - 70 г. Пармезан - 14 г. * Вторая опара . Дрожжи сухие - 1,25 чл. Мука пшеничная выс...
Автор: Sonadora 26 6 308
Хлеб пшеничный формовой (Pullman Bread от Daniel T.DiMuzio)
Хлеб пшеничный формовой (Pullman Bread от Daniel T.DiMuzio)Мука пшеничная (у меня 1с) - 400 г. Вода (у меня вода + сыворотка 5050) - 240 г. Масло сливочное - 32 г. Молоко сухое - 24 г. Сахар - 20 г. Соль - 9 г. Дрожжи свежие прессованные - 12 г.....
Автор: Omela 18 9 391
Хлеб пшеничный от XAVIER BARRIGA (духовка)
Хлеб пшеничный от XAVIER BARRIGA (духовка)Мука пшеничная - 500г. Соль - 10г. Сахар - 1чл. Вода минеральная с газом (не соленая) - 300г. Дрожжи свежие - 5г.. Главная тонкость в приготовлении этого хлеба – технология замеса По слова...
Автор: Omela 68 24 211
Воздушное удовольствие
Воздушное удовольствиеВода - 315 г. Мука пшеничная ВС - 550 г. Соль - 1,5 чл. Сахар - 2 стол сл. Дрожжи - 1,5 чл. Масло растительное - 45 г.. Засыпаем ингредиенты в порядке указанном в инструкции ХП В моей ХП с...
Автор: Илона 59 20 930
Хлеб с ячневой кашей
Хлеб с ячневой кашейКрупа ячневая - 50 г. Вода - 175 мл. Луковица - 1 небольшая. Сыворотка - вместе с луком - 175 мл. Специи - по желанию. Мука пшеничная - 400 г. Соль - 1,5 ч л. Мёд густой - 1,5 ст л. Жир ут...
Автор: TATbRHA 5 7 332
Хлеб пшеничный дрожжевой на 50% цельнозерновой
Хлеб пшеничный дрожжевой на 50% цельнозерновой* Опара . Мука пшеничная ц/з - 100 грамм. Мука пшеничная 1 сорт - 100 грамм. Вода - 200 грамм. Дрожжи прессованные - 10 грамм. * Тесто . Опара - вся. Вода - 100 грамм. Мука пшеничная в/сор...
Автор: ang-kay 34 7 303
Хлеб пшеничный на сыворотке (в духовке)
Хлеб пшеничный на сыворотке (в духовке)Мука пшеничная - 385г. Сыворотка - 265г. Дрожжи сухие инстантные - 3г. Сахар - 10г. Масло топленое - 5г. Соль - 5г.. Сыворотку нагреть до 50С, всыпать муку, сахар, дрожжи Перемешать в тече...
Автор: Omela 53 21 502
Хлеб "Десять зерен"
Хлеб "Десять зерен"Бига . Вода - 30 грамм. Мука пшеничная 1 или в/сорт - 50 грамм. Дрожжи сухие - 1/4 чложки. Зерновая смесь . Гречка - 1 стложка. Пшено - 1 стложка. Кукурузная крупа - 1 стложка. Хлопья из п...
Автор: ang-kay 17 6 842
Быстрый пшеничный хлеб без замеса
Быстрый пшеничный хлеб без замесаВода - 360 мл. Дрожжи (сухие) - 5 гр. Мука пшеничная ВС - 480 гр. Соль - 9 гр. Сковорода чугунная - D=22-24см.. Ну вот и очередной рецепт для непробиваемо ленивых и не желающих даже руки п...
Автор: Trinitron 12 6 038
Хлеб пшеничный с фиолетовым бататом
Хлеб пшеничный с фиолетовым бататом* Опара . Мука пшеничная в/сорт - 50 грамм. Мука пшеничная ц/з - 50 грамм. Вода - 67 грамм. Дрожжи прессованные - 1 грамм. * Тесто . Опара - вся. Пюре из батата - 150 грамм. Вода - 180 гра...
Автор: ang-kay 9 5 484
Булка с патокой из пшеничной муки 1 сорта (в духовке)
Булка с патокой из пшеничной муки 1 сорта (в духовке)Болтушка. Вода - 300 г. Дрожжи сухие (у меня Саф-момент) - 3 г. Патока темная - 10 г. Сахар - 20 г. Мука пшеничная 1 сорт - 100 г. Тесто. Болтушка - вся. Мука пшеничная 1 сорт - 400 г. Мас...
