🔎
 [1] 2 Вперед ► ⟜ Сортировать
Использование "лишней" закваски
Использование "лишней" закваски
1 2 3 4

Автор: Zefirka •   67 ответов •  78 926 просмотров
67
ответов
Сухая ржаная закваска. Хранение. Личный метод
Сухая ржаная закваска. Хранение. Личный метод

Автор: Давид-биотехнолог26 •   3 ответа •  1 016 просмотров
3
ответа
Как оживить законсервированную закваску
Как оживить законсервированную закваску

Автор: Рома •   8 ответов •  14 639 просмотров
8
ответов
Ржаная закваска (полуфабрикат)
Ржаная закваска (полуфабрикат)
1 2 4 ... 42 43

Автор: Viki •   842 ответа •  260 316 просмотров
842
ответа
Французская современная закваска (жидкая)
Французская современная закваска (жидкая)
1 2 4 ... 20 21

Автор: Viki •   405 ответов •  121 172 просмотра
405
ответов
Изюмная закваска, проблемы и советы
Изюмная закваска, проблемы и советы
1 2 4 ... 31 32

Автор: saleseo •   630 ответов •  212 358 просмотров
630
ответов
Заквасочные азы: как подкармливать, как сделать тесто, когда начинать печь
8
ответов
Перевод жидкой закваски в густую
Перевод жидкой закваски в густую

Автор: kava •   9 ответов •  9 467 просмотров
9
ответов
Как пересчитать дрожжи на закваску?
Как пересчитать дрожжи на закваску?

Автор: fray Zayac •   11 ответов •  45 680 просмотров
11
ответов
Как применять сухие закваски при выпечке хлеба?
Как применять сухие закваски при выпечке хлеба?
1 2

Автор: Cергей TS •   21 ответ •  4 806 просмотров
21
ответ
Закваска на винограде
Закваска на винограде
1 2 4 ... 16 17

Автор: Шеф •   324 ответа •  121 640 просмотров
324
ответа
Клуб заквасочников. Перекличка.
Клуб заквасочников. Перекличка.
1 2 4 ... 18 19

Автор: Viki •   364 ответа •  77 385 просмотров
364
ответа
Французская традиционная  закваска (густая)
Французская традиционная закваска (густая)
1 2 4 ... 15 16

Автор: Viki •   302 ответа •  111 321 просмотр
302
ответа
Отличие закваски от опары
Отличие закваски от опары
1 2

Автор: Kit •   31 ответ •  22 312 просмотров
31
ответ
Закваска от Алена Кумона
Закваска от Алена Кумона
1 2 3

Автор: Lorana •   49 ответов •  25 886 просмотров
49
ответов
Настоящая старославянская ржаная закваска
Настоящая старославянская ржаная закваска

Автор: alateh •   7 ответов •  17 927 просмотров
7
ответов
Закваска Калвеля и хлеб, приготовленный на ней
Закваска Калвеля и хлеб, приготовленный на ней
1 2 4 ... 15 16

Автор: Чучелка •   306 ответов •  151 635 просмотров
306
ответов
 Молочно-кислая закваска от Ромы
Молочно-кислая закваска от Ромы
1 2 4 ... 27 28

Автор: Рома •   555 ответов •  344 286 просмотров
555
ответов
Что такое закваска
Что такое закваска
1 2

Автор: Viki •   25 ответов •  71 712 просмотров
25
ответов
Просфоры на закваске
Просфоры на закваске

Автор: Мама4х •   9 ответов •  4 212 просмотров
9
ответов
Хлеб на вечной хмелевой закваске
Хлеб на вечной хмелевой закваске

Автор: marina240 •   1 ответ •  5 416 просмотров
1
ответ
Ещё о хмелевой закваске
Ещё о хмелевой закваске
1 2

Автор: GTIТатьяна •   29 ответов •  12 763 просмотра
29
ответов
Ацатан (кисломолочная биозакваска для выпечки хлеба)
Ацатан (кисломолочная биозакваска для выпечки хлеба)

Автор: elena20888 •   14 ответов •  5 012 просмотров
14
ответов
Помогите советом по хлебу на закваске
Помогите советом по хлебу на закваске
1 2

Автор: Леминг •   34 ответа •  16 277 просмотров
34
ответа
Возьму уроки по приготовлению бездрожжевого и безглютенового хлеба в хлебопечке
Возьму уроки по приготовлению бездрожжевого и безглютенового хлеба в хлебопечке

Автор: АлександрМосква •   0 ответов •  1 411 просмотров
0
ответов
Закваска спонтанного брожения от Франциско Тахеро
Закваска спонтанного брожения от Франциско Тахеро
1 2 3 4

Автор: Axioma •   61 ответ •  39 140 просмотров
61
ответ
Есть знатоки хим.процесов в закваске?
Есть знатоки хим.процесов в закваске?

Автор: хлеботвор •   5 ответов •  1 500 просмотров
5
ответов
Пообщаться с модератором - это просто!
Пообщаться с модератором - это просто!
1 2

Автор: Viki •   27 ответов •  13 948 просмотров
27
ответов
Монастырские закваски
Монастырские закваски
1 2 4 ... 22 23

Автор: Lola •   445 ответов •  289 286 просмотров
445
ответов
Плавает закваска в воде или нет?
Плавает закваска в воде или нет?

Автор: Kit •   9 ответов •  4 487 просмотров
9
ответов
Сухая закваска O-tentic Durum
Сухая закваска O-tentic Durum

Автор: обжора •   8 ответов •  24 947 просмотров
8
ответов
Цельнозерновые эпи, фугасс и багеты на закваске
Цельнозерновые эпи, фугасс и багеты на закваске

Автор: Рома •   2 ответа •  5 160 просмотров
2
ответа
Хлеб на закваске - чтобы не было кисло
Хлеб на закваске - чтобы не было кисло
1 2

Автор: Рома •   34 ответа •  86 894 просмотра
34
ответа
Помогите разобратся с технологией закваски на ферментаторе
Помогите разобратся с технологией закваски на ферментаторе

Автор: ku100 •   0 ответов •  1 666 просмотров
0
ответов
Быстрая опара за 1 сутки, и сравнение с традиционной трёхэтапной
3
ответа
Как регулировать кислоту/кислинку готового хлеба на закваске
Как регулировать кислоту/кислинку готового хлеба на закваске

Автор: Svetlenki •   6 ответов •  26 391 просмотр
6
ответов
Ржаная закваска
Ржаная закваска

Автор: Рома •   10 ответов •  25 341 просмотр
10
ответов
Как "законсервировать" закваску
Как "законсервировать" закваску

Автор: Рома •   12 ответов •  28 921 просмотр
12
ответов
Производственная закваска по-немецки
Производственная закваска по-немецки

Автор: Lleexxus •   4 ответа •  2 998 просмотров
4
ответа
Рисовая закваска
Рисовая закваска

Автор: Yanvarskaya •   16 ответов •  15 874 просмотра
16
ответов
Ржаная закваска по методу Сарычева
Ржаная закваска по методу Сарычева
1 2

Автор: kisuri •   23 ответа •  26 964 просмотра
23
ответа
Как правильно перекормить ржаную закваску
Как правильно перекормить ржаную закваску

Автор: Рома •   6 ответов •  13 677 просмотров
6
ответов
Добавление дрожжей в хлебное тесто на закваске
Добавление дрожжей в хлебное тесто на закваске

Автор: Рома •   2 ответа •  6 139 просмотров
2
ответа
Картофельная закваска
Картофельная закваска
1 2 3 4 5

Автор: Juliya •   88 ответов •  90 856 просмотров
88
ответов
Хлеб на закваске
Хлеб на закваске
1 2

Автор: VOlga86 •   20 ответов •  10 932 просмотра
20
ответов
А не вредно ли нюхать закваску? Нет ли там метанола?
А не вредно ли нюхать закваску? Нет ли там метанола?

