🔎
 [1] 2 Вперед ► ⟜ Сортировать
Настоящая старославянская ржаная закваска
Настоящая старославянская ржаная закваска

Автор: alateh •   8 ответов •  18 571 просмотр
8
ответов
Хлеб на закваске - чтобы не было кисло
Хлеб на закваске - чтобы не было кисло
1 2

Автор: Рома •   35 ответов •  88 438 просмотров
35
ответов
Использование "лишней" закваски
Использование "лишней" закваски
1 2 3 4

Автор: Zefirka •   67 ответов •  80 398 просмотров
67
ответов
Сухая ржаная закваска. Хранение. Личный метод
Сухая ржаная закваска. Хранение. Личный метод

Автор: Давид-биотехнолог26 •   3 ответа •  1 068 просмотров
3
ответа
Как оживить законсервированную закваску
Как оживить законсервированную закваску

Автор: Рома •   8 ответов •  14 880 просмотров
8
ответов
Ржаная закваска (полуфабрикат)
Ржаная закваска (полуфабрикат)
1 2 4 ... 42 43

Автор: Viki •   842 ответа •  261 828 просмотров
842
ответа
Французская современная закваска (жидкая)
Французская современная закваска (жидкая)
1 2 4 ... 20 21

Автор: Viki •   405 ответов •  121 618 просмотров
405
ответов
Изюмная закваска, проблемы и советы
Изюмная закваска, проблемы и советы
1 2 4 ... 31 32

Автор: saleseo •   630 ответов •  212 986 просмотров
630
ответов
Заквасочные азы: как подкармливать, как сделать тесто, когда начинать печь
8
ответов
Перевод жидкой закваски в густую
Перевод жидкой закваски в густую

Автор: kava •   9 ответов •  9 555 просмотров
9
ответов
Как пересчитать дрожжи на закваску?
Как пересчитать дрожжи на закваску?

Автор: fray Zayac •   11 ответов •  46 863 просмотра
11
ответов
Как применять сухие закваски при выпечке хлеба?
Как применять сухие закваски при выпечке хлеба?
1 2

Автор: Cергей TS •   21 ответ •  5 051 просмотр
21
ответ
Закваска на винограде
Закваска на винограде
1 2 4 ... 16 17

Автор: Шеф •   324 ответа •  122 151 просмотр
324
ответа
Клуб заквасочников. Перекличка.
Клуб заквасочников. Перекличка.
1 2 4 ... 18 19

Автор: Viki •   364 ответа •  77 593 просмотра
364
ответа
Французская традиционная  закваска (густая)
Французская традиционная закваска (густая)
1 2 4 ... 15 16

Автор: Viki •   302 ответа •  111 952 просмотра
302
ответа
Отличие закваски от опары
Отличие закваски от опары
1 2

Автор: Kit •   31 ответ •  23 019 просмотров
31
ответ
Закваска от Алена Кумона
Закваска от Алена Кумона
1 2 3

Автор: Lorana •   49 ответов •  25 974 просмотра
49
ответов
Закваска Калвеля и хлеб, приготовленный на ней
Закваска Калвеля и хлеб, приготовленный на ней
1 2 4 ... 15 16

Автор: Чучелка •   306 ответов •  152 057 просмотров
306
ответов
 Молочно-кислая закваска от Ромы
Молочно-кислая закваска от Ромы
1 2 4 ... 27 28

Автор: Рома •   555 ответов •  345 117 просмотров
555
ответов
Что такое закваска
Что такое закваска
1 2

Автор: Viki •   25 ответов •  72 097 просмотров
25
ответов
Просфоры на закваске
Просфоры на закваске

Автор: Мама4х •   9 ответов •  4 337 просмотров
9
ответов
Хлеб на вечной хмелевой закваске
Хлеб на вечной хмелевой закваске

Автор: marina240 •   1 ответ •  5 456 просмотров
1
ответ
Ещё о хмелевой закваске
Ещё о хмелевой закваске
1 2

