Закваски

 [1]
Тема
Закваски — в вопросах и ответах Закваски — в вопросах и ответах
« 1 2 ... 96 97 »
Рома
Ацатан (кисломолочная биозакваска для выпечки хлеба) Ацатан (кисломолочная биозакваска для выпечки хлеба)

elena20888
Помогите советом по хлебу на закваске Помогите советом по хлебу на закваске
« 1 2 »
Леминг
Что такое закваска Что такое закваска
« 1 2 »
Viki
Пообщаться с модератором - это просто! Пообщаться с модератором - это просто!
« 1 2 »
Viki
Истории из жизни или приключения заквасочников. Истории из жизни или приключения заквасочников.
« 1 2 »
Viki
Закваски. Оглавление. Закваски. Оглавление.

Viki
Закваска "Самая простая" Закваска "Самая простая"
« 1 2 ... 11 12 »
Марыся27
Изюмная закваска, проблемы и советы Изюмная закваска, проблемы и советы
« 1 2 ... 31 32 »
saleseo
Жидкая пшеничная закваска Дж.Хамельмана Жидкая пшеничная закваска Дж.Хамельмана
« 1 2 »
Чучелка
Самая простая хмелевая закваска Самая простая хмелевая закваска
« 1 2 ... 144 145 »
marika33
Просфоры на закваске Просфоры на закваске

Мама4х
Хлеб на вечной хмелевой закваске Хлеб на вечной хмелевой закваске

marina240
Рисовая закваска (безглютеновая) Рисовая закваска (безглютеновая)
« 1 2 3 4 5 »
Туманчик
"Вечная" закваска "Вечная" закваска
« 1 2 ... 131 132 »
Люка
Цельнозерновая закваска Цельнозерновая закваска
« 1 2 ... 6 7 »
Александра
Закваска на горохе нухат, для азиатских лепёшек Закваска на горохе нухат, для азиатских лепёшек
« 1 2 »
Никитосик
Закваска на мясном бульоне для азиатских лепешек (мастер-класс) Закваска на мясном бульоне для азиатских лепешек (мастер-класс)
« 1 2 ... 22 23 »
kubanochka
Ещё о хмелевой закваске Ещё о хмелевой закваске
« 1 2 »
GTIТатьяна
Закваска на винограде Закваска на винограде
« 1 2 ... 16 17 »
Шеф
Дезем (закваска) Дезем (закваска)
« 1 2 3 »
NataliARH
Ржаная закваска (полуфабрикат) Ржаная закваска (полуфабрикат)
« 1 2 ... 41 42 »
Viki
Закваска Калвеля и хлеб, приготовленный на ней Закваска Калвеля и хлеб, приготовленный на ней
« 1 2 ... 15 16 »
Чучелка
Возьму уроки по приготовлению бездрожжевого и безглютенового хлеба в хлебопечке Возьму уроки по приготовлению бездрожжевого и безглютенового хлеба в хлебопечке

АлександрМосква
Закваска спонтанного брожения от Франциско Тахеро Закваска спонтанного брожения от Франциско Тахеро
« 1 2 3 4 »
AXIOMA
Есть знатоки хим.процесов в закваске? Есть знатоки хим.процесов в закваске?

хлеботвор
Закваска на зеленом чае Закваска на зеленом чае
« 1 2 3 »
ANGELина BLACKмор
Молочно-кислая закваска от Ромы Молочно-кислая закваска от Ромы
« 1 2 ... 27 28 »
Рома
Французская традиционная закваска (густая) Французская традиционная закваска (густая)
« 1 2 ... 14 15 »
Viki
Закваска Вендемийская из теста на виноградном сусле Закваска Вендемийская из теста на виноградном сусле
« 1 2 3 »
Нагира
Вечная хмелевая закваска и хлеб из неё Вечная хмелевая закваска и хлеб из неё
« 1 2 »
marina240
Монастырские закваски Монастырские закваски
« 1 2 ... 22 23 »
Lola
Плавает закваска в воде или нет? Плавает закваска в воде или нет?

Kit
Поддержите меня за руки Поддержите меня за руки

Phil
Отличие закваски от опары Отличие закваски от опары

Kit
Французская современная закваска (жидкая) Французская современная закваска (жидкая)
« 1 2 ... 20 21 »
Viki
Самый простой способ выведения закваски для хлеба Самый простой способ выведения закваски для хлеба
« 1 2 »
Ватруша
Восстановленный бакфермент Sekowa Восстановленный бакфермент Sekowa
« 1 2 3 4 5 »
VA
Сухая закваска O-tentic Durum Сухая закваска O-tentic Durum

обжора
Закваска на настое чайного гриба Закваска на настое чайного гриба
« 1 2 3 4 »
MariV
Помогите разобратся с технологией закваски на ферментаторе Помогите разобратся с технологией закваски на ферментаторе

ku100
Быстрая опара за 1 сутки, и сравнение с традиционной трёхэтапной Быстрая опара за 1 сутки, и сравнение с традиционной трёхэтапной

egghead
Настоящая старославянская ржаная закваска Настоящая старославянская ржаная закваска

alateh
Как регулировать кислоту/кислинку готового хлеба на закваске Как регулировать кислоту/кислинку готового хлеба на закваске

