Домашний хлеб Рецепты хлеба Пшеничный хлеб

Пшеничный хлеб

[1] 2 Вперед ►

Хлеб пшеничный «Воздушный» (в духовке)

Хлеб пшеничный «Воздушный» (в духовке)Опара:. Мука пшеничная (у меня 1с) - 200г. Дрожжи сухие инстантные - 5г. Молоко сухое (у меня сливки) - 15г. Сахар - 15г. Вода - 250г. Тесто:. Опара. Масло растительное (у меня кукурузное) - 35г....

Пикантный хлеб (духовка)

Пикантный хлеб (духовка)Картофель - 120-150 г. Молоко - 150 мл. Сливочное масло - 8 г. Яйцо СО - 1 шт. Яичный желток - 1 шт. Мука в/с - 250-280 г. Сыр моцарелла - 100-150 г. Колбаса сырокопчёная - 100-150 г. Дрожжи...

Булка с патокой из пшеничной муки 1 сорта (в духовке)

Булка с патокой из пшеничной муки 1 сорта (в духовке)Болтушка:. Вода - 300 г. Дрожжи сухие (у меня Саф-момент) - 3 г. Патока темная - 10 г. Сахар - 20 г. Мука пшеничная 1 сорт - 100 г. Тесто:. Болтушка - вся. Мука пшеничная 1 сорт - 400 г. Масло...

Дрожжевой настоящий белый хлеб на сковороде (практически по любому рецепту)

Дрожжевой настоящий белый хлеб на сковороде (практически по любому рецепту)Любое не очень тяжелое тесто для белого хлеба, желательно долгой холодной расстойки. Масло кокосовое для смазывания сковороды. Тесто хорошо вымесить. Скатать необходимое количество шариков из теста с...

Пшеничный формовой хлеб от Svitla

Пшеничный формовой хлеб от SvitlaЖидкость* - 300 г. Сахар - 0, 5 – 2 ст. Л. Соль - 1 ч. Л. С горкой. Сметана - 0, 5 ст. Л. Уксус** - 1/3 ст. Л. Дрожжи - 10 г прес. / 1 ч. Л. Сухих. Мука*** - 450 – 500 г. Сложить все ингредиенты в ХП...

Пшеничные хлебные булочки на кефире

Пшеничные хлебные булочки на кефиреМука пшеничная - 280 г. Кефир - 90 мл. Вода - 90 мл. Дрожжи сухие - 1 ч. Л. С гор. Соль - 5 г. Сахар - 10 г. Сливочное масло - 10 г. Растительное масло - 1 ст. Л. В тёплую воду всыпать сахар, дрожжи,...

уДачный хлеб в казане

уДачный хлеб в казанеМука пшеничная - 430-450г. Вода - 310мл. Дрожжи прессованные - 9г (или 3г сухих). Соль - 8г. Немного предистории. У меня на даче маленькая газовая плитка с духовкой. Все попытки испечь в ней хлеб...

Хлеб из "Правильной" муки

Хлеб из "Правильной" мукиУ нас в магазинах, иногда продают муку под названием Правильная , производства Алексеевки. Когда-то давно, покупали её постоянно, поскольку другой недорогой муки в продаже не было. Сколько я с ней не...

Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка)

Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка)Масло сливочное - 75 г. Яйцо - 1 шт. Соль - 0. 7 ч. Л. Сахар - 2 ст. Л. Сухие дрожжи - 5 г (или 2 ч. Л. ). Молоко - 250 мл. Мука пшеничная - 550 г. Раст. Масло - 1 ст. Л. В теплом молоке развести...

Хлеб пшеничный на спелом тесте (самозаквасочный)

Хлеб пшеничный на спелом тесте (самозаквасочный)Для спелого теста:. Мука пшеничная хлебопекарная - 125 г. Дрожжи свежие - 2, 5 г. Соль - 2, 5 г. Вода - 85 г. Для хлеба:. Мука пшеничная хлебопекарная - 500 г. Дрожжи свежие - 10 г. Соль - 10 г. Вода

Белый хлеб

Белый хлебВода теплая (~40C) - 150 мл. Молоко - 150 мл. Соль - 1 ч. Л. Сахар - 1 ст. Л. Уксус 9% - 1 ч. Л. Масло раст. - 1 ст. Л. Мука пшеничная - 500 гр. Дрожжи САФ - 1. 5 ч. Л. Закладывать: Вода, уксус,...

Хлеб пшеничный холодного брожения

Хлеб пшеничный холодного броженияТесто:. Дрожжи сухие (саф-момент) - 0, 75 ч. Л. Мука пшеничная в/c - 300 г. Вода - 160 г. Сахарный песок - 1 ст. Л. Соль - 0, 75 ч. Л. Масло растительное - 30 г. Дополнительно:. Вода - 2 ст. Л....