Автор: GTIТатьяна •   29 ответов •  12 924 просмотра
29
ответов
Ацатан (кисломолочная биозакваска для выпечки хлеба)
Ацатан (кисломолочная биозакваска для выпечки хлеба)

Автор: elena20888 •   14 ответов •  5 065 просмотров
14
ответов
Помогите советом по хлебу на закваске
Помогите советом по хлебу на закваске
1 2

Автор: Леминг •   34 ответа •  16 483 просмотра
34
ответа
Возьму уроки по приготовлению бездрожжевого и безглютенового хлеба в хлебопечке
Возьму уроки по приготовлению бездрожжевого и безглютенового хлеба в хлебопечке

Автор: АлександрМосква •   0 ответов •  1 478 просмотров
0
ответов
Закваска спонтанного брожения от Франциско Тахеро
Закваска спонтанного брожения от Франциско Тахеро
1 2 3 4

Автор: Axioma •   61 ответ •  39 343 просмотра
61
ответ
Есть знатоки хим.процесов в закваске?
Есть знатоки хим.процесов в закваске?

Автор: хлеботвор •   5 ответов •  1 514 просмотров
5
ответов
Пообщаться с модератором - это просто!
Пообщаться с модератором - это просто!
1 2

Автор: Viki •   27 ответов •  13 970 просмотров
27
ответов
Монастырские закваски
Монастырские закваски
1 2 4 ... 22 23

Автор: Lola •   445 ответов •  289 846 просмотров
445
ответов
Плавает закваска в воде или нет?
Плавает закваска в воде или нет?

Автор: Kit •   9 ответов •  4 593 просмотра
9
ответов
Сухая закваска O-tentic Durum
Сухая закваска O-tentic Durum

Автор: обжора •   8 ответов •  25 317 просмотров
8
ответов
Цельнозерновые эпи, фугасс и багеты на закваске
Цельнозерновые эпи, фугасс и багеты на закваске

Автор: Рома •   2 ответа •  5 184 просмотра
2
ответа
Помогите разобратся с технологией закваски на ферментаторе
Помогите разобратся с технологией закваски на ферментаторе

Автор: ku100 •   0 ответов •  1 674 просмотра
0
ответов
Быстрая опара за 1 сутки, и сравнение с традиционной трёхэтапной
3
ответа
Как регулировать кислоту/кислинку готового хлеба на закваске
Как регулировать кислоту/кислинку готового хлеба на закваске

Автор: Svetlenki •   6 ответов •  27 099 просмотров
6
ответов
Ржаная закваска
Ржаная закваска

Автор: Рома •   10 ответов •  25 681 просмотр
10
ответов
Как "законсервировать" закваску
Как "законсервировать" закваску

Автор: Рома •   12 ответов •  29 543 просмотра
12
ответов
Производственная закваска по-немецки
Производственная закваска по-немецки

Автор: Lleexxus •   4 ответа •  3 015 просмотров
4
ответа
Рисовая закваска
Рисовая закваска

Автор: Yanvarskaya •   16 ответов •  15 978 просмотров
16
ответов
Ржаная закваска по методу Сарычева
Ржаная закваска по методу Сарычева
1 2

Автор: kisuri •   23 ответа •  27 061 просмотр
23
ответа
Как правильно перекормить ржаную закваску
Как правильно перекормить ржаную закваску

Автор: Рома •   6 ответов •  13 918 просмотров
6
ответов
Добавление дрожжей в хлебное тесто на закваске
Добавление дрожжей в хлебное тесто на закваске

Автор: Рома •   2 ответа •  6 216 просмотров
2
ответа
Картофельная закваска
Картофельная закваска
1 2 3 4 5

Автор: Juliya •   88 ответов •  91 092 просмотра
88
ответов
Хлеб на закваске
Хлеб на закваске
1 2

Автор: VOlga86 •   20 ответов •  10 955 просмотров
20
ответов
А не вредно ли нюхать закваску? Нет ли там метанола?
А не вредно ли нюхать закваску? Нет ли там метанола?