Автор: Aleksid •   14 ответов •  7 654 просмотра
14
ответов
Истории из жизни или приключения заквасочников.
Истории из жизни или приключения заквасочников.
1 2

Автор: Viki •   38 ответов •  17 166 просмотров
38
ответов
Секреты закваски Sekowa и пышный хлеб
Секреты закваски Sekowa и пышный хлеб
1 2

Автор: Рома •   30 ответов •  16 465 просмотров
30
ответов
Зачем нужна закваска?
Зачем нужна закваска?
1 2

Автор: Gnork •   20 ответов •  23 408 просмотров
20
ответов
Поведение закваски летом и хлеб из нее
Поведение закваски летом и хлеб из нее

Автор: Рома •   0 ответов •  3 223 просмотра
0
ответов
Реакция организма на бездрожжевой хлеб
Реакция организма на бездрожжевой хлеб

Автор: krasnadevitsa •   17 ответов •  34 374 просмотра
17
ответов
Профессиональное мнение о заквасках. Ответ на мое письмо
Профессиональное мнение о заквасках. Ответ на мое письмо

Автор: Aleksid •   18 ответов •  13 138 просмотров
18
ответов
Приготовление маточной закваски
Приготовление маточной закваски

Автор: Рома •   14 ответов •  32 933 просмотра
14
ответов
Покупка заквасок на sourdo.com - проблемы
Покупка заквасок на sourdo.com - проблемы

Автор: Aleksid •   4 ответа •  4 698 просмотров
4
ответа
Молочно-кислые бактерии, температура - заблуждение или правда?
Молочно-кислые бактерии, температура - заблуждение или правда?

Автор: NighPrizrak •   2 ответа •  18 691 просмотр
2
ответа
Подробный процесс использования вечной закваски, хранящейся в комнате
3
ответа
Где  будем хранить закваски и расстаивать тесто
Где будем хранить закваски и расстаивать тесто

Автор: Рома •   12 ответов •  14 783 просмотра
12
ответов
Сухая закваска «Роги Дункель»
Сухая закваска «Роги Дункель»

Автор: Ly •   2 ответа •  4 333 просмотра
2
ответа
"Вечная" закваска на другой лад
"Вечная" закваска на другой лад

Автор: Danisha •   0 ответов •  7 538 просмотров
0
ответов
Соотношение закваски муки и воды
Соотношение закваски муки и воды

Автор: Yalo83 •   5 ответов •  21 811 просмотров
5
ответов
Если нет теплого места для закваски
Если нет теплого места для закваски

Автор: naddysha •   1 ответ •  6 547 просмотров
1
ответ
Тиолы и как с ними бороться
Тиолы и как с ними бороться

Автор: dan_Ira •   5 ответов •  7 174 просмотра
5
ответов
Существует ли закваска для частого применения
Существует ли закваска для частого применения

Автор: Гильза •   9 ответов •  6 852 просмотра
9
ответов
Как ещё можно использовать виноградную закваску
Как ещё можно использовать виноградную закваску
1 2

Автор: Миша •   36 ответов •  38 724 просмотра
36
ответов
Закваска Ришара Бертине
Закваска Ришара Бертине

Автор: conti •   1 ответ •  14 066 просмотров
1
ответ
О пиве для закваски (с лирическими отступлениями).
О пиве для закваски (с лирическими отступлениями).

Автор: lva2410 •   1 ответ •  8 981 просмотр
1
ответ
Ржаная закваска, путаница
Ржаная закваска, путаница

Автор: Гильза •   4 ответа •  7 113 просмотров
4
ответа
Яблочная закваска
Яблочная закваска

Автор: winter •   7 ответов •  20 167 просмотров
7
ответов
Посуда для закваски
Посуда для закваски

Автор: NVP2105 •   2 ответа •  5 658 просмотров
2
ответа
Французские закваски
Французские закваски
1 2 4 ... 86 87

Автор: rms •   1 723 ответа •  480 309 просмотров
1 723
ответа
Что такое сухая закваска из кислого теста
Что такое сухая закваска из кислого теста

Автор: Astahhova •   10 ответов •  40 879 просмотров
10
ответов
Поделиться…
 [1] 2 Вперед ►

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения