☰
🔎
☰
🚩
Форум
Рецепты
Читают
Новые…
►
сообщения
►
темы
►
рецепты
►
публикации
🔎 Поиск
Войти
Кулинарные рецепты
Кулинарные блюда
Обрядовая и праздничная кухня
Обрядовая и праздничная кухня
[
1
]
2
Вперед
►
Кутя "Козацкая"
Быстро разваривающася пшеница - 4 -5 ст. Изюм - 1 ст. Курага - 1 ст. Орехи грецкие - 1 ст. Миндаль - 1 ст. Мак - 1, 5 ст. Сахар - 1 ст. Л. Коньяк - 2 - 3 ст. Л. Мёд - 3 - 4 ст. Л. Способ приг
Пряные мандарины в сиропе с мороженым (+видео)
Мандарины - 10 шт. Вода - 350 мл. Сахар - 150 г. Корица - 2 пал. Бадьян - 1 шт. Шафран Имеретинский - 1 ч. Л. Мороженое. Мята. В воду всыпать сахар. Довести до кипения и варить на медленном огне 5-7...
Калина в яблочном сиропе
Яблоки - 2 кг. Калина - 2-4 пучка. Сахар - 0, 7 кг. Сочные, но желательно твердых сортов яблоки порезать пластинками и засыпав сахаром оставить на 12-15 часов, они пустят сок. Слить сок в ёмкость с...
Дни поминовения усопших
Парёнки
Свекла - по желанию. Морковь - по желанию. Морковь, свеклу очистить от кожицы и порезать тонкими ломтиками на какой-нибудь кухонной помощнице: овощечистке, шинковке, терке. Разложить на противене,...
Морковная коврижка (постная)
Морковь свежая - 150 г. Сахар - 1/2 ст. Мёд - 2 ст. Л. Чайная заварка - 60 мл. Постное масло - 80 мл. Мука - 5 ст. Л. С горкой. Разрыхлитель - 2 ч. Л. Ванилин - на кончике ножа. Изюм - 2/3 стакана....
Чёрная соль Четверговая
Соль поваренная пищевая каменная сорт 1 помол 1 - 130 гр. Мука ржаная цельнозерновая - 1 ст. Л. Со средней горкой. Сковорода чугунная или толстостенная. Ввиду временного отсутствия технических...
Сельдереевые котлетки
Сельдерей корневой*** - 1 шт. Яблоко среднее - 1 шт. Лук репчатый - 1-2 шт. Мука - 2-3 ст. Л. Майонез постный - 1 ст. Л. Соль, перец. Берем в пропорциях произвольных (я больше сельдерея ложу, а...
Еврейские пасхальные булочки из мацовой муки
Растительное масло - 1/2 ст. Вода - 1 и 1/2 ст. Сахар - 1 ст. Л. Соль - 1 ч. Л. Мацовая просеянная мука - 2 ст. Яйцо крупное - 4 шт. 1. В кастрюлю налить воду, масло. Положить саxар и соль. Довести...
Кнейделах
Праздничная кухня еврейскаяИнгредиентыМаца 2 пластиныМацовая мука1, 5 стаканаКипяток2, 5 стаканаЛуковица1 средняяКуриный жир или раст. Маслодля жарки лукаСоль, перецпо вкусуЯйцо2 шт. Способ...
Хладник со свеклой
Рататуй постный
Баклажаны - 2 шт. Кабачки - 2 шт. Помидоры - 4-5 шт. Соль. ДЛЯ СОУСА: лук репчатый - 1 шт. Перец сладкий - 1 шт. Помидоры - 3-4 шт. Томатная паста - 2 стол. Ложки. Сухое вино (красное или белое) - 2...
Греческий новогодний пирог "Василопита"
Белок - 9. Желток - 9. Ваниль - 1 гр. Апельсиновая цедра - 2 ч. Л. Корица - 1/3 ч. Л. Коньяк или бренди - 2 ст. Л. Щепотка соли. Сливочное масло комнатной температуры - 250 гр. Мука
Тыквенный штоллен
Мука - 450 гр. Молоко - 125 мл. Сливочное масло - 50 гр. Дрожжи свежие - 15 гр. Соль - щепотка. Тыквенное пюре - 150 гр. Сахар - 75 гр. Изюм и цукаты - 100 гр. Цедра одного лимона
Австрийский тыквенный гугельхупф ( Oesterreichische Kuerbis-Gugelhupf)
Тыквенное пюре - 200 г. Сок свежего имбиря - 1 -2 ч. Л. Сливочное масло - 175 г. Яйцо - 1 шт. Апельсиновый сок - 100 мл. Тростниковый сахар - 200 г. Разрыхлитель - 2 ч. Л. (1 ч. Л. ). Сода питьевая -...
Примерный календарь питания в Великий Пост 2020 года
Известно, что Великий пост в этом, 2020, году начинается 2-го марта и продолжится 40 дней – до Пасхи, которая празднуется 19-го апреля. Важно. Изменение рациона в пост не должно сказываться на...
Кутья Рождественская другим манером
Булгур - 1 мультистакан. Вода - 2 мультистакана+30 мл крутого кипятка. Мак - 3 ст. Л. Смесь орехов (грецкие, фундук, миндаль) - 150 гр. Вишня - 100 гр. Мёд - 2 ст. Л. Соль - щепотка. Корица - 1/3 ч....
Пироги постные (Автор Bulochka)
Мука - 1 кг. Вода - 700 г. Соль - 1 ч. Л. Сахар - 100 г. Подсолнечное масло - 100 г. Дрожжи сухие - 2 пачки. Замесить тесто безопарным способом и поставить для расстойки в холодильник на час. Тесто...
Томатные плюшки
Томатный сок - 250 мл. Сахар - 150 г. Сода - 0, 5 ч. Л. Растительное масло без запаха - 4 ст. Л. Изюм - 2-3 ст. Л. Ваниль, цедра мандарина - по вкусу. Мука - 350 -400 г. Томатный сок смешать с содой....
Рулет постный с маком и изюмом
Мука - 500 гр. Дрожжи - 1, 75 ч. Л. Масло постное - 2 ст. Л. Ванильный сахар - 5 гр. Соль - 5 гр. Сахар - 50 гр. Вода - 250 мл. * Начинка:. Мак - 250 гр. Изюм
Коврижка постная с мёдом
Просеянная мука - 2 ст. Вода - 1 ст. Сахар - 1 ст. Раст. Масло - 1/2 ст. Мед - 2 ст. Л. Какао-порошок - 2 ст. Л. Изюм - 100 г. Орехи - 100 г. Сода - 1 ч. Л. Сахар растворить в стакане теплой
Постные блюда. Рецепты, советы, обсуждение.
Бабина каша (родинная)
Крупа пшеничная ( у меня Полтавская) - 200 гр. Изюм - 70-100 гр. Яйцо - 1 шт. +желток. Соль, сахар - по вкусу. Масло сливочное - 2-3 ст. Л. Вода (кипяток) - от 600 мл. Отмерить 200 гр
Штоллен творожный с маком (быстрый, без дрожжей и долгого настаивания)
ТЕСТО:. Творог пастообразный - 250 г. Мука пш. - 500 г. Масло сливочное - 150 г. Мёд / сахар (по вкусу) - 200-250 г. Яйцо - 2шт. Сода / разрыхлитель - 10 г. Ваниль - по вкусу
Кутья к Рождественскому сочельнику
Смесь дробленых зерен( пшеницы, ржи и овса и семян льна) - 150 г. Смесь орехов разных(грецких, фундука, миндаля и кедровых) - 100 г. Смесь сухофруктов - 100 г. Мед или тутовый дошаб - по вкусу. В...
Рождественский карп с пряничной заливкой
Оформление и украшения для новогоднего стола
Покров Пресвятой Богородицы
Мини-пиццы (постные)
Тесто: мука пшеничная - 200 гр. Мука кукурузная - 150 гр. Вода - 120 мл. Масло растительное - 70 мл. Соевый соус - 2 ст. Л. Соль - 1 ч. Л. Сахар - 1 ст. Л. Дрожжи сухие - 2 ч. Л. Уксус столовый - 1...
Котлеты морковные
Тёплый салат с руколой, моцареллой, перепелиными яйцами и королевскими креветками.
Свежий салат рукола - 150-200 грамм. Креветки очищенные, крупные - 700-800 гр. Яйца перепелиные - 15-20 шт. Томаты черри - 250-300 гр. Лимон - 1/4 шт. Масло растительное(лучше оливковое) - 30-50 гр....
Православные Рождественские колядки
Мука ржаная (у меня обойная) - 1 граненый стакан по грань. Мука в/с - 1 граненый стакан по грань. Молоко+2 ст. Л. Сметаны = - 1 граненый стакан по грань. Соль - щепотка. Начинка:. Ягоды свежие или...
Картофельные зразы постные с грибами
Картофельное пюре. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2 зубочка. Укроп свежий. Шампиньоны мороженые. Соль, чёрный перец - по вкусу. Постное масло. Мука
Четверговая или черная соль
Кекс бананово-клубничный (постный)
Бананы - 2 шт. Клубника (размороженная засыпанная сахаром) - 10-15 шт. Масло растительное без запаха - 120 мл. Сахарный песок - 1 ст. От МВ. Квас - 120 мл. Мука в/с - 250 гр. Разрыхлитель - 1 ч. Л....
Голубцы постные
Капуста белокочанная - 1 велок. Морковь - 2-3шт. Лук - 3-5шт. Рис - 1 стакан. Мука. Масло растительное. Обрезать качан у капусты и отварить ее. Разобрать на листья и срезать с них стержень Пока...
Икра из хлеба и чеснока
Пшеничный хлеб - 200гр. Чеснок (средние головки) - 3 шт. Грецкие орехи - 20 шт. Растительное масло - 30гр. Лимонный сок или столовый уксус - 15гр. Соль по вкусу. Чеснок растереть с солью, добавить...
Курица с начинкой "Левенги"
Курица - средняя. Орехи грецкие - 200гр. Пастила жидкая кислая - 0. 5ст. Лук красный - 1шт. Соль - по 0. 5 ч л. Черный перец - щепотку. Левенги это из азербайджанской кухни, очень вкусная, ее готовят...
Глинтвейн Рождественский
Вино красное отменного качества - 750 мл. Сок апельсиновый, свежевыжатый - 250 мл. Цедра 1 мандарина - 1. Сахар коричневый - 8 ч. Л. Корица молотая - 0, 5 ч. Л. Мускат молотый - 0, 25 ч. Л. Гвоздика...
Рождественский творожный штоллен (Weihnachtsquarkstollen oder quarkchriststollen)
Масло сливочное - 200 гр. Сахар - 175 гр. Яйцо - 2 шт. Ванилин/ваниль - на кончике/семена. Творог - 250 гр. Сок и цедра - 1 лимона. Изюм - 250 гр. Цукаты апельсиновой корки - 50 гр
Рулет из шпината со свежим сыром к немецкой пасхе (Spinatrolle mit Frischkaese)
ДЛЯ ТЕСТА:. Замороженный рубленный шпинат - 300 г. Яйца - 3 шт. *Creme fraiche (или Creme legere) СМЕТАНА - 75 г. Мука пшеничная - 75 г. Разрыхлитель для теста - 1 ч. Л. Мускатный орех - щепотка....
Хала с яблочной начинкой на Рош ха-Шана
Дрожжи инстантные - 2 ч. Л. Мука - 800 гр. Яйцо - 2 шт. Желток - 1 шт. Мед - 100 гр. Соль - 1, 5 ч. Л. Масло постное - 60 гр. Вода - 250 мл. Ванильный сахар
Цимес
Морковь - 1 кг. Гусиный или куриный жир - 3 ст. Л. Соль - 0, 5 ч. Л. Изюм - 0, 5 стакана. Жженый сахар - 6 ст. Л. Корица - 0, 5 ч. Л. Молотая гвоздика - 0, 25 ч. Л. Лимонный сок - 1 ст. Л....
Яблочный спас
Голубцы с гречкой и грибами
Капуста - вилок. Грибы свежие - 100 грамм. Гречневая крупа - 100 грамм. Лук репка - 1 штука. Картофель сырой крупный - 1 штука. Вода - 200 грамм. Соль и перец черный молотый - по вкусу. Подлива....
Смесь рождественских пряничных специй (Lebkuchengewuerz)
Корица молотая - все берем в равных долях или увеличиваем кол-во любимой специи и перемешиваем. Гвоздика молотая. Душистый перец молотый. Кориандр молотый. Имбирь молотый. Кардамон молотый. Мускатный...
Сочиво (традиционный рецепт)
Пшеница - 1ст. Мак - 100 г. Орехи грецкие очищенные - 100 г. Мед жидкий - 3ст. Л. Изюм, чернослив, курага - по горсти. Пшеницу замочить в воде. Удалить всплывшие зерна. Залить водой и сварить...
Празднование Рождества в России и других странах. Рождественский стол. История
Шишки новогодние
Сметана - 200гр. Масло слив или маргарин - 200гр. Яйцо - 1шт. Сода - 0, 5чл. Мука - 4ст. Сгущенка вареная - 1б. Масло слив(для крема) - 200гр. Орехи - до 1ст. Тесто- сметану, маргарин, яйцо, соду,...
Соленая забава - новогодние поделки "Хлебосол"
Мука - 2 ст. Вода - 3/4 ст. Соль - 1 ст. До встречи Нового года осталось совсем немного времени. Все мы ждем хоть немного чуда, а наши дети сейчас в восторженном предвкушении новогоднего волшебства....
Итальянская закуска "Antipasto alla casalinga"
Для корзиночек:. Тёртый сыр пармезан - 80 гр. Начинка:. Средний баклажан - 1. Мелко нарезанные маслины без косточек - 5-6 шт. Немного мелко нарезанного зелёного лука. Маленький зубок чеснока - 1....
Немецкая звезда "Reutlinger Mutschel"
Молоко - 120 мл. Масло сливочное или маргарин - 50 г. Мука - 250 г. Белок - 1 шт. Сахар - 25 г (увеличила до 50 г). Соль - щепотка. Дрожжи (лучше свежие - 40 г) - 5 г (сухие). Для смазки - желток + 1...
Курник Кудесницы
Тесто основное: я делала тесто - 1 порция. Тесто для блинов:. Молоко или вода - 100 мл. Соль - щепотка. Сахар - щепотка. Мука - 70 гр. Начинка: - 1 шт. Рис отварной - 1 стакан. Яйцо отварное - 4 шт
Соус "Гуакамоле"
Авокадо - 1 шт. Помидор - 1 шт. Лимон - 1/3-0, 5 шт. Кинза - 2 веточки. Соль. Оливковое или растительное масло - 1 ч. Л. Авокадо вымыть, обсушить. Плод авокадо разрезать вдоль на 2 части и удалить...
Латкес на праздник Ханука
Картофель - 4 шт. Яйца - 2 шт. Мука - 1 ст. Л. С горкой. Соль - 1 ч. Л. Растительное масло. Сода гашеная уксусом. Куриные или гусиные шкварки. Сметана. Натираем на мелкой
Улитки: собираем, готовим, едим
Улитки - 50-70 шт. Сливочное масло - 200г. Чеснок - 5-6 зубчиков. Зелень. Специи. Гуляли с детками в лесу. Наткнулись на виноградную улитку. Потом еще одну, и еще. Стали собирать, набрали 70шт и...
Маковей или Спас на воде
Тесто. Простокваша ( лучше жирная) - 200 г. Сахар - 2 ст. Л. Соль - щепотка. Сода, погашенная уксусом - 1 ч. Л. Мак - 1 ст. Л. (или по личному вкусу). Мука до консистенции теста на вареники -...
Овсяно-картофельные котлеты с грибами
Овсяные хлопья быстрой варки - 1 стак. Хлопья 5 злаков - 1 стак. Картофель - 3 шт. *(вес нетто) - 330 г. Лук репчатый крупный - 1 шт. Шампиньоны - 250 г. Соль мелкая - 1, 5 ч. Л. Перец чёрный молотый...
6 января - Сочельник. 12 постных блюд (рецепты)
Новогодний «Винный погребок» собственного приготовления
Корзиночки из лаваша
Лаваш. Вода. Тонкий лаваш разрезать на квадраты со стороной 11-12 см, можно больше, если формочки большие. Смазать кисточкой с обеих сторон водой и аккуратно уложить (вдавить) в формочки для кексов....
Дрезденский штоллен
Леках (медовый пирог на Рош-ха-Шана)
Мука - 540 гр. Яйца - 3 шт. Мед - 1 1/3 ст. Сахар - 200 гр. Кофе крепкий - 200 мл. Разрыхлитель - 2 ч. Л. Сода - 1 ч. Л. Корица - 1 ч. Л. Маргарин размягченный - 60 гр
По святым местам
Проезжая на машине мимо этого архитектурного сооружения, трудно было представить, что это православный храм, настолько он не похож на привычные нашему глазу храмы. А храм-то оказывается с историей....
Пирог постный с луком-пореем и шампиньонами
* Тесто:. Дрожжи сухие - 2 ч. Л. Мука - 400 гр. Соль - 1/2 ч. Л. Сахар - 3 ч. Л. Орегано - 1 ч. Л. Постное масло - 2 ст. Л. Вода - 250 мл. Начинка:. Лук порей - 1 крупный стебель
Кулебяка на Благовещенье
Тесто. Дрожжи сухие - 1, 5 ч. Л. Мука - 450 гр. Вода - 260 мл. Соль - 1, 5 ч. Л. Сахар - 1, 5 ст. Л. Масло постное - 3 ст. Л. Блины. Мука - 200 гр
Голубцы ленивые
Чечивица с овощами
Чечевица - 500 гр. Перец болгарский - 2шт. Морковь - 1шт. Помидор - 3шт. Чеснок - 3 зубчика. Лук - 1шт. Зелень и специи по вкусу. Чечевица с овощами Отвариваем чечивицу в воде, варится она довольно...
Салат "Майорский"
Коврижка постная
Плов овощной
Мамалыга
Рассольник (постный)
Утка по-пекински с коньяком
Утка - 1, 5-2кг. Соль крупная. Мед - 2-3ст. Л. Корень имбиря - 0, 5ч. Л. Цедра 1апельсина. Сок апельсиновый - 1стакан. Перец чернай молотый - 1ч. Л. Коньяк - 2ст. Л. Соевый соус - 3ст. Л
Рождественская кутя "на скору руку"
Изюм - стакан. Курага - стакан. Мак - 3-4 ст. Л. Сахар. Кипяток. Рис. Масло сливочное - 50 г. Мед - 100 г. Грецкие орехи - стакан. Вне мультиварки замачиваем
Кутья ленивая (мультиварка Perfezza)
Пшеничная крупа - 2 мультистакана. Вода - 4 мультистакана. Мед - 2 ст. Л. Грецкие орехи - 1 мультистакан. Изюм - 1 мультистакан. Курага - 4 крупные шт. Мак - 1 ст. Л. Учитывая название блюда, никаких...
Штоллен рождественский
Светлый изюм - 250 гр. Темный изюм - 250 гр. Смесь цукатов и сухофруктов - 150 гр. Темного рома или коньяка - 70 мл. Сухих дрожжей (свежих) - 13 гр (50 гр). Молока - 275 мл. Сахар - 75 г. Дробленого...
Мой рождественский карп
Свежий карп - весом не менее 1, 5 кг. Капуста квашенная - 250-300 г. Капуста свежая - 250-300 г. Лук репчатый - 2 луковицы среднего размера или 1 большая. Масло растительное - 50-70 мл. Соль и...
Штоллен (немецкий рождественнский хлеб)
Мука пшеничная - 500 г. Разрыхлитель - 1 п. (10 г). Сухой творог (у меня развесной деревенский) - 250 г. Сахар - 150 г. Размягченное сливочное масло - 125 г. Яйца - 2 шт. Ванильный сахар - 1 п. Июм...
Рулеты грибные в луковом соусе
Праздничный стол за час
*1 десяток яиц, варим вкрутую. *200 гр твердого сыра, можно беспородного. *200 гр (1 упаковка) крабовых палочек или крабовой. Уже порезаные крабовые палочки. *2 вида по 1 б консервов с овощными...