Чайный хлеб

Чайный хлебЗАВАРКА. Мука ржаная - 55гр. Солод - 14гр. Кориандр - 1ч. Л. Вода - 195мл. ОПАРА. Заварка - 250гр. Мука пшеничная - 215гр. Дрожжи сухие - 2гр. Вода - 80мл. ТЕСТО

Хлеб пшеничный от Xavier Barriga (духовка)

Хлеб пшеничный от Xavier Barriga (духовка)Мука пшеничная - 500 г. Соль - 10 г. Сахар - 1 ч. Л. Вода минеральная с газом (не соленая) - 300 г. Дрожжи свежие - 5 г. Главная тонкость в приготовлении этого хлеба – технология замеса. По словам...

Круглый пшеничный хлеб из муки 1 сорта (в духовке)

Круглый пшеничный хлеб из муки 1 сорта (в духовке)Опара:. Мука пшеничная 1с. - 500г. Дрожжи прессованные (сухие инстантные) - 7г. (2, 5г. ). Вода - 500г. Тесто:. Опара. Мука пшеничная 1с. - 500г. Соль - 13г. Вода - 170г. -190г. (для получения...

Бутербродный хлеб (ГОСТ)

Бутербродный хлеб (ГОСТ)* ЗАВАРКА. Мука - 57 г. Вода - 114 г. * ОПАРА. Мука - 228 г. Дрожжи прессованные - 11 г. Вода - 114 г. Заварка - вся. * ТЕСТО. Мука

Дрожжевой хлеб по-старинке (духовка)

Дрожжевой хлеб по-старинке (духовка)Вода - 900 мл. Соль - 2 ч. Л. Без горки. Сахар - 1 ч. Л. Без горки сахара. Дрожжей саф момент или пакмайя - 1 чайную ложку. Сметаны - 1 столовую ложку. Столового уксуса- обязательно - 1 столовую...

Пшеничный хлеб на каждый день
основной (базовый рецепт Р. Бертине)

Пшеничный хлеб на каждый день основной (базовый рецепт Р. Бертине)Мука пшеничная - 500 г. Дрожжи свежие - 10 г. Вода - 300-350 г. Соль - 10 г. Сразу хочу сказать о том, почему вода в рецепте дана с таким разбросом 300-350 г. При ручном замесе, даже учитывая...

Хлеб "Боярский" (духовка)

Хлеб "Боярский" (духовка)Мука пшеничная 1-ого сорта - 500 г. Дрожжи свежие - 6 г. Соль - 6, 5 г. Сахар - 25 г. Масло растительное - 1 ст л. Яйца - 1 шт. Изюм - 50 г. Вода - 275 мл

Хлеб "Александровский"

Хлеб "Александровский"Для опары:. Мука - 100 г. Вода - 100 мл. Дрожжи свежие - 7 г. Сахар - 1 ч л. Для теста:. Вся опара. Мука - 250 г. Молоко - 100 мл. Масло сливочное - 20 г

Хлеб пшеничный с маком (духовка)

Хлеб пшеничный с маком (духовка)Мука пшеничная - 400 грамм. Простокваша старая - 250 мл. Очень старая простокваша из молока. Масло растительное - 2 ст. Л. Грецкого ореха. Соль - 1-1, 5 ч. Л. Сахар - 1 ст. Л. Дрожжи саф-момент - 1,...

Ромашка Маргарита

Ромашка МаргаритаДрожжи сухие - 1 ч. Л. Сахар - 1 ч. Л. Соль - 1 ч. Л. Вода - 260 мл. Мука - 500 г. Растительное масло - 20 г. Кунжут или солоноватый сыр - опционно. Яйцо для смазки. В моей семье очень любят...

Хлеб Ромашка по ГОСТу

Хлеб Ромашка по ГОСТуОпара:. Дрожжи прессованные - 8 г. Мука пшеничная 1 сорта - 225 г. Вода - 112 г. Тесто:. Вся опара. Мука пшеничная 1 сорта - 275 г. Вода - 135 г. Соль - 7, 5 г. Сахар - 25 г

Хлеб "Красносельский" длительного брожения

Хлеб "Красносельский" длительного броженияОпара:. Дрожжи сухие (саф-момент) - 0, 5 г (или 1/8 ч. Л). Мука пшеничная в/с - 300 г. Вода теплая - 200 г. Соль - щепотка. Тесто:. Опара. Мука пшеничная в/с - 200 г. Соль - 7 г. Сахарный песок

Булка постная - булка пiсна Дарії Цвєк

Булка постная - булка пiсна Дарії ЦвєкОпара. Мука - 250 г. Вода - 150 мл. Дрожжи сухие - 6 г. Солод неферментированный - 3 г. Тесто. Опара - вся. Мука - 260 г. Соль - 12 г

Ситный хлеб (духовка)

Ситный хлеб (духовка)Опара. Мука в. С. (APF) - 120 г. Муки из твердой пшеницы (durum flour, atta flour) - 80 г. Свежие дрожжи - 12 г. Теплой воды (40С) - 200 г. Тесто. Мука в. С. - 200 г. Соль - 6 г. Сахар - 24 г. Раст....

Хлеб пшеничный дрожжевой на 50% цельнозерновой

Хлеб пшеничный дрожжевой на 50% цельнозерновойОпара. Мука пшеничная ц/з - 100 грамм. Мука пшеничная 1 сорт - 100 грамм. Вода - 200 грамм. Дрожжи прессованные - 10 грамм. Тесто. Опара - вся. Вода - 100 грамм. Мука пшеничная в/сорт - 110 грамм....

Хлеб домашний бутербродный (+видео)

Хлеб домашний бутербродный (+видео)Опара. Мука - 220г. Вода - 200мл. Дрожжи свежие - 15г. Тесто. Опара - вся. Мука - 400г. Вода - 200мл. Сахар - 40г. Соль - 10г. Сливо

Булочки (батоны весовые ГОСТ)

Булочки (батоны весовые ГОСТ)ОПАРА. Мука - 351 г. Дрожжи прессованные - 9 г. Вода - 234 г. ТЕСТО. Мука - 234 г. Соль - 7 г. Сахар - 18 г. Вода - 76 г. Растительное

Серый хлеб (Jasques Mahou)

Серый хлеб (Jasques Mahou)Дрожжи прессованные - 5, 3 г. Мука пшеничная высшего сорта - 340 г. Мука ржаная обойная - 40 г. Мука крупчатка (манка сорт - 10 г. Вода - 260 г. Соль - 10 г. Дрожжи растереть кончиками пальцев с...

Флейты Ганашо (духовка)

Флейты Ганашо (духовка)Опара:. Вода комнатной тем-ры - 125г. Дрожжи свежие (сухие) - 3г. (1г. ). Мука пшеничная - 110г. Тесто:. Опара. Вода комнатной тем-ры - 145г. Дрожжи свежие (сухие) - 6г. (2г. ). Мука пшеничная - 285г

Пшеничный хлеб из муки 1-ого сорта

Пшеничный хлеб из муки 1-ого сортаМука пшеничная (1 сорт) - 500 г. Дрожжи свежие - 4 г. Вода - 280 мл. Соль - 1, 5 ч л. Мед (патока) - 1 ст л. Оливковое масло - 2 ст л. Кунжут - 1-2 ст л. 1. Для опары дрожжи распустите в 200 мл воды...

Хлеб кружевной (духовка)

Хлеб кружевной (духовка)Сухих дрожжей - 2 ч л. Тёплой воды - 250 гр. Муки - 250 гр. Соли - 1 ч. Л. Сахара - 1 ст. Л. Муки - 250гр. Теплой воды - 100 гр. Хлебушек получился ароматный, корочка хрустит, а в серединке мягонький...

Хлеб в хлебопечке Panasonic SD-2511

Хлеб в хлебопечке Panasonic SD-2511

Хлеб "Белая гора" (Beth Hensperger) (духовка)

Хлеб "Белая гора" (Beth Hensperger) (духовка)Мука пшеничная, 1-й сорт - 500 г. Сухие активные дрожжи (Саф-левюр) - 4 г. Масло сливочное - 30 г. Соль - 10 г. Сахар (для активации дрожжей) - 3 г. Мед светлый - 40 г. Молоко топлёное - 225 мл. Вода...

Хлеб пшеничный «Императорский» в духовке

Хлеб пшеничный «Императорский» в духовке*Poolish. Мука пшеничная - 384г. Вода - 384г. Дрожжи свежие - 10г. *. Тесто:. *Poolish. Мука пшеничная - 416г. Вода - 112г. +38г. При замесе. Соль - 16г. Сухое молоко - 24г

Хлеб пшеничный на не процеженной сыворотке

Хлеб пшеничный на не процеженной сывороткеОпара:. Сыворотка не процеженная - 655 г. Мука пшеничная (у меня общего назначения) - 655 г. Дрожжи сухие (Саф-момент) - 4 г. Тесто:. Опара вся. Мука пшеничная (у меня общего назначения) - 300 г....

Хлеб из муки 1 сорта на сыворотке (духовка)

Хлеб из муки 1 сорта на сыворотке (духовка)Мука пшеничная 1 сорт - 500 г. Сыворотка - 350-400 г. Соль мелкая - 7 г. Сахар белый - 3 г. Дрожжи свежие - 12 г. Хлеб очень вкусный, несмотря на простоту приготовления. Ароматный, с деликатной...

Хлеб из семолины

Хлеб из семолиныСемолина мелкая - 650 грамм. Вода комнатная - 350 мл. Масло растительное оливковое - 50 мл. Соль крупная - 11 грамм. Сахар белый - 15 грамм. Дрожжи сухие активные - 2 ч. Л. Для хлеба использовала...

Простой белый на пулише (духовка)

Простой белый на пулише (духовка)*Poolish (опара) - 350гр. Мука пшеничная - 480гр. Вода - 260гр. Дрожжи сухие - 3/4 ч. Л. Соль - 2ч. Л. Вообще-то это должны были быть Рейнхартовские багеты на пулише. Я их уже третий раз делала,...

Хлеб "Фермерский" (хлеб белый пышный)

Хлеб "Фермерский" (хлеб белый пышный)Сыворотка - 335 г. Дрожжи сухие - 2, 5 ч. Л. Соль - 1 ч. Л. Сахар - 1 ст. Л. Масло подсолнечное - 3 ст. Л. Мука - 570 г. Сыворотку охладить в холодильнике (можно заменить на воду или молоко+вода)....

Дрожжевой хлеб с семолиной и пахтой

Дрожжевой хлеб с семолиной и пахтойПахта - 190 г. Вода - 240 г. Мука пшеничная в/сорт - 550 г. Семолина (манка марки Т) - 60 г. Мед - 15 г. Масло растительное - 15 г. Дрожжи прессованные - 15 г. Соль - 12 г. Семена льна, подсолнечника...

Хлеб пшеничный формовой

Хлеб пшеничный формовойОПАРА. Мука пшеничная в/с - 500 г. Дрожжи пресованные - 10 г. Вода - 350 г. ТЕСТО. Опара - Вся. Мука пшеничная в/с - 500 г. Сахар - 40 г. Вода - 170 г. Соль - 12, 5 г

Хлеб с водорослями от Р.Бертине (духовка)

Хлеб с водорослями от Р.Бертине (духовка)Мука пшеничная - 250г. Мука пшеничная цз - 250г. Дрожжи свежие - 10г. Соль - 10г. Вода - 340г. Сухие водоросли wakame - 5г. (после замачивания 50г. ). Залить водоросли теплой водой и оставить на 30...

Хлеб на фруктовых дрожжах с абрикосовым пюре

Хлеб на фруктовых дрожжах с абрикосовым пюреОпара(пре-фермент). Дрожжи фруктовые - 85 грамм. Мука пшеничная - 85 грамм. Сахар - 1 ч. Ложка. Тесто. Опара(пре-фермент) - весь. Манка - 2 ст. Ложки. Пюре абрикосовое(100 грамм абрикос) - 40 грамм....

Булка "Черкизовская"

Булка "Черкизовская"Опара:. Молоко - 100 мл. Вода - 70 мл. Дрожжи (сухие) - 2 гр. Мука пшеничная ВС - 250 гр. Тесто:. Опара - вся. Мука пшеничная ВС - 250 гр. Вода - 90 мл. Дрожжи (сухие) - 1гр

Хлеб Киевская арнаутка (духовка)

Хлеб Киевская арнаутка (духовка)Мука пшеничная 2-го сорта *) - 475 г. Дрожжи свежие прессованные - 3 г. Соль - 8 г. Вода - 375 мл. Рецептура по ГОСТу: 950 г муки 2 / сорта, 5 г дрожжей, 15 г соли, вода (примерно 650-750 мл), 50 г...

Фугасc по Ришару Бертине (в пиццепечке Ferrari)

Фугасc по Ришару Бертине (в пиццепечке Ferrari)*500 г пшеничной муки. *10 г свежих дрожжей. *10 г соли. *340 г воды. Фугас (Fougasse) -традиционный прованский хлеб, практически тоже самое, что и итальянская фокачча Замешивала в ХП режим ТЕСТО 2....

Хлеб с семечками

Хлеб с семечкамиВода - 380 мл. Масло растительное - 1, 5 ст. Ложки. Сухое молоко - 2 ст. Ложки. Соль - 1, 5 ч. Ложки. Мёд - 1 ст. Ложка. Сухие дрожжи - 1, 5 ч. Ложки. Мак - 3 ч. Ложки. Кунжут - 3 ч. Ложки. Семена...

Хлеб в кеци

Хлеб в кециМука - 550 гр. Вода - 200 мл. Смалец - 60 гр. Мёд - 50 гр. Соль - 12. Дрожжи сухие - 5гр. Количество ингредиентов для моих кеци. 1. Развел дрожжи хлебопекарские активные сухие, в рецепте указал пять...

Пшеничный хлеб из теста холодной ферментации

Пшеничный хлеб из теста холодной ферментацииМука - 560 гр. Вода - 340 гр. Дрожжи прессованные - 10 гр. Соль - чайная ложка. Сахар - столовая ложка. Масло\маргарин. Мир вам хлебопёки. Как наверное и многие начав с выпечки в хлебопечке, и...

Хлеб Гражданский по ГОСТу (духовка)

Хлеб Гражданский по ГОСТу (духовка)Опара:. Мука пшеничная 2 - го сорта - 250 г. Дрожжи свежие прессованные - 5 г. Вода тёплая, t = + 35 °С - 250 г. Тесто:. Мука пшеничная 2 -го сорта - 250 г. Соль - 8 г. Патока - 25 г. Вода тёплая, t...

Невостребованные рецепты хлеба - посмотрите, вдруг понравятся!

Невостребованные рецепты хлеба - посмотрите, вдруг понравятся!

Трехцветный хлеб (без красителя)

Трехцветный хлеб (без красителя)Рецепт из интернета с авторскими фотоТрехцветный хлеб (без красителя) Дрожжевой хлебИнгредиентывода кипяченая 88 млмука пшеничная 4 стсахар 0, 5 ч. Л. Дрожжи сухие 0, 75 ч. Л. Кукурузное масло 1, 5...

Хлеб Всезнайка (Адельхайд Гшёссер)

Хлеб Всезнайка (Адельхайд Гшёссер)Для теста:. Дрожжи прессованные - 10 г. Мука пшеничная высшего сорта - 330 г. Молоко - 83 г (+10 г). Вода - 116 г (+10 г). Сахар - 12 г. Соль - 6, 6 г. Масло сливочное - 26, 6 г. Для отделки:

Хлеб "Золотистый лён"

Хлеб "Золотистый лён"Мука -280 грамм. Вода--170 грамм. Дрожжи 7 грамм \живые\. Соль-1 мерная чайная. Сахар-1 мерная чайная. Масло горчичное\можно любое другое\ 1 столовая мерная. Льняная паста --2 столовые ложки\с...

Хлеб пшеничный с полбяной мукой

Хлеб пшеничный с полбяной мукойМука пшеничная в/с - 250 гр. Мука полбяная (у меня Пудов) - 250 гр. Дрожжи прессованые - 10 гр. Сахар - 1, 5 ст. Л. Соль - 1, 5 ч. Л. Вода (у меня сыворотка) - 290-300 мл. Масло растительное - 2 ст....

Хлеб пшеничный "Лист"

Хлеб пшеничный "Лист"Спелое тесто. Мука пшеничная - 100 грамм. Вода - 65 грамм. Дрожжи прессованные - 3 грамма. Соль - 2 грамма. Тесто. Спелое тесто - 45 грамм. Мука пшеничная в/сорт - 500 грамм. Вода - 300 грамм. Солод...

Зеленый хлеб с крапивой

Зеленый хлеб с крапивойКрапива свежая - 100 г. Вода - 100 г. Молоко - 100 г. Кефир - 50. Водка - 1 ст. Л. Сахар - 1 ст. Л. Соль - 1 ч. Л. Масло сл. - 30 г. Мука пш. - 460 г. Дрожжи сухие - 1 ч. Л

Белый хлеб с мятой (духовка)

Белый хлеб с мятой (духовка)Вода тёплая - 1/2 чашки (120 мл. ). Дрожжи сухие - 2 ч. Л. Сахар - 2 ч. Л. Смешать и оставить подходить. Чай мятный (жидкость) - 1/2 чашки (120 мл. ). Яйцо. Растопленное сливочное масло - 50 гр. Соль...

Лепешка пшеничная

Лепешка пшеничнаяМука пшеничная - 350 г. Вода - 240 мл. Соль - 1 ч. Л. Сахар - 1 ст. Л. Раст. Масло - 2 ст. Л. Сухие дрожжи - 1, 2 ч. Л. Тесто в х\печке, режим Тесто - полностью весь цикл с расстойкой. Консистенция...

Пшеничный хлеб длительного брожения (духовка)

Пшеничный хлеб длительного брожения (духовка)Мука пшеничная - 450г. Вода - 270г. Соль - 11г. Дрожжи свежие прессованные - 1, 5г. Масло топленое (смалец) - 2г. Дрожжи развести в воде. Из всех составляющих, кроме масла замесить тесто на режиме...

Хлеб пшеничный заливной "Нечаянная радость"

Хлеб пшеничный заливной "Нечаянная радость"Мука пшеничная в/с - 300 грамм. Молоко тёплое - 75 мл. Вода тёплая - 140 мл. Дрожжи сухие для хлебопечения - 6 грамм. Тростниковый сахар - 15 грамм. Соль - 4 грамма. Масло сливочное - 10 грамм. Пару...

Пшеничный хлеб на poolish (Ciril Hitz)

Пшеничный хлеб на poolish (Ciril Hitz)*poolish:. Мука пшеничная 1-ого сорта - 200 г. Вода - 200 г. Дрожжи свежие - 1 г. Тесто:. Мука пшеничная высший сорт - 400 г. Вода - 200 г. Дрожжи свежие - 3 г. Соль - 12 г. Патока (мед) - 1 ч л

Очень нежный хлебушек (Ароматный)

Очень нежный хлебушек (Ароматный)Вода - 130 мл. Молоко - 130 мл. Яйцо куринное - 1 шт. Масло сливочное - 15 гр. Масло подсолнечное - 15 гр. Мука (1 или высший сорт) - 480 гр. Дрожжи (САФ момент) - 1 ч. Л. Соль - 1 ч. Л. Сахар - 2...

