Кулинарные рецепты Кулинарные блюда Пельмени, вареники, лапша

Пельмени, вареники, лапша

[1] 2 Вперед ►

Манты (мастер-класс)

Манты (мастер-класс)Мука (Макфа) - 375 гр. Яйцо - 1 шт. Вода (вместе с яйцом) - 250 мл. Соль - 0, 5 ч. Ложки. Начинка:. Мясо (говядина пополам со свин. Шейкой) - 550 гр. Лук - 550 гр. Картошка (до очистки) - 250 гр....

Макароны с капустой

Макароны с капустойМакаронные изделия/ у меня постные. Капуста. Лук репчатый. Соль. Перец. Масло растительное. Всё, надоела и картошка, и капуста, и грибы и вообще. Очень хочется вареников с капустой. И не через два...

Постные пельмени с редькой (+видео)

Постные пельмени с редькой (+видео)Тесто:. Мука - 1, 5 ст. Вода - 0, 5 ст. Соль - 0, 5 ч. Л. Начинка:. Зеленая редька - - 1-2 шт. Соль, перец - по вкусу. Для теста: В муку добавить соль и воду и замесить тесто. Сначала тесто...

Вареники с картофелем (+видео)

Вареники с картофелем (+видео)Лук - 2 шт. Картофель - 8 шт. Соль - 1 ст. Л. Мука - 450 г. Яйца - 2 шт. Вода - 160 мл. Всем доброго дняПриготовил вареники с использованием кухонной машины Panasonic MK-CM300. Рецепт вареников и...

Паста-машина (макароноделка)

Паста-машина (макароноделка)Мука в/с - 100г. Мука для пасты - 100г. Яйцо - 1шт. Соль - 1ч. Л. Вода по потребности. Все составляющие закладываем в машину для производства пасты, сначала включаем режим Смешивания, а затем...

Радужные вареники с картошкой и жареным луком (постные)

Радужные вареники с картошкой и жареным луком (постные)Мука пшеничная - 100гр. Куркума - 0, 5ч л. Вода - 3ст л. Масло растительное (можно без масла) - 1ч л. Мука пшеничная - 100гр. Томатная паста - 2ст л. Масло растительное (или без масла) - 1ч л. Мука...

Что кладут в мясо пельменям для вкуса?

Что кладут в мясо пельменям для вкуса?Не помню где прочитала, там рассказывали о бабушке, добавляющей в фарш пропущенные через мясорубку листья свежей капусты с предварительно вырезаными центральными жилками, которые жёсткие. Очень...

Тесто для пельменей c уксусом

Тесто для пельменей c уксусомМука - сколько возьмет. Теплая вода - 1 ст. Соль - 0, 5-0, 7 ч. Л. Сахар - 1 ч. Л. Раст. Масло - 1 ст. Л. Яйцо - 1 шт. *9% уксус - 1 ст. Л. Хорошо вымешать. По плотности, на ощупь тесто для пельменей...

Пельмени. Готовим, используя хлебопечку

Пельмени. Готовим, используя хлебопечкуПшеничная мука - 450 г. Соль - 1 1/2 ч. Л. Яйца - 2 шт. (100 г). Вода - 160 г. Фарш. В этом рецепте я покажу как облегчить процесс замеса теста, используя хлебопечку. Для приготовления мяса будем...

Вареники мясо-капустные "Колдуны"

Вареники мясо-капустные "Колдуны"Для начинки: капуста свежая - 1-1, 5 кг. Фарш мясной - примерно 0, 5 кг. Растительное масло (для жарки капусты) - опция. Соль - по вкусу. Перец черный молотый - по вкусу. Приправы в фарш (на ваш...

Пельмени, лапша, вареники

Пельмени, лапша, вареникиТесто для пельменей, вареников, лапши – рецепты, приготовление от РомыВ этой теме я хочу рассказать и показать рецепты своего пельменного теста и принцип его приготовления – как делаю это я....

Тесто заварное для лапши, пельменей, варенников

Тесто заварное для лапши, пельменей, варенниковМука пшеничная - 350 г. Вода кипяток - 180 мл. Соль - 1 ч. Л. Масло растительное - 3 ст. Л. Из этих продуктов замешиваем тесто. Я делала замес теста в хлебопечке, на любой программе, только чтобы...

Тесто для пельменей по-китайски

Тесто для пельменей по-китайскиМука пшеничная - 400 г. Соль - 2 г. Вода комнатной температуры - 210 г. Я приготовила 1/2 часть от указанной порции, добавив при замесе теста дополнительные 20 г муки. В чаше смешайте муку с солью и...

Маульташен другим манером

Маульташен другим манеромТесто. Кефир - 1 ст. Мука - 2 ст. Начинка. Свинина - 300 г. Говядина - 300 г. Пекинская капуста (грубые части) - 400 г. Лук репчатый крупный - 1 шт. Соль, перец, итальянские травы - по вкусу

Манты "Золотая рыбка" (идеи для цветного теста)

Манты "Золотая рыбка" (идеи для цветного теста)Тесто 1:. Мука пшеничная - 100гр. Яйца - 1шт. Соль - 0, 5ч л. Куркума - 0, 3ч л. Масло оливковое - 1ч л. Тесто 2:. Мука пшеничная - 100гр. Томатная паста - 2ст л. Масло оливковое

Заварное тесто для вареников на молоке

Заварное тесто для вареников на молокеМолоко - 250 мл. Яйцо куриное - 1 шт. Мука пшеничная - 1 ст. Для заваривания + 2 ст. Для замеса. Соль - 0, 5 ч. Л. Масло рафинированое - 1 ст. Л. В чашу наливаем молоко, вбиваем яйцо, добавляем соль...

Лапша домашняя быстрая

Лапша домашняя быстраяМука пшеничная - 200 грамм. Яйцо свежее - 1 шт. Вода чистая - 5 ст. Л. При замесе теста использовала Блендер стаканом Взвесить муку, просеять, заложить в блендер. Добавить сверху и снизу яйцо, воду,...

Галушки по-немецки с подкопчённым окороком

Галушки по-немецки с подкопчённым окороком*1) Мука (Макфа) - 200 гр. (на весах). *2) Яйца крупные - 2 шт. *3) Вода - 1 ст. Ложка. *4) Раст. Масло - 1 ч. Ложка. *5) Соль - Треть ч. Ложки. Картошка - 1 кг. Лук - 3 больш. Зелень (укроп,...

Когда начинать отсчёт времени при варке макарон?

Когда начинать отсчёт времени при варке макарон?В инструкции на пачках указано время, на протяжении которого нужно варить макароны, спагетти или пельмени. Но ведь время касается только процесса кипения? Когда же запускать таймер? Ведь когда...

Пельмени по-китайски (рецепт для предприятий общественного питания, 1968г.)

Пельмени по-китайски (рецепт для предприятий общественного питания, 1968г.)Тесто:. Мука - 700гр. Яйцо - 1шт. (категории СО -нетто 60гр). Вода - 260гр. Соль - 15гр. Фарш:. Свинина (именно она. ) - 580гр. Капуста мелкошинкованная - 315гр. Лук репчатый - 70гр

Пельменный салат (пельмени без лепки)

Пельменный салат (пельмени без лепки)Для теста:. Мука пшеничная в/с - 500 мл (2 стак. ). Вода холодная - 130-150 мл (2/3 стак. ). Яйцо - 1 шт. Подсолнечное масло - 1 ст. Л. Соль - 1/2 ч. Л. Для начинки:. Фарш смешанный - 300-320 г

Вареники с творогом (рецепт для предприятий общественного питания, 1968г.)

Вареники с творогом (рецепт для предприятий общественного питания, 1968г.)Тесто для вареников:. Мука - 640гр. Молоко - 250гр. Яйца - 3шт. С2/120гр. Сахар - 25гр. Масло сливочное - 40гр. Соль - 12гр. Фарш творожный (вариант 1):. Творог - 850

Пян-се, они же пигоди, они же....

Пян-се, они же пигоди, они же....Тесто. Вода - 250 мл. Молоко (можно заменить сывороткой, водой, кефиром) - 50 мл. Яйца - 1 шт. Соль - 1 ч. Л. Дрожжи сырые, хлебопекарные - 8 гр. Мука - 400 гр, но смотрите по тесту. Сода 1 ч. Л....

Тесто на пельмени и вареники (на газировке)

Тесто на пельмени и вареники (на газировке)Минеральная вода газированная - 1 сткн. Яйцо - 1 шт. Масло растительное - 4 ст. Л. Соль - 0, 5 ч. Л. Сахар - 0, 5 ч. Л. Мука - 4 сткн. Стакан = 250 мл. Соединить все ингредиенты, кроме муки,...

Ушки с редькой

Ушки с редькойМука пшеничная - 400-450. Яйцо - 3-4 шт. Репчатый лук - 2 шт. Редька - 2 шт. Уксус (лучше яблочный 6%) - 1 ч. Л. Соль. Для заправки:. Сало несоленое. Репчатый лук. Сметана

Шашлычно-картофельные вареники

Шашлычно-картофельные вареникиТесто:. Жидкость консистенции воды (вода + немножко белого вина или + ст. Л. Лукового сока или просто вода/молоко/сыворотка) - 250гр (вес вместе с яйцом). Маленькое яйцо - 1 шт. Соль - 1 ч. Л. Мука...

Тесто для вареников на кипятке

Тесто для вареников на кипяткеСтакан 250 мл. Мука - 2 стакана. Соль - 1 чайн. Ложка. Разрыхлитель (сода) - на кончике ножа. Крутой кипяток - 1 стакан. Рецепт от бабули. Тесто буквально незаменимо для вареников с вишнями - не...

Тесто на пельмени, вареники, манты от А. Г. Дышкант

Тесто на пельмени, вареники, манты от А. Г. ДышкантВода холодная - 1 ст. Яйцо - 2 шт. Масло сливочное размягченное - 50 г. Мука пшеничная в/с - от 3 ст. Соль - по вкусу. Просейте муку с солью в большую миску, сделайте воронку в центре. Добавьте...

Пельмени ленивые на кефирном тесте

Пельмени ленивые на кефирном тестеДля теста. Кефир - 130 мл. Вода - 120 мл. Растительное масло - 10 гр. Мука пшеничная высш. Сорт - 400 гр. Соль - 0, 5 ч. Л. Для начинки. Фарш любой - 500 -600 гр. Лук репчатый - 50 гр. Соль - по вкусу

Тесто для пельменей, лапши, мант (рецепты)

Тесто для пельменей, лапши, мант (рецепты)Тесто для пельменей, лапши и пр:. Мука пшеничная - 3 чашки. *1 яйцо+вода - 1 чашка. Соль - 1 ч. Л. Собственно, базовый рецепт плотного пресного теста таков: В тесто для лапши нужно добавить побольше...

Вареники с грибами на перепелиных яйцах

Вареники с грибами на перепелиных яйцахТесто:. Мука - 225 г. Яйцо перепелиное - 2 шт. Соль - 1/4 ч. Л. Вода - 100 мл. Растительное масло - 1 ст. Л. Фарш:. Картофель - 450 г. Шампиньоны, вешенки - 100 г. Соль, перец - по вкусу

Эриште (ериште, аришта) азербайджанская

Эриште (ериште, аришта) азербайджанскаяВода - 100 мл. Яйцо - 1 шт. Соль - щеп. Мука пшеничная в/с - 320-350 г. Из всех ингредиентов замесить плотное тесто. Муки может пойти разное количество. Все зависит от ее влагоемкости и величины...

Вареники (маульташен) запеченные в духовке

Вареники (маульташен) запеченные в духовкеФарш - 500гр. Шпинат или цуккини - Небольшой кабачок. Лук порей. Помидор - 1. Перушка, зеленый лук, базилик. Перец, соль. Томатный сок или соус - 500мл. Йогурт - 2 баночки по 150гр. Тесто пельменное

Тирольские пельмени "Шлутцкрапфены" (Tiroler Schlutzkrapfen )

Тирольские пельмени "Шлутцкрапфены" (Tiroler Schlutzkrapfen )Тесто. Мука ржаная обдирная - 200 г. Мука пшеничная в/с - 200 г. Яйцо С1 - 4 шт. Масло оливковое - 2 ст. Л. Вода - 2-4 ст. Л. Соль - 1/2 ч. Л. Начинка

Вареники (пельмени, равиоли, лапша) из цветного теста (мастер-класс)

Вареники (пельмени, равиоли, лапша) из цветного теста (мастер-класс)Тесто на ОДНУ порцию ОДНОГО цвета. Мука - 200 гр. Крахмал (у меня картофельный) - 100 гр. Яйцо С0 (средне крупное) - 1 штука. Жидкость очень холодная (в общем количестве окрашенная) - 80 мл. Соль -...

Гюрзе (гюрза, кюрзе, курза)

Гюрзе (гюрза, кюрзе, курза)Тесто. Вода + яйцо - 240 мл. Мука пшеничная в/с - 450 г. Соль - 1 ч. Л. Начинка. Фарш бараний (говяжий) - 250 г. Лук-репка большой - 2 шт. Сметена - 1 дес. Л. Чеснок - 2-3 зуб

Вареники на гречнево-пшеничном заварном тесте (постные)

Вареники на гречнево-пшеничном заварном тесте (постные)Тесто. Мука пшеничная в/сорт - 130-150 грамм. Мука гречневая - 50 грамм. Кипяток - 140 грамм. Соль - 0, 5 ч. Ложки. Масло растительное б/з - 1 ч. Ложка. Вода по надобности - 10-15 грамм. Начинка....

Вареники дрожжевые с ягодами и яблоками, приготовленные на пару (тесто без яиц)

Вареники дрожжевые с ягодами и яблоками, приготовленные на пару (тесто без яиц)Мука пшеничная в/с - 270-300 г. Вода тёплая кипячёная - 125 г. Сметана 25-% ной жирности - 40 г. Дрожжи сухие - 1/4 ч. Л. Сода пищевая - 1/4 ч. Л. Сахар - 1/3 ст. Л. Соль - 1/3 ч. Л. Ягоды клубники -...

Пельменное тесто без замеса за 21 секунду! (тесто для пельменей ножами в комбайне) + видео

Пельменное тесто без замеса за 21 секунду! (тесто для пельменей ножами в комбайне) + видеоМука - 3 стакана с горкой. Яйцо - 1. Молоко+вода или только вода - 3/4 стакана. Масло растительное - 1-2 ст. Ложки. Только не пугайтесь, таким рассыпчатым тесто должно быть только что из комбайна, в...

Вареники жареные с яблоком из остатков теста

Вареники жареные с яблоком из остатков теста

Вареники на пару на сыворотке

Вареники на пару на сывороткеСыворотка - 250 мл. Масло растительное - 2 ст. Л. Яйцо - 1 шт. Сода - 0. 5 ч. Л. Соль - 0. 5 ч. Л. Сахар - 2 ст. Л. Дрожжи сухие - 1 ч. Л. Мука пшеничная - 500 г. Тесто я замешиваю в хлебопечке на...

Вареники на пару с вишнями

Вареники на пару с вишнямиКефир - 1 стакан. Соль - 0. 5 ч. Л. Сахар - 2 ст. Л. Сода - 1 ч. Л без горки. Растительное масло - 3 ст. Л. Мука - 2-3 стакана. НАЧИНКА. Вишня - 2 стакана. Сахар - по вкусу. Кефир, раст. М

Шпинатное тесто (рецепт+замес в комбайне+тестораскатка) видео

Шпинатное тесто (рецепт+замес в комбайне+тестораскатка) видеоШпинат мелкоизмельченный (замороженный) - 100 гр. (4 таблетки). Яйцо С0 - 2 шт. Соль - 1/2 ч. Л. Масло растительное - 1-2 ст. Ложки. Мука - 3 стакана с горкой (500 гр). 4 таблетки мелкоизмельченного...

Тальятелле с авокадо

Тальятелле с авокадоАвокадо спелое - 2 шт. Помидоры черри - 8-12 шт. Базилик - 1 пучок. Оливковое масло - 4-6 ст л, больше по вкусу. Соль, перец - по вкусу. Чеснок - по желанию. Макароны (тальятелле, спагетти) - 350 гр....

Как замораживать большое количество пельменей?

Как замораживать большое количество пельменей?Девочки, мальчики. Поделитесь, пожалуйста, как в теплое время года замораживаете большое количество пельменей. Конечно, не сибирский размах бочками, а так. Штук 300. Зимой все просто. На балконе...

Домашняя лапша при помощи кухонной машины Kenwood

Домашняя лапша при помощи кухонной машины KenwoodМука - 100г. Яйцо - 1шт. Масло оливковое - 1 ст. Л. Ещё один из вариантов приготовления домашней лапши. Конечно как у Иринки вернисаж у меня фантазии на цветное тесто просто не хватает, но раскатка...

Зелёное тесто для пельменей, равиоли, вареников

Зелёное тесто для пельменей, равиоли, варениковМука пшеничная - 400 гр. Жидкость (2 яйца, 2 тб шпината, вода) - 200 гр. Соль - 1 ч. Л. Масло оливковое - 2 ч. Л. Рецепт теста - результат 1, 5 года тренировок, экспериментов, использования рецептов...

Пельмени с индейкой и сыром "Детские"

Пельмени с индейкой и сыром "Детские"Фарш:. Филе грудки индейки - 350 г. Лук репчатый - 1шт. Сыр - 50 г. Соль - по вкусу. Тесто:. Мука пшеничная - 300 г. Сметана - 100 г. Крахмал - 25 г. Вода - 100 г

Вареники сельские на пару

Вареники сельские на паруМука пшеничная (сколько возьмет) - больше 1 кг. Сыворотка - 1 л. Соль - щепотка. Яйцо - 1 шт. Сода - 1 ч. Л. (без горки). Чем мягче будет тесто ( не крутое) тем пышнее будут вареники, на сыворотке...

Вареники с мясом и сметанным соусом

Вареники с мясом и сметанным соусомТесто. Мука пшеничная 1 сорт - 225 г. Масло растительное - 1 ст. Л. Кипяток - 120 г. Соль - 1/2 ч. Л. Мясная начинка. Мясо вареное (у меня курица) - 400 г. Масло растительное - 2-3 ст. Л. Масло...

Дюшбара

ДюшбараТесто для пельменей - 100 г. Фарш говяжий (бараний) с курдюком - 35-40 г. Бульон куриный крепкий. Мята сухая. Соль - по вкусу. Перец черный молотый - по вкусу. Шафран. Уксус винный - по вкусу

Пельмени рисовые

Пельмени рисовые** Мука рисовая - количество муки зависит от липкости теста. ** Вода - 250 мл. ** Яйцо - 1 щт. (50-62 г. ). ** Соль - по вкусу. Смешиваем яйцо, воду, соль, муку. Замешиваем тесто, пока оно не станет...

Ленивый рецепт вареников с вишней

Ленивый рецепт вареников с вишней

Удобный способ делания вареников и пельменей

Удобный способ делания вареников и пельменей

Вареники с картошкой и шкварочками в вареничнице Tupperware (мастер-класс)

Вареники с картошкой и шкварочками в вареничнице Tupperware (мастер-класс)Для теста:. Мука 1с - 370 гр. Крахмал картофельный - 170 гр. Яйцо С-0 - 2 шт. Соль - 0, 5 ч. Л. Вода ледяная - 165 гр. Для начинки:. Картофель очищенный - 0, 8 кг. Морковь очищенная - 1/2 мелкой

Гречневая лапша с грибным соусом

Гречневая лапша с грибным соусомДля лапши. Мука пшеничная (лучше дурум) - 150 гр. Мука гречневая - 75 гр. Яйцо - 2 шт. Для соуса:. Грибы (лучше лесные) - 300-400 гр. Репчатый лук - 2 шт. Молоко (сливки) - 250 мл. Мука пшеничная - 1...

Тесто для гречневой лапши (соба)

Тесто для гречневой лапши (соба)

Равиоли вегетарианские с луком и орехами

Равиоли вегетарианские с луком и орехамиТесто. Мука пшеничная в/сорт - 360 г. Вода кипяток - 180 г. Масло растительное - 2 ст. Л. Соль - по вкусу (1, 5 ч. Л. ). Начинка. Лук репка - 200 г. Шампиньоны - 50 г. Орехи грецкие - 80 г. Базилик

Вареники с мясом и жареным лучком с замесом теста в хлебопечке Panasonic SD-2501

Вареники с мясом и жареным лучком с замесом теста в хлебопечке Panasonic SD-2501Говядина (или что нравится) - 500 г. Лук - 3 шт. Чеснок - 3 - 4 зубка. Мука пшеничная - 450г. Яйца - 1 шт. Кефир - 220 г. Соль в тесто - 1/2 ч. Л. Сода - 1/4 ч. Л

Пельмени, вареника, лапша. Вопросы и ответы.

Пельмени, вареника, лапша. Вопросы и ответы.

Вареники

ВареникиМука 450 гр. Соль 0, 5 ч. Л. Яйцо 2 шт. Вода 160 мл. Раст. Масло 1 ст. Л. (Добавить в конце замеса). Режим Пельмени - 20 минут. Раст. Масло добавляла за пять минут до окончания программы. В этот раз...

Доширак-бургер

Доширак-бургерДоширак /ролтон - 1 пакетик. Яйцо - 1 штука. Фарш из любого мяса - 2-3 столовые ложки. Растительное масло без запаха - для жарки. Майонез, кетчуп, томаты - по вкусу. Огурчики солёные, лук...

Паровые рулетики с мясом (идеи для цветного теста)

Паровые рулетики с мясом (идеи для цветного теста)Тесто:. Мука пшеничная - 100гр. Яйцо - 1шт. Куркума, масло раст (1-2ч л) - щепотка. Мука пшеничная - 100гр. Шпинат (заморозка в таблетках) - 2шт. Масло растительное - 1ч л. Мука пшеничная - 100гр....

Пельмени из картофельного теста "Кутюмы" ( по мотивам шеф-повара Владимира Мухина)

Пельмени из картофельного теста "Кутюмы" ( по мотивам шеф-повара Владимира Мухина)Для теста:. Картофель очищенный - 400 гр. Мука пшеничная в/с - 250 гр(300гр). Крахмал картофельный - 150 гр (90 гр). Соль - по вкусу. Мускатный орех - по вкусу(я не добавляла). Яйцо куриное С1 - 1 шт...

Китайские двухцветные пельмени с курицей и тофу

Китайские двухцветные пельмени с курицей и тофуБелое тесто. Вода кипяток - 75 грамм. Мука пшеничная в/сорт - 150 грамм. Масло растительное - 1 ст. Ложка. Соль - 1/2 ч. Ложки. Цветное тесто. Сок шпината (или вода с красителем) - 75 грамм. Мука...

Запеканка из пельменей

Запеканка из пельменейПельмени не крупные - 400 грамм. Молоко - 250 мл. Яйца С-О - 3 штуки. Сыр - 100 грамм. Соль - 1/2 чайной ложки. Перец, специи - по вкусу. В глубокую форму выложить в один слой сырые,...

Тыквенные ньокки с мятно-апельсиновым песто

Тыквенные ньокки с мятно-апельсиновым пестоПюре из тыквы - 200 г. Мука пшеничная - 100 г. Желток - 1 шт. Соль. Для песто. Оливковое масло - 80 мл. Сыр пармезан - 40 г. Фисташки - горсть. Чеснок - 1 зубчик

Ньокки картофельно-тыквенные с грибами (постные)

Ньокки картофельно-тыквенные с грибами (постные)Тыквенное пюре - 150 грамм. Картофельное пюре - 250 грамм. Соль - 1 ч. Ложка. Мука - 150+ или- грамм. Грибы (у меня шампиньоны) - 100 грамм. Лук репка - 1 штука. Соль - по вкусу. Перец черный молотый...

Равиоли с бататом и ореховым соусом с тимьяном

Равиоли с бататом и ореховым соусом с тимьяномТесто. Мука пшеничная в/сорт - 240 грамм. Яйцо - 2 штуки. Оливковое масло - 1 ст. Ложка. Соль - 1/2 ч. Ложки. Вода - от3 до 7 ст. Ложек. Начинка. Пюре батата - 200 грамм. Творог - 100 грамм. П

Вагаси уиро - искусство японской кулинарии

Вагаси уиро - искусство японской кулинарииРисовая мука - 180 гр. Сахарная пудра - 45-50 гр. Кукурузный крахмал - 1, 5 ст. Л. Без горки. Вода теплая - 120 гр. Начинка: садовая земляника, шоколад, вишня без сока. Для подачи: мятный соус,...

Ленивые цеппелины

Ленивые цеппелиныТворог - 200-250. Манка - 2-3ст. Л с горкой. Крахмал - 2 ст л. С горкой. Яйцо - 1. Соль -. Вода - 1-2 ложки. Фарш свиной - 150гр. Лук - 1-2. Сало - 50g. Масло для жарки фарша -. Сметанa

Вареники с творогом и картошкой

Вареники с творогом и картошкойТесто. Молоко - 130 мл. Вода - 50 мл. Яйцо куриное - 1 шт. Мука пшеничная - 2 стакана. Масло подс. Рафинированое - 2 ст. Л. Соль - 1 ч. Л. Начинка. Картофель - 600-700 гр. Творог - 400-500 гр

"Вилла пасты", рецепты теста, секреты, советы, видео, от Donato de Santos

"Вилла пасты", рецепты теста, секреты, советы, видео, от Donato de Santos

Квери - мегрельские вареники

Квери - мегрельские вареникиМука - 2 ст. И далее сколько возьмет. Вода теплая - 1 ст. Яйцо - 1 шт. Уксус 9% - 1 ст. Л. Соль - 0, 5 - 0, 7 ч. Л. Сахар - 1 ч. Л. Молодой сыр ( адыгейский и сулугуни ) - 600 г. Сливочное масло - 50...

Пельмени с нежирной свининой

Пельмени с нежирной свининойТесто:. Мука пшеничная в/с - 450 г. Вода кипяченная и теплая - 210 мл. Яйцо - 1 шт. Масло сливочное - 10 г. Соль. Фарш:. Нежирная свинина - 550-600 г. Луковица. Перец молотый

Штрули (с рыбой, мясом)

Штрули (с рыбой, мясом)Тесто на сами штрули:. *1)пельменное: масло оливковое, подсолнечное - 3 ст. Л. Вода тёплая - 0, 5 ст. (125 мл. ). Яйцо - 1 шт. Мука - 2, 5 ст. - около 300 гр. Соль - 0, 5 ч. Л. *2) тесто на кефире...

Китайские паровые пельмени

Китайские паровые пельмениТесто. Мука пшеничная в/сорт - 240 грамм. Крахмал (у меня картофельный) - 85 грамм. Мука рисовая - 2 ст. Ложки. Масло растительное - 1 ст. Ложка. Соль - 1/2 ч. Ложки. Вода - 130-175 миллилитров....

Кассателли (равиоли) из рикотты с сыром

Кассателли (равиоли) из рикотты с сыромТесто пельменное - 150 грамм муки. Рикотта - 100 грамм (можно заменить творогом посуше). Творог крупинками 15% жирности - 100 грамм. Сыр пармезан - 50 грамм. Петрушка свежая - 2 ст. Л. Порубить....

Вареники с картошкой и вишнями

Вареники с картошкой и вишнямиКартофель - 5 шт. Лук репчатый - 3 гол. Масло растительное - 50 г. Вишня - 300 г. Мука - 500 г.Вареники? Да нет ничего проще. Особенно в пост. Автор - наша знакомая. С Украины конечно. Готовит она,...

Шоколадные вареники с творогом и клубникой

Шоколадные вареники с творогом и клубникойМука пшеничная - 200гр. Яйца - 2шт. Какао - 1-2ст л. Масло оливковое - 1ст л. Начинка: творог - 200гр. Яйцо - 1шт. Сахар - 3ст л. Крахмал - 1ст л. Ванильный сахар - 1ч л. Ягоды - горсть

Решетка от духовки в качестве сушилки для лапши

Решетка от духовки в качестве сушилки для лапши

Манты "Павлиний хвост" (идеи для цветного теста)

Манты "Павлиний хвост" (идеи для цветного теста)Тесто:. Мука пшеничная - 100гр. Шпинат - 2 таблетки. Масло растительное (оливковое) - 1ст л -1ч л. Тесто:. Мука пшеничная - 100гр. Яйца - 1шт. Масло растительное - 1ст л. Куркума - 1/4ч л. Тесто:

Манты розочки (идеи для цветного теста)

Манты розочки (идеи для цветного теста)Тесто:. Мука пшеничная - 100гр. Яйца - 1шт. Куркума - щепотка. Масло растительное (оливковое у меня) - 1ст л. Соль. Тесто:. Мука пшеничная - 100гр. Куркума - щепотка. Шпинат замороженный - 2таблетки

Лапша домашняя жареная в духовке "Бабушкина"

Лапша домашняя жареная в духовке "Бабушкина"Мука пшеничная - 300гр. Яйцо - 2 шт. Вода - 100-110 мл. Соль - 1/3 ч. Л. Паприка/зелень сушеная - по желанию. Сода - на кончике ножа. Этот рецепт моей любимой свекрови. Один из первых рецептов моей...

Вареники с творогом из заварного теста

Вареники с творогом из заварного тестаДля теста:. Мука - 2. 5 стакана (400г). Вода (или молоко) - 1. 2 стакана (300 мл). Яйцо - 2 шт. Соль - 2/3 ч. Л. Сахар - 2 ч. Л. ;. Для начинки:. Творог (жирный, сухой) - 200г;. Сахар - 1-2 ст. Л. ;

Пельмени из цельнозерновой пшеничной муки с картофельным пюре в чесночно-оливковым соусе (пельменница Sagad, машинка для приготовления паст

Пельмени из цельнозерновой пшеничной муки с картофельным пюре в чесночно-оливковым соусе (пельменница Sagad, машинка для приготовления пастМука пшеничная цельнозерновая - 300 г. Мука пшеничная в/с - 100 г. Яйца - 4 шт. Соль морская - 1/2 ч. Л. Масло растительное - 1 ст. Л. Вода - 1 ст. Л. Для начинки:. Картофель

Лапша домашняя яичная

Лапша домашняя яичнаяМука - 200 г. Яйцо - 2 шт. Соль - 1 ч. Л. Тесто замешиваем в стакане или в кухонном комбайне, потом всё же я предпочитаю, домешивать тесто до эластичности руками. Тесто становится таким эластичным,...

Никуман, адаптированный к национальным реалиям

Никуман, адаптированный к национальным реалиямМука - 250г. Инстантные дрожжи - 1 ч. Л. Пекарский порошок - 5 г. Сахар - 25 г. Соль - 1-2 щепотки. Рафинированное масло - 1 ст. Л. Теплая вода - 130 мл. Начинка. Свиная лопатка (мякоть)

Гюль-ханум "3 в 1" (на любой вкус)

Гюль-ханум "3 в 1" (на любой вкус)*1 тесто:. Мука - 300гр. Вода (вместе с 1 яйцом) - 160 мл. Соль - 1/3 ч. Ложки. *2 тесто:. Мука - 300гр. Вода (вместе с 1 яйцом) - 150 мл. Соль - 1/3 ч. Ложки. Томатная паста 25%

Манты Уйгурские (мастер класс по лепке косичкой)

Манты Уйгурские (мастер класс по лепке косичкой)Мука - 500 г. Вода - 200 мл. Соль - 1 ч л. Мясо (говядина, баранина) - 700 г. Лук - 300 г. Курдючное сало или сальник бараний - 100 г. Зира, тмин, соль - по вкусу. Вода - 100 мл. Масло (любое без...

Уральские вареники

Уральские вареникиКефир - 200 мл. Мука - 300-350 г. Соль - 0, 5 ч. Л. Яйцо - 1 шт. Начинка. Картофель отварной - 500г(либо по потребности). Квашеная капуста - 200г(либо по потребности). Масло сливочное для картошки -...

Манты-розочки

Манты-розочкиТесто:. Мука - 400 г. Кипяток - 180 мл. Соль - 1 ч. Л. Раст. Масло - 1 ст. Л. Фарш:. Свинина+говядина+курица - 500 г. Лук - 1 шт. Чеснок - 1 зубок. Сливки - 100 мл. Вода ледяная

Шоколадная лапша с ягодным соусом

Шоколадная лапша с ягодным соусомЛапша шоколадная - 160 гр. Для ягодного соуса:. Вишня замороженная - 150 гр. Черника замороженная (разморозить, сок сохранить) - 100 гр. Сахар - 2-4 ст. Л. Готовим соус из ягод Часть ягод отложить...

Шоколадная лапша с кремом из рикотты, апельсиновым сиропом и ноткой розмарина

Шоколадная лапша с кремом из рикотты, апельсиновым сиропом и ноткой розмаринаЛапша шоколадная - 160 гр. Для апельсинового сиропа:. Апельсин крупный - 2 шт. Сахар коричневый - 3 ст. Л. Масло растительное - 1 ст. Л. Розмарин сушеный (опция) - 1 маленькая веточка. Для крема из...

Тесто для шоколадной лапши с цельнозерновой мукой на меду

Тесто для шоколадной лапши с цельнозерновой мукой на медуШоколад горький - 100 гр. Мед - 60 гр. Соль крупная морская - #188; ч. Л. Мука цельнозерновая пшеничная - 120 гр. Мука в/с (сколько возьмет тесто) у меня ушло - 100 гр. Вода комнатной температуры -...

Кундюмы

КундюмыМука - 5 стаканов. Горячая вода - 2 стакана. Растительное масло - 5 ст. Ложек. Гречка - 1 стакан. Шампиньоны - 500 гр. Лесные грибы (сушеные или замороженные) - 100 гр. Лук репчатый - 1-2 головки....

Тесто для лапши тыквенно-картофельное

Тесто для лапши тыквенно-картофельноеМука пшеничная в/с - 500 г. Яйцо (1 кат) - 3 шт. Зелень рубленая (укроп и петрушка) - 2 ст. Л. Пюре тыквы - 2 ст. Л. Соль - 1 ч. Л. Картофель средний - 1 шт. 1. Отварить (запечь) тыкву и приготовить...

Бубляшка – Калабашка … пельменики такие

Бубляшка – Калабашка … пельменики такиеФарш мясной - 1 кг. Лук репчатый - 5 гол. Помидоры - 5 шт. Перец сладкий - 3 шт. Яйцо - 2 шт. Зелень - 3 пучка. Масло коровье - 3 ст. Л. Морковь - 3 шт. Тесто для пельменей - 300 г

Идеи для цветного теста (пельмени, вареники, лапша, лазанья)

Идеи для цветного теста (пельмени, вареники, лапша, лазанья)Цветное тесто для лапши. Белое тесто:. Мука пшеничная - 100гр. Яйцо - 1шт. Цветное тесто:. Мука пшеничная - 200гр. Яйцо - 1шт. Вареная свекла на терке - 2ст л. Или томатная паста - 2ст л

Пельмени из заварного теста китайские

Пельмени из заварного теста китайскиеМука пшеничная - 2, 5 сткн*. Крахмал кукурузный - 0, 5 сткн. Растительное масло (у меня оливковое) - 1 ст. Л. Соль - 1 ч. Л. Вода холодная - 50 мл. Вода кипяток - 140 мл. Стакан мерный = 250 мл....

Поделиться…

[1] 2 Вперед ►