Индюшка, фаршированная с апельсинами - репетиция к Рождеству
Индейка - 4-4, 5 кг. Апельсины - 2 шт. Сливочное масло - 50 гр. Портвейн (коньяк, клюквенный или вишневый ликер) - 50 мл. Луковица - 1. Бекон - 200 гр. Чеснок - 3 зубчика. Сладкий перец - 1 штука....
Немного о винах к Новому Году
Козули к Новому Году и Рождеству
Форчелла (forcella)
Вилка - 6 шт. Соль - по вкусу. Перец - по вкусу. Многие люди на постсоветском пространстве отлично знают, что в Россию этот рецепт привёз граф Алесса#769; ндро Калио#769; стро и относят его к...
"Лествицы" ржаные
Мука ржаная - 2 -2, 5 стак. Вода - 03, -05 стак. Мед - 3-4 ст. Л. Соль - 1 ч. Л. Корица - по вкусу. На Ивана Лествичника решила сделать лествицы (лесенки) из ржаного теста по рецепту Максима...
Постный овощной суп
Капустный отвар - 1л. Корень петрушки - 1шт. Сельдерей корень (маленький) - 1шт. Стрючки сельдерея. Морковь - 1шт. Перец цветной. Масло растительное. Лук порей. Соль, перец. Капуста броколи, цветная...
Деруны с грибами и морковкой
Картофель - 1 кг. Морковь - 2-3 шт. Грибы (шампиньоны, вешанки, сухие и пр. ) - по вкусу. Лук - 2-3 шт. Соль, перец - по вкусу. Масло растительное для жарки. Перво-наперво трем на мелкой терке лук,...
Печенье "Лесенки" (лествицы)
Дрожжи (свежие) - 5 г. Закваска ржаная (1: 1) - 100 г. Мука ржаная (обдираня) - 200 г. Мука пшеничная с отрубями - 100 г. Сода - 0. 5 ч. Л. Сахар - 1 ч. Л. Соль - 1 ч. Л. Масло растительное - 2 ст....
Суп с грибами и фасолью
Грибы сушенные (у меня маслята). Фасоль. Морковь. Лук репчатый. Картофель. Зелень. Масло растительное. Замочить фасоль, лучше на ночь. Фасоль промыть, выложить в кастрюлю, залить водой и поставить...
Пирог клюквенный разборный (постный)
Постное дрожжевое тесто слоёное - 500 г. Клюква - 200 г. Изюм - 200 г. Сахар - 1 стакан (250 г). Тертая цедра апельсина - 1 апельсин. Крепкая заварка черного чая - для смазывания. В разогретую сухую...
Котлеты из гороха или фасоли
Горох(фасоль) - 1 стакан. Рис - 1 стакан. Лук репчатый - 1-2 шт. Петрушка - 1/2пучка. Чеснок - 3 зубчика. Растительное масло - 50г. Горох замочить в холодной на ночь, затем отварить до готовности....
Постные блюда без растительного масла (рецепты)
Дювеч
Медовик простой и вкусный
Мука - 200 гр. Сода - 1 ч. Л. Мед - 200 гр. Сахар - 120 гр. Яйца - 4 шт. Орехи грецкие - 120 гр. Изюм - 50 гр. Этот очень простой и очень вкусный медовик пекли на Рождество моя мама и моя бабушка....
Завтрак в булочке
Для теста: мука пшеничная - 460г. Мука ржаная - 240г. Вода - 400мл. Соль - 2 ч. Л. Сахар - 2 ст. Л. Дрожжи (сухие) - 2 ч. Л. Солод или крепкая чайная заварка - 1-2 ст. Л. Для начинки 1: картофель -...
Святая вечеря: 12 постных блюд.
Габрская острота
Девочки на подмогу!
Послезавтра свадьба. Посоветуйте простые, но интересные рецепты.
Поделиться…
[
1
]
2
Вперед
►
✖
🏠
главная
🏰
форум
📄
новые сообщения
►
новые темы
►
новые рецепты
►
случайные рецепты
📖
читают сейчас
🍲
все рецепты
📁
все статьи
►
новые публикации
👤
зарегистрироваться
💻
войти
1 час
1 день
1 неделя
1 месяц
Навсегда
Регистрация
Забыли пароль?
