Главная Кондитерские изделия Школа кондитеров Пропитки, прослойки и наполнители для торта

Пропитки, прослойки и наполнители для торта

Наполнители, прослойки, пропитки (скорая помощь)
Автор: Хаска • 184 ответа• 124 474 просмотра

184
ответа

Как карамелизовать банан?
Автор: leoalla • 23 ответа• 3 856 просмотров

23
ответа

Готовые сиропы и топпинги фирмы Spoom (отзывы)
Автор: Olga VB • 3 ответа• 1 581 просмотр

3
ответа

Пропитки для торта (делимся секретами)
Автор: искусницаЯ • 116 ответов• 206 539 просмотров

116
ответов

Наполнители для торта (оглавление)
Автор: искусницаЯ • 0 ответов• 12 086 просмотров

0
ответов

Секретная начинкаКрахмал - 2ст лож. Сахар - 3/4стакана. Вода - 1ст. Цитрусовые фрукты - 2шт.. Этой начинкой очень-очень давно поделилась со мной моя сослуживица, до сих пор говорю ей "спасибо, Людмила Петр...

Автор: Светта 183 73 610

Начинка фруктовая для пироговФрукты (на фото черешня) - 500 грамм (чистый вес). Сахар - 2-4 ст ложки. Крахмал картофельный - 35 грамм.. Фрукты помыть, почистить от косточек, сердцевины Если это яблоки, то натереть Кра...

Автор: ang-kay 103 24 188

Инвертный (глюкозный) сироп за 10 минутВода - 130 мл. Сахар - 300 гр. Лимонная кислота - 1 гр (1/3 чл).. Поскольку за последнее время накопилось очень много вопросов, у людей не получается приготовить этот простейший компонент...

Автор: Kara 96 32 432

Апельсиновое желе для прослойки торта* Апельсиновое пюре . Вода - 1л. Соль - 4 г. Апельсин большой - 285 г. * Апельсиновый сироп . Апельсин большой/апельсиновый сок - 1 шт/115г. Сахар - 220г. * Апельсиновое желе . Апельсиново...

Автор: Хаска 38 26 317

Вафельная крошка с белым шоколадомВафельная крошка - 50 г. Шоколад белый - 100 г.. Идею с вафельной прослойкой, честно признаюсь, тиснула у ...

Автор: Илона 11 19 433

Фруктовая заготовка для торта или пирогаОчищенные подготовленные фрукты или ягоды - 1 кг. Сахар - 100-250г. Лимонная кислота - на кончике ложки.. Уважаемые коллеги, готовящие торты на заказ! Вы, наверняка, все это знаете, но, мо...

Автор: Тётяторт 11 2 989

Апельсиновая прослойка для тортаАпельсины . Вода - 1 литр. Соль - 05 чл. Ликер или коньяк - 2-3стл. Сахар или сироп .. Апельсины помыть хорошо , ошпарить кипятком и поставить вариться в подсоленной воде (на 1литр воды +...

Автор: Yenni 66 33 675

Как сделать прослойку в торт из ягод
Автор: Сладинка • 15 ответов• 9 727 просмотров

15
ответов

Широан (сладкая паста из белой фасоли)Кухня японская. Фасоль белая - около 500 гр. Сахарная пудра - около 200 гр. Молоко сухое - 3 стл. Какао (по желанию) - 3 стл. Соль - на кончике ножа.. Фасоль перебрать, промыть и залить го...

Автор: Туманчик 33 18 780

Соус карамельный для прослойки и пропитки тортов (мастер-класс)Сливки 10% - 500 мл. Сахар - 250 гр. Масло сливочное - 100 гр. Соль - 1/2 чл.. Рецепт этот не новый У нас на форуме его выставляла Он есть и сейчас Но там утеряна часть фотографий Так как...

Автор: Хаска 186 83 608

Суфле на манке от торта "Птичье молоко"Молоко - 0,5 л. Манная крупа - 4 ст ложки (с верхом). Масло сливочное - 400 г. Сахар песок - 1,5 стакана (250 мл). Сок и цедра 1 лимона .. Сварить манную крупу в 0,5 литре молока, остудить...

Автор: Prus - 2 81 53 640

Малиновое суфле для прослойки торта
Автор: vaselik • 1 ответ• 11 951 просмотр

1
ответ

Кули клубничныйФруктовое пюре с сахаром - 600 гр. Крахмал кукурузный - 20 гр. Желатин - 10 гр. Вода для замачинвания желатина - около 40 грамм.. Во Франции под словом «кули» (coulis) подразумевают сок-пю...

Автор: fomca 319 126 011

Бейлис в домашних условиях для пропитки тортаЗгущмолоко . Молоко . Кофе растворимый . Желтки . Водка . Сахарная пудра .. Мне часто заказывают торты пропитанные бейлисом,а покупка его удовольствие дорогое и ,хотя,всегда в запасе имею...

Автор: valvery 9 21 414

Начинка "Баунти"Сливки - 200г. Сахар - 85г. Сивмасло - 50г. Кокосовой стружки - 200г.. Сливки , сахар , сливочное масло , нагреваем до растворения сахара , снимаем с огня и добавляем кокосовую стружку Дат...

Автор: zoinka15 6 10 652

Орехово-карамельная прослойка для тортаМасло сливочное - 25 гр. Сахар-песок - 45 гр. Ванильный сахар - 1 чл. Молоко сгущенное - 1банка (380 гр). Молоко сгущенное вареное - 1/2 банки (190 гр). Орехи - 300 гр.. Сегодня опять дела...

Автор: fomca 66 57 147

Сироп инвертный для замены меда (темной патоки) в кулинарии, выпечке и хлебопеченииСахар песок - 350 гр. Вода - 155 мл. Лимонная кислота - 2 гр. Сода пищевая - 1,5 гр.. Очень люблю мед в выпечке и хлебе И курочку люблю смазать и в маринад для мяска добавить Но всегда сму...

Автор: Туманчик 144 30 992

Шоколадно-черничная прослойка для торта
Автор: Илона • 16 ответов• 8 080 просмотров

16
ответов

Шоколадная прослойка с черносливом и орехамиШоколад. Чернослив. Грецкие орех.. Распаренный чернослив перебить блендером (степень помола на ваш вкус ), я сделала помельче Шоколад растопить Ядра грецкого ореха просушить на сковороде,...

Автор: fomca 37 16 863

Мусс на фруктовом концентрате без сливокЯйца (белок+желток) - 120г. Концентрат фруктов - 125г. Желатин - 3г. Вода для замачивания - 18г. Инвертный сироп - 25г. Шоколад белый - 100г.. На водяной бане прогреть до загустения яйца,ф...

Автор: prona 13 6 816

Яблочная начинка для пропитки коржей
Автор: Миллионерша • 2 ответа• 4 559 просмотров

2
ответа

Корж-прослойка для торта из печенья "Шоколадное искушение"Мука пшеничная в/с - 150 г. Масло сливочное - 125 г. Сахар кристаллический - 190 г. Ванильный сахар - 1 пак (8 г). Разрыхлитель - 1/2 чл. Сода пищевая - 1 чл. Соль - 1/2 чл. Патока или све...

Автор: Хаска 14 13 075

Прослойка на основе вишневого компотаАгар-агар - 1чл. Компот - 600мл.. Я сварила компотик из мороженой вишни, добавила сахар по вкусу, процедила Агар замочила в паре ложек воды минут на 20 На 600г готового компотика взяла 1чл...

Автор: chiran-n 8 7 639

Роялтин или Paillete FeuilletineВАРИАНТ 1. Сливочное масло (размягченное) - 35г. Сахарная пудра - 35г. Яичный белок - 35г. Мука вс - 35г. *-----------------------------. ВАРИАНТ 2. Сливочное масло (размягченное) - 30г. М...

Автор: Tasha 12 22 927

Карамелизированные орехиОрехи . Сахар .. Хочу поделится тем , как я карамелизирую орешки, перед добавлением их в крем Для этого чаще всего использую грецкие орехи или арахис очищенный Прогреваю сковородку, высыпа...

Автор: irza 60 59 759

Карамельный соус от эндишефа
Автор: Свет@ • 8 ответов• 4 410 просмотров

8
ответов

Шарики кукурузные в шоколадеШоколадные кукурузные шарики. Шоколад.. Шоколадные кукурузные шарики обваляла в растопленном шоколаде и дала им застыть в холодильнике ...

Автор: Хаска 5 7 949

Начинка для пирогов из орехов, лимона, изюма и медаЛимон неочищенный большой - 1 шт/200 грамм. Арахис обжаренный (любые орехи) - 150 гр. Изюм (хорошо взять изюм/сушеная вишня/сушеная клюква) - 40 гр. Мед - 1 стл. Белок яица - 2 шт. Специи...

Автор: Туманчик 20 11 042

Миндальная пастаОчищенный миндаль - 120 гр. Горькая миндалина или 2-3 капли эссенции - 1 шт. Очень мелкий сахарно не пудра - 120 гр. Яичный белок - 1. Блендер.. Сахар и миндаль поместить в блендер и перем...

Автор: natapit 15 15 105

Клубничный конфитюр
Автор: ira2000 • 3 ответа• 10 443 просмотра

3
ответа

Миндальные лепесткиМиндаль - по вкусу.. Рецепт, конечно, из разряда проще купить! Но! Мне вчера они были нужны, дома запасы закончились, в округе точно знаю нигде не продают, а ехать далеко с двумя детьми за...

Автор: NataliARH 0 7 626

Пряный ягодный сироп для пропитки тортов и тирамису с алкоголем (заготовка)Сироп от свежесваренного варенья - 250 мл. Специи ( корица, гвоздика или звездочка бадьяна,цедра) - по вкусу. Бальзамический крем - 1 -2 стл. Ром ( ликер лимончелло или вермут) - 2-3 ст л....

Автор: Rada-dms 12 6 284

Желейные кубики в креме для прослойки тортаВишня - 05л. Сахар - 180г. Вода - 100г+50г. Желатин - 20г.. Я, когда захотели прослойку из вишни и сока, предложила, один раз, слой желе с вишней, между кремомА второй раз мне надо было бо...

Автор: искусницаЯ 1 9 235

Розовая вода для пропитки торта
Автор: ira2000 • 1 ответ• 6 934 просмотра

1
ответ

Карамельная пропитка
Автор: мамаика • 7 ответов• 19 108 просмотров

7
ответов

Прослойка из печенья, о котором нужно забытьБелок яйца - 2 шт. Сахарная пудра - 1 сткн. Орехи (любые) - 1 сткн. Шоколад кусочками - 1 сткн. Кокосовая стружка - 150 г. Ванильный сахар - 16 г.. Вот и я вчера сделала коржики-прослойки...

Автор: zoinka15 5 9 603

Расскажу поподробнее о начинке тортика
Автор: irza • 1 ответ• 4 454 просмотра

1
ответ

Пропитка торта мороженным
Автор: Хаска • 5 ответов• 24 045 просмотров

5
ответов

Вишневый мармелад для прослойки торта
Автор: _Milana_ • 1 ответ• 8 939 просмотров

1
ответ

Домашний ананасовый джемАнанасы - 2шт. Корица палочкой - 1/2шт. Сахар-песок (по вкусу) - 200г.. Нет, вы не ошиблись Это фото джема из ананаса При варке не нужно добавлять агар-агар или пектин – только сахар по вк...

Автор: Tasha 25 14 116

Молочно-масляная горячая пропитка
Автор: Agathy • 2 ответа• 4 103 просмотра

2
ответа

Шоколадная пропитка
Автор: Tanya650tta • 1 ответ• 5 597 просмотров

1
ответ

Финики в сливках
Автор: Дама с @ • 8 ответов• 3 968 просмотров

8
ответов

Клубничная послойка
Автор: Per4ik • 1 ответ• 9 073 просмотра

1
ответ

Пропитка с зеленым чаем и лимоном
Автор: Tanya650tta • 0 ответов• 4 410 просмотров

0
ответов

Вишневая пропитка
Автор: Tanya650tta • 0 ответов• 7 434 просмотра

0
ответов

Апельсиновый сироп для пропитки
Автор: Tanya650tta • 0 ответов• 16 292 просмотра

0
ответов

Лимонная пропитка
Автор: Tanya650tta • 0 ответов• 6 455 просмотров

0
ответов

Молочная пропитка
Автор: Tanya650tta • 0 ответов• 6 720 просмотров

0
ответов

Ананасовая пропитка
Автор: Tanya650tta • 0 ответов• 6 869 просмотров

0
ответов

Кофейный сироп для пропитки торта
Автор: Tanya650tta • 0 ответов• 15 344 просмотра

0
ответов

Пропитка для торта с вином "Кагор"
Автор: Tanya650tta • 0 ответов• 8 827 просмотров

0
ответов

Смородиновая пропитка для торта
Автор: Tanya650tta • 0 ответов• 3 536 просмотров

0
ответов

Сироп для пропитки бисквитов
Автор: Tanya650tta • 0 ответов• 6 791 просмотр

0
ответов

Пропитка с клюквенной водкой
Автор: Tanya650tta • 0 ответов• 2 382 просмотра

0
ответов

Апельсиновый джем для прослойки тортаАпельсины - 1400кг. Сахар - 0700кг. Вода - 05л. Лимон - 2шт. Желирущая смесь (Конфитюрка) - 1пак.. Сей рецепт посвящается скромной и застенчивой девочке Ксюше страстно мечтающей узнать точ...

Автор: Юлия 15 15 635

Пропитка для торта на основе облепихового сиропа
Автор: Matanya • 0 ответов• 3 346 просмотров

0
ответов

Кофейный экстракт для пропитки торта
Автор: ira2000 • 0 ответов• 3 285 просмотров

0
ответов

Прослойка для торта "Черный лес "
Автор: Dionisiya • 0 ответов• 6 545 просмотров

0
ответов

Пропитка белым шоколадом
Автор: Тамошняя • 0 ответов• 4 579 просмотров

0
ответов

Клубничная прослойкаКлубника - 400г. Сахар - 300г. Желатин - 20г.. Итак, разморозила клубнику , измельчила погружным блендером, добавила сахар , вскипятила, сняла с огня В ягодную смесь влила растопленный жел...

Автор: zalina74 0 17 876

Вишневая прослойка для тортаВишня.. Вишню консервированную , всякую, всякую , и та, что осталась в спирте , так же можно использовать свежую , свежезамороженную (предварительно разморозив ) перекрутила на крупную сет...

Автор: искусницаЯ 4 15 835

Кокосовая прослойка
Автор: Виталинка • 2 ответа• 7 633 просмотра

2
ответа

Сливочные сыры типа Филадельфия, Маскарпоне в домашних условиях для прослойки торта
Автор: valvery • 2 ответа• 12 274 просмотра

2
ответа

Винная пропитка
Автор: lenchikflor • 0 ответов• 4 015 просмотров

0
ответов

Цукаты цитрусовые для начинки или декораЦитрусовые . Сахар . Вода .. Цукаты можно сделать из апельсинов, лимонов, мандаринов, лайма ну может ещё есть какой фрукт о каком я не знаю Мы сделаем из мандарин Моем мандарины, вытираем...

Автор: Pluss 19 14 241

Кокосовое молоко для пропитки - делаем сами
Автор: Pluss • 0 ответов• 4 816 просмотров

0
ответов

Варианты сиропов для пропитки тортов с использованием основного рецепта
Автор: Pluss • 0 ответов• 14 852 просмотра

0
ответов

Варианты кофейной пропитки
Автор: Alesja • 2 ответа• 5 083 просмотра

2
ответа

Творожная прослойка
Автор: Миллионерша • 0 ответов• 5 356 просмотров

0
ответов

Медовая пропитка
Автор: Миллионерша • 0 ответов• 5 101 просмотр

0
ответов

Прослойка для торта на основе сухих растительных сливок с наполнителм из консервированного фруктового салатаАгар-агар - 2 чл. Сливки растительные , сухие - 6 стл. Сахар - 05ст. Консервированный фруктовый салат - 1бан(420г).. Агар замочить в нескольких столовых ложках воды для набухания на 1 час...

Автор: Лика 2 5 988

Прослойка для торта фруктовая с ванильным пудингом д-р Откер, постнаяВанильный пудинг д-р Откер - 1пачка. Консервированный фруктовый салат - 1бан(420г).. Приготовить желе согласно инструкции, вместо молока развести водой Форму соответсвующую размеру (диамет...

Автор: Лика 0 6 368

Главная Кондитерские изделия Школа кондитеров Пропитки, прослойки и наполнители для торта

Новые рецепты

Куриная печень со сливами в портвейне

Ростбиф в гриле Ninja

Печенье на аммонии без яиц

Печенье песочное, рассыпчатое, ароматное

Хлебный пудинг с ягодами в медленноварке Китфорт 205.

Торт "Ореховая карамелька"

Все новые рецепты

Рецепты

Публикации

Новое на сайте

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты

Новый рецепт

Новые сообщения

Новые вопросы

Читают сейчас

Конкурс "Романтические блюда к Валентинову дню"