Автор: Omela 17 5 409
Хлеб пшеничный "Улитка"
Хлеб пшеничный "Улитка"* Первое тесто . Дрожжи сухие - 1 чл. Мука пшеничная вс - 280 г. Вода - 210 г. Соль - 0,25 чл. Сахар - 1 стл. * Второе тесто . Первое тесто - всё. Мука пшеничная вс - 50 г. Соль - 0,5 чл....
Автор: Sonadora 27 7 323
Булка пшеничная "Вместо батона"
Булка пшеничная "Вместо батона"Молоко - 170 мл. Дрожжи прессованные - 5 гр. Сахар - 1 чл. Арахисовая паста - 3 стл. Мёд - 1 стл. Масло сливочное - 2 стл. Мука пшеничная высш сорт - 250 гр. Чернослив, курага - 60-80 гр....
Автор: V-tina 4 9 172
Хлеб "Зимняя сказка"
Хлеб "Зимняя сказка"Апельсин - 1/2 шт. Арахис - ~20 гр. Яйцо - 1 шт. Молоко - ~100 гр. Сл масло или маргарин - 20 гр. Мука - 350 гр. Соль - 0,5 чл. Сахар - 1,5 - 2 стл. Сухие дрожжи - 1 чл.. Апель...
Автор: Ло_Ив 5 3 619
Хлеб Комо (Pane di Como) в духовке (не путайте с Pane di Come Antico)
Хлеб Комо (Pane di Como) в духовке (не путайте с Pane di Come Antico)* Стартер . Мука, пшеничная - 163г. Молоко, цельное - 163г. Вода - 80г. Дрожжи, пресованные - 9г. Солод, неферментированный (не обязательно) - 6г. * Тесто . Мука, пшеничная - 860г. Вода -...
Автор: Idol32 341 60 845
Хлеб пшеничный «Воздушный» (в духовке)
Хлеб пшеничный «Воздушный» (в духовке)Опара. Мука пшеничная (у меня 1с) - 200г. Дрожжи сухие инстантные - 5г. Молоко сухое (у меня сливки) - 15г. Сахар - 15г. Вода - 250г. Тесто. Опара. Масло растительное (у меня кукурузное) -...
Автор: Omela 134 33 799
Хлеб-бриошь с цукатами
Хлеб-бриошь с цукатамиДрожжи сухие - 4 г. Мука пшеничная высшего сорта - 350 г. Молоко - 110 г. Сливки 10% - 100 г. Желтки - 40 г. Сахарный песок - 35 г. Соль - 4 г. Масло сливочное - 75 г. Цукаты - 100 г. Конь...
Автор: Sonadora 10 4 423
Витой хлеб на ароматном масле с травами
Витой хлеб на ароматном масле с травамиМука - 340 г. Полбяная мука - 10 г. Семолина - 10 г. Закваска пшеничная - 1 стл верхом. Сыворотка ( у меня Тан) - 100 мл. Вода очищенная - 120 мл. Яйцо перепелиное - 1 шт. Сахар - 0,5 ч л....
Автор: Rada-dms 48 10 203
Хлеб "Красносельский" длительного брожения
Хлеб "Красносельский" длительного броженияОпара. Дрожжи сухие (саф-момент) - 0,5 г (или 1/8 чл). Мука пшеничная в/с - 300 г. Вода теплая - 200 г. Соль - щепотка. Тесто. Опара. Мука пшеничная в/с - 200 г. Соль - 7 г. Сахарный песок...
Автор: Sonadora 17 14 032
Хлеб типа Альтамура - Pane tipo Altamura
Хлеб типа Альтамура - Pane tipo AltamuraБига. Семола - 120г. Вода - 80г. Дрожжи свежие - 2г. Тесто. Семолина - 400г. Вода - 240г. Дрожжи свежие - 8г. Соль - 8г.. Хлеб готовится в 2 этапа ...
Автор: микулишна 23 10 320
Хлеб на жидких дрожжах с сушеными баклажанами
Хлеб на жидких дрожжах с сушеными баклажанами* Опара(пре-фермент) . Дрожжи фруктовые - 110 грамм. Мука пшеничная 1 сорт - 110 грамм. Сахар - 1 ч ложка. * Тесто . Опара(пре-фермент) - вся. Мука пшеничная ц/з - 100 грамм. Мука пшенична...
Автор: ang-kay 20 3 680
Белый хлеб на каждый день (минипечь Steba 28Eco Line)
Белый хлеб на каждый день (минипечь Steba 28Eco Line)Вода теплая - 300 мл. Мука пшеничная - 500 гр. Подсолненое масло - 1 ст л. Сахар - 1 ч л. Соль - 1 ч л. Дрожжи свежие - 10 гр.. Дрожжи обвалять в сахаре и подождать пока они станут жидкими...
Автор: Masinen 42 11 877
Дачный хлеб (в духовке)
Дачный хлеб (в духовке)Мука пшеничная 1с - 470г. Дрожжи быстродействующие инстантные - 4г. Соль - 7г. Сахар - 23г. Масло растительное (у меня кунжутное) - 15г. Вода (46С) - 330г.. Воду прогреть до 46С, добавить...
Автор: Omela 44 20 127
Княжеский хлеб (эволюция) - маленькая булка (для Redmond RBM-1906)
Княжеский хлеб (эволюция) - маленькая булка (для Redmond RBM-1906)Вода - 100 мл. Молоко - 100 мл. Сахар - 3,5 гр. Дрожжи (САФ-Момент) - 3 гр. Масло растительное - 1 ст л. Яйцо - 1 шт. Соль - 3 гр. Чеснок сушёный (гранулы) - 3 гр. Мука пшеничная (в/с) - 3...
Автор: knyaz1 3 2 769
Хлебец "Заводской" по белорусским стандартам
Хлебец "Заводской" по белорусским стандартамМука пшеничная в/с или первого сорта - 100 г. Вода - 55 г. Дрожжи прессованные - 1,5 г. Сахар - 2 г. Соль - 1,5 г. Масло растительное - 1,7 г.. Форма у меня маленькая 20х10х5 см, ингредиен...
Автор: Ннатали_D 12 4 376
Хлеб в хлебонечке Panasonic SD-2511
Хлеб в хлебонечке Panasonic SD-2511
Автор: ольга 1986 •   10 ответов•  6 528 просмотров
10
ответов
Пышный хлеб
Пышный хлебВода - 450 мл. Растительное масло - 3 стл. Соль - 1,5 чл. Сахар - 1 стл. Мука - 650 гр. Дрожжи - 2,5 чл.. В емкость от хлебопечки по порядку кладем все ингредиенты Вода комнатной температу...
Автор: ВалериАнна 7 6 378
Коричный хлеб из ломтиков (Cinnamon Pull-Apart Bread)
Коричный хлеб из ломтиков (Cinnamon Pull-Apart Bread)Кухня еврейская.  Сахар - 1/4 ст. Дрожжи сухие - 2 1/4 чл. Мука пшеничная - 3,5 - 5 ст. Масло сливочное - 6 стл (60-70г). Молоко - 1/3 ст. Яйца - 2 больших. Соль, экстракт ванили - по вкусу...
Автор: MariS 42 11 825
Пшеничный хлеб от Manuel Flecha (духовка)
Пшеничный хлеб от Manuel Flecha (духовка)Мука пшеничная - 400г. Мука пшеничная цельнозерновая - 100г. Вода - 320. Соль - 8г. Аскорбиновая кислота - 1г. Дрожжи свежие - 5г.. Дрожжи развести с водой и вылить в ведро хлебопечки Свер...
Автор: Omela 42 13 308
Пшеничный хлеб на ананасовом сиропе
Пшеничный хлеб на ананасовом сиропеСироп от консервированных ананасов - 150мл. Масло сливочное - 20гр. Соль - 0,5чл. Мука пшеничная - 250гр. Дрожжи сухие (саф) - 1чл.. Рецепт для тех, кому, также, как и мне, жалко выливать...
Автор: Манна 4 3 435
Белый хлеб быстрого приготовления (в духовке)
Белый хлеб быстрого приготовления (в духовке)Мука пшеничная общего назначения (1с) - 500г*. Соль - 8г. Разрыхлитель теста - 4г. Дрожжи свежие прессованные (сухие активные) - 12г (6г). Вода - 120г. Сахар - 25г. Масло сливочное - 43г....
Автор: Omela 51 25 780
Мягкий хлеб "Le pain de mie anglo-saхon" от Apollonia Poilane
Мягкий хлеб "Le pain de mie anglo-saхon" от Apollonia PoilaneМука пшеничная тип (у меня 1с) - 400 г. Масло сливочное размягченное (у меня масло+смалец) - 40 г. Сахарная пудра - 20 г. Вода (у меня сыворотка) - 200 г. Молоко - 80 г. Соль - 8 г. Дрожжи...
Автор: Omela 40 15 920
Хлеб с пшеном и маком
Хлеб с пшеном и макомМочка. Пшено - 100 грамм. Кипяток - 0,5 литра. Опара. Вода - 165 грамм. Мука пшеничная 1 или в/сорт - 200 грамм. Сахар коричневый - 1 стложка. Дрожжи сухие - 5 грамм. Тесто. Мука пшеничная...
Автор: ang-kay 16 6 453
Деликатный молочный хлеб (Delicate milk loaf) от Dan Lepard
Деликатный молочный хлеб (Delicate milk loaf) от Dan LepardОпара. Дрожжи сухие (у меня- саф момент) - 1 чл. Молоко - 225 мл. Сливки 33% - 50 мл. Мука пшеничная в/c - 175 г. Тесто. Опара+. Светлый мед - 1 стл. Соль - 1 чл. Мука пшеничная в/c...
Автор: Sonadora 26 19 363
Хлеб "Узоры"
Хлеб "Узоры"Мука пшеничная в/с - 380грамм. Мука пшеничная в/с для цветного теста - 2-3 стложки. Вода - 220 грамм. Дрожжи сухие - 6 грамм. Сахар - 1 стложка. Масло растительное б/з - 3 стложки. Томатна...
Автор: ang-kay 34 11 816
Хлеб пшеничный с мюсли "Будь Здоров" (минипечь Steba KB28ECO)
Хлеб пшеничный с мюсли "Будь Здоров" (минипечь Steba KB28ECO)Вода теплая - 300 гр. Дрожжи свежие - 10 гр. Сахар - 1 ст л. Мука пшеничная в/с - 400 гр. Мука цельнозерновая пшеничная - 100 гр. Соль - 1 ч л. Масло сливочное - 50 гр. Мюсли классик - 3 с...
Автор: Masinen 21 5 650
Калач московский по советской технологии
Калач московский по советской технологииМука в/с (желательно с частью муки из твпш) - 500 г. Дрожжи сухие - 3 г. Соль - 6 г. Вода - 350 г.. Кратко, по пунктам 1 Тщательно замесить тесто до образования слегка мажущего по дну, но...
Автор: Serenity 29 10 702
Калач "Саратовский"
Калач "Саратовский"Кухня русская.  Опара. Мука пшеничная в/сорт - 250 грамм. Вода - 220 грамм. Дрожжи сухие инстантные - 1,5 грамма. Тесто. Опара - вся. Мука пшеничная в/сорт*** - 325 грамм. Клейковина - 11 г...
Автор: ang-kay 40 12 888
Хлеб "Трио"
Хлеб "Трио"Вариант 1. Молоко топленое - 170 грамм. Мука пшеничная в/с - 350 грамм. Яйцо - 1 штука. Мед - 20 грамм. Смалец - 15 грамм. Дрожжи сухие - 6,5 грамм. Соль - 6 грамм. Кэроб - 8 грамм. Чай ма...
Автор: ang-kay 60 12 725
Булка "Домашняя" (духовка)
Булка "Домашняя" (духовка)Опара. Дрожжи сухие - 0,75 чл. Мука пшеничная в/c - 150 г. Мёд или сахарный песок - 2 чл. Вода минеральная газированная - 100 мл. Тесто. Вся опара. Соль - 1 чл. Мука пшеничная в/c - 150 г....
Автор: Sonadora 19 25 090
Пшеничный хлеб по типу "Карельского"
Пшеничный хлеб по типу "Карельского"Дрожжи сухие - 1 чл. Мука пшеничная - 400 гр. Соль - 1 чл. Масло - 1 стл. Изюм - горсть. Сахар - 1 стл. Солод запаренный - 3 стл на 100 мл кипятка. Вода (кефир,сыворотка) - 300 мл.. Так уж...
Автор: veda 5 3 989
Идеально белый хлеб (Perfect white bread)
Идеально белый хлеб (Perfect white bread)Мука пшеничная - 800 г. Дрожжи сухие (Саф-момент) - 6 г. Молоко - 600 г. Масло растительное - 35 г. Сахар - 2 стл. Соль - 2 чл.. Все ингредиенты смешать ложкой, а затем руками до однородно...
Автор: Omela 21 8 381
Белый хлеб
Белый хлебВода - 330 мл. Растительное масло - 2 ст л. Соль - 1 1\2 ч л. Сахар - 1 ст л. Сухое молоко(можно заменить свежим) - 2 ст л. Пшеничная мука - 605 г. Дрожжи - 1 1\2 ч л.. Загрузить все ингре...
Автор: Натали_Я 3 6 697
Хлеб "Пикантный томат"
Хлеб "Пикантный томат"Мука - 350 гр. Кетчуп Heinz с чесноком и пряностями - 50 гр. Чеснок (давленный) - 2 дольки. Масло сливочное (растопленное) - 20 гр. Сухое молоко - 1 ст л. Вода - 150 мл. Соль - 1 ч л. Саха...
Автор: Ло_Ив 19 4 679
Сверхбыстрый пшеничный хлеб "Irit"
Сверхбыстрый пшеничный хлеб "Irit"Вода теплая 48 град - 260 гр. Яйцо - 1 шт. Масло растительное - 3 стл. Соль - 1 чл. Сахар - 4,5 стл. Мука пшеничная хлебопекарная - 350 гр. Отруби овсяные - 30 гр. Дрожжи сухие - 2,3 чл. С...
Автор: elka34 14 7 784
Домашняя булка в кастрюле в духовке
Домашняя булка в кастрюле в духовкеАктивация дрожжей (болтушка). Вода - 50г. Сахар - щепотка. Дрожжи сухие инстантные (Саф-момент) - 2,5г. Мука пшеничная (у меня «общего назначения») - 10г. Тесто. Болтушка. Мука пшеничная (...
Автор: Omela 45 15 735
Хлеб пшеничный с шелковицей
Хлеб пшеничный с шелковицейКухня украинская.  Опара(пре-фермент). Дрожжи фруктовые - 85 грамм. Мука пшеничная - 85 грамм. Мед - 1 чложка. Тесто. Опара - 150 грамм. Пюре из шелковицы - 150 грамм. Вода - 50 грамм. Марг...
Автор: ang-kay 12 3 427
Хлеб пшеничный на квасе в духовке
Хлеб пшеничный на квасе в духовкеМука пшеничная - 450 г. Квас бутылированный - 250 мл. Лимонная кислота - 20 мл. Масло растительное - 30 мл. Сахар - 30 гр. Соль - 5 гр. Дрожжи саф-момент - 5 гр.. Ординарный хлеб , в котор...
Автор: tadpole 13 9 098
Простой маленький хлеб на консервированном помидоре
Простой маленький хлеб на консервированном помидореМука - 250 г. Помидор консервированный, измельчённый блендером - 180 мл. Дрожжи - 1 ч л. Соль, если помидор недостаточно солёный - по вкусу.. Замешивала и пекла хлебопечка Помидор я нагрел...
Автор: TATbRHA 5 3 533
Хлеб по мотивам "Докторского"
Хлеб по мотивам "Докторского"* Опара . Мука 1сорт - 125 гр. Вода - 125 гр. Дрожжи прессованные - 3 гр. * Тесто . Вода - 60 гр. Мука 1сорт - 175 гр. Соль - 5 гр. Сахар - 18 гр. Масло сливочное комнатной температуры 9 г...
Автор: NataliARH 14 6 456
Бессолевой хлеб или Ахлоридный
Бессолевой хлеб или АхлоридныйМука 1сорт - 520гр. Сыворотка - 370гр. Дрожжи прессованные - 9гр. Сок лимона(не добавляла) - по вкусу.. В продаже трудно найти бессолевой хлеб Зато очень легко испечь его самим Хлеб подход...
Автор: NataliARH 14 13 985
Хлеб с крупчаткой
Хлеб с крупчаткойКрупчатка(semolato) - 100 г. Мука пшеничная - 300 г. Соль - 7 г. Сахарный песок - 20 г. Дрожжи прессованные - 8 г. Молоко сухое - 15 г. Масло раст - 1,5 стл. Вода - 270 мл.. Всё сухое в ми...
Автор: MariV 22 12 521
 [1] 2 Вперед ►
Главная Домашний хлеб Рецепты хлеба Пшеничный хлеб

Новые рецепты

Сырой крем-суп финиковый батат на кокосовом молокеСырой крем-суп "финиковый батат" на кокосовом молокеБаранина с овощами в Ninja FoodiБаранина с овощами в Ninja FoodiТорт Шоколадная радугаТорт "Шоколадная радуга"Хашпаппи (Hush Puppies) в Ninja FoodiХашпаппи (Hush Puppies) в Ninja Foodi

Рецепты

Публикации

Новое на сайте

Случайные рецепты
Новый рецепт
Новые сообщения
Новые вопросы
Читают сейчас




Регистрация | Забыли пароль?Закрыть
1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов