☰
🔎
☰
🚩
Форум
Рецепты
Читают
Новые…
►
сообщения
►
темы
►
рецепты
►
публикации
🔎 Поиск
Войти
Пшеничный хлеб на закваске
Домашний хлеб
Хлеб на закваске
Пшеничный хлеб на закваске
[
1
]
2
3
Вперед
►
Пшеничный хлеб на закваске в хлебопечке
закваска ржаная ⊙ вода ⊙ масло растительное ⊙ сахар ⊙ соль ⊙ мука пшеничная ⊙ На 50 гр стартера вечной закваски добавить 50 г воды и 50 г пшеничной муки. Перемешать 5 мин. В хлебопечке на...
Деревенский хлеб на закваске Левито Мадре
Закваска Левито Мадре 50% влажности ⊙ Мука пшеничная в/с(1с) ⊙ Мука ржаная (любая) ⊙ Вода ⊙ Соль ⊙ Смешать все, кроме закваски и соли...аутолиз 30-40мин. Затем замес, внести закваску...
Хлеб паровой на закваске
Тесто любое заквасочное ⊙ Тесто любое дрожжевое ⊙ В мультиварке объемом 4-5 л за один раз можно приготовить только 6 булочек. Сформуйте круглые булочки и уложите на смазанную маслом навесную...
Пян-се (паровые пирожки на закваске)
Тесто: ⊙ * Закваска ⊙ * Вода ⊙ * Мука пшеничная ⊙ *Соль ⊙ * Сахар ⊙ * Масло растительное ⊙ НАЧИНКА: ⊙ * Капуста пекинская ⊙ * Фарш ⊙
Бабы ромовые на закваске
ОПАРА: ⊙ Закваска пш. 100% гидратации ⊙ Мука пшеничная ⊙ Вода ⊙ ТЕСТО: ⊙ Опара ⊙ Яйца ⊙ Мука пшеничная ⊙ Молоко ⊙ Сахар ⊙
Бескорковый хлеб
закваска пшеничная активная ⊙ мука пшеничная в/сорт ⊙ вода ⊙ сухое молоко ⊙ сахар ⊙ масло сливочное ⊙ сметана густая ⊙ дрожжи прессованные...
Тыквенный хлеб на закваске в духовке
Закваска (французская) ⊙ Мука (1 сорт) ⊙ Соль ⊙ Раст. Масло ⊙ Тыквенное пюре ⊙ Замесить тесто, сначала без соли и масла. Оставить на 30 минут. Затем добавить соль и масло, тщательно вымесить....
Хлеб из муки второго сорта на закваске
Закваска пшенично-ржаная ⊙ Вода тёплая ⊙ Мука второго сорта ⊙ Соль крупная ⊙ Решила освоить хлеб на закваске. Это мой первый опыт. Закваску готовила 3 дня из смеси ржаной муки и муки второго...
Мягкий хлеб с семолиной на закваске (духовка, мастер-класс)
Пшеничная закваска *) ⊙ Мука пшеничная ⊙ Мука семолина **) ⊙ Оливковое масло Extra Virgin ⊙ Соль ⊙ Вода ⊙ Семена кунжута ⊙ *) Подготовка закваски 100 % гидратации за 10-12 часов до...
Пшеничный на "Вечной" закваске картофельной (безмучной)
Закваска (из темы заквасок) ⊙ Мука пшеничная ⊙ Вода фильтрованная (бутилированная) ⊙ Сахар ⊙ Соль на данную норму ⊙ Небольшое предисловие о том, как я сподобился на данный рецепт. В...
Пшеничный хлеб на ржаной закваске (мука высшего сорта)
Закваска ⊙ Теплая вода ⊙ Раст. Масло ⊙ Пшеничная мука высш. Сорта ⊙ Соль ⊙ Сахар ⊙ Сразу прошу прощения – это не совсем мой рецепт : я взяла его где – то здесь на форуме и потом...
Багет на пулише на закваске
Пулиш ⊙ Мука пшеничная ⊙ вода ⊙ дрожжи ⊙ Для теста ⊙ Мука пшеничная ⊙ Мука ц/ з ⊙ Вода ⊙ Закваска пулиш ⊙ Соль ⊙
Хлеб для тостов на закваске
закваска любая 100% влажности активная ⊙ мука пшеничная в/сорт ⊙ сахар ⊙ соль ⊙ молоко теплое ⊙ маргарин (масло сливочное) мягкий ⊙ дрожжи сухие ⊙ Закваску подкормить за 5-6 часов до...
Хлеб на закваске в духовке
Не Боги горшки обжигают, или Выпекаем на закваске в духовкеК открытию этой темы меня подвигли вопросы, часто задаваемые в ЛС. К сожалению, каждый из заданных вопросов предполагает пространный ответ...
Ржаной хлеб на вечной закваске. Panasonic 2501.
Всем доброго времени суток и хорошего настроения.Решил написать в данной теме, но если модератор перенесёт в тему о заквасках, значит так тому и бытьХлеб пеку сам уже около 4 лет, нравиться всё кроме...
Табатьер
мука пшеничная в/сорт ⊙ закваска пшеничная активная 100% влажности ⊙ дрожжи прессованные ⊙ вода (температура 20 градусов) ⊙ соль ⊙ ржаная мука для посыпки ⊙ [/url
Пшеничный хлеб на закваске Stadler form baker one
Закваска пшеничная ⊙ Вода ⊙ Мука пшеничная ⊙ Соль ⊙ Сахар ⊙ Масло растительное ⊙ Сначла масло, потом вода, потом закваска увеличившаяся в два раза после подкормки, следом мука, соль, сахар ...
Хлеб пшеничный заквасочный долгий
Первое тесто ⊙ вода ⊙ мука ⊙ закваска пшеничная активная 100% влажности ⊙ Финальное тесто ⊙ первое тесто ⊙ мука ⊙ сахар ⊙ соль ⊙
Пшеничный хлеб на закваске в хлебопечке LG
Хлеб на закваске с луком, сыром и зеленью
Закваска Левито Мадре ⊙ Мука высший сорт ⊙ Мука первый сорт ⊙ Мука пшеничная цельно зерновая ⊙ Вода ⊙ Зелень любая ⊙ Сыр сулугуни домашний ⊙ Лук жареный ⊙ Сахар ⊙ Соль
Хлеб на закваске с полбой и отрубями
закваска пшеничная активная 100% влажности ⊙ вода ⊙ мука пшеничная в/сорт ⊙ мука полбы ⊙ отруби пшеничные ⊙ мука пшеничная 1 сорт ⊙ соль ⊙ дрожжи инстантные ⊙ семя льна ⊙ Способ приг
Батон на закваске в духовке
пшеничный стартер 100% ⊙ вода ⊙ мука пшеничная в/с ⊙ масло растительное ⊙ сахар ⊙ соль ⊙ Стартер кладу в чашу хлебопечки и выливаю всю воду. Добавляю муку, чтобы получилось тесто для...
Пшеничный хлеб на закваске из пророщенных пшеничных зерен с нуля (в духовке)
зерна пшеницы ⊙ вода ⊙ мед (сахар) ⊙ мука пшеничная цельнозерновая ⊙ мука пшеничная высшего сорта ⊙ отруби пшеничные ⊙ подсолнечное нерафинированное масло ⊙ соль ⊙ [img al
Молочный хлеб на закваске
Закваска готовая 100% ⊙ Молоко ⊙ Мука пшеничная ⊙ Соль ⊙ Сахар ⊙ Масло сливочной (маргарин) ⊙ Сложить все ингредиенты в ведерко и включить программу "Пельмени", как все смешается...
Хлеб на закваске из муки 1 сорта (в хлебопечке)
Мука пшеничная 1с. ⊙ Закваска ⊙ Соль ⊙ Сахар ⊙ Масло растительное ⊙ Вода (или сыворотка, или напополам) ⊙ Хлебопечка "Панасоник SD-255", программа "французский", т.е. На 6 часов выпечки....
Хлеб пшеничный на закваске "Универсальный"
Опара/вода-сыворотка ⊙ Опара/закваска кефирная ⊙ Опара/сахар ⊙ Опара/мука пшен. В/с ⊙ Тесто/соль ⊙ Тесто/белок яйца ⊙ Тесто/масло растительное ⊙ Тесто/мука пшен. В/с ⊙
Хлеб пушистый на закваске бездрожжевой
Опара: ⊙ Закваска пшеничная 100% гидратации ⊙ Мука пшеничная ⊙ Вода ⊙ Тесто: ⊙ Опара ⊙ Вода ⊙ Мука пшеничная ⊙ Соль ⊙ Сахар 1,5 ст.л.
Мини-багеты молочные
* Закваска ⊙ * Мука пшеничная ⊙ * Молоко ⊙ * Вода ⊙ * Масло сливочное ⊙ * Солод белый неферментированный ⊙ * Сахар ⊙ * Соль ⊙ Для начала заводим опару из 100 г. Стартера, 75 муки и 75...
Батон на закваске с манной крупой
мука пшеничная 1 или в/сорт ⊙ крупа манная марки М ⊙ вода ⊙ закваска пшеничная 100% влажности на основе лимонных дрожжей активная ⊙ мед ⊙ соль ⊙ дрожжи сухие ⊙ Замес производила в ХП. Насыпать...
Хлеб пшеничный «Кружевной» на закваске
Опара ⊙ Закваска пшеничная активная (100%) ⊙ Мука пшеничная ⊙ Вода теплая ⊙ Тесто: ⊙ Вся опара ⊙ Мука пшеничная ⊙ Вода ⊙ Сахар ⊙ Соль ⊙
Хлеб деревенский с клюквой на биге
Бига ⊙ Вода ⊙ Мука пшеничная ⊙ Дрожжи сухие ⊙ Тесто ⊙ Бига ⊙ Вода ⊙ Мука пшеничная ⊙ Отруби пшеничные ⊙ Соль ⊙
Хлеб яблочный с хлопьями и льняным семенем
Закваска 100% пшеничная ⊙ Мука пшеничная в.с. ⊙ Мука пшеничная цельнозерновая ⊙ Хлопья (ржаные, пшеничные, овсяные) ⊙ Семя льна ⊙ Яблоко натертое на терке ⊙ Вода ⊙ Мед ⊙ Смалец ( маргарин или...
Хлеб пшеничный на закваске с полбяной мукой
Закваска пшеничная 100% ⊙ Мука пшеничная в.с. ⊙ Мука полбяная цельнозерновая ⊙ Дрожжи прессованые ⊙ Патока мальтозная ⊙ Мед ⊙ Соль ⊙ Вода ⊙ Масло кукурузное ⊙
Базовый заквасочный Питера Рейнхарта
Стартер: ⊙ закваска спелая пшеничная 100% влажности ⊙ хлебная пшеничная мука ⊙ вода ⊙ Хлебное тесто: ⊙ стартер ⊙ хлебная пшеничная мука ⊙ вода (слегка теплая) ⊙ соль ⊙
Хлеб "Ромашка"
мука пшеничная 1 сорт ⊙ мука пшеничная цельнозерновая ⊙ ромашковый чай*** ⊙ пшеничная закваска 100% влажности активная ⊙ сухофрукты(вяленая вишня и клюква) ⊙ орехи(фисташки и грецкий) ⊙ чай...
Серые батоны на закваске (картофельно-хмелевой стартер)
ОПАРА: ⊙ Стартер картофельно-хмелевой (закваска любая) ⊙ Вода ⊙ Мука ⊙ ТЕСТО: ⊙ Вся опара ⊙ Вода ⊙ Мука пшеничная ⊙ Мука ржаная ⊙ Мука крупкатка (МанкаТ)
Багет "Турбийон" (Tourbillon), адаптированный к картофельно-хмелевым дрожжам
ОПАРА: ⊙ * Стартер картофельно-хмелевой ⊙ * Вода ⊙ * Мука ⊙ ТЕСТО: ⊙ * Опара ⊙ * Молоко ⊙ * Яйцо ⊙ * Сахар коричневый ⊙
Хлеб пшеничный на сыворотке и закваске
Закваска* 100% ⊙ Мука пшеничная ⊙ Сыворотка ⊙ Соль ⊙ Сахар ⊙ Масло топленое ⊙ Закваску взбить с сывороткой в течение 1 минуты в комбайне. *Закваска может быть пшеничная или ржаная. В данном...
Крингель солёный
ОПАРА: ⊙ * Стартер картофельно-хмелевой ⊙ * Вода ⊙ * Мука пшеничная ⊙ ТЕСТО: ⊙ * Опара ⊙ * Мука пшеничная ⊙ * Молоко ⊙ * Соль ⊙ * Яйцо белок ⊙
Хлеб паровой по мотивам китайских булочек маньтоу
* Стартер картофельно хмелевой ⊙ * Мука пшеничная в/с ⊙ * Мука пшеничная ц/з ⊙ * Вода ⊙ * Масло растительное ⊙ * Сахар ⊙ * Соль ⊙ Муку смешать с водой и стартером. Замесить тесто и...
Хлеб пшеничный с мальтодекстрином
закваска пшеничная активная 100% влажности ⊙ мука пшеничная в/сорт ⊙ вода ⊙ мальтодекстрин(сахар, патока, мед) ⊙ соль ⊙ Закваску подкормить накануне за 6-8 часов. Смешать закваску, воду, муку....
Хлеб 65*(на заварке Танг-Жонг) на закваске и дрожжах в ХП Panasonic SD-255
Заварка ⊙ вода ⊙ мука пшеничная в/с ⊙ Опара ⊙ закваска густая пшеничная ⊙ дрожжи прессованные ⊙ вода ⊙ толокно овсяное ⊙ мука пшеничная в/с ⊙
Хлеб по мотивам сдобного в упаковке из времен СССР
ОПАРА: ⊙ * Стартер ⊙ * Мука ⊙ * Вода ⊙ ТЕСТО: ⊙ * Опара ⊙ * Мука пшеничная ⊙ * Вода ⊙ * Соль ⊙ * Сахар ⊙
"Тигровый" хлеб
Закваска из пшеничной муки ⊙ Дрожжи прессованные ⊙ Вода ⊙ Яйцо ⊙ Масло сливочное ⊙ Соль ⊙ Сахар ⊙ Мука пшеничная ⊙ Все ингредиенты смешать в чаше комбайна и месить2 мин на 2-ой...
Пшеничный хлеб с семолиной и сывороткой
закваска пшеничная 100% влажности активная ⊙ сыворотка ⊙ вода ⊙ семолина или манка маркиТ ⊙ мука пшеничная в/с ⊙ дрожжи прессованные ⊙ соль ⊙
Хлеб на закваске с семенами тыквы и подсолнечника
закваска 100% влажности ⊙ мука цельнозерновая ⊙ мука пшеничная 1 сорт ⊙ вода теплая ⊙ мед ⊙ дрожжи сухие ⊙ соль морская мелкая ⊙ семена подсолнечника ⊙ семена тыквы ⊙
Булочка "Лукерья"
ОПАРА: ⊙ * Стартер пшеничный 100% ⊙ * Мука пшеничная ⊙ * Вода ⊙ ТЕСТО: ⊙ * Опара ⊙ * Мука пшеничная ⊙ * Молоко ⊙ * Лук сушеный ⊙ * Белок яичный ⊙
Пшеничный хлеб на пшенично-ржаной закваске в хлебопечке Zelmer 43Z011
Закваска ржано-пшеничная ⊙ Мука ⊙ Вода ⊙ Соль Тибетская ⊙ Мёд ⊙ Оливковое масло ⊙ Тмин ⊙ Нашёл рецепт, в котором было указано 450 г. Муки, но когда пошёл замес, то оказалось, что...
Хлеб "Геркулес" (утилизация)
* Закваска ⊙ * Мука пшеничная ⊙ * Вода ⊙ * Жмых геркулесовый после приготовления овсяного киселя ⊙ * Сметана ⊙ * Смесь крахмала с сахарной пудрой (остаток от приготовления маршмеллоу) ⊙ *...
Полезный цельнозерновой пшеничный хлеб на закваске
Мука пшеничная (высший сорт или 1сорт) ⊙ Мука пшеничная цельнозерновая ⊙ Закваска цельнозерновая пшеничная освеженная (стартер) ⊙ Вода ⊙ Семя льна ⊙ Соль ⊙ Этот хлеб готовится довольно долго....
Нужен рецепт 100% цельнозернового хлеба без хлебопечки в духовке
Пшеничный хлеб на молочно-кислой закваске методом "старого теста" (базовый рецепт)
Мука пшеничная ⊙ Мука пшеничная цельнозерновая ⊙ Сыворотка ⊙ Соль ⊙ Закваска кисло-молочная пшеничная 100% ⊙ Благодаря Оле (Olga VB) у меня поселилась молочно-кислая закваска на сыворотке....
Пшеничный хлеб с пажитником на сухой хмелевой закваске.
Для опары: 100% хмелевая пшен.закваска ⊙ Вода тёплая ⊙ Пшеничная мука в.с ⊙ Для теста: Пшеничная мука в.с ⊙ Пшеничные отруби ⊙ Сухое молоко ⊙ Пажитник молотый ⊙ гималайская красная соль (или...
Пшеничный хлеб с амарантовой мукой (мастер-класс)
Закваска пшеничная 100% влажности активная ⊙ Мука пшеничная 1 сорт ⊙ Мука пшеничная цельнозерновая ⊙ Мука амарантовая ⊙ мед ⊙ масло растительное б/з ⊙ вода ⊙ дрожжи сухие ⊙ соль морская...
Хлеб пшеничный томатный
Закваска пшеничная 100% ⊙ Вода ⊙ Мука пшеничная ⊙ Соль ⊙ Сахар ⊙ Масло растительное ⊙ Паста томатная ⊙ Пасту смешать с водой. Теперь изо всех составляющих замесить тесто. Дать ему подойти до...
Пшеничный хлеб на хмелевой закваске (2 варианта)
I.Вариант хлеба № 1 ОПАРА: ⊙ Воды теплой 35С ⊙ Сахар ⊙ Закваска Хмелевая ⊙ Мука ⊙ 2. Подкормка опары: ⊙ Мука ⊙ 3. Основной замес: ⊙ Мука ⊙ Сахар
Хлеб йогуртовый на закваске
ОПАРА: ⊙ * Стартер изюмный ⊙ * Мука пш. ⊙ * Вода ⊙ ТЕСТО: ⊙ * Опара ⊙ * Мука ⊙ * Йогурт ⊙ * Вода ⊙ * Сахар ⊙
Цельнозерновой биохлеб с закваской Ацатан (Panasonic 2501)
мука пшеничная (можно 50% на 50%) ⊙ мука цельнозерновая ⊙ закваска ацатан ⊙ сухое молоко (можно без него) ⊙ соль (мне почему-то соли кажется малова-то, иногда добавляю побольше) ⊙ ...
Пшеничный цз хлеб на пшеничной закваске, не красивая корочка
Polaris PBM 1501D. Пшеничный хлеб на закваске (режим Французский)
закваска зрелая ⊙ мука пшеничная ⊙ вода ⊙ соль ⊙ масло растительное ⊙ Закваску для этого хлеба получаю из 50 грамм пшеничного цельнозернового стартера, добавляя по 125-130 г воды и...
Хлеб с картофелем, чесноком и прованскими травами
Закваска пшеничная ⊙ Картофельное пюре ⊙ Мука пшеничная в/с или 1с ⊙ Мука спельтовая или в/с ⊙ Вода теплая ⊙ Соль ⊙ Масло оливковое ⊙ Прованские травы ⊙ Зубчик чеснока среднего размера ⊙
Хлеб тыквенный-солнечный
Закваска пшеничная 100% влажности активная ⊙ Мука пшеничная 1 сорт ⊙ тыквенное пюре ⊙ вода ⊙ масло растительное б/з ⊙ дрожжи сухие ⊙ семечки тыквенные ⊙ соль ⊙ Закваску перед выпечкой освежае
Пшеничный хлеб на ржаной закваске с семенами и цельнозерновой мукой в хлебопечке
Вода или пахта ⊙ Мед или сахар ⊙ Соль ⊙ Закваска ржаная (вечная) ⊙ Мука пшеничная ⊙ Мука пшеничная цельнозерновая ⊙ Семя льна ⊙ Семя кунжута ⊙ Семя подсолнечника очищенное обжарен
Шоколадный хлеб на закваске с курагой
закваска ⊙ зрелая закваска 100% влажности пшеничная ⊙ мука пшеничная 1 сорт ⊙ вода ⊙ тесто ⊙ закваска ⊙ вода ⊙ мука пшеничная в/с ⊙ масло сливочное ⊙ дрожжи сухи
Пшеничная сдоба с начинкой на ржаной закваске
Тесто: ⊙ закваска ржаная (зрелая) ⊙ вода ⊙ пшеничная мука ⊙ растительное масло ⊙ соль ⊙ сахар ⊙ яйцо ⊙ Начинка: ⊙ Мак, корица, сахар, изюм и т.д.
Хлеб обезьяний шоколадный
Белое тесто: ⊙ * Закваска ⊙ * Мука пшеничная ⊙ * Соль ⊙ * Сахар ⊙ * Масло топлёное ⊙ * Молоко ⊙ * Вода ⊙ * Ванилин ⊙ Шоколадное тесто: ⊙
Хлеб заварной на лимонных дрожжах
лимонная закваска ⊙ Заварка ⊙ мука полбы ц/з ⊙ кипяток ⊙ Тесто ⊙ закваска ⊙ заварка ⊙ вода ⊙ мука полбы ц/з ⊙
Хлеб пшеничный с кабачком и соевым соусом
закваска пшеничная активная 100% влажности ⊙ мука пшеничная в/сорт ⊙ вода ⊙ кабачок натертый отжатый ⊙ соевый соус ⊙ дрожжи прессованные ⊙ Закваску подкормить за 6-8 часов до замеса. Готовая...
Багет на отваре из липы
закваска пшеничная активная 100% влажности ⊙ отвар из липы ⊙ отруби пшеничные ⊙ мед цветочный ⊙ мука пшеничная в/сорт ⊙ дрожжи прессованные ⊙ соль ⊙
Молочный батон на хмелевой закваске
Опара ⊙ хмелевая закваска ⊙ мука пш. 1с ⊙ вода ⊙ Тесто ⊙ Вся опара ⊙ тёплое молоко ⊙ слив. Масло ⊙ раст. Масло ⊙ сахар ⊙
Пшеничный хлеб на амарантовом настое с клетчаткой амаранта и черным тмином
Соцветия амаранта ⊙ Вода (кипяток) ⊙ Опара на Жидких дрожжах ⊙ Мука пшеничная ⊙ Клетчатка амаранта ⊙ Семена черного тмина ⊙ Соль ⊙ Сахар ⊙ Масло горчичное ⊙
Булка на молочно-кислой закваске методом "старого теста"
Мука пшеничная ⊙ Сыворотка ⊙ Сахар ⊙ Соль ⊙ Масло сливочное размягченное ⊙ Закваска кисло-молочная пшеничная 100% ⊙ Закваску из холодильника смешать с теплой сывороткой и 385 г муки, отложить...
Хлеб на закваске спонтанного брожения
Закваска спонтанного брожения (2 раза освеженная) *) ⊙ Мука пшеничная 1-го сорта ⊙ Мука ржаная сеяная ⊙ Вода комнатной температуры ⊙ Соль ⊙ Дрожжи прессованные ⊙ 1). Замес (1) - 5 мин 2)....
Легкий серый хлеб на закваске (хлебопечка)
Закваска (Сан-Франциско) ⊙ зрелая цельнозерновая закваска ⊙ вода теплая ⊙ мука пшеничная 1с ⊙ Тесто ⊙ молодая закваска ⊙ мука пшеничная 1с ⊙ сахар или мед ⊙ соль ⊙ сухое мо
Мягкий белый хлеб для бутербродов на закваске
Закваска пшеничная 100% гидротации ( муки и воды по 100 гр) ⊙ Сахар ⊙ Соль ⊙ Сухое молоко (порошок) ⊙ Мука пшеничная в/с ⊙ Вода ⊙ Мягкое сл.масло ⊙ для приготовления 200 гр закваски 100%...
Кулич на пшеничной закваске
Шаг первый: Закваска ⊙ Мука пшеничная ⊙ Вода ⊙ Шаг второй: взять закваски ⊙ Воды ⊙ Муки пшеничной ⊙ Шаг третий: взять опары ⊙ Молока ⊙ Яйца ⊙ Сахара 100
Хлеб подсолнечный
* Закваска изюмная 100% гидратации ⊙ * Мука пш. ⊙ * Вода ⊙ * Смалец (размягченный) ⊙ * Масло подсолнечное ароматное ⊙ * Сахар ⊙ * Соль ⊙ * Семя подсолнечника ⊙ Из предложенных ингредиентов...
Молочный хлеб из муки высшего сорта на закваске
Опара: ⊙ Стартер из холодильника ⊙ Вода теплая ⊙ Мука пшеничная в\с ⊙ Тесто: ⊙ Опара ⊙ Молоко ⊙ Масло горчичное ⊙ Мука пшеничная в\с ⊙ Соль ⊙
Сдобная булка на закваске в хлебопечке
Закваска (французская) ⊙ Яйца ⊙ Сливочное масло (или маргарин для выпечки) ⊙ Кефир ⊙ Соль ⊙ Сахар (я заменила часть сахара на ванильный) ⊙ Мука ⊙ Творог ⊙ Дрожжи живые ⊙ Клейков
Хлеб со шкварками по мотивам "Овернского"
* Закваска пшеничная 100% гидратации ⊙ * Вода ⊙ * Мука пш. ⊙ * Шкварки свиные ⊙ * Масло раст. (смалец) ⊙ * Яйцо ⊙ * Перец черный молотый ⊙ * Сахар ⊙ * Соль ⊙
Белый тостовый хлеб на закваске (духовка)
ОПАРА на 2 хлеба по 800-900 г ⊙ закваска (у меня Сан Франциско) ⊙ мука пшеничная ⊙ вода теплая ⊙ ТЕСТО ⊙ опара ⊙ мука пшенияная ⊙ соль ⊙ масло сливочное ⊙ сахар или мед (у меня сахар)
Пшеничный хлеб с амарантовой мукой
Закваска пшеничная 100% ⊙ Мука пшеничная хлебная 1с. ⊙ Мука пшеничная цельнозерновая ⊙ Мука амарантовая ⊙ Вода ⊙ Йогурт домашний ⊙ Мед ⊙ Соль ⊙ Масло кукурузное ⊙ Дрожжи прессованные
Пшеничный хлеб на хмелевой закваске в хлебопечке
Мука пшеничная ⊙ Закваска хмелевая ⊙ Сахар ⊙ Соль ⊙ Масло растительное ⊙ Яйцо + вода ⊙ Закладываем в хлебопечку все ингредиенты и ставим в режим "пицца". Затем, когда тесто хорошо вымешано,...
Не добиться пышности
"Шахматный" хлеб с кэробом, финиками, на миндальном молочке
закваска пшенично-ржаная, либо 1 ч.л.(6 г)сухих дрожжей ⊙ для закваски ⊙ мука пшеничная ⊙ вода тёплая ⊙ белое тесто: ⊙ половина закваски ⊙ молоко миндальное или любое др. ⊙ масло сливочное ⊙ ...
Пшеничный цельнозерновой хлеб на опаре
закваска ⊙ ржаная ц/з мука ⊙ вода ⊙ пшеничная ц/з мука ⊙ соль ⊙ сахар ⊙ Для приготовления опары смешиваем 20г закваски, 80г ржаной ц/з муки и 80г. Воды. Оставляем на 8 часов при комнатной...
Хлеб пшеничный «Корона» на закваске
Опара: ⊙ Стартер закваска 100% влажности (у меня из холодильника) ⊙ Вода ⊙ Мука пшеничная (у меня общего назначения) ⊙ Мука пшеничная цельнозерновая ⊙ Тесто: ⊙ Опара ⊙ Вода (у меня...
Сухари ореховые
Закваска пш. 100% гидратации ⊙ Вода ⊙ Сахар ⊙ Мука ⊙ Яйца в тесто ⊙ Масло растительное раф. ⊙ Арахис жареный ⊙ Эссенция миндальная ⊙ Соль ⊙ Яйца (для помазки) 1 ж
Сухари ванильные с сухофруктами на закваске
Закваска ⊙ Молоко ⊙ Сахар ⊙ Мука пшеничная ⊙ Яйца куриные ⊙ Ванилин (или другой ванильный ароматизатор) ⊙ Масло сливочное ⊙ Изюм (или другие сухофрукты) ⊙ ПОМАЗКА: ⊙
Пита на закваске
ОПАРА: ⊙ Стартер пшеничный ⊙ Мука ⊙ Вода ⊙ ТЕСТО: ⊙ Опара ⊙ Вода ⊙ Соль ⊙ Мука ⊙ Рецепт приготовления допускает смешивание 3/4 белой муки и 1/4 ржан
Батон луковый
Закваска ⊙ Мука ⊙ Вода ⊙ Сливки сухие ⊙ Сахар ⊙ Яйца ⊙ Смалец (или другой жир) ⊙ Хлопья луковые (лук сушеный) ⊙ Соль ⊙ Желток на подмазку 1
Крутоны воздушные с чесноком и розмарином
Стартер: ⊙ Закваска пшеничная ⊙ Мука пшеничная ВС ⊙ Вода ⊙ Тесто: ⊙ Стартер ⊙ Мука пшеничная ВС ⊙ Вода ⊙ Молоко сухое ⊙ Мёд (сахар)
Хлеб на закваске с орехами и изюмом
закваска пшеничная активная 100% влажности ⊙ вода ⊙ мука пшеничная в/сорт ⊙ орехи грецкие ⊙ изюм ⊙ соль ⊙ кукурузная мука ⊙ Закваску подкормить за 5-8 часов до замеса. [img width=180 heigh
Хлеб пшеничный "7 злаков"
Закваска пшеничная 100% ⊙ Мука пшеничная в/с ⊙ Мука пшеничная ц/з ⊙ Хлопья ⊙ Вода ⊙ Соль ⊙ Сахар ⊙ Смалец (или масло топленое) ⊙ Хлопья залить 300 г. Кипятка и оставить на 20-30 минут....
Хлеб "Солнышко" с цельнозерновой мукой
Мука пшеничная в/с ⊙ Мука пшеничная цельнозерновая ⊙ Закваска 100% гидратации ⊙ Соль ⊙ Сахар ⊙ Смалец (маргарин, масло сл.) ⊙ Молоко (теплое) ⊙ Вода ⊙ Цельнозерновую муку ввести всю
Хлеб на пиве с семолиной
закваска пшеничная активная 50% влажности ⊙ вода ⊙ отруби пшеничные ⊙ семолина ⊙ мука пшеничная в/сорт ⊙ пиво светлое нефильтрованное ⊙ вода ⊙ дрожжи прессованные ⊙ соль ⊙
Хлеб пшеничный на французской закваске в хлебопечке
закваска французская ⊙ мука пшеничная в/с ⊙ соль морская ⊙ сахарный песок ⊙ сметана ⊙ вода ⊙ масло раст. ⊙ Это - закваска. [img width=180 height=149
Хлеб с яблочным повидлом
закваска пшеничная активная 100% влажности ⊙ вода ⊙ мука пшеничная ц/з ⊙ мука пшеничная в/сорт ⊙ повидло яблочное(у меня домашнее) ⊙ дрожжи прессованные ⊙ соль морская ⊙ Закваску подкормить...
Хлеб пшеничный с укропным семенем (мастер-класс)
Опара(пре-фермент) ⊙ дрожжи фруктовые ⊙ мука пшеничная ⊙ сахар ⊙ Тесто ⊙ опара(пре-фермент) ⊙ мука пшеничная ц/з ⊙ мука пшеничная в/с ⊙ вода ⊙
Хлеб на закваске с чесноком, картофелем и прованскими травами
Закваска пшеничная 100% влажности активная ⊙ Картофельное пюре ⊙ Мука пшеничная 1 сорт ⊙ спельта ⊙ вода ⊙ соль морская мелкая ⊙ масло растительное б/з ⊙ травы прованские ⊙ чеснок 1
Поделиться…
[
1
]
2
3
Вперед
►
Новое на Хлебопечка.ру
Расшифровка механизмов,...
Увеличенная конформность...
Блендер погружной Vitek...
7 продуктов, которых чаще...
Кому дети отдают предпочтение...
Имплантаты от переедания
Как слюна изменяет вкус пищи
Грибной суп с гречневой...
Кофеварка Vitek VT-8383
Масленица-2023
Блинные пироги и торты
Дрожжевые блины
Оладьи
Тонкие блинчики
Заварные блины
Панкейки
Блины
Творожные блины
Овсяные блины
Национальные блины
Популярные рецепты и темы
Haferflocken - Apfelkuchen (Яблочный пирог на...
Хлеб с творогом (хлебопечка)
Муссовый торт "Черника в шоколаде"
Медовые дрожжевые булочки за 30 минут
Паэлья (мультиварка Moulinex Minute Cook CE4000)
Курд манго-маракуйя
Массажер для глаз Kitfort КТ-2949
Манговые оладушки с изюмом без глютена
Пшенично-ржаной хлеб в хлебопечке (наш семейный...
Вафельницы-тарталетницы
Торт "Машина "Молния McQueen"...
Фафернуха - медово-ореховое печенье
Печенье "Лимончики"
✖
🏠
главная
🏰
форум
📄
новые сообщения
►
новые темы
►
новые рецепты
►
случайные рецепты
📖
читают сейчас
🍲
все рецепты
📁
все статьи
►
новые публикации
👤
зарегистрироваться
💻
войти
1 час
1 день
1 неделя
1 месяц
Навсегда
Регистрация
Забыли пароль?