Главная Домашний хлеб Рецепты хлеба Пшеничный хлеб

Пшеничный хлеб

[1] 2 Вперед ► ⟜ Сортировать

Хлеб пшеничный холодного брожения

Хлеб пшеничный холодного броженияТесто:. Дрожжи сухие (саф-момент) - 0, 75 ч. Л. Мука пшеничная в/c - 300 г. Вода - 160 г. Сахарный песок - 1 ст. Л. Соль - 0, 75 ч. Л. Масло растительное - 30 г. Дополнительно:. Вода - 2 ст. Л....

Автор: Sonadora 87 40 873

Хлеб пшеничный «Воздушный» (в духовке)

Хлеб пшеничный «Воздушный» (в духовке)Опара:. Мука пшеничная (у меня 1с) - 200г. Дрожжи сухие инстантные - 5г. Молоко сухое (у меня сливки) - 15г. Сахар - 15г. Вода - 250г. Тесто:. Опара. Масло растительное (у меня кукурузное) - 35г....

Автор: Omela 139 41 924

1 2 4 ... 6 7

Бездрожжевой хлеб в хлебопечи Panasonic SD-R2530 в автоматической программе (+видео)

Бездрожжевой хлеб в хлебопечи Panasonic SD-R2530 в автоматической программе (+видео)Молоко - 220 мл. Йогурт - 160 г. Подсолнечное масло - 40 г. Сахар - 2 ч. Л. Соль - 1 1/4 ч. Л. Пшеничная мука хлебопекарная - 500 г. Разрыхлитель - 18 г. Всем доброго дня. Меня зовут Юрий Железняков...

Автор: Юрий Железняков 0 874

Хлеб пшеничный на спелом тесте (самозаквасочный)

Хлеб пшеничный на спелом тесте (самозаквасочный)Для спелого теста:. Мука пшеничная хлебопекарная - 125 г. Дрожжи свежие - 2, 5 г. Соль - 2, 5 г. Вода - 85 г. Для хлеба:. Мука пшеничная хлебопекарная - 500 г. Дрожжи свежие - 10 г. Соль - 10 г. Вода

Автор: Viki 619 338 569

1 2 4 ... 30 31

Чайный хлеб

Чайный хлебЗАВАРКА. Мука ржаная - 55гр. Солод - 14гр. Кориандр - 1ч. Л. Вода - 195мл. ОПАРА. Заварка - 250гр. Мука пшеничная - 215гр. Дрожжи сухие - 2гр. Вода - 80мл. ТЕСТО

Автор: Natali06 11 7 476

Хлеб пшеничный от Xavier Barriga (духовка)

Хлеб пшеничный от Xavier Barriga (духовка)Мука пшеничная - 500 г. Соль - 10 г. Сахар - 1 ч. Л. Вода минеральная с газом (не соленая) - 300 г. Дрожжи свежие - 5 г. Главная тонкость в приготовлении этого хлеба – технология замеса. По словам...

Автор: Omela 70 29 856

Круглый пшеничный хлеб из муки 1 сорта (в духовке)

Круглый пшеничный хлеб из муки 1 сорта (в духовке)Опара:. Мука пшеничная 1с. - 500г. Дрожжи прессованные (сухие инстантные) - 7г. (2, 5г. ). Вода - 500г. Тесто:. Опара. Мука пшеничная 1с. - 500г. Соль - 13г. Вода - 170г. -190г. (для получения...

Автор: Omela 20 31 293

Бутербродный хлеб (ГОСТ)

Бутербродный хлеб (ГОСТ)* ЗАВАРКА. Мука - 57 г. Вода - 114 г. * ОПАРА. Мука - 228 г. Дрожжи прессованные - 11 г. Вода - 114 г. Заварка - вся. * ТЕСТО. Мука

Автор: Пимандр 49 10 664

Дрожжевой хлеб по-старинке (духовка)

Дрожжевой хлеб по-старинке (духовка)Вода - 900 мл. Соль - 2 ч. Л. Без горки. Сахар - 1 ч. Л. Без горки сахара. Дрожжей саф момент или пакмайя - 1 чайную ложку. Сметаны - 1 столовую ложку. Столового уксуса- обязательно - 1 столовую...

Автор: Margit 35 65 538

Пшеничный хлеб на каждый день
основной (базовый рецепт Р. Бертине)

Пшеничный хлеб на каждый день основной (базовый рецепт Р. Бертине)Мука пшеничная - 500 г. Дрожжи свежие - 10 г. Вода - 300-350 г. Соль - 10 г. Сразу хочу сказать о том, почему вода в рецепте дана с таким разбросом 300-350 г. При ручном замесе, даже учитывая...

Автор: Twist 80 45 972

Хлеб "Боярский" (духовка)

Хлеб "Боярский" (духовка)Мука пшеничная 1-ого сорта - 500 г. Дрожжи свежие - 6 г. Соль - 6, 5 г. Сахар - 25 г. Масло растительное - 1 ст л. Яйца - 1 шт. Изюм - 50 г. Вода - 275 мл

Автор: Twist 11 18 463

Хлеб "Александровский"

Хлеб "Александровский"Для опары:. Мука - 100 г. Вода - 100 мл. Дрожжи свежие - 7 г. Сахар - 1 ч л. Для теста:. Вся опара. Мука - 250 г. Молоко - 100 мл. Масло сливочное - 20 г

Автор: Twist 84 33 181

Хлеб пшеничный с маком (духовка)

Хлеб пшеничный с маком (духовка)Мука пшеничная - 400 грамм. Простокваша старая - 250 мл. Очень старая простокваша из молока. Масло растительное - 2 ст. Л. Грецкого ореха. Соль - 1-1, 5 ч. Л. Сахар - 1 ст. Л. Дрожжи саф-момент - 1,...

