☰☰
Куличи и другие пасхальные рецепты
Главная Домашний хлеб Рецепты хлеба Пшеничный хлеб

Пшеничный хлеб

 [1] 2 Вперед ►
Молочный хлеб на заварке танг-жонг
Молочный хлеб на заварке танг-жонгЗаварка танг-жонг. Мука пшеничная в/с - 25 г. Вода - 125 г. Тесто. Заварка - вся. Мука пшеничная в/с - 380 г. Сахар - 40 г. Соль - 8 г. Сухое молоко - 7 г. Молоко + 1 яйцо - 160 мл...
Автор: ang-kay 168 16 261
Хлеб пшеничный дрожжевой на 50% цельнозерновой
Хлеб пшеничный дрожжевой на 50% цельнозерновойОпара. Мука пшеничная ц/з - 100 грамм. Мука пшеничная 1 сорт - 100 грамм. Вода - 200 грамм. Дрожжи прессованные - 10 грамм. Тесто. Опара - вся. Вода - 100 грамм. Мука пшеничная в/сорт - 110...
Автор: ang-kay 36 8 073
Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка)
Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка)Масло сливочное - 75 г. Яйцо - 1 шт. Соль - 0. 7 ч. Л. Сахар - 2 ст. Л. Сухие дрожжи - 5 г (или 2 ч. Л. ). Молоко - 250 мл. Мука пшеничная - 550 г. Раст. Масло - 1 ст. Л. В теплом молоке раз...
Автор: Sonadora 88 28 800
Бутербродный хлеб (ГОСТ)
Бутербродный хлеб (ГОСТ)*    ЗАВАРКА. Мука - 57 г. Вода - 114 г. *    ОПАРА. Мука - 228 г. Дрожжи прессованные - 11 г. Вода - 114 г. Заварка - вся. *    ТЕСТО. Мука...
Автор: Пимандр 47 3 289
Хлеб "Боярский" (духовка)
Хлеб "Боярский" (духовка)Мука пшеничная 1-ого сорта - 500 г. Дрожжи свежие - 6 г. Соль - 6, 5 г. Сахар - 25 г. Масло растительное - 1 ст л. Яйца - 1 шт. Изюм - 50 г. Вода - 275 мл...
Автор: Twist 7 11 998
Хлеб домашний бутербродный (+видео)
Хлеб домашний бутербродный (+видео)Опара. Мука - 220г. Вода - 200мл. Дрожжи свежие - 15г. Тесто. Опара - вся. Мука - 400г. Вода - 200мл. Сахар - 40г. Соль - 10г. Сливо...
Автор: tatyana1 1 1 681
Булочки (батоны весовые ГОСТ)
Булочки (батоны весовые ГОСТ)ОПАРА. Мука - 351 г. Дрожжи прессованные - 9 г. Вода - 234 г. ТЕСТО. Мука - 234 г. Соль - 7 г. Сахар - 18 г. Вода - 76 г. Растительное м...
Автор: Пимандр 55 2 970
Серый хлеб (Jasques Mahou)
Серый хлеб (Jasques Mahou)Дрожжи прессованные - 5, 3 г. Мука пшеничная высшего сорта - 340 г. Мука ржаная обойная - 40 г. Мука крупчатка (манка сорт - 10 г. Вода - 260 г. Соль - 10 г. Дрожжи растереть кончиками пальц...
Автор: Sonadora 93 9 894
Хлеб пшеничный «Воздушный» (в духовке)
Хлеб пшеничный «Воздушный» (в духовке)Опара:. Мука пшеничная (у меня 1с) - 200г. Дрожжи сухие инстантные - 5г. Молоко сухое (у меня сливки) - 15г. Сахар - 15г. Вода - 250г. Тесто:. Опара. Масло растительное (у меня кукурузное) -...
Автор: Omela 138 36 723
Хлеб без замеса за 13 часов (в духовке)
Хлеб без замеса за 13 часов (в духовке)Мука пшеничная (у меня 1с) - 450г. Дрожжи сухие инстантные (у меня Саф-момент) - 1г. Соль - 6г. Вода холодная - 360г. Чего-то мне и грустно, и скучно, и некому руку подать (с). И рецепт-то т...
Автор: Omela 232 58 502
Хлеб пшеничный с маком (духовка)
Хлеб пшеничный с маком (духовка)Мука пшеничная - 400 грамм. Простокваша старая - 250 мл. Очень старая простокваша из молока. Масло растительное - 2 ст. Л. Грецкого ореха. Соль - 1-1, 5 ч. Л. Сахар - 1 ст. Л. Дрожжи саф-мом...
Автор: Рома 5 7 350
Флейты Ганашо (духовка)
Флейты Ганашо (духовка)Опара:. Вода комнатной тем-ры - 125г. Дрожжи свежие (сухие) - 3г. (1г. ). Мука пшеничная - 110г. Тесто:. Опара. Вода комнатной тем-ры - 145г. Дрожжи свежие (сухие) - 6г. (2г. ). Мука пшеничн...
Автор: Omela 103 32 120
Пшеничный хлеб из муки 1-ого сорта
Пшеничный хлеб из муки 1-ого сортаМука пшеничная (1 сорт) - 500 г. Дрожжи свежие - 4 г. Вода - 280 мл. Соль - 1, 5 ч л. Мед (патока) - 1 ст л. Оливковое масло - 2 ст л. Кунжут - 1-2 ст л. 1. Для опары дрожжи распустите в 200...
Автор: Twist 9 13 147
Хлеб кружевной (духовка)
Хлеб кружевной (духовка)Сухих дрожжей - 2 ч л. Тёплой воды - 250 гр. Муки - 250 гр. Соли - 1 ч. Л. Сахара - 1 ст. Л. Муки - 250гр. Теплой воды - 100 гр. Хлебушек получился ароматный, корочка хрустит, а в серединке...
Автор: GruSha 21 12 672
Хлеб в хлебонечке Panasonic SD-2511
Хлеб в хлебонечке Panasonic SD-2511
Автор: ольга 1986 •   11 ответов•  7 813 просмотров
11
ответов
Кустарный хлеб без замеса
Кустарный хлеб без замесаМука пшенич. Хлебопек. Или в/с - 460 г. Дрожжи сухие - 1, 5-3 г. Соль повар. - 10 г. Вода - 360 г. 1. Смешать все сухие ингредиенты в емкости объемом 2-2, 5 литра (если делаете несколько пор...
Автор: Serenity 610 146 924
Хлеб пшеничный холодного брожения
Хлеб пшеничный холодного броженияТесто:. Дрожжи сухие (саф-момент) - 0, 75 ч. Л. Мука пшеничная в/c - 300 г. Вода - 160 г. Сахарный песок - 1 ст. Л. Соль - 0, 75 ч. Л. Масло растительное - 30 г. Дополнительно:. Вода - 2 ст....
Автор: Sonadora 86 29 388
Хлеб пшеничный на спелом тесте (самозаквасочный)
Хлеб пшеничный на спелом тесте (самозаквасочный)Для спелого теста:. Мука пшеничная хлебопекарная - 125 г. Дрожжи свежие - 2, 5 г. Соль - 2, 5 г. Вода - 85 г. Для хлеба:. Мука пшеничная хлебопекарная - 500 г. Дрожжи свежие - 10 г. Соль - 1...
Автор: Viki 606 313 874
Хлеб "Белая гора" (Beth Hensperger) (духовка)
Хлеб "Белая гора" (Beth Hensperger) (духовка)Мука пшеничная, 1-й сорт - 500 г. Сухие активные дрожжи (Саф-левюр) - 4 г. Масло сливочное - 30 г. Соль - 10 г. Сахар (для активации дрожжей) - 3 г. Мед светлый - 40 г. Молоко топлёное - 225...
Автор: Axioma 24 16 465
Хлеб пшеничный «Императорский» в духовке
Хлеб пшеничный «Императорский» в духовке*Poolish. Мука пшеничная - 384г. Вода - 384г. Дрожжи свежие - 10г. *. Тесто:. *Poolish. Мука пшеничная - 416г. Вода - 112г. +38г. При замесе. Соль - 16г. Сухое молоко - 24г...
Автор: Omela 53 17 453
Хлеб пшеничный на не процеженной сыворотке
Хлеб пшеничный на не процеженной сывороткеОпара:. Сыворотка не процеженная - 655 г. Мука пшеничная (у меня общего назначения) - 655 г. Дрожжи сухие (Саф-момент) - 4 г. Тесто:. Опара вся. Мука пшеничная (у меня общего назначения) - 3...
Автор: Omela 142 24 839
Хлеб из муки 1 сорта на сыворотке (духовка)
Хлеб из муки 1 сорта на сыворотке (духовка)Мука пшеничная 1 сорт - 500 г. Сыворотка - 350-400 г. Соль мелкая - 7 г. Сахар белый - 3 г. Дрожжи свежие - 12 г. Хлеб очень вкусный, несмотря на простоту приготовления. Ароматный, с деликат...
Автор: Swetie 8 4 278
Хлеб из семолины
Хлеб из семолиныСемолина мелкая - 650 грамм. Вода комнатная - 350 мл. Масло растительное оливковое - 50 мл. Соль крупная - 11 грамм. Сахар белый - 15 грамм. Дрожжи сухие активные - 2 ч. Л. Для хлеба использ...
Автор: Рома 61 23 122
Хлеб Ромашка по ГОСТу
Хлеб Ромашка по ГОСТуОпара:. Дрожжи прессованные - 8 г. Мука пшеничная 1 сорта - 225 г. Вода - 112 г. Тесто:. Вся опара. Мука пшеничная 1 сорта - 275 г. Вода - 135 г. Соль - 7, 5 г. Сахар - 25 г...
Автор: Sonadora 42 25 388
Простой белый на пулише (духовка)
Простой белый на пулише (духовка)*Poolish (опара) - 350гр. Мука пшеничная - 480гр. Вода - 260гр. Дрожжи сухие - 3/4 ч. Л. Соль - 2ч. Л. Вообще-то это должны были быть Рейнхартовские багеты на пулише. Я их уже третий раз дел...
Автор: Чучелка 50 17 289
уДачный хлеб в казане
уДачный хлеб в казанеМука пшеничная - 430-450г. Вода - 310мл. Дрожжи прессованные - 9г (или 3г сухих). Соль - 8г. Немного предистории. У меня на даче маленькая газовая плитка с духовкой. Все попытки испечь в ней...
Автор: Linadoc 87 27 446
Белый хлеб
Белый хлебВода теплая (~40C) - 150 мл. Молоко - 150 мл. Соль - 1 ч. Л. Сахар - 1 ст. Л. Уксус 9% - 1 ч. Л. Масло раст. - 1 ст. Л. Мука пшеничная - 500 гр. Дрожжи САФ - 1. 5 ч. Л. Закладывать: Вода, ук...
Автор: greg_b 4 18 249
Хлеб "Фермерский" (хлеб белый пышный)
Хлеб "Фермерский" (хлеб белый пышный)Сыворотка - 335 г. Дрожжи сухие - 2, 5 ч. Л. Соль - 1 ч. Л. Сахар - 1 ст. Л. Масло подсолнечное - 3 ст. Л. Мука - 570 г. Сыворотку охладить в холодильнике (можно заменить на воду или молоко+...
Автор: Сметаночка 8 7 362
Дрожжевой хлеб с семолиной и пахтой
Дрожжевой хлеб с семолиной и пахтойПахта - 190 г. Вода - 240 г. Мука пшеничная в/сорт - 550 г. Семолина (манка марки Т) - 60 г. Мед - 15 г. Масло растительное - 15 г. Дрожжи прессованные - 15 г. Соль - 12 г. Семена льна, подс...
Автор: ang-kay 20 3 577
Хлеб пшеничный формовой
Хлеб пшеничный формовойОПАРА. Мука пшеничная в/с - 500 г. Дрожжи пресованные - 10 г. Вода - 350 г. ТЕСТО. Опара - Вся. Мука пшеничная в/с - 500 г. Сахар - 40 г. Вода - 170 г. Соль - 12, 5 г...
Автор: Пимандр 35 32 967
Ромашка Маргарита
Ромашка МаргаритаДрожжи сухие - 1 ч. Л. Сахар - 1 ч. Л. Соль - 1 ч. Л. Вода - 260 мл. Мука - 500 г. Растительное масло - 20 г. Кунжут или солоноватый сыр - опционно. Яйцо для смазки. В моей семье очень любят...
Автор: Марошка 27 5 327
Хлеб с водорослями от Р.Бертине (духовка)
Хлеб с водорослями от Р.Бертине (духовка)Мука пшеничная - 250г. Мука пшеничная цз - 250г. Дрожжи свежие - 10г. Соль - 10г. Вода - 340г. Сухие водоросли wakame - 5г. (после замачивания 50г. ). Залить водоросли теплой водой и оставит...
Автор: Omela 21 8 534
Хлеб на фруктовых дрожжах с абрикосовым пюре
Хлеб на фруктовых дрожжах с абрикосовым пюреОпара(пре-фермент). Дрожжи фруктовые - 85 грамм. Мука пшеничная - 85 грамм. Сахар - 1 ч. Ложка. Тесто. Опара(пре-фермент) - весь. Манка - 2 ст. Ложки. Пюре абрикосовое(100 грамм абрикос) - 4...
Автор: ang-kay 28 5 014
Булка "Черкизовская"
Булка "Черкизовская"Опара:. Молоко - 100 мл. Вода - 70 мл. Дрожжи (сухие) - 2 гр. Мука пшеничная ВС - 250 гр. Тесто:. Опара - вся. Мука пшеничная ВС - 250 гр. Вода - 90 мл. Дрожжи (сухие) - 1гр...
Автор: Trinitron 33 9 430
Хлеб Киевская арнаутка (духовка)
Хлеб Киевская арнаутка (духовка)Мука пшеничная 2-го сорта *) - 475 г. Дрожжи свежие прессованные - 3 г. Соль - 8 г. Вода - 375 мл. Рецептура по ГОСТу: 950 г муки 2 / сорта, 5 г дрожжей, 15 г соли, вода (примерно 650-750 мл...
Автор: Axioma 43 39 825
Дрожжевой хлеб по-старинке (духовка)
Дрожжевой хлеб по-старинке (духовка)Вода - 900 мл. Соль - 2 ч. Л. Без горки. Сахар - 1 ч. Л. Без горки сахара. Дрожжей саф момент или пакмайя - 1 чайную ложку. Сметаны - 1 столовую ложку. Столового уксуса- обязательно - 1 стол...
Автор: Margit 34 40 314
Фугасc по Ришару Бертине (в пиццепечке Ferrari)
Фугасc по Ришару Бертине (в пиццепечке Ferrari)*500 г пшеничной муки. *10 г свежих дрожжей. *10 г соли. *340 г воды. Фугас (Fougasse) -традиционный прованский хлеб, практически тоже самое, что и итальянская фокачча Замешивала в ХП режим...
Автор: GruSha 29 8 101
Хлеб с семечками
Хлеб с семечкамиВода - 380 мл. Масло растительное - 1, 5 ст. Ложки. Сухое молоко - 2 ст. Ложки. Соль - 1, 5 ч. Ложки. Мёд - 1 ст. Ложка. Сухие дрожжи - 1, 5 ч. Ложки. Мак - 3 ч. Ложки. Кунжут - 3 ч. Ложки....
Автор: Ketsal 0 2 968
Хлеб в кеци
Хлеб в кециМука - 550 гр. Вода - 200 мл. Смалец - 60 гр. Мёд - 50 гр. Соль - 12. Дрожжи сухие - 5гр. Количество ингредиентов для моих кеци. 1. Развел дрожжи хлебопекарские активные сухие, в рецепте ука...
Автор: Юрий198 2 2 383
Пшеничный хлеб из теста холодной ферментации
Пшеничный хлеб из теста холодной ферментацииМука - 560 гр. Вода - 340 гр. Дрожжи прессованные - 10 гр. Соль - чайная ложка. Сахар - столовая ложка. Масло\маргарин. Мир вам хлебопёки. Как наверное и многие начав с выпечки в хлебопечке,...
Автор: shade 33 9 470
Хлеб Гражданский по ГОСТу (духовка)
Хлеб Гражданский по ГОСТу (духовка)Опара:. Мука пшеничная 2 - го сорта - 250 г. Дрожжи свежие прессованные - 5 г. Вода тёплая, t = + 35 °С - 250 г. Тесто:. Мука пшеничная 2 -го сорта - 250 г. Соль - 8 г. Патока - 25 г. Вода т...
Автор: Axioma 7 14 821
Невостребованные рецепты хлеба - посмотрите, вдруг понравятся!
11
ответов
Трехцветный хлеб (без красителя)
Трехцветный хлеб (без красителя)
Автор: Марошка •   0 ответов•  1 221 просмотр
0
ответов
Хлеб Всезнайка (Адельхайд Гшёссер)
Хлеб Всезнайка (Адельхайд Гшёссер)Для теста:. Дрожжи прессованные - 10 г. Мука пшеничная высшего сорта - 330 г. Молоко - 83 г (+10 г). Вода - 116 г (+10 г). Сахар - 12 г. Соль - 6, 6 г. Масло сливочное - 26, 6 г. Для отделки...
Автор: Sonadora 7 2 743
Хлеб "Золотистый лён"
Хлеб "Золотистый лён"Мука -280 грамм. Вода--170 грамм. Дрожжи 7 грамм \живые\. Соль-1 мерная чайная. Сахар-1 мерная чайная. Масло горчичное\можно любое другое\ 1 столовая мерная. Льняная паста --2 столовые ложки...
Автор: shade 6 2 185
Хлеб пшеничный с полбяной мукой
Хлеб пшеничный с полбяной мукойМука пшеничная в/с - 250 гр. Мука полбяная (у меня Пудов) - 250 гр. Дрожжи прессованые - 10 гр. Сахар - 1, 5 ст. Л. Соль - 1, 5 ч. Л. Вода (у меня сыворотка) - 290-300 мл. Масло растительное...
Автор: Irin1 5 2 312
Хлеб пшеничный "Лист"
Хлеб пшеничный "Лист"Спелое тесто. Мука пшеничная - 100 грамм. Вода - 65 грамм. Дрожжи прессованные - 3 грамма. Соль - 2 грамма. Тесто. Спелое тесто - 45 грамм. Мука пшеничная в/сорт - 500 грамм. Вода - 300 грам...
Автор: ang-kay 20 5 724
Зеленый хлеб с крапивой
Зеленый хлеб с крапивойКрапива свежая - 100 г. Вода - 100 г. Молоко - 100 г. Кефир - 50. Водка - 1 ст. Л. Сахар - 1 ст. Л. Соль - 1 ч. Л. Масло сл. - 30 г. Мука пш. - 460 г. Дрожжи сухие - 1 ч. Л...
Автор: dopleta 45 13 426
Белый хлеб с мятой (духовка)
Белый хлеб с мятой (духовка)Вода тёплая - 1/2 чашки (120 мл. ). Дрожжи сухие - 2 ч. Л. Сахар - 2 ч. Л. Смешать и оставить подходить. Чай мятный (жидкость) - 1/2 чашки (120 мл. ). Яйцо. Растопленное сливочное масло - 50...
Автор: Кроша 2 6 574
Ситный хлеб (духовка)
Ситный хлеб (духовка)Опара. Мука в. С. (APF) - 120 г. Муки из твердой пшеницы (durum flour, atta flour) - 80 г. Свежие дрожжи - 12 г. Теплой воды (40С) - 200 г. Тесто. Мука в. С. - 200 г. Соль - 6 г. Сахар - 24...
Автор: Елено4ка 244 121 816
Лепешка пшеничная
Лепешка пшеничнаяМука пшеничная - 350 г. Вода - 240 мл. Соль - 1 ч. Л. Сахар - 1 ст. Л. Раст. Масло - 2 ст. Л. Сухие дрожжи - 1, 2 ч. Л. Тесто в х\печке, режим Тесто - полностью весь цикл с расстойкой. Конси...
Автор: Рома 53 28 076
Пшеничный хлеб длительного брожения (духовка)
Пшеничный хлеб длительного брожения (духовка)Мука пшеничная - 450г. Вода - 270г. Соль - 11г. Дрожжи свежие прессованные - 1, 5г. Масло топленое (смалец) - 2г. Дрожжи развести в воде. Из всех составляющих, кроме масла замесить тесто на...
Автор: Omela 305 63 044
Хлеб пшеничный заливной "Нечаянная радость"
Хлеб пшеничный заливной "Нечаянная радость"Мука пшеничная в/с - 300 грамм. Молоко тёплое - 75 мл. Вода тёплая - 140 мл. Дрожжи сухие для хлебопечения - 6 грамм. Тростниковый сахар - 15 грамм. Соль - 4 грамма. Масло сливочное - 10 гра...
Автор: Подмосквичка 0 2 612
Пшеничный хлеб на poolish (Ciril Hitz)
Пшеничный хлеб на poolish (Ciril Hitz)*poolish:. Мука пшеничная 1-ого сорта - 200 г. Вода - 200 г. Дрожжи свежие - 1 г. Тесто:. Мука пшеничная высший сорт - 400 г. Вода - 200 г. Дрожжи свежие - 3 г. Соль - 12 г. Патока (мед) - 1...
Автор: Twist 43 11 850
Очень нежный хлебушек (Ароматный)
Очень нежный хлебушек (Ароматный)Вода - 130 мл. Молоко - 130 мл. Яйцо куринное - 1 шт. Масло сливочное - 15 гр. Масло подсолнечное - 15 гр. Мука (1 или высший сорт) - 480 гр. Дрожжи (САФ момент) - 1 ч. Л. Соль - 1 ч. Л. Сах...
Автор: vsoff 15 7 721
Пшеничный хлеб
Пшеничный хлебМука пшеничная - 450 гр. Сахар - 1 чайная ложка. Соль - 1 чайная ложка. Сухие дрожжи - 1 чайная ложка. Масло растительное - 20 гр. Вода - 330 гр. В воде комнатной температуры растворить соль...
Автор: Силявка 6 3 920
Хлеб "Александровский"
Хлеб "Александровский"Для опары:. Мука - 100 г. Вода - 100 мл. Дрожжи свежие - 7 г. Сахар - 1 ч л. Для теста:. Вся опара. Мука - 250 г. Молоко - 100 мл. Масло сливочное - 20 г...
Автор: Twist 83 26 532
Пшеничный хлеб на каждый день основной (базовый рецепт Р. Бертине)
Пшеничный хлеб на каждый день основной (базовый рецепт Р. Бертине)Мука пшеничная - 500 г. Дрожжи свежие - 10 г. Вода - 300-350 г. Соль - 10 г. Сразу хочу сказать о том, почему вода в рецепте дана с таким разбросом 300-350 г. При ручном замесе, даже учитыва...
Автор: Twist 79 38 640
Хлеб-бриошь с пармезаном от Адриано Континизио (Panbrioche al parmigiano di Adriano Continisio)
Хлеб-бриошь с пармезаном от Адриано Континизио (Panbrioche al parmigiano di Adriano Continisio)Первая опара:. Дрожжи сухие - 0, 25 ч. Л. Мука пшеничная высшего сорта - 35 г. Молоко - 70 г. Пармезан - 14 г. Вторая опара:. Дрожжи сухие - 1, 25 ч. Л. Мука пшеничная высшего сорта...
Автор: Sonadora 26 6 657
Хлеб пшеничный формовой (Pullman Bread от Daniel T.DiMuzio)
Хлеб пшеничный формовой (Pullman Bread от Daniel T.DiMuzio)Мука пшеничная (у меня 1с) - 400 г. Вода (у меня вода + сыворотка 50: 50) - 240 г. Масло сливочное - 32 г. Молоко сухое - 24 г. Сахар - 20 г. Соль - 9 г. Дрожжи свежие прессованные - 12 г. Д...
Автор: Omela 18 10 033
Хлеб пшеничный от XAVIER BARRIGA (духовка)
Хлеб пшеничный от XAVIER BARRIGA (духовка)Мука пшеничная - 500г. Соль - 10г. Сахар - 1ч. Л. Вода минеральная с газом (не соленая) - 300г. Дрожжи свежие - 5г. Главная тонкость в приготовлении этого хлеба – технология замеса. По слова...
Автор: Omela 68 25 107
Воздушное удовольствие
Воздушное удовольствиеВода - 315 г. Мука пшеничная ВС - 550 г. Соль - 1, 5 ч. Л. Сахар - 2 стол. Сл. Дрожжи - 1, 5 ч. Л. Масло растительное - 45 г. Засыпаем ингредиенты в порядке указанном в инструкции ХП. В моей...
Автор: Илона 59 21 988
Хлеб с ячневой кашей
Хлеб с ячневой кашейКрупа ячневая - 50 г. Вода - 175 мл. Луковица - 1 небольшая. Сыворотка - вместе с луком - 175 мл. Специи - по желанию. Мука пшеничная - 400 г. Соль - 1, 5 ч. Л. Мёд густой - 1, 5 ст. Л. Жир...
Автор: TATbRHA 5 8 019
Хлеб пшеничный на сыворотке (в духовке)
Хлеб пшеничный на сыворотке (в духовке)Мука пшеничная - 385г. Сыворотка - 265г. Дрожжи сухие инстантные - 3г. Сахар - 10г. Масло топленое - 5г. Соль - 5г. Сыворотку нагреть до 50С, всыпать муку, сахар, дрожжи. Перемешать в течени...
Автор: Omela 53 22 595
Хлеб "Десять зерен"
Хлеб "Десять зерен"Бига. Вода - 30 грамм. Мука пшеничная 1 или в/сорт - 50 грамм. Дрожжи сухие - 1/4 ч. Ложки. Зерновая смесь. Гречка - 1 ст. Ложка. Пшено - 1 ст. Ложка. Кукурузная крупа - 1 ст. Ложка. Хлопья...
Автор: ang-kay 17 7 296
Быстрый пшеничный хлеб без замеса
Быстрый пшеничный хлеб без замесаВода - 360 мл. Дрожжи (сухие) - 5 гр. Мука пшеничная ВС - 480 гр. Соль - 9 гр. Сковорода чугунная - D=22-24см. Ну вот и очередной рецепт для непробиваемо ленивых и не желающих даже руки пачк...
Автор: Trinitron 12 6 570
Хлеб пшеничный с фиолетовым бататом
Хлеб пшеничный с фиолетовым бататомОпара. Мука пшеничная в/сорт - 50 грамм. Мука пшеничная ц/з - 50 грамм. Вода - 67 грамм. Дрожжи прессованные - 1 грамм. Тесто. Опара - вся. Пюре из батата - 150 грамм. Вода - 180 грамм. Мука...
Автор: ang-kay 9 6 278
Булка с патокой из пшеничной муки 1 сорта (в духовке)
Булка с патокой из пшеничной муки 1 сорта (в духовке)Болтушка:. Вода - 300 г. Дрожжи сухие (у меня Саф-момент) - 3 г. Патока темная - 10 г. Сахар - 20 г. Мука пшеничная 1 сорт - 100 г. Тесто:. Болтушка - вся. Мука пшеничная 1 сорт - 400 г. Мас...
Автор: Omela 17 5 651
Хлеб пшеничный "Улитка"
Хлеб пшеничный "Улитка"Первое тесто:. Дрожжи сухие - 1 ч. Л. Мука пшеничная в. С. - 280 г. Вода - 210 г. Соль - 0, 25 ч. Л. Сахар - 1 ст. Л. Второе тесто:. Первое тесто - всё. Мука пшеничная в. С. - 50 г. Соль - 0...
Автор: Sonadora 27 7 852
Булка пшеничная "Вместо батона"
Булка пшеничная "Вместо батона"Молоко - 170 мл. Дрожжи прессованные - 5 гр. Сахар - 1 ч. Л. Арахисовая паста - 3 ст. Л. Мёд - 1 ст. Л. Масло сливочное - 2 ст. Л. Мука пшеничная высш. Сорт - 250 гр. Чернослив, курага - 60-...
Автор: V-tina 4 9 523
Хлеб "Зимняя сказка"
Хлеб "Зимняя сказка"Апельсин - 1/2 шт. Арахис - ~20 гр. Яйцо - 1 шт. Молоко - ~100 гр. Сл. Масло или маргарин - 20 гр. Мука - 350 гр. Соль - 0, 5 ч. Л. Сахар - 1, 5 - 2 ст. Л. Сухие дрожжи - 1 ч. Л. Апель...
Автор: Ло_Ив 5 3 801
Хлеб Комо (Pane di Como) в духовке (не путайте с Pane di Come Antico)
Хлеб Комо (Pane di Como) в духовке (не путайте с Pane di Come Antico)Стартер. Мука, пшеничная - 163г. Молоко, цельное - 163г. Вода - 80г. Дрожжи, пресованные - 9г. Солод, неферментированный (не обязательно) - 6г. Тесто. Мука, пшеничная - 860г. Вода - 500г...
Автор: Idol32 341 62 673
Хлеб-бриошь с цукатами
Хлеб-бриошь с цукатамиДрожжи сухие - 4 г. Мука пшеничная высшего сорта - 350 г. Молоко - 110 г. Сливки 10% - 100 г. Желтки - 40 г. Сахарный песок - 35 г. Соль - 4 г. Масло сливочное - 75 г. Цукаты - 100 г. Коньяк...
Автор: Sonadora 10 4 716
Витой хлеб на ароматном масле с травами
Витой хлеб на ароматном масле с травамиМука - 340 г. Полбяная мука - 10 г. Семолина - 10 г. Закваска пшеничная - 1 ст. Л. Верхом. Сыворотка ( у меня Тан) - 100 мл. Вода очищенная - 120 мл. Яйцо перепелиное - 1 шт. Сахар - 0, 5 ч....
Автор: Rada-dms 48 10 806
Хлеб "Красносельский" длительного брожения
Хлеб "Красносельский" длительного броженияОпара:. Дрожжи сухие (саф-момент) - 0, 5 г (или 1/8 ч. Л). Мука пшеничная в/с - 300 г. Вода теплая - 200 г. Соль - щепотка. Тесто:. Опара. Мука пшеничная в/с - 200 г. Соль - 7 г. Сахарный пе...
Автор: Sonadora 17 14 899
Хлеб типа Альтамура - Pane tipo Altamura
Хлеб типа Альтамура - Pane tipo AltamuraБига. Семола - 120г. Вода - 80г. Дрожжи свежие - 2г. Тесто. Семолина - 400г. Вода - 240г. Дрожжи свежие - 8г. Соль - 8г. Хлеб готовится в 2 этапа:...
Автор: микулишна 23 10 685
Хлеб на жидких дрожжах с сушеными баклажанами
Хлеб на жидких дрожжах с сушеными баклажанамиОпара(пре-фермент). Дрожжи фруктовые - 110 грамм. Мука пшеничная 1 сорт - 110 грамм. Сахар - 1 ч. Ложка. Тесто. Опара(пре-фермент) - вся. Мука пшеничная ц/з - 100 грамм. Мука пшеничная в/сор...
Автор: ang-kay 20 3 916
Белый хлеб на каждый день (минипечь Steba 28Eco Line)
Белый хлеб на каждый день (минипечь Steba 28Eco Line)Вода теплая - 300 мл. Мука пшеничная - 500 гр. Подсолненое масло - 1 ст л. Сахар - 1 ч л. Соль - 1 ч л. Дрожжи свежие - 10 гр. Дрожжи обвалять в сахаре и подождать пока они станут жидкими. Д...
Автор: Masinen 42 12 585
Дачный хлеб (в духовке)
Дачный хлеб (в духовке)Мука пшеничная 1с. - 470г. Дрожжи быстродействующие инстантные - 4г. Соль - 7г. Сахар - 23г. Масло растительное (у меня кунжутное) - 15г. Вода (46С) - 330г. Воду прогреть до 46С, добавить ма...
Автор: Omela 44 21 411
Княжеский хлеб (эволюция) - маленькая булка (для Redmond RBM-1906)
Княжеский хлеб (эволюция) - маленькая булка (для Redmond RBM-1906)Вода - 100 мл. Молоко - 100 мл. Сахар - 3, 5 гр. Дрожжи (САФ-Момент) - 3 гр. Масло растительное - 1 ст. Л. Яйцо - 1 шт. Соль - 3 гр. Чеснок сушёный (гранулы) - 3 гр. Мука пшеничная (в/с) - 3...
Автор: knyaz1 3 3 016
Хлебец "Заводской" по белорусским стандартам
Хлебец "Заводской" по белорусским стандартамМука пшеничная в/с или первого сорта - 100 г. Вода - 55 г. Дрожжи прессованные - 1, 5 г. Сахар - 2 г. Соль - 1, 5 г. Масло растительное - 1, 7 г. Форма у меня маленькая 20х10х5 см, ингредиен...
Автор: Ннатали_D 12 4 793
Пышный хлеб
Пышный хлебВода - 450 мл. Растительное масло - 3 ст. Л. Соль - 1, 5 ч. Л. Сахар - 1 ст. Л. Мука - 650 гр. Дрожжи - 2, 5 ч. Л. В емкость от хлебопечки по порядку кладем все ингредиенты. Вода комнатной т...
Автор: ВалериАнна 7 6 895
Коричный хлеб из ломтиков (Cinnamon Pull-Apart Bread)
Коричный хлеб из ломтиков (Cinnamon Pull-Apart Bread)Сахар - 1/4 ст. Дрожжи сухие - 2 1/4 ч. Л. Мука пшеничная - 3, 5 - 5 ст. Масло сливочное - 6 ст. Л (60-70г). Молоко - 1/3 ст. Яйца - 2 больших. Соль, экстракт ванили - по вкусу. НАЧИНКА:. Са...
Автор: MariS 42 12 384
Пшеничный хлеб от Manuel Flecha (духовка)
Пшеничный хлеб от Manuel Flecha (духовка)Мука пшеничная - 400г. Мука пшеничная цельнозерновая - 100г. Вода - 320. Соль - 8г. Аскорбиновая кислота - 1г. Дрожжи свежие - 5г. Дрожжи развести с водой и вылить в ведро хлебопечки. Сверху...
Автор: Omela 42 13 677
Пшеничный хлеб на ананасовом сиропе
Пшеничный хлеб на ананасовом сиропеСироп от консервированных ананасов - 150мл. Масло сливочное - 20гр. Соль - 0, 5ч. Л. Мука пшеничная - 250гр. Дрожжи сухие (саф) - 1ч. Л. Рецепт для тех, кому, также, как и мне, жалко выливат...
Автор: Манна 4 3 587
Белый хлеб быстрого приготовления (в духовке)
Белый хлеб быстрого приготовления (в духовке)Мука пшеничная общего назначения (1с) - 500г. *. Соль - 8г. Разрыхлитель теста - 4г. Дрожжи свежие прессованные (сухие активные) - 12г. (6г. ). Вода - 120г. Сахар - 25г. Масло сливочное - 43...
Автор: Omela 51 26 562
Мягкий хлеб "Le pain de mie anglo-saхon" от Apollonia Poilane
Мягкий хлеб "Le pain de mie anglo-saхon" от Apollonia PoilaneМука пшеничная тип (у меня 1с) - 400 г. Масло сливочное размягченное (у меня масло+смалец) - 40 г. Сахарная пудра - 20 г. Вода (у меня сыворотка) - 200 г. Молоко - 80 г. Соль - 8 г. Дрожжи с...
Автор: Omela 40 16 524
Хлеб с пшеном и маком
Хлеб с пшеном и макомМочка. Пшено - 100 грамм. Кипяток - 0, 5 литра. Опара. Вода - 165 грамм. Мука пшеничная 1 или в/сорт - 200 грамм. Сахар коричневый - 1 ст. Ложка. Дрожжи сухие - 5 грамм. Тесто. Мука пшенична...
Автор: ang-kay 16 7 076
Деликатный молочный хлеб (Delicate milk loaf) от Dan Lepard
Деликатный молочный хлеб (Delicate milk loaf) от Dan LepardОпара:. Дрожжи сухие (у меня- саф момент) - 1 ч. Л. Молоко - 225 мл. Сливки 33% - 50 мл. Мука пшеничная в/c - 175 г. Тесто:. Опара+. Светлый мед - 1 ст. Л. Соль - 1 ч. Л. Мука пшеничная в/c...
Автор: Sonadora 26 20 634
Хлеб "Узоры"
Хлеб "Узоры"Мука пшеничная в/с - 380грамм. Мука пшеничная в/с для цветного теста - 2-3 ст. Ложки. Вода - 220 грамм. Дрожжи сухие - 6 грамм. Сахар - 1 ст. Ложка. Масло растительное б/з - 3 ст. Ложки. Том...
Автор: ang-kay 34 12 382
Хлеб пшеничный с мюсли "Будь Здоров" (минипечь Steba KB28ECO)
Хлеб пшеничный с мюсли "Будь Здоров" (минипечь Steba KB28ECO)Вода теплая - 300 гр. Дрожжи свежие - 10 гр. Сахар - 1 ст л. Мука пшеничная в/с - 400 гр. Мука цельнозерновая пшеничная - 100 гр. Соль - 1 ч л. Масло сливочное - 50 гр. Мюсли классик - 3 ст...
Автор: Masinen 21 5 993
Калач московский по советской технологии
Калач московский по советской технологииМука в/с (желательно с частью муки из тв. Пш. ) - 500 г. Дрожжи сухие - 3 г. Соль - 6 г. Вода - 350 г. Кратко, по пунктам: 1. Тщательно замесить тесто до образования слегка мажущего по дну,...
Автор: Serenity 29 11 901
Калач "Саратовский"
Калач "Саратовский"Опара. Мука пшеничная в/сорт - 250 грамм. Вода - 220 грамм. Дрожжи сухие инстантные - 1, 5 грамма. Тесто. Опара - вся. Мука пшеничная в/сорт*** - 325 грамм. Клейковина - 11 грамм. Вода - 110...
Автор: ang-kay 40 13 785
Хлеб "Трио"
Хлеб "Трио"Вариант 1. Молоко топленое - 170 грамм. Мука пшеничная в/с - 350 грамм. Яйцо - 1 штука. Мед - 20 грамм. Смалец - 15 грамм. Дрожжи сухие - 6, 5 грамм. Соль - 6 грамм. Кэроб - 8 грамм. Чай мат...
Автор: ang-kay 60 13 142
Булка "Домашняя" (духовка)
Булка "Домашняя" (духовка)Опара:. Дрожжи сухие - 0, 75 ч. Л. Мука пшеничная в/c - 150 г. Мёд или сахарный песок - 2 ч. Л. Вода минеральная газированная - 100 мл. Тесто:. Вся опара. Соль - 1 ч. Л. Мука пшеничная в/c -...
Автор: Sonadora 19 27 753
Пшеничный хлеб по типу "Карельского"
Пшеничный хлеб по типу "Карельского"Дрожжи сухие - 1 ч. Л. Мука пшеничная - 400 гр. Соль - 1 ч. Л. Масло - 1 ст. Л. Изюм - горсть. Сахар - 1 ст. Л. Солод запаренный - 3 ст. Л на 100 мл кипятка. Вода (кефир, сыворотка) - 300 мл...
Автор: veda 5 4 152
Идеально белый хлеб (Perfect white bread)
Идеально белый хлеб (Perfect white bread)Мука пшеничная - 800 г. Дрожжи сухие (Саф-момент) - 6 г. Молоко - 600 г. Масло растительное - 35 г. Сахар - 2 ст. Л. Соль - 2 ч. Л. Все ингредиенты смешать ложкой, а затем руками до однородн...
Автор: Omela 21 8 725
Белый хлеб
Белый хлебВода - 330 мл. Растительное масло - 2 ст л. Соль - 1 1\2 ч л. Сахар - 1 ст л. Сухое молоко(можно заменить свежим) - 2 ст л. Пшеничная мука - 605 г. Дрожжи - 1 1\2 ч л. Загрузить все ингредие...
Автор: Натали_Я 3 7 038
Хлеб "Пикантный томат"
Хлеб "Пикантный томат"Мука - 350 гр. Кетчуп Heinz с чесноком и пряностями - 50 гр. Чеснок (давленный) - 2 дольки. Масло сливочное (растопленное) - 20 гр. Сухое молоко - 1 ст. Л. Вода - 150 мл. Соль - 1 ч. Л. Саха...
Автор: Ло_Ив 19 4 869
Сверхбыстрый пшеничный хлеб "Irit"
Сверхбыстрый пшеничный хлеб "Irit"Вода теплая 48 град. - 260 гр. Яйцо - 1 шт. Масло растительное - 3 ст. Л. Соль - 1 ч. Л. Сахар - 4, 5 ст. Л. Мука пшеничная хлебопекарная - 350 гр. Отруби овсяные - 30 гр. Дрожжи сухие - 2,...
Автор: elka34 14 8 749
 [1] 2 Вперед ►
Главная Домашний хлеб Рецепты хлеба Пшеничный хлеб

Новые рецепты

Райский торт (+видео)Райский торт (+видео)Баклажаны в маринаде в гриле Ninja ( духовка, АФ)Баклажаны в маринаде в гриле Ninja ( духовка, АФ)
Манговый соус Амба (+видео)
Манговый соус "Амба" (+видео)
Мезе Джажа сафра
Мезе "Джажа сафра"
Кабачки в сливочном соусе
Кабачки в сливочном соусе
Татарский пирог с курагой (+видео)
Татарский пирог с курагой (+видео)
Все новые рецепты

Читают сейчас

Все рецепты

Хлеб в хлебопечке

Binatone Bork Brand Gorenje LG Kenwood Moulinex Mystery Panasonic Philips Redmond Универсальный Хлеб в мультиварке и скороварке

Рецепты хлеба

Пшеничный хлеб Пшенично-ржаной хлеб Ржано-пшеничный хлеб Ржаной хлеб Хлеб микс Цельнозерновой хлеб Хлебобулочные изделия

Багеты Батоны Бородинский хлеб Дарницкий хлеб Деревенский хлеб Заварной хлеб Каравай Опарный хлеб Сдобный хлеб Сладкий хлеб Плетенки и халы Разноцветный хлеб Тостовый хлеб

Банановый хлеб Горчичный хлеб Гречишный хлеб Грибной хлеб Изюмный хлеб Йогуртный хлеб Капустный хлеб Картофельный хлеб Кефирный хлеб Кукурузный хлеб Кунжутный хлеб Луковый хлеб Льняной хлеб Манный хлеб Медовый хлеб Молочный хлеб Морковный хлеб Овсяный хлеб Оливковый хлеб Ореховый хлеб Отрубной хлеб Пивной хлеб Подсолнечниковый хлеб Сметанный хлеб Солодовый хлеб Сырный хлеб Творожный хлеб Тыквенный хлеб Цитрусовый хлеб Чесночный хлеб Шоколадный хлеб Яблочный хлеб Яичный хлеб

Национальный хлеб

Австрийский хлеб Итальянский хлеб Немецкий хлеб Французский хлеб Швейцарский хлеб Национальный хлеб Фокачча Чиабатта

Хлеб на закваске

Закваски Пшеничный хлеб Пшенично-ржаной хлеб Ржано-пшеничный хлеб Ржаной хлеб Зерновой хлеб Хлеб микс Без глютена и дрожжей

Выпечка

Капкейки Кексы Маффины Булочки Булочки для гамбургеров, хот-догов Булочки творожные, сочни, сочники Булочки с наполнителями Булочки тыквенные Булочки с начинкой Булочки заварные Булочки из слоёного теста Булочки закусочные Булочки немецкие Булочки национальные Ватрушки Рогалики Плюшки Бублики Бриоши Пироги, тарты, хачапури

Блины

Блины Дрожжевые блины Тонкие блины Заварные блины Овсяные блины Блинные торты и пироги Национальные блины Оладьи Панкейки Тесто Пицца Выпечка в масле

Пасха

Куличи пасхальные Куличи в хлебопечке Итальянские куличи Заварные куличи Шоколадные куличи Куличи творожные Пасхи творожные Другое пасхальное

Рецепты тортов

Безе Бисквитные торты Вишневые торты Захер Карамельные торты Клубничные торты Кофейные торты Малиновые торты Медовики Морковные торты Муравейник Муссовые торты Наполеон Ореховые торты Панчо Песочные торты Пляцок Птичье молоко Рафаэлло Сметанные торты Суфле Тирамису Шоколадные торты Национальные торты Авторские торты Тематические торты Сборка тортов

Кондитерская

Рулеты, штрудели Пирожные, трубочки, эклеры Белковые пирожные и безе Бисквитные пирожные Брауни Заварные пирожные Корзиночки Пирожные без выпечки, картошка Национальные пирожные Песочные пирожные Слоёные пирожные Чуррос Печенье, пряники, бискотти, меренги Конфеты, ириски, леденцы, мармелад Суфле Муссы Желе Пудинги Сладкие пироги, чизкейки, коврижки Сладости и десерты

Школа кондитеров

Бисквиты Крем Работа с кремом Мастика Животные из мастики Цветы из мастики Шоколад Глазури и помадки Пропитки и наполнители

Первые блюда

Борщи Бульоны Гаспачо Грибные супы Капустные супы Картофельные супы Куриные супы Крем-супы Овощные супы Национальные супы Немецкие и австрийские супы Окрошка Рассольники Рыбные супы Свекольные супы Солянка Супы-пюре Суп с бобовыми Супы с морепродуктами Сырные супы Харчо Холодные супы Щавелевые супы Щи

Мясные блюда

Баранина Блюда из фарша Буженина Говядина Голубцы Грудинка Гуляш Дичь Жаркое Жульен Запеканка Запеченное мясо Зразы Котлеты Кролик Мясо с овощами Национальные блюда из мяса Отбивные Паштет Печень Плов Рагу Ребрышки Сало Сациви Свиной окорок Свинина Стейк Суфле Телятина Террин Тефтели Тушеное мясо Фаршированное мясо Фрикадельки Холодец Шашлык Шницель

Гусь Индейка Перепела Утка Куриное филе Куриные бедра Куриные голени Куриные грудки Куриные котлеты и тефтели Куриные крылышки Куриные окорочка Куриные потроха Куриный шашлык Курица-гриль Курица с овощами Курица

Домашняя колбаса Ветчина Сосиски и сардельки Мясные рулеты

Рыбные блюда

Рыбные супы Супы с морепродуктами Блюда из морепродуктов Жареная рыба Заливная рыба Запеканки и суфле из рыбы Запеченная рыба Копченая рыба Котлеты и тефтели из рыбы Маринованная рыба Национальные рыбные блюда Отварная рыба Рулеты с рыбой Рыба в кляре Рыба в соусе Рыба с овощами Салаты из рыбы Соленая рыба Фаршированная рыба Холодец из рыбы Шашлык и гриль с рыбой Другие рыбные блюда

Овощные блюда

Баклажанные блюда Винегрет Запеканки Запеченные овощи Кабачковые блюда Капустные блюда Картофельные блюда Котлеты овощные Лечо Луковые блюда Морковные блюда Овощи в соусе Перечные блюда Помидорные блюда Национальные овощные блюда Рагу овощное Рулеты и роллы овощные Салаты овощные Свекольные блюда Тыквенные блюда Фаршированные овощи Фасолевые блюда Чесночные блюда Овощные супы Грибные блюда Фруктовые и ягодные блюда

Молочные блюда

Домашнее сыроделие

Каши молочные Кисломолочные блюда Сгущенка Сливочное масло Сырники Сырные блюда Творожные блюда Творожные запеканки Сырные супы Омлеты Пашот Яичницы Яичные блюда Пудинги Суфле Национальные молочные и яичные блюда

Соусы

Аджика Горчица Кетчуп Майонез Национальные соусы Овощные соусы Острые соусы Песто Сметанные и сливочные соусы Фруктовые соусы

Кулинарные блюда

Чай Блюда из мучных изделий и макароны Пельмени, вареники, лапша Холодные блюда и закуски Холодные и горячие напитки Блюда из круп и бобовых Рецепты для автоклава Овощные заготовки Фруктово-ягодные заготовки Спиртные напитки Обрядовая и праздничная кухня Здоровое питание Александра Каталоги любимых рецептов

Мультиварка

Первые блюда Мясные рецепты Рыбные рецепты Овощные и фруктовые рецепты Блюда из круп Выпечка Молочные и яичные блюда

ARC Aurora Bork Brand Comfort Fy Cuckoo Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Liberty Maruchi Moulinex MultiHotter

Мультиварки Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmond Saturn Scarlett Stadler Form Oursson Steba Supra Toshiba Unit Yummy Рисоварки

Кухонная техника

Рецепты для медленноварки Мясо в медленноварке

Аэрогриль, аэрофритюрница и мультипечь Вафельница Мастер-плов Микроволновка Молоковарка Мороженицы Brand Другие мороженицы Мультиблендер и соевая корова Мультипекарь Пароварка Пиццамейкер Термомикс Чудо Гриль-газ Электросушилка Техника Ninja

Рома кулинарит

Салаты от Ромы Первое от Ромы Второе от Ромы Выпечка и десерты от Ромы Яично-молочное от Ромы Смузи от Ромы Заготовки от Ромы Соусы от Ромы Рыбное от Ромы Мясное от Ромы

Другое

Веганское меню Национальная кухня Сделай сам Авторы рецептов

Публикации

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *
Поиск по ингредиентам

Новый рецепт

Новые сообщения

Новое в Блогах





Поиск по сайту