Полезные советы и помощь в выпечке хлеба

 [1]
Тема
Дефекты хлебобулочных изделий, их причины и способы устранения Дефекты хлебобулочных изделий, их причины и способы устранения
« 1 2 ... 7 8 »
Рома
Помогите, с хлебом ничего не получается!!! (скорая помощь) Помогите, с хлебом ничего не получается!!! (скорая помощь)
« 1 2 ... 25 26 »
Zoychik
"Ржаные" советы от Гаши "Ржаные" советы от Гаши
« 1 2 ... 15 16 »
Гаша
Усыхание и черствение хлеба - как, где и сколько можно хранить хлеб?! Усыхание и черствение хлеба - как, где и сколько можно хранить хлеб?!
« 1 2 3 4 »
Рома
У хлеба срывает крышу У хлеба срывает крышу
« 1 2 ... 5 6 »
Korata
О пользе просеивания муки О пользе просеивания муки
« 1 2 »
Gennadii
Почему нельзя употреблять горячий хлеб и выпечку? Почему нельзя употреблять горячий хлеб и выпечку?
« 1 2 3 »
Рома
Очень твердая корка у хлеба Очень твердая корка у хлеба
« 1 2 »
Lilloo
Крошится хлеб Крошится хлеб
« 1 2 ... 13 14 »
junona
Как и когда вынуть лопатку из теста или готового хлеба? Как и когда вынуть лопатку из теста или готового хлеба?
« 1 2 3 »
Поля
Обжарка хлеба Обжарка хлеба

Рома
Ищу рецепт ржано-пшеничного хлеба Ищу рецепт ржано-пшеничного хлеба
« 1 2 3 »
Рома
Как в домашних условиях создать температуру 30  градусов для расстойки теста? Как в домашних условиях создать температуру 30 градусов для расстойки теста?
« 1 2 3 4 »
Рома
Хочу хлеб как в магазине, он вкусней! Хочу хлеб как в магазине, он вкусней!

хлеботвор
Проверка хлеба на качество Проверка хлеба на качество

Рома
Болезни хлеба (картофельная, плесень, меловая, пигмент, пьяный хлеб) Болезни хлеба (картофельная, плесень, меловая, пигмент, пьяный хлеб)

Рома
Слишком плотный хлеб Слишком плотный хлеб
« 1 2 3 4 5 »
Neo
Надрезание тестовых заготовок перед выпечкой Надрезание тестовых заготовок перед выпечкой
« 1 2 »
Рома
Хлеб очень мягкий Хлеб очень мягкий

Оксана4123
Хлеб получается суховатый Хлеб получается суховатый

Жнец
Здоровье - в хлебе (сегодняшний или вчерашний) Здоровье - в хлебе (сегодняшний или вчерашний)

Рома
Слишком высокий хлеб Слишком высокий хлеб

e-kat
Получается несладкий хлеб Получается несладкий хлеб

squirrel_
Как добиться чёрной корочки? Как добиться чёрной корочки?
« 1 2 »
Nasha
Дрожжи и закваска, как с ними работать? Дрожжи и закваска, как с ними работать?

Sikorka
Вопросы по хлебопечке Панасоник от новичка Вопросы по хлебопечке Панасоник от новичка

lenusya177
Help! Не получился хлеб. Redmond 1908 Help! Не получился хлеб. Redmond 1908
« 1 2 »
Alisa21
Сколько нужно по времени месить хлебное тесто в кухонном комбайне? Сколько нужно по времени месить хлебное тесто в кухонном комбайне?

Megi
На каком этапе посыпать хлеб кориандром (до выпечки или в начале выпечки)? На каком этапе посыпать хлеб кориандром (до выпечки или в начале выпечки)?
« 1 2 »
Ser
Хлеб из детства Хлеб из детства
« 1 2 3 4 5 »
asya7195
Автоматизация рецептов заквасочного хлебушка Автоматизация рецептов заквасочного хлебушка
« 1 2 »
Перчинка
Режим "быстрый хлеб" - ущербный режим, или кривые руки? Режим "быстрый хлеб" - ущербный режим, или кривые руки?
« 1 2 »
omlettedufromage
Пшенично-гречневая мука. Какие рекомендации? Пшенично-гречневая мука. Какие рекомендации?

DenySka
Выпечка с таймером Выпечка с таймером

igorkzn
Не получается Бородинский хлеб :-( Не получается Бородинский хлеб :-(

Sestrichka
Пекарская бумага Пекарская бумага

хлеботвор
Как получить такой хлеб? Нужен совет! Как получить такой хлеб? Нужен совет!

pushkar
Сода и ржаная мука Сода и ржаная мука

хлеботвор
Перестал получаться бородинский хлеб - подскажите почему? Перестал получаться бородинский хлеб - подскажите почему?

KVASYA
Какая хлебопечка рассчитана на применение прессованых дрожжей? Какая хлебопечка рассчитана на применение прессованых дрожжей?

Gray
Ставим выпекать тесто в духовку - как надо? Ставим выпекать тесто в духовку - как надо?
« 1 2 »
Рома
Французский хлеб - что это такое? Французский хлеб - что это такое?
« 1 2 »
Санчо
Что делать если хлеб в хлебопечке недопекся, как спасать? Что делать если хлеб в хлебопечке недопекся, как спасать?

Рома
Хлеб в дровяной печи Хлеб в дровяной печи

волшебная еда
Чем пахнет ваш хлеб? Чем пахнет ваш хлеб?
« 1 2 ... 5 6 »
Lake
Граммы - миллилитры и разные мерные стаканы Граммы - миллилитры и разные мерные стаканы
« 1 2 3 4 »
Korata
Panasonic SD-255.  Режим "Французский хлеб" как использовать? Panasonic SD-255. Режим "Французский хлеб" как использовать?

vetcher
Выпечка вечером - как остудить и сохранить свежесть хлеба до утра Выпечка вечером - как остудить и сохранить свежесть хлеба до утра

tigrotigr
Багеты в духовке (обмен опытом) Багеты в духовке (обмен опытом)
« 1 2 »
ikko4ka
Хлеб с чесноком Хлеб с чесноком

SooM
Колобку - моё рац. предложение Колобку - моё рац. предложение
« 1 2 »
Rem
Мой первый бородинский хлеб - помогите! Мой первый бородинский хлеб - помогите!

4nd
Блеск хлеба на срезе, как добиться? Блеск хлеба на срезе, как добиться?

svnik58
Таблица температур газовых и электрических духовых шкафов Таблица температур газовых и электрических духовых шкафов

Рома
Я испек магазинный хлеб :( Я испек магазинный хлеб :(

Хэндс
Альтернативный способ выпечки хлеба Альтернативный способ выпечки хлеба

Strong
Глубокая заморозка тестовых заготовок и готового хлеба Глубокая заморозка тестовых заготовок и готового хлеба

Рома
Обсуждение ГОСТов, ТУ по хлебу (разбираем и помогаем) Обсуждение ГОСТов, ТУ по хлебу (разбираем и помогаем)

Пимандр
Режим в х/печке "Сэндвич" - как работает? Режим в х/печке "Сэндвич" - как работает?

Лейма
Хлеб на пиве Хлеб на пиве
« 1 2 »
kava
Цельное и пророщенное зерно - как использовать? (в хлебопечке) Цельное и пророщенное зерно - как использовать? (в хлебопечке)

Cathome
Как вы контролируете качество  теста при замесе? Как вы контролируете качество теста при замесе?

Рома
Расстойка теста в йогуртнице Расстойка теста в йогуртнице

obgorka_gu
Можно ли печь хлеб просто из муки грубого помола без всяких добавок? Можно ли печь хлеб просто из муки грубого помола без всяких добавок?

sovarog
Как получить кислый хлеб? Как получить кислый хлеб?

Alex_VI
Недоумеваю, почему разные пропорции воды и муки? Недоумеваю, почему разные пропорции воды и муки?
« 1 2 3 4 »
Матцал Коушек
Закладка добавок в тесто по сигналу и без сигнала Закладка добавок в тесто по сигналу и без сигнала
« 1 2 »
Pretty Girl
Выпечка хлеба в летнее время Выпечка хлеба в летнее время

Мюслик
Влияние скалки на тесто Влияние скалки на тесто

Korata
Cкважность мякиша Cкважность мякиша
« 1 2 3 »
мусяня
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые вопросы
Новые сообщения