Автор: Aleksid •   14 ответов •  7 696 просмотров
14
ответов
Истории из жизни или приключения заквасочников.
Истории из жизни или приключения заквасочников.
1 2

Автор: Viki •   38 ответов •  17 193 просмотра
38
ответов
Секреты закваски Sekowa и пышный хлеб
Секреты закваски Sekowa и пышный хлеб
1 2

Автор: Рома •   30 ответов •  16 682 просмотра
30
ответов
Зачем нужна закваска?
Зачем нужна закваска?
1 2

Автор: Gnork •   20 ответов •  23 607 просмотров
20
ответов
Поведение закваски летом и хлеб из нее
Поведение закваски летом и хлеб из нее

Автор: Рома •   0 ответов •  3 289 просмотров
0
ответов
Реакция организма на бездрожжевой хлеб
Реакция организма на бездрожжевой хлеб

Автор: krasnadevitsa •   17 ответов •  35 184 просмотра
17
ответов
Профессиональное мнение о заквасках. Ответ на мое письмо
Профессиональное мнение о заквасках. Ответ на мое письмо

Автор: Aleksid •   18 ответов •  13 247 просмотров
18
ответов
Приготовление маточной закваски
Приготовление маточной закваски

Автор: Рома •   14 ответов •  33 038 просмотров
14
ответов
Покупка заквасок на sourdo.com - проблемы
Покупка заквасок на sourdo.com - проблемы

Автор: Aleksid •   4 ответа •  4 712 просмотров
4
ответа
Молочно-кислые бактерии, температура - заблуждение или правда?
Молочно-кислые бактерии, температура - заблуждение или правда?

Автор: NighPrizrak •   2 ответа •  18 973 просмотра
2
ответа
Подробный процесс использования вечной закваски, хранящейся в комнате
3
ответа
Где  будем хранить закваски и расстаивать тесто
Где будем хранить закваски и расстаивать тесто

Автор: Рома •   12 ответов •  14 811 просмотров
12
ответов
Сухая закваска «Роги Дункель»
Сухая закваска «Роги Дункель»

Автор: Ly •   2 ответа •  4 358 просмотров
2
ответа
"Вечная" закваска на другой лад
"Вечная" закваска на другой лад

Автор: Danisha •   0 ответов •  7 597 просмотров
0
ответов
Соотношение закваски муки и воды
Соотношение закваски муки и воды

Автор: Yalo83 •   5 ответов •  22 062 просмотра
5
ответов
Если нет теплого места для закваски
Если нет теплого места для закваски

Автор: naddysha •   1 ответ •  6 608 просмотров
1
ответ
Тиолы и как с ними бороться
Тиолы и как с ними бороться

Автор: dan_Ira •   5 ответов •  7 213 просмотров
5
ответов
Существует ли закваска для частого применения
Существует ли закваска для частого применения

Автор: Гильза •   9 ответов •  6 876 просмотров
9
ответов
Как ещё можно использовать виноградную закваску
Как ещё можно использовать виноградную закваску
1 2

Автор: Миша •   36 ответов •  38 839 просмотров
36
ответов
Закваска Ришара Бертине
Закваска Ришара Бертине

Автор: conti •   1 ответ •  14 135 просмотров
1
ответ
О пиве для закваски (с лирическими отступлениями).
О пиве для закваски (с лирическими отступлениями).

Автор: lva2410 •   1 ответ •  9 019 просмотров
1
ответ
Ржаная закваска, путаница
Ржаная закваска, путаница

Автор: Гильза •   4 ответа •  7 146 просмотров
4
ответа
Яблочная закваска
Яблочная закваска

Автор: winter •   7 ответов •  20 264 просмотра
7
ответов
Посуда для закваски
Посуда для закваски

Автор: NVP2105 •   2 ответа •  5 683 просмотра
2
ответа
Французские закваски
Французские закваски
1 2 4 ... 86 87

Автор: rms •   1 723 ответа •  481 391 просмотр
1 723
ответа
Поделиться…
 [1] 2 Вперед ►

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения