[1] 2 Вперед ►
Кто какую белую муку использует для хлебопечки?
Кто какую белую муку использует для хлебопечки?
Автор: valjushka •   67 ответов•  5 056 просмотров
67
ответов
СОДЕРЖАНИЕ РАЗДЕЛА "ИНГРЕДИЕНТЫ и АКСЕССУАРЫ ДЛЯ ХЛЕБА"
СОДЕРЖАНИЕ РАЗДЕЛА "ИНГРЕДИЕНТЫ и АКСЕССУАРЫ ДЛЯ ХЛЕБА"
Автор: Рома •   6 ответов•  50 940 просмотров
6
ответов
Польза и вред масел (растительных и животных)
Польза и вред масел (растительных и животных)
Автор: Рома •   4 ответа•  7 686 просмотров
4
ответа
Мука пшеничная в России, виды, сорта, свойства
Мука пшеничная в России, виды, сорта, свойства
Автор: Рома •   250 ответов•  182 331 просмотр
250
ответов
Камень (плита) для выпечки хлеба
Камень (плита) для выпечки хлеба
Автор: katyac •   1 413 ответов•  530 425 просмотров
1 413
ответов
Бытовая мельница-зернодробилка
Бытовая мельница-зернодробилка
Автор: UmSabir •   134 ответа•  157 056 просмотров
134
ответа
Патока и глюкоза  против "старения" хлеба
Патока и глюкоза против "старения" хлеба
Автор: Рома •   33 ответа•  20 265 просмотров
33
ответа
Инстантные дрожжи
Инстантные дрожжи
Автор: Рома •   52 ответа•  75 481 просмотр
52
ответа
Сито (вибросито)
Сито (вибросито)
Автор: Елена Бо •   415 ответов•  72 261 просмотр
415
ответов
Готовим сами пшеничную цельнозерновую муку и  муку 1-го и 2-го сорта
36
ответов
Расстоечная корзина
Расстоечная корзина
Автор: Шпилька •   121 ответ•  86 331 просмотр
121
ответ
Пектины, желатин, агар-агар, агароид, альгинаты, и другие загустители.
82
ответа
Солодовая заварка для черного (бородинского) хлеба. Как запарить солод
13
ответов
Итальянская мука, название и маркировка
Итальянская мука, название и маркировка
Автор: Ксюшка19 •   16 ответов•  23 363 просмотра
16
ответов
Термометры, термощупы для духовки
Термометры, термощупы для духовки
Автор: Рома •   424 ответа•  297 970 просмотров
424
ответа
Смесь специй для выпечки хлеба
Смесь специй для выпечки хлеба
Автор: AnnaLe •   13 ответов•  47 794 просмотра
13
ответов
Керамические формы, колпаки, посуда, поддоны для выпечки хлеба
Керамические формы, колпаки, посуда, поддоны для выпечки хлеба
Автор: julifera •   290 ответов•  111 142 просмотра
290
ответов
Набор для выпечки багета Emile Henry
Набор для выпечки багета Emile Henry
Автор: Рома •   86 ответов•  29 711 просмотров
86
ответов
Формы для выпечки хлеба
Формы для выпечки хлеба
Автор: Яна •   435 ответов•  315 586 просмотров
435
ответов
 Инструменты и приспособления для выпечки
Инструменты и приспособления для выпечки
Автор: Люка •   34 ответа•  102 461 просмотр
34
ответа
Замена сухого молока обычным
Замена сухого молока обычным
Автор: Ольга Михайлюк •   25 ответов•  151 559 просмотров
25
ответов
Форма для маленьких батонов/багетов - делаем сами!
Форма для маленьких батонов/багетов - делаем сами!
Автор: Рома •   44 ответа•  46 372 просмотра
44
ответа
Ржаная мука в России, типы, сорта, свойства
Ржаная мука в России, типы, сорта, свойства
Автор: Рома •   6 ответов•  36 490 просмотров
6
ответов
Потерялась лопатка для хлебопечи Редмонд( и нигде в инете не могу найти(
9
ответов
Как смолоть муку из различных зерен и круп в домашних условиях
Как смолоть муку из различных зерен и круп в домашних условиях
Автор: Рома •   5 ответов•  124 764 просмотра
5
ответов
Картофель – использование для теста
Картофель – использование для теста
Автор: Рома •   8 ответов•  20 162 просмотра
8
ответов
Какие дрожжи нужны для выпечки?
Какие дрожжи нужны для выпечки?
Автор: rim •   2 ответа•  992 просмотра
2
ответа
Воск пчелиный, для смазки форм.
Воск пчелиный, для смазки форм.
Автор: Максим1973 •   3 ответа•  1 486 просмотров
3
ответа
Мельница (насадка к КЕНВУДУ) для изготовления домашней муки из зерен, круп
32
ответа
Как определить качество муки и зерна
Как определить качество муки и зерна
Автор: Рома •   40 ответов•  53 696 просмотров
40
ответов
Крахмал кукурузный, тапиоковый, картофельный, модифицированный, пшеничный
15
ответов
Багетница из... консервных банок!
Багетница из... консервных банок!
Автор: Doxy •   73 ответа•  26 280 просмотров
73
ответа
Глютен (клейковина) для хлебного теста
Глютен (клейковина) для хлебного теста
Автор: Рома •   3 ответа•  35 140 просмотров
3
ответа
Инвертный сироп – заменитель патоки
Инвертный сироп – заменитель патоки
Автор: Рома •   23 ответа•  34 035 просмотров
23
ответа
Осмотолерантные дрожжи
Осмотолерантные дрожжи
Автор: Qween •   19 ответов•  18 889 просмотров
19
ответов
Растительные масла (применяемые и не применяемые в пищу)
Растительные масла (применяемые и не применяемые в пищу)
Автор: Рома •   48 ответов•  44 204 просмотра
48
ответов
Пахта - чем можно заменить?
Пахта - чем можно заменить?
Автор: Рома •   3 ответа•  68 383 просмотра
3
ответа
Солод, солодовые препараты - применение в хлебопечении
Солод, солодовые препараты - применение в хлебопечении
Автор: Рома •   67 ответов•  196 080 просмотров
67
ответов
Керамическая форма для хлеба  имеет запах, как его убрать
Керамическая форма для хлеба имеет запах, как его убрать
Автор: АннаL •   2 ответа•  1 009 просмотров
2
ответа
Сыворотка творожная - когда и как применять для теста
Сыворотка творожная - когда и как применять для теста
Автор: Sveta •   70 ответов•  57 481 просмотр
70
ответов
Творог
Творог
Автор: Рома •   21 ответ•  13 129 просмотров
21
ответ
Рассол овощной, фруктовый - применение в хлебном тесте
Рассол овощной, фруктовый - применение в хлебном тесте
Автор: Рома •   15 ответов•  7 394 просмотра
15
ответов
Ксантановая камедь (ксантан) – что это такое, чем ее заменить?
Ксантановая камедь (ксантан) – что это такое, чем ее заменить?
Автор: Рома •   15 ответов•  22 650 просмотров
15
ответов
Зерно для изготовления муки дома (Москва)
Зерно для изготовления муки дома (Москва)
Автор: TSprinter •   7 ответов•  3 529 просмотров
7
ответов
Патока, глюкоза – значение и чем заменить
Патока, глюкоза – значение и чем заменить
Автор: Рома •   26 ответов•  125 091 просмотр
26
ответов
Ванильные экстракты – делаем сами в домашних условиях
Ванильные экстракты – делаем сами в домашних условиях
Автор: Рома •   38 ответов•  22 771 просмотр
38
ответов
Классификация и сортность российской и импортной муки, их взаимозаменяемость
35
ответов
О дрожжах - обсуждение, обмен опытом
О дрожжах - обсуждение, обмен опытом
Автор: Sas •   93 ответа•  431 453 просмотра
93
ответа
Как печь без яиц?
Как печь без яиц?
Автор: Винни-Пух •   27 ответов•  36 366 просмотров
27
ответов
Химические разрыхлители, сода питьевая - виды, функции, применение, хранение
18
ответов
Фигурные хлебные формы для канапе и тостов (+рецепты)
Фигурные хлебные формы для канапе и тостов (+рецепты)
Автор: цыганка •   35 ответов•  24 623 просмотра
35
ответов
Доски для нарезки готового хлеба. Как правильно нарезать хлеб
Доски для нарезки готового хлеба. Как правильно нарезать хлеб
Автор: Шпилька •   22 ответа•  30 958 просмотров
22
ответа
Как проверить и активировать дрожжи?
Как проверить и активировать дрожжи?
Автор: Рома •   29 ответов•  92 276 просмотров
29
ответов
Panasonic потерялясь мерная ложечка
Panasonic потерялясь мерная ложечка
Автор: Ufoslon •   1 ответ•  4 599 просмотров
1
ответ
Обсуждение сюжета НТВ с участвием нашей форумчанки
Обсуждение сюжета НТВ с участвием нашей форумчанки
Автор: kirch •   87 ответов•  11 946 просмотров
87
ответов
Молоко  разное, сливки
Молоко разное, сливки
Автор: Рома •   56 ответов•  65 224 просмотра
56
ответов
Ножи для хлеба
Ножи для хлеба
Автор: marinastom •   114 ответов•  37 463 просмотра
114
ответов
Молочная (творожная, сырная) сыворотка
Молочная (творожная, сырная) сыворотка
Автор: Рома •   22 ответа•  102 984 просмотра
22
ответа
Чем заменить сливочное и растительное масло в выпечке
Чем заменить сливочное и растительное масло в выпечке
Автор: Рома •   17 ответов•  142 846 просмотров
17
ответов
Посыпки-помазки на хлеб при  выпечке для образования корочки
Посыпки-помазки на хлеб при выпечке для образования корочки
Автор: saqwer69 •   17 ответов•  91 305 просмотров
17
ответов
Квас
Квас
Автор: Рома •   2 ответа•  8 654 просмотра
2
ответа
Алкоголь в выпечке и хлебном тесте
Алкоголь в выпечке и хлебном тесте
Автор: Рома •   33 ответа•  41 635 просмотров
33
ответа
Дрожжи - виды, использование, закладка, выбор
Дрожжи - виды, использование, закладка, выбор
Автор: Рома •   181 ответ•  415 174 просмотра
181
ответ
Дрожжи Фермипан (Fermipan)
Дрожжи Фермипан (Fermipan)
Автор: Рома •   4 ответа•  35 418 просмотров
4
ответа
Мясной бульон - применение для хлебного теста
Мясной бульон - применение для хлебного теста
Автор: thecreep •   4 ответа•  8 721 просмотр
4
ответа
Хлебная смесь "Мультисид брэд"
Хлебная смесь "Мультисид брэд"
Автор: Lanser5 •   2 ответа•  1 917 просмотров
2
ответа
Крахмал, его виды и свойства
Крахмал, его виды и свойства
Автор: Рома •   2 ответа•  105 684 просмотра
2
ответа
Шкаф для расстойки теста и йогуртов Brod&Taylor
Шкаф для расстойки теста и йогуртов Brod&Taylor
Автор: Рома •   12 ответов•  7 426 просмотров
12
ответов
Использование настоя чайного гриба для хлебного теста
Использование настоя чайного гриба для хлебного теста
Автор: Рома •   6 ответов•  11 831 просмотр
6
ответов
Мельница из камня.
Мельница из камня.
Автор: forgo •   4 ответа•  2 887 просмотров
4
ответа
Аграм, Панифарин и другие улучшители, закваски, солодовые добавки, средства
14
ответов
Аскорбиновая кислота в хлебном тесте
Аскорбиновая кислота в хлебном тесте
Автор: Рома •   15 ответов•  38 328 просмотров
15
ответов
Какие дрожжи?
Какие дрожжи?
Автор: lahesis333 •   9 ответов•  3 975 просмотров
9
ответов
Сахар, фруктоза, глюкоза, сахароза и прочее подобное
Сахар, фруктоза, глюкоза, сахароза и прочее подобное
Автор: НатальяН •   14 ответов•  66 639 просмотров
14
ответов
Растительное масло и другие виды масел - обмениваемся опытом
Растительное масло и другие виды масел - обмениваемся опытом
Автор: Агнесса •   37 ответов•  60 406 просмотров
37
ответов
Отруби в хлебопечении
Отруби в хлебопечении
Автор: Рома •   3 ответа•  19 780 просмотров
3
ответа
Сухие фабричные закваски и улучшители муки и их применение.
1
ответ
Виды, сорта, и свойства муки из различных зерен и круп
Виды, сорта, и свойства муки из различных зерен и круп
Автор: Рома •   25 ответов•  88 175 просмотров
25
ответов
Пшеница: выбор и хранение
Пшеница: выбор и хранение
Автор: Рома •   2 ответа•  6 134 просмотра
2
ответа
Хлебницы, мешочки для хранения хлеба
Хлебницы, мешочки для хранения хлеба
Автор: Леська •   47 ответов•  163 613 просмотров
47
ответов
Мука бобовых как улучшитель
Мука бобовых как улучшитель
Автор: Рома •   2 ответа•  7 820 просмотров
2
ответа
Дрожжи и закваски в домашних условиях
Дрожжи и закваски в домашних условиях
Автор: Рома •   18 ответов•  125 218 просмотров
18
ответов
Миндальная мука
Миндальная мука
Автор: Bast1nda •   13 ответов•  5 303 просмотра
13
ответов
Что такое аррорут, из чего изготовляют, и как используют?
Что такое аррорут, из чего изготовляют, и как используют?
Автор: Рома •   2 ответа•  12 952 просмотра
2
ответа
Инструмент для традиционной выпечки в духовке - Fourneau Bread Oven
Инструмент для традиционной выпечки в духовке - Fourneau Bread Oven
Автор: Шеф •   1 ответ•  4 646 просмотров
1
ответ
Использование  сушеной клюквы  в хлебопечении
Использование сушеной клюквы в хлебопечении
Автор: Шеф •   0 ответов•  2 307 просмотров
0
ответов
Лезвие для нарезки теста Matfer, ножи для нарезки теста
Лезвие для нарезки теста Matfer, ножи для нарезки теста
Автор: Рома •   11 ответов•  12 860 просмотров
11
ответов
Мука из арахиса и орехов - делаем сами!
Мука из арахиса и орехов - делаем сами!
Автор: Рома •   11 ответов•  16 598 просмотров
11
ответов
Дрожжи хлебопекарные прессованные - состав и технические условия по ГОСТу
0
ответов
 [1] 2 Вперед ►

Новые рецепты

Случайные рецепты
Новый рецепт
Новые сообщения
Новые вопросы
Читают сейчас




Регистрация | Забыли пароль?Закрыть