Svetlenki
Производственная закваска по-немецки Производственная закваска по-немецки

Lleexxus
Закваска на огуречном рассоле Закваска на огуречном рассоле

MariV
Клуб заквасочников. Перекличка. Клуб заквасочников. Перекличка.
« 1 2 ... 17 18 »
Viki
Использование "лишней" закваски. Использование "лишней" закваски.
« 1 2 3 »
Zefirka
Рисовая закваска Рисовая закваска

Yanvarskaya
Закваска Пашкиной мамы Закваска Пашкиной мамы
« 1 2 »
Shinjitsu
Ржаная закваска по методу Сарычева Ржаная закваска по методу Сарычева
« 1 2 »
kisuri
Картофельная закваска Картофельная закваска
« 1 2 3 4 5 »
Juliya
Закваска луковая с топинамбуром Закваска луковая с топинамбуром

MariV
Хлеб на закваске Хлеб на закваске
« 1 2 »
VOlga86
А не вредно ли нюхать закваску? Нет ли там метанола? А не вредно ли нюхать закваску? Нет ли там метанола?

Aleksid
Как пересчитать дрожжи на закваску? Как пересчитать дрожжи на закваску?

fray Zayac
Жидкие дрожжи на мучной заварке Жидкие дрожжи на мучной заварке
« 1 2 »
Linadoc
Закваски: ржано-льняная с проростками льна + пшенично-ржаная и чисто ржаная Закваски: ржано-льняная с проростками льна + пшенично-ржаная и чисто ржаная

АнаСамая
Зачем нужна закваска? Зачем нужна закваска?
« 1 2 »
Gnork
Реакция организма на бездрожжевой хлеб Реакция организма на бездрожжевой хлеб

krasnadevitsa
Профессиональное мнение о заквасках. Ответ на мое письмо Профессиональное мнение о заквасках. Ответ на мое письмо

Aleksid
Плохо поднимается тесто на ржаной закваске Плохо поднимается тесто на ржаной закваске

Булочкина
Приготовление маточной закваски Приготовление маточной закваски

Рома
Покупка заквасок на sourdo.com - проблемы Покупка заквасок на sourdo.com - проблемы

Aleksid
Молочно-кислые бактерии, температура - заблуждение или правда? Молочно-кислые бактерии, температура - заблуждение или правда?

NighPrizrak
Подробный процесс использования вечной закваски хронящейся в комнате. Подробный процесс использования вечной закваски хронящейся в комнате.

SergKonkin
Где будем хранить закваски и расстаивать тесто Где будем хранить закваски и расстаивать тесто

Рома
Закваска от Алена Кумона Закваска от Алена Кумона
« 1 2 3 »
Lorana
Сухая закваска «Роги Дункель» Сухая закваска «Роги Дункель»

Ly
"Вечная" закваска на другой лад "Вечная" закваска на другой лад

Danisha
Соотношение закваски муки и воды Соотношение закваски муки и воды

Yalo83
Если нет теплого места для закваски Если нет теплого места для закваски

naddysha
Тиолы и как с ними бороться Тиолы и как с ними бороться

dan_Ira
Существует ли закваска для частого применения Существует ли закваска для частого применения

Гильза
Как ещё можно использовать виноградную закваску. Как ещё можно использовать виноградную закваску.
« 1 2 »
Миша
Закваска Ришара Бертине Закваска Ришара Бертине

conti
О пиве для закваски (с лирическими отступлениями). О пиве для закваски (с лирическими отступлениями).

lva2410
Ржаная закваска, путаница Ржаная закваска, путаница

Гильза
Яблочная закваска Яблочная закваска

winter
Посуда для закваски Посуда для закваски

NVP2105
Французские закваски Французские закваски
« 1 2 ... 86 87 »
rms
Перевод жидкой закваски в густую Перевод жидкой закваски в густую

kava
Русская закваска Русская закваска

MariV
Что такое сухая закваска из кислого теста Что такое сухая закваска из кислого теста

Astahhova
Солодовая закваска Солодовая закваска

ivolga
Сухая закваска Сухая закваска

Ta_pa
Кефирная закваска от Ромы Кефирная закваска от Ромы
« 1 2 ... 10 11 »
Рома
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Бисквитный торт МихалычБисквитный торт "Михалыч"
Творожно-ореховые кексы (или кекс) за 15 минутТворожно-ореховые кексы (или кекс) за 15 минут
Цельнозерновые мини-сочниЦельнозерновые мини-сочни
Овощи и зелень, заквашенные простоквашей и закваской (для вегетарианцев)Овощи и зелень, заквашенные простоквашей и закваской (для вегетарианцев)
Рулет без муки и сахара для полезного питанияРулет без муки и сахара для полезного питания

Публикации

Новое на сайте

Новые вопросы
Новые сообщения