Пшеничный хлеб

Пшеничный хлебМука пшеничная - 450 гр. Сахар - 1 чайная ложка. Соль - 1 чайная ложка. Сухие дрожжи - 1 чайная ложка. Масло растительное - 20 гр. Вода - 330 гр. В воде комнатной температуры растворить соль, сахар,...

Хлеб-бриошь с пармезаном от Адриано Континизио (Panbrioche al parmigiano di Adriano Continisio)

Хлеб-бриошь с пармезаном от Адриано Континизио (Panbrioche al parmigiano di Adriano Continisio)Первая опара:. Дрожжи сухие - 0, 25 ч. Л. Мука пшеничная высшего сорта - 35 г. Молоко - 70 г. Пармезан - 14 г. Вторая опара:. Дрожжи сухие - 1, 25 ч. Л. Мука пшеничная высшего сорта

Хлеб пшеничный формовой (Pullman Bread от Daniel T.DiMuzio)

Хлеб пшеничный формовой (Pullman Bread от Daniel T.DiMuzio)Мука пшеничная (у меня 1с) - 400 г. Вода (у меня вода + сыворотка 50: 50) - 240 г. Масло сливочное - 32 г. Молоко сухое - 24 г. Сахар - 20 г. Соль - 9 г. Дрожжи свежие прессованные - 12 г. Дрожжи...

Воздушное удовольствие

Воздушное удовольствиеВода - 315 г. Мука пшеничная ВС - 550 г. Соль - 1, 5 ч. Л. Сахар - 2 стол. Сл. Дрожжи - 1, 5 ч. Л. Масло растительное - 45 г. Засыпаем ингредиенты в порядке указанном в инструкции ХП. В моей ХП...

Хлеб с ячневой кашей

Хлеб с ячневой кашейКрупа ячневая - 50 г. Вода - 175 мл. Луковица - 1 небольшая. Сыворотка - вместе с луком - 175 мл. Специи - по желанию. Мука пшеничная - 400 г. Соль - 1, 5 ч. Л. Мёд густой - 1, 5 ст. Л. Жир утиный...

Хлеб пшеничный на сыворотке (в духовке)

Хлеб пшеничный на сыворотке (в духовке)Мука пшеничная - 385г. Сыворотка - 265г. Дрожжи сухие инстантные - 3г. Сахар - 10г. Масло топленое - 5г. Соль - 5г. Сыворотку нагреть до 50С, всыпать муку, сахар, дрожжи. Перемешать в течение 2-х...

Хлеб "Десять зерен"

Хлеб "Десять зерен"Бига. Вода - 30 грамм. Мука пшеничная 1 или в/сорт - 50 грамм. Дрожжи сухие - 1/4 ч. Ложки. Зерновая смесь. Гречка - 1 ст. Ложка. Пшено - 1 ст. Ложка. Кукурузная крупа - 1 ст. Ложка. Хлопья из...

Хлеб пшеничный с фиолетовым бататом

Хлеб пшеничный с фиолетовым бататомОпара. Мука пшеничная в/сорт - 50 грамм. Мука пшеничная ц/з - 50 грамм. Вода - 67 грамм. Дрожжи прессованные - 1 грамм. Тесто. Опара - вся. Пюре из батата - 150 грамм. Вода - 180 грамм. Мука...

Хлеб пшеничный "Улитка"

Хлеб пшеничный "Улитка"Первое тесто:. Дрожжи сухие - 1 ч. Л. Мука пшеничная в. С. - 280 г. Вода - 210 г. Соль - 0, 25 ч. Л. Сахар - 1 ст. Л. Второе тесто:. Первое тесто - всё. Мука пшеничная в. С. - 50 г. Соль - 0, 5 ч. Л

Булка пшеничная "Вместо батона"

Булка пшеничная "Вместо батона"Молоко - 170 мл. Дрожжи прессованные - 5 гр. Сахар - 1 ч. Л. Арахисовая паста - 3 ст. Л. Мёд - 1 ст. Л. Масло сливочное - 2 ст. Л. Мука пшеничная высш. Сорт - 250 гр. Чернослив, курага - 60-80 гр....

Хлеб "Зимняя сказка"

Хлеб "Зимняя сказка"Апельсин - 1/2 шт. Арахис - ~20 гр. Яйцо - 1 шт. Молоко - ~100 гр. Сл. Масло или маргарин - 20 гр. Мука - 350 гр. Соль - 0, 5 ч. Л. Сахар - 1, 5 - 2 ст. Л. Сухие дрожжи - 1 ч. Л. Апель

Хлеб Комо (Pane di Como) в духовке (не путайте с Pane di Come Antico)

Хлеб Комо (Pane di Como) в духовке (не путайте с Pane di Come Antico)Стартер. Мука, пшеничная - 163г. Молоко, цельное - 163г. Вода - 80г. Дрожжи, пресованные - 9г. Солод, неферментированный (не обязательно) - 6г. Тесто. Мука, пшеничная - 860г. Вода - 500г

Хлеб-бриошь с цукатами

Хлеб-бриошь с цукатамиДрожжи сухие - 4 г. Мука пшеничная высшего сорта - 350 г. Молоко - 110 г. Сливки 10% - 100 г. Желтки - 40 г. Сахарный песок - 35 г. Соль - 4 г. Масло сливочное - 75 г. Цукаты - 100 г. Коньяк - 50 г

Витой хлеб на ароматном масле с травами

Витой хлеб на ароматном масле с травамиМука - 340 г. Полбяная мука - 10 г. Семолина - 10 г. Закваска пшеничная - 1 ст. Л. Верхом. Сыворотка ( у меня Тан) - 100 мл. Вода очищенная - 120 мл. Яйцо перепелиное - 1 шт. Сахар - 0, 5 ч. Л. Соль...

Хлеб типа Альтамура - Pane tipo Altamura

Хлеб типа Альтамура - Pane tipo AltamuraБига. Семола - 120г. Вода - 80г. Дрожжи свежие - 2г. Тесто. Семолина - 400г. Вода - 240г. Дрожжи свежие - 8г. Соль - 8г. Хлеб готовится в 2 этапа:

Белый хлеб на каждый день (минипечь Steba 28Eco Line)

Белый хлеб на каждый день (минипечь Steba 28Eco Line)Вода теплая - 300 мл. Мука пшеничная - 500 гр. Подсолненое масло - 1 ст л. Сахар - 1 ч л. Соль - 1 ч л. Дрожжи свежие - 10 гр. Дрожжи обвалять в сахаре и подождать пока они станут жидкими. Добавляем...

Дачный хлеб (в духовке)

Дачный хлеб (в духовке)Мука пшеничная 1с. - 470г. Дрожжи быстродействующие инстантные - 4г. Соль - 7г. Сахар - 23г. Масло растительное (у меня кунжутное) - 15г. Вода (46С) - 330г. Воду прогреть до 46С, добавить масло,...

Княжеский хлеб (эволюция) - маленькая булка (для Redmond RBM-1906)

Княжеский хлеб (эволюция) - маленькая булка (для Redmond RBM-1906)Вода - 100 мл. Молоко - 100 мл. Сахар - 3, 5 гр. Дрожжи (САФ-Момент) - 3 гр. Масло растительное - 1 ст. Л. Яйцо - 1 шт. Соль - 3 гр. Чеснок сушёный (гранулы) - 3 гр. Мука пшеничная (в/с) - 320 гр

Хлебец "Заводской" по белорусским стандартам

Хлебец "Заводской" по белорусским стандартамМука пшеничная в/с или первого сорта - 100 г. Вода - 55 г. Дрожжи прессованные - 1, 5 г. Сахар - 2 г. Соль - 1, 5 г. Масло растительное - 1, 7 г. Форма у меня маленькая 20х10х5 см, ингредиенты...

Пышный хлеб

Пышный хлебВода - 450 мл. Растительное масло - 3 ст. Л. Соль - 1, 5 ч. Л. Сахар - 1 ст. Л. Мука - 650 гр. Дрожжи - 2, 5 ч. Л. В емкость от хлебопечки по порядку кладем все ингредиенты. Вода комнатной...

Коричный хлеб из ломтиков (Cinnamon Pull-Apart Bread)

Коричный хлеб из ломтиков (Cinnamon Pull-Apart Bread)Сахар - 1/4 ст. Дрожжи сухие - 2 1/4 ч. Л. Мука пшеничная - 3, 5 - 5 ст. Масло сливочное - 6 ст. Л (60-70г). Молоко - 1/3 ст. Яйца - 2 больших. Соль, экстракт ванили - по вкусу. НАЧИНКА:. Сахар

Пшеничный хлеб от Manuel Flecha (духовка)

Пшеничный хлеб от Manuel Flecha (духовка)Мука пшеничная - 400г. Мука пшеничная цельнозерновая - 100г. Вода - 320. Соль - 8г. Аскорбиновая кислота - 1г. Дрожжи свежие - 5г. Дрожжи развести с водой и вылить в ведро хлебопечки. Сверху муку,...

Пшеничный хлеб на ананасовом сиропе

Пшеничный хлеб на ананасовом сиропеСироп от консервированных ананасов - 150мл. Масло сливочное - 20гр. Соль - 0, 5ч. Л. Мука пшеничная - 250гр. Дрожжи сухие (саф) - 1ч. Л. Рецепт для тех, кому, также, как и мне, жалко выливать сироп...

Белый хлеб быстрого приготовления (в духовке)

Белый хлеб быстрого приготовления (в духовке)Мука пшеничная общего назначения (1с) - 500г. *. Соль - 8г. Разрыхлитель теста - 4г. Дрожжи свежие прессованные (сухие активные) - 12г. (6г. ). Вода - 120г. Сахар - 25г. Масло сливочное - 43г. Кефир...

Мягкий хлеб "Le pain de mie anglo-saхon" от Apollonia Poilane

Мягкий хлеб "Le pain de mie anglo-saхon" от Apollonia PoilaneМука пшеничная тип (у меня 1с) - 400 г. Масло сливочное размягченное (у меня масло+смалец) - 40 г. Сахарная пудра - 20 г. Вода (у меня сыворотка) - 200 г. Молоко - 80 г. Соль - 8 г. Дрожжи сухие...

Хлеб с пшеном и маком

Хлеб с пшеном и макомМочка. Пшено - 100 грамм. Кипяток - 0, 5 литра. Опара. Вода - 165 грамм. Мука пшеничная 1 или в/сорт - 200 грамм. Сахар коричневый - 1 ст. Ложка. Дрожжи сухие - 5 грамм. Тесто. Мука пшеничная 1 или...

Деликатный молочный хлеб (Delicate milk loaf) от Dan Lepard

Деликатный молочный хлеб (Delicate milk loaf) от Dan LepardОпара:. Дрожжи сухие (у меня- саф момент) - 1 ч. Л. Молоко - 225 мл. Сливки 33% - 50 мл. Мука пшеничная в/c - 175 г. Тесто:. Опара+. Светлый мед - 1 ст. Л. Соль - 1 ч. Л. Мука пшеничная в/c

Хлеб "Узоры"

Хлеб "Узоры"Мука пшеничная в/с - 380грамм. Мука пшеничная в/с для цветного теста - 2-3 ст. Ложки. Вода - 220 грамм. Дрожжи сухие - 6 грамм. Сахар - 1 ст. Ложка. Масло растительное б/з - 3 ст. Ложки. Томатная...

Хлеб пшеничный с мюсли "Будь Здоров" (минипечь Steba KB28ECO)

Хлеб пшеничный с мюсли "Будь Здоров" (минипечь Steba KB28ECO)Вода теплая - 300 гр. Дрожжи свежие - 10 гр. Сахар - 1 ст л. Мука пшеничная в/с - 400 гр. Мука цельнозерновая пшеничная - 100 гр. Соль - 1 ч л. Масло сливочное - 50 гр. Мюсли классик - 3 ст л с горкой

Хлеб "Трио"

Хлеб "Трио"Вариант 1. Молоко топленое - 170 грамм. Мука пшеничная в/с - 350 грамм. Яйцо - 1 штука. Мед - 20 грамм. Смалец - 15 грамм. Дрожжи сухие - 6, 5 грамм. Соль - 6 грамм. Кэроб - 8 грамм. Чай матча - 5...

Булка "Домашняя" (духовка)

Булка "Домашняя" (духовка)Опара:. Дрожжи сухие - 0, 75 ч. Л. Мука пшеничная в/c - 150 г. Мёд или сахарный песок - 2 ч. Л. Вода минеральная газированная - 100 мл. Тесто:. Вся опара. Соль - 1 ч. Л. Мука пшеничная в/c - 150 г....

Пшеничный хлеб по типу "Карельского"

Пшеничный хлеб по типу "Карельского"Дрожжи сухие - 1 ч. Л. Мука пшеничная - 400 гр. Соль - 1 ч. Л. Масло - 1 ст. Л. Изюм - горсть. Сахар - 1 ст. Л. Солод запаренный - 3 ст. Л на 100 мл кипятка. Вода (кефир, сыворотка) - 300 мл. Так уж...

Идеально белый хлеб (Perfect white bread)

Идеально белый хлеб (Perfect white bread)Мука пшеничная - 800 г. Дрожжи сухие (Саф-момент) - 6 г. Молоко - 600 г. Масло растительное - 35 г. Сахар - 2 ст. Л. Соль - 2 ч. Л. Все ингредиенты смешать ложкой, а затем руками до однородности. В...

Белый хлеб на сухом молоке

Белый хлеб на сухом молокеВода - 330 мл. Растительное масло - 2 ст л. Соль - 1 1\2 ч л. Сахар - 1 ст л. Сухое молоко (можно заменить свежим) - 2 ст л. Пшеничная мука - 605 г. Дрожжи - 1 1\2 ч л. Загрузить все ингредиенты в...

Хлеб "Пикантный томат"

Хлеб "Пикантный томат"Мука - 350 гр. Кетчуп Heinz с чесноком и пряностями - 50 гр. Чеснок (давленный) - 2 дольки. Масло сливочное (растопленное) - 20 гр. Сухое молоко - 1 ст. Л. Вода - 150 мл. Соль - 1 ч. Л. Сахар - 1 ч....

Поделиться…

[1] 2 Вперед ►