Автор: Рома 10 8 683

Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка)

Быстрый хлеб "Утопленник" (духовка)Масло сливочное - 75 г. Яйцо - 1 шт. Соль - 0. 7 ч. Л. Сахар - 2 ст. Л. Сухие дрожжи - 5 г (или 2 ч. Л. ). Молоко - 250 мл. Мука пшеничная - 550 г. Раст. Масло - 1 ст. Л. В теплом молоке развести...

Автор: Sonadora 90 33 462

уДачный хлеб в казане

уДачный хлеб в казанеМука пшеничная - 430-450г. Вода - 310мл. Дрожжи прессованные - 9г (или 3г сухих). Соль - 8г. Немного предистории. У меня на даче маленькая газовая плитка с духовкой. Все попытки испечь в ней хлеб...

Автор: Linadoc 90 40 022

Ромашка Маргарита

Ромашка МаргаритаДрожжи сухие - 1 ч. Л. Сахар - 1 ч. Л. Соль - 1 ч. Л. Вода - 260 мл. Мука - 500 г. Растительное масло - 20 г. Кунжут или солоноватый сыр - опционно. Яйцо для смазки. В моей семье очень любят...

Автор: Марошка 32 12 336

Хлеб Ромашка по ГОСТу

Хлеб Ромашка по ГОСТуОпара:. Дрожжи прессованные - 8 г. Мука пшеничная 1 сорта - 225 г. Вода - 112 г. Тесто:. Вся опара. Мука пшеничная 1 сорта - 275 г. Вода - 135 г. Соль - 7, 5 г. Сахар - 25 г

Автор: Sonadora 44 34 082

Хлеб "Красносельский" длительного брожения

Хлеб "Красносельский" длительного броженияОпара:. Дрожжи сухие (саф-момент) - 0, 5 г (или 1/8 ч. Л). Мука пшеничная в/с - 300 г. Вода теплая - 200 г. Соль - щепотка. Тесто:. Опара. Мука пшеничная в/с - 200 г. Соль - 7 г. Сахарный песок

Автор: Sonadora 27 19 039

Булка постная - булка пiсна Дарії Цвєк

Булка постная - булка пiсна Дарії ЦвєкОпара. Мука - 250 г. Вода - 150 мл. Дрожжи сухие - 6 г. Солод неферментированный - 3 г. Тесто. Опара - вся. Мука - 260 г. Соль - 12 г

Автор: MariV 23 10 846

Ситный хлеб (духовка)

Ситный хлеб (духовка)Опара. Мука в. С. (APF) - 120 г. Муки из твердой пшеницы (durum flour, atta flour) - 80 г. Свежие дрожжи - 12 г. Теплой воды (40С) - 200 г. Тесто. Мука в. С. - 200 г. Соль - 6 г. Сахар - 24 г. Раст....

Автор: Елено4ка 250 132 658

1 2 4 ... 12 13

Белый хлеб

Белый хлебВода теплая (~40C) - 150 мл. Молоко - 150 мл. Соль - 1 ч. Л. Сахар - 1 ст. Л. Уксус 9% - 1 ч. Л. Масло раст. - 1 ст. Л. Мука пшеничная - 500 гр. Дрожжи САФ - 1. 5 ч. Л. Закладывать: Вода, уксус,...

Автор: greg_b 6 24 993

Хлеб пшеничный дрожжевой на 50% цельнозерновой

Хлеб пшеничный дрожжевой на 50% цельнозерновойОпара. Мука пшеничная ц/з - 100 грамм. Мука пшеничная 1 сорт - 100 грамм. Вода - 200 грамм. Дрожжи прессованные - 10 грамм. Тесто. Опара - вся. Вода - 100 грамм. Мука пшеничная в/сорт - 110 грамм....

Автор: ang-kay 38 12 977

Хлеб домашний бутербродный (+видео)

Хлеб домашний бутербродный (+видео)Опара. Мука - 220г. Вода - 200мл. Дрожжи свежие - 15г. Тесто. Опара - вся. Мука - 400г. Вода - 200мл. Сахар - 40г. Соль - 10г. Сливо

Автор: tatyana1 1 3 165

Булочки (батоны весовые ГОСТ)

Булочки (батоны весовые ГОСТ)ОПАРА. Мука - 351 г. Дрожжи прессованные - 9 г. Вода - 234 г. ТЕСТО. Мука - 234 г. Соль - 7 г. Сахар - 18 г. Вода - 76 г. Растительное м

Автор: Пимандр 55 5 298

Серый хлеб (Jasques Mahou)

Серый хлеб (Jasques Mahou)Дрожжи прессованные - 5, 3 г. Мука пшеничная высшего сорта - 340 г. Мука ржаная обойная - 40 г. Мука крупчатка (манка сорт - 10 г. Вода - 260 г. Соль - 10 г. Дрожжи растереть кончиками пальцев с...

Автор: Sonadora 93 12 166

Флейты Ганашо (духовка)

Флейты Ганашо (духовка)Опара:. Вода комнатной тем-ры - 125г. Дрожжи свежие (сухие) - 3г. (1г. ). Мука пшеничная - 110г. Тесто:. Опара. Вода комнатной тем-ры - 145г. Дрожжи свежие (сухие) - 6г. (2г. ). Мука пшеничная - 285г

Автор: Omela 103 37 106

Пшеничный хлеб из муки 1-ого сорта

Пшеничный хлеб из муки 1-ого сортаМука пшеничная (1 сорт) - 500 г. Дрожжи свежие - 4 г. Вода - 280 мл. Соль - 1, 5 ч л. Мед (патока) - 1 ст л. Оливковое масло - 2 ст л. Кунжут - 1-2 ст л. 1. Для опары дрожжи распустите в 200 мл воды...

Автор: Twist 9 15 765

Хлеб кружевной (духовка)

Хлеб кружевной (духовка)Сухих дрожжей - 2 ч л. Тёплой воды - 250 гр. Муки - 250 гр. Соли - 1 ч. Л. Сахара - 1 ст. Л. Муки - 250гр. Теплой воды - 100 гр. Хлебушек получился ароматный, корочка хрустит, а в серединке мягонький...

Автор: GruSha 21 14 863

Хлеб в хлебопечке Panasonic SD-2511

Хлеб в хлебопечке Panasonic SD-2511

Автор: ольга 1986 • 11 ответов • 10 293 просмотра

11
ответов

Хлеб "Белая гора" (Beth Hensperger) (духовка)

Хлеб "Белая гора" (Beth Hensperger) (духовка)Мука пшеничная, 1-й сорт - 500 г. Сухие активные дрожжи (Саф-левюр) - 4 г. Масло сливочное - 30 г. Соль - 10 г. Сахар (для активации дрожжей) - 3 г. Мед светлый - 40 г. Молоко топлёное - 225 мл. Вода...

Автор: Axioma 24 19 165

Хлеб пшеничный «Императорский» в духовке

Хлеб пшеничный «Императорский» в духовке*Poolish. Мука пшеничная - 384г. Вода - 384г. Дрожжи свежие - 10г. *. Тесто:. *Poolish. Мука пшеничная - 416г. Вода - 112г. +38г. При замесе. Соль - 16г. Сухое молоко - 24г

Автор: Omela 53 21 117

Хлеб пшеничный на не процеженной сыворотке

Хлеб пшеничный на не процеженной сывороткеОпара:. Сыворотка не процеженная - 655 г. Мука пшеничная (у меня общего назначения) - 655 г. Дрожжи сухие (Саф-момент) - 4 г. Тесто:. Опара вся. Мука пшеничная (у меня общего назначения) - 300 г....

Автор: Omela 142 28 270

1 2 4 ... 7 8

Хлеб из муки 1 сорта на сыворотке (духовка)

Хлеб из муки 1 сорта на сыворотке (духовка)Мука пшеничная 1 сорт - 500 г. Сыворотка - 350-400 г. Соль мелкая - 7 г. Сахар белый - 3 г. Дрожжи свежие - 12 г. Хлеб очень вкусный, несмотря на простоту приготовления. Ароматный, с деликатной...

Автор: Swetie 8 5 532

Хлеб из семолины

Хлеб из семолиныСемолина мелкая - 650 грамм. Вода комнатная - 350 мл. Масло растительное оливковое - 50 мл. Соль крупная - 11 грамм. Сахар белый - 15 грамм. Дрожжи сухие активные - 2 ч. Л. Для хлеба использовала...

Автор: Рома 61 28 205

Простой белый на пулише (духовка)

Простой белый на пулише (духовка)*Poolish (опара) - 350гр. Мука пшеничная - 480гр. Вода - 260гр. Дрожжи сухие - 3/4 ч. Л. Соль - 2ч. Л. Вообще-то это должны были быть Рейнхартовские багеты на пулише. Я их уже третий раз делала,...

Автор: Чучелка 50 22 777

Хлеб "Фермерский" (хлеб белый пышный)

Хлеб "Фермерский" (хлеб белый пышный)Сыворотка - 335 г. Дрожжи сухие - 2, 5 ч. Л. Соль - 1 ч. Л. Сахар - 1 ст. Л. Масло подсолнечное - 3 ст. Л. Мука - 570 г. Сыворотку охладить в холодильнике (можно заменить на воду или молоко+вода)....

Автор: Сметаночка 8 13 783

Дрожжевой хлеб с семолиной и пахтой

Дрожжевой хлеб с семолиной и пахтойПахта - 190 г. Вода - 240 г. Мука пшеничная в/сорт - 550 г. Семолина (манка марки Т) - 60 г. Мед - 15 г. Масло растительное - 15 г. Дрожжи прессованные - 15 г. Соль - 12 г. Семена льна, подсолнечника...

Автор: ang-kay 20 4 757

Хлеб пшеничный формовой

Хлеб пшеничный формовойОПАРА. Мука пшеничная в/с - 500 г. Дрожжи пресованные - 10 г. Вода - 350 г. ТЕСТО. Опара - Вся. Мука пшеничная в/с - 500 г. Сахар - 40 г. Вода - 170 г. Соль - 12, 5 г

Автор: Пимандр 35 59 652

Хлеб с водорослями от Р.Бертине (духовка)

Хлеб с водорослями от Р.Бертине (духовка)Мука пшеничная - 250г. Мука пшеничная цз - 250г. Дрожжи свежие - 10г. Соль - 10г. Вода - 340г. Сухие водоросли wakame - 5г. (после замачивания 50г. ). Залить водоросли теплой водой и оставить на 30...

Автор: Omela 21 9 364

Хлеб на фруктовых дрожжах с абрикосовым пюре

Хлеб на фруктовых дрожжах с абрикосовым пюреОпара(пре-фермент). Дрожжи фруктовые - 85 грамм. Мука пшеничная - 85 грамм. Сахар - 1 ч. Ложка. Тесто. Опара(пре-фермент) - весь. Манка - 2 ст. Ложки. Пюре абрикосовое(100 грамм абрикос) - 40 грамм....

Автор: ang-kay 28 6 828

Булка "Черкизовская"

Булка "Черкизовская"Опара:. Молоко - 100 мл. Вода - 70 мл. Дрожжи (сухие) - 2 гр. Мука пшеничная ВС - 250 гр. Тесто:. Опара - вся. Мука пшеничная ВС - 250 гр. Вода - 90 мл. Дрожжи (сухие) - 1гр

Автор: Trinitron 33 13 493

Хлеб Киевская арнаутка (духовка)

Хлеб Киевская арнаутка (духовка)Мука пшеничная 2-го сорта *) - 475 г. Дрожжи свежие прессованные - 3 г. Соль - 8 г. Вода - 375 мл. Рецептура по ГОСТу: 950 г муки 2 / сорта, 5 г дрожжей, 15 г соли, вода (примерно 650-750 мл), 50 г...

Автор: Axioma 43 48 424

Фугасc по Ришару Бертине (в пиццепечке Ferrari)

Фугасc по Ришару Бертине (в пиццепечке Ferrari)*500 г пшеничной муки. *10 г свежих дрожжей. *10 г соли. *340 г воды. Фугас (Fougasse) -традиционный прованский хлеб, практически тоже самое, что и итальянская фокачча Замешивала в ХП режим ТЕСТО 2....

Автор: GruSha 29 9 882

Хлеб с семечками

Хлеб с семечкамиВода - 380 мл. Масло растительное - 1, 5 ст. Ложки. Сухое молоко - 2 ст. Ложки. Соль - 1, 5 ч. Ложки. Мёд - 1 ст. Ложка. Сухие дрожжи - 1, 5 ч. Ложки. Мак - 3 ч. Ложки. Кунжут - 3 ч. Ложки. Семена...

Автор: Ketsal 0 4 002

Хлеб в кеци

Хлеб в кециМука - 550 гр. Вода - 200 мл. Смалец - 60 гр. Мёд - 50 гр. Соль - 12. Дрожжи сухие - 5гр. Количество ингредиентов для моих кеци. 1. Развел дрожжи хлебопекарские активные сухие, в рецепте указал пять...

Автор: Юрий198 2 2 987

Пшеничный хлеб из теста холодной ферментации

Пшеничный хлеб из теста холодной ферментацииМука - 560 гр. Вода - 340 гр. Дрожжи прессованные - 10 гр. Соль - чайная ложка. Сахар - столовая ложка. Масло\маргарин. Мир вам хлебопёки. Как наверное и многие начав с выпечки в хлебопечке, и...

Автор: shade 33 15 560

Хлеб Гражданский по ГОСТу (духовка)

Хлеб Гражданский по ГОСТу (духовка)Опара:. Мука пшеничная 2 - го сорта - 250 г. Дрожжи свежие прессованные - 5 г. Вода тёплая, t = + 35 °С - 250 г. Тесто:. Мука пшеничная 2 -го сорта - 250 г. Соль - 8 г. Патока - 25 г. Вода тёплая, t...

Автор: Axioma 7 18 862

Невостребованные рецепты хлеба - посмотрите, вдруг понравятся!

Невостребованные рецепты хлеба - посмотрите, вдруг понравятся!

Автор: vlabnn • 11 ответов • 20 330 просмотров

11
ответов

Трехцветный хлеб (без красителя)

Трехцветный хлеб (без красителя)

Автор: Марошка • 0 ответов • 1 567 просмотров

0
ответов

Хлеб Всезнайка (Адельхайд Гшёссер)

Хлеб Всезнайка (Адельхайд Гшёссер)Для теста:. Дрожжи прессованные - 10 г. Мука пшеничная высшего сорта - 330 г. Молоко - 83 г (+10 г). Вода - 116 г (+10 г). Сахар - 12 г. Соль - 6, 6 г. Масло сливочное - 26, 6 г. Для отделки:

Автор: Sonadora 7 3 212

Хлеб "Золотистый лён"

Хлеб "Золотистый лён"Мука -280 грамм. Вода--170 грамм. Дрожжи 7 грамм \живые\. Соль-1 мерная чайная. Сахар-1 мерная чайная. Масло горчичное\можно любое другое\ 1 столовая мерная. Льняная паста --2 столовые ложки\с...

Автор: shade 6 2 663

Хлеб пшеничный с полбяной мукой

Хлеб пшеничный с полбяной мукойМука пшеничная в/с - 250 гр. Мука полбяная (у меня Пудов) - 250 гр. Дрожжи прессованые - 10 гр. Сахар - 1, 5 ст. Л. Соль - 1, 5 ч. Л. Вода (у меня сыворотка) - 290-300 мл. Масло растительное - 2 ст....

Автор: Irin1 5 3 933

Хлеб пшеничный "Лист"

Хлеб пшеничный "Лист"Спелое тесто. Мука пшеничная - 100 грамм. Вода - 65 грамм. Дрожжи прессованные - 3 грамма. Соль - 2 грамма. Тесто. Спелое тесто - 45 грамм. Мука пшеничная в/сорт - 500 грамм. Вода - 300 грамм. Солод...

Автор: ang-kay 20 6 646

Зеленый хлеб с крапивой

Зеленый хлеб с крапивойКрапива свежая - 100 г. Вода - 100 г. Молоко - 100 г. Кефир - 50. Водка - 1 ст. Л. Сахар - 1 ст. Л. Соль - 1 ч. Л. Масло сл. - 30 г. Мука пш. - 460 г. Дрожжи сухие - 1 ч. Л

Автор: dopleta 45 15 203

Белый хлеб с мятой (духовка)

Белый хлеб с мятой (духовка)Вода тёплая - 1/2 чашки (120 мл. ). Дрожжи сухие - 2 ч. Л. Сахар - 2 ч. Л. Смешать и оставить подходить. Чай мятный (жидкость) - 1/2 чашки (120 мл. ). Яйцо. Растопленное сливочное масло - 50 гр. Соль...

Автор: Кроша 2 7 204

Лепешка пшеничная

Лепешка пшеничнаяМука пшеничная - 350 г. Вода - 240 мл. Соль - 1 ч. Л. Сахар - 1 ст. Л. Раст. Масло - 2 ст. Л. Сухие дрожжи - 1, 2 ч. Л. Тесто в х\печке, режим Тесто - полностью весь цикл с расстойкой. Консистенция...

Автор: Рома 53 34 137

Пшеничный хлеб длительного брожения (духовка)

Пшеничный хлеб длительного брожения (духовка)Мука пшеничная - 450г. Вода - 270г. Соль - 11г. Дрожжи свежие прессованные - 1, 5г. Масло топленое (смалец) - 2г. Дрожжи развести в воде. Из всех составляющих, кроме масла замесить тесто на режиме...

Автор: Omela 305 72 292

1 2 4 ... 15 16

Хлеб пшеничный заливной "Нечаянная радость"

Хлеб пшеничный заливной "Нечаянная радость"Мука пшеничная в/с - 300 грамм. Молоко тёплое - 75 мл. Вода тёплая - 140 мл. Дрожжи сухие для хлебопечения - 6 грамм. Тростниковый сахар - 15 грамм. Соль - 4 грамма. Масло сливочное - 10 грамм. Пару...

Автор: Подмосквичка 0 3 205

Пшеничный хлеб на poolish (Ciril Hitz)

Пшеничный хлеб на poolish (Ciril Hitz)*poolish:. Мука пшеничная 1-ого сорта - 200 г. Вода - 200 г. Дрожжи свежие - 1 г. Тесто:. Мука пшеничная высший сорт - 400 г. Вода - 200 г. Дрожжи свежие - 3 г. Соль - 12 г. Патока (мед) - 1 ч л

Автор: Twist 43 12 842

Очень нежный хлебушек (Ароматный)

Очень нежный хлебушек (Ароматный)Вода - 130 мл. Молоко - 130 мл. Яйцо куринное - 1 шт. Масло сливочное - 15 гр. Масло подсолнечное - 15 гр. Мука (1 или высший сорт) - 480 гр. Дрожжи (САФ момент) - 1 ч. Л. Соль - 1 ч. Л. Сахар - 2...

Автор: vsoff 15 9 142

Пшеничный хлеб

Пшеничный хлебМука пшеничная - 450 гр. Сахар - 1 чайная ложка. Соль - 1 чайная ложка. Сухие дрожжи - 1 чайная ложка. Масло растительное - 20 гр. Вода - 330 гр. В воде комнатной температуры растворить соль, сахар,...

Автор: Силявка 6 4 460

Хлеб-бриошь с пармезаном от Адриано Континизио (Panbrioche al parmigiano di Adriano Continisio)

Хлеб-бриошь с пармезаном от Адриано Континизио (Panbrioche al parmigiano di Adriano Continisio)Первая опара:. Дрожжи сухие - 0, 25 ч. Л. Мука пшеничная высшего сорта - 35 г. Молоко - 70 г. Пармезан - 14 г. Вторая опара:. Дрожжи сухие - 1, 25 ч. Л. Мука пшеничная высшего сорта

Автор: Sonadora 26 7 479

Хлеб пшеничный формовой (Pullman Bread от Daniel T.DiMuzio)

Хлеб пшеничный формовой (Pullman Bread от Daniel T.DiMuzio)Мука пшеничная (у меня 1с) - 400 г. Вода (у меня вода + сыворотка 50: 50) - 240 г. Масло сливочное - 32 г. Молоко сухое - 24 г. Сахар - 20 г. Соль - 9 г. Дрожжи свежие прессованные - 12 г. Дрожжи...

Автор: Omela 18 11 590

Воздушное удовольствие

Воздушное удовольствиеВода - 315 г. Мука пшеничная ВС - 550 г. Соль - 1, 5 ч. Л. Сахар - 2 стол. Сл. Дрожжи - 1, 5 ч. Л. Масло растительное - 45 г. Засыпаем ингредиенты в порядке указанном в инструкции ХП. В моей ХП...

Автор: Илона 59 25 193

Хлеб с ячневой кашей

Хлеб с ячневой кашейКрупа ячневая - 50 г. Вода - 175 мл. Луковица - 1 небольшая. Сыворотка - вместе с луком - 175 мл. Специи - по желанию. Мука пшеничная - 400 г. Соль - 1, 5 ч. Л. Мёд густой - 1, 5 ст. Л. Жир утиный...

Автор: TATbRHA 5 9 612

Хлеб пшеничный на сыворотке (в духовке)

Хлеб пшеничный на сыворотке (в духовке)Мука пшеничная - 385г. Сыворотка - 265г. Дрожжи сухие инстантные - 3г. Сахар - 10г. Масло топленое - 5г. Соль - 5г. Сыворотку нагреть до 50С, всыпать муку, сахар, дрожжи. Перемешать в течение 2-х...

Автор: Omela 53 26 543

Хлеб "Десять зерен"

Хлеб "Десять зерен"Бига. Вода - 30 грамм. Мука пшеничная 1 или в/сорт - 50 грамм. Дрожжи сухие - 1/4 ч. Ложки. Зерновая смесь. Гречка - 1 ст. Ложка. Пшено - 1 ст. Ложка. Кукурузная крупа - 1 ст. Ложка. Хлопья из...

Автор: ang-kay 17 8 448

Хлеб пшеничный с фиолетовым бататом

Хлеб пшеничный с фиолетовым бататомОпара. Мука пшеничная в/сорт - 50 грамм. Мука пшеничная ц/з - 50 грамм. Вода - 67 грамм. Дрожжи прессованные - 1 грамм. Тесто. Опара - вся. Пюре из батата - 150 грамм. Вода - 180 грамм. Мука...

Автор: ang-kay 9 8 223

Булка с патокой из пшеничной муки 1 сорта (в духовке)

Булка с патокой из пшеничной муки 1 сорта (в духовке)Болтушка:. Вода - 300 г. Дрожжи сухие (у меня Саф-момент) - 3 г. Патока темная - 10 г. Сахар - 20 г. Мука пшеничная 1 сорт - 100 г. Тесто:. Болтушка - вся. Мука пшеничная 1 сорт - 400 г. Масло...

Автор: Omela 17 6 499

Хлеб пшеничный "Улитка"

Хлеб пшеничный "Улитка"Первое тесто:. Дрожжи сухие - 1 ч. Л. Мука пшеничная в. С. - 280 г. Вода - 210 г. Соль - 0, 25 ч. Л. Сахар - 1 ст. Л. Второе тесто:. Первое тесто - всё. Мука пшеничная в. С. - 50 г. Соль - 0, 5 ч. Л

Автор: Sonadora 27 9 694

Булка пшеничная "Вместо батона"

Булка пшеничная "Вместо батона"Молоко - 170 мл. Дрожжи прессованные - 5 гр. Сахар - 1 ч. Л. Арахисовая паста - 3 ст. Л. Мёд - 1 ст. Л. Масло сливочное - 2 ст. Л. Мука пшеничная высш. Сорт - 250 гр. Чернослив, курага - 60-80 гр....

Автор: V-tina 4 10 339

Хлеб "Зимняя сказка"

Хлеб "Зимняя сказка"Апельсин - 1/2 шт. Арахис - ~20 гр. Яйцо - 1 шт. Молоко - ~100 гр. Сл. Масло или маргарин - 20 гр. Мука - 350 гр. Соль - 0, 5 ч. Л. Сахар - 1, 5 - 2 ст. Л. Сухие дрожжи - 1 ч. Л. Апель

Автор: Ло_Ив 5 4 259

Хлеб Комо (Pane di Como) в духовке (не путайте с Pane di Come Antico)

Хлеб Комо (Pane di Como) в духовке (не путайте с Pane di Come Antico)Стартер. Мука, пшеничная - 163г. Молоко, цельное - 163г. Вода - 80г. Дрожжи, пресованные - 9г. Солод, неферментированный (не обязательно) - 6г. Тесто. Мука, пшеничная - 860г. Вода - 500г

Автор: Idol32 341 69 099

1 2 4 ... 17 18

Хлеб-бриошь с цукатами

Хлеб-бриошь с цукатамиДрожжи сухие - 4 г. Мука пшеничная высшего сорта - 350 г. Молоко - 110 г. Сливки 10% - 100 г. Желтки - 40 г. Сахарный песок - 35 г. Соль - 4 г. Масло сливочное - 75 г. Цукаты - 100 г. Коньяк - 50 г

Автор: Sonadora 10 5 748

Витой хлеб на ароматном масле с травами

Витой хлеб на ароматном масле с травамиМука - 340 г. Полбяная мука - 10 г. Семолина - 10 г. Закваска пшеничная - 1 ст. Л. Верхом. Сыворотка ( у меня Тан) - 100 мл. Вода очищенная - 120 мл. Яйцо перепелиное - 1 шт. Сахар - 0, 5 ч. Л. Соль...

Автор: Rada-dms 48 11 998

Хлеб типа Альтамура - Pane tipo Altamura

Хлеб типа Альтамура - Pane tipo AltamuraБига. Семола - 120г. Вода - 80г. Дрожжи свежие - 2г. Тесто. Семолина - 400г. Вода - 240г. Дрожжи свежие - 8г. Соль - 8г. Хлеб готовится в 2 этапа:

Автор: микулишна 23 11 396

Белый хлеб на каждый день (минипечь Steba 28Eco Line)

Белый хлеб на каждый день (минипечь Steba 28Eco Line)Вода теплая - 300 мл. Мука пшеничная - 500 гр. Подсолненое масло - 1 ст л. Сахар - 1 ч л. Соль - 1 ч л. Дрожжи свежие - 10 гр. Дрожжи обвалять в сахаре и подождать пока они станут жидкими. Добавляем...

Автор: Masinen 42 14 364

Дачный хлеб (в духовке)

Дачный хлеб (в духовке)Мука пшеничная 1с. - 470г. Дрожжи быстродействующие инстантные - 4г. Соль - 7г. Сахар - 23г. Масло растительное (у меня кунжутное) - 15г. Вода (46С) - 330г. Воду прогреть до 46С, добавить масло,...

Автор: Omela 44 24 485

Княжеский хлеб (эволюция) - маленькая булка (для Redmond RBM-1906)

Княжеский хлеб (эволюция) - маленькая булка (для Redmond RBM-1906)Вода - 100 мл. Молоко - 100 мл. Сахар - 3, 5 гр. Дрожжи (САФ-Момент) - 3 гр. Масло растительное - 1 ст. Л. Яйцо - 1 шт. Соль - 3 гр. Чеснок сушёный (гранулы) - 3 гр. Мука пшеничная (в/с) - 320 гр

Автор: knyaz1 3 3 715

Хлебец "Заводской" по белорусским стандартам

Хлебец "Заводской" по белорусским стандартамМука пшеничная в/с или первого сорта - 100 г. Вода - 55 г. Дрожжи прессованные - 1, 5 г. Сахар - 2 г. Соль - 1, 5 г. Масло растительное - 1, 7 г. Форма у меня маленькая 20х10х5 см, ингредиенты...

Автор: Ннатали_D 12 5 815

Пышный хлеб

Пышный хлебВода - 450 мл. Растительное масло - 3 ст. Л. Соль - 1, 5 ч. Л. Сахар - 1 ст. Л. Мука - 650 гр. Дрожжи - 2, 5 ч. Л. В емкость от хлебопечки по порядку кладем все ингредиенты. Вода комнатной...

Автор: ВалериАнна 7 8 017

Коричный хлеб из ломтиков (Cinnamon Pull-Apart Bread)

Коричный хлеб из ломтиков (Cinnamon Pull-Apart Bread)Сахар - 1/4 ст. Дрожжи сухие - 2 1/4 ч. Л. Мука пшеничная - 3, 5 - 5 ст. Масло сливочное - 6 ст. Л (60-70г). Молоко - 1/3 ст. Яйца - 2 больших. Соль, экстракт ванили - по вкусу. НАЧИНКА:. Сахар

Автор: MariS 42 13 361

Пшеничный хлеб от Manuel Flecha (духовка)

Пшеничный хлеб от Manuel Flecha (духовка)Мука пшеничная - 400г. Мука пшеничная цельнозерновая - 100г. Вода - 320. Соль - 8г. Аскорбиновая кислота - 1г. Дрожжи свежие - 5г. Дрожжи развести с водой и вылить в ведро хлебопечки. Сверху муку,...

Автор: Omela 42 14 514

Пшеничный хлеб на ананасовом сиропе

Пшеничный хлеб на ананасовом сиропеСироп от консервированных ананасов - 150мл. Масло сливочное - 20гр. Соль - 0, 5ч. Л. Мука пшеничная - 250гр. Дрожжи сухие (саф) - 1ч. Л. Рецепт для тех, кому, также, как и мне, жалко выливать сироп...

Автор: Манна 4 4 002

Белый хлеб быстрого приготовления (в духовке)

Белый хлеб быстрого приготовления (в духовке)Мука пшеничная общего назначения (1с) - 500г. *. Соль - 8г. Разрыхлитель теста - 4г. Дрожжи свежие прессованные (сухие активные) - 12г. (6г. ). Вода - 120г. Сахар - 25г. Масло сливочное - 43г. Кефир...

Автор: Omela 51 28 512

Мягкий хлеб "Le pain de mie anglo-saхon" от Apollonia Poilane

Мягкий хлеб "Le pain de mie anglo-saхon" от Apollonia PoilaneМука пшеничная тип (у меня 1с) - 400 г. Масло сливочное размягченное (у меня масло+смалец) - 40 г. Сахарная пудра - 20 г. Вода (у меня сыворотка) - 200 г. Молоко - 80 г. Соль - 8 г. Дрожжи сухие...

Автор: Omela 40 18 415

Хлеб с пшеном и маком

Хлеб с пшеном и макомМочка. Пшено - 100 грамм. Кипяток - 0, 5 литра. Опара. Вода - 165 грамм. Мука пшеничная 1 или в/сорт - 200 грамм. Сахар коричневый - 1 ст. Ложка. Дрожжи сухие - 5 грамм. Тесто. Мука пшеничная 1 или...

Автор: ang-kay 16 8 932

Деликатный молочный хлеб (Delicate milk loaf) от Dan Lepard

Деликатный молочный хлеб (Delicate milk loaf) от Dan LepardОпара:. Дрожжи сухие (у меня- саф момент) - 1 ч. Л. Молоко - 225 мл. Сливки 33% - 50 мл. Мука пшеничная в/c - 175 г. Тесто:. Опара+. Светлый мед - 1 ст. Л. Соль - 1 ч. Л. Мука пшеничная в/c

Автор: Sonadora 26 24 149

Хлеб "Узоры"

Хлеб "Узоры"Мука пшеничная в/с - 380грамм. Мука пшеничная в/с для цветного теста - 2-3 ст. Ложки. Вода - 220 грамм. Дрожжи сухие - 6 грамм. Сахар - 1 ст. Ложка. Масло растительное б/з - 3 ст. Ложки. Томатная...

Автор: ang-kay 34 14 616

Хлеб пшеничный с мюсли "Будь Здоров" (минипечь Steba KB28ECO)

Хлеб пшеничный с мюсли "Будь Здоров" (минипечь Steba KB28ECO)Вода теплая - 300 гр. Дрожжи свежие - 10 гр. Сахар - 1 ст л. Мука пшеничная в/с - 400 гр. Мука цельнозерновая пшеничная - 100 гр. Соль - 1 ч л. Масло сливочное - 50 гр. Мюсли классик - 3 ст л с горкой

Автор: Masinen 21 6 605

Хлеб "Трио"

Хлеб "Трио"Вариант 1. Молоко топленое - 170 грамм. Мука пшеничная в/с - 350 грамм. Яйцо - 1 штука. Мед - 20 грамм. Смалец - 15 грамм. Дрожжи сухие - 6, 5 грамм. Соль - 6 грамм. Кэроб - 8 грамм. Чай матча - 5...

Автор: ang-kay 60 14 226

Булка "Домашняя" (духовка)

Булка "Домашняя" (духовка)Опара:. Дрожжи сухие - 0, 75 ч. Л. Мука пшеничная в/c - 150 г. Мёд или сахарный песок - 2 ч. Л. Вода минеральная газированная - 100 мл. Тесто:. Вся опара. Соль - 1 ч. Л. Мука пшеничная в/c - 150 г....

Автор: Sonadora 19 37 395

Пшеничный хлеб по типу "Карельского"

Пшеничный хлеб по типу "Карельского"Дрожжи сухие - 1 ч. Л. Мука пшеничная - 400 гр. Соль - 1 ч. Л. Масло - 1 ст. Л. Изюм - горсть. Сахар - 1 ст. Л. Солод запаренный - 3 ст. Л на 100 мл кипятка. Вода (кефир, сыворотка) - 300 мл. Так уж...

Автор: veda 5 4 531

Идеально белый хлеб (Perfect white bread)

Идеально белый хлеб (Perfect white bread)Мука пшеничная - 800 г. Дрожжи сухие (Саф-момент) - 6 г. Молоко - 600 г. Масло растительное - 35 г. Сахар - 2 ст. Л. Соль - 2 ч. Л. Все ингредиенты смешать ложкой, а затем руками до однородности. В...

Автор: Omela 21 9 525

Белый хлеб на сухом молоке

Белый хлеб на сухом молокеВода - 330 мл. Растительное масло - 2 ст л. Соль - 1 1\2 ч л. Сахар - 1 ст л. Сухое молоко (можно заменить свежим) - 2 ст л. Пшеничная мука - 605 г. Дрожжи - 1 1\2 ч л. Загрузить все ингредиенты в...

Автор: Натали_Я 3 7 824

Хлеб "Пикантный томат"

Хлеб "Пикантный томат"Мука - 350 гр. Кетчуп Heinz с чесноком и пряностями - 50 гр. Чеснок (давленный) - 2 дольки. Масло сливочное (растопленное) - 20 гр. Сухое молоко - 1 ст. Л. Вода - 150 мл. Соль - 1 ч. Л. Сахар - 1 ч....

Автор: Ло_Ив 19 5 524

Сверхбыстрый пшеничный хлеб "Irit"

Сверхбыстрый пшеничный хлеб "Irit"Вода теплая 48 град. - 260 гр. Яйцо - 1 шт. Масло растительное - 3 ст. Л. Соль - 1 ч. Л. Сахар - 4, 5 ст. Л. Мука пшеничная хлебопекарная - 350 гр. Отруби овсяные - 30 гр. Дрожжи сухие - 2, 3 ч. Л....

Автор: elka34 14 12 103

Домашняя булка в кастрюле в духовке

Домашняя булка в кастрюле в духовкеАктивация дрожжей (болтушка). Вода - 50г. Сахар - щепотка. Дрожжи сухие инстантные (Саф-момент) - 2, 5г. Мука пшеничная (у меня «общего назначения») - 10г. Тесто:. Болтушка. Мука пшеничная (у меня...

Автор: Omela 45 18 231

Хлеб пшеничный с шелковицей

Хлеб пшеничный с шелковицейОпара(пре-фермент). Дрожжи фруктовые - 85 грамм. Мука пшеничная - 85 грамм. Мед - 1 ч. Ложка. Тесто. Опара - 150 грамм. Пюре из шелковицы - 150 грамм. Вода - 50 грамм. Маргарин - 15 грамм

Автор: ang-kay 12 3 913

Хлеб пшеничный на квасе в духовке

Хлеб пшеничный на квасе в духовкеМука пшеничная - 450 г. Квас бутылированный - 250 мл. Лимонная кислота - 20 мл. Масло растительное - 30 мл. Сахар - 30 гр. Соль - 5 гр. Дрожжи саф-момент - 5 гр. Ординарный хлеб. , в котором вода...

Автор: tadpole 13 11 884

Поделиться…

[1] 2 Вперед ►

Случайные рецепты

Лобия чыхыртмасы

Лобия чыхыртмасы

Лукошко с беконом и сыром

Лукошко с беконом и сыром

Новые сообщения

Новые темы

Все новые темы

Рубрики блогов